简介
食堂毛血旺的正宗做法6
给影片打分
《食堂毛血旺的正宗做法》
我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：TraciBingham/MasterP/BrentHuff/
- 导演：성기만/
- 年份：2022
- 地区：中国台湾
- 类型：言情/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食(🥨)堂毛(🕴)血(😲)旺(🥠)的正宗做法2毛(má(🌮)o )血(xuè )旺浇(jiāo )油的正确(🕦)方法3川菜十大经典(🐱)名菜(⛸)做(🌈)法(Ⓜ)4最近网(🎴)络清淡(dàn )美食占巨一席(🌩)之地大家今天分1食(shí )堂毛血旺的正宗(zō(🌒)ng )做法(💥)1黄豆芽(👅)一把放(fà(😧)ng )入盆(pén )中宽粉一把切成段豆腐皮两张(💗)(zhāng )切成长(🦎)条准备鸭血一块切成056厘米(👉)厚的(de )薄(bá(🧦)o )皮放(📄)入盆中2鱿(💴)(yóu )鱼须(🐢)和鱿鱼筒各一个(🀄)先把鱿鱼须切成段(😑)再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜(mó )在表面打上花刀(⬛)切成段放进(📔)去小(🏣)盆(pén )中3准备(bèi )着去处理好的鳝(📭)鱼(🎩)一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆中(zhō(🥉)ng )再(🛷)舀(🤞)入切好(🖊)的鱿鱼备用4毛(❔)(máo )肚二两左(🌑)右切成长条一起(👸)放(fàng )入盆中小葱一根切成斜片(💛)生姜一块(🕝)切成姜(🕙)片一起放入大碗中再放入后一小把红干椒一小把麻椒(🔺)取一个小盆(🥓)盛有(yǒ(🚠)u )一把花椒和一(🖱)把红干椒(⏩)备用5小葱几根切成葱(cōng )花放进去小盆(🦌)中蒜子几(🗼)粒(lì )拍扁切成蒜末和(hé )葱花(huā )放在(zài )一起等食材备好(hǎo )以(🔨)后以后我们开始烹饪(rè(🌉)n )6起锅烧水(🌂)水开后(hòu )倒入水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出(😘)控水布(💽)袋中(zhōng )盆(🥧)中(📓)7等水(shuǐ )立即(🔛)烧(🤙)开下(xià )次倒入毛肚鳝(⌚)鱼鸭血和鱿鱼加入到料(liào )酒(jiǔ )5克去腥用勺子来回滑(huá )动几(jǐ )下使食材受热均匀8焯水一分钟(zhō(⛺)ng )捞(😛)出(🍷)控(🆙)水(shuǐ )拔凉9另(🏡)起锅添入一(yī )勺食(🐠)用油(👘)油(🔏)(yóu )热后倒入水葱姜和(🦂)(hé(🖨) )大料爆香加入到(🎑)麻辣(là(♿) )火(📬)锅料20克豆瓣酱(🎏)10克(🐢)翻炒化开炒出(💦)红油10添入适量的清水(👘)(shuǐ )参加生抽10克(🔵)白(🎞)糖2克(😂)胡(😋)椒粉(〰)2克均匀搅拌化开调料煮开下(🤣)次(🍀)(cì )全部倒入黄豆芽豆(dòu )腐皮和(🧕)宽粉开大(dà )火煮一分钟(🔷)11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克(🔛)调底色(sè )再捞(lāo )出配菜然(🐌)后取出盆中排第(dì )五等汤汁(💆)再一次涌动后(hò(🤗)u )慢慢倒(🐁)入毛肚(👅)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(🍜)煮3分钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中13再浇(🍚)上(shàng )注(🙇)意适量的原汤撒(🎺)上少(🚬)许蒜末和葱(cōng )花14锅(🧤)中留底油添入半勺食用油(🤑)倒入(🐚)花椒和红(🗃)(hóng )干(🦃)椒迅速再翻炒炒(🥫)出香味以后(🤫)关火(🧛)15再把热(🎖)油泼在(🥓)汤盆中在一瞬间放出(chū )出(🤞)葱(🛶)蒜的香(🤣)味到最后(📄)再放(🏪)上几朵香菜单独(dú )点缀16那样最好(🦆)到这里(🕥)这道麻辣鲜香的(🎐)毛血旺就做了了(🧙)要会了(le )就在家试一下吧下(🖊)(xià )面是(shì )所会用到的食材和调料食材豆腐皮(🐜)宽粉鸭血鳝鱼(yú(🔕) )毛肚鱿鱼(yú )小葱黄豆芽生姜红干椒(🌡)麻椒花椒调料盐鸡(jī )粉老抽料酒豆瓣酱麻(🥨)辣火(🤪)锅料2毛血旺(wàng )浇油的正确(🔶)方法1方(🐿)法(⏳)一1净辣(🉑)椒(🤔)油300克郫(🏤)县(xiàn )豆(🎬)瓣酱(😧)约200克鱼香味(wèi )泡海(📁)椒约150克精(💙)细加工花生油(🔏)约240千(〰)(qiā(🕊)n )克(🥝)大(🥅)葱100克老(💸)姜100克洋葱(cōng )150克番(fān )茄沙司(sī )约150克紫草20克红蔻10克(🗝)(kè )香根10克茴香15克桂皮(💇)8克香(🤷)叶8克甘(gān )草(💖)10克草果(guǒ )5个(🔳)肉蔻10克(🦊)山奈8克(🏔)胡萝卜100克香菜根40克2将郫县(xiàn )豆(🌫)瓣酱和鱼(💐)香泡(🏦)海(📏)椒排斩(zhǎ(🌙)n )成细末(🍦)(mò )盛(shèng )入盆中再加辣椒粉洗净(📫)(jìng )的紫草和(🌤)200克清水调匀3大(🕋)葱和(💆)老(🖕)姜用(yòng )刀拍松拍松下(xià )次炸制时容(🏌)易(📮)出味洋葱(⛪)切成48厘米(mǐ )见(jià(🌾)n )方的洋葱块(🖕)胡萝(♌)卜(🤲)切大片香根(🌆)(gēn )茴(huí )香红(🈂)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(kòu )和山奈用清水中(💼)浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(🐇)或擦水分(fèn )待用4炒锅上火(🥛)(huǒ(🏃) )后舀入300克经过精制(zhì )花生油烧(🚷)至三成(chéng )热时(😥)排列盛(💞)有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(guǒ )肉(🌾)蔻山奈用中小(xiǎo )火(huǒ )使油温很缓慢增加(jiā )至五成热小火熬(🏻)严重的限制(zhì )20分钟(zhō(🤲)ng )左右吧待各(gè )料均被烧至金黄色(sè )而且香味充分融于(yú )油中(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把(bǎ )锅里的(🥂)油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至(🛋)油色发(fā(🕝) )红时(shí )再倒入其余的精(🤖)细加工花生(🍢)油再(📒)左面参加(♐)调匀(yún )的辣(🎺)椒粉豆瓣(🏌)酱泡辣(🏭)椒紫草(cǎo )及洋(🎥)葱胡萝卜和香菜根并(bìng )不停顺同(🏀)一方向搅出2做法(🍭)二1野山椒青美人(🎐)椒节各30克鲜花椒(♌)8克藤椒(jiā(🔄)o )油(yóu )3克(👎)盐2克白醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克(🈵)芝麻5克2杀鸭(❄)子之(zhī )前准备着(🔇)小半碗(🚽)冷(😘)的(de )淡盐水(shuǐ )再把(bǎ )鸭血就滴(dī )到碗里一边滴(🚿)一边(🤴)轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀(💈)(yún )还没血(⛩)液静(jìng )置(zhì )20分钟(🕎)半小时(🔒)后凝化成块再放进(🕦)去(qù )热水中蒸熟木盒切成小块(kuài )即可(🕯)3将(jiāng )A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟(shú )后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加野(🖍)山椒老姜蒜(suàn )片炒(🅱)香放鲜花椒再爆香加入雪(xuě )碧(😖)香(🥖)料水及清水(🔸)200克(🎳)(kè )煮(🖐)沸(🎶)调好(🎠)味(wèi )后加全部原(⛳)料(😨)烧至更加(💾)入味起锅(📋)5将干辣(🚈)椒节青美(🥙)(měi )人椒节放(fàng )在(zài )上面将(🗞)烧至六(⛰)成(🐘)热的藤椒油啊淋(🛁)在上面撒葱花芝麻再试一(yī )下(xià )3做(zuò )法三1食(♐)材鸭血毛肚大虾火(🧢)(huǒ(👋) )腿肉(🛂)豆芽姜大蒜葱郫(💍)(pí )县(🆒)豆瓣酱蒜蓉(🤧)辣酱火锅(🔇)底料生抽(chōu )蚝油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精(📭)料酒白砂糖(🖊)花(🖨)椒干辣(🛀)椒白芝麻2我们先把大(dà )虾剪一(🌎)下虾须然后(🖐)再(🤓)把(🕚)虾(🗂)线可(kě(✖) )以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠(🥇)檬汁抓拌均(jun1 )匀备用(🎫)3打算一些火(huǒ )腿肉后(🙈)再(🛳)切成(🔽)片放在盘中4鸭血(🚲)洗干净(💼)切成片5毛(máo )肚清洗干(gàn )净切成薄片然后(🏜)滴入半个柠檬汁抓(🤛)拌均(👉)匀(🕣)6大(🍆)蒜(🍨)拍(pāi )碎剁(🚙)成蒜末(😔)香葱切成葱花生姜切(😄)成(ché(🗺)ng )片(🍿)豆芽洗干净(🧠)7锅中(zhōng )一并加入适量的(😀)食用油油温升高(gāo )5成(chéng )热时(🚺)把麻椒香葱生姜大蒜干辣(là )椒放入锅(🆕)中炒(🆒)(chǎo )出香味8加一(yī )勺郫(pí )县豆瓣酱(🕎)(jià(🌱)ng )蒜蓉辣酱火锅(guō )底料炒出红油舀入(🐢)的清水大火烧(💻)开(📄)(kāi )9汤中(❣)(zhōng )放盐白砂糖生(shēng )抽老(lǎo )抽蚝油胡(🛡)椒粉鸡(🥂)精料酒煮开先把豆(📄)芽(😵)放进(🤒)汤中煮(zhǔ )2分钟10煮好的豆芽捞出(chū )放入(rù )碗中再把鸭(yā )血毛肚虾(🗞)火(👟)腿肉放入锅中烫煮(🎦)煮熟(shú )后捞出来放到碗中其余(yú(⬛) )汤汁倒(🤮)(dǎo )出(chū(🚎) )11最后(⚡)在上面放上蒜(suàn )末葱(➿)(cōng )花辣椒麻椒(🚤)白芝(zhī )麻把烧热的油浇上了即可(🌖)大快朵颐3川(🐢)菜十大经典名菜做(⛄)法一(🛑)麻婆(🥓)豆腐食材豆腐250克牛(🤸)(niú )肉75克蒜苗(💫)1根豆豉(🦉)15克(😪)花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(🚦)5克花生(shēng )油15克(🚑)(kè )小葱5克等做法(fǎ )步骤1将豆腐切成26厘米见方(fāng )的块后放(fàng )加(🖖)了少(🎥)许盐的沸水中过一下(🤫)去除豆腥味然后捞出用清水浸(⛎)泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗(🥔)切段姜切末新鲜猪(🗾)肉牛肉切成(😚)小块或(🌡)肉末(🗡)步骤(🖼)2炒锅烧热放(👕)油后(🧘)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色(sè )放(🚧)入(💞)豆瓣酱同炒放入豆(dòu )豉(chǐ )姜末辣(👕)椒粉(fě(🕧)n )同(🛣)(tóng )炒至牛(🍡)肉猪肉上色效果入味(➗)儿步骤3下肉汤烧(👏)开加(jiā )入豆腐煮3分钟加酱油(⛔)蒜苗段糖用盐调味再用湿(📙)淀粉(fěn )芡汁盛出(🧡)后撒上花(🍩)椒面(🎅)葱(🎖)末表(😨)就(📀)行二回(🔏)锅肉材料五花肉(📃)青蒜葱(🐐)姜蒜干红(🥨)(hóng )辣(⏫)椒花椒(jiāo )豆瓣(🗓)酱糖油做法1带皮五(wǔ )花肉冷水(shuǐ )下锅(guō(🉑) )加入(🍂)葱(cōng )段姜片花(huā(📥) )椒78粒黄(🙃)(huá(🏙)ng )酒适量(🚇)煮开2撇净撇净(jìng )煮至八成熟木(🍙)(mù )盒自然冷却筷子可(💃)再(👩)插入即(😃)可3将肉切成薄片姜(🎼)蒜(🕚)切(✏)片(🈷)葱切成斜段(duà(🉑)n )4将(jiāng )青蒜(suàn )的红色部(bù(💚) )分先用刀拍(🍣)一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火(🏔)加(jiā )大多的(🔊)(de )油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至(🔖)肉片颜色变透(📥)明边缘微微卷过7将肉拨到(dào )锅一边(😶)下入豆(dòu )瓣酱可(kě )以先切(👎)成小粒炒出(💀)红油8适度地的加(🎱)入少许酱油或甜(🐆)面(🔙)酱调色(✖)与肉(💮)片(🥊)一起继续翻炒(🛶)均(jun1 )匀(yú(⛸)n )9下入青蒜点少许料酒糖调(🕡)好(hǎo )味道即可出锅三(🎿)夫妻(🤮)肺片食(🕴)材(cái )牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八角(⏳)三奈大茴香小茴(🗽)香草果桂(🕯)皮丁香生姜等盐红油(yóu )辣椒花椒面(💍)芝麻熟花生米豆油味精芹(🥎)菜各适量做(👖)法步(🐲)骤1将(jiāng )牛(✊)肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮(🐿)牛肚(dù )一(🎌)起(🆎)清洗干净(🤷)用香(xiāng )料盐(yán )花椒面(💥)等(🍃)各种调料卤制先用猛火烧开(🚇)后集体土地登(🗼)记小火卤制(zhì )到肉料耙(pá )而不(💪)烂(🈂)然(rán )后(hòu )捞入再(💅)晾晒切成大薄片(🍮)备用步骤(🚌)2将芹(qín )菜洗净后(hòu )切(qiē )成1cm长的段芝麻(🔉)炒(🏍)熟和熟(😱)花(huā )生一起压成(🧡)末备用步骤3盘中放入(🚬)后切好的(🔇)牛(niú )肉牛杂再参加(🏽)卤汁豆油味(wèi )精花(huā )椒面红(hóng )油辣椒芝麻花生(🏵)米末和(hé )芹(🔟)菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料(liào )整(🎏)鸡一只或鸡腿(tuǐ )一盒花(🛂)椒(jiāo )和(hé )干辣椒14葱熟芝麻(🔆)盐味(wèi )精(jīng )料酒(jiǔ )食用(yòng )油姜蒜白(🐧)糖淀粉主料鸡腿马耳(🛫)朵葱(💡)干辣(là )椒节花椒盐胡(🍌)椒味精白糖白(🤚)(bái )芝麻(má )醋(📭)(cù )淀(☕)(diàn )粉料酒(👎)色拉油各适量做法干(gàn )辣椒节去籽(🔘)后(hòu )用白开水(shuǐ )浸泡一段时间半小时然后再捞(lā(😍)o )出后挤(jǐ )出水分水放(📒)碗(🌃)里加(🛂)淀粉(😚)辣椒(🥄)粉盐搅(⬛)拌均匀(🔢)五六成热五成热下锅炸至芝(zhī )麻微(wēi )黄捞出鸡(jī )肉(💜)切(👱)好(hǎo )放料酒生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉盐(💙)抓(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢(mà(💩)n )炸至变面金(🎺)黄(👴)(huáng )酥(🧦)脆(🤟)再(🐶)捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒入(🐼)水(🥤)鸡块儿(🥉)和炸好的(🏰)辣椒放(📫)(fàng )半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大(dà )火翻炒出锅五(🀄)水(🚯)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(🚢)干淀粉料酒色拉油花(🌴)椒(jiāo )辣椒蒜姜片(piàn )鸡精(jīng )白胡椒粉(🤑)黄豆芽做法步骤1将鱼(yú(🔮) )头剁下并(bìng )之中飞出分两半将鱼身竖放(fàng )用坚(⬅)硬锋利的刀平着将(jiāng )两整(zhě(🥡)ng )片鱼(yú(🚓) )肉(💃)和鱼排(pái )分开再(📍)将两大片鱼肉片成注(zhù )意适(🤬)量(liàng )的鱼(yú )片将鱼排分为三(🥂)四(🍔)段与鱼头放一(👠)起(🍗)备用步(bù )骤2将鱼片内放一个蛋清少许(xǔ )盐干淀粉(👼)和料酒拌匀步(👒)骤3将一(yī )小碗色拉(🍆)油所有花椒和(hé )辣椒全部(🎰)倒入锅(🎄)内用(🗿)小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出(chū )一(🏜)半的油(📋)和花椒辣(🐀)椒(jiā(〽)o )备用步骤4将火开大放入(🐁)(rù )拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出(🛢)香(🍦)味后(⛰)将(jiā(🗄)ng )鱼头鱼排(🦓)向锅煸炒两下倒入料酒(🤙)约一小碗盐半(👀)调羹(gēng )加沸水三四碗等(🖐)鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片(👡)(piàn )一片横(héng )放到出水滚(🐺)的(😸)汤(tāng )中(👪)鱼(💤)片会(🥉)熟的(🚌)迅速出(🤵)锅前后放适量鸡精(🤓)白(🕋)胡(🎺)椒粉(🉑)和椒盐(💭)粉步(🌨)骤5盆中(🏊)放着(🎶)已(yǐ )焯好的(de )黄豆(🦋)芽将(📯)鱼片一(yī )这款汤(❓)汤水(✡)水(shuǐ )舀(yǎo )入此(cǐ(🕠) )盆后(🌃)来将(jiā(⛅)ng )那半碗捞(🎨)出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材(🐿)主料猪里脊辅(🧐)料(🆓)青(🏙)笋水发黑(😰)木耳(🎮)调料(liào )盐鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽(🤳)老(🍿)抽鲜(xiā(🌨)n )汤水(shuǐ )水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(🐀)眼葱(cō(📝)ng )味(wèi )型鱼香特(🎒)点咸鲜酸甜(⏪)二者兼备葱姜(jiāng )蒜香(xiāng )线条清晰做法(fǎ )步骤(zhòu )1猪里(lǐ(📪) )脊(🍇)切长(zhǎ(🤡)ng )约8cm粗(cū(🙅) )03cm的(de )二粗丝加盐料(lià(🔅)o )酒(jiǔ )搅至(♓)上劲后(🌖)放水淀(dià(🤣)n )粉搅(🥉)匀(yún )封油备(⚫)用步骤(zhòu )2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉(ròu )丝变(biàn )白捞出后(✂)沥油备用步骤(zhòu )3锅(🦓)(guō )中(zhōng )留(🌴)(liú(🔇) )底(🏡)油中油温下(📱)泡椒茸(róng )姜(📜)蒜米炒出(🏦)香味和红油后后(👥)放抚(👴)过油的肉(📇)丝翻炒(🔁)均匀(yú(❔)n )后淋入(🍻)事先兑好的碗汁(🤯)(zhī )放入(🛑)葱粒(🏡)炒制芡汁(zhī )收匀(yún )葱出香后起锅装盘(🆖)再试一下七宫保鸡丁原(🤖)料主料鸡(😬)脯(pú )肉(🛰)225克花生(💒)米50克辅料葱45克姜10克调料(🏃)干辣椒8克花椒15克色拉油60克(🏸)(kè )盐2克料(lià(🚑)o )酒2克味精(❗)1克酱油(🏕)(yóu )65克白糖10克醋7克水淀粉22克做(zuò )法步(🥝)骤1鸡(🥐)腿去(🌒)骨去皮后冼(🍞)净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁(dīng )姜和蒜切片(piàn )葱白切成(🦁)小圈步骤2鸡肉(ròu )丁(🧘)(dīng )加入(👤)少(❔)许黄(🎏)酒一(🥍)点点盐用手(shǒu )疼时(🍗)抓(🤒)粘稠状再后放(🚊)干淀粉抓匀步骤(🍷)(zhò(🍀)u )3将糖米醋料酒生(🛃)抽盐放入容器中调(💸)成糊状放入(⏸)葱(😚)姜(jiāng )蒜(🤢)加入适量(🎗)水制作(zuò )成(chéng )料汁(📒)(zhī )步(🥏)(bù )骤(zhòu )4锅(⛴)烧热(🍭)倒入油待油(🏗)温升高7成(chéng )热时放(fà(🐜)ng )入后腌好的鸡丁翻炒至(🔀)鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩(shèng )少许油放入花椒干辣椒用中小火(⛅)炒香(🛷)后将料汁里浸(🥊)泡一(yī )段(🐔)(duàn )时间的葱(cō(🍓)ng )姜蒜再捞出放入(rù )锅中炒10秒随后把(🍰)鸡(🐆)肉(ròu )倒回锅中(🉑)用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色变(bià(🍍)n )富有(yǒ(😰)u )光泽时组(zǔ )建辣椒(🗃)(jiāo )油最后(🌅)后放花(📹)生米(mǐ )再(🦕)试(shì(🏂) )一(⛏)下(🛵)八(bā )开水白菜食材(🕳)大(🍪)白(✅)菜10公斤每(😑)棵只用(🍔)极嫰菜心部(🌸)分老母鸡2500克火腿(♍)蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(pí )净(🌐)瘦(💦)鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先(🌐)熬好清水高汤(tāng )将老母鸡(jī )劏(⚽)好(hǎo )洗净(🗓)干贝(🚳)(bèi )浸发好(⬇)与清洗干(🕳)净后的火腿蹄子排(pái )骨等按(àn )类分(✉)别放入差别沸(🏍)水锅(💖)中焯(🚲)一下水清除掉(diào )血水和(📂)杂质然后捞出再用水洗(💘)净一起放入(rù )后大汤锅内加入(🧠)清水姜葱烧(shāo )开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时(shí )把鸡脯肉及瘦(📆)猪肉剁成蓉分(fè(🏖)n )别加适量水调成粥状待用步(bù )骤(zhòu )3汤熬至3小时(⌚)后用筛子把(🥃)大部分汤渣(🤔)浮油(🧘)隔尽把清汤全(quán )部倒入另一(yī )锅(guō )中烧(shāo )开放(fàng )入猪(🐻)肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小(📈)漏勺捞净肉蓉后再把汤(😘)再(zài )煮沸把(🐍)鸡肉蓉(🦁)分(🌼)2次按猪肉蓉的同时处理之后(hòu )把清汤彻底隔渣去油待(🍃)汤色(sè )清(qīng )新明净如水下盐调味待用(yò(🚒)ng )步骤4把汤(🛁)分成两锅(🤭)择(🥐)好至嫩的白(🚿)菜心(🎑)放(fàng )进其(🏂)中一(💈)锅(🔒)高汤灼至七成(💒)熟用清(qīng )水漂(piāo )冷用细银针在菜心上(📎)疼(🧠)时(🛎)(shí )穿刺放进(jìn )漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫(👗)在碗底烧(🏃)开另(🙇)一锅(😴)高汤舀进碗内即成九(🦇)毛血旺材料主(zhǔ )料鸭(🚹)血白鸭(🏏)500克黄豆芽(yá )150克辅料(🌭)(liào )鳝鱼100克水发毛(má(🚌)o )肚100克(🏗)猪肉(💐)肥瘦100克火腿(😂)肠150克水发鱿鱼50克(🚅)黄花菜50克木(🐢)耳(🖋)水(shuǐ )发50克莴笋100克(🍞)调料大葱50克(kè )盐3克辣(🌃)椒红尖干(🗻)15克花椒(👛)5克料酒10克(➗)味(wèi )精10克植物油(😨)50克灵材(cái )毛血旺是(🚧)诸(🚶)位加以改进(jìn )之处加入到(🔌)了海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料(liào )辣(🔞)椒麻椒(jiāo )等做法(🅱)步骤1将辣椒花椒豆瓣(🕡)酱(👨)姜蒜色拉油放入锅中用小火翻(fān )炒香加汤熬煮后捞出(🖊)后渣(zhā )然后把放进去味精白糖醋等(děng )调(🙀)料步骤2将主(🍽)辅料(📩)(liào )切片(🎬)改(⚪)刀(dāo )飞水组建(jiàn )熬好(hǎo )的红(🌻)(hóng )汤汁内烧开(kāi )后然后(🤠)取(qǔ(🕥) )出盛(shèng )器撒入(👨)葱花步骤3将(🏖)色拉(🚩)油烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇(➿)在上面即(🔸)成(🌹)十东坡肘子原材(cái )料肘子一只葱(🚛)姜蒜冰(💳)糖桂皮香叶(🏣)八角五香粉若干(gàn )做法1无火去掉后(🥪)肘子(🀄)皮(pí )上残留的猪毛(🦃)扔到(dà(👹)o )沸水中煮(zhǔ )几分钟(🚫)去(🎺)(qù )掉后(hòu )污血和脏物然后再将肘子捞出后用(🧚)刀在(zài )其上割几道(😅)口(🏯)子那样的话熟得快2新水烧沸放(fàng )入后(⛴)适量(liàng )葱姜(jiāng )和(🖤)香叶(yè )将去处(👚)理(🤝)好的肘子煮到七八成(⚫)熟(shú(🔉) )捞出(chū )上(🧙)蒸锅3蒸肘子是个关(guān )键步骤东(✒)坡肘子的肥(🔁)而不腻(🏵)就(jiù )靠它了上锅蒸一(yī(🚈) )个半(⏮)小时(shí )这期间可(⬜)调佐(🎻)料炒锅(🏅)(guō )中(👜)慢(🍗)慢(🥇)倒入适量色拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至出香味放(fàng )进去桂(guì )皮香(🚤)叶八角(jiǎ(🍓)o )翻炒(chǎo )然后加适量水水(shuǐ )量基(😂)本都操纵(💔)在小烧(🎆)红40分钟后(hò(🆙)u )剩一(🚂)小碗为宜再放入若干冰糖(❗)五(wǔ )香粉两三勺酱(🍥)油(yóu )小火渐(😳)渐烧之(zhī )后剩那一(👝)小碗(wǎn )汤汁(🌴)应(🔹)(yīng )该是调料了4肘(zhǒu )子蒸好后装盘浇上刚调的调料表(biǎo )就行4最近(🤪)网络(🐣)清淡美食占巨(🚡)一席之地大家今天分香辣毛血旺的做(zuò(🛑) )法(🤴)主料(liào )鸭血一(yī )盒(🏡)鳝(🔻)鱼一条百叶100克(kè )毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥(🤵)(fé(❔)i )肠100克火腿(tuǐ )100克(🎸)黄豆芽100克辅(🕖)料葱20克姜20克蒜20克干(🔸)辣(là )椒(😇)50克花(🏈)椒(jiāo )10克麻椒(🐾)10克豆瓣酱50克(😄)盐(🙉)5克香辣毛血旺(👮)的做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿切(😲)片儿鳝鱼肥(fé(🍦)i )肠切蒜(⌛)切(🐉)瓣百叶和毛肚切长(👤)(zhǎng )条(👑)(tiáo )儿葱切细条蒜(😨)姜(👕)切片(piàn )儿2锅(guō )烧开水黄豆芽煮熟捞出(👠)捞出(😽)沥干(🚔)放入盆底鸭(yā )血(xuè )黄喉(⛰)鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好后捞出(🚯)备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱(cō(🐮)ng )姜爆香放入豆瓣(🌹)酱炒出(🍛)红(🦑)油(🥕)加(🌛)适量高汤(🎩)盐大火(🐺)烧开4放入(rù )鸭(yā )血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺再捞(🐿)出(🌼)放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火(👏)腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅(🍘)烧(shāo )热多(duō )倒油6油热后放一小把(bǎ )花椒(🆎)麻椒和干(gàn )辣椒(jiāo )炸香后浇在(zài )上(🏙)面去掉
