简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：高飞/曹查理/金淑姬/邓永豪/
- 导演：陈威安/周祥/毛强邦/
- 年份：2024
- 地区：日本
- 类型：谍战/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,日语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛血(xuè )旺(wà(🍐)ng )的正宗做法2毛(🐗)血(xuè )旺(wà(🧒)ng )浇油的正确方法(fǎ )3川(chuān )菜十(📋)(shí )大经(🔃)典名(míng )菜做法(🚳)4最近网络清淡(🕙)美(měi )食占巨一(yī )席之(👤)地(🏑)大家今天(😗)(tiān )分(😸)1食堂毛血旺的正宗做法1黄(huáng )豆芽一把放(fàng )入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张(zhā(📿)ng )切成长条准备鸭(yā )血一块切成056厘米厚的薄皮放(🐔)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(🎳)各一(🍱)个先把鱿鱼须切(qiē )成段再把鱿(🍉)鱼(🖌)筒切下(🏜)来(lái )撕掉外膜在表面(miàn )打上花刀切成段放进(🚦)去小(xiǎo )盆中3准备着去(🌘)处(🔒)理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(🌦)和鸭(🚹)血放(🌦)进一个(gè )盆(🕠)中(😺)再舀入切好的(🔀)鱿鱼备用4毛(máo )肚二两(🤠)左右切(qiē )成(🆖)长(🔞)条一起放入(rù )盆中(zhōng )小葱一根切成斜片(🚌)生(shēng )姜一块切(💙)成姜(jiāng )片(💞)一起放入大(🥩)碗中再(zài )放(🍉)入后(hò(👵)u )一小(🛤)(xiǎo )把红干椒(🤞)一小把麻椒(🙊)取(🌒)一(🤟)个小(xiǎo )盆盛(🔰)有一把花椒和一把红干椒(jiāo )备用5小葱几(🚣)根切成葱花放(fàng )进去(💧)(qù(🌒) )小盆中(🛒)蒜子几粒(🔞)拍扁(😋)切(qiē )成蒜末和葱(🔯)花放(🐶)在(🗡)一起等食(🌫)材备好(👩)以后以后(😶)我们开始烹(pēng )饪(⛏)6起锅烧水水(🏓)开(🌷)后倒入(rù )水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(🛩)子(zǐ )晃动(🐻)一下几下焯水一分钟捞(lāo )出控水布袋中盆中7等水立即(jí )烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑(huá )动几下(xià )使食材受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞出(🧞)控水拔凉9另起锅添入一勺(🦏)食用油油热后(⛔)倒入(⏲)水葱(🚯)姜和(hé )大(dà )料爆香加入到麻辣(💫)火锅料20克(🈴)豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(🎏)(hó(🔗)ng )油10添入适量的(⏮)清水参(cān )加生抽10克白糖(🉐)2克胡椒(👒)粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮(🤦)开下(xià )次全部倒入黄(💓)(huáng )豆芽豆腐(fǔ )皮和宽(kuān )粉开大火煮一分钟(📠)11加入到(dà(🖲)o )食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞(🖨)(lāo )出配菜然(rán )后取出盆中排第五等(děng )汤汁再(😷)一次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和(🚁)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注(zhù )意适量(📴)的原汤撒上少(shǎ(🐶)o )许蒜末和(hé )葱花14锅中留底油(yóu )添入半勺(🎋)食用油倒入花(🌃)椒和红(🛂)干椒迅(xù(🏂)n )速再(🐄)翻炒(🏄)炒出香味以(🥋)后关火15再把热油泼(👪)在(🎇)汤盆中在一瞬间放(fà(🍔)ng )出出葱蒜的香味到最后(⏲)再放上几朵香菜单(dān )独点缀16那样最好(🍩)到(dào )这(😛)里这道麻辣鲜(xiān )香的(de )毛血(⛏)旺(🤬)就做了了要会了就在家试(shì )一下吧下(🍌)面是所(🔓)会用到的食材和调料食材豆腐皮宽粉(fěn )鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生(📨)姜红干椒(🛡)麻椒花椒调(🙍)料盐(yán )鸡粉老抽(😆)料酒豆(dòu )瓣酱麻辣火锅料(liào )2毛血(xuè(😕) )旺浇油(yóu )的正确方法1方法一1净辣(là )椒(jiā(🔗)o )油(🍿)300克郫县豆瓣(🍦)酱(💂)约200克鱼香味泡海椒约150克(📆)精细加工花生油约240千克大葱100克老(lǎo )姜(jiāng )100克洋(🌆)葱150克番(🤧)茄沙司(sī )约(🎴)150克(kè )紫(🤟)草20克红蔻10克香(⌚)根(gēn )10克(😋)茴香(🎰)15克桂皮(pí )8克香叶8克甘草10克草果5个肉(📔)蔻10克山奈8克(kè )胡萝卜(⚾)100克香菜(🚨)根40克(🔦)2将郫县豆瓣(bàn )酱(jiàng )和鱼香泡海椒(🛍)排斩(zhǎn )成细(📠)末盛入盆(pén )中再加(⛺)辣(📒)椒(📴)粉(fěn )洗净的紫(🌴)草和200克清水调匀3大葱和(🐹)老(lǎo )姜用刀拍松拍松下次炸(zhà(📢) )制时(shí )容易(yì )出味洋(🍉)葱切成48厘(lí )米(🎏)见(jià(✏)n )方的洋(🤤)葱块(🎣)胡(hú )萝卜切大(🤹)片香根(🍸)茴香红(♈)蔻桂(guì )皮(🏨)香叶(📝)甘(🎌)草草果肉蔻和山奈用清水中(zhō(🏷)ng )浸泡20分钟冼净捞出沥(lì )干控干或(🕕)擦水分(fèn )待(dài )用4炒锅上火后舀入300克经过精(🎨)制花生油烧至(zhì )三(🍄)成(😄)热时排列盛(🦇)有大(♓)葱老姜(jiāng )茴香香根桂皮(pí )红蔻香叶甘草草果肉(😙)蔻山(shā(🌕)n )奈(😹)用中小火使(⤴)(shǐ )油温很缓慢增加(🎮)至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待(dài )各料均(jun1 )被烧至金(jīn )黄色而且香味(📟)充分融于油中时用(Ⓜ)漏勺捞出料渣弃之不用5再上(🖐)火把锅(guō )里的(de )油(🧖)烧热下番(☝)茄沙司(sī )用小火煸(biān )12分钟至(🐳)油色(sè )发红时再倒(🎦)入其余的(👔)精细加(🔵)(jiā )工(gōng )花生油再左面参(🤟)加调(🚔)(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(🎀)椒紫草(cǎo )及洋(yáng )葱胡萝(🎏)(luó )卜和(🧕)香(xiā(📎)ng )菜根并不停顺(⤴)(shùn )同一方向搅出(🕜)2做法二1野山(shān )椒青美(🐮)人(🐥)椒节(🎟)各30克鲜(💸)花椒8克藤(🚩)椒油3克盐(👞)2克白醋15克料酒30克老(😸)姜(🎬)蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克(kè )老油50克芝(zhī )麻(má )5克2杀(🛣)鸭(💕)子(✊)之前准(💮)备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗(🌟)里一边滴一边(🏵)轻轻搅动把(🌊)水和血搅匀(🔃)还没血(👉)液静置20分钟半(💛)小时后凝化(huà )成(🕌)块再放进去(📐)热(🏫)水中(🌥)蒸(zhēng )熟木盒切(🔥)成小块即可3将A料(🎙)飞水猪肚心舌飞水后洗净(🐰)后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼(🍎)(yú )加料酒醋飞水(🏅)备用4将(jiāng )潮州(🔊)咸菜(😟)切厚片(🌈)加野(🥥)山(♑)椒(⏲)(jiāo )老(🐘)姜蒜片炒香放鲜花(huā )椒(🐆)再爆香(xiāng )加(jiā )入雪碧香(⛪)料水及清水(👃)200克煮沸(🏗)调好(⬇)味后加全部原料烧至(🔆)更(🏻)加入(⛄)味起(🚧)锅(🔚)5将干辣椒节青美人椒(👲)(jiā(🚐)o )节放在上面将烧(shā(🤙)o )至六(liù )成(🍐)(ché(🎚)ng )热的藤椒油啊淋在上面(🥕)撒(📌)葱花(🥅)芝麻(💔)再(📪)试一下3做法三1食材鸭血(😤)(xuè )毛肚大虾火腿肉豆(😹)芽姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🍙)酱火锅底料生抽(🥅)蚝油老抽(🎉)白胡椒粉(🐻)鸡精料酒白砂糖花椒干(gà(🤩)n )辣(🍯)椒白芝麻2我们(men )先把大(😴)虾(xiā(🍂) )剪一下虾(xiā )须然后再把虾线可以去(🗞)除碱水冲(chōng )洗干净滴入几滴柠檬汁抓(☕)拌均匀(yú(🙀)n )备用3打算一些火腿(tuǐ )肉后再切成片放在(zài )盘(pán )中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗(🐿)干净切成薄(👢)片(🤪)(pià(🌱)n )然后滴入(rù )半个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜拍(🧙)碎剁成(🌎)(chéng )蒜末香葱(🚜)切成葱花生(🎂)姜切成片豆芽洗干净7锅(🈸)中一并加入(🙋)适量的食(🌾)用油(yóu )油温升高5成热(rè(📂) )时把麻椒香葱生(shēng )姜大(dà )蒜干(gàn )辣椒放(🛠)入锅中炒(chǎo )出香味(wèi )8加(jiā )一勺(🚁)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油(yó(🕕)u )舀(yǎo )入的(❄)清水大火烧开9汤中(👯)(zhōng )放(💌)盐白砂(⏰)糖生抽老(lǎ(❄)o )抽(🗺)蚝油胡(🚩)椒(🥑)粉(🗓)鸡精(jīng )料酒煮开先把豆芽放进汤(👊)中(🚐)煮2分钟(🚺)10煮(🗡)好的(de )豆芽捞出放(🃏)入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(💄)放入锅中(🛩)烫煮(🐒)煮熟(📓)后(hòu )捞出来(🕝)放到碗中其(qí )余汤汁倒(📵)出(🧕)11最后(🥏)在上面放上蒜(suà(🧙)n )末葱花辣椒麻椒白(bá(🏌)i )芝麻把烧热的油浇上(❓)了即可大快朵(duǒ )颐3川菜十(🧦)大(🔳)经典名(🔬)菜做法一麻婆(🌸)豆腐食材豆腐250克(kè )牛肉(🐐)75克蒜苗1根(📗)豆豉15克(🍫)花椒粉3克(🐖)黄酒5克(🏡)盐3克豌豆(dòu )淀粉5克(🍗)花(🍀)生油15克小葱(cō(🚜)ng )5克(💗)等做法步(📌)(bù )骤1将豆腐切成26厘(🥊)米(🧀)见(🦍)方的块后放加(jiā )了(le )少许(➕)盐的沸水(🥣)中过(📐)一下去(🐵)(qù )除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆(dòu )豉等剁(🙅)碎(suì )蒜苗切段(🎼)姜切末新(xīn )鲜(🉐)猪肉牛肉切成小(🗾)块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛(🏴)肉猪肉(🧐)炒散待(🧘)牛(niú )肉馅炒成金黄(huáng )色放(fàng )入(🚷)豆瓣酱同炒放入豆豉(〰)姜末辣椒粉(🖊)同(🧠)炒至牛肉猪(🔃)肉上色(sè )效果入味儿步骤3下肉(🌧)(ròu )汤(🔨)烧开(🐉)加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再(🍠)用湿(shī )淀(🤧)粉芡汁盛出后撒上(shàng )花椒面(📥)葱(🕯)(cōng )末表就行二回锅肉(🥋)材(🌲)料五花肉青蒜葱姜(🥔)蒜(📋)干红(🏝)辣(là(🍐) )椒花椒豆瓣(bàn )酱糖油做法1带皮五花肉冷(lě(🚒)ng )水下(xià(🕟) )锅加入葱段姜片(piàn )花椒(📦)78粒黄酒适量煮(🚷)(zhǔ )开2撇净(📿)撇(piě )净煮至八成(🐬)熟木盒自然冷却筷子可再插入即可(🦍)3将肉(⚽)切成薄片姜(🛩)蒜切片(piàn )葱切成斜段4将青蒜的红色部分(🔥)先用刀(dā(🕊)o )拍(✳)一下(🔀)然后再完全斜切成段备用5炒锅上火(🚠)加大(💼)多的油(yóu )煸香辣(🚋)(là )椒(🔈)花椒6下入肉片煸(🕑)炒至肉片颜色变透(tòu )明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(🏆)入豆(🎬)(dòu )瓣(⛎)酱可以先切成小(xiǎ(🥏)o )粒(lì )炒出(👄)(chū )红油8适度地的加入少许酱(🍊)(jiàng )油或甜面酱调色与肉片一起继(jì )续翻炒均匀9下入青蒜点少(🎯)许料酒糖调好味道(dào )即可出锅三夫妻(🏛)肺(🍝)片食材牛肉100克牛舌(💆)100克牛(niú )头(🌗)皮100克牛(🤐)心(⛳)150克牛肚200克香料八(🎋)角三奈大茴香小茴香草(🐃)果桂(🌖)皮丁香生(shēng )姜(🗑)等盐红油(🚙)辣椒(jiāo )花(huā )椒面芝麻熟(shú )花生米豆(🌛)油味精芹菜各适量做法步骤1将牛(🗒)肉切成小片与(yǔ )牛(💙)杂牛舌(🤛)牛(niú )心(xīn )牛(🗡)头皮牛肚(dù )一(🎄)起清(🏂)洗干净用(yòng )香料盐花椒面等各种调料卤(lǔ )制(⏩)先用猛火烧开后集体土(tǔ )地登(🍞)记小火卤制到肉(ròu )料(🙇)耙而不(🗼)(bú )烂然后(hòu )捞入再晾晒(👼)切成大薄(báo )片备用步(bù )骤(💴)2将(jiāng )芹(🔦)(qín )菜洗净后(🦋)(hòu )切成1cm长的段芝麻炒熟和(hé )熟花生一起压(yā )成末备用步骤3盘中放(fà(🥊)ng )入后切(🤨)好(⛸)的(🌩)牛(🦅)肉牛杂再参加卤(🏐)汁豆(🚞)(dòu )油味精(jīng )花椒面(🌔)红油辣椒芝麻花生米(mǐ )末和(🈳)芹(🗂)菜搅拌(💄)均匀即成四(🐭)辣子鸡(📅)(jī )原料(liào )整鸡(🗒)一只或鸡(jī )腿一盒花椒和干辣椒(🤱)14葱熟芝麻(má(🐓) )盐味精料酒食用(yòng )油(👈)姜蒜白(👓)糖淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱干(👘)辣椒节花椒盐胡椒味精(🌸)白糖(táng )白(📈)芝麻(má(💏) )醋淀(🛏)粉料酒色拉油各适量做法(fǎ )干辣椒节去(🆚)籽后用(yòng )白开水浸泡一段时间半小时然后再捞(lāo )出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(🐼)拌均(🛡)匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出(🐚)鸡(〰)(jī )肉切好(hǎ(🏪)o )放料酒生抽玉米(🎼)淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(🏚)五成(😡)下锅小火慢炸至变面(🥫)(miàn )金黄酥(✍)脆再(🏀)捞出另起油(yóu )锅(guō )放姜蒜花(🛏)椒豆(dòu )瓣酱炒出香味(wèi )倒入水鸡块(⛳)儿和(hé )炸(🦂)好的辣(là(🐦) )椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(🕯)均匀最后(hòu )放葱(🦌)段大火翻炒出锅五水(🦒)煮鱼(🎡)食材鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉(fěn )料(🏈)酒色拉油花椒辣椒(⛑)蒜姜片(🌘)鸡精白胡椒(jiāo )粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚(jiā(🌋)n )硬锋利(🛣)(lì(🆒) )的刀(➕)平着将两整片鱼(🥢)肉和鱼排分开再将两(🔑)大片鱼肉片(🛃)成注(🌄)意(✖)适量的鱼片将(🆔)鱼(😰)排(🐢)分为三四段与鱼头放一(📹)起备用(🤧)步(⛺)骤(🥘)2将鱼片内放一(yī )个蛋清少许盐(📋)干(gàn )淀粉和料酒拌匀步(bù )骤3将(💉)一小碗色拉油所有花椒(jiāo )和辣椒全部倒(🚈)入(😆)锅内用小火慢炸(😂)在辣椒颜色变暗后用铲子(😒)(zǐ )然后(🦉)捞出一半的油和花椒(🚹)辣椒备用步骤4将(🎵)火(👬)开(🚿)(kāi )大(🥄)放入拍好的(🥒)(de )蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排(🔩)向(xiàng )锅煸炒两(liǎng )下倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹加沸水三(sān )四碗(🍕)等鱼头汤(👡)沸(💗)腾起来出味(🥏)将鱼(📪)片(piàn )一片(🥞)一片横放到(🤽)出(🐝)水滚的汤中鱼(🗝)片(piàn )会(⌚)熟(🔭)(shú )的迅速出锅(🏐)前后(hòu )放适量鸡精白(💅)(bái )胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已焯好的(🔦)黄豆芽将鱼(yú(💽) )片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞(🗞)出后的辣(là(🕺) )椒(👐)和(🧑)(hé )油倒在上面(🕹)六(liù )鱼香肉(🐶)丝食材主(♏)料猪(zhū )里脊辅料青笋水(🐀)发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(💃)(shēng )抽老抽鲜(👕)汤(⬅)水水淀粉(fěn )兑成(chéng )碗汁泡(pà(😉)o )红辣(👭)椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼眼葱味(🙍)型鱼香特点咸(🚎)鲜酸甜二者(zhě )兼备(bèi )葱姜蒜香(🕰)线条清晰做法步骤(👕)1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🔂)(liào )酒搅至(zhì )上(shàng )劲后放水淀粉搅(🖕)(jiǎo )匀封油备用步骤2起(🈂)锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥(lì )油备用步骤3锅(😗)中(zhōng )留底油中油温(❕)下泡椒茸姜(jiāng )蒜(suà(🧐)n )米(📺)炒出香味(🥡)和红油后(🏴)后放抚(🏝)过油的肉(ròu )丝翻炒(🎦)均(jun1 )匀后(🥀)淋(lín )入(🙌)事先兑好(♑)的碗汁放入葱粒炒(🕣)(chǎo )制(🦊)芡汁收匀葱(👀)出香后起(qǐ )锅装(🎗)盘再试(🤐)一下七(qī )宫保(♑)鸡(🆚)丁原(🕸)料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣(😅)椒8克(kè )花椒(🙈)15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱(jiàng )油65克(🐫)白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做法(🔆)步(🚁)骤1鸡(🐒)(jī )腿去骨去皮后(🖼)冼净用(yò(😘)ng )刀(🤡)背拍(⏸)松鸡肉切(qiē )成15厘米大(🏴)小的丁(🤕)姜和蒜切(qiē )片葱白切(⛽)成小圈(🧙)步骤2鸡肉丁加(😯)入(🙃)少许黄酒(❣)一点点盐用手疼时(shí )抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将(🚹)糖米醋料酒(💢)(jiǔ )生抽盐放入容器中调成糊状放(🚃)入(🐶)葱姜蒜加入(😘)适(🥒)量水(shuǐ )制作成(🥏)料汁步骤(♍)4锅烧热倒入(rù(🤫) )油待油温升高7成热时放入(rù )后腌好的(de )鸡丁翻(fā(🤦)n )炒(chǎo )至鸡(👷)肉变白盛出步(bù )骤(🔻)5锅中(🚿)(zhōng )剩少许油(yóu )放(fàng )入花椒(🕴)干辣椒用中(👥)小火炒(🏦)香(🐫)后(hòu )将料(lià(🕊)o )汁里浸泡(pào )一段时间(🚦)的葱(💰)姜(🔵)蒜再捞(🔥)出(🤹)放入锅中(🖱)炒10秒随后把鸡(🤰)肉倒回(😶)(huí(🚢) )锅(❗)中(💲)用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(fù )有光泽时组建辣椒(🕷)油(😆)最后后放花生(🎙)米再试一(🚪)下(xià )八开水白(bái )菜食(🤳)材(🌮)大(🛋)白(🛌)菜(🚺)10公斤每(🛳)(měi )棵只用极嫰(❣)菜心部分老母(mǔ )鸡(🚨)2500克(kè )火腿蹄子200克排骨(🤲)500克(😋)(kè )干贝300克去皮净瘦(⛷)鸡脯肉700克(🎹)全(🛵)瘦猪肉300克盐(✳)10克(kè )料(🌃)酒10克(kè )葱50克姜10克水(🈳)4升(📕)做法(🌲)步骤(zhòu )1先(🍀)熬好清水高汤将老母(😙)鸡劏(🔻)(tāng )好洗净(jìng )干贝(bè(🏳)i )浸发好与清洗干净后的火腿蹄(💹)子排骨等(děng )按类分别放(🕍)入差(chà )别沸(fèi )水(😴)锅(💻)中焯一(yī )下(💎)水(shuǐ )清(⚪)除掉(📀)血(xuè )水(shuǐ )和杂质然后捞出再用(🎥)水洗净一起放(🏰)入后大(⚪)汤锅内(🍠)加入清水(🔊)姜(jiāng )葱烧开后(🚚)加(😦)料酒转小火慢熬3小时(shí(🖖) )步骤2同时把鸡(🚓)(jī(🦔) )脯肉及瘦猪肉剁(🌌)成(🤫)蓉(🔽)分别(🎑)加适量水调成粥状(zhuà(👺)ng )待用步骤3汤熬(🏰)(áo )至3小(xiǎ(🔥)o )时后用筛子把大(🚄)(dà )部分汤渣浮油隔(gé )尽把清汤全(👆)部(❣)倒(dǎo )入另一锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转(zhuǎn )中(❎)小火待其渐渐聚(jù )拢肉蓉(🎋)浮起用小漏勺捞净肉蓉后(🕔)再(zài )把汤(🌹)再煮(🏧)沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之(🦕)后把(☝)清(👫)汤彻底隔(gé )渣去油待汤色清新明(🙋)净(jìng )如水下盐(📁)调味待用(⭕)步骤(zhòu )4把(bǎ )汤分(✉)成(🖨)两锅(🌋)择好(hǎ(🍒)o )至嫩的白菜(cài )心放进其中一(🌁)锅(🏫)高汤灼至(zhì(🐯) )七成(⏱)(ché(😂)ng )熟(🗾)用清(➰)水漂冷用细(💴)银(yín )针在菜心(xīn )上疼时穿(💁)刺放进漏勺中用(⏯)原先的(🛷)高(gāo )汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高汤(🍱)舀进碗内即成九毛血旺材料主料(liào )鸭血白鸭(yā )500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝(🦈)鱼100克水(🔄)发毛(🐲)肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(✂)花菜50克木(🤪)(mù(📨) )耳水发50克莴笋100克调料大葱50克(🙄)盐3克(kè )辣(🥦)椒(➰)红尖干(gàn )15克花椒5克料酒10克味精10克植(🌱)(zhí )物油50克灵材毛血旺(🎆)是诸位加以改(gǎi )进之(zhī )处加入到了(🤛)海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片(👥)午餐肉(ròu )片调(🕞)料辣椒(jiāo )麻椒等做法步(💾)骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油放入锅中用(yòng )小(xiǎo )火翻炒香加(jiā )汤熬煮(🏗)后(🌱)捞出(🍞)后(🦎)渣然后把(🧖)放进去味精白糖醋等调料(🔻)步骤2将主辅料切片改刀(dāo )飞水组建熬好(🚗)的红汤(tāng )汁(zhī )内烧开后然后取出盛器撒(sā )入(👒)葱(👿)花步骤3将色拉油烧(❕)(shāo )热放入(rù )花(huā )椒辣(🏑)椒炝出香(xiāng )味迅速浇在(🈂)上面即(jí )成十(💒)东(🍟)坡肘(📕)子原材(🎢)料肘(zhǒu )子一(🐌)只葱(cōng )姜蒜冰(🦁)糖桂(👧)皮香叶八角(🐖)五(wǔ )香粉(fě(🌚)n )若干做法1无火去(🤼)掉(diào )后肘子皮上残留的(de )猪毛扔(🕕)到沸水(📭)(shuǐ )中(🤼)煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘(🏿)子(🌆)捞出(💏)后用刀在其上割几道口(kǒu )子那样的话熟得(🗨)快2新水(😠)烧沸放入后适(⬜)(shì )量葱姜和香叶将去处理(lǐ(👂) )好的肘子(🦌)煮到七八成熟捞出上蒸锅(⤵)3蒸肘(🎄)子(🧛)是个关键步骤东坡肘子的(🤨)肥而不腻就靠它了(le )上锅(🖨)蒸一个半小(📩)时这期间可调(dià(🍓)o )佐料炒(🔬)(chǎo )锅中慢慢倒(🎵)入适(shì(📽) )量色拉油烧热后炒葱姜(⏭)蒜至出(🍈)香味放进去桂(📈)皮香叶八(🔌)(bā )角翻炒然后加(🏼)适量水水(👣)量基(📇)本(💸)都(📿)操纵在小烧红40分(fèn )钟(zhōng )后(🐑)剩一小碗为宜(yí )再放(⛺)入若(ruò(😐) )干冰糖五香(🐸)(xiāng )粉两三勺酱(jiàng )油小火渐渐烧之后(hòu )剩那一小碗汤(tā(⏩)ng )汁应(🎡)该是(shì )调料了4肘子蒸好后装盘浇(🐗)上刚(🐘)调的(🐳)调料(💞)(liào )表就(🥉)行4最(zuì )近网络清淡(🎺)美食占巨一席(🔻)之地大(dà )家今天分香辣毛血(xuè )旺的做法主料鸭血一(yī )盒鳝(🏥)鱼一条(🕞)百(🏪)叶(🏫)100克(🤑)毛肚100克黄喉100克(kè )卤肥(féi )肠100克火(😇)(huǒ )腿(🚈)100克黄豆(dòu )芽100克辅(🔎)料葱20克姜20克蒜20克干(🌐)(gàn )辣椒50克(📻)花椒(jiāo )10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(💗)辣毛血旺(💤)的做法1鸭血黄喉(🚕)火腿切片(🎤)儿鳝鱼(🚑)肥(🐐)肠切蒜(🕤)切瓣百叶和(hé )毛肚切长条儿葱(👱)切细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开(📯)水黄豆(🥨)芽煮熟捞出(🈯)捞出沥干放入盆(😱)底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(👠)备(😷)用3锅倒油(🎋)烧热放(🍤)入花椒干辣(🔦)椒葱姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红油(yóu )加(🔺)适量高汤(🔺)盐大火(🉑)烧(shāo )开4放(💄)入鸭血鳝(😋)(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(👨)再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶(🌓)毛(🥌)肚火腿煮30秒钟捞(🗾)出(🌚)后5蒜片放(🌥)在上面锅(🌇)烧热多倒油(👳)6油(⤵)(yóu )热后放一小把花(huā(📩) )椒麻(📓)(má )椒和(hé )干辣(là(🏐) )椒(jiāo )炸(zhà )香后浇在上(📛)面去掉(diào )