简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：让·索雷尔/玛丽莎·梅尔/爱尔莎·玛蒂妮利/Franco/Balducci/约翰·爱/
- 导演：樫原辰郎/
- 年份：2024
- 地区：欧美
- 类型：科幻/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：(🏏)1食堂毛血旺的正(💸)宗(🎡)做法2毛血旺浇油的(de )正确方法3川(chuān )菜十大经(🗜)典名(mí(✊)ng )菜做法4最近网(🔏)络清(⚫)淡美(🕍)食占巨一席之地大家今天分1食堂(♉)毛血旺(wàng )的正宗(♌)做(✝)法1黄豆芽一把放(🕛)(fàng )入盆中宽(🍦)粉一把(🎭)切(qiē )成(📯)段(🏴)豆腐(😯)皮两张切成(🌱)长(🛥)条准备(👂)鸭血一(🛬)(yī )块(🛄)(kuài )切成056厘(🐚)米厚的薄皮放(🌻)入盆中2鱿鱼须(✖)和鱿鱼筒各一(🗻)(yī )个先把鱿鱼须切成段再(🕯)把(bǎ )鱿(👱)鱼筒(tǒng )切下来撕掉外膜在(🌍)表(🔶)面打上花刀切成段(duàn )放进去小盆中(🔁)3准备(💋)着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成(🎚)小段(🕛)(duàn )和鸭血(❎)放进一(🎷)个盆中再舀(🥩)入切(qiē )好的(🏠)鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放(fàng )入(rù )盆中小葱(🎳)一根切成斜片生(🍌)姜一块切成姜(jiāng )片一起放入大碗中(zhōng )再放(🕸)(fàng )入后(👋)一小把红(🌤)干椒一小把麻椒取一(🔱)个小盆盛有一把花椒(jiāo )和一把(bǎ )红(hóng )干椒备(🎴)(bèi )用5小葱几(🐵)根切成葱花放进去小盆中蒜子(🤭)几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备好(🖐)以后(hòu )以后我(wǒ(👁) )们开始(🚈)烹(🏬)饪(🧑)6起(qǐ )锅烧(shāo )水水开后倒(🉐)(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮(🔇)和宽粉用(♏)勺子晃动(😞)一(yī )下(♈)(xià )几下焯水(👀)一分钟(zhōng )捞出(chū )控水布袋中盆中7等水(⛅)立即烧开下(🔗)次倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿(yó(👭)u )鱼加入(rù )到料酒(jiǔ )5克去腥用勺(🀄)子来回滑动(dòng )几下(🍂)使食材(🔲)受热均匀8焯水(🍊)一分钟捞(🐑)出控水拔凉9另(lìng )起(🤚)锅添(🐝)(tiān )入一勺食用(🖨)(yò(🏠)ng )油油热后倒入水(🎊)葱姜和(🧠)大料爆香加入到(dào )麻辣(😤)火锅料20克(🦗)(kè )豆(dòu )瓣酱10克翻(fān )炒化开炒出红油10添(tiān )入适(😽)(shì )量的(👐)清水参加(jiā )生抽(🗂)10克白糖2克(👨)(kè )胡(🏫)椒粉2克均匀搅拌(bàn )化开(kā(🖊)i )调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆(🔼)腐皮和宽粉开大火(🦖)(huǒ )煮(👒)一分钟11加(jiā )入到食盐1克鸡(🍢)粉(👑)2克老抽2克调底色(🔒)再捞出配菜(cà(🐢)i )然后取出(🕜)盆中排(📻)第五等汤汁再一次涌动后慢慢(🦕)倒入毛肚鳝鱼(❕)鸭血和(🏝)鱿鱼12开大火煮3分(📁)钟捞出后盛有汤盆中13再(🦌)浇上(🍡)注意适量的原汤撒上少许蒜末和(🌾)葱(🖥)花14锅中留底油添入半勺食用油倒(🚴)入花(👶)椒和(🍰)红干椒迅速再翻炒炒(💻)出(chū )香味以(yǐ )后(🏿)关火(🛍)15再(🏩)(zài )把(🍎)热(🍮)(rè )油泼在(zài )汤盆中在一(yī )瞬间放出出葱蒜(suàn )的香味到最后再放(🥠)上几(🍾)朵香菜单独点缀16那样最好到(dào )这(🚥)里这道麻辣(là )鲜香的毛(máo )血旺就做了了要会(🏛)了就在家试一下吧下面是(🍫)所会用到的(🔊)食材和调(diào )料食材(🚞)豆(💥)腐皮(🏄)宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(💁)黄豆芽生姜红干(⚡)椒(🤮)麻(❄)椒花椒(⏮)(jiā(🥖)o )调料盐鸡粉老抽料酒(⏭)(jiǔ )豆瓣酱麻辣火(🏐)锅料2毛血旺(🎖)浇油的正确(👤)方法1方法一1净(⏮)辣椒油(yóu )300克郫(🐱)县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精(jī(🏴)ng )细(xì )加工(🚘)花生油约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克(✨)(kè )洋葱150克番茄沙(🕚)司约150克紫草(🛅)20克红蔻10克(🎧)香根(🎳)10克(💼)茴香(🅱)15克桂(guì )皮8克(👰)香叶8克甘(🎾)草10克(🐹)草(🗃)果(guǒ )5个(gè )肉蔻10克山奈8克胡萝(luó(🚭) )卜100克香菜根40克(kè )2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(zhǎn )成细末盛(shèng )入盆中(📆)(zhōng )再加(🌱)辣椒粉洗(🐸)(xǐ(🧦) )净(🔪)的(de )紫(🤢)草和(hé(📀) )200克清水(🚪)调(🦔)匀3大(📅)葱和老姜用(📌)刀(dāo )拍松拍松下次(👇)炸制时(🎨)容(🕊)易(yì )出(chū )味(😆)洋葱切(👚)成(🚧)48厘米见(🔐)方(fāng )的洋葱块胡萝卜切大(dà )片香(⛅)根茴香红蔻(kòu )桂皮香叶甘(gān )草(cǎo )草果肉蔻和山奈用(🚅)清(👾)水中浸泡(🙊)20分钟(zhōng )冼净捞出沥干控干(📇)或擦(🙇)水分待用4炒锅(🤣)(guō )上火(huǒ )后舀入300克(🔯)经过精制(📓)花生油烧至三(🐊)成热时排列盛有大葱老(🎚)姜茴香香(🏢)(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山(shān )奈(🍫)用中小火使油温很缓(🏪)慢增加至五成热小火熬严重的限制(🔷)20分(fè(🚘)n )钟左(zuǒ )右吧待各料均被烧至(zhì )金黄色而(⚾)且香味充分融于油中时用漏(💬)勺捞出料渣(zhā )弃之不用(yòng )5再上火把锅里(lǐ )的油烧热下(⏲)番茄沙司用小火煸12分钟至油(yóu )色发红(hóng )时再(⏰)倒入其余(🏴)的(🐡)精(jīng )细加工花(🥁)生油(yó(💹)u )再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(🏒)洋(🍛)葱胡萝(🆔)卜和香菜(📐)根并不(🥟)停顺同一方向(🛌)搅出2做(🔸)法(fǎ )二(❎)1野山椒青(🛵)(qīng )美人椒节(🤹)各30克(kè )鲜花椒(jiāo )8克(🐽)藤(🐽)椒(🚙)油3克盐2克(🤧)(kè )白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(📗)(là(🍕) )椒20克雪碧(🏖)香料水150克(🃏)老油(yóu )50克(👰)芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前准备(🎼)着(zhe )小半碗冷的淡盐水(🤙)再(zài )把鸭(yā )血(🔂)就滴到碗里一边滴一边(♿)轻轻(🤢)搅动把(🕌)水和(hé )血(🚩)搅(🔻)匀还没血液静置(🍥)20分钟半小时(shí(🙃) )后凝化成(ché(♏)ng )块再放进(😯)(jì(👥)n )去热水(shuǐ )中蒸熟木盒(🧣)切成(chéng )小块即可(📙)3将A料飞水(🌲)猪肚心舌飞水后洗净(🌹)后(😏)煮熟后切片鳝鱼加料(🏓)(liào )酒醋飞(🍯)水备(bèi )用4将潮(🔝)州咸菜切厚(⚫)片加(🥟)野山椒(jiā(🐈)o )老姜蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料(liào )水及清水200克煮(🌌)沸调好味后加(🕋)全部(🛴)(bù )原料烧至更加入味起(⛺)锅5将干(gàn )辣椒节青美人椒节放在(zài )上面将烧至六成热的(🆎)藤椒油啊(ā )淋在(🐭)上面撒葱花(🌹)芝麻(má(🏃) )再试一(⛑)(yī(🎬) )下3做法(🕠)三(sān )1食材鸭血毛(máo )肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(🕑)酱蒜蓉辣酱火锅底料生(🎖)抽蚝油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精料酒白砂糖花椒(jiā(🐒)o )干辣椒白芝麻2我(❇)们先把(🏨)大虾剪一下(🆓)虾(🤥)须然后再把虾(xiā )线可(kě )以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均(🛀)匀备用3打算一些火(huǒ )腿肉(🌘)后再(👝)切成片放(🥛)在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(🎽)(máo )肚清洗(🌁)干净(jìng )切(qiē(🏁) )成薄片然后滴入(🔍)半个柠檬汁抓拌均匀(💋)6大蒜拍碎剁(duò )成蒜末香葱(🗳)切(qiē )成(chéng )葱(😨)花生姜切(🕕)成片豆芽(yá )洗干净7锅(👄)(guō(🏨) )中一并加入适量的(💘)食用油油(🎭)温(wē(🖥)n )升(🔚)高5成热时把麻椒香葱(cōng )生姜大蒜干辣椒(jiāo )放入锅(🌖)中炒出香味8加一勺郫(🗜)县豆瓣(bàn )酱(🥤)蒜蓉辣酱火锅(🔨)底(🐭)料炒出红(hóng )油舀入的清(😯)(qīng )水(shuǐ )大(dà )火烧(shāo )开(👤)9汤中放盐(🥔)白(🗿)砂糖生抽老抽蚝(🏪)油胡椒粉鸡精料酒煮开先把(🕤)豆芽放进汤中(💏)煮2分钟10煮好的(de )豆芽捞出放入碗(wǎn )中(🥜)再把(bǎ )鸭血毛肚(㊙)虾火腿肉(💥)放(fàng )入锅(📂)中烫煮煮熟后捞(🤜)(lā(🥏)o )出来(🚘)放(fàng )到(dào )碗中其余(🤘)(yú )汤汁倒出(💩)(chū )11最(🥟)后在上面放上蒜末葱(🃏)花辣椒麻椒(➖)白芝(🐧)麻把烧热的(de )油浇上了(🎮)即可大快(🖋)朵(💵)颐3川(🙌)菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆(🖱)腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根(🤱)豆豉(🛐)(chǐ )15克花椒粉(🤽)3克黄(huáng )酒5克盐3克豌豆淀粉(🚷)5克(🚕)花生(🧗)油(✒)15克(💫)小葱5克等做法(fǎ(😱) )步骤1将(🎎)豆腐切成26厘(🤖)米(💜)见方的块(🗯)后(hòu )放加了少(🚩)许盐(yán )的沸(🦃)水中过一下去除豆腥味然后捞出用清水浸(👻)泡豆豉等剁碎(🚄)蒜苗(🏂)切段姜切末(🏐)新鲜猪肉牛肉(🐔)(ròu )切成小块或(🎻)肉末步(bù )骤2炒锅烧(shā(🍏)o )热(🥁)放油后放(🌱)牛肉(👁)猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒成金(📢)黄色放入豆瓣酱同炒放入(🥜)豆豉姜(🌉)末辣椒(🍭)粉(fě(🌯)n )同炒至(zhì )牛肉(🌐)(ròu )猪肉(🗣)上色(🔉)效果入味儿步骤(zhòu )3下肉(💓)汤烧(shāo )开(👄)加入豆(😸)腐煮3分钟加(jiā )酱油(💇)蒜苗段糖(🤓)用(😝)盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后(hòu )撒上花椒面(miàn )葱末表就行二回锅肉材料五(🦃)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱(👡)(jià(🤦)ng )糖油做法1带皮五花肉冷(🦈)水下锅加入葱段(duàn )姜(🚜)片(piàn )花(huā )椒(jiāo )78粒黄酒(🦈)适(🍽)量煮开2撇(📀)净撇净煮(🌪)至八成熟木盒自然(rán )冷却筷子可再(🎳)插入即可3将(💤)肉切成薄片姜(🐜)蒜切片(🔦)葱切成斜段(👑)4将青(qīng )蒜的红色部分先(xiā(🐤)n )用刀拍(🐯)一下然后(💁)再完(🔌)全斜切成(🍮)段备用5炒(chǎo )锅上火加(🎭)大(🆚)多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒(✈)(chǎo )至肉片颜色变(biàn )透明(📿)边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(bàn )酱可以(🚄)先切成(🧀)(chéng )小粒炒出红油8适度地(🎬)的加(🌸)入少许(🚠)酱油(yóu )或甜面(🥥)酱调(diào )色与肉片(piàn )一起(qǐ )继续翻炒均匀9下入(🎓)(rù )青蒜(🥘)点少许料酒糖调好味(🌿)道(🌮)(dào )即可出(chū )锅(🕳)三(🤲)夫妻肺片食材牛肉100克牛(🎗)舌(shé )100克(kè )牛头(🖌)皮(🏂)100克(🚭)牛心(🎀)150克(💺)牛肚(🍸)200克香(🌅)(xiāng )料八角三奈大茴香(🎯)小茴(huí )香草果桂皮丁香生(🌃)姜等盐红油辣椒花椒面(miàn )芝麻(má )熟花(huā(❕) )生(shēng )米豆油味精芹菜各(👄)适量做法步骤1将(➗)牛肉切成小片(piàn )与牛(🎗)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤(lǔ )制(㊗)(zhì )先用猛(🚝)火烧开(kāi )后(hòu )集(jí )体(tǐ )土地登记小火(📎)卤制到肉(ròu )料耙而(🦂)不烂然后捞入再(🤣)晾(🎻)晒切成大薄片备用(yòng )步骤2将(jiāng )芹(🤘)菜洗净后(🥕)切成1cm长的段芝麻炒熟和(📓)熟(🐰)(shú(⛪) )花生一起压成末备用步(bù )骤3盘中(zhōng )放入(rù )后切好的(de )牛肉牛(🔩)杂再参加卤汁豆油味精(👉)花椒面红(😆)油辣椒芝(🌿)麻(🚉)花(🈹)生米末和(hé )芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡(⛎)一(🏖)(yī )只或鸡腿一盒(🔂)花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻(má )盐味(💞)精料酒食(🍛)用油姜蒜(🦆)白糖淀粉主料(🔷)鸡(🚲)腿马耳朵葱干辣(🌏)椒节花椒盐(yán )胡椒(➡)(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油(yóu )各适量做法干(🥝)辣(🎂)(là )椒节去籽后用(🦋)白开(🌽)水浸泡一段时间半小时然(✌)(rán )后再(zài )捞(lāo )出后挤(👯)出(😩)(chū(🐍) )水分水放碗里加淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五六(🦄)成(ché(🐲)ng )热五成热(🔌)下(🐆)锅(❇)炸至芝麻(🕚)微黄捞(🎊)出(⏮)鸡肉切好放(fàng )料酒生抽玉米淀(🌷)粉胡椒粉(🌹)盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然后再油烧五成下(😈)锅小火慢炸(😆)至变面(👫)(mià(💓)n )金黄酥(🍒)脆再捞(lāo )出(🛥)另(lìng )起(🥍)油锅放姜蒜(suàn )花(huā )椒豆(dòu )瓣(🥄)酱(jiàng )炒(🏨)出香味(wèi )倒入水鸡块(🧕)儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡(❎)(jī )精翻炒均匀最后(hòu )放葱段大(🏔)火(🍗)翻炒出锅五水煮鱼食(shí )材鱼鸡(🔌)蛋白糖干(gàn )淀粉(🏹)料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(🌜)鸡精白胡椒粉黄豆(💕)芽(🖕)做法步骤1将鱼头剁下(🌿)并之中(zhōng )飞(💹)出分两半将鱼身竖放(💔)用坚硬锋利的刀(dāo )平着(🔎)将两(🚝)整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(yú )肉片成注意(🔊)适量的鱼片将鱼排分为(wéi )三四(🕘)段与(🔦)鱼头(🎃)放一起(👿)备用步骤2将鱼片内放(🕴)(fàng )一个蛋清少许盐(🎓)干(✌)(gà(🚆)n )淀粉(fěn )和料酒拌匀(🍉)(yún )步骤(🤤)3将一小(xiǎo )碗色(🔎)拉油所有花(🐻)椒和辣椒(jiāo )全部倒入锅内用小火(😚)慢炸(zhà(🛍) )在辣(📆)椒(jiā(🌀)o )颜色(sè )变暗后用(🧖)铲子然后捞出一(😅)半的油和(📿)花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿(📘)和姜片(🎄)儿出香味(🎑)后(🏖)将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约(🅱)一小碗盐半调(🎓)羹加(⚽)沸(🧚)(fè(🦖)i )水三四碗等鱼头汤沸腾起来(🖊)出味将鱼片一片(pià(😧)n )一(yī(🐥) )片横(💌)放(👷)到(❄)(dà(🚔)o )出水滚的(de )汤中(🛷)鱼片(🔇)(piàn )会熟(🛠)的(de )迅速出锅(guō )前后放适量(🍄)鸡精白胡椒粉和椒盐粉(🈹)步骤5盆中放(😚)着已焯好的黄豆(🚐)芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆(pén )后来将那(nà )半(bàn )碗捞出后的辣椒和油倒在上(🕵)面(miàn )六鱼(🏧)香肉丝食材(👲)主料猪(🖲)里脊辅料青笋水(shuǐ )发黑木(🏻)耳调料盐(yán )鸡精(jīng )味精白糖(😾)陈醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁泡(pào )红辣(🏳)(là )椒剁茸姜米(⌛)蒜米鱼眼葱味型鱼香特(tè )点咸鲜酸甜二者兼备葱(🛥)姜蒜香线条(🔄)清晰做法步骤(🤤)1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料(😽)酒搅至上劲后(🎾)放水(shuǐ )淀粉搅匀(💔)封油备用步骤(zhòu )2起锅(📇)烧油中油温(🤠)滑(👊)肉丝变(biàn )白捞出后沥油备用步(📰)骤3锅中留底油中油(🌱)温(🆙)下泡椒茸姜蒜米炒出香味(🉐)和红(👾)油后后放抚过油的肉(ròu )丝翻炒均匀(yún )后淋入事先(🍺)兑好(🎵)的碗汁放入(rù )葱粒(😇)炒制芡汁(zhī(👦) )收(🏭)匀葱出(📐)香(xiāng )后起(qǐ )锅装(zhuāng )盘(😯)再试一下七宫(🌸)保鸡丁原料主料(📺)鸡(jī(🚘) )脯肉225克(🐼)(kè )花生米50克辅(fǔ(🐍) )料(📖)(liào )葱45克姜10克调料(liào )干辣椒8克花椒15克色(🈹)拉油60克(🏒)盐2克料酒(jiǔ )2克味(👍)精1克酱油65克白(🗞)糖(táng )10克(🛠)(kè )醋7克水淀粉22克(🌥)(kè )做(🗻)法步(bù )骤1鸡(🤖)腿去骨去皮后冼(xiǎn )净(💞)用刀(dāo )背拍松鸡肉切成15厘(✨)米大小的(🥘)丁姜和(💸)蒜(suàn )切片葱(🕑)白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁加(🛣)入少许(🏙)黄酒一(📹)点点盐用手(shǒu )疼时抓粘稠状再后放干淀粉(fě(♉)n )抓(zhuā )匀步(bù(🌠) )骤3将(😅)糖(🔙)米醋料酒生抽盐放入容(🏃)器中调成糊状放(fàng )入葱(cōng )姜蒜加(🗼)入适(⛴)量水制作成料(lià(🏑)o )汁步骤4锅(guō )烧热倒入油待油(yóu )温升(🈁)高7成热时放入后腌(yān )好(hǎo )的鸡丁(🔠)翻(🥈)炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入(🎞)花椒干辣(là )椒用中小火炒香后将料(liào )汁里浸泡一段时间(🎂)的葱姜(🛣)蒜再捞出放入锅中炒(⌛)10秒随后把鸡肉倒(dǎo )回(🥈)锅中用(yòng )大火炒30秒倒入水料汁颜色变(🚟)富(⛸)有光泽时组建(jiàn )辣椒(♌)油最后后放花生(🉐)米再试一(yī )下(xià(🌨) )八开水白菜食材大白(bái )菜10公斤(🎂)每(měi )棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(😝)蹄子200克排骨500克干(⛪)贝300克去(♋)皮净瘦(🔐)鸡脯(🌸)肉700克全(🌻)瘦(🔣)猪肉(😬)300克盐10克料酒10克葱(🤓)50克姜10克(kè )水(🦗)4升做法步(🥥)骤1先熬好清水高(📦)汤将老母鸡(🥊)劏好洗净干贝(🐮)浸发好(hǎo )与清洗干净(🛍)后(hòu )的火腿蹄子排骨(gǔ )等按类分别(🕚)放(🐏)入差别沸(⌚)水锅中焯一下水清除掉(diào )血水和杂质然后捞出再用水洗净一起放(🙋)入(rù(🍰) )后大汤锅内加入清(📮)水姜葱(cōng )烧(🦓)开后加(jiā )料酒转(zhuǎn )小火慢熬3小时步(🔢)骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分(♏)别加(🌺)适量水(🏛)调成粥(💹)状(🔁)待用步骤(🚘)3汤熬至3小(👨)(xiǎo )时(📷)后用筛子把(🔸)大部分(fèn )汤渣浮油(yóu )隔尽把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中小(⏩)火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(📖)捞净(😎)肉蓉(róng )后再把汤(tāng )再煮(🏹)(zhǔ )沸把(🆘)鸡肉(ròu )蓉(📬)分2次按猪肉蓉的同时处理(🍵)之(🌼)(zhī(👟) )后把清汤彻(chè )底隔渣(zhā )去油待汤色清新明净如水下盐调味待(dài )用步骤4把(🐝)汤(tāng )分成两锅(🏓)择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼(zhuó )至(🦒)七成熟用清水漂(🗻)冷(lěng )用细银针在菜心上疼时(💨)穿(💧)刺(🛅)放进漏勺中(🙊)用原先的高汤(😵)自上淋下至使白菜心烫煮(🕷)步骤5将菜心垫在碗(wǎn )底烧开另一锅高汤舀进(💿)碗内(nèi )即(jí )成(🐗)九毛血旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克黄(🤽)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(🗨)毛肚100克(🗡)(kè )猪肉肥瘦100克火腿肠(😕)150克水发鱿鱼50克(kè )黄花菜50克(🥂)木耳(🍓)(ěr )水发50克莴笋100克(kè )调料大葱50克盐3克辣椒红尖(🐢)干(🎙)(gàn )15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味精10克(kè(🏰) )植(zhí )物油(🤸)50克灵材毛血旺(wàng )是诸(🎨)位加(🦌)以(🈷)改进之处加入到(🔜)了海参毛(🐅)肚鳝(shàn )鱼肉黄喉(♍)(hóu )片午餐肉(🕷)片调料(lià(🛩)o )辣椒麻椒等做法步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣(🚎)酱姜蒜色(sè )拉油放入锅(👗)中(🕥)用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然(rán )后把放进去味精白糖醋(🏻)(cù(📩) )等调(🌦)料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好(hǎo )的(🧗)红(📙)汤汁内烧开后然后(hòu )取出盛器撒入葱花步骤3将(📠)色拉(lā )油烧热放入(⬇)花椒辣椒炝(🛒)出香(👄)味迅速(⏪)浇在(🤢)上面即(😼)成(chéng )十东坡肘(🛏)子原材(cái )料肘子一只葱(🌗)(cōng )姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八角(😚)五(wǔ )香(🦑)粉(🍥)若干做(zuò )法1无火(huǒ )去掉后肘(zhǒu )子(🙃)皮上残留的猪毛(🕟)扔到(🆙)沸水中煮几分钟去掉(🌕)后污血(xuè )和脏物(🎈)然后再将肘子(😯)捞(💥)出后用(yòng )刀在其(🚪)上割几道口(🧡)子那样的话(huà )熟(😻)得(dé(🌿) )快(♑)2新(🐂)(xīn )水烧沸放(fà(😄)ng )入后适量葱姜和(🐲)香叶(🈹)将去处理好的(de )肘子煮到七(📲)八(🍐)成熟捞出(🐀)上(shàng )蒸(🚗)锅3蒸肘(🚟)(zhǒu )子是个关键步骤东坡肘子的肥(féi )而(ér )不腻就(🦖)(jiù )靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调(🏡)佐(zuǒ )料炒锅中慢慢倒入适(⛱)量色拉油烧热后(💿)炒葱(cōng )姜蒜至(🗓)(zhì )出香味放(🈷)进去桂(🕶)皮香叶八角翻(fān )炒然(🌀)后加(🥅)适(shì )量水水量基本都(dōu )操(⛏)(cāo )纵在小烧红40分(fèn )钟后剩一小碗为(wéi )宜(💅)(yí )再放入(rù )若干冰(bīng )糖(📤)(táng )五香粉两三勺(🔸)酱(🔴)油小火(huǒ )渐渐烧之后剩(😺)(shèng )那一(🤼)小(😇)(xiǎo )碗汤汁应(🎛)该是调料了(le )4肘子蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚调的(🤾)调料表就行(🕓)4最近网络清淡(💺)美食占(zhà(➗)n )巨一(✅)席之地大家今天分香(💟)辣毛(🗻)血(xuè )旺的(🔁)做法主料(📄)鸭血一盒鳝(shàn )鱼(🦐)一(😷)(yī(🛺) )条百叶100克毛肚(dù )100克黄喉(hóu )100克卤(lǔ(🌫) )肥肠100克火腿100克黄(💏)豆芽100克辅(🏬)料葱(🌨)20克(🚤)姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克(kè )花椒(💼)(jiāo )10克麻椒10克豆(dò(🤱)u )瓣酱50克盐5克(⛄)香辣毛血旺的做法1鸭血黄(✌)喉火腿切片(🎓)儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚(dù )切(qiē )长(🐎)条儿葱切(⏳)细(✋)条(tiáo )蒜姜切(💗)片儿(ér )2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(🕉)出沥干放入盆底鸭(🤩)血黄喉鳝鱼肥肠(💏)开水炒好后捞出备用3锅倒(dǎo )油(💝)烧热放入花椒干辣椒(😋)葱姜爆香放入豆瓣酱(jiàng )炒出红油(🚽)加(jiā )适(🏃)量高汤盐大火烧开(🤯)4放(fà(🏓)ng )入(rù )鸭血鳝鱼肥肠黄喉(🏄)煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(🚥)边豆芽上(shàng )之后(hòu )水烧开(kāi )放(😇)入百叶(yè(🍝) )毛肚(dù )火腿煮(🌐)30秒钟捞出后5蒜片放在上(👫)面(🌿)锅(🍗)烧(shā(👁)o )热多倒油6油(🎼)热(rè )后放(🌂)一小把(🥓)花椒麻椒和干辣(là )椒炸香(🎮)后浇在上面(📼)去(🏰)掉
