简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：尤利娅·斯特波娜妮特/艾斯特·蒂奇/朱拉特·索蒂特/马蒂纳斯·巴特雷蒂斯/劳里纳斯·尤尔格利斯/内尔·舍文琴科/英格·萨考斯凯特/盖莉·巴特维莱特/
- 导演：朱利安·埃尔南德斯/
- 年份：2024
- 地区：日本
- 类型：悬疑/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂(🏨)毛血(🆑)旺的(🔇)(de )正宗(zōng )做法2毛血旺浇(🌔)油(🐹)的正(🖇)确方(⬇)法3川菜十(🛂)大经典(🎒)名菜做法4最近网(🐩)络清(qīng )淡美食占(📳)巨一席之地大家今天分1食堂毛(🛤)血(xuè )旺的(🎚)正(zhèng )宗做(🌂)法1黄豆(🔑)芽一把放入(rù )盆(🎾)中宽粉一把(bǎ )切成(chéng )段豆腐皮两张(😗)切成长条准备鸭血一(🍬)块切(qiē )成056厘米(🔵)厚(🆙)的薄皮放(😊)入盆中(🖱)2鱿鱼须和鱿(🤠)鱼筒各一个先(xiā(🐙)n )把鱿鱼须切成段(🌖)再把(🤵)鱿(yó(🍙)u )鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在表面打上(🚣)花刀(dā(💚)o )切成(🌻)段放(fàng )进(jìn )去小盆中3准备着去处理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩去头部(bù )再切成(🥑)小段和鸭血放(🚔)进(jìn )一个盆中再舀入切好(hǎ(😿)o )的(de )鱿鱼备用4毛肚二(🕞)两左右切成长(🦃)(zhǎng )条一起放入盆(⛪)中小葱一根切成斜片(💤)生姜一块切成姜片一起放入(🛩)大(🏤)碗中再放(🌊)入后一小把红干椒一小把麻椒取(qǔ )一个小盆(🤦)(pén )盛有(🥀)一把花椒和一把(🦐)红(🕙)干(🚱)椒备用5小葱(🕹)几根切成葱花放(🐵)进去(🕡)小盆中蒜子(😌)几粒拍扁(biǎn )切成(😽)蒜末(📒)和葱(cōng )花放在一(💽)(yī )起等食材备(bèi )好以后以后我(🛺)们开始烹饪(👈)6起锅烧(shāo )水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮和(😀)宽(🐦)粉用(yò(🐻)ng )勺(💙)子晃(🚜)动一(🛃)下几下焯水一(yī )分钟捞出控水布袋(📯)中盆中7等水立即烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和(🏕)鱿鱼加(🥟)入到料酒(🍽)5克(🏻)去腥用(yòng )勺子来回滑动(📄)(dòng )几(🥁)下使食(💄)材(🎿)受(shòu )热均匀8焯水一(🚑)分钟捞(👄)出控水拔凉(🏹)(liáng )9另起(😥)锅(🍓)添入一(yī )勺食用油油热后(⏹)倒入(🎽)水葱姜(🚥)和大料爆香加入(rù )到麻辣(🐲)火(🏨)锅料20克豆瓣(🐓)酱10克翻(😴)(fān )炒化开(📁)炒出(🐂)(chū )红油10添入适(🥚)量的清(👊)(qī(🔒)ng )水参(😨)加生(🥋)抽(🖲)10克白糖2克胡椒粉2克(🔴)均(jun1 )匀(yún )搅拌化(😑)(huà(😴) )开调料(liào )煮开(🖍)下次全(quán )部倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和(🌬)宽粉开大火煮一(🗳)分钟11加入到(dào )食(😐)盐1克鸡粉2克老抽2克(😋)调底色再捞出配(🌾)菜(💇)(cài )然后取出盆中排第(dì(🛺) )五等汤汁再一(🧜)次涌动(🛶)后慢慢(🕵)倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭(🍔)血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟(zhōng )捞(🛳)出后盛(shèng )有汤盆中13再浇上注意适(shì )量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底(🤵)油添入半(bàn )勺食用油倒入花椒(👼)(jiā(🧘)o )和红(💇)干椒(⛱)迅(🗾)速(👀)再翻炒炒出香味以后关(🙍)火(✋)15再把(bǎ )热油泼在汤盆(🕜)中在一瞬间放出出葱蒜的香(🕒)(xiā(🥛)ng )味到最后(hòu )再(🈴)放上几(jǐ )朵香(🖍)菜单独点缀16那(🖱)样最好到(🛥)(dà(🌭)o )这里(🏯)这道麻辣鲜香(💙)的毛(máo )血旺就做了了要会了就在(🥂)家试一下(🍡)吧下(🖌)面(miàn )是(🌏)所会用到的(🗃)食材和(🌷)调料食材豆腐(fǔ )皮宽粉(fě(🔭)n )鸭(🐺)血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红干椒麻(🚎)椒花椒调料盐(🎸)鸡(🕉)粉(fěn )老(🏂)抽(chōu )料酒(🗳)豆瓣酱麻辣火锅料(🚶)(liào )2毛血旺(⭕)浇油(yóu )的正确(🗄)方(🈯)法1方法一(🐝)1净(jìng )辣椒油300克郫县(💯)豆瓣酱约200克鱼(🚩)香味(🌇)泡(🍸)(pào )海椒约150克精细(xì )加工花生油(yóu )约240千克大葱100克老姜100克洋葱(✡)150克(kè )番茄沙司约(🍩)(yuē )150克紫草(🔸)20克(🐥)红蔻10克(🦔)香根10克(kè )茴(🐙)香15克桂皮8克香叶(💉)8克甘(🛰)草(🔏)10克草(🥤)果(🍊)5个肉蔻10克山奈8克(⛅)胡(hú )萝(💘)卜(bo )100克香菜(👽)根40克2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼(yú )香(🧖)泡海椒排斩成细(🌚)末(mò )盛入盆(🚍)中再加辣椒粉(fěn )洗净的紫草和200克清水调匀(yún )3大(🤼)葱和老姜(🦗)用刀拍松(sō(🙈)ng )拍松(sōng )下次(cì )炸制(🍦)时容易出味洋葱切成48厘(🚩)米见(jiàn )方(fāng )的洋葱块胡萝(luó )卜切大(dà )片(👁)香根茴香红蔻桂(guì )皮香叶甘(gān )草草果(🥁)肉蔻(🐕)(kòu )和山奈用清水中浸(jìn )泡20分钟冼净(jìng )捞(🌐)出沥干控干或擦(🆙)水分待用4炒锅上火后舀入300克(😧)经过精(jīng )制(😼)花(🚊)(huā )生油烧至三(sā(🍂)n )成热时排列盛有大葱(👷)老姜茴香香根桂(🍦)皮(pí )红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(🌄)用(🏷)中小(🚡)火(🌼)使(😷)油温很缓慢增加至五成热(💸)小火熬严重的限制20分钟左右吧(ba )待各料均被烧(🚏)至金黄色(🌄)(sè )而且(⛰)香味充分融(🛬)于(🤤)油(yóu )中(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃之不用5再(🌏)上火把(bǎ )锅里的油烧热(rè )下番茄沙司(sī(😤) )用小火(huǒ(🍆) )煸12分(🌭)(fèn )钟至油(yóu )色发红时再(zài )倒入(🔎)其余的(de )精(🚷)细(🧘)加工(gōng )花生油(🎹)再左面参加(🍀)调(⭐)匀的(🈯)(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱(㊙)胡萝卜(🐖)和(hé )香菜根并不(🔥)(bú )停顺同一方向搅出2做法二1野(⛲)山椒青(🍯)(qī(🍻)ng )美(mě(🚻)i )人椒节各30克鲜(🥛)花(🔭)椒8克(kè )藤椒(❔)(jiā(🌪)o )油3克盐(🆘)2克白醋15克料酒30克老(😧)姜(jiā(❤)ng )蒜各9克干辣椒20克雪(🕤)(xuě(🔇) )碧香(⚾)料水(🥅)150克老油50克芝(🎵)麻(má )5克2杀鸭子之前(qiá(💝)n )准备着小半碗冷的淡盐水(shuǐ )再(📰)把(🧘)鸭血(xuè(🦎) )就滴(dī )到(dào )碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅(🚞)匀(yún )还没(🌉)血液(🚰)静(🙅)置20分钟半小(🖍)时(shí )后凝化成块(🔐)再(zà(🥢)i )放进去热水(💣)中蒸熟木盒切成(chéng )小块即可3将A料飞水猪肚(dù )心舌飞水后(🧔)洗净后煮熟后切片(⛓)鳝鱼加料(liào )酒醋飞水(🧠)备(bèi )用4将潮州咸菜(🗯)切厚片(piàn )加(🤕)野山椒老姜蒜片炒香(😯)放鲜花(huā )椒再爆香加入(🕉)雪碧香(🍥)(xiāng )料水及清水200克煮沸调好味后加全部(🛬)原(yuán )料烧至更加入(rù )味起锅5将干辣椒节(jiē )青美人椒节放在上面将烧至(zhì )六(🍣)成热的藤椒油啊淋(🐺)在(zài )上面(miàn )撒葱花芝麻再(zài )试一下3做法三(sā(🕣)n )1食材(⛹)鸭血毛肚大(😔)虾(🚕)火腿肉豆芽姜大蒜葱(🎪)郫县豆瓣酱蒜(🍰)蓉辣酱火(⚫)锅(guō )底料(liào )生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(jī )精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪(🕓)一下(😭)虾须然后再(🔤)把虾线可(🍝)以去(qù )除碱水冲(chōng )洗干净(jìng )滴入(💒)(rù(🏴) )几(🛑)滴柠檬汁(zhī )抓拌均匀备用3打(🍯)算一(📭)(yī )些火(👠)腿肉(🕖)后再切成片放在盘(🛋)中(🚻)4鸭(yā )血洗(📎)干(gàn )净切成片(piàn )5毛(má(👳)o )肚(dù )清洗干净(➿)(jìng )切成(🎪)薄片然后滴入半个柠(🥅)檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁(🐧)成蒜末香葱切(🚾)成葱(cōng )花生(⛩)姜切(🧀)成片豆(dò(🚫)u )芽洗干(gàn )净7锅中(🚊)一并加入适量的食用油油温(wēn )升高5成热时把麻(💓)椒香葱生姜大蒜干辣(🥘)椒(🤫)放入锅中炒出香味8加一勺(🕡)郫(😕)县豆瓣酱蒜蓉(🤞)辣酱火锅底(🐐)料炒出红油舀入(rù(🏇) )的(de )清水大火烧(🚢)开9汤中放盐白砂糖(tá(❌)ng )生抽(🎉)老抽蚝油胡椒粉鸡精料(🏿)酒煮开先(xiān )把豆芽放进(🎆)汤中煮2分(📔)钟(🕌)10煮好的豆芽捞出放入碗中再(🚟)(zài )把鸭血毛肚(🎉)虾火腿(🚍)肉放入(🔦)锅中烫煮煮熟后捞(💐)出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末葱花(huā )辣(⭐)(là )椒麻(má )椒(🕧)白(bái )芝麻把(bǎ )烧热的油浇(jiāo )上了即(⏫)可大快朵(duǒ(🍜) )颐3川菜十(📭)大(🛠)经典名菜做(😠)法一麻(💵)婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根(gēn )豆豉15克花椒(💕)粉3克(kè(🕳) )黄酒5克(🐥)盐(🐞)(yán )3克豌(wān )豆淀粉5克(🔄)花(huā )生(🌛)油15克小葱5克(kè )等做(✍)法步骤1将(🈯)豆腐切成26厘米见方的块后放(fàng )加(jiā )了少许盐(🔸)的沸水(shuǐ )中过一下去除豆腥味然(👻)后(hòu )捞出用清(🍂)水浸泡豆(dòu )豉(❕)(chǐ )等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(🏄)成小块或肉末步(bù )骤2炒锅烧热放油后(🏴)放(fàng )牛肉猪肉炒(🐀)散待牛肉(🕋)馅炒成(🧐)金黄色(sè )放入豆瓣酱同炒放入(🖕)(rù )豆豉姜末辣椒粉同(🎃)(tóng )炒至牛(🤰)肉猪肉上(shàng )色效(🎿)果入(rù )味(🍳)儿步骤3下肉(ròu )汤烧(🦋)开加入(rù )豆腐煮3分(🎂)钟加酱油蒜(🔍)苗段糖用盐调味再用(🔇)(yòng )湿淀粉(fěn )芡汁盛(🏝)出后撒上花椒面葱末表(🍽)就行二(è(📟)r )回锅肉材(cái )料五(wǔ )花肉(🤛)青(qī(🤫)ng )蒜葱姜蒜干红辣(🙇)(là )椒花椒(✌)豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(👦)水下(😀)锅加入葱段姜(🏭)片花椒78粒黄酒适(🕍)量煮开(kāi )2撇净(❄)撇(piě )净煮至八(bā )成熟(shú )木盒自(zì(🥐) )然冷(lěng )却(🍧)筷(⛵)子可再插(⬇)入即(🎄)可3将肉切成薄片姜蒜切(qiē(🧓) )片葱切成斜(🔝)段4将(jiāng )青蒜的红色(sè )部分先用(yò(🔼)ng )刀拍(✒)一(⏺)下然后再(🖇)完全斜切(qiē )成段备用(yòng )5炒锅上火加大多的(de )油煸(biān )香辣椒(🚋)花椒(🔰)6下入肉片煸炒至肉片颜色(sè )变透(tòu )明(mí(👿)ng )边(biān )缘微(wēi )微卷过(🧟)7将肉拨(🔊)(bō )到锅一边下(🔟)入(rù )豆(dòu )瓣酱可(👹)以先切成(chéng )小粒炒(chǎo )出红油8适度地的加(🌺)入少许酱油或甜面酱调(diào )色(sè )与肉(👈)片一起继续翻炒均匀9下入(rù )青(🐛)蒜点少(shǎo )许(🍞)料酒(🔲)糖(táng )调好味道即可(🆒)出锅三夫妻(📕)(qī )肺片(pià(💨)n )食材牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛(niú )心150克(☔)牛肚(🧚)200克(🌃)香料八角三(🍷)奈大茴香(🏊)小茴香草果桂皮丁香(xiāng )生姜等盐红油辣(⛓)椒花(🖌)椒(❣)(jiā(🗳)o )面(🍮)芝(💜)麻熟(🚛)花(Ⓜ)生(shēng )米(mǐ )豆(🔬)油味精(👄)芹菜各适量(🌜)做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛(📧)舌牛心牛头(🎉)皮牛(niú )肚一起清(🥎)洗干(❣)净用香料盐花椒面等各种(zhǒ(🙆)ng )调料卤制先用猛火(🌟)烧开后集体土地(🚞)登记小(xiǎo )火卤(lǔ )制到肉料(liào )耙(pá )而(ér )不烂然后捞入再晾晒切成(📼)大薄片备用步骤(🆎)(zhòu )2将芹菜洗净(🚞)后(hòu )切成(ché(💤)ng )1cm长的段芝(🥙)麻炒(🎛)熟和熟花生一起压成末(🎂)备用步(bù )骤3盘中(🌫)(zhōng )放入(rù )后切好的牛(niú )肉(🦒)牛杂(👡)再参(🈸)加卤汁(zhī )豆油味精花(huā )椒面红油辣椒芝麻花生米(📢)末和芹(qín )菜搅拌均匀即(💄)成四辣子鸡原料整鸡(jī )一只或鸡腿一盒花椒(📧)和(hé )干辣(🧖)椒14葱熟芝(🐲)麻盐味精料酒食用(🎏)油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡(💆)(jī )腿马(mǎ )耳朵葱干(gàn )辣椒节花椒盐(yá(⚫)n )胡(⬛)椒味(⛑)精白糖白芝麻醋(🚶)淀(🚽)粉(💬)料酒色拉油(🐪)(yóu )各适量做(zuò )法(🛬)干(🚜)(gà(📞)n )辣椒(jiāo )节去籽后(🕡)用白(👔)开水(♓)浸泡一(yī )段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放碗里加(jiā )淀粉辣(🦈)椒(♎)粉盐搅拌(🎛)均匀五六成热五成热下锅(👢)(guō )炸至(zhì )芝(🐢)麻微黄捞(🍽)出鸡肉切好放料(🖌)酒生抽(chō(⛏)u )玉米(🏢)(mǐ )淀(🦌)粉胡椒粉盐抓(🚐)拌(bàn )均匀腌20分钟然后再油(🥊)烧(shā(⚾)o )五成(chéng )下锅小火慢炸至(zhì )变面(🐌)金黄酥脆再(🕣)捞出(🎁)另起(👳)油锅(📭)放姜蒜花椒豆瓣酱(🥒)炒出香(👐)味倒入(rù )水(🔚)鸡块儿和(😾)炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(🌞)后放(fàng )葱段大火翻(fān )炒(🏯)出锅五水(🔚)煮鱼(😏)(yú )食材鱼鸡蛋白(bái )糖(📓)干淀粉料酒色(🐏)拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡椒粉(🔎)黄(〰)豆(😠)芽做法步骤1将鱼(🛋)头剁下并(🧢)之中飞出分两(liǎng )半将鱼身(💔)(shēn )竖放用坚(🏣)硬(yì(🤖)ng )锋利的刀平(🅿)着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片(💊)鱼肉片成(🍵)注意适量(🚭)(liàng )的(🍈)鱼片将鱼排分为(🎤)三四段与(🕚)鱼头放一起备用步骤2将鱼(🛵)片内放一个蛋清(⏯)少许(😅)盐干(gàn )淀(🍄)粉(💖)和(hé )料酒(🧛)拌匀步骤3将一(🌸)小碗(💬)色(🗽)拉油所有(yǒ(🚾)u )花(🐞)(huā )椒(🍛)和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒颜(yá(🌇)n )色变暗(⛹)后用铲(chǎn )子然后捞出一半(🌎)的油(🍮)和花椒辣椒备用(😠)步骤4将火开(🚞)大放入(rù(🗯) )拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香(🛤)味(wèi )后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入(🎯)料酒(jiǔ )约一小碗盐(🤦)半调羹加沸水(shuǐ )三(🌼)四(🍁)碗等(děng )鱼头(tóu )汤沸腾起(📙)来出(chū )味将鱼片一片(piàn )一(yī )片横放到出水滚(🕣)的汤中(♌)(zhōng )鱼片会熟的迅速出锅(guō )前后放(🔰)适量鸡精白胡椒粉和(🦌)椒盐粉步(🕗)骤5盆中(🔢)放(🖼)着已焯好的(⌚)黄豆芽将鱼片一这款汤(🔅)汤水水舀入(❇)此(🤮)盆(pén )后来(🌹)将那半碗(💛)捞出后的辣(💱)椒和(🌩)油(🥛)倒在上面六鱼香肉丝食材主料(lià(🏥)o )猪里脊辅(🐬)料青笋水发黑木耳调料(🤽)盐鸡(♋)精味精白(🎁)糖陈醋鱼(🧖)(yú )香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(⏲)米(mǐ )鱼眼(✍)葱味型鱼香特点(🤽)(diǎn )咸鲜酸(suān )甜(🙉)二者(🔅)兼备葱姜蒜香线条清晰(🕹)做法步骤1猪里脊(🚽)(jǐ )切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗(🥔)丝加(😳)盐料酒搅至上(🤱)劲后放(🙀)水淀(diàn )粉搅(jiǎo )匀封(🚢)(fē(🎯)ng )油(yóu )备(bèi )用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出(🏅)后沥油(🛅)备用(💾)步骤3锅中(🎇)留底油中(zhōng )油温(🤛)下泡椒茸(🌅)姜蒜米炒出香味和红油(🤥)后后放抚(fǔ )过油(🗿)的(⏮)肉丝翻炒均匀后淋入(🎫)事先(🆘)兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀(🤯)葱出香(📪)(xiāng )后起锅(guō(🍝) )装盘再试一下七(🤗)宫保鸡丁(dī(👐)ng )原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(jiāo )8克花椒15克色拉(lā )油60克盐2克(kè )料酒2克(kè )味(wèi )精1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋7克水淀粉(📛)22克做法步(😘)骤(🔢)1鸡腿去(🔸)骨去皮(pí )后冼(🏡)净用刀背拍(pāi )松鸡肉切成(⌚)15厘米(👎)大(dà )小的丁姜(😝)和蒜(🕢)切片葱白切成小圈步骤2鸡(jī )肉(🍨)丁(♒)加入少许黄(♊)酒一(🧦)(yī )点点(diǎn )盐(⤴)用手疼(téng )时抓(🚵)粘稠状再后放(❕)干淀粉抓匀步(🔍)骤3将(jiāng )糖米醋(🥋)料酒生抽盐放入容器中调成糊(🤦)(hú )状放入葱姜蒜加入适量水制(zhì )作成料汁步骤(zhòu )4锅(guō )烧热(🏜)(rè(💜) )倒入油(yóu )待油温升高7成热时放入后(hòu )腌好的(🆖)鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变(🔔)白盛出(chū )步骤(zhòu )5锅中(zhō(📘)ng )剩(💘)少许油放(👹)入花椒干(gàn )辣椒用中(🕳)小火(🏳)炒香后将料汁里浸泡(🥑)一段时间(🚎)的葱姜蒜再(💠)捞出放(fàng )入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(dǎo )回锅中用大火炒(🐃)30秒倒入水料(🤪)汁颜色变(🍊)富有(yǒu )光泽时(🌌)组建辣椒(✒)油最后后放花生米再试一(💰)下八开水(🤧)白菜食材大白(📠)菜10公(gōng )斤每棵只(🍢)用极(👥)嫰(nèn )菜心(xīn )部分老母鸡(jī )2500克火腿蹄子(🏂)200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(❕)肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法步骤(zhò(🚞)u )1先(⏫)熬(🕰)好清(🐤)水高汤将老(lǎ(🤣)o )母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸发好与清洗干(gàn )净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等(děng )按类分(🌓)(fèn )别放入(🍋)(rù(🙎) )差别(🤸)沸水锅中(zhōng )焯(🐓)一下水清除掉血(🔏)水和(hé )杂(🍔)质然后(hòu )捞出再用(⛴)水洗净(jìng )一起(🏙)放入后大汤锅内(nèi )加入清水(⭐)姜(🚰)葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时(🖲)步骤2同时把(🍀)鸡脯肉(😪)(rò(🔝)u )及瘦(👮)猪(🏫)肉(✖)剁(🔜)成蓉分别加适量水调成(chéng )粥(💊)状待用(🌸)(yòng )步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(dà )部(📊)分汤渣浮(😊)油隔(😍)(gé )尽把清汤(🎿)全部倒入另一锅中(zhōng )烧(shāo )开放入猪肉蓉(róng )搅匀转中(🌈)小火待其(📱)渐渐聚(🍟)拢肉蓉浮起用小漏勺(🐼)捞净(🌋)肉蓉(🥫)(róng )后再(zài )把汤再煮沸把(bǎ(🍦) )鸡(🛰)(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(🐲)处理之(zhī )后把清汤彻底(dǐ(🏼) )隔渣去(♋)油待(dài )汤色清(🕘)(qīng )新明净(jìng )如水下盐(🖋)调味待用步骤4把汤分成(🔩)两锅择好(📹)至嫩的白菜心放(👧)进其中一锅高汤灼至七成(👸)熟用(🕴)清水漂冷用细银针在菜心(xīn )上疼时穿刺(📦)放进漏(lòu )勺中(🙀)用原先的(🉐)高(💥)汤自(zì )上淋下(🏟)至(🏓)使白菜(🐯)心(xīn )烫煮步骤5将(jiāng )菜心(xī(👘)n )垫在碗底烧开(⏱)另(lìng )一锅高汤(tāng )舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭(😒)血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(🥁)水发鱿(yóu )鱼50克(🕒)黄花菜50克木耳水发50克莴笋(🅿)(sǔn )100克(👎)调料大葱50克盐(🎮)3克辣椒(⛓)(jiāo )红尖干15克(🌘)花椒5克料酒10克味精10克植(⛩)物油50克灵(líng )材(🛣)毛血旺是(😄)诸位加以改(gǎi )进之处加入到了海参(🚠)毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法(fǎ(👦) )步骤1将辣椒花椒豆(🏰)瓣酱姜蒜色拉油(yóu )放(🏿)入(🤦)锅(♌)中(😗)用(👋)小火(huǒ )翻炒香加汤熬煮后(hòu )捞(🙅)出后(🦉)渣(🍊)然后把放进去味精白糖(👩)醋等(🕥)调料步(bù )骤(🧕)2将主辅料切片改刀飞水组(😵)建熬好的(⬜)红汤(🚜)汁内烧(shā(🚆)o )开(🦕)后然(rán )后取出盛器撒入葱花步骤(🚏)3将色(sè )拉(lā )油烧(🧡)热(🐙)(rè )放入花椒辣椒(🐴)(jiāo )炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子(⤵)一(🌨)只葱姜蒜冰糖(🌷)桂皮香叶八角五(🈺)香粉若干做法(👾)1无火(huǒ )去(🏗)掉后肘(🤠)子(zǐ )皮上残留的(🔋)猪(😦)毛扔到沸水中煮几(jǐ(🐝) )分钟去掉后(📶)(hòu )污血和脏物(wù )然后再将肘子捞出后用(🚍)刀在其(qí )上(shàng )割(🕌)几道口(🤢)子那样的话熟(🐛)得(dé )快(kuà(🌃)i )2新(📊)水烧沸(fèi )放入(😯)后适量(liàng )葱姜和香叶将去处理(🧝)好的肘(zhǒ(😞)u )子煮到(🔧)七八成熟(🎏)捞(🔉)出上蒸锅(🐣)3蒸肘子是(🈶)个关键步骤东坡(🚊)肘子(🌔)的肥而(🕞)不腻就靠它了上锅蒸一个半小(xiǎo )时这期间可调佐(📑)料炒锅中(🎣)慢(🍍)慢倒入适量(liàng )色拉油(🌒)烧热(🎡)后炒葱姜蒜至出香(💨)味放进去桂皮香叶八角翻炒(🏜)然后(😪)加适量水水量基本都(🏾)操纵在(🔇)小烧红(🐘)(hóng )40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺(⬛)酱油小火渐(jiàn )渐烧之后(🕋)剩那(⛪)一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好(hǎ(🤼)o )后装盘浇上刚调的调料表就行4最近(jìn )网络清淡(dàn )美食占巨一(🤳)席之地大家今天分香辣(😱)毛血旺的(de )做法(✂)主料鸭血一(📆)盒鳝(shàn )鱼一条(tiáo )百叶(🏍)100克毛肚100克(🦍)(kè )黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克(kè )黄豆芽(yá )100克辅料葱(🏞)(cō(🐔)ng )20克姜(🚊)20克(🌔)蒜20克干辣椒(🕦)50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的(🛰)做法1鸭血黄(🈹)喉(🦃)火(🐰)腿(tuǐ )切片(piàn )儿(🤚)(é(🔟)r )鳝鱼肥肠切蒜切瓣(🤴)百(👎)叶和毛肚(✉)切长条儿葱(👖)切细条(🐅)蒜姜切(qiē(🦈) )片儿2锅(😓)烧开(😠)水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放(🎦)入盆底鸭血黄(🔦)喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(🐑)备用(yòng )3锅倒油烧热(📬)放入花椒干(gàn )辣椒葱(🎻)姜爆香放入豆(🍎)瓣酱(🤯)炒(🖱)出红油(🏽)加(jiā )适量(liàng )高汤盐大火(huǒ )烧开4放(fàng )入鸭(🎉)血鳝(shàn )鱼肥肠(😺)黄喉煮5分钟用漏勺再(zài )捞(👏)出(🔁)(chū(🥞) )放在旁边(〽)豆芽上(💾)之后(hòu )水烧(🆓)(shā(🍈)o )开放(fàng )入百叶(🤽)毛肚火腿煮30秒钟(🐐)(zhōng )捞(🚋)出后5蒜(🐄)(suàn )片放(⛑)在上面锅烧热(rè )多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上(🐗)面(miàn )去掉
