简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Julia/Victoria/Cariz/Manzano/阿塔斯卡·梅尔卡多/
- 导演：桃乐丝·维斯曼/
- 年份：2020
- 地区：印度
- 类型：古装/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(🛤)法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名(míng )菜(🗝)做法4最近网络清(qīng )淡(㊙)(dàn )美食(shí )占(zhà(🏯)n )巨(🤩)一(🚣)席(📋)之(zhī )地(😹)大(🔮)(dà )家(🌥)今(jīn )天分(fèn )1食(🏩)堂毛血(xuè(🧦) )旺的正宗做法1黄(😹)豆芽一把放入(♌)盆中宽粉一把(bǎ )切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血(xuè )一块(💑)切(🥨)成056厘米厚(🎋)(hòu )的薄皮(🏛)放入盆中(🏓)2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一个(🤴)先把(bǎ )鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来(♌)撕掉外膜在(❌)表面打上花刀(dāo )切成(⚽)段(👷)放进(jìn )去小(✖)盆中(zhōng )3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再(🏌)(zài )切成小(xiǎo )段和(💥)(hé )鸭血放进一个盆中再(🧀)舀入切(🥪)好的鱿(🔚)鱼备用(yòng )4毛肚二两左右切成长条一起放入(🐑)盆中小葱一根切(qiē )成(🥦)斜(🤸)片(🐩)生姜(🕜)一(🤮)块切成姜片(🎍)一(🎏)(yī )起放入大(dà(🕯) )碗中再放(fàng )入(rù )后一小把(bǎ )红干(🕓)椒一(🤶)(yī )小把麻椒取一个(🚗)小盆盛有(🍒)一把花椒和一(💯)把红干(🏁)椒(jiā(🏸)o )备(bèi )用5小(✔)葱(🗼)几根(gēn )切(🚿)成(🌠)葱花放进去(qù )小盆(🔂)中蒜(suàn )子几粒拍扁切成(📬)蒜(👜)末和葱(cōng )花放在一起等食材备好以后(hò(🌕)u )以后(🥫)我(😕)们开始(⛺)烹饪6起锅烧水水开后倒入水(🐿)(shuǐ )黄(🌾)豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )用勺(🐕)子晃动(dòng )一(🧦)(yī )下几下焯(chāo )水(💍)一分钟(👈)捞出控水布袋中(⏳)盆中(zhōng )7等水立即烧开(kā(💑)i )下次(cì )倒入(📑)毛肚(🚼)鳝(shàn )鱼鸭(📘)血和鱿鱼加入到料酒5克(kè )去腥用勺子来回滑动几(jǐ )下使食材(cá(🥒)i )受热(🔰)(rè )均匀8焯(chāo )水一分钟捞出控水拔凉9另起(qǐ(🧑) )锅添入(rù )一勺(shá(🌪)o )食用(yòng )油油热后倒入(rù )水葱姜和大料爆(📓)香加入到(dào )麻辣火锅料20克豆瓣酱10克(🔈)翻(fān )炒化开炒出(chū(🍃) )红(hóng )油10添入适(shì(✂) )量的清水(🕝)参加生(🤵)抽10克(kè )白糖2克(🤬)胡椒粉2克均匀(🏨)(yún )搅(🥅)拌(🧞)化开(💈)调料煮开(🎊)下次全(quán )部倒入(🖌)黄(♉)豆芽(💸)豆腐(❄)皮和宽粉开大火煮一(🏖)分(💀)钟11加入到(🚇)(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克调(🥧)底(🍟)色再捞出配(🤱)菜然后取(💝)出盆中排第(dì )五(🧝)等汤汁(🕕)再一次(🐰)涌动后慢慢倒入毛肚(🧠)鳝鱼鸭血和鱿(🎴)(yóu )鱼12开大火煮3分钟(🍏)捞出后盛(shèng )有汤(🆙)盆中13再(🍡)浇(jiāo )上注(😡)意适量的原汤撒上(🌅)少许蒜末和(📩)葱花14锅(guō )中留底油添入半(✅)勺食用油倒入(🐢)花椒(➗)和红干椒迅(😧)速(sù )再(📅)翻炒炒(♑)出香味以后(🤠)关火15再把热油(⏲)泼(pō )在汤盆中(zhōng )在一瞬间放出出葱蒜的(de )香味到最后再放(👯)上几朵香菜单独(🤳)点(diǎn )缀16那样(☕)(yà(❗)ng )最好到(🍭)这(🌂)里这道麻(🎞)辣鲜香的毛血旺就做了了要(yào )会了(🚽)就在家(jiā )试一下(📊)吧下面(👤)是所会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血(xuè(🗡) )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(🎵)(gà(🧐)n )椒麻(🚮)(má )椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(má(🕣) )辣火锅料2毛血旺浇(🍲)油(😀)(yóu )的(🈺)正确(què )方法1方(🚧)法一1净辣椒油(👩)300克郫(🌆)县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味泡(🔍)海椒约150克精细加(🕓)(jiā )工花生油约240千(qiān )克大(dà )葱(🗳)100克老姜100克洋葱(🗑)150克(😎)番茄沙司约(🉑)150克紫草(👄)20克红蔻10克香根10克(🧙)茴香15克桂皮8克香(➡)叶8克(👠)甘草10克(kè )草果5个(🐃)肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(kè(👗) )香(🍏)菜(cài )根(🚐)40克2将郫县豆瓣酱和鱼(🏙)香(🐗)泡海椒排斩(♍)成细末盛(👎)(shèng )入盆中(💌)再(🉐)加辣椒粉洗净的(🧔)紫(📒)草(cǎo )和200克清(🎣)水调匀3大葱和老姜用刀拍(🆚)松拍松下次炸制时容易出味洋(yáng )葱(🌄)切成48厘米见方的洋(🚏)葱块胡萝(🚸)卜切(qiē )大(dà )片香根(gēn )茴香红(🥤)(hóng )蔻(kòu )桂皮香(xiāng )叶(💽)甘(gān )草草果(⬜)肉蔻和山奈用(🤣)清水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干(🈯)控干或擦水分待用4炒锅上火(huǒ(〰) )后舀(🏎)入300克经(jīng )过精(jīng )制花(🕠)生(🐹)油烧至三成热时排列(😘)盛有大葱老姜(🦗)茴香香根(😐)桂皮红蔻香叶甘(gān )草草(cǎo )果肉蔻山奈用(💿)中小火(🕢)使油温很缓慢(màn )增(zē(🐺)ng )加至(🆕)五成热小火熬严(📒)重的限(xiàn )制(zhì )20分钟左右吧待(🌗)各(⏹)料均被烧(🔽)至金(🦎)黄色而(é(⏪)r )且(🏋)香味(🌬)充分融于油中(zhōng )时用漏勺捞出(chū )料渣弃(🏎)之不用5再上火(🎍)把锅里(🍘)的油(👐)烧热下番(🏂)茄沙(🉐)(shā )司用小火(huǒ )煸12分钟(🤛)至(zhì(🔵) )油(🎂)色(⛅)(sè )发红时再倒入其余的精细(🦖)加工花生油再左面(miàn )参(🖕)加调匀的辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣椒紫草(🐖)及洋葱胡萝卜(🍈)和(hé )香(👘)菜根并不停顺同一(😿)方向搅(🐝)出(🍖)2做法二1野山椒青美(🕦)人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(🅰)(yóu )3克盐(yán )2克白(bái )醋15克(kè )料酒30克老(👪)姜(jiāng )蒜各(⛳)9克干辣(🍛)椒20克雪碧香料水150克(kè )老油50克芝麻(má )5克2杀鸭子之前(💤)准备着(zhe )小(⛸)半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗(wǎn )里一边滴一边轻轻(🎓)搅动把水和血搅匀(🏥)还没血液静置(🏩)20分钟半(❎)(bàn )小时后(🤡)凝化成(chéng )块(🎸)再(zài )放进去热水中蒸熟木盒切(🚫)成(❗)小(xiǎ(🥪)o )块即(🍁)可3将(🥀)A料飞水(shuǐ )猪肚心(🔔)舌飞水后洗净后煮熟后切(🤵)片鳝鱼加(jiā(🙃) )料酒醋飞水(🧀)备(bèi )用4将潮州咸菜切(qiē(🍒) )厚片加(🔗)野山椒老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加(jiā )入雪碧(🐿)香料水及清(🛅)水200克煮(🐄)沸调好(🐽)味后加全(🥥)(quán )部原(🍖)料烧至更加入味(🈯)起锅5将干辣椒(🕛)节青美人椒节放在上面将烧(shāo )至六成(chéng )热(🔔)的(de )藤(🙊)椒油啊淋在上面(miàn )撒葱花芝麻再试(🤫)一下3做法三(😛)1食材鸭血毛肚大虾(🌶)火腿肉豆芽姜大(⛅)蒜葱郫(💁)(pí )县(🍨)豆瓣酱蒜蓉辣(🥊)酱火锅(👈)底(📟)(dǐ )料生抽(⛽)蚝油老抽白胡(⏭)椒粉鸡精(jīng )料酒白砂(shā )糖花椒干辣椒白芝(zhī(🎛) )麻(🛶)2我们(men )先把大虾剪一下虾须然后(🥠)(hòu )再把虾线(xià(🥐)n )可以去除碱水冲洗(🐆)干(🛋)净滴入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备用(💏)(yòng )3打(🔰)(dǎ )算一些(xiē )火腿肉(ròu )后(✌)再切成片放在盘中4鸭血(xuè )洗干(📏)净切成片5毛(máo )肚(🐹)清洗(🤳)干净切成薄片(🏫)然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱(🎅)花生姜切成片豆芽(yá )洗干净7锅中一并加入适(shì )量(liàng )的食(⚾)用油油温(🙀)升高5成热时把麻椒香(🏹)葱生姜大(🍌)蒜干辣椒放入锅中(🎩)炒出香味8加(🤶)一勺(🤰)郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(🛺)辣酱火锅底(🃏)料炒出红油(🚚)舀入的(🥍)清水大(🥄)火烧开9汤中放盐(yán )白砂(♓)糖生抽老抽蚝(há(🚴)o )油胡椒粉(⬆)鸡精料(lià(♊)o )酒煮开先把豆芽(yá )放进汤中(zhōng )煮2分(💾)钟10煮好的豆芽(💝)捞(lāo )出放入(😼)碗(wǎn )中再把(bǎ )鸭血毛(má(💩)o )肚虾火腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮熟后(👦)捞出(chū )来放到(🍕)碗中其余汤汁倒出11最后在上面(miàn )放(🔟)上蒜末(➿)(mò )葱花(huā(🐁) )辣椒麻椒白芝(🗡)(zhī )麻(💲)把烧热的油(🛺)浇上(shà(💢)ng )了即可大快(😱)朵颐3川(🗽)菜十(shí(🐃) )大经(🚊)(jīng )典(diǎ(🐰)n )名菜做法一麻婆(🌪)豆腐食材(cái )豆腐250克牛肉75克(🚿)蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒(👡)粉(🚟)3克黄酒5克(kè )盐3克(🏫)(kè(🥣) )豌豆淀粉(🦐)5克花生油15克(kè )小葱5克等做法步骤1将(jiā(📔)ng )豆腐(📲)切(🧥)成26厘米见方(fāng )的块后放加了少许盐(yán )的(de )沸水中(⛺)过一下去除(chú )豆(🚪)腥味然后捞(lā(🌍)o )出用(🔙)清(😑)水浸(🏭)泡豆豉(🌠)等剁碎蒜苗切段(duàn )姜切(qiē )末(🍕)新鲜猪肉牛肉切成小(♍)块或肉末步骤2炒(🔡)锅烧(🈶)热放油后放(⬜)牛肉猪(🗿)肉炒散待(dài )牛肉馅炒(🆓)成金(✴)黄色放(😦)入(rù )豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(ròu )猪(zhū )肉上色效果入味儿步骤3下肉汤(🏝)烧开加入(🕍)豆腐煮3分钟(zhōng )加(🎰)酱油蒜苗段糖(🎸)用(🆑)盐调味再(😘)(zài )用湿(🥝)淀(🐯)粉芡(👔)汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(🌝)(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油(yóu )做(zuò )法1带皮五花肉冷水下锅加入葱(cōng )段姜片(🔈)花椒78粒(😪)黄酒适量煮开2撇(piě(🤲) )净(🥏)撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可(🔈)3将(jiāng )肉(🛂)切成薄片姜蒜(🍥)切片(piàn )葱切成斜段4将青蒜的红(hóng )色部分先用(💸)刀拍一下(➡)然后再(🖖)完全斜切成段备用5炒锅(🚉)上火加大(dà(👤) )多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒(😐)至肉片颜(📉)色变透明边缘微(⏲)微(wēi )卷过(💘)7将(🕸)肉拨到锅一(🛁)边(👶)下入豆瓣酱可以先(🧒)切成小粒炒(🎁)出(🏑)红油8适(shì )度(🏮)地的(😿)加入少(🈲)许酱油或(♿)甜(🌋)面酱(🎽)调色与(yǔ )肉片一(🎷)起继(✖)续(💇)翻炒(🥖)均(jun1 )匀9下入青蒜点少许(xǔ )料酒(⏬)糖调(📄)好味道即可出锅三夫妻肺(fèi )片(🌛)食(shí )材牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心150克(🚿)(kè )牛肚200克(🐍)香料八角三奈大(🦍)茴香小(🤣)茴香(xiāng )草果桂皮丁香生(🍶)姜(⏱)等盐红油辣椒(💺)花椒面芝(🍀)(zhī )麻熟花(⌛)生米豆油(yóu )味精芹菜各(👟)适量(🌚)做法步(bù )骤1将牛(📊)肉切成(🏏)小片与牛杂牛舌牛心牛(💥)头皮牛肚一起清(🐽)洗干净(jìng )用香料盐花椒面等各种调(diào )料卤(🏪)制先(xiān )用(yòng )猛火烧开后集体(💆)(tǐ(🐹) )土地登(🙃)记小火卤(lǔ )制(📘)到肉料耙(pá )而不烂然后(hòu )捞入再晾(lià(⛔)ng )晒切成大薄片备用步骤(zhòu )2将芹菜洗净(jìng )后切(㊙)成1cm长(🌔)的段芝(zhī )麻(🍶)炒熟(shú(🌠) )和熟(shú )花生(🚽)一(💂)(yī )起压成末备用(⏪)步骤3盘中(zhōng )放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精(jīng )花(💴)椒(jiāo )面红(🛢)油(yóu )辣椒芝麻花(🗃)生米末和芹菜搅拌均匀即成四(🎏)辣子鸡原料整(zhěng )鸡一只(zhī )或鸡腿一(🥠)盒花椒和干辣(là )椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用(🚼)油姜蒜白糖淀(🏐)粉主(🚞)(zhǔ )料鸡(🤾)腿马耳(🚽)朵葱干辣(👃)椒节花椒盐胡椒味精白糖白(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽后(hòu )用白(♊)开(⛷)水(⚡)(shuǐ )浸泡一段时(🚞)间半小时(shí )然后再(zài )捞出后挤出(chū )水分水放碗里加淀粉(fě(🧤)n )辣(🔦)椒粉(👎)盐搅拌(💼)(bàn )均匀五六成热(rè )五(wǔ(♈) )成热下(🌅)(xià(👁) )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(🌀)好放(Ⓜ)料酒生抽玉米(🍻)淀粉胡椒(🏩)粉盐抓拌均(🥡)匀腌(🌼)(yān )20分(fèn )钟然后(👸)再油(💻)烧五成下(👽)锅小火慢炸至变面(🌰)金黄酥脆再(🌇)捞出另(📜)起油锅放姜(➕)蒜花椒豆瓣酱(🔛)炒出香(xiāng )味倒入(rù(Ⓜ) )水鸡块儿和炸好的辣椒放半(🎞)勺白糖(🎢)半勺鸡精(🎼)翻炒均匀最(zuì )后(😾)放(❄)葱(cōng )段大火(huǒ(📵) )翻(🥕)炒出(🛠)锅五水煮(zhǔ )鱼(⏩)食材(⏪)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡椒(🙎)粉黄豆芽做(⚾)法步骤1将鱼头(tóu )剁下并之中(zhō(🥖)ng )飞(🔧)出分(fèn )两半将鱼身(🚘)竖放用(yòng )坚硬锋利的刀平着将两整(📎)片鱼(🍟)肉(rò(👇)u )和鱼排分开再将两大片鱼(yú )肉片成注(🙇)意适量的鱼片将(🌨)鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步骤(📅)2将鱼片内(💡)(nèi )放一个蛋清少(shǎo )许盐(yán )干淀(🌺)粉和料(🚳)酒(jiǔ )拌匀(yún )步骤3将一小碗色(🏭)拉(😩)油所有花椒和辣椒全部倒入(🚕)锅内用小火慢(🎻)炸在辣(là )椒颜色变(🌒)暗(➗)后(💬)用铲(🏺)子然后捞出一半的油和(🌕)花椒(🚒)辣椒备用步(🈳)骤(🔬)4将火开大放入拍好的(📈)蒜瓣儿和姜片(pià(🕤)n )儿出香味后将鱼头鱼排(pá(🦈)i )向锅煸炒两下倒入料酒约(🚰)一小碗盐半(bà(💀)n )调羹加沸水三四碗等鱼(🏂)头汤沸(fèi )腾起来出味将鱼片一片(🎎)一片横放到出(chū )水滚(🥗)(gǔn )的汤中(🍉)鱼片会熟的(👛)迅速出锅前后放适量鸡精(🚴)白(🏔)胡椒(jiāo )粉和(hé(🐲) )椒盐粉步骤5盆(🐖)中放着(📩)已焯好的黄(huáng )豆芽将鱼片一这款汤汤水(🧔)水舀入此盆后(🥀)来将那(nà(🎩) )半碗捞(🚦)出后的辣椒和(hé )油倒在(🎵)(zài )上面六鱼香肉丝食材主(🔄)料猪里(🥩)脊辅料青笋(😴)水发黑(😣)木耳(🔼)调料盐鸡精味精白糖(táng )陈醋(🉐)鱼香(xiā(🎵)ng )11生抽老抽(chōu )鲜汤水(💃)水淀(🖨)粉兑成(ché(🤴)ng )碗汁泡红辣(là )椒剁茸姜(⤴)米(👧)蒜米(mǐ )鱼(yú )眼葱味型鱼(👊)香特点咸鲜(🎺)(xiān )酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰(🎋)(xī )做法步骤1猪里脊(🐼)切长(zhǎng )约(yuē(⛔) )8cm粗(cū )03cm的二粗丝加(🥔)盐料(👗)酒搅至上(🗃)劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤(🈵)2起锅烧油(❄)中油温滑(huá )肉丝变白捞出后沥油备用步(📓)骤(🚒)3锅(🏻)中留底油中(💾)油(yóu )温下泡椒茸(🕝)姜蒜米炒出香味(🕥)和(hé )红油后后放抚过油的(de )肉丝(🐧)翻炒均匀后淋入(🆒)(rù )事(🐤)先(🏋)兑(duì )好(📚)的碗汁放(fà(🐗)ng )入(⛵)葱粒炒制芡(👚)汁(🕋)收匀葱(🍻)出香(🚬)后起锅装盘再试一下(🏧)七宫保(bǎo )鸡(jī )丁原料主料鸡(🐩)脯肉225克花生米50克辅(fǔ )料(liào )葱(🤶)45克姜10克调料干辣椒8克花(🅾)椒15克色拉(📮)油(🗯)60克盐2克料(📏)酒2克味(🎍)精(jīng )1克酱油(yóu )65克(kè )白糖10克(kè(⏹) )醋7克水淀粉22克做(💅)法步骤1鸡(jī )腿去骨去(💡)皮后冼净用刀背拍松(🚵)鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片(💆)葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少(🥒)许(😿)黄酒一点点盐(🤪)用手(⛹)疼时抓粘稠(chó(🗜)u )状再后(hòu )放(👀)干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽(🔩)(chōu )盐放入容器中调成糊状放入(rù )葱姜蒜(suàn )加(🛴)入适量水(shuǐ )制作成料汁步骤4锅(guō )烧热倒(🥊)入(rù )油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒(😮)至(🕸)鸡肉变(biàn )白(🎡)盛出步骤5锅(guō(🏇) )中剩(📐)少许油放入(🌂)花(huā )椒(jiāo )干辣椒用中小火(🥖)炒香后将(jiā(✖)ng )料汁(zhī )里浸泡一段时间的(de )葱姜蒜(⛳)再捞出放入锅中(💹)炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回锅中用大(📼)火炒30秒(📆)倒(🕝)入水(🏤)料汁颜(🗝)(yán )色变富有光泽时组建辣椒油最(📉)(zuì )后后(😷)(hòu )放花生(🕌)(shē(🛐)ng )米再(zài )试一下(🏻)(xià )八开(🕸)(kāi )水(🍯)白(bá(🏓)i )菜食材(🛢)大白(bái )菜10公斤每棵只(📛)用极(😕)嫰(📚)菜(cài )心部分(fèn )老母鸡(😨)2500克火腿蹄子200克排(pái )骨500克干贝300克(🚓)去(🎌)皮(pí )净(🔭)瘦鸡脯肉(🤩)700克全瘦猪肉300克盐10克料(lià(👦)o )酒10克葱50克(💧)姜10克水4升做法步骤1先熬好(♐)清水高汤将老母鸡劏(tāng )好洗净干(📩)贝浸发(✍)好与清洗干净后的火腿蹄子排(pái )骨等(děng )按类(💡)分别放入差别沸水锅中焯(chā(🕢)o )一下水(🌟)清除掉血水和杂质然(🎶)后捞出再用水洗净一起放入后大(dà(🌚) )汤锅内加入(🔓)清水姜葱烧(🔧)开(🐻)后加(🚱)料酒(jiǔ(🖌) )转小火慢(màn )熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡(jī )脯肉(🏀)及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加(🍚)适量(🌓)(liàng )水调成粥状待(dài )用步骤3汤熬(💻)至3小时后用筛(shāi )子把(bǎ )大部分汤渣浮油(🕑)隔尽把(🌀)清(🤘)(qīng )汤全(quán )部倒入(rù )另(lìng )一锅(🎌)中烧开放入猪肉蓉搅(🗨)匀转(💓)中小火待其渐渐聚(🎇)拢(🛅)(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(🐑)蓉后(🦊)再(🚃)(zài )把汤再煮(👭)沸把鸡肉蓉分2次(🎮)(cì )按猪肉蓉(🔤)的同时处理(lǐ )之后把(🦔)清汤彻底隔渣(🌧)去油待(dài )汤色清新明净如(🎐)水下盐调味待(dài )用(🏎)步(🗜)骤4把(bǎ )汤(💳)分成(🌶)两(➕)锅择好至嫩的白(bái )菜心放进其中一(yī )锅高汤灼至七成(chéng )熟用清(qī(🚖)ng )水漂(🎴)冷用细银针(zhē(💗)n )在菜心上(shàng )疼(😣)时穿刺放进(👖)(jìn )漏勺(🏓)(sháo )中用原先的高汤自上(⛪)淋下至使白菜心烫煮步骤(🚣)5将(jiāng )菜心垫在(⬛)碗底烧开另一(yī(👐) )锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主(zhǔ )料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(liào )鳝鱼(🔌)100克水发毛(máo )肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄(🎂)花菜50克木耳(🔺)水(🥪)发50克莴笋100克(✏)调料大(👧)葱50克盐3克辣(🦕)(là )椒(jiāo )红尖干15克(kè(🕢) )花椒5克料(🐏)酒10克(🏚)味精10克植物(🎰)油50克(🏨)灵材毛(🌷)血旺是诸位加以改进之处加(jiā )入(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄(📂)喉片(piàn )午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放(🥦)入锅中(🏵)用(🏡)小火翻炒香(xiā(🚣)ng )加汤熬煮(🏌)后捞(lāo )出后渣然后把放(🚇)进(😑)去味精(jīng )白糖醋等调料步骤2将主辅料切片(🥖)改刀飞水组建熬(🚉)好的红汤汁内(🛐)烧开后(👂)然(😢)后取(🕑)出盛器撒入葱(cōng )花步骤(zhòu )3将色(sè )拉油烧热放入花椒(💈)辣椒(🚤)炝出(🧖)香味迅速(🚯)浇(🛄)在上面(mià(♐)n )即成十东坡肘(zhǒ(🦑)u )子(🌗)(zǐ )原材料肘子一只(zhī )葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五香(xiāng )粉若(ruò )干做法1无火(huǒ )去掉(🕶)后肘子皮(pí )上残留的猪(🌶)毛扔到沸水中煮几(💌)分钟(zhōng )去掉后污(♉)血(🏷)和脏物然后再(zài )将(🥍)肘(🗻)子(zǐ )捞出后(🎯)用刀在(🐩)其(qí(🆚) )上(⛔)割(🏨)几道口子那样(🅾)的(🐳)话熟(🚛)得快2新(🗝)水烧沸放入(🙏)(rù )后适(shì(🏎) )量葱姜和香叶将去处理好(🏐)(hǎo )的(de )肘(zhǒ(💢)u )子(zǐ )煮到(🛎)七八成(ché(😃)ng )熟捞(🎬)出上(😡)蒸锅3蒸肘子是个关(😔)键(🏆)步骤东坡肘(⬇)子的肥(féi )而不(bú )腻就(🐦)靠(🎤)它了上锅蒸一个(🦀)半小时这期间可(kě(😉) )调佐料(lià(📭)o )炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后(📙)炒葱姜蒜至出(🥃)香味放进(⛏)去(🌜)桂皮(🌙)香(xiā(📈)ng )叶(🥉)八角翻炒然后加适量(🆙)水水量基本(🔨)都操纵在小烧红40分钟(🛺)后剩一小碗(👳)为宜再放入若干冰糖(💑)五(wǔ )香粉两三勺酱(👁)油小火(huǒ )渐(🚂)(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子(zǐ )蒸好后装盘浇上刚调的(de )调料表就行4最近网络清淡(dàn )美食(🆑)占巨一席之地大(🌒)(dà )家今天分香辣毛血(xuè )旺(🍵)的(de )做法主料(🔺)鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(🍢)肠100克火腿100克黄豆芽(💣)100克辅料(🍔)葱(cōng )20克姜20克蒜(suàn )20克(kè )干(gà(🔬)n )辣(👙)椒50克花(🍩)椒10克麻椒10克豆(🐡)瓣酱50克盐(yán )5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片(piàn )儿鳝(🚮)鱼(👎)肥肠切蒜切瓣百叶(🕎)和毛肚切长(zhǎng )条儿葱(💜)切(qiē )细(xì )条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(yá )煮(zhǔ )熟(shú )捞出捞(🛶)出沥(🚟)干放入(rù )盆底鸭血(📊)黄(👠)(huá(🔂)ng )喉(🔨)(hóu )鳝鱼(😴)肥肠开(🐂)水炒好后(hòu )捞出备用3锅(📆)倒油(yóu )烧热放入花椒干辣椒葱姜(💡)爆(bào )香放入(rù )豆瓣(🛒)酱炒出红(hó(💵)ng )油加适量高汤盐大火(huǒ )烧开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(😸)5分钟用(🔐)漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆芽上(🍑)之(zhī )后水烧开放入百(bǎi )叶(❗)毛肚(🐓)火腿煮30秒钟(🎧)捞出(chū )后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒(🕘)麻椒(jiāo )和干辣椒(🔡)炸香后浇在上面(🐸)去(🧣)掉