简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：柳昇范/金柱赫/曹汝贞/宋清晨/
- 导演：米歇尔·德维尔/
- 年份：2021
- 地区：大陆
- 类型：悬疑/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(de )正宗做法(🚆)2毛血旺浇油的(de )正确(🤫)方法3川菜十大(📖)经典(diǎn )名菜做法4最近(🤱)网络(🛌)清淡美食占巨一席之(🦕)地大家今天(tiā(😅)n )分1食(👫)堂毛(🎮)血旺的正宗做法1黄(👟)豆(💑)芽一把放入盆中宽粉一把(👆)(bǎ )切成(🚊)段豆腐皮两(liǎng )张切成(🧐)长(zhǎng )条准(zhǔn )备鸭血一(📭)块切成056厘米(⏺)厚(hòu )的薄皮放(🐰)入盆中2鱿(🎲)鱼须(xū )和鱿(🐳)鱼筒各(gè )一个先把鱿鱼须切成段(📲)再把鱿(👳)鱼(yú )筒(🌮)切下来撕(📎)掉(diào )外膜在表(🎿)面打(⌚)上花刀切(qiē )成段放(♑)(fàng )进去(🕠)小盆中3准备着去(💊)处理好(hǎo )的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头(📆)部再切(🦆)成小(😽)段和(hé )鸭血(🖲)放进一个盆中再舀入切好(hǎo )的(de )鱿(🏼)鱼备用4毛(🕞)肚二两左右(yòu )切成长条一起放入盆中小葱(🤴)一根(gēn )切成斜(📅)片生姜(jiā(🐂)ng )一块切成(🏮)姜片一起放入大(🏑)碗中(zhōng )再放入(rù(🦎) )后(💓)一(✏)(yī(〰) )小把红干椒一小把麻(má )椒(⌚)取一(🔭)个小盆盛(🈺)有一把花(huā )椒和(🎸)一(👦)把红(🍝)干椒备用(yò(💬)ng )5小葱几根切成(😦)葱(🕷)花(🤷)放进去小(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁(biǎn )切成(♑)蒜末和葱花放在(zài )一起等食材(🧥)备好(📊)以后以(🌅)后我们开始(🤙)烹(🌛)饪6起锅烧水水开后倒入水(shuǐ )黄(huáng )豆(🌶)芽豆腐皮和宽粉(🏘)用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控(🎁)水布袋中盆中7等水(♓)(shuǐ )立即(📥)烧开下(xià )次倒入毛(má(✳)o )肚(🌏)鳝鱼鸭血(📑)和鱿(🚙)鱼(✳)(yú )加入(rù )到(dà(🐃)o )料(liào )酒5克(🖊)去腥用勺子来(lái )回滑(🧣)动几下使食材(cái )受热均匀(⏬)8焯(🙄)水一分钟捞出控水拔凉(🤺)9另起(📭)锅添(🐷)入(🖐)一勺食(shí(🚴) )用油油(yóu )热后倒入(rù )水葱姜和大料爆香(xiāng )加入到(🍟)麻辣火(😴)锅料20克豆瓣(🙀)酱10克翻炒(🕓)化开炒出红油(💥)10添入适量的清(📣)(qīng )水参(🤪)加生(shēng )抽10克(🏣)白糖2克(kè )胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌(🐈)化开调料(🌹)煮开下次全部(🙁)倒入黄豆芽豆腐(🧐)皮和宽粉开大火煮(💬)一分钟(zhōng )11加入到食盐1克鸡粉2克(🌂)老抽(🕠)2克调底色再捞出配菜然后取出盆中(zhōng )排第(🏬)五等(děng )汤(🐣)汁(🦊)再一次涌动后(🏐)慢(👸)慢倒(🕕)入毛肚鳝鱼(🐭)鸭血和鱿(💱)鱼(😀)12开(💷)大火煮(🏐)3分钟捞出后(🗼)盛有汤盆(pé(😍)n )中13再(🦋)浇上注意(👒)(yì )适量的(🕡)原汤(tāng )撒(🛡)上少许蒜(🎖)末和葱花14锅(🐹)中留底油添入半(🔬)勺食用油(yóu )倒入花(huā )椒和红(🃏)干(🏧)椒迅(🌩)速再翻炒炒出香味以(♎)后关(guān )火15再(🆒)把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜(❓)的香味到(🔓)最后再放上几朵(🚕)香菜(📘)单(⛪)独(👅)点缀16那样最(zuì(🌇) )好到(dào )这里(lǐ )这(zhè(⚾) )道(👍)麻辣鲜香的毛血旺就做了了要(🎓)会了就在家(😐)试一下吧(ba )下(🌤)面(🤪)(miàn )是(shì )所会(huì )用到的食材(⚽)和调料(🥋)食(shí )材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱(cō(🍿)ng )黄豆芽(👇)生姜红(🐙)干椒麻椒花椒调(diào )料(liào )盐鸡粉老(✌)抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火(huǒ )锅(🐑)料2毛(🦈)血旺浇油的正(🎩)确方法1方法一(👖)1净(jìng )辣(là )椒油(🚽)300克郫县豆瓣酱约(🍎)200克鱼香味(wèi )泡(⛺)海椒约(yuē )150克精细加工(🧤)花生油约240千克大葱(cōng )100克老姜100克洋葱150克番茄(qié )沙(🏹)司(🌐)约150克(🕯)紫草20克红(🔟)蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(ròu )蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼(🎭)香泡(pào )海椒(🤤)排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉(fěn )洗(🌋)净的(de )紫草和(🤾)200克清水(🎪)调匀3大葱和(🛏)(hé )老(lǎ(🎰)o )姜用刀拍松拍(🥀)松下次炸制时(shí )容(➗)(róng )易出味洋(yá(🎞)ng )葱切成(🔧)48厘米见(🏘)方的洋葱块(kuài )胡萝(luó )卜切大片香根茴香红蔻桂(💮)皮香叶甘草草果(guǒ )肉蔻(🗂)和山奈用清(🤰)水中浸泡20分(🏓)钟冼净(🚍)捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后(🥚)舀入300克经过精制花(huā(🐇) )生油(🥩)(yóu )烧至三(🌡)成(chéng )热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草果(guǒ )肉蔻山奈用中小火使(♍)油温很缓慢增(zēng )加至五(wǔ )成热(🥙)小火熬严重的(🅾)限制20分钟左(♈)右(🏝)(yòu )吧待(🛶)各料(liào )均(jun1 )被烧至金黄色而且香味充分融于油(yóu )中时用(yòng )漏(🚇)勺捞出(chū )料渣弃(🐑)之不用5再上火(🔴)把(🤹)锅里的油烧热下番茄沙司(sī(🆘) )用小(xiǎo )火煸(biān )12分(📱)钟(🍭)至油(🤹)色发红(🛏)时再倒入其(🏌)余的精细加工花生油再左面参加(jiā )调匀的辣椒粉(fěn )豆瓣(👌)酱(💫)泡(🐩)辣(💧)椒紫草(🤴)及洋葱胡萝(luó )卜和香菜根并(bìng )不(✋)停顺同一方向(xiàng )搅出(♉)2做(zuò )法(📦)二1野(yě )山椒青美人椒节各30克鲜花椒(👆)8克藤椒油(🦅)3克(kè )盐2克白醋(🔝)15克料酒(➰)30克老(🏤)姜蒜(🦀)各9克干辣椒20克雪碧(bì )香料水150克老油(⛳)50克芝麻5克2杀鸭(🐀)子之前准备着小半(⭐)碗冷的淡盐(yán )水再(🐫)把鸭血就滴(🎃)到碗里(🕧)一(🦓)边滴(😅)一边(biā(🏓)n )轻轻搅动把(bǎ )水和(🆎)血搅(🕵)匀还(🔍)没(🕯)血(xuè )液静置20分钟半小(🥊)时后凝化成(😵)块再放进(jìn )去(qù )热水中蒸(zhēng )熟(shú )木(🏣)盒切成(🎉)小块即(💅)可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗净后(👨)煮熟(🐭)后(😮)切片鳝鱼加料酒醋(📉)飞(fēi )水(💫)备用4将潮州咸(xiá(🚃)n )菜切厚(🐝)片加野山椒老姜(🚗)(jiāng )蒜片炒香(🌃)(xiāng )放鲜花(huā )椒(jiāo )再爆香加入雪碧香料(✒)(lià(📧)o )水及(📍)清(🉑)(qīng )水200克煮沸(📵)调(💞)好(💪)味后加全(✨)部原料(liào )烧至更(gèng )加入味(⬜)起锅(guō )5将干(😡)辣椒(jiāo )节青美人椒节放在(👹)上(shàng )面将烧(😇)至六(♉)成热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试(🚡)一(😐)下3做法三(🕚)1食材鸭(yā )血毛肚大(dà )虾火(🥖)腿(⛷)(tuǐ )肉豆(👤)芽姜(🤤)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🥩)蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡(🥢)椒(🤔)粉鸡精料酒(⏳)白砂糖花椒干辣椒白芝(👳)麻(🌦)2我们先把大虾(🏋)剪(🕛)一下(🕋)虾须(🤪)然后(📡)再把虾线可以(👁)(yǐ(🕗) )去除碱水冲洗干(💽)净滴(👕)入几滴柠(⬇)檬(🔩)汁抓拌均匀(🍛)备(🤟)用3打算(suàn )一些火腿肉后再切(🍏)(qiē )成片放在盘中4鸭血(🚏)洗干(🕥)净切成片5毛(㊗)肚清洗干净切成(😟)薄片然后滴入半(🐱)个柠(níng )檬汁(🤓)抓(👆)拌(🎿)均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(mò )香葱切成葱(🕐)花生姜(🍄)切成片(piàn )豆(👅)芽洗(♍)干(🏭)(gàn )净7锅(🕶)中一并(🍋)加入适量的食用油油温升(💾)高(🙆)5成热(👫)(rè )时(🌱)把麻椒香(📢)葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(🐰)出香味8加一勺郫县(🗽)豆瓣酱(🛠)蒜蓉辣(🔺)酱火锅底料(🛅)炒(👩)出(chū )红油舀(yǎo )入的清(👇)水(🐽)大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精料酒(🗞)煮开(🎈)先把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分(🤩)钟10煮好(💹)的豆(😾)芽(🤪)(yá )捞出(chū )放入(rù )碗中(🧠)再把(bǎ )鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放入锅中(zhōng )烫(♋)煮煮熟后捞(🌼)出来(👺)放到碗(🍺)中其(qí )余汤汁倒出(chū )11最后(hòu )在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白(🐽)芝麻把烧热的(de )油浇上(shà(❎)ng )了即可大快朵(🍔)颐3川菜十大(dà(🍒) )经(jīng )典(🕑)名菜做法一麻婆豆(🔴)腐食(❕)材(cái )豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生(👮)油15克小葱5克等(děng )做法(👁)步(👍)骤(👍)1将(👈)豆(😼)腐(fǔ )切成(👹)26厘米见方的块后放加(jiā )了少(😓)许(xǔ )盐的沸水中过(guò(🖕) )一下去除豆腥(xī(🗂)ng )味(🔚)然后捞出(⛩)用清水浸(jìn )泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(🎚)末步骤2炒锅烧热放(🔓)油后放牛肉猪肉炒散(🅰)待(dài )牛(🤡)肉馅炒成金(jīn )黄色放入(💸)豆瓣(bàn )酱同炒放入豆豉姜末辣(🦖)(là )椒粉同炒至牛肉猪肉上(🔟)色效果入味(wèi )儿步骤3下肉汤烧开加(📝)入豆腐煮(zhǔ(🙈) )3分(🔬)钟加酱油蒜苗段糖(👵)用盐(🌠)调味再用湿(shī )淀粉芡汁盛出后撒上花(huā )椒面(🚽)葱(🦇)末表就行(🥓)二(èr )回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜(🉑)干(➗)红辣椒花椒豆瓣酱糖(tá(🎑)ng )油做法1带皮五花肉冷水下(🍾)锅加入葱段姜片花椒78粒黄(huá(🏌)ng )酒(🔉)适量(🎤)煮开2撇(🐬)(piě(🍝) )净撇(💄)(piě(🐰) )净(🤡)煮至八成熟木盒自(zì )然冷(💔)却(🎄)筷子(🎮)可(💎)再(💟)插(🐼)入即(jí(🕔) )可3将肉切成薄片(🥐)姜蒜切片葱(⛵)切成斜段4将青(qīng )蒜(🐳)的红色部(bù )分先(🌍)用刀拍(㊙)(pāi )一下(xià )然后(🖖)再完全斜切(🔠)成段(🥏)备用(yòng )5炒(🐻)锅(guō )上火(huǒ )加(jiā )大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉(🥎)片颜色变透明边(🛸)缘微微卷(juàn )过(guò )7将肉拨到锅一边(biā(🌲)n )下入豆(dòu )瓣酱可以先切成(😟)小粒炒出红(hóng )油8适度地的加入少许(🦗)酱油(yóu )或甜面(🏑)酱(👰)调色与肉片一起继续翻炒均匀9下(xià )入(🥕)青蒜点少许料酒糖调好(hǎo )味(wèi )道即(jí )可出(chū )锅(📃)三夫(🍱)(fū )妻肺片(💒)食材牛肉100克牛(🕒)舌100克牛(🎏)头皮(pí )100克牛(⬇)心150克牛肚200克香料八角三奈(🥡)大茴香小(💶)茴香草(🧥)果桂皮丁香生(shēng )姜等盐红油(yóu )辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精(jīng )芹菜各适(🔗)量做法步骤(⤴)1将牛肉切成小片与牛杂牛(🍨)舌牛心牛头(😍)皮牛(🏿)肚一起清洗干净用香料盐花椒面(miàn )等各种调料卤制先用(✉)猛(🔕)火烧开后集(➖)体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成(🥎)大薄片备用步骤(🍻)2将(jiā(🐕)ng )芹菜洗(xǐ )净后切成(🌟)1cm长的段芝麻炒(🔒)熟和熟花生一起压(yā )成末备用步骤(zhò(🌘)u )3盘(💗)中放入(🦖)后(🎠)(hò(🍀)u )切好的(de )牛肉牛(niú )杂再参加卤汁豆(🎣)油(yóu )味精(🥝)(jīng )花椒面红油辣(là )椒芝(zhī )麻(má )花生米末和芹(✅)菜搅拌均匀即成(👿)四辣子(🚢)鸡原料(liào )整鸡一只或鸡腿一(🍉)盒花椒和(🚮)干辣椒(jiāo )14葱(😢)熟芝麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳(ěr )朵(✒)葱干辣椒(jiā(🐌)o )节(jiē(🏛) )花(huā(🔣) )椒盐胡(🔥)椒味精白糖(tá(📂)ng )白(🕓)(bái )芝(🔣)麻醋淀(🗞)粉(fěn )料(liào )酒色(👯)拉油各(🐥)适量做法干(gà(🤕)n )辣椒节去籽(😥)后用白(bá(🏟)i )开水浸泡一段(duàn )时(📋)间半小(🤜)时然后再捞出后挤出水(😂)分水放碗(👨)里加淀粉辣椒(🙉)粉盐搅拌均匀(🏏)五(wǔ )六成热五成(chéng )热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放(📬)料(liào )酒生(🦁)抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉(🚆)盐抓(🦊)拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变(biàn )面金黄酥(sū )脆(cuì(🕶) )再捞(🕓)出另起油锅(guō(🌴) )放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒出香(👝)味(😖)倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半(🎗)勺鸡精翻炒均匀最后放(😨)葱(🦀)段大火(huǒ )翻炒出锅五水(🕓)煮(zhǔ )鱼食材(🧞)鱼鸡(🍈)蛋(👬)白糖干(🤩)淀(✴)粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(jiāng )片(🏏)鸡(jī )精白(bái )胡(hú )椒粉黄豆芽(🍿)做法步骤1将鱼头剁(duò(🍊) )下并之中飞出分两半(🙌)将(jiāng )鱼(🥣)身竖放用坚硬锋利(lì )的刀平着将两整片鱼肉(🐣)和(hé )鱼排分开再将两大片鱼肉片(🖋)成(🌩)(chéng )注意适量的(🉐)(de )鱼(yú )片将鱼排分为三(📔)四段(duàn )与(🔔)鱼头放(🛐)一起备用步骤2将鱼片内(nèi )放一个蛋(🅾)清(qīng )少(🥒)许盐干(gàn )淀(🚴)(diàn )粉(fěn )和(💎)料酒(📡)拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和(hé )辣椒(jiāo )全部倒入锅内(⚪)用(🥗)小火(huǒ )慢炸在辣椒颜色(♋)变暗后(hò(📮)u )用铲子然后(🌆)捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大(dà(🧝) )放入拍好的蒜(📨)瓣(🐾)(bàn )儿和姜片(🆚)(piàn )儿出香(✌)味后将鱼头(💔)鱼(🍱)排(pái )向锅(guō )煸炒两(🚲)下(🕹)倒入(⏪)料酒约一小碗盐(yá(🤪)n )半调羹加(jiā )沸水(shuǐ )三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一(yī )片横放到出水(🥈)滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放(fàng )适量鸡精白胡椒(💈)粉(fě(🏉)n )和椒盐粉步骤(🚚)5盆中放着已焯好的黄豆芽(🥁)将鱼(🎠)片一这款汤(📆)汤水(shuǐ )水舀入此盆(pé(🙍)n )后来将那半碗捞出后(hòu )的(🛏)辣椒和油倒在上面(miàn )六(🔸)鱼香肉(ròu )丝食材主料猪里脊辅料青(qīng )笋水发黑木耳调料(lià(🗽)o )盐鸡精味精(jīng )白糖(táng )陈醋(📄)鱼香11生抽(💴)老抽鲜(🏆)汤水水淀粉兑成碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸(🚜)姜(jiā(🚆)ng )米蒜(suàn )米鱼眼葱味型鱼香特点咸(🥥)鲜酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜香线条清(qīng )晰(✅)做法步骤(zhòu )1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(liào )酒(jiǔ )搅至上劲后(🔋)放水淀粉搅(🔕)匀封油备(👩)用步骤2起锅烧(🐢)油中油温滑(huá )肉丝变白捞(📭)出后沥(❣)油(yóu )备用步(🐦)骤3锅中留底油(🐁)中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(chū )香味和(🐁)红(hóng )油后(🚤)后放抚过油的肉丝(sī )翻炒均匀后淋入(🚧)事先兑(👢)好的碗汁放入葱粒炒制(👤)(zhì )芡汁收(🤱)匀(🚃)葱(👬)出香后起锅(🕔)装(zhuā(🐻)ng )盘(⏫)再(🍏)(zà(⬆)i )试一下七宫保鸡(🦅)丁原料主料(liào )鸡脯肉225克花生米(💖)50克(🛅)辅(🎮)料葱45克姜(jiāng )10克(🧒)调料(liào )干(🐌)辣椒8克花(🙋)椒15克色拉油60克(🚿)(kè )盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克(🈶)醋7克(🐱)(kè )水淀粉(fě(🐎)n )22克做(zuò )法步(bù )骤1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼(xiǎn )净用刀(🚍)背拍松鸡肉(🚬)(ròu )切成15厘米大小(xiǎo )的(💱)丁姜(🎵)和蒜切(✍)片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点(diǎn )盐用手(shǒu )疼时抓粘稠状再后放干(gà(👵)n )淀(🐄)(diàn )粉抓(🎄)匀步(💼)骤3将糖米醋料(🍾)(lià(😻)o )酒生(🌈)抽盐放(fàng )入(rù )容器中调(diào )成糊状(🕸)放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热(rè(🏽) )倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒(🆖)至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许(🍦)油放入花椒(⏺)干辣椒(jiāo )用(🕌)中小火炒香后将料汁里浸泡(pào )一段时间(🥏)的葱姜(🔒)蒜再捞出(chū )放入(rù )锅中炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大火炒30秒倒(dǎo )入(🕡)水料汁颜色(💫)变富有光泽时组建辣(là )椒(🤦)油(yóu )最后后放(🛏)花生米再试一下八(🐔)开水白菜食(shí )材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克(kè )火(🔫)腿蹄子200克排骨500克(🚬)干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡(🏠)脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克盐10克(kè )料酒10克葱(📥)50克姜10克水4升(shēng )做法(fǎ )步骤1先熬好清水高(🈺)汤将老母(👕)鸡(jī )劏(⛺)好(hǎ(🍤)o )洗净干(🚇)(gàn )贝浸发好与清(qīng )洗干净(😛)后(🍿)的火(huǒ )腿蹄子排骨等(🚜)(děng )按类分别放入差别沸水锅中(🥢)(zhōng )焯(chā(😝)o )一下水清除(chú(🐷) )掉血(🌀)水(✨)和杂质(🎆)然后捞出再用水(shuǐ )洗(🚃)净一起放(🏄)入后(🐳)大汤锅(🆔)内加(jiā(🕵) )入清水(shuǐ )姜葱(🔫)烧开后(🔺)加(🗂)料酒转小(xiǎ(🖍)o )火慢熬(🐠)3小时步骤2同(tóng )时把(🕘)鸡脯肉(💱)及瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加适(🤗)量水调成粥状待用(🦀)步骤3汤熬至(zhì )3小时后用筛(shāi )子把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽(✋)把清汤全部倒入另一锅中烧开放入(💘)猪(🙋)肉蓉搅匀(🌞)转(zhuǎn )中小(👁)火待(🤑)其(✨)渐渐聚(jù )拢肉(🐶)蓉浮起用(♑)小漏勺(🛫)(sháo )捞净肉蓉(👮)后(hòu )再(🌘)把(🏪)汤再煮(🖕)沸把鸡肉蓉分2次按(🐯)猪肉蓉的同时处理之(🚤)后把(bǎ(🔻) )清汤彻(chè )底隔(gé )渣去油(👱)(yóu )待汤色清新(💳)明净如水下盐调味待用(yòng )步骤4把(bǎ )汤(⛺)分(😱)(fèn )成(🧐)两锅择(🕌)好至嫩(😄)的白(🚕)菜心(🤰)(xīn )放进其(🍸)中一锅高汤灼至七成熟用清(🔚)水漂冷用(yòng )细银针在菜心上疼(🖋)(téng )时穿刺放(🦐)进漏勺中用原先的高(🤴)汤(tāng )自上淋下至(zhì )使白菜心烫煮(zhǔ )步骤(🔼)5将(🏾)菜(cài )心垫(🐽)在(😸)碗底烧(🚡)开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭(yā )血白(💢)鸭500克黄豆(🔐)芽150克辅料(😈)鳝鱼100克水发毛肚100克猪(zhū(〰) )肉(😋)肥瘦100克火腿肠(📚)150克水发鱿鱼(yú )50克黄花菜50克木(mù )耳水发50克莴笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克辣椒红(hóng )尖干15克(💇)(kè(🏆) )花椒5克料酒10克味精(🛬)10克植物油50克(📐)(kè )灵材毛血旺是诸位加(🛐)以改进(🐷)(jìn )之处加入(🛐)到了(🖋)海参毛肚(🙋)鳝鱼肉黄喉(hó(🕛)u )片午餐肉片调(🙇)料辣椒麻椒(jiāo )等做法步骤(zhòu )1将辣(là(🐰) )椒花(huā )椒豆瓣酱姜(📂)蒜色拉油放入(🎹)锅中(🚚)用小(😺)火翻炒香加(jiā )汤熬煮(🍣)后捞出后渣然后把放进去味精白糖(🦍)醋等调(🕙)料步(🥎)骤2将主辅料切(🔜)片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开(🏜)后(♎)然(💛)后取(🏔)出(chū )盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(fàng )入花椒(🕶)辣椒(😅)炝(📑)出香味迅速(💇)浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子(zǐ )一只葱姜(💚)蒜(🔲)冰糖桂皮香(🍕)叶八(♋)角五香粉若(ruò )干做法1无(wú )火去掉(diào )后肘子皮(pí )上(shàng )残留的猪毛扔到沸(fèi )水中煮(🐆)几分钟去掉(❓)后污血(💔)和脏物然(rá(👢)n )后再将肘子捞出后用刀在其上(🔑)割几道口子那样的话熟得快2新(⛱)水烧(🔉)沸放(👙)入后适量葱姜和(🕹)香叶将(㊗)去(❣)处理(🥥)好的肘子煮到七八成熟捞(lāo )出(chū(🐾) )上蒸锅3蒸(🤸)肘子是(😲)个关键步骤东坡肘(🌂)子(👖)(zǐ )的肥(🚩)而(📉)不腻就(❓)靠它了上(🐕)锅蒸一(😹)个半小时这期(😽)间可调(diào )佐料炒(chǎ(💡)o )锅中(〰)慢(mà(💇)n )慢(⬜)倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜(🛄)至出香味放进(✊)去桂皮香叶(🌜)八(💳)角翻炒然后(📂)(hòu )加适量水水(shuǐ )量(liàng )基本都(🏖)操纵在小烧(shāo )红40分钟后(🔢)(hòu )剩一(💔)小碗为宜(yí )再放入(rù )若干(😉)冰糖五香粉两三勺酱油(🙉)小火渐渐烧之后剩那(nà )一小碗汤汁(🌔)应(yī(🆒)ng )该是调(🤘)料了(📱)4肘子蒸好后装盘浇(👋)上刚调(🌓)的调料表就(🖼)行4最近网络(🚟)清淡美(🈸)食占(🐄)巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一(⛓)盒鳝鱼一(yī(🌬) )条(🍧)百叶100克(🔚)毛(🚫)肚100克(kè(🏤) )黄喉(🔭)(hóu )100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(là )椒50克(kè )花(🚕)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(kè )香辣(💰)毛血(xuè )旺(🎁)的做法1鸭血(xuè(✒) )黄(huáng )喉火(👿)腿切片(👂)儿鳝(shàn )鱼肥(🎨)肠(🚢)切(qiē )蒜(🔓)切瓣(👑)百叶和毛肚切长条儿葱(🕣)切细(🚺)条(tiá(🔵)o )蒜姜切(qiē )片儿2锅(📸)(guō )烧(🖲)(shāo )开水黄豆芽煮熟捞出(🍒)捞出沥干放(👫)(fàng )入(rù )盆底(🛐)鸭血黄(🚬)喉鳝鱼肥肠开(🕌)水炒好后捞(lāo )出备用3锅倒油(yóu )烧热(😯)放入(rù )花椒干(🔻)(gàn )辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(🕹)加(👋)适量高汤盐大火烧开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠(🖍)(cháng )黄(✍)喉煮5分钟(⛳)用漏勺(🐁)再捞出放(😨)在旁边豆芽上之后水(shuǐ(🐔) )烧(shāo )开(kā(📦)i )放入百叶毛肚火(🌹)(huǒ )腿煮30秒钟捞出后5蒜片(piàn )放(➕)在上(🧞)面锅烧热多倒油6油热后放(🧡)一(🍲)小把花椒麻椒和干辣椒炸香(🉐)后(hòu )浇在上面去掉
