简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：弗兰·克朗茨/菲丽西亚·戴/碧儿·加勒特/迪辰·拉奇曼/安维尔·乔卡亚/
- 导演：Jean.Jabely/
- 年份：2020
- 地区：香港
- 类型：恐怖/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(🕢)旺的(🕰)正(zhèng )宗做(zuò )法2毛血(xuè )旺浇油的正确方法(fǎ )3川菜(🛴)十大经(jīng )典名菜做法4最(🤗)近网(wǎng )络清淡美食占巨一(🅿)席之(zhī )地大家(🤪)今天分(🐎)1食(🏳)(shí )堂毛血旺的正宗做法1黄豆(dò(🚩)u )芽一把放(fà(🎒)ng )入(🐋)盆中宽粉一把切成(chéng )段(📣)豆腐皮两张(zhā(🕍)ng )切成长条准备(🔖)鸭(⛑)(yā )血(🎋)一块切成056厘(lí(🏀) )米厚的薄皮放入盆中(🗽)2鱿鱼(yú )须(🍾)和鱿鱼(yú )筒(🗒)各一(🎹)个先把(🌚)鱿鱼须切成段再把鱿(💝)鱼筒(tǒng )切下来撕掉外膜在(🎵)表面打上(shàng )花(🤼)刀切(qiē )成段放(❓)进(⛓)(jìn )去小盆中3准备(🍻)着去处(chù )理好的鳝鱼一条先(xiān )斩去头(🍨)部再切(qiē )成(chéng )小段(⛅)和鸭(🌎)血放进一个盆中再舀(🔽)入(😤)切好的鱿(🔺)鱼备(bèi )用4毛肚二两左(🧟)右切成长条一起(🦀)放(😍)入盆(📃)中(📨)小葱(cōng )一根切(😜)成斜片生姜一块切成姜片一起放(🐼)入大碗中(➡)再(🦓)放入后(🚫)一(yī )小把红干椒一(yī )小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把(🏵)红干(🥗)(gàn )椒(jiāo )备用5小葱(cōng )几根切成(chéng )葱花放进(😋)(jì(🕜)n )去小(xiǎo )盆中蒜(suàn )子几粒(🤶)拍(pāi )扁切成(🎷)蒜末和葱(cōng )花放在一(🌝)起等(děng )食(🏽)材备好以(📔)后(hòu )以(🔴)后(🐰)我们开始烹饪6起锅烧水水开(🤾)后倒入水黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯(🐣)水一分钟(zhōng )捞出控(kòng )水(♟)布袋中盆中(🥓)(zhōng )7等水立(🔅)即烧开(🤺)下次(➗)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(👳)加入(🥄)到料酒5克(kè(🌥) )去腥(🗡)用勺子来回滑动几下使食(🏡)材受热(🍷)均(jun1 )匀8焯水一(🥖)分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一(yī )勺(⏰)食用(🕖)(yòng )油(🚃)油(🥡)热后倒(🛴)入水葱姜和大料(⛺)爆(🤗)香加入到麻辣火锅(🕷)料20克豆瓣酱10克翻炒化(🎙)开炒(chǎo )出红油(📎)10添入适(shì(🛡) )量的清水(😗)参加生抽10克白糖(táng )2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌(bàn )化开(kāi )调(💃)料煮开下次(✈)全部倒入(rù )黄豆(dòu )芽豆腐(🐤)皮(🌒)和宽(👠)粉(🙀)(fěn )开大(dà )火煮(zhǔ )一分钟11加(jiā )入到食盐1克(🕊)鸡粉2克老抽2克调底色再(🤔)捞出配(🔄)菜然后(hòu )取(qǔ )出盆中排(🚯)第(dì )五等汤汁再一次涌动后慢慢(🚲)倒入毛(✍)肚(💽)鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出后(🦅)盛有汤(🔭)盆中13再浇上(shà(❕)ng )注意(yì )适量的原汤撒上(🧚)少许蒜末和葱花14锅(guō )中留底油添入半(🎴)勺食用(🤹)油(yóu )倒(🍷)入(rù )花椒(jiāo )和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火(huǒ(🚌) )15再把热(rè(🌡) )油泼(pō )在汤盆(👌)中在一瞬间放出出(chū )葱(😁)(cōng )蒜的(⛔)香味(wè(🎐)i )到最后(hòu )再放上几朵香(🐎)菜单独(🏔)点(🎅)缀(zhuì )16那样(🚧)最好到这里这道麻辣(là(🖲) )鲜香(👆)的毛血(🔁)(xuè )旺就(jiù )做(zuò )了了(📌)要会了(🔤)就(😂)在家试一下(🏵)吧下面是所会用到(dào )的(🤝)食材(💽)和(👂)调料食材豆腐皮(🏇)宽粉鸭血鳝鱼毛(🧙)肚(🚐)鱿鱼小(xiǎ(🥊)o )葱(cōng )黄(huáng )豆芽(😕)生姜(🚧)红干椒(jiāo )麻椒(🚲)花椒(jiāo )调(diào )料盐(yán )鸡粉老抽料(🛳)(liào )酒(🔉)豆瓣酱麻辣(📙)火锅料2毛血旺(wàng )浇油(🗝)的(🏏)正(🤩)确(📤)方法(fǎ )1方(📻)法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡(pào )海(🥛)椒约150克精细(xì )加工花生油约240千克大葱100克老姜(🍥)100克洋葱(🦅)150克(kè )番茄沙(🖖)司约150克(🤳)紫草(🎁)20克(🌡)红蔻10克香根10克(🙉)茴香15克桂皮8克(🏑)香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜(cài )根40克(❇)2将郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡(🖨)海椒排(pái )斩成细末盛入盆中再加辣(🧚)椒(🥗)粉洗净的(de )紫草和200克清(🕡)水(shuǐ )调匀3大葱和(📒)老姜(💣)用刀拍松拍松下次炸制时(🦕)容易(🥗)出(chū )味洋葱切成48厘米见方的(de )洋葱块胡萝卜切大片香(😨)根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘草草(🐉)(cǎo )果(guǒ )肉蔻和山奈用清水(shuǐ )中浸泡(🥌)(pào )20分钟冼净捞出(🔚)沥干控干或擦水(shuǐ )分待用(yòng )4炒锅(🤸)上(☕)火后舀入300克(📯)经过(🛋)精制花(🐍)生(🗑)油烧(😙)至(🕸)三成(🛏)热时(🈷)排(pái )列盛有(yǒ(🍧)u )大葱(🥁)老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草果肉(💪)蔻(🏨)山(🛂)奈用中(🥦)小火(huǒ )使油温(🍅)很缓(huǎn )慢增加至五成热小火(🤳)熬(🔒)严重的限(🅱)制20分钟(🧝)左右吧待各料均被烧至(🎈)金黄色而且香味(🗿)充分融于油中时(shí(🏎) )用漏勺(👗)捞出料(liào )渣弃(🦎)之不(bú )用5再上火(😎)把锅里(😇)的油烧热(🕴)下(🚉)番茄沙(🔽)司用小(xiǎo )火煸12分钟至(zhì )油色发红时再倒入其余的精细加工花生油再(🗿)左(zuǒ )面参(cān )加(👃)调匀的辣椒粉(fěn )豆瓣(😪)酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(cài )根(gēn )并不停顺同一(🎯)方向搅出(⏩)2做法(🙃)二1野山椒青美人椒节各30克(🛒)鲜(🏼)花(huā )椒8克(💢)藤椒油3克盐2克白(bái )醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各9克干(💗)辣椒20克雪碧(😷)香料水150克老(lǎo )油50克芝(🍭)麻(✒)5克(✔)2杀鸭子之前准备着小(xiǎo )半碗(💶)冷的淡盐(yá(🎈)n )水再(zà(🎶)i )把鸭(🌇)血就(📋)滴到碗里一(yī(🍻) )边(biā(🌵)n )滴一边(biān )轻轻搅(🌹)动把水和血(🥡)搅匀还(🥊)没血(🦇)液静置20分(fèn )钟半小(🔋)时后凝化成(🤽)块再放(🍴)进去热水中蒸(zhē(🅰)ng )熟木(🛄)盒切成小块即(😹)可(🆕)3将A料(🚄)飞水猪肚心舌飞水后(hòu )洗(🐛)净后煮熟后切片鳝(🎸)鱼加(jiā )料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片(pià(🥈)n )炒(⭐)香放(🤾)鲜花椒再爆香加(jiā )入雪碧香料(👭)水(💤)及(jí )清(qīng )水200克煮(✅)沸调(✴)好味后加全部(🎷)原料(lià(🙄)o )烧至更(🍼)加入味起(🕋)锅5将(jiāng )干(gà(🔹)n )辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六(liù )成热的藤椒油啊淋(🧠)在上面(✍)撒葱花(huā )芝麻再试一下3做法三1食(🐿)材鸭血毛肚(🦋)(dù )大虾(xiā )火腿(🍚)肉豆芽姜大(📠)蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱(💵)火锅底(dǐ )料生抽蚝油老(lǎo )抽白(🦎)胡(📞)椒粉(fěn )鸡精(jīng )料酒(😿)(jiǔ )白砂(shā )糖花椒干(🐱)辣(🐪)椒白(🔌)芝麻2我们先把(🚵)(bǎ )大(dà )虾剪一下虾须(🦁)然后再把虾线(🎻)(xiàn )可(🍓)以去除(🐽)碱水(😥)冲(🐫)洗干(gàn )净(jìng )滴入(♿)几滴(🤷)柠檬(méng )汁(📱)抓拌均(👰)匀备(⭕)用3打算(🐡)一(yī )些火腿肉后再切成片放在盘中(❤)(zhōng )4鸭血洗(🎗)干净(🌀)切(🕵)成片(🏢)5毛(🥘)肚(🥝)清(🎈)(qīng )洗干净切成(📙)(chéng )薄片(🥏)(piàn )然后滴(😧)入半(🦂)个柠檬(🤢)(méng )汁抓(zhuā )拌(🤩)均匀6大(🈚)蒜拍(👿)碎(🤾)剁(🏹)成(🍜)蒜末(🦅)香(🍓)葱切成(🔽)葱花生(⛪)姜切成片豆芽洗干净7锅(guō )中一并加入适量的食用油(🤭)油(🏵)(yóu )温升高5成热时把麻(🥖)椒香(🚵)葱(👶)生姜大蒜干(🤟)(gàn )辣椒放(🎌)入锅中炒(🕕)出香味8加一勺郫(pí )县豆(dòu )瓣酱蒜蓉(🚜)辣酱火锅底(🍽)(dǐ )料炒出红油舀入的清水(shuǐ )大(🍿)火(🚔)(huǒ )烧开9汤中(zhōng )放盐白砂糖(🤽)生抽老(lǎo )抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放(fàng )进汤中煮(🤔)2分钟(zhōng )10煮好的豆芽(🍾)捞(lāo )出放入碗中(🐼)再把鸭血毛肚虾(xiā(🗓) )火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放(🏊)到(🧔)(dào )碗中(📸)其余汤汁倒出11最(🔹)后在上(📹)面放上蒜末葱花(🤣)辣椒麻椒(jiāo )白(bái )芝麻把烧(🕳)热的油浇(⛳)上了即可大快朵颐3川(👔)菜十大经典(diǎn )名菜做法一麻婆豆腐食材(cái )豆腐(🦗)250克牛(📱)肉75克(📳)蒜(💗)苗1根(🌗)豆(📕)豉15克花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克豌豆(🏷)淀粉(🥙)5克花(🙂)生油15克小(🏨)葱5克等做(🈷)法步骤1将豆腐切成26厘(😏)米见方(fāng )的块(kuài )后放加(🏼)了少(shǎo )许盐的沸(🗾)水中过一下去除豆腥味(wèi )然后捞出用(🖇)清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎蒜(suà(🏧)n )苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛(🐅)(niú(🥅) )肉猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金黄色(👫)放入豆瓣酱同炒放(fàng )入豆豉姜末(🥎)辣椒粉同炒至牛肉猪肉上(shàng )色(sè(♿) )效果入(🐸)味(wè(🆔)i )儿(ér )步骤3下(xià )肉(⛲)(ròu )汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(miáo )段(👸)糖(👒)用盐调(dià(⏳)o )味再用湿(🌫)淀粉芡汁(🖕)盛出后(🐘)撒上花(♍)椒面葱末表就行(📰)二(😐)回锅(😁)肉材料五花肉青(qīng )蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做(🍹)(zuò )法1带(🏵)皮五(wǔ )花(huā )肉冷水(🔷)下(🌝)锅(🌼)加入葱段姜(➿)片花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇净(🌗)煮(⏲)至(🖋)八(🤚)(bā )成熟木盒自然冷(🧠)却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成(chéng )斜段(duàn )4将青(⌚)蒜的红色部分先用刀(dāo )拍一下然后再完全(🚎)斜切成段备用5炒锅(🥄)(guō(🤡) )上(🏩)火加大多的油煸(⏭)香辣椒花椒6下入肉(🥚)片(🔌)煸炒至肉(ròu )片颜色变透(🚤)明边缘微微卷过7将(jiāng )肉拨(🗾)到锅一边下入豆(🚦)瓣酱可以先切(⏹)成小(♊)粒(🌺)炒出红油(yóu )8适度地的加入少许酱(🌈)油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下(🔫)入青蒜点少许料(liào )酒糖调(🌚)好味道(👛)即可出锅三(sān )夫(🕔)妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚200克(🕚)(kè )香料八角三奈大茴(🐻)香小(🐜)(xiǎo )茴香草果桂(guì )皮丁香(🐤)(xiāng )生姜等盐红(💼)油(🔙)(yó(📼)u )辣(🤐)椒花椒面芝麻熟花(👮)(huā(🧘) )生米豆(🚵)油味精芹菜(🐇)各适量做法(🤥)步骤(🍧)1将牛肉切成小片与(yǔ )牛杂牛舌牛心牛(🚻)头(tóu )皮牛肚(🍥)一(🔲)起(🔳)清洗干(🦋)净用香料盐花椒面(💭)等(🚑)各种调料卤制(zhì )先用猛(měng )火(📊)烧(🎪)开后集体土地登记小火卤制到肉料耙(🐽)而(ér )不烂然后捞入再晾晒切(🥐)成大薄片(🚝)备用(yòng )步骤2将芹菜洗净后(😩)切成1cm长(zhǎng )的(🧠)段芝麻炒(😪)熟和熟花生(shē(🛍)ng )一起压(🏑)(yā )成(ché(🔱)ng )末备用(yòng )步(bù )骤(🔁)3盘(pán )中放入后切好(hǎo )的(🤧)牛(🎂)肉牛杂(zá )再(😨)参加卤汁(🚆)豆油味精花(huā(🐢) )椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣(là )子鸡原(yuán )料整鸡一只(🌨)或(🍙)鸡腿一(yī(😏) )盒花椒(💎)(jiāo )和干辣(🛥)椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(yóu )姜(🌩)蒜白糖淀粉主(🔔)料(🚛)鸡(jī )腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒节花椒(😭)盐(💲)胡椒味精(jīng )白(🎛)糖(🎧)白芝麻醋淀(dià(✂)n )粉料酒(⛵)色拉(lā(🤤) )油各适量(liàng )做法干辣椒节(jiē )去籽后(💳)用白开水(♐)浸泡一段时间(🗳)半(🔫)小时然(rán )后再捞出后挤出(⛑)水分水(shuǐ )放碗里加(jiā(🐂) )淀(diàn )粉辣椒(😤)(jiāo )粉盐(🤞)(yán )搅拌(💆)均匀五六成热五成热下锅炸(🆚)至芝麻微黄捞出(🏍)(chū(😀) )鸡肉切好放(🖨)料酒(jiǔ )生抽玉米淀粉(fě(🐅)n )胡椒粉盐(🙅)抓(💴)拌(bàn )均匀腌20分钟然后再(🐴)油(🆕)烧五成下锅小火(huǒ )慢炸至变(🖤)(biàn )面金黄酥脆(🚮)再捞出(🏿)另(🎿)起油锅(🔄)放姜(🦎)蒜花椒豆瓣(🌫)酱炒出香味倒(😊)入水鸡(🚫)块(👽)儿和炸(🙏)好(hǎo )的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(😒)翻炒均(jun1 )匀最后放葱(cōng )段大火翻炒出锅五水煮(🌹)鱼食材(🗃)鱼鸡蛋白糖(táng )干淀(⛹)粉料(liào )酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(👡)椒粉(🌔)黄豆芽做法(🎳)步骤1将鱼头剁下(xià )并之中(🤜)(zhōng )飞出分两(🔐)半将鱼(yú )身竖(shù )放用坚硬锋利的(de )刀平(píng )着将两(🍼)整片鱼肉(🙆)和(hé )鱼(yú )排分开再将两(🎒)大片鱼肉片成(chéng )注(zhù )意(🗂)适量的鱼片将鱼排(🎙)分为三四段(duàn )与鱼头放一起备(♒)(bèi )用步骤(⏭)2将鱼片内放一(👽)个蛋(📶)清(📪)少许盐干(⭐)淀粉(fě(🆎)n )和料酒拌匀步骤(😶)3将一(🐓)小(👄)碗(🍄)色拉(🎥)(lā )油所(➡)(suǒ )有(yǒu )花椒和辣椒全部倒入锅(guō )内用小火慢炸在(zài )辣椒颜色(🚗)变暗后用铲子然后捞出(😌)一半(🗼)(bàn )的油和(hé )花椒辣椒备用步骤(🕹)4将火开大放(🛺)(fà(🔙)ng )入拍(🥧)好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(wèi )后(👡)将鱼头鱼排(pái )向锅煸炒两下倒(🥏)入料(💪)酒(⏩)约一小碗盐(yán )半(bà(🚙)n )调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(fèi )腾起来出(🐅)味将鱼片一片一片(piàn )横放(💡)到(🏳)出(😌)水(shuǐ )滚的汤中鱼片(⛄)会(🖲)熟的(🛳)迅速出锅前后放适(💬)量鸡精白(💶)胡椒粉和(hé )椒盐(🚯)粉步(😌)骤(🐏)5盆中放(🤖)着已焯(🎭)好的黄豆(dò(🐐)u )芽将鱼(🤱)(yú )片一(🎲)这款汤汤(tā(🐿)ng )水(shuǐ )水舀(🕖)入此盆(💛)(pén )后来(lái )将那(nà )半碗捞出后的辣椒(🏼)(jiāo )和(hé )油(yóu )倒在上(📏)面六(liù )鱼香肉丝食(shí )材主料猪里脊辅(fǔ )料青笋水(shuǐ )发黑木(😨)耳调(🤝)料盐鸡精味精白(🔝)糖陈醋(🌅)鱼香11生抽老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑(duì )成(♟)碗汁(♋)泡红辣椒(😃)剁茸姜米(mǐ )蒜米鱼(yú )眼葱味型鱼香(❤)特点(diǎn )咸鲜(🆑)酸甜二者兼(jiān )备葱(🚬)(cōng )姜蒜香(⛄)线条清晰做法(🏷)步(🥠)骤1猪(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝(sī(🦏) )加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起(🉑)锅烧油中油(😴)温滑肉丝变(biàn )白捞出后(📂)沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出(🚝)香味(🎶)和红油后后放抚(😿)过油的(⏮)肉丝(sī )翻炒均匀后淋入事先兑好(hǎ(🥏)o )的(🛹)碗汁放(🐰)入葱粒炒制(📴)(zhì )芡汁收(🍟)匀葱出香后起锅(guō )装盘再(zài )试一下七宫(🎃)保鸡丁原料主料鸡(🌶)(jī )脯肉225克花生米50克辅(⏬)料葱(🏁)45克姜10克调(diào )料干辣(🙊)椒(⏯)8克花椒15克色拉油60克盐2克料(🖐)酒2克味精1克(👀)酱油(💩)65克白(bái )糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(jī )肉(🕦)切成15厘米大小的(💌)丁姜(jiāng )和蒜(🛵)切(🥊)片(🌉)葱白切(qiē )成小圈步(bù )骤(zhòu )2鸡肉丁加入少(shǎo )许黄(🎵)酒一(🧑)点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀(🍷)粉(🥐)抓(🌔)匀步(🤧)骤3将(jiāng )糖米醋(cù )料酒生抽盐放(🏳)(fàng )入容器中调成糊状(zhuàng )放入葱姜(jiāng )蒜加入(rù )适量水制(🥔)作成(chéng )料(liào )汁步骤(🎤)4锅(⏳)(guō )烧热(🍆)倒入油待油(🕤)温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻(fān )炒(🙌)至鸡肉变(bià(📭)n )白盛(🚟)出步骤5锅中剩少许(📨)油放入花(huā )椒干辣椒(jiāo )用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时间(🚦)的葱姜蒜再捞出放入(🍼)锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大(🍷)(dà )火炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜(⛪)(yán )色变富(fù )有(🈁)光泽时组建辣椒油最后后(🤯)放花生米再试一下(🎞)八开水白(🏜)菜食材大白菜10公(🎣)斤(jīn )每棵只用(yòng )极嫰菜心部分老(lǎo )母鸡(jī )2500克火(🛤)腿蹄(🛹)子200克排骨500克(🏇)干贝300克去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克全(quán )瘦猪肉(ròu )300克盐10克料酒10克(📁)(kè(⭕) )葱50克姜(🏁)10克(🚡)水4升做(👠)(zuò )法步骤1先(xiān )熬好清水高汤将老母鸡劏(🍽)好洗净干贝浸发(🆘)好与清(📟)洗(🔉)干(gàn )净后的火腿蹄(tí )子排骨等按类分别(💎)放入差(😐)别沸水(shuǐ )锅中焯一下(xià )水清除(📂)掉血水和(🌧)杂质然(🍋)后(🈲)捞出再用水洗净一起(🗓)放入(🍠)后大汤锅(guō )内加入清(😡)水姜葱烧开后加(🥌)料酒(😿)转小(✋)火慢熬3小时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🤔)成蓉分别加(jiā )适量水调(➡)成粥状待用步骤3汤熬(áo )至3小(xiǎ(📚)o )时后用筛子把大部分汤渣浮油隔(🖤)尽把清汤全部(bù )倒入另一锅中(🛡)烧开(kāi )放入猪肉蓉搅匀(🚾)转中小火(🍕)待其渐渐(jiàn )聚拢(🍳)肉蓉浮起用(yòng )小(🔊)漏勺捞净(jìng )肉(🌵)蓉(😛)后再把(🤢)(bǎ )汤再(🦐)煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理(lǐ )之后把清汤(🖇)彻底隔渣去油待(dài )汤(tāng )色清(💄)新明净如水下盐调味待(🕋)用步骤4把汤(📟)分(👁)(fèn )成两锅择好(🐦)至嫩(🙂)的白菜心放(🍻)进其中一锅高(gā(😜)o )汤灼至七(qī )成熟用清水漂(piāo )冷用细银针在菜心上疼(🌵)时穿刺放(fàng )进(jìn )漏(💫)勺中用原(yuán )先(xiān )的高(gāo )汤自上淋下至(🐺)使白菜(cà(🐑)i )心烫(🌿)煮步骤(🎵)5将(jiāng )菜心垫在碗(👘)底(⛲)烧开另一锅高汤舀进碗内即(🎟)成九毛(🥧)(máo )血旺材(🎎)料主料鸭血白鸭(yā )500克(kè )黄豆(😙)芽150克(🎂)辅料鳝鱼(yú )100克水(👜)(shuǐ )发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(🚼)发鱿鱼(🐢)50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋(sǔn )100克调料大(dà )葱50克盐3克辣椒红(💬)(hóng )尖(💾)干(gà(💼)n )15克花椒5克料酒10克味精10克(👃)植物(🍘)油(🦌)50克(kè )灵(🛀)材毛血旺是诸位加(😲)(jiā )以改(⤵)进之处(⛑)加入到了(📣)海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉片午餐肉片调(😅)料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒(🔶)(jiāo )花椒(🍹)豆(🚾)瓣(🕖)酱姜蒜色(🙌)拉油放入锅中用小火翻炒香(⛄)加汤熬(á(💹)o )煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅(💁)料切片(🏍)(piàn )改刀飞水(🍜)(shuǐ )组建熬(áo )好的红(❓)汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步(🔄)骤3将色(⛲)拉(💓)油(yóu )烧(shāo )热放入(rù(🌰) )花(🎉)椒辣椒(jiā(🦁)o )炝出香味迅速浇在(🏬)上面即成十(⛓)东(💶)坡(🏉)肘子原材料肘子一只葱(🔋)姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五(🔇)香粉若干做(🎺)法(fǎ )1无(🎋)火去(qù )掉(dià(🍴)o )后肘子皮上(🌃)残(cán )留的猪毛扔到(dào )沸水中煮(🐴)几(jǐ )分钟去(👃)掉(🏺)后污血和脏物(wù )然后再将肘子捞(lāo )出后用刀(dāo )在其上割(🤧)几道口子那(nà )样(🆕)的话熟得快2新(xīn )水烧沸放入后适量葱姜和香(🐏)叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(🦌)子是个关键步骤(✳)东坡肘子的肥而不腻就靠它了(🎷)(le )上锅蒸一个(🐒)(gè(⛺) )半(🍟)小(👠)时这期间可调佐料(liào )炒(🥌)锅(😺)中慢慢倒(dǎo )入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜(🏣)至出(🥩)(chū )香(⤴)味(🎰)放进去桂皮香叶(🚀)八角翻炒然后(hòu )加(❌)适量水水量基本都操纵在小烧红40分(fèn )钟后剩一小碗为(🕗)宜再放入若干(🃏)冰(bīng )糖五香(🎼)粉两三勺酱油小(👜)火渐渐烧之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应(💢)该是(🆔)调(diào )料了4肘子蒸好后(💷)(hòu )装盘浇上刚调的调(🐷)料(🧟)表就行4最近网络清淡美(🐪)食占巨一席之地大(dà(🎭) )家今天分香辣毛(😵)血(🔄)旺(👽)的(🗡)做法(😍)主料鸭血一(🛄)盒鳝(shà(🍯)n )鱼一条(tiáo )百叶100克毛(😎)(má(😇)o )肚(➡)100克黄喉100克(🥒)卤肥肠(🖲)100克火腿100克(😲)黄豆(🥑)芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜20克(🗺)干(gàn )辣椒50克花椒(🤹)10克麻椒(👗)10克豆瓣酱(🕓)50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片(🐣)儿鳝鱼肥肠(chá(🙎)ng )切蒜切瓣百叶和毛肚(🎧)(dù )切长条儿葱(😫)切细条(🌯)蒜姜切片(💡)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🍾)出捞出(chū )沥干放入(👽)盆底鸭(yā )血黄(🗝)喉鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后(🐏)捞出备(🐻)用3锅倒油烧热(rè )放入花椒干辣椒葱姜爆(🕡)香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入(rù(✍) )鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮(zhǔ(🎈) )5分钟(zhōng )用漏勺再捞出放在旁边(📜)豆芽上(⛅)之后(🥦)水烧开(kāi )放入(rù )百叶毛(🏰)肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅(guō )烧(😢)热多(duō )倒油6油热后放一(🖌)(yī )小把花(🈷)椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面(🎑)去掉
