简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：格里芬·德鲁/蒂姆·阿贝尔/莫尼克/
- 导演：王家卫/米开朗基罗·安东尼奥尼/史蒂文·索德伯格/
- 年份：2016
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/谍战/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(😎)正宗(zōng )做法2毛血(xuè )旺浇(jiāo )油的正确方(🗣)法(fǎ )3川(chuān )菜(🛁)十大经典(diǎn )名菜(cài )做法4最近网络清淡美(🌭)食占巨一席之地大家今(🎨)天分1食堂毛血旺的(🛀)正宗做法1黄(🌮)豆(🎄)芽一把放(fà(🏩)ng )入(rù )盆中(zhō(🐜)ng )宽粉一把(bǎ )切(💜)成段豆腐皮两张切(qiē )成长条准备鸭血一块切成056厘米厚(hòu )的薄(⏰)皮放(🌍)(fàng )入盆(♍)中2鱿鱼(yú(💼) )须和鱿鱼筒各(🙎)一(yī )个先把鱿(🥢)鱼(🗯)(yú )须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(🧞)在表面打上花刀切成(ché(♊)ng )段放进去小盆(pén )中3准备着去(🥑)处(📴)理好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部再切成(🦇)小段和鸭血放(fàng )进一个盆(⏯)中再舀入切好的鱿鱼备用(〰)4毛肚二(èr )两(🥏)左右(🙆)切成长条(tiáo )一起放入盆中小葱一根(🤧)切成斜(xié )片生(⚓)(shēng )姜一块切成姜(🏳)片一起(🙎)放(💦)入大碗(📁)中再(🌒)放入后一小把(😩)(bǎ )红(hóng )干(gàn )椒一(🎂)小把(bǎ )麻椒取一个小盆盛有(➡)(yǒu )一(yī )把花椒(🏧)和一把红干(gà(🙁)n )椒备用5小(xiǎ(🚭)o )葱几根切成葱(🙊)花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(📴)末和葱花放在一(😮)起(qǐ )等(děng )食材(🥂)备好以后以后我们(🍛)开(👍)始烹(🎛)饪6起锅烧水水开后倒入水(🏨)黄(🦄)豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动(🎴)一(yī )下几(😻)下焯水一分钟捞(⛸)出控水布袋中盆中7等水(shuǐ )立(🥤)即(jí )烧开下次倒入毛肚鳝(💇)鱼鸭血(🐸)(xuè )和鱿鱼加入到(👜)料(🎢)酒5克去腥用勺(🐿)子(😼)(zǐ )来回滑(huá )动几下使食材受热均匀(🕡)8焯(❕)水一分钟(zhōng )捞出控水拔凉9另(🔎)起锅添入一勺(sháo )食用油油热后倒入水(🥟)葱姜和大料(🙂)爆(🌴)(bà(🚞)o )香(xiāng )加(jiā )入(rù )到麻辣(là )火锅料20克(🙆)豆(✋)瓣(🥈)酱10克翻炒化(🧠)开炒出红油(yóu )10添入适量的(🌟)清水参加生抽(🗝)10克白糖2克胡(hú )椒(jiā(➖)o )粉2克均匀(yún )搅拌(bàn )化开调(diào )料煮(🌆)开下(Ⓜ)次全部(bù )倒入黄豆芽豆(dò(🚯)u )腐皮(pí )和宽粉开(🏪)大火(huǒ )煮一(😋)(yī )分钟(🐾)(zhōng )11加(🎉)(jiā )入到食盐1克鸡粉2克老(🙋)抽2克调底色再(zài )捞出配(pèi )菜然(rán )后取出(🚟)盆(💪)中排第五等汤汁再一次(cì )涌动后(🛃)慢慢倒入毛(🗼)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(dà )火煮3分钟捞(📬)(lāo )出(🥊)后盛有(🏺)汤盆中13再浇上注意(🎭)适(🤦)量的原(yuán )汤撒上(shàng )少许蒜末(🔯)和葱(🎏)(cōng )花14锅中留底油添入半勺(sháo )食用油倒入花椒和红(🤚)干椒迅速(sù(⏩) )再翻炒炒出(chū )香味以后(hòu )关火15再(🕋)把热油(yóu )泼(💕)在汤盆(📃)中在一瞬间放(👯)(fàng )出出葱蒜的香味到最后再(🐧)(zài )放上几(🏆)朵(duǒ )香菜单独(dú )点缀(🍫)16那样最好到这(🐫)里这(zhè )道(⬆)麻辣鲜香的毛血旺就(🕊)做了了要会了就(jiù )在(zài )家试一下吧(🌚)下面是所(👬)会用到(🎼)(dào )的食(shí(📞) )材(cái )和调料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生姜红干椒(🈚)麻椒花椒(♑)调料盐鸡(🚠)粉(fěn )老抽料酒豆(🎳)瓣酱麻辣火(🤲)锅料2毛(máo )血(🐠)旺浇油的正(👵)确方法(🔶)1方法一(🥨)1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(🦅)约150克精(🐯)细(🚃)加工花生油约240千克(kè )大葱100克老姜100克洋葱150克番(fān )茄(qié )沙司约(yuē(👭) )150克紫草20克红蔻10克(kè )香根10克茴(🏓)香15克桂(🔣)皮8克(🗿)香(🏙)叶8克(kè )甘(gān )草10克草果5个肉蔻(🖋)10克山(🎙)奈8克胡(hú(🐺) )萝卜100克香(🚁)菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入(👼)盆中再(🌎)加辣(🚆)椒粉洗净(jìng )的紫草和200克清水调匀(💲)3大葱和老(🐯)姜用刀(⛓)拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见(⏮)方的洋葱块(💓)(kuà(🚝)i )胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草(🛹)果肉(ròu )蔻和山奈用清(🐹)水(🕧)中浸(🗨)泡20分(⬅)钟冼净(jì(💱)ng )捞出沥干控干(gàn )或擦水分待(🍕)用4炒锅(🏥)上火(🌩)后舀(🐤)入300克(kè )经过精(jīng )制花生油烧(⛏)至(🕍)三成热时排列(liè )盛有大葱老姜茴(huí )香香根(🗾)桂皮红蔻香叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用中小火使油温(wēn )很缓慢增加(🍓)至(zhì )五成热小火熬严重的限制20分钟左(🈳)右吧(ba )待各(🚋)料均被烧(📖)至金黄(😇)色而且(qiě(🦗) )香味充(chōng )分融于油中时用漏(🍸)勺捞出(chū(⛄) )料渣(zhā )弃之不用5再上火把锅里的(🎅)油烧热下番茄沙司用小(🚯)火煸(🧥)12分钟至油色发(🍠)(fā )红(😬)(hóng )时(🌀)再倒入(🐥)其(🥫)余(yú )的(❎)精细(🕚)加(🐫)工(😪)花生油再左面参加调(diào )匀的(✊)辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草(🔭)及洋葱胡萝卜和香(📄)菜根(➿)并不停(tí(🔣)ng )顺同(🚧)一方向(xiàng )搅(🧣)出2做法二1野(😟)山椒青美人椒节各(gè )30克鲜花椒8克藤椒油(🥤)3克盐(❣)2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(🐇)(gè )9克干辣(là )椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(⏹)5克(📐)2杀鸭(yā )子之(zhī )前准备着小半(🖇)碗冷(lě(🐔)ng )的(de )淡盐水再(zài )把鸭血就(🧟)滴到碗里一边(🐵)滴一(🧘)边轻轻(🐸)搅(🎽)(jiǎo )动(🔁)把(✨)水和血(🛑)搅匀(🚀)还没血液静置20分(🎓)钟半小时后凝(🥡)化成块再放进(📪)去热水中蒸熟木盒(hé )切成(🙂)小块即(jí )可(🥈)3将A料飞水猪(zhū )肚(🔊)(dù(🖕) )心舌(shé )飞(🐀)水后洗(🦋)净后煮熟后切片鳝(⏸)鱼加料酒醋飞水备用4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加(💨)野(👦)山椒老(🦊)姜蒜片炒香放鲜花(huā )椒再爆(🍾)香加入雪碧香料水(shuǐ )及(🤡)(jí(🛃) )清水200克煮沸调好(🎢)味(wèi )后(🤑)加全(quán )部(🎃)原料(⤴)烧(shāo )至更加入味起锅5将干辣椒节青(qī(🙊)ng )美人(rén )椒节放在(🐿)上面将烧至(🌷)六成热的(🤒)藤椒油啊淋在上面(🎒)撒葱花芝麻(🎟)再试一下(⏺)3做法三(🚵)1食材(🛄)鸭(👃)血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉豆(dòu )芽姜大(📫)蒜葱(➗)郫县豆瓣酱蒜蓉(🕍)辣(🥠)酱火(huǒ )锅(guō )底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(🍡)糖花椒(😹)干辣椒(jiāo )白芝麻2我(💑)们先(xiān )把大虾剪一下虾(🦋)须(xū(🧣) )然后再把(bǎ )虾(🛡)线可以去除碱水冲洗干(🍈)净滴入几滴柠(🌉)檬(📐)汁抓拌(bàn )均匀备(🌾)用3打(dǎ )算一(🛣)些火腿肉后再切成片(🎥)放在盘中4鸭血洗(🖱)干净(🎸)切(😛)成片(🥗)5毛肚清洗干净(jìng )切成薄片然后滴入半个柠(níng )檬(🛺)汁抓拌(〰)均匀6大蒜拍碎剁(🔵)成蒜末(😗)香葱切成葱花生姜(🛄)切(🉐)成(🃏)片(💌)豆(🔈)芽洗干(🤫)(gàn )净7锅中一并(bìng )加入适(🎎)(shì )量的食用(🍢)油(yóu )油(❤)温(wēn )升高5成热时把麻椒香(🗽)葱生(🔶)姜大蒜(🏉)干辣(🎏)椒(🗓)放(🐨)(fàng )入(🛄)锅(guō )中炒出香味(🔹)8加一勺(🐎)(sháo )郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jià(🙍)ng )火锅底料(liào )炒出红油舀入(🔢)的清水大火(👋)烧开(kāi )9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒(🏇)煮开先把豆芽放进汤(👖)中(zhō(⬆)ng )煮2分钟10煮(zhǔ )好的(de )豆芽捞出放入碗(🌠)中再把鸭血(🐏)毛肚虾火腿肉放入(🌘)锅(👢)中(zhōng )烫煮煮熟后捞出来放到碗(wǎn )中其余汤汁倒出11最后在上面放上(🛋)蒜末葱花(huā )辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把(bǎ )烧(🤓)热的油(🚄)浇(🆙)上了(👸)即(jí )可大快朵颐3川菜十大经典名菜做(🔟)法(♒)一麻婆豆(dòu )腐食材豆腐250克(👘)牛(🎗)(niú )肉(🍟)75克(🌃)蒜苗(miá(🖕)o )1根豆豉(🏝)15克(🔳)(kè )花椒(jiāo )粉(fěn )3克黄酒(jiǔ(😴) )5克盐(🏘)3克豌豆淀粉(🏋)5克花生油(👈)15克小葱5克等做法步(🍃)骤(🦂)1将(🚅)豆腐切成26厘米(⌚)见(🐨)方的块后放加(🤯)了少许盐的沸水中(zhōng )过(guò(🧟) )一(⭐)下去除豆腥味然后捞(📋)出用清水浸泡豆豉(chǐ )等(👦)剁碎蒜苗(🖥)切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步(♉)(bù(😺) )骤2炒锅烧热(😝)放油后放(👫)牛肉猪肉炒(👳)散待(dài )牛肉馅(🐆)炒成金黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒放入豆豉(🙃)姜末辣(🕯)(là )椒粉同炒至(zhì )牛肉(🐋)猪肉上色(🌾)效果入味儿步骤3下肉汤(tā(🏩)ng )烧开加入豆腐煮(🎌)3分钟加酱油蒜苗(🍀)段(duàn )糖用盐(♈)调(🐁)味再用湿(🏒)淀(🥠)粉芡(🌛)汁盛出(📭)后(🗓)撒上(🈷)花椒(❌)面葱末表就(🤺)行(💂)二回锅肉材料五花肉青蒜葱(🍝)姜蒜干红(🚪)辣椒花椒豆(dò(👘)u )瓣(❤)酱糖(táng )油做法1带(🥠)皮(👼)五花肉冷水下锅(guō )加(jiā(🌧) )入葱段(🌏)姜(🏍)片花椒78粒黄(🍇)酒适量(🤕)煮(zhǔ(🥊) )开2撇净撇净煮至八成熟(shú )木盒自然冷却筷子(🏸)可再插入(rù )即可3将肉切成薄片姜(🌮)蒜切片葱切(💺)成斜段(🚡)4将青蒜的红(👴)色部分先用刀拍一下(🤔)然后(hòu )再完全(quán )斜(🌂)(xié )切成段备用5炒(chǎo )锅上火加大多的油(yó(🎖)u )煸香辣椒花椒6下(❓)入(🐅)肉片煸炒(⛷)至肉(👓)(ròu )片颜色变(biàn )透明边缘微(wēi )微(👖)卷(😰)过(guò )7将肉拨到锅一边下入豆(🚝)(dòu )瓣酱可以先切(qiē )成小粒炒出(😎)红(🅰)(hóng )油(yóu )8适度(dù )地的加入少许酱油或(huò )甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少(🍂)许料酒(jiǔ )糖调好味(⛸)(wèi )道(dà(👼)o )即(💬)可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(🐴)头皮100克牛心150克牛(🔋)(niú )肚(dù )200克香料八角三奈(nài )大(😼)茴香小茴香草果桂(guì(🗽) )皮丁(🌦)香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生(shēng )米豆油(🔁)味(🤛)精芹菜(cài )各(😟)适(🌽)量做法(🗾)步骤1将(jiā(🚘)ng )牛肉切成小片与牛杂牛(niú )舌(shé )牛心牛头皮(pí )牛肚(dù )一起(🏹)清洗(🔅)干(🛢)(gàn )净(🚔)用香料盐花椒面等各种调料卤制(zhì )先(⭕)用猛火(🗓)烧开后集体土(🥛)地(🐧)登(🅿)记小(🎛)火卤制(🚑)到肉料耙而不(bú )烂然后捞入(rù )再晾(liàng )晒切成大薄片(👡)备用步骤(zhòu )2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(🌿)花生一起压(🌊)(yā )成末备用步骤3盘(pán )中放入(🔱)(rù )后(hòu )切好的牛(niú )肉牛杂再参(cān )加卤汁豆油(😾)味精(jīng )花(🕓)椒面(🚜)红油辣椒芝(zhī )麻花生米末和芹菜(cài )搅拌均匀即成四辣(👖)子鸡原料(liào )整鸡一只或鸡腿(tuǐ )一(⌛)盒(🦖)花椒和干(🎭)辣椒14葱熟芝麻(má )盐味精(jīng )料(💹)酒食(shí(🖐) )用油姜蒜白糖淀粉主(🖼)料(liào )鸡腿马(mǎ(🎁) )耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒盐(❕)胡椒味(⏯)精白(👻)糖白芝麻醋淀粉(🚊)料(liào )酒色拉油各(gè )适(🌕)(shì )量做法干辣(💠)椒节去籽后用(yòng )白开水浸泡一段时间半小(xiǎo )时然(🐍)后再捞出后挤(jǐ )出水分(fèn )水(🗡)放碗里加淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五六成热(✡)(rè )五成热下锅(guō )炸至芝麻微黄(💗)捞出鸡肉(🙂)切好放料酒生(🎊)抽(chōu )玉米淀粉(🍌)胡椒(🎤)粉盐抓(👀)拌(👖)均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢(màn )炸至变(💓)面金黄酥脆再捞(〰)出另起油锅放姜蒜花椒豆(👐)瓣酱炒出香味倒(dǎo )入(rù )水(🔴)(shuǐ )鸡块(kuài )儿和炸好的辣(📀)(là )椒(jiāo )放半(bàn )勺(👶)白糖半(🐈)勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大(dà )火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🌎)糖(〰)干淀(diàn )粉(fěn )料酒色拉油花椒辣椒(📧)蒜姜片鸡精(🐊)白胡椒粉黄豆芽做法步(⛵)骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼(💍)身(♒)竖放用坚(💶)硬锋利的(🤴)刀平着(🎍)将两整(🗄)(zhěng )片鱼(🍙)肉和鱼(📏)排分开(kāi )再(zài )将两大片鱼肉片成注(🐽)意适量(🌨)的鱼(🔅)片将(🕯)鱼排分为三(🛋)四段与鱼头(tóu )放(fàng )一起备(bèi )用步(🤼)骤(zhòu )2将鱼(yú )片内放一个蛋(😎)清(🖱)(qīng )少许盐干淀粉和料酒(📬)拌匀步骤3将一(🥀)小碗色拉油所有花椒(jiāo )和辣椒(🏝)全部倒入锅(guō )内用小(xiǎo )火慢炸(🚉)在辣椒颜色(sè(🕟) )变暗后用铲子然(rán )后捞出一半的油和花椒(🖨)(jiāo )辣椒备用步骤(zhò(🚆)u )4将火(💥)开大放入(👓)拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香味(wèi )后将鱼头鱼(🎻)排向锅煸(🍩)炒(chǎo )两下(xià )倒(dǎo )入料酒约(💗)一小碗盐半调羹加(jiā )沸水三四(⛱)碗等(děng )鱼头汤沸腾(téng )起来出(chū )味将鱼片一片一片横放到出(chū(👡) )水(🥃)滚的汤中(🥃)鱼(yú )片(👳)会(🐰)熟(🥐)的(📧)迅速出锅前(🏙)后放适量(💬)(liàng )鸡精白胡(♎)椒粉和椒盐粉(🎞)步骤5盆(pén )中放着(zhe )已焯好的黄豆芽(yá )将鱼片(piàn )一这款汤汤水(shuǐ(📋) )水舀入此盆(🚇)后来将那半碗捞出后的辣椒(🛂)和油倒在上面(👻)六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青(🚌)(qīng )笋(sǔn )水(⏲)发黑(🥌)木耳调料盐(🌐)鸡(🚍)精(jīng )味精白糖陈醋鱼香(🛬)11生抽(🏽)老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(🎀)红辣椒(🧦)剁(➰)茸姜米(🍔)蒜米鱼眼(yǎ(💜)n )葱味型鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜(tián )二(èr )者(zhě(🐅) )兼备葱姜蒜香线条清晰做法步(bù )骤(zhòu )1猪里脊(🔳)切(💍)长约8cm粗03cm的(💤)二粗丝加(jiā )盐料酒搅至(🦓)上劲(🌿)(jìn )后(🙏)放(😛)水淀粉搅匀封油(🌾)备用步(🏤)骤2起(qǐ )锅(🗡)烧油中油(⚡)(yóu )温滑(huá(🌓) )肉丝(👢)变白捞出后沥油备(🐖)用(yòng )步骤3锅中留底油(🚅)中油温下(xià )泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后(🎂)放抚过油的(🦀)肉(🌪)丝(⏭)翻炒均匀后淋(🎩)入事先(🐜)兑好(🌿)的碗(🕛)汁放入(🥕)葱粒(⚫)(lì )炒制芡汁(📘)收匀葱出香后(🍜)起(🌪)锅装盘(🎺)再试一(⏹)下七宫保(🕥)鸡(📸)丁(🧦)原料主料鸡脯肉(🌉)225克花生米50克辅料葱45克姜10克(kè )调(🚢)料干辣(🙋)椒(🕒)(jiāo )8克花(👜)椒15克(kè )色拉油(🕜)60克盐2克料酒2克味(🌡)精(jīng )1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋7克水(🐧)(shuǐ(✋) )淀粉22克(🧡)做法步骤1鸡(jī )腿(🕜)(tuǐ )去骨去皮(pí )后(🔏)(hòu )冼净用刀背(bèi )拍松鸡肉切成15厘米大(🐵)小的丁(🦖)姜和蒜(💇)切片(🚫)葱(🗨)(cōng )白(bái )切(🎚)成小圈步骤2鸡(🌚)肉丁(🌀)加入少(🍜)许(🎤)黄酒一点点盐(👅)用手(shǒu )疼时抓粘稠状再后(hòu )放干淀粉抓(🎾)匀步(😮)骤(😀)3将(⬅)糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成(chéng )糊状放入葱(cōng )姜蒜(suàn )加入适(🏉)量(🗼)水制作成(chéng )料汁步(bù )骤4锅烧热倒入油待油温升高(😄)7成(🤩)热时放入(🈶)后(🥗)(hòu )腌好的鸡丁(dīng )翻炒至(zhì )鸡肉(🚩)变白盛出步骤5锅(👠)中(🔮)(zhōng )剩少许油放入花椒干辣椒用中(🧣)小(🦕)火炒香后将料汁里浸泡一段时(😲)间的(🐝)葱(cōng )姜蒜再(🍲)捞(lāo )出放入锅(guō )中炒10秒随(🌻)后(🚟)把鸡肉倒回锅(guō )中用大(📁)火炒30秒倒入水料(💷)汁(zhī )颜(yán )色变富有光泽(🏐)时组建(😔)辣椒油最后后放花生米再试(💚)一下八开水白菜食材(🍧)大白菜10公斤每棵只用极(🏈)(jí(🏣) )嫰菜心部(⛄)分老母鸡2500克火(🏿)腿蹄子200克(kè )排骨500克干(🐨)贝300克去皮(pí(🏔) )净瘦鸡(🐚)脯肉(ròu )700克全(quán )瘦猪肉300克(🐴)盐(yán )10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(🌹)步骤1先熬好清水(🌴)高汤(🔓)将老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后(💧)的火(huǒ )腿蹄子排(🕗)骨(gǔ )等(děng )按(àn )类分别(🖋)放入(🌑)差别沸(🚱)水锅中焯(chāo )一下水清除掉血水和(👦)杂(✴)质(zhì )然后(hòu )捞出再用(🙎)水洗净一(yī )起放入后大汤锅(guō )内加入清(qī(🛫)ng )水姜(🐌)葱烧开后(🚂)加料酒转(♐)小火慢熬3小时(⏱)步骤2同时把鸡脯肉(😊)(ròu )及瘦猪(🏿)肉剁成(chéng )蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬(áo )至3小时后(hòu )用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全(🎽)(quán )部倒入另一锅中(🥤)烧开放入猪肉蓉搅匀(yú(🚑)n )转(💡)中小(xiǎo )火(🕌)待(dài )其渐(jiàn )渐聚拢肉(✝)蓉浮起用小漏勺捞(🛌)净肉蓉后(🐮)再(🦗)把汤(tāng )再煮沸把鸡(jī )肉蓉分(🍃)2次按(🚖)猪肉蓉的(🔫)同(tóng )时处理(lǐ )之后把清汤彻底隔渣去(🌩)油待汤色清(🔯)新明净如水下(xià )盐调味待用步(🙃)(bù )骤(😲)4把汤分(fèn )成两锅择好至嫩(📓)的白菜(🗓)心放进(jìn )其中一锅高(🍿)汤灼至七成熟用清水(🐨)漂冷(🥎)用细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(🛃)用原先(xiān )的高汤(tāng )自上淋下至使(🌻)白(🕰)菜心烫(🏊)煮步(👦)骤5将菜心垫在碗底烧(📝)开另一锅高(gā(🏥)o )汤舀进碗内即成(chéng )九毛血(📳)旺(wàng )材料主料鸭血(xuè )白(💿)鸭500克黄豆芽(🥫)150克(🕊)辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(kè )猪(🌗)(zhū(🍭) )肉肥(😔)(féi )瘦100克火腿(🍅)肠150克水(shuǐ(📸) )发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(⏱)50克(🙃)莴笋100克调料大葱(🛡)50克盐3克辣椒(🐴)红尖干15克花椒5克(kè )料酒10克味(wèi )精(jīng )10克植物油50克灵材(🎹)毛血旺是(shì(🥤) )诸位加以改进(🔷)之处加入到了海(🤶)参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(🔝)料辣椒麻椒等做(zuò )法(🌒)步骤1将辣椒(😮)花(🦎)椒豆瓣酱姜蒜色(👄)拉油放入(rù )锅中用小(👱)火翻炒香加(jiā )汤熬煮后(hòu )捞(😱)出后渣然后把放进去味精白糖醋(🖖)等调料步(🛍)骤2将主(🎵)辅料切片(🐈)(piàn )改(🀄)刀(🚶)飞(fē(📙)i )水组建熬(⏫)好的红汤(tā(🐻)ng )汁内烧(shāo )开(🧣)后(hòu )然(🔍)后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉(🎦)油烧热放入(🎇)花椒(🚁)辣椒炝出香味(wèi )迅速(sù )浇(🐍)在上(📒)面即成(😺)十东坡肘子原材料肘子一只(🧞)葱姜蒜(🀄)冰(🌈)糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无(🚈)火去掉后肘子皮(⏰)上残留的猪毛扔(👨)到沸水中煮(🌪)几分(🕛)钟去掉(diào )后污血(🙉)和脏物(🔅)然后再将肘(🚣)子(🕡)捞出后用刀在其上割几道口子那(💤)样的话熟得快2新水烧沸放(💍)入后适量葱姜和香(🈲)叶将去处理(🧗)好(🔀)的肘子煮(🏉)到七八成熟捞(lāo )出(chū )上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是个关键步(📋)骤东坡(🐬)肘子的肥而不腻(🚿)就靠它了上锅(👟)蒸(zhēng )一(😄)个半小时这期(qī )间可(🚚)调佐料炒锅(🗝)(guō )中慢慢(màn )倒(⛄)入适量(🏬)色拉油烧热后炒(🆕)葱姜(✍)蒜至(🍙)出(🌰)(chū )香味放进去桂皮香叶八角翻炒然(🔷)后(⏯)加适量水水(shuǐ )量基本(📩)都操纵(zòng )在(✡)小烧红40分钟后剩一小(xiǎo )碗为(wéi )宜再(🐷)放入(🔺)若干冰糖五(wǔ )香粉(💺)两三勺(⏱)(sháo )酱油(💀)(yóu )小火渐渐烧(shāo )之(🐝)后(🔫)剩(🥍)那一小碗汤(🐑)汁应该是调(dià(🎌)o )料(liào )了4肘子蒸好后(🦂)装盘浇上刚(🥩)调的调(🥓)料(🛬)表就行4最近(🏈)网络清淡美食占巨一席之地大家今天分香辣(📿)毛血(xuè )旺的做法主(✌)料鸭(yā )血(🔈)一盒(hé )鳝鱼一条百叶(👩)100克毛肚100克(🗡)黄喉(hóu )100克(kè )卤(🦇)肥肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆(👿)芽100克辅(⏪)料葱20克(🎖)姜20克蒜(🍸)(suàn )20克干(✈)辣(là )椒50克(🔅)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛血旺的做法(fǎ )1鸭(🚂)血黄喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切(qiē )瓣百(🌎)(bǎi )叶(yè )和毛(máo )肚切长条儿葱切细条蒜(🤾)姜切(🥄)片儿2锅烧(shāo )开水(shuǐ(⛵) )黄豆芽煮熟捞出(chū )捞出沥干放(🦀)入盆(pén )底鸭血黄(🆚)(huá(🌥)ng )喉鳝鱼肥肠(🔓)开水炒(💥)好后捞出(chū )备用(🚿)3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红(🗞)油(📿)加适量高(🎓)汤盐大火烧开4放入(rù )鸭血(xuè )鳝鱼肥肠(chá(🎖)ng )黄喉煮5分钟用漏勺(sháo )再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶(yè )毛肚(🛸)火腿煮(😥)30秒钟捞出后5蒜片(🌉)放在上面锅烧(🍅)热多倒(🦗)油(🍹)6油热后放(🐙)一(yī )小把(🔧)花椒麻椒和干(gàn )辣椒炸香后浇在上面去掉
