简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：尔冬升/余安安/艾飞/
- 导演：川崎善広/
- 年份：2021
- 地区：国产
- 类型：悬疑/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺(🛩)的正宗(zō(🚧)ng )做法2毛血旺浇(jiāo )油的(✝)(de )正确方法3川菜十大经典名菜做法(fǎ )4最(🕠)近网络清(🏭)淡美(👎)食占巨一(yī )席之地大家今(🧕)天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放(🥪)入(🐪)盆中宽粉(✔)一把切成段(⬛)豆腐(fǔ )皮(pí )两(🕠)张切成长(🏭)(zhǎng )条准备(bèi )鸭血一块(kuài )切成056厘米厚的薄皮(🎺)放入(🎖)盆中2鱿鱼(👧)须和鱿(📄)鱼筒各一个先把(🦔)鱿鱼须切成(chéng )段再(🌧)(zài )把鱿鱼筒切下来撕(💌)掉(diào )外(👓)膜在(🌽)表面(miàn )打上(🉑)花(👵)刀切(🦄)成段放进去小(🚦)盆中3准备着去(qù )处(🔼)理(🐐)好的鳝鱼一条先(😀)斩去头部再切成小(🎗)段和鸭血放(fàng )进一个盆(pén )中再舀入切好的鱿鱼备用(🗂)4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中(⌚)小葱一根切(qiē )成(🐪)斜(🍝)片生姜一块(kuài )切成姜片一(🐁)起(⛰)放(🔀)(fà(🕯)ng )入大碗(❣)中再放(⚾)入后一小把(㊙)红干椒(jiāo )一小把(💸)麻椒取一个小盆盛有一(🎲)把花椒和一把红干椒(🎉)(jiāo )备(😣)用5小葱几根(🐠)切成(chéng )葱花(✊)放(fàng )进去(📭)小(🌳)盆中蒜(suàn )子几粒拍扁切成蒜末和葱花(huā )放在一(📏)起(🛑)等食材备好以后(hòu )以(yǐ )后我们开始烹饪(rèn )6起锅烧水(shuǐ(👪) )水(🏬)开后倒入水(🍟)黄豆(dòu )芽豆腐皮(pí )和宽粉(🐍)用(💵)勺(sháo )子晃动一下几下焯水一(⛹)分钟(🏮)捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次(🔑)倒入(rù(✅) )毛肚鳝鱼(yú(📶) )鸭血(xuè )和(hé )鱿鱼加入到料(liào )酒5克去腥用勺(〽)子(zǐ )来(lái )回滑动(dòng )几下(🍙)使(shǐ(👝) )食(shí )材(🍝)受热均匀8焯水一(🍳)分钟捞(✈)出控(kòng )水拔凉9另起锅添入一(yī )勺食(shí(✖) )用油油热后倒入水葱姜(👕)和(hé )大(🈂)料爆香加入到(dào )麻(🏞)辣火锅(🎾)料20克豆瓣酱10克翻炒(🛠)化开炒出红油10添(🗿)入(rù )适量(✝)的(de )清水参加生(💎)抽10克白糖2克胡(hú )椒粉2克(🥀)均匀搅拌化(🈲)开调料(🤩)煮开(kāi )下(xià )次(🐾)全部(🎫)倒(dǎo )入黄豆芽豆腐(🎉)皮和宽粉(fěn )开大火煮一分钟11加入到(🥟)食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配(💆)菜然(🚈)后(🥙)取出盆中排第五等汤(🧘)汁再一(yī(🎶) )次涌动后慢慢(⬆)倒入毛(🧜)肚鳝(shàn )鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开(♍)大火煮3分钟捞(lā(🙉)o )出后盛有(🤪)汤盆(📄)中13再浇上注意(🌁)适量的原汤撒上(🤠)少许蒜末和葱花(🌇)14锅中留(🕴)(liú )底(📤)油(➖)(yóu )添入半勺食(shí )用油倒入(🛐)花椒(🔼)和红干椒迅速再翻(🍻)炒炒出香(💥)味以后(hòu )关(🍮)火(🍤)15再(🏏)把(bǎ(📩) )热油泼(✒)在汤盆中在一(🍚)(yī )瞬间放出出(🍹)葱(👄)蒜的香味到(dào )最(🥅)后再放(🔖)上几朵香菜单独(🧒)点缀16那样最好到这里这道麻辣鲜香(xiāng )的毛血(🥏)旺就做了了要会了就在家试一下吧下面是所会(🎑)用到(🌫)的食材(😒)(cái )和调(⚡)(diào )料(🧔)食材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🛬)(yú(♿) )毛肚鱿鱼小(🥡)葱黄豆芽生姜(🎖)红干椒麻(🍊)椒花椒调(🛣)料(🌿)盐鸡粉老(🙊)抽料酒豆瓣(🧗)酱麻(⚾)辣火锅料2毛血旺浇(jiāo )油的正确方(🚻)(fāng )法1方(fāng )法(🕎)一(🍬)1净辣椒油300克郫(pí )县豆瓣酱约200克(❄)(kè )鱼香味泡海椒约(🌦)150克精(jīng )细加工花生油约240千克(🏯)大葱(🛏)100克(🚀)(kè(🚟) )老(lǎo )姜100克洋葱(cōng )150克番(🦈)茄(qié )沙(shā )司约(yuē )150克紫草(🦓)(cǎo )20克红蔻(📿)10克香根10克茴(🛠)香15克桂皮8克香叶(😻)8克(🏚)甘(gān )草10克草果5个肉蔻(kòu )10克(🀄)(kè(🤸) )山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将(🥣)郫(🦉)县豆瓣酱和鱼(🧖)香泡(pào )海(hǎi )椒(jiāo )排(📐)斩成细(xì )末(💃)盛入盆中再加(jiā )辣(🏯)椒粉洗净的(😛)紫(🎖)(zǐ )草和200克(💎)清水调匀(🥓)3大葱(🍧)(cō(😅)ng )和老(🎏)姜用(📉)(yòng )刀拍松(🐱)拍松(🏙)下次炸制时(🦐)容易出味洋葱切成48厘米见(🏌)方的(🛐)洋(yáng )葱块胡萝卜切大(dà )片香根茴香红蔻(😵)桂皮(😩)香叶甘(gān )草(cǎo )草果肉蔻和(😳)山奈(🔬)用(🀄)清(🔐)水中浸(🤪)泡20分(🌬)钟冼净捞(lāo )出沥干控(🐄)干或(🐈)(huò )擦水分待用4炒锅上(⬇)(shà(♊)ng )火(🔷)(huǒ )后舀入300克经过精制(zhì )花生油烧(shāo )至三成(🐒)热时排列盛(shèng )有大(dà )葱(🏓)老姜(👰)茴香(🌡)香根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(👵)(kòu )山奈用中小火使(shǐ )油(yóu )温很缓(huǎn )慢(màn )增加至五成热小火熬严(🐻)(yán )重的(de )限制(👐)20分钟左(🍠)右吧(🚶)(ba )待各料(🐓)均(🤼)被烧至金黄(🌍)色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃(qì )之不用(yòng )5再(🖍)上火把(📱)锅(guō )里的(de )油烧热下(🤜)番茄沙(😷)司用(😂)小火煸12分钟至油色发红时再(🚨)倒(dǎo )入(🦃)其余的(😪)精细加工花生油再左面参(cān )加调匀(🧡)的辣椒粉豆(🌱)瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋葱(cōng )胡(🧤)萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做法二(èr )1野山椒青美人椒节各30克鲜花(👗)椒8克藤(👓)椒(🤞)油3克(🧥)盐(🥈)2克白醋(🕗)15克(kè )料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(🌭)水150克老油50克(kè )芝(🗄)麻(🚜)(má )5克2杀鸭子之(zhī )前准备着小半碗冷(🏠)的(de )淡盐水再把(👍)(bǎ )鸭血(💣)(xuè )就滴到碗里一边滴(🧜)一边轻轻搅动把水(🌘)和血(🔫)搅匀还没血液静(🐉)置(zhì )20分钟(🧗)半(👇)小时后凝化(🌄)成块再放进去热水中(😗)蒸熟木(mù )盒切成小块(kuài )即(🤝)可3将A料(👟)飞水猪肚(🆖)心(💐)舌飞水后洗(🙁)净(⏲)后煮熟后(hòu )切片鳝(⛹)鱼加料酒(🔱)醋飞水备用4将潮(cháo )州(🎇)(zhōu )咸菜切厚(💑)片(🕋)加野山椒老(🥑)姜蒜(suàn )片炒香(❣)放(🅰)鲜(xiān )花(huā )椒再爆香加(jiā )入雪(xuě(🏐) )碧香料水及清(🏠)水200克煮(🥓)沸调好味后加全部原料(liào )烧至更加入味起锅5将(🍂)干辣椒节青美人椒节(jiē(🤖) )放(🛴)在上面(🐎)将烧至六(🚁)成(🎟)热的(de )藤(👩)椒油(🕚)啊淋(lín )在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火(huǒ )腿肉(♏)(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🎬)火锅底料生(shē(🏓)ng )抽蚝油老(🥘)抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻2我们(✡)先(🛋)把大虾(⏭)剪(🛎)一下(🍹)虾须然(🎄)后(📇)再把虾线可(kě )以去除碱(🐈)水冲洗干净(🏯)滴(dī )入几(jǐ )滴柠檬汁抓拌均匀(♊)备用(yò(🕟)ng )3打算一些火腿(🐁)肉后再(🥅)切成片放(🗺)(fàng )在盘中4鸭血洗干净切成片(🔦)5毛肚清洗干净切成薄(báo )片然(rán )后滴入(🐘)半个柠檬汁抓拌均(🏘)匀(yún )6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成(🗝)(chéng )葱花生姜切成(📮)片豆芽(yá )洗干净7锅中一并加入适量的(de )食(shí )用油油温升高5成热时把麻椒香葱(✏)生(🌠)姜大蒜(suàn )干辣椒放入锅中(🥢)炒(💏)出香(xiāng )味8加(😵)一(🚾)(yī )勺郫县豆瓣(🏾)酱蒜蓉(⛽)辣酱火(🕤)锅底(dǐ )料炒出红(🛡)油舀(yǎo )入(rù )的清水大火烧开(😚)9汤中放(fàng )盐(✊)白砂糖生抽(chōu )老(🐸)抽蚝(háo )油(♿)胡椒粉(🚬)(fěn )鸡(🌹)(jī )精料酒煮开(kāi )先(🦂)把豆芽(yá )放进汤中煮2分钟10煮好的豆(🚮)芽捞出放(🐨)入(📛)碗中(💮)(zhōng )再(🏎)把鸭血(xuè )毛(🎀)肚虾火腿(🧢)肉放入锅中烫(🌋)煮煮(🌬)(zhǔ )熟后捞出来放到碗中其余(yú )汤汁倒(📪)(dǎo )出11最(🈶)后在上面放上(🥕)蒜末(🗂)葱(cōng )花辣(là )椒(🎪)麻(má )椒白芝(👐)麻把烧热的油浇上(🏑)了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆(🎣)腐食(💋)材豆腐250克(🐑)牛肉75克(😯)蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆(🔋)淀粉(🛀)5克花生油(🤺)15克小(😽)葱5克等做(🚽)法(fǎ )步骤1将豆腐(fǔ )切(🌀)成26厘米见方(fāng )的(🐣)块(🐏)后放(💃)加了(💺)少许(xǔ )盐的沸水中过一下去除豆腥味然(💛)后(hòu )捞出(chū )用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(📇)(xīn )鲜猪肉牛肉切成小块或(huò )肉末步骤(zhòu )2炒锅烧(🚷)热放(fàng )油后放(🏷)牛肉猪肉炒散待牛肉馅(🎑)炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放(fàng )入豆(dòu )豉姜(jiāng )末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪肉(ròu )上(shàng )色效果入味(🌨)儿步骤(👷)3下(xià(🤤) )肉汤烧开加入豆腐煮3分(🍀)钟加酱油蒜苗(♒)段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒(🎋)上花椒(jiā(👻)o )面葱末表(🍯)就行二(èr )回锅肉材料(🈶)五花肉青蒜葱姜(🥏)(jiāng )蒜干(🚠)红辣椒(jiāo )花椒豆(🦄)瓣酱(🍺)(jiàng )糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加(🐯)入葱段姜片花(💅)椒78粒(lì )黄酒适量煮开2撇(👼)净撇净(✊)煮至八成(🚶)熟(🌻)木盒(hé )自(🐓)然(rán )冷却(què )筷子可再插入即(jí )可(kě(🍍) )3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完(🤷)全(🍲)斜切成(🤪)段(💲)备(😑)用(🗨)5炒锅上火加大多的油煸(🌓)(biān )香辣椒花椒(jiāo )6下(🐢)入肉片(pià(🤦)n )煸炒至(⬆)肉片颜色(🚆)(sè )变透明(🤧)边(🦄)缘微微卷过7将(jiāng )肉拨到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可(🌡)以先切成小粒(lì )炒出红油(🌤)8适度地的加入少许酱油或甜面(🍙)酱调色与肉(ròu )片一起继续翻炒均(🙆)匀9下入青蒜点少(🍗)许料(🔕)酒糖调好味道即可出(chū )锅(🛅)(guō )三夫(🐾)妻(🦉)肺片(piàn )食材(🎯)牛(🍔)肉100克牛舌100克牛头(🍻)皮(➕)100克牛心(🔂)150克牛肚200克香料八角三(🍗)奈大茴香小茴香草果(🧀)(guǒ )桂皮丁香(🚄)生姜等(děng )盐红油辣椒(jiāo )花椒(jiāo )面芝麻熟花生米豆(dòu )油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成(🐳)小(🖖)片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(🥕)肚一起(qǐ )清(qīng )洗(xǐ )干(🔸)净用香(🤺)料盐花椒(🈶)面等各种调料卤制先(xiān )用猛火烧开后集体土地登(dēng )记小火卤制(zhì )到肉料耙(😩)而(🦒)不(🥑)烂然后捞入(👰)再晾(🆙)晒切成大薄(🍂)(báo )片(🏄)备(bèi )用步骤2将芹菜(🆚)洗净后切(🚿)成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤(📨)(zhòu )3盘中放入后切好的牛肉牛(niú )杂再参加卤(lǔ )汁豆油(🚰)味精花椒面(🏛)红(hóng )油辣椒芝麻(🐵)(má )花生米(mǐ(🎬) )末和(🚅)(hé )芹菜搅拌均(😛)匀即成四辣子(🏚)鸡原料整鸡(🐈)一只或鸡腿一盒花椒和干辣(🏝)椒14葱熟芝麻盐味(🍰)精(jīng )料(lià(🌑)o )酒食用油姜(📦)蒜(suàn )白糖(táng )淀(dià(🚹)n )粉主料鸡(Ⓜ)腿马耳朵葱(🤷)干辣椒节花(🏀)椒(⏪)盐胡椒味精白(☔)糖(táng )白(bái )芝(🎉)麻醋淀粉料(liào )酒色拉油各适(👳)量做(zuò )法干辣(🛡)椒(🎗)节去籽后用白开水(🥑)浸泡一段时间半小时然后再(zà(🐳)i )捞出后(🥤)挤出水分(fè(🎠)n )水放碗里加(jiā )淀粉(🏫)辣椒粉盐搅拌(🏣)均匀五六(🛃)成(🐞)热(📲)五成热(🚖)下锅炸(🚒)至芝麻微黄捞出鸡肉(⛪)(ròu )切好放料(🔎)酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒(jiāo )粉(🎧)盐抓拌均(🧞)匀腌(📊)20分钟然后(♐)再油烧五(wǔ )成下(🌈)(xià )锅(guō )小(🐪)火慢炸(♈)至(zhì )变(biàn )面金黄酥(🎳)脆(👌)再捞(🍍)(lāo )出另(lìng )起油(yóu )锅放(fàng )姜蒜花(huā )椒豆瓣酱炒(chǎo )出香味(wèi )倒入水鸡(jī )块儿和炸好的(➡)辣椒放半勺白(😴)糖(🏳)半勺鸡精翻(😳)炒均匀最后(hòu )放葱段大火翻炒出锅(guō )五水(🏵)煮鱼食(shí )材鱼鸡蛋(✨)白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣(là )椒蒜姜片(🤜)(piàn )鸡(👠)精白胡椒粉黄豆(💱)芽做(⏸)法步骤1将鱼头剁下并(📞)之中飞出分(🐷)两半将鱼(yú )身竖(😌)放用坚硬锋(🧢)利的刀(🚅)平着将两整片鱼肉和(hé )鱼排分开(kāi )再将两大片(piàn )鱼肉(ròu )片(📔)成注意适量(🌿)的(de )鱼片将鱼排分为三四段与(🏣)鱼头放一(yī )起备用(📔)步骤2将鱼片内放一个蛋(🌱)清少许盐(🐉)干淀粉和料酒拌(🎽)匀步骤(zhòu )3将(jiā(😰)ng )一(yī )小(🗄)碗(wǎn )色(🛃)拉油所有(yǒu )花椒(🌂)和辣椒全部(😒)倒(💎)入(rù )锅内用(🧥)小火慢炸在辣(là(🤘) )椒颜色变(bià(🔶)n )暗后用铲子然(🏏)后捞出一(yī )半(🔉)的(de )油(😮)和花椒(jiā(⛅)o )辣椒备用步骤(zhòu )4将(jiāng )火开大放入拍(❤)好(hǎo )的蒜(🔌)瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排(♎)向(⚽)锅煸炒两下(🥥)倒入(🏀)料酒约一小(👈)碗盐半(bàn )调羹加沸水三(sā(🍓)n )四碗等鱼头汤(tāng )沸(fèi )腾起来出味(🎴)(wèi )将鱼片一片一片横放(♎)到出(🎬)水滚的汤中鱼片会熟的迅速出(chū )锅前后放(fàng )适量鸡精白胡椒(jiāo )粉(fěn )和(hé )椒盐粉步(bù )骤5盆中放着已焯好的黄(🧜)豆芽(✳)将鱼片一这款汤汤(🍫)水水舀(⏸)入此(cǐ )盆后(🧤)来将那半碗捞出后的辣椒和油(👓)倒在(🧟)上面六鱼香肉丝食(shí )材主(🍧)料猪(🏯)里(🎉)脊辅(🥡)料青笋水发(📲)黑木耳调料盐(🐷)鸡(🥓)精(♌)味精白糖陈醋(🎐)(cù(🌾) )鱼香11生抽老(🧙)抽鲜(🚎)汤水(🕞)水淀粉兑成碗(💒)汁泡红辣椒剁茸姜米(🦇)蒜米(📐)鱼眼葱味型(🌧)(xíng )鱼香特(🐒)点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(jiāng )蒜香线条清晰做法步(🍲)骤(zhòu )1猪里脊切长约(🦋)8cm粗03cm的(♏)二粗丝加(💬)盐(yán )料酒搅至(zhì )上(shàng )劲后放水淀粉(🌚)搅(🏓)匀封油备(🆎)用步骤2起(🥒)锅(🚭)烧油中油(🅱)温(👊)(wē(✡)n )滑肉丝变(😼)白(bái )捞出后(hò(🦊)u )沥(🧡)油备(bèi )用步骤3锅中(🍎)留底油中油温下泡(🧙)椒茸姜蒜(🤼)(suàn )米炒出香味(🖕)和红油后(🎪)后放(💠)抚过油的肉丝翻炒(chǎ(📕)o )均匀后淋入(😈)(rù )事先(⛓)兑好的碗汁(zhī )放入葱(🏖)粒炒制芡(qiàn )汁(🤣)收匀葱出香后起锅装(zhuāng )盘再试一下七宫保鸡(🏟)丁原料(lià(🈷)o )主料(🏾)鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干(🍮)辣椒8克花椒15克色拉油60克(🐀)盐2克(kè )料(🗄)酒2克(kè )味(wè(💹)i )精1克酱油(🧑)65克(⛄)白糖(🐏)10克醋7克水淀粉22克做法步(♍)骤1鸡(🛋)腿(🌺)去骨去皮后冼(😺)净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(🥔)大小的(🐖)丁姜和蒜(suàn )切(🌼)片葱白(🤧)切(🖲)成小(xiǎo )圈(🛠)步(🐧)骤2鸡肉(💠)丁加(🗄)入少(❎)许黄酒(🎋)一点(🏌)点(diǎ(🎞)n )盐(yán )用手疼(téng )时抓粘稠状再后放干淀粉(fěn )抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入(💝)容(🗝)器(😛)中(👓)调(😎)成糊(hú )状放(🍉)(fàng )入葱姜蒜加入(🗽)适量水制作成(🍱)(chéng )料汁步骤(👺)4锅烧热(🍦)倒(dǎo )入油待油温升高7成(ché(🌥)ng )热(🤼)(rè )时放(👃)入后腌好(hǎo )的鸡丁翻炒至鸡肉变白(🍪)盛出步骤(zhòu )5锅中剩少许油(🎣)(yó(🙆)u )放入花(huā(🧞) )椒(🔳)干辣椒用中小火炒香(📭)后将料汁里浸泡一段时间(👉)的(⚓)葱姜(jiāng )蒜再捞出放入锅(📄)中(zhō(🥅)ng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅中(🆙)(zhōng )用大火(💝)炒30秒倒入(🐡)(rù )水(🌍)料汁颜色(📗)变富有光泽时组(🎯)建(💀)辣椒(💞)油最后后放花生米(mǐ(💵) )再试一(📶)下(xià )八开(🔈)水(🍯)白(bái )菜食材(⛩)大白(bái )菜10公斤(jī(🦗)n )每棵(kē )只用极嫰菜(🛡)心部分(😳)老母鸡(➰)2500克(kè )火腿(tuǐ )蹄子(zǐ )200克排骨500克(🏷)干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡(jī(🍡) )脯(😰)肉700克全瘦猪(⏮)肉300克盐10克料酒10克(😉)葱50克(📠)(kè )姜10克水4升做法步(🛷)(bù )骤1先熬好(hǎ(🥀)o )清水高汤将(⤵)老母鸡劏好洗(🌰)净干(🏁)贝浸发好与清洗(💺)(xǐ(❕) )干净后的(de )火腿(🏕)蹄子(zǐ )排骨等(🍲)按类分(fè(🦔)n )别放入差别沸水锅中焯一(yī )下水清除掉血水(shuǐ )和杂质(🤢)然后捞出再用水洗(🎍)净(😩)一起(qǐ )放入后(hòu )大(🐪)汤锅(🚒)内加入清水姜葱烧(🖌)开后(hòu )加料(liào )酒转小(xiǎo )火慢熬3小(xiǎo )时(🕶)步(bù(🛺) )骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(🔯)肉剁成(🛤)蓉(róng )分别加适量水调成(🧖)粥(⌚)状待用步骤(🧚)3汤熬至3小时后用筛(🤹)子(🍗)把(🤓)大(🐐)部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另(🐞)一锅中(🏹)(zhōng )烧开放入猪肉(😌)蓉搅匀转中小火待其渐(🔐)渐聚拢肉蓉(😕)浮起用小漏勺捞净肉蓉后再(⚡)把(🥇)汤(🥓)再煮沸(🍫)把鸡(🦂)肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(🌎)处理(🏸)之后把清汤彻底(dǐ )隔渣去油待汤色清新明(míng )净如(🔣)水下盐调味(wèi )待用步(🚡)骤4把汤(tāng )分成两锅择好(👢)至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至(zhì )七成熟用清水(🌅)漂(😡)冷用细银针在菜(cài )心上疼时穿刺(🎲)放进漏勺中(zhōng )用(🕌)原先的(de )高汤自上淋下至(🦔)使白菜心烫(tàng )煮步骤(🖋)5将菜心垫在碗底烧开(🕌)另一锅高(⚽)汤舀进碗(🤣)(wǎ(🗻)n )内即(jí )成九毛血旺材(cái )料(liào )主料鸭血白(bái )鸭500克黄(👆)豆芽150克辅料(🌋)鳝鱼(🍠)100克水发毛(😆)肚100克猪(🚋)肉肥瘦(shòu )100克火(huǒ )腿(🧒)肠150克水(shuǐ )发鱿(💕)鱼50克黄花菜50克(📩)木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(🦉)椒(📧)红尖干(🏫)15克花椒(jiā(🥓)o )5克料酒(👞)10克(kè )味精10克植物(👦)油50克灵材(🏘)毛血旺是(📨)诸位加以改进(jìn )之处加入到了海参毛(máo )肚(dù )鳝鱼肉黄喉片午(⛄)餐肉片调料辣(là )椒麻椒(🛌)等做法步骤1将辣(🕶)(là )椒(jiāo )花椒豆瓣酱姜(🤡)蒜色拉油放入锅中(🤑)用小(xiǎo )火翻炒(🗜)香(🌘)加(🍼)汤熬煮(🥄)后捞出(chū )后渣(zhā )然后把(🚐)放(🥜)进去味精(🐐)白糖醋等(🏿)(děng )调料步骤2将主辅料切片改刀飞水(🎊)组建(✊)熬好的红汤汁内(🌚)烧开后然(🀄)后取出(🈚)盛器撒入葱花步骤3将(🥓)色(sè )拉油(yóu )烧热放入花椒辣(🌉)椒(😭)炝出(chū(🌥) )香(🔍)(xiāng )味迅速浇在上面即成十东(dō(❄)ng )坡肘(🙉)子原(👜)(yuá(🐡)n )材料(🆚)肘(🎁)子一只葱(🏷)姜(🚐)蒜(suàn )冰糖桂(guì )皮香叶八角(jiǎo )五香粉若干(🥟)做(💪)法1无火去掉后肘子皮上(🥍)残留的猪(🕹)(zhū )毛(🔀)扔到(🗨)沸水中煮几分(fèn )钟(🐧)去(🐡)掉后污血和脏(zāng )物然后再将(jiāng )肘子捞(🦃)出后用(🐺)刀在其上割几道口子那样的话熟得快2新(🎛)水烧沸放入后适(shì )量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到(dào )七八成熟捞出(👹)上(〰)蒸锅3蒸(🗯)肘子是个关键(jiàn )步骤东坡肘子(🍆)的肥而(🗼)(ér )不腻就靠它了(le )上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒(🚁)锅中慢慢(🛠)倒入适量(liàng )色(♿)拉油(🏖)烧热(rè(🤘) )后炒葱姜蒜至出(🗞)香味放进去桂皮(pí )香叶八角翻炒然后加(🏆)适(🎃)量(liàng )水(shuǐ(🤰) )水量基本都操纵在(zài )小烧红(🌄)40分(🦋)钟(🕊)后剩一(🏆)小碗(wǎn )为宜再放入若干冰糖五香粉两三(🚴)勺(sháo )酱(😛)油(yóu )小(🥣)(xiǎo )火渐渐烧(🥃)之后剩(🚁)那一小碗(👯)汤汁(💚)应该是调料(liào )了(le )4肘子蒸好后(hòu )装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分(😗)香辣毛(🏯)血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一(🚓)条百叶100克毛肚(dù )100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(🛍)辅料葱20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克(kè )花椒(🐯)10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克(😷)盐5克香辣(🍱)毛(máo )血旺的做法1鸭血黄(🍵)喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥(fé(👜)i )肠切蒜切瓣百(👊)叶和(🔱)毛肚切长(🔡)条(😞)儿(🏦)葱切(qiē )细(xì )条蒜姜切片儿2锅(guō )烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(lāo )出沥(👷)干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水炒好(😑)后(🚕)(hòu )捞出备用3锅倒油烧热(💜)放(🏎)入(🚀)花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(♿)加适量(💦)高(🦕)汤盐大火烧开4放入(🤭)鸭(🥟)血鳝鱼肥(féi )肠(chá(🛹)ng )黄喉煮5分钟用漏勺(🎆)(sháo )再捞(lāo )出放在旁边豆(dòu )芽上之后水烧开放入百叶毛肚(😋)火(😪)腿煮(🛺)30秒钟捞出后5蒜片放(🤛)在上面锅(🌅)(guō )烧热多倒油6油热后放一(🐧)小把花椒(jiāo )麻椒和干辣(💱)椒炸香后浇在上面(🛂)去掉(⛴)
