简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：김인애/김현정/최철민/
- 导演：Jean-LouisDaniel/
- 年份：2013
- 地区：欧美
- 类型：恐怖/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- TAG：
- 简介：(🧙)1食堂毛血(🚈)旺(💷)的正(🌜)宗做法2毛血旺浇油(yó(💣)u )的正(🥎)确方法3川菜十(🔧)大(dà )经典(diǎn )名(míng )菜做法4最近网络清(🔕)淡美食占巨一席之地(🈯)大(dà )家今天分1食堂(🔝)毛(máo )血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中(zhō(🔸)ng )宽粉(🚛)一把切成段(duàn )豆腐皮两张切成长(📌)条准备鸭(👻)血一块(🥇)切成056厘米(🆓)(mǐ )厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🎙)筒各(🚐)一个先把鱿鱼须切成(🔬)(chéng )段再把鱿鱼(🈳)(yú )筒切下来撕掉外膜(🌎)在表面打上花(🎩)刀(🐙)切成(ché(⌚)ng )段放进去小盆(👉)中3准备(⚓)着(zhe )去(🤜)(qù(🍴) )处理好的鳝鱼(yú )一条先斩去(💩)头部再切(👍)成(🏀)小段和鸭血放进一(🐖)个(🌒)盆中再舀(🐡)入切好的鱿鱼(😟)备用(⏩)4毛(😐)肚二(èr )两(🤓)左右切(qiē(🖱) )成长条一起放入盆中(😠)小(🕳)(xiǎo )葱一根切成(👩)斜(xié )片(🦏)生姜(jiāng )一块(kuà(✈)i )切(🥈)成姜片(🔅)一(yī )起放入大碗中再(💻)放入后一小把红干椒(🏅)一小把麻椒取一个小(🌶)盆(🧡)盛(⏺)有(yǒu )一把花椒和一把红干(gàn )椒备用(yòng )5小葱几(🎶)根切成(🎤)葱(cōng )花(⏳)放进(⌛)去(qù(🔬) )小(xiǎo )盆中蒜(🍒)子几(🎧)粒拍扁切成(🔱)蒜末(mò )和葱花放在一起等食材(🕰)备好以后以后我(👫)们开始烹饪6起锅烧水(🐈)水开后倒(😑)入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽(kuā(🕥)n )粉(🕡)用勺(🥤)子(🌞)(zǐ(📚) )晃动一下几(🌦)下(xià )焯水(shuǐ(🏨) )一分钟捞(lāo )出控水布袋中盆(😻)中7等(🔨)水立(lì )即烧(🍉)开下次倒入毛肚鳝(🌮)鱼(yú )鸭血和鱿鱼加(🧒)入到料酒5克(📜)去腥用勺子来回滑动几下(👤)使食(😮)材受(shò(🚊)u )热均匀8焯水(🏌)(shuǐ )一分钟捞出(chū )控水(shuǐ )拔凉(liá(🕣)ng )9另起锅添入一勺食(😷)(shí )用(🦀)油油热(🗨)后倒入(rù(🥚) )水葱(cōng )姜和大料(💊)爆香(🏵)加入到麻辣(📤)火锅料(🏟)20克(💥)豆(🥩)瓣(😧)酱10克翻炒化(🍳)开炒出红油10添入适量的清水(🔘)参加生抽10克白糖(👽)2克胡椒(🌈)粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全(😢)部(bù )倒入黄(huáng )豆芽豆腐(fǔ )皮(🤸)和宽(kuān )粉(👿)开(🎳)大火(huǒ )煮(🙈)一分钟(🛤)11加(🧔)入到食盐1克鸡粉2克(☔)老抽2克(🦒)调底色再捞出配(😺)菜然后(🥋)取出盆中(zhōng )排(🗨)(pái )第五等(🙊)汤汁(♓)再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè(🍽) )和鱿(🕢)鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再浇上(😮)注意适(shì )量的原汤(💞)(tāng )撒上少许蒜末和葱花14锅中(zhōng )留底油添入半(bàn )勺(🙄)食用(🥋)油倒入花(🗾)椒(🥎)和红干椒迅速再翻炒(🌹)炒出香味以后关(🙄)火(🥫)15再(zài )把热油泼在汤盆中在一瞬间放(🕔)出出葱(cōng )蒜的香味到最后再放上(♐)几朵香(🆙)菜单(🕢)独点(diǎ(🆚)n )缀16那样(🏢)最好到(🐗)这里(🎥)(lǐ )这(zhè )道麻(🆗)辣鲜(xiān )香的毛血旺(👲)就做(🚅)了了要(🛒)会了(le )就在家试一下吧下面是所会(huì )用(🔻)到(dà(🚈)o )的食材和调料食(shí )材豆腐皮宽粉(⛳)鸭血鳝鱼(🗽)毛肚鱿鱼小葱(📪)黄(🦏)豆(dòu )芽生姜(jiāng )红干椒麻椒花(🛐)椒调料盐鸡粉老(🈸)抽料酒豆(🔽)瓣酱麻辣(🐎)火锅(guō(🍤) )料2毛(🛰)血旺浇油的(🍡)正(zhèng )确方(🌙)法1方法一(yī(💽) )1净辣椒油300克郫(📛)县(xià(🏞)n )豆瓣(🎇)(bàn )酱约(🕟)200克鱼香味泡海椒约150克精(🎏)细(🗨)加(jiā(⭕) )工(gōng )花生(🔛)油约240千克(👥)大(📚)(dà )葱100克老(😤)姜100克洋(💏)葱150克番茄沙司约150克紫草(cǎo )20克(kè )红蔻10克香(🦆)(xiāng )根(🍕)10克茴香15克(kè )桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草10克草(📼)果5个肉蔻(kòu )10克山奈8克胡萝卜100克香(🔼)菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛入(rù )盆中再加辣椒(jiā(🤷)o )粉洗净的(👮)紫草和200克清水(shuǐ )调(🙊)匀3大葱和(📐)老姜用刀(dāo )拍松拍松下(🦏)次炸制时容易出(🛬)(chū )味洋葱切成48厘(🔟)米见(jiàn )方的(😠)洋(💳)葱块胡萝卜切(💰)大片香根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘(gān )草草果肉蔻和山(🏃)奈(nà(👅)i )用清水(👥)中浸泡(✉)20分钟冼净(😸)捞(⭐)出沥(💄)干控(🥚)干或擦水分待用(🐺)4炒锅上火后(hòu )舀入300克经过(🐀)精制花生油烧至三成热时(😃)排列盛有(🐣)大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(🔜)草(🚥)草果肉蔻山(🚙)奈用(⬅)中(zhōng )小火使油温很(hě(🧤)n )缓慢增加至五成热小火熬严(yá(🌏)n )重的(de )限制20分钟左右吧待各料均被烧(🛄)至金黄色而(🕶)且香(😴)味充分融于油中时用漏勺捞(lāo )出料(liào )渣弃之不用5再上(shà(💞)ng )火把(bǎ )锅里的油烧热下番(🐄)茄沙司用小(xiǎo )火(🌂)煸12分钟至油(yóu )色发(⏸)红(😥)时再倒入其(qí )余的精(⛷)细加(🚂)工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆(🌻)瓣(🎥)酱泡辣(🚄)(là )椒紫草(😤)及洋(🎫)葱胡(🐞)萝卜和香菜根并不停顺同(tóng )一方向搅出2做法二1野山(🔑)(shān )椒青美人椒节(🍼)各30克鲜花(🚱)椒(🍥)8克(📇)藤椒油3克(🦉)盐2克白醋15克(kè )料(liào )酒30克(📏)老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧(👊)香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(㊗)前(🚼)准备着小(🤗)半碗冷的(🛢)淡(🎵)盐(yán )水再(🏮)把(bǎ )鸭血就(🎬)滴到碗里一(yī )边滴一边轻轻搅(😪)动把水和血搅匀还没(👕)(méi )血液静(🥩)置20分钟半小时(🌖)后凝(📩)化成块再放进去热水(shuǐ )中(zhōng )蒸熟(shú(🎲) )木盒切成小块即可3将(🍿)A料飞水猪肚(dù(🗝) )心舌(🌅)飞水(🌹)后洗净后(hò(🦂)u )煮熟(🕹)后切(🦇)片鳝(shàn )鱼加(🕐)(jiā )料酒醋飞水备用4将潮州(zhōu )咸菜切厚片加野山椒老(🎹)姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(🚪)雪(xuě )碧香料水及清水200克(kè )煮(🎒)沸(fèi )调好味后加全部原料烧至更(😟)加入(rù )味起锅5将干辣(là(🛤) )椒节青美人椒节放在(🍥)上面将烧至六成热的藤椒油(🍵)啊淋在上面撒葱花芝麻(🌏)再试一下3做法(🃏)三1食材鸭(🎡)血毛肚大虾火(🕰)腿肉豆(dòu )芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(🍷)辣(🥨)酱(jiàng )火锅底(🔠)料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白(🗯)芝麻2我们先(😠)把大虾(xiā )剪一(yī(🔶) )下虾须然(🌝)后再(zài )把(bǎ )虾(🏂)线可以去(😭)除碱水(shuǐ )冲(chōng )洗干净滴(🖼)入(rù )几滴柠(🧝)檬汁(🌳)抓拌均匀(🐊)备(⛪)用3打算一些(xiē )火腿肉后(hòu )再切成片放在盘中4鸭(📎)血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄(😌)片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎(suì )剁成蒜末(mò )香葱切成葱(🔎)花生姜切成片(🐀)豆芽洗干净7锅中一并加入适(💯)量的食用油(👬)油(📿)温升高5成(chéng )热时把麻椒香葱(cōng )生(🌸)姜大蒜干辣(👅)椒放入锅中炒出(🍽)(chū )香味8加一勺郫(pí )县豆(dòu )瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火(🔂)锅底(dǐ )料(liào )炒出红油舀(🚗)入的(de )清水大火烧开(kāi )9汤(☕)中放盐白(🛷)砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进(🍯)汤(🕠)中(zhōng )煮2分钟10煮(zhǔ )好(hǎo )的豆芽捞出(chū )放(💚)入碗(😊)中再把鸭(♿)血毛肚虾(xiā )火腿肉放(fàng )入锅中烫煮(🎟)(zhǔ )煮熟(shú )后(🙋)捞出(😔)来(🐰)放到碗(wǎn )中(zhōng )其余汤汁倒出11最(zuì )后(🦍)在(🔢)上面放上(shàng )蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热(📹)的油浇(jiāo )上了即可(🏑)大快朵颐(🕶)3川(🍛)菜(🦂)十大经典名(🥘)菜(🍜)做法一麻婆豆腐食(shí )材豆腐250克牛肉75克蒜(suà(📂)n )苗(miáo )1根豆豉(🐽)15克花椒(🌠)粉3克(🌇)(kè )黄酒5克盐(⏮)3克(kè )豌(🐔)豆(🐿)淀(🍢)粉5克花生(🐢)油15克(🥎)小(🌺)(xiǎo )葱5克等(🤦)做法步骤1将豆腐(🏸)切(🗣)成26厘米(mǐ )见方的(🍗)块后放(fàng )加(💡)了少许盐(📌)的沸水中过一(🌙)下去除豆腥(xīng )味(wèi )然后捞出(chū )用清水(🥍)浸泡豆豉等剁(🌻)碎蒜苗切段(duàn )姜切末新鲜猪(🐺)肉牛肉切成(✨)小块或肉(ròu )末步骤2炒(📪)锅烧热放(fà(⛷)ng )油后放牛(🗒)肉猪肉(ròu )炒散(🤵)待牛肉(ròu )馅炒成金黄色放入(🌮)豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪(zhū )肉上色效(🎠)果入味儿(🛵)步骤3下(♓)肉汤烧(shāo )开加入豆腐煮(📄)3分钟(🖲)加酱油(yó(🌦)u )蒜(📩)苗段(🗜)糖用(🛅)盐(🤰)调味(💕)再用(yòng )湿淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上花椒(😘)面葱末表(📄)就行二回锅肉材(cá(😮)i )料五(🤣)花肉青蒜葱姜蒜干红辣(💯)椒(jiāo )花(huā )椒豆瓣酱糖油做(🔦)法(💠)1带(dà(📏)i )皮五花(🥛)肉(👩)冷水下锅(guō )加入(rù )葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(🍜)2撇净(🏋)撇净煮至八成熟木盒自(zì )然冷却筷(🍰)子可再插入即可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片(piàn )葱切成斜(👏)(xié )段4将青(🏭)蒜的红色部分先用刀拍一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒(🛅)花椒(jiāo )6下入(🐞)肉片煸(biān )炒至肉片(✊)颜色变(📤)透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以先切(🍍)成小粒炒(🥍)(chǎo )出红油(🗾)8适度地的(de )加(🤷)入(rù )少许酱油(yóu )或(👽)甜(📩)面酱调色与肉片一起(qǐ )继(🌷)续翻(💋)炒均匀9下入青蒜(✅)点少许料酒糖调好(hǎo )味道即可出(🆕)锅(guō )三夫妻肺(🥟)片食材(💛)牛肉100克(kè )牛舌(shé )100克(📷)(kè )牛头皮100克牛心150克牛(📿)肚(dù )200克香料八角三奈大茴香小茴香(🔄)草果(guǒ )桂皮丁(🦎)香生姜等盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟花(🅾)生米豆(🐡)油(yóu )味(wèi )精芹菜各适量做(🚩)法(📆)步骤1将(jiāng )牛肉切(qiē )成小(xiǎo )片与(⚫)牛杂牛(😑)舌牛心牛头皮(🏖)牛肚一起清(qīng )洗(xǐ )干净用香料盐花(⬜)椒面等(děng )各种调料卤(❣)制先用(⚽)猛火烧开(kāi )后集体土地登(dēng )记小火卤(💫)制到肉料耙而不烂然后(🎽)(hòu )捞入再(zà(🧟)i )晾晒切成(chéng )大薄片备用步骤2将芹菜洗(xǐ )净后(🐄)切成1cm长的段芝麻炒熟和(🥢)熟花(huā )生一(🌍)起压(🏧)成末备(💡)用步骤3盘中放入后切好(hǎo )的(🤱)牛肉牛杂(🚊)再(zài )参(🐺)加(jiā )卤汁豆油(🤕)味(🌱)精花椒面红油(👂)辣椒芝麻花(huā )生(📨)米末和芹菜搅拌均匀即成(🍂)四辣子(zǐ )鸡原(🐁)料整鸡一只或鸡腿一(🦒)盒花椒(⤴)和干(🌴)辣椒(😝)14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒(jiǔ )食(shí )用油姜(jiāng )蒜(suàn )白糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱干辣(🦎)(là )椒节花椒(🕎)盐胡(hú )椒(jiāo )味精白糖白芝(🚘)(zhī )麻醋淀粉料酒色拉油各适量(liàng )做法干辣椒节去籽后用(👒)白开水浸泡一(🥞)段时间半小时(shí )然后再捞出后挤出水(shuǐ )分水(🖲)放(🅿)碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(liù(🏐) )成热五成热下(xià )锅炸(🌪)至芝(zhī )麻微黄捞(📳)出鸡(👱)肉切好放(🍭)料酒生抽玉(🗿)米(mǐ )淀(🏠)(diàn )粉(🕹)胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀(⏺)腌(😲)20分(🐦)钟然后(🕜)再油(yóu )烧五成(chéng )下锅小火慢炸至变(📻)面(miàn )金黄酥脆再捞出(chū(🏍) )另起油(🍺)锅放(fàng )姜蒜花椒(🥣)豆瓣酱(🔌)(jiàng )炒出(🦗)香味(🐭)倒入(🔽)水鸡块(⏪)儿(é(🙀)r )和炸(zhà )好(hǎo )的辣椒放半勺白(♓)糖半勺鸡(jī )精翻炒均匀最(zuì )后放(🏕)葱(cōng )段大(🈚)火翻(fān )炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(🤡)白糖(🏿)干淀(📕)粉料酒色拉(🕎)油花(huā )椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽(🍌)做法步骤1将鱼头剁下(🐄)并之中(zhō(🏪)ng )飞出(🥣)(chū )分两半将鱼(🍣)(yú )身竖(🎳)放用坚硬(🌉)(yì(🧟)ng )锋利(🏯)的刀(🌰)平(píng )着将两整(zhěng )片鱼肉和(🐋)鱼(yú )排(🈲)分开再将两(👷)大片鱼肉片(🎙)成注意适(shì )量(🎥)(liàng )的鱼片(piàn )将(jiāng )鱼排分为三四段与(⏩)鱼头放一(yī )起备用步(bù )骤2将(🍓)鱼片内放(🧦)一个蛋(💰)清少许(🌿)盐干(gàn )淀粉和(😞)料酒(🐩)拌匀(yún )步骤(zhòu )3将一(yī )小碗(wǎn )色拉(lā )油(💊)所有花椒和辣椒(jiāo )全部倒入锅(guō )内用小(🏂)火(💾)慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲子然后捞(lāo )出(chū )一半(🚈)的油和花椒(jiā(😞)o )辣椒备用步骤4将火开(👼)大放入拍(pā(🕋)i )好的(😢)蒜瓣儿(😡)和(hé )姜片儿出香(🔦)味后将鱼头鱼排(pái )向锅煸炒(chǎo )两下倒入(rù(🕊) )料酒(jiǔ )约一(🎺)小碗盐半(🗜)调羹(🥗)加(🔛)(jiā )沸(💯)水三(sān )四碗等鱼头汤沸腾起来出(chū )味(🚗)将鱼片一片一片横放(🐪)到出水滚的汤中鱼(yú(🚞) )片会熟的迅速出锅前(qián )后(🛌)(hòu )放适量鸡(🥖)精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放(🙈)着(🛠)(zhe )已焯(😸)好的黄豆芽将鱼片(pià(👓)n )一这款汤汤水水舀入此(👦)盆(🏺)后来将那(➗)半碗捞出后的辣(⚓)椒和油倒在上(👭)面六(liù )鱼香肉丝食(shí )材(🧤)主料猪里脊辅料青(🈲)笋水发黑木(🕝)耳调料盐鸡精(🚧)味精白糖陈醋鱼(🏈)香11生(shēng )抽老(🏠)抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红(😠)(hó(📟)ng )辣椒剁茸姜米(mǐ )蒜(🏝)米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香(📟)特点咸鲜酸(🏦)甜二者(🔠)兼备葱姜(🍷)蒜(🌋)香线条清晰(⛸)做法步骤(👯)1猪里(🏰)脊(🦍)切(😖)长约8cm粗03cm的(🌏)二粗丝加盐料酒搅至(zhì )上(💣)劲后放水(🌥)淀粉搅匀封油备用(yòng )步骤2起锅烧油中(zhōng )油(yóu )温滑肉丝变白捞出后(😑)沥油备用(🛵)步骤3锅中留底油中油温(💈)下泡椒(jiāo )茸(🧕)姜蒜米炒出(chū )香(xiāng )味和红(hó(🧘)ng )油后后(hòu )放抚(📶)过油的肉丝翻炒均匀(yú(😲)n )后淋入事先(xiān )兑好的碗汁放(🤒)入葱粒炒制芡汁收匀葱出(chū )香后起锅装盘(🏯)再试一下(🤩)七宫保鸡丁原料主料鸡(🎟)脯肉225克花生(🛺)米50克辅料葱45克姜10克(✉)调(💯)料干辣椒8克花(🐇)(huā )椒15克(🎃)色拉油60克盐(🔸)2克料酒2克味精1克(kè(🧒) )酱(🍂)油65克(🚍)白糖10克醋(🙇)7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍(🥟)松鸡肉切(🚦)成15厘米大小的丁姜(🧢)和蒜切(qiē )片葱白(bái )切(🎳)成(🤣)小圈(🚡)步(bù )骤2鸡肉丁加入(🚛)少许黄酒一点点盐用(yòng )手疼(💘)时抓粘稠状再后放干淀(🖲)粉(❕)抓匀步骤3将糖(táng )米醋料(🚺)酒生抽盐(🎻)放入(🗨)容器中调(diào )成(🙌)糊状放入(💏)(rù )葱(🕺)姜蒜加(😃)入适量水(📕)制作成料汁(🌘)步骤(🌂)4锅(🏧)烧热倒入油待油温升高7成热(🚞)(rè )时放(fàng )入后腌好(📄)的(🐨)鸡丁翻(😅)炒至鸡(💏)肉变白盛出步骤5锅中(zhōng )剩少许(🕶)油(⬅)放入(💸)花椒(jiāo )干(🚝)辣(🕣)椒用(🆑)(yòng )中(😝)小(🌷)(xiǎo )火(🌝)炒(📨)香后将(jiāng )料汁里(lǐ )浸泡一(🛡)段时间(jiā(🏡)n )的葱姜蒜再(🕙)捞出放(🏡)入锅中炒10秒随后把鸡肉(🚶)倒(dǎo )回(huí(😒) )锅中(😦)用(yòng )大火(huǒ )炒30秒倒(🎽)入(rù )水料汁颜色变富有(🐞)光泽(☕)时组建辣椒油(🔒)最后(🌱)后放花生米(🎛)再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用(🍀)(yòng )极嫰菜心部分(fèn )老(🤰)母鸡(jī(💄) )2500克(🍅)火腿蹄(🍳)子200克排骨500克(kè )干贝300克去皮(📰)净瘦(🛬)鸡(jī )脯肉700克(💒)全瘦猪肉300克盐(yán )10克(kè )料酒10克(🕐)葱50克(💘)姜10克(💥)水4升做法(👻)步骤1先熬(🗓)好清(qīng )水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸(👙)发(fā(🚪) )好与清(🔗)洗(🖨)干净(🥫)后(🙃)的火腿蹄子(zǐ )排骨等按类分别放入差(🎧)别沸水锅中焯一下水清除(🖖)掉(📹)血水和杂质然后(✳)捞(lāo )出(🐡)再用(yòng )水洗(xǐ )净一起(qǐ )放(fàng )入后(hòu )大汤(👭)锅内(🥉)加入(🔎)清(qīng )水姜葱烧开(kāi )后加料酒转(🌲)小火慢熬(🤤)3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(🤝)分别加适(🐚)(shì )量水调成粥(🏣)(zhōu )状待用步骤3汤熬至3小时后用(yòng )筛子把大(dà )部分(✂)(fèn )汤渣浮油隔(gé )尽把(🍯)(bǎ )清汤全部倒入(🗜)另一锅(guō )中烧(👕)开放入猪肉蓉搅匀(🥍)转中小(xiǎo )火待其渐(💚)渐(🎸)聚(jù )拢肉(ròu )蓉浮起用小漏(lòu )勺捞净肉蓉(róng )后再把汤再煮沸把(🔔)鸡(jī )肉(ròu )蓉分2次(cì )按猪肉蓉的同时处理之后(✉)把(🔬)清汤彻底隔渣去油待汤色(🌠)清(👙)新(⛷)明净如水下(xià(🔯) )盐调味待用(yòng )步(🏩)骤4把汤分成两锅(guō(⛰) )择好至嫩(🍺)的白菜心放进其中(🚴)一锅(guō(🕡) )高(🎒)(gāo )汤(🍕)灼至七(🦒)成熟用清水漂冷用细银(🎄)针在菜(cài )心上疼时穿刺放进(🧀)(jì(🕸)n )漏勺中用原先(xiān )的高汤自上淋下至使(shǐ )白菜心(🛐)烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧(❕)开另(🙂)一锅高汤舀进碗内即(🌈)成九毛血(🦍)旺材料(🧝)主料(liào )鸭(yā )血白(🤾)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(shà(🏦)n )鱼100克水发毛肚100克(🈵)猪肉肥瘦100克火(huǒ(🎩) )腿(🚧)肠(cháng )150克水发鱿鱼50克黄花(📳)菜50克木耳水(shuǐ )发50克莴笋(⏳)100克调料大葱50克(kè )盐(yá(🐲)n )3克辣椒(jiā(🌭)o )红(🏠)尖干(🌟)15克花椒5克(kè )料酒(🕚)10克味精10克植(⛴)物油50克(🎐)灵材毛(🔱)血旺是诸位加以改进(📢)之处加入到了海参毛肚(💒)鳝鱼肉(🦏)黄(😅)(huáng )喉片(piàn )午餐肉片调料辣椒(🍬)麻(🚁)椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣(🎯)酱(jiàng )姜蒜色拉(⛎)油放入(🚵)锅中用小火翻(😘)炒香加汤(tāng )熬(🕥)煮(🦓)(zhǔ )后捞出(chū )后(🛌)渣然后把(bǎ )放进(jìn )去(💤)味精白糖(tá(📼)ng )醋等(🌭)调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红(🧠)汤汁内(👍)烧(🙃)开后然后取(⭕)出盛器撒入葱花步骤3将(jiā(💖)ng )色(🦌)拉油烧热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香味(wèi )迅速(😺)浇在上(shàng )面(🤒)即成十东坡肘(🎨)子原(yuán )材料肘子(zǐ )一只(🖌)葱姜蒜冰(🧐)糖(👈)桂皮香叶八角五(🚙)香粉(fěn )若干做法1无火去(qù )掉(🅱)后(hòu )肘子皮(pí )上残留的猪(zhū )毛扔到沸水中煮几分(💗)钟去掉(🍝)后污(🙉)血(📮)(xuè )和脏物然后再将(🕖)肘子捞出(chū )后(🚃)(hò(🥖)u )用刀在其上割几道(dà(🍠)o )口子那样的话熟得快2新水烧沸(fè(🕵)i )放(🥁)入(🌍)后适量葱姜和香(xiāng )叶(😙)将(jiāng )去(😣)处(🐝)理(⛎)好(🍤)的肘子煮到七八成熟(㊙)捞出上(🎀)蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东(🚢)坡肘子(🌲)的肥(féi )而不腻就靠它了上(🍠)锅蒸一(😟)个半小时(🥜)这期(qī(📺) )间可调(🦅)佐料炒锅(guō )中慢慢倒入适量色(sè )拉(lā )油(🛢)烧热后(♈)炒葱姜(jiāng )蒜(suàn )至出香味放进去桂(guì(🍿) )皮香叶八(bā )角翻(fān )炒(🍦)然(rán )后加适量水水量基本(🏕)都操纵在(🦇)小烧(〽)(shāo )红40分钟后(🐜)剩一小碗为(wé(🌏)i )宜再放入若干冰糖五(wǔ )香粉两三勺酱油小火渐渐烧(📔)(shāo )之后剩那一小(🌖)碗汤汁应该是调(🤲)料(lià(🕘)o )了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调(✏)料表就(🍛)行4最近网(wǎng )络清淡美食占(⬛)(zhà(👲)n )巨一席之(🏯)地(🥡)大家今天分香辣毛血旺的(de )做法主料(⛔)鸭血一盒(🈹)鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克(🕤)卤肥肠(🍴)100克火腿100克(🕧)黄(🔬)豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克(😤)蒜20克干辣椒50克花(📀)椒10克麻椒(🍸)10克豆(📋)瓣酱50克盐5克香辣(là )毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切(⚓)蒜(⛳)切瓣百叶和(🦆)毛肚切长条儿(🎧)(é(💇)r )葱切细(🔥)条(tiáo )蒜姜切(qiē )片儿(🆗)2锅(🌔)烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出(㊗)捞出沥干放入盆底(🧛)鸭血(🍼)黄喉鳝鱼肥(🍺)肠(🐹)开(kā(🅰)i )水炒(🏼)好后捞出(⬆)备用(🈷)3锅倒(🏼)油(🙊)烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(🖤)出红油加(🌊)适量高汤盐(🆎)大火烧(shāo )开(😒)4放入鸭血鳝鱼肥(🚅)肠黄喉(hóu )煮(zhǔ )5分钟用(👚)漏勺再捞出(🦎)放(🚒)在旁(♓)边豆芽上(shàng )之(zhī )后(📲)水(shuǐ )烧开放入(🚯)百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后(🌨)5蒜片放(fàng )在上面锅(guō )烧热多倒油6油(yóu )热后(🏳)放一小把(🙊)花(🔨)椒麻椒和干(🐧)辣椒(jiāo )炸(zhà )香后(hòu )浇在上面去掉
