简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：JeanJennings/约翰·福尔摩斯/保罗·托马斯/DaleMeador/安妮特·海雯/约翰·莱斯利/KenScudder/JohnTate/ArtieMitchell/
- 导演：李杨/
- 年份：2017
- 地区：泰国
- 类型：恐怖/古装/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(✡)血旺的(💅)正(⏰)宗做(🔁)法2毛血旺浇(😛)油的(🚵)正确方(fā(🍑)ng )法(fǎ )3川菜十大经典名菜做法(fǎ )4最近网络清淡美食占(📉)巨一席(xí )之地(🧜)大家今(🏮)(jīn )天分1食堂毛血旺(🛤)的正宗(🚩)做(🈵)法1黄豆芽(yá )一(yī )把(bǎ )放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮(pí )两(🐄)张切(qiē(🍳) )成(chéng )长条准备鸭(〰)血一块(🌬)切成056厘(🌌)(lí(🎹) )米厚的薄皮(💹)放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(🐩)须切成段再把鱿鱼(🔢)筒切下来撕(❓)掉外(🖥)膜在(🔥)表面打上花(huā )刀切成段放进(🤵)去(qù(🎻) )小盆中3准备(👭)着去处理好的鳝(🏸)鱼一(🍺)条先斩(zhǎn )去(qù )头部再切成小段和鸭血放进(jìn )一(🧀)个(gè(🏨) )盆中再舀入切好的鱿(yó(🔝)u )鱼备用4毛肚二两左右(yò(🐓)u )切成长条一起放入(rù )盆中小葱一根(🐤)切成斜片生(shēng )姜一(yī )块切(🎚)成姜(🐄)(jiā(🚐)ng )片一起放入大碗(😒)中再放入后一小把红干椒(🍇)一(🏍)小把麻(🎹)椒取一个(⛱)小盆盛(📁)有一把花椒和一把红干(〽)椒备用5小葱几根切成葱花放(😇)进(📧)去小(xiǎo )盆中蒜子(zǐ )几(🔺)粒拍扁切(💷)成蒜末和葱花放(fàng )在一(👎)(yī(🚇) )起等(dě(🧣)ng )食材备好以后以后(👎)我们开始烹(🐨)饪6起锅烧(📀)水(shuǐ )水开后倒(🍍)入水黄豆芽(yá )豆腐(🆗)皮和宽粉用勺(sháo )子晃动一(😹)下(🐀)几下焯(chā(🐧)o )水一分(🎼)钟捞出(✨)控水布(🚘)袋中盆(pén )中7等水立即烧开(😬)下次倒入(👠)毛(🍒)肚鳝(🚘)鱼鸭(🐒)血和鱿(🎲)鱼(yú )加入到料(liào )酒5克去腥(xīng )用(🆕)勺子来回滑(➿)动几下使食(shí )材受(shòu )热均匀(yún )8焯水一分钟捞出(🚡)控水拔凉9另(lìng )起锅(🐵)(guō(🈂) )添入(🎷)(rù(⏭) )一(🗻)勺食用油油(yóu )热后倒(🥁)入水葱姜(jiāng )和大料爆香加(🚂)入到(🎙)麻辣(🐗)火锅料20克豆瓣(🙎)酱10克翻炒化(huà )开炒出红油10添入适量的(🤶)(de )清(🕗)(qīng )水(🌜)参加(jiā )生抽(chōu )10克白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀(📟)搅拌(bàn )化开调料煮开下(🛥)(xià )次全部倒入(🚿)黄豆芽豆腐皮和(🐂)宽粉开大火煮(❣)一(🃏)分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老(🍙)抽2克调(🌓)底(😍)色再(🚺)捞出配(🙂)菜然后取出盆中排第五(wǔ )等汤(🚝)汁再一次涌动后慢慢倒(dǎ(✨)o )入毛(máo )肚鳝鱼(yú )鸭(🐓)血和鱿(yóu )鱼(yú )12开(❣)大火煮(👎)(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注(zhù )意适(🍠)(shì )量的原汤撒(sā(⬇) )上(💒)少许蒜末和葱花14锅中留(liú )底油添入半勺(sháo )食用油倒入花(🚇)椒和红干椒迅速再(zà(👩)i )翻(🚠)炒(🐤)炒出(🍙)(chū )香味以后(hòu )关火15再把热油泼在汤盆中在(zài )一(🌓)瞬间(⛱)放出(😉)出葱蒜的香味到最后再放上几朵(duǒ )香菜(cài )单独点(🥂)缀(zhuì )16那(🌂)样最好到这(zhè )里(🍯)这道麻辣鲜香(xiāng )的毛血旺就(🌮)(jiù )做了了要(⏪)会了就在(🎐)家(🏬)试一(🕤)下(xià )吧下(xià )面是所会用到的(🖋)食材和调(👐)料食材豆腐皮宽(📺)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(🈲)椒麻椒花椒调料盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆(🏽)瓣(🐑)酱麻辣火(🥊)锅料2毛血旺浇(jiāo )油的正(📄)确方法1方法(♎)(fǎ(🕶) )一1净辣椒油(🦗)300克(📭)郫县豆瓣酱(🔘)(jiàng )约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约(🍫)150克精细加工(gōng )花生油约240千克(🌷)大(🔬)葱100克(📎)老(💃)姜100克(🖨)洋葱150克番茄沙司约150克(🌉)紫草20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克(✍)(kè )香叶8克甘草10克草果5个肉(rò(🔕)u )蔻10克山奈8克胡(🔀)(hú )萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣(😧)酱和(hé )鱼(🧑)香泡海椒(🈲)排(pái )斩成细(💱)末盛(shèng )入盆中再加辣椒(🏑)粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和(😕)老姜用(🕜)刀拍松(🔭)拍(🎚)松下次炸制(🌇)时容易出(chū )味(🦖)洋(🤪)(yáng )葱切成48厘米见(🚗)方的洋葱块胡萝卜切(qiē(🎶) )大片(🐋)香(🕗)根(⚾)茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘(😃)草草(🤪)果(⛰)肉蔻和山奈用清水中(🖋)浸泡20分(🔒)钟冼净捞出沥(lì )干控干或(huò )擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制(zhì )花生油烧至(🔄)三成(🐺)热时排列盛有大(dà )葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草(cǎo )果肉(🐬)蔻山奈(nài )用(yòng )中小火使油(💪)温(wēn )很缓慢(⛸)增(zēng )加至五成热小火熬严重的限(🛑)制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏(🏤)勺捞(lāo )出料(lià(💒)o )渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小(🧛)(xiǎo )火(huǒ(🤩) )煸12分钟至(🎻)(zhì(😱) )油色(sè )发红(hóng )时再倒入(🎤)其余的(🍃)(de )精细加(jiā )工花(huā(🥓) )生(⛷)(shēng )油再(📵)左面参加调(🤷)匀的(🥤)辣椒(🏔)粉(🛋)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(luó )卜和(🧗)香(xiāng )菜根并不停顺同一方向(🔙)搅出(🎊)2做法二(🦊)1野山椒青美人椒节各30克鲜(xiān )花椒(jiāo )8克藤椒油3克(🛫)盐2克白醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜各(gè(🤥) )9克(🏐)干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(🥙)之(zhī )前(⏺)准备着小半(🅰)碗冷(🔜)的(🏾)淡盐水再(🛏)把鸭血就滴到(🏵)碗里(🕜)一边滴一边轻轻搅动把(🌗)水和血(🍆)搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块再(🌧)放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水(😕)后洗净后(🚏)煮熟后切片(💈)鳝鱼加料酒醋(🎾)(cù )飞水备(🤳)用4将(🏁)潮州咸菜切厚片(👰)加野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(🕢)爆香(🕔)加入雪碧香(xiā(🔗)ng )料水及清水200克(📺)煮(zhǔ )沸(fèi )调好味后加(😾)(jiā(😮) )全部(🚩)原料烧(shāo )至更(gèng )加(jiā(🎈) )入味起(🏀)锅5将干辣椒节青(qīng )美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上(shàng )面(🐛)撒葱花芝麻(🚨)再(zài )试(shì )一下3做法三(sān )1食材鸭(🐤)血毛肚(🐓)大虾火腿肉(🛏)豆芽姜(🎼)大(🖊)蒜葱(cōng )郫县(💷)豆瓣酱(😰)蒜蓉(🖊)辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(👇)白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(😃)花椒干辣椒白(👦)芝麻2我们先(🤸)把大虾剪(jiǎn )一下虾须然(rán )后再(zài )把虾线(📦)可以去除碱水(shuǐ(💀) )冲洗(⛷)(xǐ )干净滴入几(🐦)滴柠(🌋)(níng )檬(🎿)汁抓拌均匀备(👔)用3打算一些火腿肉后再(zài )切成片放在(zài )盘中4鸭血(xuè )洗干净切成(chéng )片5毛肚清(🙉)洗(🦂)干净切成薄片(🤹)然后(hò(👖)u )滴入(rù )半个(🍻)柠檬汁抓(😣)拌均(🐌)匀6大蒜拍(pāi )碎剁(🌊)成蒜末香葱切成(chéng )葱花(🎆)生姜切成片豆芽(yá )洗干净7锅(🧐)中一(yī )并(🖥)加(jiā )入适量的(👴)食用油油温升高5成热时(shí )把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜(🔇)干(gàn )辣椒(jiāo )放(🙀)入(🗳)(rù )锅中炒出香味8加(jiā )一勺郫县豆(🎪)瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入(👲)的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮开先把(😟)豆(💍)芽放(👅)进汤中煮2分(🔣)钟10煮好的豆(⏲)(dòu )芽捞(lāo )出放入(rù )碗中再(zài )把鸭血毛肚虾火腿肉放(🐿)(fàng )入锅中烫煮煮(💶)(zhǔ )熟后捞出来放到(dào )碗(wǎn )中其余汤汁(🖱)倒(dǎo )出11最后在上面放上蒜末葱(🔛)花辣椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热的油浇上了即可(🥦)大快(🥙)朵颐3川菜(👎)十大经典名菜做法一(yī )麻婆豆腐食(🌄)材豆腐(🎅)(fǔ )250克牛肉(😯)75克(📧)蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒(🚖)粉3克(😮)黄酒5克盐(🔅)(yán )3克豌(🕘)豆淀粉(🛷)5克花生油15克(🏇)小葱5克等(dě(🖐)ng )做法(fǎ )步骤1将(💂)豆腐切(qiē )成26厘(lí )米见(🐶)方的块后放加了少许盐(yán )的沸水中(🐝)过(🛫)一下去(qù )除豆腥(🤭)味然后捞(🏪)(lāo )出用清(🔇)水浸泡(💽)(pào )豆豉等(✂)剁碎蒜苗切段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(🥩)末步(bù )骤(🏨)2炒锅烧(🎁)热放油后放牛肉猪肉(😠)炒(⛪)散(✅)待牛肉馅炒成金黄色放(☕)入(➰)豆瓣(🏑)酱同炒(😤)放入豆豉姜末辣(là )椒粉同(🍢)炒至(zhì(🥪) )牛肉(🚷)猪(zhū )肉(🏻)上色效果(👊)入(rù(⏭) )味(wèi )儿步骤3下肉(💼)汤(🚀)烧(🏘)开加(⚽)入豆腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜(👑)(suàn )苗段糖用盐调味再(🚁)用湿(🎟)淀粉芡汁盛(shèng )出后撒(👌)上花椒面葱(😻)末(👘)表就行二回锅肉材料五(🌏)花肉(❄)青蒜(🏊)葱姜蒜干红辣椒花椒(🎒)豆瓣(bà(🏉)n )酱(🚫)糖油做法1带皮(🏆)五花肉冷(👦)水(🎏)下(xià(♍) )锅加入葱段姜片花(huā )椒78粒(lì(🐕) )黄(🚷)酒适(🚢)(shì(💌) )量煮开2撇净撇(piě )净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可(🐁)再(🛒)插入即可(kě(🔨) )3将肉切成薄片姜蒜切(🍗)片(🥂)(piàn )葱(🈚)切(qiē )成斜段4将青(😉)蒜(🎆)的(🎿)(de )红色部分先用刀拍(pāi )一(📐)下(🙊)然后再(🍶)完全斜切(🗄)成(🥠)段备用5炒锅上火加(❇)大(🈴)(dà )多的油煸香辣椒花(huā(📗) )椒(jiāo )6下入肉片(💾)煸炒(🍋)(chǎo )至肉(💝)片(piàn )颜(yán )色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅(guō )一边下入豆瓣酱可以先(🚉)切(🆚)成小粒炒(🔇)出红油8适度地的加入(🗃)少(🌌)许酱油或甜面酱调色与(🏋)肉片一起继续翻炒均(jun1 )匀(🐽)(yún )9下(xià )入青蒜点少许料酒(🎅)(jiǔ(🍄) )糖调好味道即可(🔙)出锅三夫妻肺片食材牛肉(🏈)100克(kè )牛舌(📝)100克牛(⏰)头皮100克(kè )牛心150克牛肚200克香料(liào )八角三(🦃)奈大茴香(xiā(🕐)ng )小茴香草果桂皮(✈)丁香生姜(⛷)等盐(yán )红油辣椒花椒(🍱)面(miàn )芝麻熟花(huā )生米(mǐ )豆(🌕)油味精(🤕)芹菜各适(shì )量做法步骤1将(jiā(🚛)ng )牛肉切成(🔆)(chéng )小片(🥜)与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚(dù )一起清洗干净用香料盐(🙇)花椒(🔕)(jiāo )面等各(🥤)种调(🚞)(diào )料卤制先用猛火烧开后集体土地登记小火(🚚)(huǒ )卤制(zhì(🕥) )到肉料耙而不(bú )烂然后捞入再晾晒切成大(dà )薄片(piàn )备(bèi )用(🈳)步骤2将(🎸)(jiāng )芹菜洗净后切成(💔)1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤(zhòu )3盘中放(🕕)入后切(🔐)好的牛(👼)(niú )肉牛杂(zá(🚜) )再参加卤(🍈)汁豆油味精花椒面红(⛎)油辣(🎨)椒(⛔)芝麻花生米末(💔)和(hé )芹(🕹)菜(🈶)搅拌均匀(🔳)即(jí )成四辣(🈯)子鸡原(🏡)料整鸡一(yī )只或鸡腿一(🐑)盒(🌨)花椒(🚔)和(🦆)干(👹)辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐(❕)味(wèi )精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料(liào )鸡腿马耳朵(duǒ )葱(✒)(cōng )干辣椒(🦆)节花(🕤)椒盐(💠)胡椒味精白糖白芝(🏉)麻醋(🗨)淀粉料酒色拉(lā )油(🚞)各(💈)(gè )适量(🚝)做(🚾)法干辣椒节去籽(🍡)后(hòu )用白开水浸(jìn )泡一段时间(💼)半(🌶)小(xiǎo )时(🦐)然后再捞(lā(⬛)o )出(chū )后挤(jǐ )出水(📕)(shuǐ )分水放碗(🐋)里加淀粉辣(🤵)椒(🕢)粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉(🍫)米(🌫)淀粉胡(♍)椒(🔡)(jiāo )粉盐抓(🎢)拌(bàn )均(jun1 )匀腌20分钟然后再油(🗂)烧五(🚉)成(🛒)下锅(guō(🛴) )小(xiǎo )火慢炸(🐱)至变(🎸)面金黄酥脆再(zài )捞出另(😛)起油锅放姜(💰)(jiāng )蒜(🖊)花椒豆瓣酱炒出(🐄)香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺(🐉)(sháo )白糖(🥖)半勺(sháo )鸡(jī )精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒(chǎo )出锅五(🎞)水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(⛷)干淀粉(🌖)料酒色拉油花(huā(🌭) )椒(🍼)辣椒(💒)蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆芽做法步骤(🦕)1将鱼(😵)头剁(🏪)下(♐)并之中飞(fēi )出(chū )分两半(bàn )将鱼身竖(🕵)放用坚硬锋利的刀平着(zhe )将两整片鱼肉和(🍡)(hé(🚸) )鱼(🎉)排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼(🗿)(yú )片(piàn )将鱼排分为三四段与(yǔ(🌼) )鱼头放一起备用步(🏔)骤2将(jiāng )鱼片内放(fàng )一个蛋清少许盐(♎)(yán )干淀粉和料(liào )酒拌(🔳)匀步骤(🤙)3将一小碗色(sè )拉油(⛅)所有花椒和辣椒全部(🈂)倒入锅内用小火慢炸(🌧)在(🍜)辣椒颜(yán )色变暗后用铲子然后(💝)捞出一(👧)半的油和花(🏢)椒辣椒备用步(🤧)骤(🅰)4将火开(💕)大放入(🛣)(rù )拍好(🗓)的蒜瓣儿和姜片儿出香(✨)味后将鱼头鱼排向锅(🏈)(guō )煸炒两下倒入料(⏩)酒约一小碗盐(🚶)半调(diào )羹(🍔)加沸水三(sā(👀)n )四碗等鱼头汤沸腾(👄)(téng )起来(👠)出味将鱼片一片一(🌳)片横放(🥏)到出水(shuǐ )滚(📗)的汤中鱼片(🌼)会(huì )熟的迅速(sù )出(chū )锅前后放适量鸡(🖌)精白胡(hú )椒粉和椒(🛣)盐粉步骤5盆中(zhōng )放(fàng )着已焯好的黄(🐝)豆芽(yá(🥝) )将鱼片一(yī )这款汤汤水水舀入此盆后(hò(⛳)u )来将那半碗捞出(💤)(chū )后的(🤵)辣椒和油倒在上面六鱼香肉(👾)(ròu )丝(sī )食材主(zhǔ(📚) )料猪里脊辅料青(qīng )笋(🦈)水发(🚀)黑木(✨)耳调料盐(🏄)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽(🛥)鲜汤水水淀粉兑成碗(🍿)汁泡(📦)红辣椒剁茸姜(🏌)米(🏙)蒜(suàn )米鱼眼葱味型(🔈)鱼香(🖥)特(🧜)(tè )点咸(㊗)鲜(🚓)酸甜二(èr )者兼备葱(⏯)姜蒜香线条清(qīng )晰做法步骤(zhòu )1猪里脊切长(🏷)约(yuē )8cm粗03cm的(🕝)二粗(♒)丝加(⏱)(jiā )盐料酒搅(🔇)至(zhì )上劲后放水淀粉搅匀(🍡)封油备用(🕉)步骤2起(🙅)锅烧(shāo )油中油温滑肉(🤫)(ròu )丝(💃)(sī )变白捞出后(🖨)沥(lì(🌹) )油备用步骤3锅中(🥣)留底(💘)油中油温下泡椒茸(róng )姜蒜米炒出香味和红油后(🕣)后放抚过(🌥)油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑(🥊)好(💨)的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅(🌏)装(🍺)盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯(🔇)肉225克花生米50克辅料(🏼)葱45克姜10克调料干辣椒8克(🌧)(kè )花椒15克色(🏇)拉油60克盐2克(🤼)料酒2克味(🎛)精1克(🏼)酱油65克白糖10克醋7克水(shuǐ(🏋) )淀(🍆)粉22克做法步骤1鸡腿去(qù )骨去(qù )皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁姜(🗽)和蒜切片葱白切成小(⛎)(xiǎo )圈步骤2鸡(🙉)肉丁加入(🤩)少许黄(huáng )酒(💲)一(🚅)点点盐用手疼时抓粘稠(chóu )状再后放干淀粉抓匀步骤3将(🌚)糖米醋料(🐧)酒(💞)生(shēng )抽盐放(fàng )入(🎤)容器中调成糊(🛍)状放入葱姜蒜加入(rù )适量水制作成(🤠)料(liào )汁步骤4锅烧(📭)(shāo )热(rè )倒入油待油温升高7成(😕)热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(biàn )白盛出(chū )步(💕)骤(📜)5锅(🦄)(guō )中剩(shèng )少许油放入花椒干辣(🎃)椒用中(✈)小火炒香后将料(liào )汁里浸(jìn )泡一(🌷)段时间的葱(cōng )姜蒜再(zà(🥜)i )捞出放入锅中炒(👳)10秒随后(🏰)把鸡肉倒(🗂)回锅中用(yòng )大火炒(chǎo )30秒倒(🎦)入水料汁颜(yán )色变富(💰)有光泽(💉)时组建辣椒油(🔀)最后后放花生米再试(🛢)一下八开水白(bái )菜食材大(🐴)白菜10公(gōng )斤(⏱)每棵只用极嫰菜心部分(🔠)老(🎁)母鸡2500克火(🔖)腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(💇)肉700克全瘦(shòu )猪(🧦)肉300克(🌿)盐10克(🌦)(kè )料(liào )酒10克葱(cō(🚼)ng )50克姜10克(😭)(kè )水4升做(zuò )法(🙉)步骤(💾)1先(🌶)熬(áo )好清水高汤(tāng )将老母鸡(🏧)劏好洗(🦉)净干贝浸(🔯)发(fā )好与清(qīng )洗干(gàn )净后(😢)的火(huǒ )腿蹄(🐣)子排骨(👋)等按类(⛳)分别放(📳)入差(chà )别沸水锅中焯一下(🐿)水清除掉(🌽)(diào )血水和(💴)杂质然后捞出再用(yòng )水洗净一(🔞)起放入(rù )后大(⛔)汤(⏯)锅内加入清水姜(🈷)(jiāng )葱烧(shāo )开后(🍄)加(🕐)料酒转小火慢熬3小时步骤(🌁)(zhòu )2同时(🐸)把鸡脯肉(😶)及瘦(🍿)猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥(zhō(👦)u )状待用步(bù )骤(zhòu )3汤熬至(zhì )3小时后用筛(shāi )子把大(dà )部分汤渣浮油隔尽把清汤(💅)(tāng )全(quá(🌎)n )部(🍾)倒(🥁)入另一锅中(zhōng )烧开放入(🔲)猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待其渐渐聚拢(📗)肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(🌻)蓉后再(🌊)把汤再煮沸把鸡(🙆)肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之(🍾)后把清汤彻底隔(gé(🚐) )渣(❣)去油待汤色(🌆)清新明(🗡)净如水下盐调味(♑)待(dài )用步骤4把汤分成两锅(🤙)(guō )择好至嫩的白菜心(⛎)放进其中(zhōng )一(🐩)锅高汤灼至七成(chéng )熟用清水漂(piāo )冷(🏆)用(🥣)细(🥉)银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原(🚔)先的高汤自上淋下(✝)至使白菜心烫煮步(bù )骤5将菜心(xīn )垫在(🐠)碗底(🔑)烧(shāo )开另(🧥)一锅高(🏑)汤(😼)舀进(🐵)碗内即成九(🔧)毛血(🎄)旺材料主料(🛤)鸭血白鸭(🎥)500克黄豆芽(yá )150克(📃)辅料鳝(🛑)鱼100克水(💈)发毛(máo )肚100克猪(📽)肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠(cháng )150克(kè )水发鱿鱼50克黄花菜50克(🏨)(kè )木耳水(shuǐ )发50克莴笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(🈚)10克味精10克植物(🚋)油(🤫)50克灵材(🐚)毛(💘)血旺(📤)是(👖)诸位加(jiā )以(📬)(yǐ )改进(jìn )之处(🍣)加入(🔣)到了海参(cān )毛肚鳝(🕰)鱼肉黄(🥒)喉片午餐肉片(piàn )调料辣椒麻椒等做法(🈲)步骤1将辣(🍪)(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(🔁)入锅中用小火翻炒香(🚙)加(🛠)汤熬煮(💄)(zhǔ(🏅) )后捞出后渣然(rán )后(hòu )把放(🔠)进去味精白糖醋等调料(🗜)步(📯)骤2将(📫)主辅(🏰)料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内(🈂)烧开后然后取(🆑)出盛器撒入葱花步骤3将(🗞)色拉油烧(shā(🎋)o )热放入花椒(🧘)辣椒炝出香味迅速(🖱)(sù )浇在上面即(jí )成十东(dōng )坡肘子原材料肘子(🍶)一只(zhī )葱(cōng )姜(jiāng )蒜(❤)冰糖桂皮香叶八角(🅾)五香粉若干做(🙉)法1无火去掉后肘子皮上(🕸)残(💄)留的猪毛(🚖)扔(rēng )到沸(🗳)水中(zhōng )煮(🏃)(zhǔ )几分钟去掉后污血(🤱)和(hé )脏(📵)物然后再将肘(🈁)子(🕝)捞出(chū(😙) )后用刀在其上割(👷)几(jǐ(🔺) )道口子(zǐ )那样的话熟得快2新水烧(shāo )沸放入(🗳)后(👲)适量葱姜和香(🛠)叶将去处(💨)理好的肘子(zǐ(👱) )煮(zhǔ )到七八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关键(🌞)步骤东坡肘子(🗝)的(de )肥而不腻就靠(kào )它了上锅(guō )蒸一个半小时这(zhè )期(🚩)间(🛵)可调(😖)佐(🕖)料(lià(⛳)o )炒锅(guō )中(🛄)慢慢倒入(rù(🖱) )适量色拉油烧热后炒(chǎ(🎅)o )葱姜(jiāng )蒜至出(🕷)香味(🎶)放(📤)(fà(🕕)ng )进去桂皮香叶八(🏗)角翻炒然后(hò(🕶)u )加适量(🥋)水水量基本都(🤐)操纵在小烧红40分钟后剩一(yī(🎉) )小碗为宜(🎁)再放(💶)入若(➕)干冰(🕟)糖五香粉两三勺酱油小火渐(🥝)渐烧之后剩(🐍)(shèng )那一小碗汤(🤟)汁(zhī(🏿) )应该(🤔)是调(🍼)料了4肘(📆)子蒸好后装(zhuāng )盘(😐)(pá(🥪)n )浇上(shàng )刚调(diào )的调料表就行4最近网(wǎng )络清淡(🐷)(dàn )美食占巨(🈚)一席(🕶)之地大家今天分香辣(🍂)毛血(xuè )旺(wàng )的(😗)(de )做法(🥛)主料(💊)鸭血一(🐩)盒(🔯)鳝鱼一条百叶100克(kè(🔶) )毛肚100克黄喉100克卤肥(🌏)肠100克(kè )火腿100克黄豆芽100克辅(🤲)料葱(👂)20克姜20克蒜20克(kè(🧙) )干辣椒(🎀)50克(kè(🚳) )花椒(👓)10克麻(má(🕎) )椒10克豆(🔑)瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(🍀)鳝(🔟)鱼肥(féi )肠切蒜(suàn )切瓣百叶(🐛)(yè )和毛肚切长条(🙃)儿葱(🎫)切细条蒜姜(jiāng )切片(🛌)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(💝)出捞出(chū )沥(🎧)干放入盆底(🔨)鸭血(🧠)黄喉鳝鱼肥(🏎)肠开水炒好后捞(🐹)出备用(yòng )3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆香放入豆瓣酱炒出红油加(💦)适(shì )量高汤盐(😒)(yán )大(👐)火烧开4放入(🤩)鸭(yā )血鳝鱼肥肠(cháng )黄(huáng )喉煮5分(♓)钟用(📹)漏勺(🤑)再(🏤)捞(🏞)出放在旁(🐘)(páng )边豆芽上之后水烧开放(🆔)入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜(👹)片放在上面(🚰)锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干(🌊)辣椒炸香后浇在上面去(qù )掉
