简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：菲利普·克劳斯/
- 导演：Cantonese/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：言情/科幻/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：(🌆)1食堂(🤺)毛血旺的(de )正宗做(🕕)法2毛血(xuè )旺浇(🚔)油的(🌤)正确方法(fǎ )3川菜十大经(🦃)典名菜(cài )做法(⛱)4最(zuì )近网(➰)络(🥡)清(qīng )淡(🏻)美食(🥡)占(zhàn )巨一(yī )席之地大家(jiā )今天分1食堂毛(má(🦃)o )血旺的正宗(⚓)做法1黄豆芽一(🔍)把放(fà(✈)ng )入(🌿)盆中宽粉一(🎏)把切成段豆腐(💑)皮(pí )两张切成长条准备(🤟)鸭血一块切(🗽)成056厘米厚(👛)的薄(báo )皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼(yú )须和(hé )鱿鱼筒各一个先把(🍀)鱿(🕞)鱼须切成段再把鱿(🕑)鱼筒(tǒ(🏧)ng )切下来撕掉外膜在表面打上(😝)花(🌙)刀切成(⤵)段放进去小(👰)盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部(bù(💌) )再(zài )切(🔻)成小段和鸭血放进一(yī(🧓) )个盆中再舀入切好的(📓)鱿鱼备用4毛(máo )肚二两左右切成(🍐)长(🥍)条(🐏)一起放入盆中(🚼)小(🕑)葱(cōng )一根切成斜片生(shē(🍘)ng )姜一块切(📠)成姜(🤷)片(🔞)一起放入大碗中再放(fàng )入(rù )后一小把红干(🔷)椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把(bǎ )花(⏸)椒和一(🕘)把红干(🚉)椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几(✉)粒(lì )拍(🏦)扁切(🙊)成蒜末和葱花放在一(⛑)起等(dě(🕸)ng )食材备好(🕳)以后以后我们(⏭)开始烹饪6起锅烧(🚞)水水开后(🐹)倒入水黄(huáng )豆(dòu )芽豆腐皮(🙋)和(hé )宽粉用(yòng )勺子(zǐ )晃动(🎳)(dòng )一下(📞)几下(📺)焯(🔂)水一分钟捞出控水布袋中盆中7等(🐺)水(🗨)立(🔌)即烧开下(🌌)次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🏝)鱼加入到料(liào )酒5克去(🏇)腥(xīng )用勺子来回滑(huá )动(dòng )几下使食(👞)材受热(📥)均匀8焯水(shuǐ )一分(✉)钟捞出控水拔凉9另(lìng )起锅添入(🤺)一(🧣)勺食用油油(🔯)热后倒(dǎo )入水(🕧)葱姜和大料爆香加(🐑)入到麻辣火(🉑)(huǒ )锅料20克豆(dòu )瓣酱10克(kè )翻炒化开炒出红油(🌯)10添入(🎄)适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(😚)搅拌(bàn )化开调料(👜)煮开下(🥔)次全(quán )部倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽(🔈)粉开大火(huǒ )煮(📎)一分钟11加入(rù(🌵) )到食盐1克鸡(jī )粉2克(kè )老抽2克(kè )调底色再捞出配(pè(🚈)i )菜然后取出盆中排(📫)(pái )第五(wǔ )等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝(🛵)鱼(🤕)鸭血(xuè )和鱿鱼(🍛)12开大火煮(👠)3分钟捞出(🔴)(chū )后盛有汤盆中13再浇上注(🌷)意适量的(😍)原汤(🏋)撒(🌯)上少(🦎)许蒜末和葱(✏)花14锅中留(🔇)底油添入半勺(🚖)食用油倒入花椒和(hé )红干椒迅速再(🏙)翻炒炒出香(❓)味(wè(🗣)i )以后关火(🌼)15再把(bǎ )热(rè )油(yóu )泼在汤盆中(zhōng )在一瞬间(🍌)放出出葱蒜(suàn )的(📢)香(xiāng )味(🏾)到(dào )最后再放上几朵香菜单(dā(🍿)n )独(🌒)点缀(zhuì(✌) )16那(🔈)样最好到这里这(🐁)道麻辣鲜(xiā(🎎)n )香的毛血(🏑)旺就做(🈚)了了要会了就在(😶)(zà(💺)i )家(🐶)试(🌸)一下吧下(xià(☝) )面(⛵)是所(🔠)会用(🔞)到(🏯)的(❤)食材和调料食材(cái )豆腐皮(🔛)宽粉(fěn )鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(🏤)芽生姜红干椒麻椒(🥩)花椒调料盐(😪)鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣(⛔)(là )火锅料2毛血旺(🛩)浇(🤷)油(✈)的正确方(fā(👉)ng )法1方法(fǎ )一(yī )1净辣椒油300克郫县豆(💿)瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(⛸)精细加工花生油约(📚)240千克大(dà )葱100克老(lǎo )姜100克洋(🏺)葱(cōng )150克番茄沙司(🔣)(sī(🛢) )约150克(💏)紫草20克红(hóng )蔻10克(kè )香根10克茴香15克桂(guì )皮8克香叶(🍽)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山(🚭)奈8克胡萝(🏮)卜100克香菜(🥪)(cài )根(gē(📐)n )40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒(jiāo )排斩成细(xì )末盛(🌹)入盆(🤱)中(zhōng )再加辣椒粉洗(🏞)净的紫草和200克清水调匀3大(🛰)(dà )葱和(hé )老(⚪)姜(🐬)用刀拍(🕟)松拍(😔)松下次炸制时(✨)容易出味洋葱(👡)切成(👟)48厘米(🍘)见方的洋葱块胡萝(luó )卜(bo )切大片(pià(💯)n )香根茴香红蔻(❇)桂皮(pí )香(🕎)叶甘草草(🥌)果肉蔻(🐏)(kò(👨)u )和山奈用(yò(😂)ng )清水中浸(🤩)泡(pào )20分钟(🅱)冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上(shàng )火后(hòu )舀(✨)入300克(🍏)经过(guò )精(jīng )制(zhì )花(😪)(huā )生(shēng )油烧至三成热(❎)时排(💶)列盛有(yǒ(🏺)u )大葱老(lǎo )姜茴(🚂)香香根桂皮(🚸)红蔻香叶甘(📡)草草(cǎo )果肉(🛶)蔻山(🚭)奈用中小火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重的限(🤤)制20分钟左(🍼)右吧待各料均被烧至金黄(huá(🔋)ng )色(sè(🚚) )而且(🤒)香味(🍋)充分(🎏)融于油(⏯)中时用漏勺(🚅)捞(🎺)出(🐑)料(🏪)渣弃之不(bú )用5再上火(huǒ )把锅里的油烧(🎆)热下番茄(🎭)沙司用小火煸(biā(🥝)n )12分钟至油(🌭)色发红时再(🧜)倒入(🎰)其余的精细加工(🦆)花生油再左面参加(💟)调匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(yá(💒)ng )葱胡(hú(🙉) )萝卜和香(xiāng )菜根并不停顺(🎢)同(tóng )一方(🅰)(fāng )向(xiàng )搅出(🔑)2做法二1野山椒青(qī(🔽)ng )美人椒节各(🎄)30克鲜花椒(jiāo )8克藤(🔀)椒油3克盐2克白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧香(xiāng )料(➕)水150克(🐔)老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(✳)着小半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭血就滴(📓)到碗里一边滴一(yī )边轻轻搅动(dò(🍬)ng )把水和血搅匀还没血(🌔)液静(🚆)置20分(fèn )钟半小时后凝化(huà )成块再放进去热(rè )水中蒸(🐗)熟木盒切成小块(🧣)即(jí )可3将(jiāng )A料飞(fēi )水猪肚(dù )心舌飞水(shuǐ )后(hòu )洗净(jìng )后煮熟后切片(📓)鳝(🕤)鱼加(jiā )料酒醋(🤡)飞水(🔵)备用(🛡)4将潮(😝)州咸菜(cài )切厚(hòu )片加野山椒老姜蒜片炒(🈳)香(🚥)放(👄)鲜花椒(🥪)再爆香加入(💫)雪(🈶)碧香料(liào )水(🚩)及清水(shuǐ )200克煮沸调好(hǎo )味后加(🔥)全部原(🐰)料烧至(📄)更加入味起锅5将(☕)(jiāng )干(🐕)辣(👠)椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的(🕛)藤椒油啊淋在(🛁)上(shàng )面撒葱花芝麻再试(shì )一(👏)下(🏇)3做法(fǎ )三1食材鸭血毛肚(dù )大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🦒)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🏙)料(🕦)生抽蚝油老抽白(🚚)胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻(🏇)2我们先把大虾剪(🕣)一下虾须(🤼)然后(hòu )再把虾线(🚙)可(🚧)以(yǐ(🥀) )去除碱水(🗯)冲洗干净滴入几滴柠(🎶)檬汁(🚛)抓拌均匀备用3打算(🧜)(suàn )一(yī )些火腿(tuǐ )肉(📉)后再(zà(🌗)i )切(🌩)成(😮)片放在盘中(zhōng )4鸭血洗干(gàn )净切成片(✅)5毛肚(dù )清洗(💢)干净切(👵)成薄片然(🍧)后滴入半(bàn )个(gè(🕵) )柠檬汁抓(👾)拌均(jun1 )匀(🏆)(yún )6大(🔳)蒜拍(🍲)碎剁成(🍝)蒜末香葱切成葱(🛢)花生姜切成(🐟)片(piàn )豆芽洗(xǐ )干净7锅中(📍)一(🎾)并加(🐯)入适(shì )量的食用油油温升高5成热时把麻椒(🏑)(jiāo )香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒(jiā(♎)o )放(🎦)(fàng )入(🎗)锅中炒出(🥈)香(🎵)味(🎧)8加一勺郫县豆瓣酱蒜(⛩)蓉辣酱(⏳)火锅底(🍿)料炒出红油(🏨)舀入(🥨)的清(🆓)水(🌿)大火(🚚)烧开9汤(📣)中(🉑)放盐白砂糖生抽老抽蚝(🥡)油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮开(😐)先把豆芽放进汤中煮(👓)2分钟10煮(zhǔ )好的豆(🎮)芽捞出放(fàng )入碗中(zhōng )再把(➖)鸭血毛肚虾火腿肉(🤓)放入锅(🥇)中烫(tàng )煮煮(🕹)熟(🏮)后(🌐)捞出来放到碗中其(qí )余汤(tāng )汁倒出(👷)11最后在上面放(🍊)上蒜末葱(👿)花(👹)辣(là )椒麻(🈵)椒白芝麻把烧(shāo )热的油(👊)浇(🦂)上了即可大快朵(🤚)颐3川菜(🕦)十大(📄)经典名菜(🌘)做法(🙁)一麻婆豆(🐤)腐食(shí )材豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆豉15克花椒(💻)粉3克(kè )黄酒5克(🐑)盐3克豌豆淀(🕧)粉(fěn )5克花生(🍸)油(yó(🖋)u )15克小葱5克等(děng )做法步骤1将(jiāng )豆腐切(🐉)成26厘米见方的(de )块后放(🌰)加(🕺)了少许盐的沸水中过(💻)(guò )一下去除豆腥(🥔)味(wèi )然后捞出用(👃)清(🌠)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(🍻)猪(zhū )肉牛肉切(qiē )成小块或肉末步骤2炒锅(🎬)烧(shāo )热放油后放牛(🌀)肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色(🙀)放(fàng )入豆(🔜)(dòu )瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉(fěn )同(🛁)炒至牛肉猪肉(🏇)上色效(🈲)果入味儿(📻)步骤(🤺)3下肉汤(👉)烧开加入(🎙)豆腐煮3分钟加酱油蒜(🦎)苗段糖用盐调味再用(😇)(yò(😝)ng )湿淀粉芡(qià(🚭)n )汁(🎉)盛(🚮)出后撒上花椒面葱末表就行(👙)二(✒)回(🍼)锅肉材(🤲)(cái )料五花(♋)肉青蒜葱姜蒜干红辣(là )椒花椒豆瓣酱糖油做法(😥)1带皮(🈷)五花肉冷水下锅(🏍)加入葱段姜片花(📽)椒78粒黄酒(🥃)适(🐼)量煮开(kāi )2撇净(jì(💜)ng )撇净(🍝)煮至八成熟木(♈)盒自然冷却(♊)筷子可再插入(🚛)即可3将肉(🤖)切成薄片姜蒜(😶)切片葱切成(🌼)斜段4将青蒜的红色部分(🔲)先用刀拍一下然后再完(🍦)全(🚊)斜切成(chéng )段备用5炒锅上火加大(😹)多的油(🛬)煸(🥢)香(🔲)辣椒花(🌮)椒6下入肉片(piàn )煸炒(chǎo )至肉(🔼)片(piàn )颜(yán )色变透明边缘(yuá(🍢)n )微(wē(🎛)i )微卷过(🌘)7将肉(🌈)拨(🥩)到(🈹)锅(🏡)一(⛺)边下入豆瓣酱可以先切(🥎)成小(💁)粒炒出红油8适度地的(⛑)加入(📁)少许酱油或甜面酱(jiàng )调色与(⏹)肉片一起继续翻(⬆)炒均(🙌)匀9下入青蒜点少许料(♈)酒糖调(🍩)好味(🧦)道即可出(chū(📱) )锅三夫(fū )妻(🌳)肺片(🕛)食(🔄)材(🤮)牛肉100克(🅱)牛舌100克牛头皮(🚠)100克牛心(😣)150克牛(niú )肚(🔴)200克香料八角(jiǎo )三奈大茴香小茴(🥨)香草果(🦓)桂皮(🖖)丁香生(🕔)姜等盐(yá(🕛)n )红油辣椒花椒(👌)面(miàn )芝麻熟花(huā )生米豆油味精(👉)芹(📜)菜各适量做(🚹)法步骤1将牛肉切成小(😭)(xiǎo )片(🍜)与牛杂(🈵)牛舌牛心牛头皮(🔂)牛肚一起清洗(🃏)干(gàn )净用香(🐃)料盐花椒面等各种调料卤制(zhì )先用猛火(😤)烧(👣)开后集体土地(⏫)登记(🤧)小火卤(✳)制到(🚿)肉料(🍙)耙而不烂然后捞入再(🌱)晾晒切(🥢)成大薄片备用(✊)步(bù )骤2将(💴)芹菜洗(🕥)净后(hò(👃)u )切成(💇)1cm长的段芝麻炒熟和熟(🧠)花生一起(🌟)压成(👣)末(🌸)备用步骤3盘中放入后切好(🙅)的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(yóu )味精花椒面红油辣椒芝麻花(huā )生(shēng )米(🐓)末和(hé(😰) )芹菜(cài )搅拌均匀即成四辣子鸡(🦐)原料整鸡一(🙌)只或鸡腿一盒花椒和干(💘)辣椒14葱熟芝(🥉)麻(😜)盐味精料酒食用(🚙)油姜蒜白糖淀粉主(🐬)料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节花椒(🕣)盐胡椒味(wèi )精白糖白(bái )芝麻醋(cù )淀粉料酒色拉油(yóu )各适量做(👷)法干辣椒节去籽后用(yòng )白开(🐦)水(shuǐ(🤡) )浸泡(💓)一(📻)段(duàn )时(shí )间半小时然后再捞出后挤出水分水(🍲)放碗(🔃)里(🌥)加淀粉辣椒粉盐(yán )搅(jiǎo )拌(👢)均(🕒)匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出(🕰)鸡(💝)肉切好放料酒生(shēng )抽玉米淀(diàn )粉(📥)胡椒粉盐抓拌(🧒)均匀(⛲)腌(📴)20分钟然(rán )后再油烧(🉑)五成下锅小火慢炸至变(😢)面(⭐)金黄酥(〽)脆再捞出另(lìng )起油锅(guō )放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和(🦊)炸好的辣椒放半勺(shá(👖)o )白糖半(🏧)勺鸡(⛩)精(jī(🌶)ng )翻(⏰)炒均匀最后放葱段大火翻炒(🛶)出锅五水煮(zhǔ(👾) )鱼食材鱼鸡蛋白糖干(🐏)淀粉料酒(jiǔ )色拉油花椒辣椒(😦)蒜姜(👺)(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(🚪)剁下并之中飞(👁)出分两(🔑)半将鱼身(➕)竖放用(⤴)坚硬锋利的刀平着将两整片(🥀)鱼肉和(🈁)鱼排(✌)分开再将两大片鱼肉片(🌿)成(📊)注意适(shì )量的鱼片将鱼排分(🌐)为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(yú )片(🏟)内(nèi )放(fà(📓)ng )一(yī )个蛋清少许盐干淀粉和料(liào )酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗(💧)色拉(🍿)油所有花椒和辣椒全(quá(🚂)n )部倒入(rù )锅(🎷)内用小火慢炸在辣(🏯)椒颜色变暗后(📂)用铲(🔔)子(zǐ )然后(hòu )捞出(😗)一半的油和花椒辣椒备(bèi )用步骤(😋)(zhò(🐧)u )4将火开大放入拍好的蒜(😋)瓣儿和姜片儿出(🐓)香味(🍃)后将鱼头鱼排(🔔)向锅煸炒两下倒(dǎo )入料(🍧)酒(🐌)约一小(xiǎ(⏰)o )碗盐半调羹(🈷)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一(yī )片一片横放到(🛶)出(🗿)水滚的汤(tāng )中鱼(🔍)片会熟的迅速(sù )出锅前(😥)后放适量(liàng )鸡精白(bái )胡椒粉(💻)(fěn )和(🏁)椒盐粉步骤5盆中放着已(🚤)焯好的黄豆芽(🧞)将(jiāng )鱼片一这款汤汤(🌡)水水(shuǐ(📊) )舀入此盆后来将那半(🐳)碗(wǎn )捞(lāo )出后的辣(🔋)椒(🔋)和(hé(💙) )油倒在上面六鱼(yú(⏰) )香肉丝(🐴)食材(👠)(cái )主(🏴)料(🐤)(lià(🌀)o )猪里脊(🙌)辅料青笋(sǔn )水发黑木耳(📍)调料盐鸡精味精白糖陈(🔪)醋(cù )鱼香11生抽(chōu )老抽鲜(xiān )汤水水(🎛)淀(diàn )粉兑成碗汁泡(pà(🎶)o )红辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜米(mǐ(😄) )鱼眼葱味型鱼香特点咸(🎠)鲜(xiān )酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜(suà(♐)n )香线(xiàn )条清晰(😼)(xī )做(✳)法(🈁)(fǎ )步(bù(🧛) )骤1猪(zhū )里脊(jǐ )切长(🍫)约8cm粗03cm的(de )二粗(cū )丝加盐料酒搅至(🤔)上劲(🎅)后放水淀粉搅匀(yú(👚)n )封油备用(🕖)步骤2起锅烧油(yóu )中油温滑肉丝变白捞出后沥油备用(🥊)步骤3锅中留底(🐝)油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚(💉)过(guò )油的肉丝翻炒均匀(yún )后淋(lín )入事先(xiān )兑好(hǎo )的(🏊)碗汁放(👧)入葱粒炒制芡(😍)汁收匀(⛪)葱(🤲)出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(👑)225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(💷)(huā )椒15克(🌺)色拉油(yóu )60克(kè )盐(🥝)2克料酒2克味精1克酱油65克白(🚿)糖10克醋(🙌)7克水(shuǐ(🐟) )淀(diàn )粉22克做法(fǎ )步骤1鸡(⛰)腿去骨去皮后冼净用刀(dāo )背拍松(🌁)鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜切片葱白切成小圈(🚪)步(bù )骤(🐸)2鸡肉丁(🍓)加入少许黄(🔹)酒(🗄)一点点(🕤)盐(🏖)用手(🏰)疼(téng )时抓粘稠状(💧)(zhuàng )再后放(🎉)干淀(✅)粉抓匀步骤3将糖米(mǐ )醋料(liào )酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱(🚊)姜蒜加入适(😯)(shì )量水(shuǐ )制作成料汁(🐤)步骤(🍯)4锅烧热倒入油待(🤞)油温升(shēng )高(⛳)(gāo )7成热时放(🎌)入后腌(yān )好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛(🦉)出步骤5锅中剩少(shǎo )许油放入花椒(🍳)干辣椒用中(⛎)小火(⛴)炒香(xiāng )后将料汁里浸泡(pào )一段(🚪)时(shí )间的(de )葱姜(👿)蒜再捞出(👩)放(⛑)入锅中炒10秒随后(hòu )把鸡(🏘)肉倒回锅中(zhōng )用大(dà(🌹) )火(huǒ )炒(🥟)30秒倒入水料汁颜色变富有(🛄)光泽时组建辣椒油最后(🥃)后(🖌)放花生(🧝)米(mǐ )再试一下八开水(😘)白(bái )菜食(♍)材(😉)大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(🗽)心(xīn )部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(🏏)干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(🏨)酒10克葱50克姜10克水4升做法步(🅰)骤(zhòu )1先熬好清(qīng )水高汤将老(🎮)母鸡劏好洗净(jìng )干贝浸发好与清洗(xǐ )干净(🧒)后的火腿(😘)蹄子排骨等按类(lè(🥪)i )分(fèn )别(bié )放入(rù )差(🍆)(chà )别沸水锅中焯一下水清除掉血水(😆)和(hé(💌) )杂质(zhì )然后(🍖)(hò(✊)u )捞出再用(yòng )水(shuǐ(👿) )洗净一起放入后大(dà )汤(😕)锅内加入清水姜葱(cōng )烧(😫)开(❗)后加料(🛣)酒转(zhuǎ(🚤)n )小火慢熬3小(🐰)时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(🎎)分别加适量(😉)水调成粥状待用步骤3汤熬至(zhì )3小(🌇)(xiǎo )时(🗜)后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把(😷)清汤全部倒(🕝)入另一锅中烧(🥩)开放入猪肉蓉搅匀(🍰)转中小火待其渐渐聚拢(🚌)肉蓉浮(fú(💍) )起用小漏勺(🔐)捞净肉蓉后再把汤再(📢)煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(🧗)同(📝)时处理(🔨)之(zhī )后(🛬)把清(⛰)汤(📬)彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤(zhòu )4把汤分成两锅择好(📢)至(📜)(zhì )嫩(🕵)的白菜心放(😽)进其中一锅高(🔎)汤灼至七(🦁)成熟用清(qīng )水漂(🔴)(piāo )冷用细银针在菜心上(🦀)疼时穿刺放进漏勺中用原先的高(💴)汤自(✖)(zì )上(🚭)淋下至(zhì )使(👜)白菜心烫(tàng )煮步骤5将(🌗)菜心垫在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤舀(yǎ(🤺)o )进碗内即成九毛血旺材料(liào )主料鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(🌙)猪肉肥瘦100克火腿肠(🛅)150克(💜)水发鱿(yóu )鱼50克(kè(👱) )黄花(🎪)菜50克(kè )木耳水发50克莴(wō )笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克(kè )花(📌)椒5克料(liào )酒10克(kè )味精10克(🚊)植物(🥑)(wù(🌱) )油(yóu )50克灵材毛血旺是诸位加以改进(jì(🏞)n )之处(chù )加入到了海参毛肚鳝鱼(🉐)肉黄喉(🏷)(hóu )片午餐肉片调(diào )料辣椒麻椒等做法步骤1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱(🛍)姜(🤫)蒜色拉油放入锅(🖖)中用(🥘)小火翻(fān )炒香加汤(🤪)熬煮后捞出后(🕺)(hòu )渣(zhā )然后把放(fàng )进去味(wèi )精白糖醋等调(📢)料步骤2将主辅(🎮)料切片改(gǎi )刀飞水组建熬好的(🔞)红汤(tā(🏕)ng )汁内烧(shāo )开后然后取出(chū )盛器撒入葱花(😮)步骤3将色拉油烧热放入(rù )花(🛰)椒辣(là )椒(🎉)炝出香味迅(🏟)速浇在(🖖)上面即成十东坡肘(🧀)子(🐸)原材(🥄)料(lià(🍛)o )肘(zhǒu )子一(yī )只葱姜蒜冰(💝)糖(táng )桂(🈵)皮香叶八角五香粉(🗺)若干(🖤)做法1无火去掉后肘子皮上残(🤷)(cán )留的(👣)猪(🧤)毛扔到沸水(😎)中煮几(🧟)分钟(🆓)去掉后污(🐐)(wū )血和脏物然后(hòu )再将肘子捞出后用刀(dāo )在其上割几道口子那(⛔)样(🛃)的话(🧔)熟得快(🧓)2新水烧沸(😢)放(🐢)入后适量葱姜和(🏟)香叶将去(💻)处(chù(🥙) )理好的(🎓)肘子煮到七八成熟捞(🎳)出上蒸锅3蒸肘子是个关(🐧)键步(bù )骤(⭐)东坡(pō )肘子的肥(fé(🤜)i )而不(🕗)腻(👩)就靠它了(🍲)上锅(🏏)蒸(🗳)(zhēng )一个(gè )半小时这期(qī(📞) )间(📽)可调(🌒)佐料炒(chǎo )锅中(🏓)慢慢(😘)倒(dǎo )入(💕)适量(😻)色拉油烧热后(hò(💛)u )炒葱姜(🔝)蒜至出香味放(🕘)进去(qù )桂皮香(🏼)叶(🚵)八角(😯)翻炒然(🐓)后加适量水(🔥)水量基本都操纵(zòng )在小烧(🖕)红40分钟(zhōng )后(😶)剩一(💤)小碗(wǎn )为宜(📞)再(🌈)放入若(🏄)干冰糖(táng )五香粉两三勺酱油小火渐渐烧(🍠)之后(⬅)剩(shèng )那一小碗(❓)汤汁应该是调料(liào )了4肘子蒸(zhēng )好后装(zhuāng )盘浇(jiāo )上(shàng )刚调的调(diào )料(💜)表就行4最(zuì(💺) )近网络清(👦)淡美食(shí )占巨一席(🚵)之(zhī )地大家今(jīn )天分香辣毛(máo )血旺(💯)(wàng )的做法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一(⛷)条百(🐬)叶100克毛(máo )肚100克黄喉100克卤肥肠(🦄)(chá(🙊)ng )100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(😂)干(gàn )辣椒(👌)50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克(kè(🈁) )盐5克香辣(🥅)毛血旺的(de )做法1鸭血黄喉火(⛅)腿切片儿鳝鱼肥肠切(♌)蒜切(😁)瓣百叶和(🔌)毛肚(🧀)切长(🐄)条儿葱切(qiē )细条蒜姜切片儿2锅烧(shāo )开水黄(🥛)豆芽煮熟捞出捞出沥(🏿)干放入盆底(🎦)鸭(🍍)血(🍑)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒(🐖)油(🍀)烧热放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒出红油加适(🐇)量高(➰)汤盐大火烧开4放(🕥)入鸭(yā(🏌) )血(xuè(😂) )鳝(shàn )鱼(🚑)肥肠黄(huáng )喉煮(🙅)5分钟用(🔫)漏勺再捞出放在(zài )旁边豆(🤭)芽上之(🗓)后(🅾)水烧(shāo )开放入百叶毛肚(⛸)火腿(🗝)煮30秒钟捞出(🔶)后5蒜(suàn )片放在上面(🌛)锅(🍱)烧(🎇)热多倒油(yóu )6油热(🛬)后放一小把(bǎ )花椒麻椒和(hé )干辣(🕦)椒(🎰)(jiāo )炸香后(🤣)浇(📦)(jiāo )在上面去掉(🕙)
