简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：徐锦江/
- 导演：马尔科·费雷里/
- 年份：2021
- 地区：国产
- 类型：悬疑/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：1食(📞)堂毛(📍)血旺的正宗做(zuò(🌶) )法2毛血旺(⛓)浇油(🐨)的正确方法3川菜(cài )十大经典名(🖖)菜做(🏖)法4最近网络清淡(dàn )美食占巨一席之地大家(🌐)(jiā )今天分1食堂毛血旺的(🗣)正宗做法1黄(😑)豆芽一把放入盆中宽粉(fě(👔)n )一把切成段豆腐皮两(➿)张切成长条准(❣)备(🕑)鸭(🛴)血(🕜)一块切成056厘米厚的薄皮(🌟)(pí )放入(🎇)盆(🕍)中2鱿(📭)鱼须和鱿鱼(💵)筒各一个先把鱿鱼(yú )须切(👱)成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打(🏜)上花刀切成(🔴)段放进(😺)去小盆中3准备着去(😔)(qù(🥞) )处理(lǐ(🥫) )好(hǎo )的鳝鱼一(🏻)条先(xiān )斩去头(tóu )部再(zài )切成小段和鸭血放(👣)进一个盆中再舀(yǎo )入切好的(de )鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放(fàng )入盆中小葱(💣)一根切成(📆)斜(xié )片生姜(👊)一(⭕)块切成(🐿)姜片(piàn )一起放(🎉)(fàng )入大(🚭)碗中(🆘)(zhōng )再(zài )放入后一小把(bǎ(🕒) )红干(🥗)椒一(yī )小把(bǎ )麻椒取(🌙)一个(🏯)小盆盛(😦)有(🕰)一把(😢)花椒和一把红干椒备用5小(xiǎo )葱几根切成(chéng )葱(cōng )花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成(chéng )蒜(🏷)末和葱花放在一(🔖)起等食材备好以后以后我(🐟)们开始烹(📏)饪6起锅烧水水(shuǐ )开后(🙇)(hòu )倒入水黄豆芽豆(🐖)腐皮和(hé(🔆) )宽粉(🎴)用勺(🏩)子晃动一下(🖋)(xià )几(jǐ )下焯水一分钟捞出控水布袋中盆(pén )中(😢)7等(📁)水立(🏍)(lì )即烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(🌞)去腥用勺子(🐶)来回(🤓)滑(🐈)动几下使食材(🖇)受热(rè )均匀8焯水一(yī )分钟捞出(chū )控(kòng )水拔凉9另起锅添(🎉)入一勺(🖱)食用油油(⌛)热后倒入(🐋)(rù )水葱姜和(hé )大料爆香(🎧)加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(📦)出红(🐶)油10添入(🎉)适量的清水参(cān )加生(shēng )抽10克(🤳)白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒(👁)入黄豆芽(yá )豆腐皮和宽(kuān )粉(🌷)开(🏄)大火(😾)煮一分(fèn )钟11加入(🤒)到食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽2克调底色再捞(💆)出配菜(🍟)然后取出盆中(🤴)排第五等汤汁再一(🆎)次涌(🍺)动后(hòu )慢慢(màn )倒入毛(🦆)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大(⏰)火煮3分钟捞出后(🎥)盛有汤盆中13再(zài )浇上注意适量的(🚩)(de )原(yuá(😿)n )汤撒上少许蒜(🙇)末和葱花(huā(📿) )14锅中(🤐)留(🕹)底油(yóu )添(🏚)入半勺(📺)食用(⚪)油倒(💶)入花(huā )椒和(💱)红(🕵)干椒迅速(👵)再翻炒炒出香味以后关(🦈)火15再把热油泼(pō )在汤盆中在一(yī )瞬间放出(chū )出葱蒜(⛓)的(💴)香味到(🍱)最后再(😋)放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里(🎛)(lǐ(📎) )这道麻(🍺)辣鲜香的毛血旺就做了了(😛)要会了就在(♿)家(🔕)(jiā )试一下吧下面是所(suǒ(🍚) )会用到的食(shí )材和(hé(🔵) )调料(liào )食材豆腐皮宽(🦏)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(🐱)葱黄(🆙)豆(dòu )芽生姜红(😖)干(gà(🏧)n )椒(🐻)麻椒(🕔)花椒调料盐鸡(🍅)粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻辣火锅(👜)料2毛血旺浇(jiāo )油的正确(què )方法1方法一1净辣椒(📨)油300克郫县豆瓣(bà(🌁)n )酱约(yuē )200克鱼香味泡(pào )海椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱(🈺)150克番茄沙司(🏘)约150克(👋)紫(🛷)草20克红蔻10克(💒)香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(gān )草10克草果(🧙)5个(gè(🎅) )肉(rò(🤝)u )蔻10克(📸)山奈8克胡萝卜(⏬)100克香(🕍)菜根40克2将郫县(🦂)豆瓣酱和鱼香泡海(🌃)椒排斩成(🎗)细末盛入盆中再加辣椒粉洗净(👇)的紫草和200克(kè )清水调匀(🦕)3大葱(🤔)和(🕶)老姜用刀拍松拍松下(xià )次炸制(🥥)时(📗)容易出味洋葱切成48厘米见方的洋(yáng )葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香(👆)叶(🏇)甘(♉)草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分(fèn )钟冼净(jì(🛩)ng )捞出沥干(✖)控干(gàn )或擦水分待用(📖)4炒锅(👖)上(🖋)(shàng )火后舀入(rù )300克(💮)经过精(jīng )制花生油烧至三成(🍡)热时排列盛有大葱(🤥)老姜茴香(xiāng )香根桂皮红(🌲)蔻香叶甘(🕎)草草(cǎo )果肉(✨)蔻山奈用中小火(💱)(huǒ )使(shǐ )油温很(🍊)缓慢(🛥)增加至五(🚠)成热(😯)小火(huǒ )熬严重的限制20分钟左右(🏥)吧待(🤡)各料均被烧至金黄色而且香(🍯)味(wèi )充(🏈)(chōng )分融于油中(👄)时(💀)用漏(😚)勺捞出料渣弃之(zhī )不用(🕎)5再上火把锅里的(🐙)油烧(shāo )热下番(fān )茄沙司用(⏱)(yòng )小火煸12分钟至油色(💾)发红时(📉)再倒入其(♐)余的精(jīng )细加工花生(shē(🎐)ng )油再左面(🎰)参(cān )加调匀的辣(là )椒粉豆瓣(🌍)酱(🤓)泡(pà(🐝)o )辣椒紫草及洋(👳)葱胡(hú )萝卜和香菜根(🛶)(gēn )并不停顺同一方向搅出2做(🥤)法二1野山椒青(🏄)美人(🏎)椒节各30克(🕎)鲜花(🤧)椒(💒)8克藤(😼)椒油3克盐2克白醋(🎲)15克(⛅)料酒(🚇)30克老姜蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧香(xiāng )料水(shuǐ )150克老油50克(🕕)芝麻5克(kè )2杀鸭子之前准备着小半碗(🔱)冷的淡盐水再把鸭血就滴(💥)到碗里一(🚈)(yī )边滴一边轻轻(🔐)搅动把水和血(🍾)搅(jiǎo )匀还(hái )没(🦐)血液静(Ⓜ)置(🍀)20分钟半小(🥝)时后(🥛)凝化(👪)成块再放(🕓)进(🍘)去(⭐)热水(shuǐ )中(zhōng )蒸(zhē(🏦)ng )熟木盒(🔵)切成小块即(🏸)可3将A料飞水猪(⛑)肚心舌飞水后洗净后煮熟(🏵)后(⛏)切片鳝鱼(🍢)加料酒(🧗)醋飞水(♈)备用(yòng )4将潮州咸菜切厚片加(🐶)野山(🐹)椒老姜蒜片(🤞)炒香放鲜花椒再爆香(🔃)加(jiā )入(rù )雪(🤑)碧(🐍)香(xiāng )料水(🚓)及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至(🏤)更加(🚊)入味起锅5将干辣椒(jiāo )节青美人椒节(📬)放在上面(🦗)将烧至(🚯)六(liù(🗃) )成热的(🈹)藤椒油啊(🚄)淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛(🤔)肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(🕤)葱(🤤)郫县豆瓣酱(🥂)蒜(suà(🎺)n )蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(🚐)抽白胡(🍤)椒粉(🏐)鸡精料酒白砂糖花椒干(🏆)辣椒白芝麻2我们先把大虾(⛎)剪一(🌮)下虾须(🍊)然后再(zài )把虾线可(👫)以去(🕟)除碱水(🚌)冲洗干净(🤶)滴入(🥋)几滴柠檬汁抓拌均匀备(🐒)用3打算一些火腿(🚺)肉后再切成片(piàn )放在盘中(🎆)4鸭(⏮)血洗(🏫)干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个(gè )柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜(⏳)拍碎剁成蒜末(mò )香葱(💖)切(🥧)成葱花生(shēng )姜切成片豆芽洗干(🍻)净7锅(📔)中(😻)(zhō(⛑)ng )一并加入适量的食(shí )用油油温升高5成热时把麻椒香(📂)葱(🕓)生(🚼)姜大蒜(🍔)干辣椒放(🛵)入(rù )锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱(🥩)蒜蓉辣酱火锅底料(liào )炒出(🐅)红(🌾)油舀入(😎)的(de )清(🐸)水大火烧开9汤中放盐(🆔)白(👪)砂糖生抽老抽蚝油(🛂)胡椒(jiāo )粉(fě(🕋)n )鸡精料酒(➖)煮开先把豆(dòu )芽放进汤中煮(💕)2分钟(🧠)10煮好的(de )豆芽捞出放入(🔛)碗(wǎn )中再把(bǎ )鸭(yā )血毛肚虾(🔏)(xiā(💋) )火腿肉放入锅中烫(🤝)煮煮熟后捞(👰)出来放到碗中其(🛄)余汤(☔)汁倒出11最(🍵)后在(🍉)上面(🤙)放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了(⏮)即(jí )可(🎃)大快朵颐3川菜十大(dà(⤴) )经典名菜做法一麻(🔝)婆豆腐食(🏦)材豆(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗(miá(🏍)o )1根豆豉15克(💓)花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克豌(wān )豆(dòu )淀粉(fěn )5克花生油(yó(📙)u )15克小葱5克等做法步(bù )骤1将豆腐切成26厘(⚽)米见(🌜)方的块(💳)后放加了少许(🔄)盐(yán )的沸水中(🐾)过(📟)一下去(🐄)除豆(🦑)腥味然(rán )后(🌚)捞(lāo )出用清水浸(🌜)泡豆豉等剁碎(🥍)蒜苗切段(duàn )姜切(😈)末新鲜猪(🙎)肉牛(niú )肉切成小(xiǎo )块(kuài )或肉末步骤(🛰)2炒(🈁)锅烧热放油后放(🌳)牛肉猪肉炒(🏝)散待(dài )牛(niú )肉馅炒成金黄色放(🥇)入(rù )豆(dòu )瓣酱同炒放(🖍)入豆豉姜(jiāng )末辣椒(jiā(😠)o )粉同炒至牛肉猪(👾)(zhū )肉上色效果入味儿步(🏙)骤3下肉(ròu )汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油(📇)蒜苗段糖用盐(yán )调(🛐)味(wè(👗)i )再用湿淀粉芡汁(zhī )盛出后撒(sā )上花(🔖)椒面葱末表(🥦)就行二回锅肉(ròu )材(🍻)(cá(🏌)i )料五花肉青蒜葱姜(🌓)蒜干(🤫)(gàn )红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量(🅱)煮(📳)开(kā(🏺)i )2撇(🙉)净撇净煮至八成熟木盒自然冷(lěng )却筷(kuà(👻)i )子可(🏪)再插入即可3将肉(ròu )切成薄片姜(jiāng )蒜切片葱切(💥)成斜段4将青蒜的红色部分先用刀(✔)拍一下(xià )然后再完全斜(🗽)切成段(duàn )备用5炒锅上火加(👸)大多(duō )的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉(🍔)片(🤰)煸(🎳)炒至(🕜)肉片颜色变透明边(biān )缘微微(wēi )卷(juàn )过(guò )7将(jiāng )肉拨到锅一边下入豆瓣(⏪)酱可以(🐐)先切成小粒(lì )炒(chǎ(🍂)o )出红油(🏤)8适度地(🕝)的加入少许(xǔ )酱(🍗)油或甜面(🎮)酱调(😎)色(sè )与肉片一起继续翻炒均(jun1 )匀9下入(rù )青蒜(suàn )点(diǎn )少许料(liào )酒糖调好味道即(⛲)可出锅(😏)三夫妻肺片食(shí )材(cái )牛肉100克(💜)牛舌100克牛头(⏺)皮100克牛心(xīn )150克牛肚(🎛)200克(kè )香料八角三(🕞)奈大茴(🍅)香小茴(🌗)香(📳)草果(👀)桂(💩)(guì )皮(pí )丁香生姜等盐红油辣椒(🐹)花椒(🔈)面芝麻熟花生米豆(🎁)油味精(✳)芹菜各适量做法步骤1将牛肉切(🥌)成小(xiǎo )片与牛杂牛(niú )舌牛心牛头皮(🚒)牛(🐍)(niú(🛒) )肚一(❌)起清(🔢)洗(xǐ )干净用香料盐花(huā(🔘) )椒面等各种调料卤(lǔ )制先用猛火烧开后集(🐢)体(tǐ )土地(dì )登(🎒)记(jì )小(xiǎo )火卤(💕)(lǔ(❔) )制到(dào )肉料耙而不烂然(rán )后捞入(🚸)再(🌆)晾晒(🥙)切成大(dà )薄(🌴)片备用步骤2将芹菜洗(👣)净后切成1cm长的段(🏊)(duàn )芝麻(😁)炒熟和熟(🈶)花(📩)生一起压(🥦)成(ché(👋)ng )末(mò )备用步骤3盘(pán )中放入后切好的牛肉牛杂(🤼)(zá )再参加卤汁豆油(🛬)味精花椒面红油(yóu )辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即(jí )成四辣子(📣)鸡(🍺)原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和(⛲)干辣椒14葱(🚫)熟芝麻盐味(💹)精料酒食用油(yó(🗜)u )姜蒜白糖淀(diàn )粉(🚬)主(♈)料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节(jiē(🥪) )花(huā )椒盐(🏑)胡椒味精白糖白(💢)芝麻醋淀粉(💕)料(liào )酒色(🖌)拉油各适量做法干(🧖)辣椒节去籽后用(🌂)白开水浸泡(🐮)一(🍳)段时间半小(xiǎo )时(〰)然后再捞出后挤(💞)出水分(fèn )水放碗里加(🔢)淀(diàn )粉辣椒粉(😀)盐搅拌(🥪)均匀五六(🔳)成热五(⛑)成热(rè(♐) )下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(💦)肉切好(hǎo )放料(🎭)酒生抽玉米淀粉胡椒粉(📀)盐抓拌(bàn )均匀(🎞)腌20分钟然后再油烧(🦉)五成下锅(🍱)小(xiǎo )火(🏁)(huǒ(🔻) )慢炸至变(🍏)面金黄(🚯)酥(👯)脆再捞出另起油锅(🆚)放姜蒜(📔)(suàn )花椒豆(⏰)(dòu )瓣酱(💢)(jiàng )炒出(chū )香味倒入(🍀)水(shuǐ(🧢) )鸡(🍏)块儿和炸(⭕)好(🔜)的辣(là )椒放半(🦃)勺(💤)白糖半(🌷)勺(🔻)(sháo )鸡精翻炒均(jun1 )匀最(🎇)后放葱段大(dà )火(🥞)(huǒ )翻炒(🐻)出锅(😃)(guō(➕) )五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ )色(🏜)拉油花椒辣椒蒜(💄)姜片(🎷)鸡(jī )精白(bái )胡椒(jiāo )粉黄豆(📜)芽做法步骤(zhòu )1将鱼头剁下并(😩)之中飞出(chū )分两(🏚)半将(💿)鱼(👝)身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开(📴)再将两大片鱼(🍣)肉片成注意适量(🃏)的鱼片将(🎸)鱼排分(fèn )为三四段与鱼(📢)头放(🌇)一(🤛)起备用步骤2将鱼片(🚈)内放一个蛋(🌄)清少许(xǔ )盐干淀粉和料(liào )酒拌匀步骤3将(jiā(🌾)ng )一(🛑)小碗色拉(📛)油所有花椒(🚹)和(hé )辣椒全部倒入锅内用(yòng )小火慢炸在辣椒颜(yán )色变暗后(hò(🐬)u )用(🚭)(yòng )铲(chǎn )子然后捞(🌆)出一半的油和(🌠)花(huā )椒辣椒备用(⏳)步(🐲)骤(zhòu )4将火开大放入(rù )拍好(hǎo )的蒜瓣(🐪)儿和姜(💄)片(🎞)(pià(📕)n )儿出香味(🚮)后(hòu )将鱼头鱼(yú )排向(📀)锅煸炒两下(xià )倒入料(🗽)酒约一小(🏍)碗盐半(🐇)调羹加沸水(shuǐ )三四碗等鱼头汤(🔰)沸腾(téng )起来出味将(🔁)鱼片(piàn )一片(🎈)一片(🎓)横(héng )放到出水滚的汤中鱼(🎩)片会熟(🎾)的(🕕)迅速出锅(🛡)(guō(🔝) )前后放适量鸡(😼)精(jīng )白胡(😕)椒(💵)粉和(🖖)(hé(🔩) )椒(jiā(🐦)o )盐粉步骤(zhòu )5盆中(🥟)放着(zhe )已(🤯)焯好(🌒)的黄豆(🈹)芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此(🔃)盆后来将(jiāng )那半(💾)碗捞出后的(🏃)辣椒和油倒在上面(😴)六(🦉)鱼香(🤥)肉(🐏)丝食材(💋)主料猪(🍯)里脊辅料(🍞)(liào )青笋(✔)水发黑(🌩)木(🥒)耳调料盐(yán )鸡精味精白糖(🔕)(táng )陈(chén )醋鱼香(♋)11生抽老(🀄)抽鲜(🛄)汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🚭)米鱼(🎶)眼葱味型鱼香(🏅)特点咸鲜酸甜(🚫)二(🕟)者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清(qīng )晰做法步骤1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的(💃)(de )二(🐆)粗丝加盐料(liào )酒(jiǔ )搅至上劲(🍑)后放(⏩)水淀(diàn )粉搅匀(🍫)封油(🤖)备用(yòng )步骤2起(qǐ )锅烧油(🔂)中油(📡)温滑肉丝变白捞出后(hò(🔒)u )沥油备用步骤3锅(guō )中(📓)留底油中(zhōng )油温下泡椒(🤘)茸(ró(🔚)ng )姜(💐)蒜(suàn )米炒出香味(🏩)和红油后(🆒)后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗(wǎn )汁放入葱粒炒(🐄)制(🦌)芡汁(✴)收匀(🧢)葱出香后起锅装(📄)盘再试(🖌)(shì )一下七宫(🏼)(gōng )保鸡丁原料(⛑)主(zhǔ(🔨) )料鸡(🏮)脯(🗞)肉225克(🏿)花生米(mǐ )50克辅料葱45克姜10克(🍿)调料(🧢)干辣椒(🚏)8克花椒15克(🧕)色拉油60克盐(🔌)2克料(⛑)(liào )酒2克味精1克酱油(yóu )65克白糖10克(🎒)醋7克水(🕧)淀粉(👑)22克做法步骤1鸡(✊)腿去(🐱)骨去皮后冼(xiǎn )净用刀(🎧)背拍松鸡(🍃)肉切成15厘米大小的丁姜和蒜(🐉)切片葱白切(🥒)成小圈步骤(🏣)(zhòu )2鸡(🍄)肉丁加入少许黄酒一(yī(🐉) )点点盐用(yòng )手疼时(shí )抓粘稠状再(🤣)后放(👧)干淀粉抓匀(💸)步骤3将糖(🐮)米(🕧)醋料酒生抽盐(🥖)放入容(🏂)器(🤥)中(zhō(🏝)ng )调成糊(hú )状放(🈺)入葱姜蒜(➡)加入(rù )适量水制作成料汁步骤(🚂)4锅烧热(✨)倒(🤕)入油待油(yóu )温升高7成热时放入后腌好的鸡(jī )丁翻炒(🆘)至鸡肉变白盛(🍙)出(🍹)步骤5锅中剩少许(💗)油放入花椒(🍪)干辣椒用中小(xiǎo )火炒香后(hòu )将料汁里浸泡一段时间的(de )葱姜蒜再捞出放入锅(🚘)中炒10秒(🤣)随(🏂)后(😵)(hòu )把鸡肉(ròu )倒回锅(❌)中(🌽)用大火(👜)炒30秒倒入水料汁(✡)颜色变富有光(guāng )泽时组(zǔ )建辣椒油最(🐉)后后放花生(⌚)米(💹)再试(💅)一下八开水白菜食材(cái )大白菜10公斤每(⌛)棵(kē(🏬) )只(zhī )用极嫰菜(㊙)心(🙃)部分老母鸡2500克火(👐)腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(kè )料酒10克葱50克姜(🏑)10克水4升做法步(🚜)骤(zhòu )1先(xiān )熬好清水高汤将老母鸡劏好(🔒)洗净干贝浸发好与(⚡)(yǔ )清洗干净后的(de )火(🎍)腿蹄子排(☝)骨等按类分(🤠)别(bié(🎎) )放(fà(😡)ng )入差(📫)别沸水锅中焯(chāo )一下水清除掉(🐖)血水(🧙)和(hé )杂质然后捞出再用水(shuǐ )洗净(🕖)一起放(🍑)入(😵)后大汤锅内加入(🥕)(rù )清水(🎢)(shuǐ(🔙) )姜葱烧开后加料(liào )酒(👶)转小火(huǒ )慢熬3小时步(bù )骤(zhòu )2同(tóng )时(shí(🎺) )把(🐛)鸡脯肉及(jí )瘦猪肉剁成(chéng )蓉(😔)分别加(😠)适量水(⛹)调(dià(🙆)o )成(😎)粥状待(🎾)用步骤3汤熬至3小时后用筛子(🍊)把大(dà )部分(💸)(fè(🛒)n )汤渣浮(🧢)油隔尽把清汤全部倒(📍)入另一锅(guō )中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(jiàn )聚(⛺)拢肉蓉浮(fú(✔) )起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(shí )处理之后把清汤(👫)彻底隔渣去(🎺)油待汤(tāng )色(sè )清新(♑)明净如水下盐调味(🐼)待(dài )用(🚁)步(bù )骤4把汤分成两锅择好(hǎo )至嫩的(de )白菜(🚓)心放进其中一锅高汤灼至(zhì )七(🔆)成熟(shú )用清水漂冷用细银(yín )针(zhē(🏺)n )在菜(cài )心(xī(🐳)n )上疼(téng )时穿(📬)刺放(fàng )进漏勺(sháo )中用(yòng )原先的高汤(🗝)自上淋下至使白菜心烫(tàng )煮步骤5将菜心(xīn )垫在碗底(🎽)烧开另一锅高(🚰)汤舀(yǎo )进碗内即成(chéng )九毛血(xuè )旺材(🎗)料主料鸭(🥔)(yā )血白鸭(🚞)(yā )500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克(😫)水发(🗒)毛肚100克猪(🌉)肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发(fā )鱿(🧘)鱼50克黄花菜(👓)50克木(🌽)耳(🌟)水发50克(🤠)莴笋100克调料大葱50克盐(yán )3克(🤹)(kè )辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克(kè )味(🍯)精(🎣)10克植物油50克灵材毛血旺是(shì )诸(🤰)位加以(yǐ )改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🍬)片午餐(💞)肉(⬛)片调料辣椒麻椒等做(🎫)法步骤1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入锅中用小(💦)火翻炒(😭)香加汤熬煮后捞出后(hòu )渣然后(hòu )把放进(🦓)去味精白糖醋等调(🍵)料步骤2将主辅(🤢)料(liào )切片改刀(dāo )飞水组(zǔ )建(jiàn )熬好的红汤(🖋)汁内(nèi )烧(shāo )开后(🌅)然后取出(🍯)盛器撒入(🐋)葱花步骤(zhòu )3将色拉油烧热放入花椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇在(✊)上面即成十东坡肘(🥤)子原(🔹)材(👥)料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(🈵)香叶八角(🗜)五香粉若干做法1无火去掉(🤓)后肘子(zǐ(📐) )皮上残留的(🔺)猪(🎳)毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物(🏨)然(rán )后再(🔳)(zà(🐈)i )将(jiāng )肘子捞出后用刀在其(qí )上割(🎱)(gē )几道口子那样的话熟(shú )得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶(🗣)将去处理好的肘子煮到七(🤟)八成熟捞出上蒸锅3蒸(🤛)(zhēng )肘子是个关键步(📔)骤(zhòu )东(🤱)(dōng )坡肘子(🥊)(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅(guō )蒸一个半(🍀)小时这(🕘)期间可调佐料炒锅中慢(👡)慢(🚡)倒入适量色拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮(🛣)香叶(yè )八(🕕)角翻(🎍)炒然后加适(🗜)量水(🔅)水量(😆)基本都(🎄)操纵在(zài )小烧红40分钟(zhōng )后剩一(yī )小碗为(wéi )宜再放入若干冰糖五香粉(💋)两三勺酱油(yóu )小(xiǎ(🦗)o )火渐渐(🔢)烧之后(hòu )剩那(❕)一(yī )小碗(🦆)汤汁应该(🌌)(gāi )是调料(🛰)了(🏈)4肘子蒸(zhēng )好后装(🦂)盘(pán )浇(jiāo )上刚调的调料表就行4最(🍅)近(🏖)网(wǎng )络(luò )清淡美食占巨一(yī(🎤) )席之(zhī )地(⏬)大(dà )家(jiā )今天分香辣毛血(xuè )旺(🏽)的做(💽)法主(🏃)料鸭血一盒鳝(🎿)鱼一条百叶100克毛肚100克(kè )黄喉100克卤肥肠(🙁)100克火腿100克黄(😳)豆芽100克辅料葱20克姜(🦍)20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒(jiāo )10克(kè )豆(🛬)瓣酱50克(😤)盐(🙄)5克(💥)香辣毛血旺的做(🤥)法1鸭血黄喉(💫)火腿切片儿鳝(🎅)鱼肥肠切蒜(💆)切瓣百(🌜)叶(yè )和毛(má(🔋)o )肚切长条儿葱切(🌺)细条蒜姜(🥖)切片儿(🕕)2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮(🤣)(zhǔ )熟捞(😜)出捞出沥干放入(📈)盆(⬜)底鸭血黄(❄)喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好(hǎo )后捞出备用3锅倒油烧(shāo )热放入花椒(🚱)干(🈹)辣椒葱姜爆香放入豆瓣(🔇)酱炒(🍞)出(chū )红(👖)油加(😸)适量高(⚓)汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(♑)鱼肥肠黄喉(🧛)煮5分钟(zhōng )用(yòng )漏勺再捞出(🐢)放在旁边豆芽(📄)上(shàng )之后(👷)水烧开(🌈)放(fàng )入(⛹)百(🏐)叶毛肚火(huǒ(☔) )腿煮30秒钟(🥧)捞(🖐)(lā(🚽)o )出后5蒜片放在上面(miàn )锅(🏸)(guō )烧热多(👋)倒(🅰)油6油(🚗)(yó(🔳)u )热(🐸)后(📓)放一小把花椒麻椒(💹)和干(gàn )辣椒炸香后浇在上面去掉
