简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：夏洛特·甘斯布/克洛蒂尔德·博东/朱莉·格伦/贝纳德特·拉封/让-克洛德·布里亚利/让-菲利普·艾科菲/
- 导演：川野浩司/
- 年份：2020
- 地区：日本
- 类型：古装/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(🥁)旺的(✏)正宗做(♒)法2毛(máo )血(🔈)旺浇油的正确方(fāng )法(⚫)3川菜十大经典名菜做法4最(zuì )近网络(luò )清淡美食(🍞)占巨一席之(zhī )地大家今天分1食(😀)堂毛血旺(💇)的(🖱)正(📚)宗(zōng )做法1黄豆芽一把放入盆(pén )中宽(🍻)粉一把切(⚾)成段豆腐皮两张(zhāng )切成(🕎)长条准备鸭血一块切(qiē )成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(💍)筒各一个先把(bǎ(🌱) )鱿鱼(😧)须切(👊)成段再把鱿鱼(🤒)筒切(🏩)下来撕掉外(🆎)膜在表(♋)面打上花刀切成(🗜)段(🤤)放进去小盆中3准备着去处理好的鳝(🧠)鱼一条先斩去头部再切成小(🧀)段和鸭血放(fàng )进一(🍗)个盆(📐)中再舀入切好的(de )鱿鱼备(🌝)用4毛肚二两(🥍)左右切成长(zhǎng )条一(yī )起放入盆(⛽)中(😯)小葱一(🌿)根切成斜片生姜(🥊)一块切成姜片一起(qǐ )放入(🤬)大碗中(💁)(zhōng )再放入后一小把红干椒一(yī )小把(🧛)麻椒取一个小盆盛有一把花椒(jiāo )和(hé )一把红干(gàn )椒(🥥)备(⏳)用5小葱几根切(😷)成葱花放(🚷)进(🏹)(jìn )去(🐯)小盆(pé(🏃)n )中(zhō(📎)ng )蒜子几粒拍(pāi )扁切(♿)成蒜末和(hé )葱(🥠)(cōng )花放在一起(🙈)等(⛔)食材(cái )备好(hǎo )以后以(😛)后我们开始(🕗)烹(⛓)饪(🚴)6起锅烧水水开后(💀)倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(📢)(yī )下几(🍄)(jǐ )下(xià )焯水一分钟捞出控水(shuǐ )布袋中(zhōng )盆中7等水立即(🐺)烧(🧦)开(🚃)下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🌨)鱼加入(💕)到料酒5克去(📃)腥(xīng )用勺子来回滑动几下使食材(🌝)(cái )受(🚂)热均匀(yún )8焯(🕤)(chāo )水一分钟(😵)捞出控(🕎)水(🦒)拔(🧟)凉(🏕)9另起锅添入一(〽)勺食(😖)用油油热后倒(🏈)入(rù )水葱姜和大料爆香加入(🕍)到麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣(🤦)酱10克(😢)翻炒化(😹)开炒出红油10添入(🚱)适(shì )量(🤰)的清水参(cā(🌎)n )加(😅)(jiā )生(🔕)抽10克白(😓)糖2克(🎿)胡椒粉2克均匀搅拌化开调(🐄)料煮开下次全(💆)部(bù )倒入黄豆(🗂)芽豆腐皮和(🐊)宽(kuā(👄)n )粉开大火(📑)煮一(🧗)分钟11加(📑)入(rù(🤳) )到(dào )食盐1克鸡(jī(🧤) )粉2克老(💗)抽2克调底(🧔)色(🤫)再捞出配菜然(🌌)后取出(🛸)盆(😣)中排第五(🉐)等汤汁(💴)再一次涌(🛰)动后慢慢(🧕)倒入毛肚鳝鱼鸭(🎼)血和鱿鱼12开(🚚)大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上(shàng )注意适量的原汤撒上少许蒜(suàn )末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花(huā )椒和红干椒(🚲)迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关火15再(🔟)把热油(🎚)泼在(zài )汤盆中在(📗)一瞬(shù(🦓)n )间放出出葱蒜(♌)的(🏌)香味到(🍐)最后(🌀)再(💓)放上几(📃)朵香菜(🐶)单(🔮)(dān )独点(diǎn )缀(🚈)16那样最好到这(zhè(🎿) )里这道麻辣鲜香的毛血旺就(jiù )做了(🌲)了要(yào )会了就在家试一下吧下面(👑)是所(suǒ )会用(⚪)到的食材和调(diào )料食材豆腐(🌑)(fǔ(🍯) )皮宽粉鸭(yā(🖤) )血(🐌)鳝(🈚)鱼毛肚鱿鱼(🦍)(yú )小葱黄(🍇)豆芽生姜红干(✍)(gàn )椒麻椒(🦀)花(🐍)椒调料(🕕)盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法1方法一(🚙)1净辣椒(jiāo )油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(♌)香(🤲)味泡海(⛑)椒约150克精细(xì(🙈) )加(🐉)工花生油约240千克(🍳)大葱100克老姜(⤵)(jiāng )100克洋葱150克番茄沙(⏲)司(sī )约(⚓)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂(🤓)皮8克香叶8克甘草10克(🉐)(kè )草果5个肉(rò(🈲)u )蔻10克山奈8克胡(🐹)萝卜(bo )100克香(🏆)菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(🤲)泡(🗽)海(hǎi )椒排斩成(🛏)细末盛入盆中再加(😌)辣椒(🛳)粉(📚)洗净的紫草和200克清水调匀(yún )3大葱和老(lǎ(🌤)o )姜用(yòng )刀拍松拍(🛌)松下次(🐟)炸制时容易出(🚚)味洋葱切成(💡)48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红(🕴)蔻(🛡)(kòu )桂皮香叶(🎣)甘草草(cǎo )果(🈂)肉(💨)蔻(🦁)和山奈(nài )用清水(shuǐ )中浸泡(pào )20分(⛏)钟冼(xiǎn )净捞(🏭)出沥干(gàn )控干或(🐙)(huò )擦水(💰)(shuǐ )分(💘)待用4炒锅(🥣)上火(huǒ )后(hò(🐽)u )舀入300克经过(guò(📞) )精制花生油烧至三成(😼)热时(shí(🍃) )排列盛有(yǒu )大葱老姜茴(🔼)香香根桂皮(pí )红蔻香叶甘草草果(guǒ )肉蔻山奈用(yòng )中(🚾)小火使油温很缓慢增加至五成(🚡)热小火熬(🦇)严重的限制20分钟左右(🐰)吧待(㊙)各料均被烧至(zhì )金黄(😙)色而且香味充分融于油中(🈵)时用漏勺捞出(❓)料渣弃(❄)之不用5再上火(🏢)把锅里的油烧(shāo )热下番茄(qié )沙司用小火煸(biān )12分(🦄)(fèn )钟至油色发(fā )红时(shí )再倒入其余的(🎠)精细加(jiā )工(gōng )花生油再左面参(🐟)加调匀的辣椒粉(fěn )豆瓣酱(jiàng )泡辣椒(🍄)紫草(🎷)及(🌏)洋葱胡(🈂)萝卜和香菜根并(bìng )不停(🐻)顺同一(yī )方向(🦕)搅出2做(🐯)(zuò )法二1野山(shān )椒青美人椒节各(gè(🈚) )30克鲜(🌎)(xiān )花(🏚)(huā )椒8克藤椒油3克盐2克(kè(🗒) )白醋15克料酒(🕗)30克(kè )老姜蒜各9克干辣(🚺)椒(💓)20克雪(📃)(xuě )碧香料水150克(🍘)老油50克(💨)芝麻5克2杀鸭子之前准备(🤝)着小半(🕰)碗(Ⓜ)冷的淡(🌹)盐水(👛)再把鸭血就滴(😋)到碗里一(yī(🥑) )边滴一边轻(qīng )轻搅动把水和(hé )血搅匀(🚙)还没血液静置20分钟(zhōng )半小时后凝化成块再放(🤯)进去(👨)热水中蒸熟木盒切成小块(kuà(🛅)i )即可3将(jiāng )A料飞水(🕖)猪肚心舌(shé )飞水(🍭)后洗净后煮熟(📢)后切片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ(🔚) )备用4将(jiāng )潮州咸菜切厚(👭)片(⛩)加野山椒(🏪)老姜蒜片(piàn )炒香放(😤)鲜花椒再爆香(xiāng )加入雪碧香(👡)料水及清(qī(🥎)ng )水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味起锅5将干(😝)辣椒节青美(🚹)人椒(⛩)节(😑)放在上面将烧至六成(🥋)(chéng )热的藤椒(jiāo )油啊淋在上面撒葱(cōng )花芝(🎹)麻(⛎)再试一下(💝)3做法(❗)三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜(🆑)葱郫(🚯)县(💍)豆瓣酱(jiàng )蒜(🥌)蓉辣(⏱)酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉鸡精料酒(jiǔ )白砂糖花椒干辣椒白(🍠)(bá(🚈)i )芝麻(má )2我们先(😗)把(🏠)大虾剪(jiǎn )一下虾须(🍃)然(rán )后再把虾线可以去除碱水(⛵)冲洗(👻)干净滴入几滴(dī )柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火(♑)腿肉后再切成片放在(zà(♊)i )盘中4鸭血(😦)洗(📐)干净切成片5毛肚清洗干净切(📥)成薄片然后滴入半个(🔇)柠(🚞)檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(🕋)剁成(👰)蒜(📇)末香葱切(qiē )成葱花生姜切成片豆(dòu )芽洗干净7锅(guō )中(zhōng )一并加入(🐎)适量的食(😁)用(🕯)油(yóu )油温升高5成热时把(🐟)麻椒(jiā(⏯)o )香葱(🐬)生(🐄)姜(🥫)大蒜干辣椒放入锅(🚈)中炒出(chū )香味8加一(yī )勺郫(❔)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🥊)锅底料炒出红(👸)油(♓)舀入的清水大(🍨)(dà(🥓) )火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(háo )油(yóu )胡椒(jiā(📀)o )粉(fěn )鸡(🏞)精料酒(jiǔ )煮开先把豆(🏌)芽(yá )放进汤中煮(🎒)2分钟10煮好的豆芽(🐹)(yá )捞出放入碗(wǎ(🈚)n )中(🧕)(zhōng )再(👸)把鸭血(xuè )毛肚虾火腿(🌇)肉放入锅中烫煮煮(🍦)熟后捞出(🎑)来放到碗(wǎn )中其余汤汁倒(🕘)出11最后在上面(😪)放(fàng )上(shàng )蒜(📮)末葱花(huā )辣椒(⏳)麻椒白芝(📻)麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十(shí )大经典(💦)名(míng )菜做法一麻婆豆(🔵)腐(fǔ )食材豆(dòu )腐250克牛肉(❓)75克(🏳)蒜苗1根豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄酒(🚘)5克盐3克豌豆(🎊)淀粉5克花生油(🏃)15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放(fàng )加了少许盐的沸(fèi )水中过(🌺)一(⛸)下去除豆腥味然后捞出用(yòng )清水浸泡豆(🍉)豉等剁碎蒜苗切(🔽)段(🤡)姜切末新鲜(🥛)猪(🖱)肉牛肉切成小块或肉末步(😬)骤2炒锅(🐪)烧热放油后放(👻)牛肉(👯)猪肉炒散(🔈)待(dài )牛肉(🍜)馅(🌳)(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣(🔃)酱同炒(🍭)放入豆(dò(😢)u )豉姜末辣椒粉同炒(💻)(chǎ(🌤)o )至(➰)牛肉猪肉上色效果入味儿(⏹)步骤3下肉汤烧开加入(🌟)豆腐煮3分钟加酱(👡)油蒜苗段(duàn )糖(🌈)用盐调(🗼)味再用湿(shī )淀粉(🚓)芡汁盛出(🐚)后(hòu )撒(sā )上(shàng )花椒面(🕋)葱(cōng )末表就(jiù )行二回锅(guō )肉材料五(🐽)花(huā )肉青蒜葱姜蒜干红辣(🐂)椒花椒豆瓣酱糖(🍌)油做法(fǎ(🖋) )1带皮五花肉冷(lěng )水下锅加(jiā )入葱(cōng )段姜(jiā(🚰)ng )片(piàn )花椒78粒黄酒(🚩)适量(liàng )煮开(kā(🈵)i )2撇净撇净(🔵)煮(zhǔ )至八(🔈)成熟木盒自然冷却筷子可(🚓)再(🔅)插入(rù )即可3将肉切成薄片姜(♋)蒜切片(piàn )葱切成(chéng )斜(📓)段4将(🧗)青蒜(suàn )的红色部分先(📀)用刀(⛎)拍一下然后再完全(❌)斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下(💄)入肉片煸炒至肉片颜(♏)(yán )色变透(🐩)明边(biān )缘微微卷过(guò )7将肉拨(bō )到锅一(yī(🏈) )边下入豆瓣(💨)酱可(💆)(kě )以先(🏏)切成(🎶)小粒炒出红(🕖)油8适度地(dì )的加入少许酱油或(⏸)甜面(🤹)酱调色与肉(ròu )片一(🗿)起继续翻(🧝)炒均匀(🍓)9下(🍽)入(🈲)(rù )青蒜点少许料酒糖调好(hǎo )味(🤨)道即可出锅三夫妻肺片食材牛(niú )肉100克牛舌100克牛头(🚩)皮100克牛心150克牛肚200克(♒)香(🧝)料八角(🍛)三奈大茴香小(🤵)(xiǎo )茴香草果(💣)桂皮丁香生姜等盐(🈷)红油(yóu )辣椒(😙)花椒面芝麻(má )熟花生米豆油味精芹(😰)菜各适量做法步(🛹)骤1将牛肉(rò(🥗)u )切成小片与牛杂牛舌(🚆)牛心牛头皮(💎)牛肚一起清洗干净用(🗓)香料盐(🚜)花椒(🌧)面等(dě(🤽)ng )各种(✒)调(diào )料卤制先用(yòng )猛火(🔡)烧开(🗄)后集体(🔃)土地登记小火(🖕)卤制到肉料耙(🎡)而不烂然后(🏏)捞(lāo )入再晾晒切成大(dà )薄片(piàn )备用步(🤱)(bù )骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝(🍹)麻炒(🐧)熟和(🍺)熟花(🤘)(huā )生一起压成末备用步骤3盘中放入(rù )后切(🛰)好的牛肉牛杂再(zài )参加卤汁豆(dòu )油味精花椒(jiāo )面红(💰)油(🌳)辣椒芝(🗺)麻花(👩)生(🆗)米(🕒)末和芹(🍹)菜搅拌均匀(🏃)即成(chéng )四辣子鸡原料整鸡一(🚷)只(🥘)或鸡腿(⛪)一盒花椒和干辣(là )椒14葱(🔖)熟(🧥)芝麻盐味精料酒食用(yòng )油姜(🏄)蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣椒(jiāo )节(🈂)(jiē )花椒盐胡椒味精白糖白(👧)芝麻醋淀(👛)粉料酒色拉(📉)油各适量做法干(gàn )辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时然(rán )后(🥅)再(🖨)捞出(🤱)后挤出(chū )水分水(🛑)放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀(🛵)五六成热(rè )五成热下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出(chū )鸡肉切好放(fàng )料酒(🦅)生抽(🌄)玉米淀粉胡(🔘)椒粉(📬)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(📠)五成下锅小(xiǎo )火慢炸(🍏)至(zhì(⏭) )变面金黄酥脆再捞(lāo )出(🚜)另起油(🏿)锅放(fàng )姜蒜花(huā )椒豆(💾)瓣酱(jiàng )炒出香味(🚥)倒入(🐧)水鸡块儿和炸(😸)好(🐔)的辣椒放半勺白(🦌)糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出(chū(🌚) )锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉(fěn )料酒色拉(🌠)油花椒(🅱)辣椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒粉黄豆芽(yá )做法(🍴)步(🏫)骤1将(jiāng )鱼头剁下并(bìng )之中飞出(💆)分两半将(💳)鱼身竖放(fàng )用坚硬锋利(🏯)(lì(👲) )的(🔽)刀平着将两整片鱼肉和鱼(🎶)排分开再将两大片鱼肉片成(ché(👧)ng )注意(🌝)适量(liàng )的(de )鱼片将鱼排分为三四段(🕕)与(🥏)鱼(🤠)(yú )头(🥗)放一起备用步骤(🎷)2将鱼片内(nèi )放(☔)一(🗓)个蛋清少许盐(yán )干淀(🏻)粉(🧦)和料酒拌匀步骤(⏸)3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用(🍴)小火慢炸在辣椒颜(yán )色变(👉)暗后用(🦒)铲子然后(⛰)捞出(chū )一半的油和花(💖)椒辣椒备(🌂)用步骤4将火(🤼)(huǒ )开(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿(😪)和姜(🚖)片儿出(🍿)香味后将鱼头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下倒(🤔)入料(🎚)酒约(😯)一(🎱)小碗盐半调(👩)(diào )羹(💌)加沸水三(sān )四碗等鱼头汤沸(🙁)腾起(👆)来出味将鱼片一片一片横放(🛬)到出(chū )水滚(😚)的汤中(zhō(🤫)ng )鱼片会熟的(🈹)迅速出锅前(qián )后放适量鸡精(jīng )白胡椒粉和椒盐粉(👧)步骤5盆中(zhō(🔹)ng )放(✌)着(♒)已焯(chā(🏅)o )好的黄豆芽(⛲)将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后(☕)来将那半(💦)碗捞出后的辣椒和(hé(🏕) )油倒(🍌)在上面六鱼香肉丝(💸)食材主料(liào )猪里(🌚)脊辅料青笋水发(🏩)黑木耳(ě(🎄)r )调料盐鸡精(🐼)味(📥)精(jīng )白糖陈(🛳)醋(🧞)鱼香11生抽老抽鲜汤水(🦁)(shuǐ )水淀(dià(🐁)n )粉(😔)兑成(🌨)(chéng )碗(📡)汁泡红辣椒剁茸(♌)姜(🥍)米蒜米鱼(🤾)眼(❓)葱味(🚖)型鱼香特点咸(💂)鲜酸甜二(èr )者(🌝)兼备葱(cōng )姜蒜(🌀)香线条清晰做(📘)(zuò )法步(bù )骤(zhòu )1猪里(lǐ )脊切(qiē )长(zhǎng )约8cm粗(🔰)03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后(🎃)放水(🏇)淀粉搅匀(🥦)封油备(😣)用步(🛢)骤2起锅(😑)烧油中(🍎)油(🔼)温滑(🌃)(huá )肉丝变白(bái )捞出后(✒)沥油备(bèi )用步骤3锅中留底油(🦌)中油温下泡(🔭)椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味和红(😮)油后后放抚过油的肉丝翻炒均(👑)(jun1 )匀后淋入(🔇)事先兑好的碗(wǎn )汁放入葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱(cōng )出(chū )香后起(🚅)锅装盘(🥗)再(🐙)试一(🙏)下七宫(gōng )保鸡丁原料主料鸡脯(🍽)肉225克花生米50克辅料葱(🔱)45克姜10克调料干辣椒8克花(huā )椒15克色拉油60克盐2克料酒(😍)2克味(🎅)精1克酱油65克白(bái )糖(táng )10克(😮)醋7克水淀粉22克(🤫)做(zuò )法步(bù )骤1鸡腿(💒)去骨去皮(🚖)后(🥍)冼(🆎)(xiǎn )净用刀背拍松(🐹)鸡(👜)肉切成15厘米大小的丁姜和(🦇)(hé )蒜(suàn )切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入少(🤟)许(💨)黄酒(🏿)一点点盐用手疼时抓粘稠状再(zài )后放干淀粉抓匀步(📽)骤3将(😔)(jiāng )糖米醋(cù )料(liào )酒生(shēng )抽(🙀)盐放入容器中调成(🎚)糊状放入葱(cōng )姜(🗽)蒜加入适量水制作(zuò )成料汁步骤4锅烧(😴)热(rè )倒入(rù )油待油温升高7成(😳)热(⏳)时(shí )放(👿)入后(hòu )腌(yān )好的鸡丁翻(fān )炒(🥂)至鸡肉变白盛(😳)出(chū(🔍) )步骤5锅中剩少(🦁)许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里(🕴)浸泡(🏙)一段(🍩)时(shí )间的(♌)葱(⏸)(cō(♉)ng )姜(jiāng )蒜再捞(lāo )出放入(rù )锅中(🍁)(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回(huí )锅中用大火炒30秒倒入(🎑)水料汁颜色变富有(yǒu )光泽(🥋)时组建(🌗)辣椒油最后后(🚿)放花(⌛)生米再试一(yī )下八开水白菜食材大白菜10公斤(🧡)每(🐦)棵只(🐔)(zhī(📐) )用极嫰(🐤)菜(🍏)心部(🐭)分老母(🤪)鸡(jī )2500克火腿(tuǐ )蹄(😫)子(🗜)(zǐ(😁) )200克排骨500克(🌎)(kè )干贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉(rò(🔥)u )700克(kè(🐔) )全瘦猪肉300克盐10克(🤖)料(🚠)酒10克葱(cōng )50克姜(🈵)10克水(shuǐ )4升做法(fǎ )步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好(hǎo )洗(xǐ(⤴) )净干贝(🏉)浸发好与(🍑)清洗干净后的火(🚋)腿蹄子(zǐ )排骨等(děng )按类分(🚥)别放(💂)入差别沸水锅中焯一下水清除(⛹)掉(🐢)血(xuè )水和杂质然后捞出再用水洗净一起(qǐ(🍣) )放(♌)入后大汤锅内加(🚷)入清水(shuǐ )姜葱(cōng )烧开后加料酒(🚽)转小火慢(màn )熬3小(xiǎo )时步骤2同(🏬)时(✔)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(liàng )水(🕕)调成(💡)粥(🙃)(zhōu )状(zhuàng )待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时(🖐)后用筛子把(🈚)大部(bù )分(fèn )汤渣浮油(🌵)隔(📭)尽(📥)把(bǎ )清汤全部倒(dǎo )入另(lìng )一锅(🃏)中烧开(🕧)放(fàng )入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中(zhōng )小火待其(qí )渐渐聚拢(😝)肉蓉浮起(💳)用小漏勺(sháo )捞(🏊)净肉蓉(🚋)后再(zài )把汤再(zài )煮沸把鸡(🖼)肉(ròu )蓉分2次按(🍠)猪肉蓉的同时处(🙂)理之(🍷)后把清(qīng )汤彻底(🥥)隔渣去油(🗾)待(dài )汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤(🌶)分成两(liǎng )锅择(🦕)好至嫩的(de )白菜心(⛲)(xīn )放进其中一锅高汤灼至七(💴)成熟(shú )用(😄)清水漂冷用(yòng )细(🥠)银针在(🍄)菜心(🕛)上疼时(⛲)穿(chuān )刺放进漏(🛠)勺中用(❤)原先的高汤自上淋下(xià )至(zhì )使白菜心烫(🚹)(tà(🕒)ng )煮(zhǔ )步骤5将菜(🎄)心垫在碗底(🐠)烧(🐭)开另一(yī )锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材(🍿)料主料鸭血(📊)白(bái )鸭(🗝)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(máo )肚(dù(💐) )100克猪肉肥(féi )瘦100克(kè(🚅) )火腿肠150克水发(😬)鱿鱼50克(kè )黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调(🐿)料大(dà )葱(cōng )50克盐(🔈)3克辣(là )椒红尖干(🕉)15克花椒5克料酒10克味精(🔧)10克植物(🌿)(wù )油50克灵材毛(🚙)血旺是(🎯)诸位加以(🥨)改进之处加入(⏺)(rù )到了海参毛(máo )肚(♒)鳝鱼(yú )肉(ròu )黄喉片午(🏼)餐(📈)肉片调(🥁)(diào )料辣椒麻椒等(dě(🔴)ng )做(🕊)法步骤1将辣椒(🌙)花椒豆瓣(bàn )酱(jiàng )姜(jiāng )蒜色拉(🦒)油放入锅中用小(🚘)火翻炒(💉)香加汤(🔬)熬煮后(📟)(hòu )捞出后渣然后把(🦅)放进去(🆑)味精白糖醋等调料步骤(💔)(zhòu )2将主辅料切片(pià(🤜)n )改(🍁)刀飞水(shuǐ )组(zǔ )建(⛸)熬(😥)(áo )好(🛶)的红汤汁内烧(🚿)开后然后取出盛器撒(🚡)入葱花步骤(zhòu )3将色(💱)拉油(🚳)烧热放入花(🍃)椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成(ché(🐂)ng )十东(🔰)坡肘子(🎌)原材料肘子一只葱姜蒜冰(🈯)糖桂(guì(🤫) )皮香叶(yè )八角(🃏)(jiǎo )五香(xiāng )粉若干做(📋)法(💶)1无(🍹)火去掉后肘(🚅)子皮上残(🍓)(cán )留(liú )的猪毛扔到(🍓)(dà(🔸)o )沸(🈹)水中煮几分钟(⚡)去掉后(🕳)污血(💌)和脏(zāng )物然后再将(🗯)肘子(zǐ )捞出后用刀(📃)在(😁)其(💍)上割几(💶)道口(🌐)子那样的话熟得快2新(🆙)(xīn )水烧沸放入后适(🌓)量葱姜和香(🛩)叶将去(qù )处理好(🔡)的肘子(😞)煮到七(qī )八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子是(🚅)个关键步骤东坡肘子的肥而(😫)不腻就靠它(🎼)了上锅(guō )蒸一(🌁)个半小时这(🎴)期(👢)间可(🥢)调佐料炒锅中慢慢倒(dǎo )入适量色拉(📿)油烧热后(hòu )炒(chǎo )葱姜蒜至出香味放进(jìn )去桂皮香叶八角(🎆)翻(👘)炒然后加(jiā )适量水水(😺)(shuǐ )量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(🏃)(wéi )宜再(zài )放入若干冰糖五香粉两三勺(sháo )酱油小(xiǎo )火渐(💂)渐烧之后剩那一小(🎋)碗汤汁(zhī )应该是(shì )调料了4肘子蒸好后装(👳)盘浇(jiāo )上刚调的(🍉)调料表(⛪)就行4最近网络清淡美(měi )食占巨(jù )一席之地(⏩)大(dà )家(🔔)今天分(🥠)香辣(🍈)毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(🛣)毛肚100克黄(huáng )喉(🤱)100克卤肥肠(cháng )100克(⬅)火腿100克黄豆芽100克辅料(🎭)葱20克(kè )姜20克(🆙)蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻(🍕)椒10克豆(🤷)瓣酱50克盐5克(✌)香辣毛血(🐫)旺(wà(🔪)ng )的(📚)(de )做法(👆)1鸭(🏥)血黄喉(👯)火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切(🤵)(qiē )瓣百叶(🌟)和毛(🚵)肚切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜切片儿(é(🕊)r )2锅(Ⓜ)烧开水黄豆(🚝)芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🚅)开(kāi )水炒好后捞出备(🚜)用(👞)3锅(🍀)倒(🌼)油烧(🌠)(shāo )热放(🌔)入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香(xiāng )放入(rù )豆瓣酱炒出红(🗜)油加适量高汤盐大火烧(🤛)开4放(🕣)入鸭血鳝鱼(👹)肥肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞出放在旁(👊)边(biān )豆芽上之后水烧开(kāi )放入百(🏬)(bǎi )叶毛肚火(🍁)腿煮30秒(🕌)钟捞出后5蒜片放在(🛄)上面锅烧热多倒(🐢)油6油热后放一小(xiǎo )把花(🕉)(huā )椒(💗)麻椒和干(gàn )辣椒(jiāo )炸香(xiāng )后浇在(zà(🍬)i )上面去(qù )掉
