简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：甄子丹/周海媚/杨宝玲/卢惠光/林国斌/胡慧中/
- 导演：AlfredoMalfattiSalvatoreSamperi/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：动作/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛(⬇)血旺的正宗做法(fǎ )2毛血旺浇油的(😬)正确方法3川菜十大经(jīng )典(diǎn )名菜做法4最近网络清(😺)(qīng )淡(㊗)美食占巨一席之(zhī(📖) )地大家今天分1食堂毛血旺的正(🎵)宗做法1黄豆芽一把(bǎ )放入(💫)盆(🎢)中宽(🏝)(kuān )粉一把切(qiē )成段豆腐(🧠)皮(💪)两张切成长条准备鸭血一块(🕯)切(qiē(🏯) )成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和(♑)鱿(🤷)鱼筒(tǒng )各(gè )一个(📄)先把(bǎ )鱿鱼须(xū )切(🌷)成段再(zài )把(👐)(bǎ )鱿鱼(🤚)筒切下来撕掉外膜在(🍰)表面打上花刀切成(chéng )段放(fàng )进去小盆中3准备着去(qù )处(📡)理(🥂)好的鳝鱼一(🏕)条(🌈)先斩去头部再(zài )切成(ché(🆑)ng )小段和鸭血(🥥)放进一个盆中(😀)再舀(🔻)(yǎo )入切好的(de )鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一(🗳)起(🎴)放入盆中(🏦)小葱(💢)一根切成(😑)斜片生(✈)姜一块切成姜片一起放入大碗(🏚)中再放入(🚩)后一小把红干椒(jiāo )一(🍭)小(xiǎo )把麻(🕞)椒取一(🌯)个小(🍈)盆盛有一把花(🍬)椒和一把(bǎ )红干椒(jiāo )备(bèi )用5小葱几根(🔊)切成(chéng )葱花(🕯)放进去小盆中蒜子几(😍)粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等(děng )食材备好以(🌮)后以后(📏)我们(⏳)开(👁)始烹饪6起锅烧(shāo )水水开后倒入水(shuǐ )黄豆(dò(🏖)u )芽(🧙)豆腐(🎅)皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分(🥎)钟捞(💃)出控(📨)水布(bù )袋中盆中7等(🧜)水(🚉)立即烧(shāo )开下次倒入毛(🧞)肚(dù )鳝鱼(🔋)鸭血和鱿鱼加入(😟)到料酒5克去(⏲)腥用勺(sháo )子来(🚊)回滑(⛴)(huá )动(dòng )几下使(🐔)(shǐ )食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉(🌯)9另起锅(guō )添(🚦)(tiān )入一(yī )勺食用油油热(🐧)后倒入水(shuǐ )葱姜和大(🖤)料爆香加入到麻(🚜)(má )辣火(🗡)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(huà )开(🕒)炒出红油10添(🌦)入适量的清水参加生抽10克(🛶)白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化(huà )开调料煮开下次(👾)全部倒入黄豆芽豆(📄)腐皮和(🛃)宽粉开大火煮一分钟11加(🐔)入(🕜)到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(💴)色再捞出配(🖋)菜(😺)(cài )然后取(😈)出(chū )盆(pén )中排第五(🤥)等汤汁再一次涌(yǒng )动后慢慢(👒)(màn )倒入毛(💆)肚鳝鱼鸭血(👥)和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟捞出后盛有(📑)汤盆(🥓)中(🔬)13再(zài )浇上注意适量的原汤撒(🔴)(sā )上(shà(🌌)ng )少许蒜末和(📞)葱花14锅中留底油添入(📔)(rù )半勺(👐)食(shí )用(yò(🐀)ng )油倒入(🤸)花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(🚮)味以后关火15再把(🍬)热油泼在汤(🔦)盆中在一(yī )瞬(shùn )间放(fàng )出出(🤳)葱蒜(🕢)的香味到(dào )最后再放上几(🔘)朵香菜单独点缀16那样最好(🐐)到这里这道麻辣鲜香的毛血(😵)旺就做了(le )了(🎃)要会了就在家试一下吧下面是所会用到的食(🧖)材和(🧗)调料食材豆腐皮宽粉鸭(✡)血鳝鱼(🛷)毛肚(😘)鱿鱼(yú )小(🎩)葱(✒)黄豆芽生姜红(🧛)干椒(jiāo )麻(má )椒(😻)花椒调料(liào )盐鸡粉老(🚆)抽(🚩)料酒豆(👱)瓣酱(jiàng )麻(má )辣火锅料2毛血旺(😨)浇(👝)油的正确(📯)(què )方法(🧔)1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(🎽)约200克(kè )鱼香味泡海(🐋)椒约150克(kè )精细加工花生油约(🚞)240千克大葱100克(🚮)老姜100克(🍛)洋葱150克(💎)(kè )番茄沙司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克(kè )香根(🦏)10克茴(🔓)香15克桂皮8克香叶8克甘(💝)草10克草果(📛)5个肉蔻10克(kè )山奈8克胡萝(👗)卜(✌)100克(⌚)香菜(😡)根40克(🧑)2将郫县豆瓣(bà(⛳)n )酱和(👯)鱼香(xiāng )泡海椒(🌼)排斩成细末(🔒)盛入盆(pén )中(💫)再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大葱和(🎶)老姜用刀拍(😖)(pāi )松(sōng )拍(📘)松下次炸制时容易出味洋葱切(🚍)成48厘米见方(fāng )的(de )洋葱块胡萝(luó )卜切大片香根(gēn )茴香(🔂)(xiāng )红蔻桂皮香叶甘草草果(🍆)肉蔻(kòu )和山奈用清水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出(📏)沥干控干或擦(cā )水分待用4炒锅(guō(♑) )上火后舀入300克经过精制(👽)花生油烧(shāo )至三成热时排列盛有大葱老姜茴(🛌)香香根桂皮红(🗝)蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油温很缓慢增(✉)加至(🚲)五成热小火熬严重的限制20分(🤜)钟左右(🃏)吧待各(gè )料均被烧至金黄色而且香(🔼)味(🥑)充分(fè(🤟)n )融于油中(🍿)时用漏勺捞出料渣弃之(🕴)不(🗃)用(📁)5再上火(🕒)把(bǎ )锅里的油烧热(🏋)(rè )下番(😊)(fān )茄沙司用(🛩)小火煸12分钟(🕧)至油色发红时再(♍)倒入其(🧜)(qí(🍄) )余的(🚪)(de )精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣(🏊)椒(🐑)紫(zǐ )草及洋葱胡萝卜和香(xiāng )菜根并不(🐬)停顺(shùn )同(tóng )一方向搅出2做法二1野山椒青(⛺)美人椒(jiāo )节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(kè )盐2克白(bái )醋15克料酒30克(❌)老姜蒜各(gè )9克干辣(là )椒20克雪碧香料水(📍)150克老油50克(👝)芝麻5克2杀鸭子之(zhī )前准备着小半碗冷的淡(dàn )盐水再把(🕶)(bǎ(🔐) )鸭血就滴到碗(⏯)里一边滴一(yī )边轻(🚕)轻搅(✏)动把水和血搅匀(📺)还没血液静置20分钟(🎅)半小时后(📼)凝化成(✋)块再(zài )放进去(🤤)热水中蒸(🎂)熟木盒切成小块(kuài )即可(💧)3将A料(🎉)飞水猪肚心舌飞(fēi )水(🕳)后洗净后煮熟后(🍌)(hòu )切片鳝(🚚)鱼加料酒醋飞水(🍑)备用4将潮(👩)(cháo )州咸菜(cài )切厚片加野(yě )山椒老(lǎo )姜蒜(🧐)片炒香放鲜(🤴)花椒(🥜)再爆香加(🦈)入雪碧香料(🍹)水(shuǐ )及清水(shuǐ )200克煮沸调(🌆)好味后加全部(⤵)原(yuán )料烧至更(⛵)加(🚂)入味起锅5将干辣椒节(jiē(🌺) )青(🚿)美人椒节(🥤)放在上(🐽)(shàng )面将烧(shāo )至六成(chéng )热(🆚)的藤(téng )椒油啊淋在上(shàng )面撒葱花(🗒)芝麻再试一下3做法三1食材鸭(🐈)血毛(😅)肚大虾火(huǒ )腿(tuǐ )肉豆芽姜(🥇)大蒜(🦍)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🛺)锅(⛩)底(😮)料生(💴)抽蚝(háo )油(yóu )老抽白胡椒粉鸡(🌧)精料酒白砂(✔)糖花椒干辣椒白芝(💦)麻2我们(men )先(xiān )把大虾(🥙)剪一下虾须然后再把(bǎ )虾线(♍)可以去除碱水冲洗干净(🚑)滴入(🔠)(rù(🏉) )几(📜)滴柠檬(📊)汁抓拌均(🚇)匀备(🐅)用3打(😐)算一(📶)些火腿肉后再(🤡)切成(chéng )片(🗂)(piàn )放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(máo )肚清洗(☕)干净切成薄片(🖐)然后滴入半个柠檬汁(😞)抓拌均(jun1 )匀6大蒜(suàn )拍(pāi )碎(💜)剁(duò )成蒜末香葱切成葱花生姜切(qiē )成(🎳)片豆(🌨)芽洗(xǐ(🏗) )干(gàn )净7锅中一(🦔)并加入适量的(💪)(de )食用油油(🐶)温升高5成热时把(bǎ(㊗) )麻椒香(📐)葱生姜大蒜干辣椒(🏞)放入(rù )锅中(🏖)(zhō(🙇)ng )炒出香味(👖)(wèi )8加一勺郫县豆瓣(🎐)酱蒜蓉辣(là )酱(🥧)(jiàng )火锅底料(liào )炒出红油舀入的清水大火(huǒ )烧开(🅱)9汤中放盐白(😃)砂糖生抽老(lǎo )抽蚝(háo )油胡椒(🚣)(jiā(🔛)o )粉鸡精料酒煮(zhǔ(🚋) )开先把豆(🛃)(dòu )芽放(🏈)进汤中(🥚)煮(😦)(zhǔ )2分钟(📸)10煮(🌕)好的豆(☕)芽捞(🌮)出放入碗(🥞)中再(🤮)(zà(✔)i )把鸭(🌎)(yā )血毛肚虾火腿肉放入锅(guō(🔬) )中(zhōng )烫煮煮熟后捞出来(🤒)放到碗(🏔)中其余汤汁倒出11最后(hò(🎚)u )在上(📱)面放上蒜末葱花辣椒(🎭)麻椒白芝(🔩)麻把烧热的油浇(😑)上了即可(🤳)大快朵颐3川菜(🎨)十大(dà(🕓) )经典名菜做(zuò )法(fǎ )一麻婆豆腐食材豆(👠)腐250克牛肉75克(👶)蒜苗(😤)1根豆豉15克(🈵)花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐(🗡)3克豌豆(dòu )淀粉5克(kè )花生油15克小葱5克(🌡)等做法(fǎ )步骤(🏴)1将豆腐(🗜)切成(💀)26厘米见方的块(👙)后(🕣)放加(🚀)了少许盐的沸水中(zhōng )过一(🦂)下去除(chú )豆腥味(wèi )然(🌃)(rán )后捞出用清(qīng )水浸泡豆豉等剁碎蒜(🔹)(suàn )苗切段姜(🍲)切末新鲜猪肉牛肉切成小块(✅)或肉(🤑)末步骤2炒锅烧热(🚉)放(🔞)油(🗝)后放牛肉猪肉(🐧)炒散待牛肉(🏰)(ròu )馅炒成金黄色放(fàng )入豆(👾)瓣酱同(tóng )炒放入豆(🌗)豉姜末辣(🏰)椒(🍸)(jiāo )粉同(tóng )炒(🐢)至(☔)牛肉猪肉上色效果(guǒ )入(🔣)味(🤶)儿步骤(🚳)3下(xià )肉汤烧(🌗)开加入(👲)豆腐煮3分钟加酱油(yó(🌇)u )蒜苗段糖(táng )用(yòng )盐调(😪)味再用湿淀粉芡汁(😍)盛出后撒(sā )上花椒面葱末(🛹)表就行(háng )二回锅肉材(⛓)料(liào )五花(huā )肉青蒜葱姜(jiāng )蒜(😫)干红辣椒花椒豆瓣酱糖(táng )油(yóu )做(🥗)(zuò )法1带皮五花肉冷(lěng )水下锅加(🛀)入(🔊)葱段姜片花(🤦)椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇净煮(zhǔ )至八成熟木(🚖)盒(hé )自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成(👽)薄片姜(💫)蒜切(🏖)片葱切成斜(🛥)(xié )段(🖖)4将青蒜的红(❌)(hóng )色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花(huā )椒(jiā(🗽)o )6下入肉(🦔)片煸炒至肉片(piàn )颜色变透明边缘微微卷过7将肉(🦁)拨(bō )到(🎾)锅一边下入豆(dòu )瓣酱可(➰)以先切(🛤)成小粒炒(🚺)(chǎo )出(chū )红(hóng )油8适(😧)度地的(🚆)加入少许酱油或甜面(➗)酱调色与肉片(piàn )一(yī )起继续翻(fān )炒(🛠)均(🏘)匀9下入(rù )青蒜点少许(♐)料酒(🏆)糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛(niú )舌(⏳)100克牛头皮100克牛心150克牛肚(dù )200克香料八角(😨)三(sā(🌬)n )奈大茴香小茴(🌫)香草果桂皮丁(📜)香生姜等(děng )盐红(hóng )油辣(🧐)椒花(huā )椒面(miàn )芝麻(🈴)熟(shú )花生米豆油味精芹菜各适量做法(fǎ )步(bù )骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(🚘)牛心牛(🍴)(niú )头皮牛肚一起清洗干(🕞)净用香料盐(yán )花(Ⓜ)椒(👕)面(miàn )等(děng )各(🌦)种(👰)调料卤制先(📙)用猛火烧开后集(🍆)体(➿)土地登记小火卤(⛱)制到(dào )肉料耙(pá(🆒) )而不(bú )烂然后捞入再晾(♑)(liàng )晒切成大薄片备用步(bù )骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(🕓)(chǎ(🎍)o )熟(🚁)和熟(shú )花生(⛔)一起压成末备用(yò(😹)ng )步(🧦)骤3盘中放(🔭)入(📄)后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆(dòu )油味(🏕)精花椒面(miàn )红油辣椒芝麻花(⏹)生米(📄)末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀(yún )即(💜)(jí )成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒(🈵)和干辣椒14葱熟芝(zhī )麻盐(yá(✴)n )味精料酒食用(yòng )油姜(jiāng )蒜白(🤭)糖(🐄)淀粉主料鸡(💍)腿马耳朵葱干(❇)辣椒节(🎖)(jiē )花椒盐胡椒味精白(📨)糖白芝麻醋淀粉料酒色(🌠)拉油各适(shì )量(liàng )做法干辣椒节去(🍒)籽后用白开(😁)水浸(🎛)(jìn )泡一段时间半小时然后再捞出后挤出(chū )水分水(shuǐ )放碗里(🥞)加淀粉(fěn )辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均(🔪)匀五六成热五(wǔ )成热下锅炸至芝(🌜)麻微(wēi )黄(💲)捞(🏭)出鸡肉切好(hǎo )放料酒(jiǔ )生抽玉米(🔲)淀粉(⛎)胡椒(jiāo )粉盐(yá(🔃)n )抓(🗽)拌均匀腌20分钟然后再油(💫)烧(🕖)五成(ché(✅)ng )下(🔈)锅小火慢炸至变面(🕧)金黄酥(🧦)(sū )脆再捞出(chū(🛀) )另起油锅放(💟)姜(jiāng )蒜花椒豆瓣(🐥)酱炒出香味倒(🛴)入水鸡块儿(ér )和(hé )炸(🏿)好的辣椒放半(🏰)勺白糖半(🏚)勺(🥄)鸡精翻炒均(🍮)匀最后放葱段大火(✔)翻炒出(🌡)锅五水煮鱼食(shí )材(cái )鱼(😄)鸡蛋白糖(🧕)干淀粉料酒色拉油(⏭)花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(🔞)豆芽做法步骤1将鱼头(⬛)剁下(xià )并(💻)之(🎮)中(zhō(😚)ng )飞出分两半(bàn )将(🎗)鱼身竖放用坚硬(yì(🍥)ng )锋利的(de )刀(🏳)平(píng )着将两整片鱼(yú )肉和鱼排分开再将(📌)两大(🍶)片鱼肉片成注意(👠)(yì )适量的鱼片(🥡)将鱼排分(🌥)为(🚾)三四段与鱼头放一起备用步骤(💐)2将鱼(🆖)片(🦏)内(🐽)放一个蛋清少许盐干淀粉和(😨)料酒拌(🧙)匀(yún )步骤3将(jiāng )一(🍹)小碗色(👸)拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用(💙)小火慢(🔭)炸在辣椒颜(yán )色(sè )变(biàn )暗后用(yòng )铲子然后捞出一(🐺)(yī(♎) )半的(🔲)油和花椒(🐐)辣(🗻)椒备用(🎶)步骤4将火开(🚑)大(dà )放入拍(pāi )好的蒜(🛺)瓣儿和姜片儿出香味后(✈)将鱼头鱼排向(➕)锅(guō )煸炒两(liǎng )下倒入料酒约一(yī )小(🥦)碗盐(yán )半调羹加沸水三(💆)四碗等鱼(yú(👯) )头(👈)汤沸腾起来(lái )出味(🈷)将鱼片一片(🔏)一(🌖)片(piàn )横放(❌)(fàng )到出水滚的(de )汤(🦔)中鱼片会熟的迅速出(🐛)锅前后放适(🕡)量鸡精白胡椒粉(🤭)和椒(jiā(🛎)o )盐粉步骤(🍼)5盆中放(fà(📯)ng )着(zhe )已焯好(hǎ(🐊)o )的黄豆芽将鱼(❌)片一(yī )这(💨)款(📏)汤汤水水(shuǐ(🍐) )舀(yǎo )入此盆后(❣)来将那半碗捞出后的辣椒和油(yó(🉐)u )倒在上面六(⏬)鱼(🥢)香肉丝食(🍱)材主料猪里脊(jǐ(🍂) )辅(fǔ )料青笋(sǔ(🦆)n )水发黑木耳调料盐鸡精味精白(📬)糖(tá(〰)ng )陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(📒)粉(💕)兑成(📋)碗汁泡红辣(👢)椒剁(🍗)茸姜米蒜(✊)米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特点咸(💽)(xiá(🐯)n )鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(🚓)线条(🏭)清晰(xī(🛃) )做法步(bù )骤(😽)1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🐁)盐料酒搅至上(shàng )劲后放(fàng )水淀粉搅匀封油备用步(bù )骤(🚂)2起(💯)锅烧油中油温滑肉(😂)丝变(🈲)白捞出后沥油(📇)备用步骤3锅中留(🕍)底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香(😨)味和红油后后放抚过油的(🔶)肉丝翻炒均匀后淋(🌔)入事(👯)(shì )先(xiā(🌩)n )兑好的碗汁放(🏼)入葱粒炒(🕊)制芡汁收匀(📮)葱出(🤘)香后(hòu )起锅装(🍝)盘再(🧒)试一下七宫保鸡丁(dī(💶)ng )原料(📐)主料鸡脯肉(🛑)225克(kè )花生(🖖)米50克辅料葱(cōng )45克姜10克调料干辣(🖕)椒8克花椒15克色拉油60克盐(yán )2克料酒2克味精1克酱油65克白糖(🌖)10克醋(📗)7克(🍃)水淀粉22克(🕦)做法步骤1鸡腿去(qù )骨去皮(📡)(pí )后(👳)冼净用刀背拍(pāi )松鸡(😁)(jī )肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切(qiē )片葱(✡)白切成(chéng )小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加(😺)入(♉)少许(xǔ(🐾) )黄酒一点点盐用手疼(🙌)时抓粘稠(👑)状再后放(fàng )干淀(dià(👏)n )粉抓匀(yún )步骤3将(jiāng )糖(🌐)米(mǐ )醋料酒生(shēng )抽盐放(📇)入容器中调成糊状放入(rù(✅) )葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待(dài )油温升高7成热时放入后(⛱)腌(😍)好的鸡(🛃)丁翻炒至鸡肉变白盛(🏬)(shèng )出(🎂)步骤5锅(😊)中剩少许油放入(🔏)花椒干辣(🕒)椒用中(zhōng )小火炒(📄)香后将料(🍒)汁里(lǐ )浸泡一段(🤯)时间(⛎)的葱姜(🍂)蒜再捞(🕷)出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(📘)锅中用大火炒(🥧)(chǎo )30秒倒入水料汁颜色变富有光泽(zé )时组(🕧)建辣椒(🕠)油最后后放花生米再试一下(xià )八(bā )开水白菜(🤤)食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(cài )心(🕑)部分老母鸡(🔖)2500克火腿蹄子200克(💾)(kè )排(🤚)骨500克(👶)干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡(jī )脯肉700克全瘦猪肉(🔁)(ròu )300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先(xiā(✍)n )熬好(hǎ(🎄)o )清水高(gāo )汤(📯)将老母鸡劏好(👬)洗净干(🆙)贝浸发(fā )好与清(🕯)洗干净(🏆)后的火腿蹄子(zǐ )排(pái )骨等按类分别放入差别(🤧)沸(fèi )水锅(🙆)(guō )中(🐎)焯一下(😥)水(🍲)清除掉血(🔉)水和杂(🙆)质然后捞出再用水洗净一起放入(🏩)后大(💸)汤锅内加入(rù )清水(🖐)姜葱烧(shāo )开后加(⛩)(jiā )料酒转小火慢(🙇)熬3小时步骤2同时(🧜)把鸡脯(😔)肉及瘦(shò(😒)u )猪肉剁成蓉分别加适量水调(🏋)成(🗳)粥(zhōu )状待(💻)用步骤(🌩)3汤熬至(📈)3小(🗯)时(🏛)后用(⛅)筛子把(bǎ )大部分(fèn )汤渣浮油(〰)隔尽把清汤全部倒入另(lìng )一锅中烧开(🛅)放入猪肉蓉搅(🤱)匀转中小(🛴)火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉(🔁)浮起用(🛌)小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡(♓)肉蓉分2次按猪(🤤)肉蓉的同时处理(🤒)之后把清汤彻底(💎)隔(❗)渣去油待汤(🖖)色(⚪)清新明净如(rú )水下盐(yán )调(🌡)味(🏕)待用步骤4把汤(💂)分成两(liǎng )锅(😩)择(😃)(zé )好(📩)至(zhì )嫩(nèn )的白(🐤)菜心放进其中(💙)(zhōng )一锅(👼)高汤(🔇)灼(zhuó )至七成熟用清水漂冷用(🌁)细(🕍)银针在菜(cài )心上(🏺)疼(téng )时(shí )穿刺放进漏(🤲)勺中(🧀)用(yòng )原(😹)先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗(📕)底烧开另(lìng )一锅(guō )高汤舀进碗内即成九毛血(🤓)旺材料主(📒)(zhǔ )料鸭血白(🎺)鸭500克黄豆(⬆)(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(💻)100克(kè )猪(🚘)肉肥瘦(shòu )100克火(🤧)腿肠150克水发(🛂)鱿(👐)鱼50克(🗓)黄(huáng )花菜50克(📫)木耳水(🌟)(shuǐ )发50克莴笋(sǔn )100克(🧑)(kè(🌐) )调(📢)料大葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖干(💝)15克花椒(jiāo )5克料酒10克味(㊗)(wèi )精10克(🐂)植物油50克灵材毛血(🥃)旺是诸位加(jiā )以改进之处加入到了海(hǎi )参毛(má(🚼)o )肚鳝鱼肉黄喉(😰)片(piàn )午(🗜)餐(cān )肉片调料(liào )辣(là )椒(😒)麻椒(🚵)等做法步骤1将辣椒(📮)花椒豆(🛂)瓣酱(🎀)姜蒜色拉(⛄)油放入锅中用(🙎)小(🙇)火(huǒ )翻炒香加(🐏)汤熬(áo )煮后捞出后渣然后把放(🌥)进去味精白糖醋等(🌰)调料(liào )步骤2将主辅料切片改(🚙)刀飞水组建(🔓)(jiàn )熬好的红(✴)汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将(🔰)色拉油烧热放入花(🚺)椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇在上面即成十(🚌)东坡(🐣)肘子原材(👒)料肘(🤰)子一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮(pí )香(xiāng )叶八角五香粉(fěn )若(🐌)干(🛑)做法1无火去掉后(❣)肘子皮(pí )上残留(liú(🤮) )的猪(zhū )毛扔到沸水中煮几分钟去(📸)掉(❕)后污血(xuè )和脏物(🏠)然后再将肘子捞(🛐)出后用刀在(zà(🐋)i )其(🗣)上割几(jǐ )道口子那样(🥅)(yàng )的(de )话(huà )熟(📎)得快2新水烧沸放(☕)入(rù(🕞) )后适(🧘)量葱姜和香叶将去(qù )处理好的肘(🚎)子煮到七八成熟(🐺)捞出上蒸锅3蒸肘(🥚)子(zǐ )是个关键步骤(🚗)东坡肘(🎰)子的肥而不(👙)腻就靠它(👻)了上(shàng )锅(guō )蒸一(🆎)个半小时(shí(💲) )这期(qī )间可调佐料(🛳)(liào )炒锅中慢慢倒入适(🤐)量(🎃)色拉(🏘)油烧(🗼)热后炒葱(cō(🐸)ng )姜(🏐)蒜至出(😽)香味放(🤒)进(🐃)去桂皮(📬)(pí )香叶(⛸)八(🐽)角(jiǎo )翻(🧥)炒然(🥄)后加适量水水(shuǐ )量基本都操纵在小烧红(👭)40分钟后剩一小(🎪)碗(wǎn )为宜再(🙂)(zài )放入若干冰(🏑)糖五香粉两(♍)三勺(sháo )酱油小(xiǎo )火渐渐烧之后剩那一小(xiǎ(🔨)o )碗汤(👷)汁应该是调(🛶)料了4肘(🆕)子蒸好后装盘(⛰)浇上刚调的调料(liào )表就行4最近网(wǎng )络清淡(🔈)美食占(zhàn )巨一席之(🕦)地大家今(jīn )天(📸)(tiān )分(fèn )香辣毛血(🚍)(xuè(😇) )旺(wàng )的(🤮)做法主料(🐚)鸭血一(🛁)(yī )盒鳝(😤)鱼一条百叶(yè(🐄) )100克毛肚(🍦)100克黄喉(🏫)100克(😕)卤肥(fé(🧙)i )肠(🥛)100克(🏒)火腿100克(💠)黄豆芽100克(kè )辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(🐜)椒(jiāo )10克麻椒(💖)10克豆瓣酱50克盐5克(👇)香(🚍)辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(💡)鳝鱼肥肠切蒜切(😌)瓣百(🏏)叶和毛肚切长条儿(🧜)葱切(qiē )细条(🥟)蒜姜切片儿2锅烧开水黄(🍌)豆(dòu )芽煮熟捞(🕢)出捞出沥(🙋)干放入盆底鸭血(🍭)黄喉鳝鱼(🐗)肥(😦)肠(👪)开水炒(⚪)好(🗻)后捞出备用3锅(guō )倒油烧(🌤)热放(🥥)入花椒干辣椒(🐿)葱姜(jiāng )爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出(🌱)红(💱)油加适(👏)量高汤盐大火烧开(😹)(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(lò(📛)u )勺再捞出放在旁边豆(🍼)芽(yá(📱) )上(🌶)之后(hòu )水(🥘)烧开放(fàng )入(🌌)百(🐥)叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后5蒜(🐻)片(👝)放在(zài )上面锅烧(shāo )热多(⬜)倒油6油热后放一(🍉)小(🤝)把花(👥)椒麻(📸)椒和(👗)干辣(là(♉) )椒炸香后浇(💩)在上面去掉(diào )
