简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：安·玛格丽特C·托马斯·豪威尔查理士·邓宁/
- 导演：亚当·史迪威/
- 年份：2018
- 地区：日本
- 类型：古装/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂(tá(🚻)ng )毛血旺的正(🕞)宗做(⛅)法2毛(📰)血旺浇油(yóu )的正确方(fāng )法(📃)3川(➡)菜十大经典名菜(⏰)做法4最近网络清淡美食占巨一(😔)席之地大家今(📊)天(🆔)(tiā(🌹)n )分(🤔)1食堂毛血(🤪)旺的正宗做法1黄豆芽(😗)一(😗)把放入(🌽)盆中(🔔)(zhōng )宽粉一(👆)把切(🗼)成段豆(dòu )腐皮两张(🗳)切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的(de )薄皮放入盆中(💊)2鱿鱼(🏫)须和鱿鱼筒(🙋)各(gè )一个先把鱿鱼须切成段(😙)再把鱿(yóu )鱼筒切下来撕(🎣)掉外(wà(😨)i )膜(mó )在表面打(dǎ(🐘) )上(shà(⛽)ng )花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的(de )鳝鱼(📋)一(🈲)(yī )条先斩(zhǎn )去(qù )头(🕚)(tó(🕕)u )部再切(qiē )成小段(duàn )和(🈳)鸭血放进一个盆中再(zài )舀入切好的鱿鱼(🐎)备用4毛肚二两左右切成(chéng )长条一起放入盆中小葱一(🐼)根(🏟)切成斜片(🛩)(piàn )生(😅)姜(🍫)一块切成姜片一起放入大碗中再(zài )放(🍕)入后一(yī )小把红干椒(jiāo )一小把麻(má )椒取一个小盆盛有一把花(huā )椒和一把红干椒(🤞)备用5小(xiǎo )葱几根切成(🐻)葱花放(fà(🎀)ng )进去小(👈)(xiǎo )盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在(😳)一起等(děng )食材备好以后以后我们开始烹饪6起(🏣)锅烧水水开(✉)后倒入水黄豆芽豆腐皮和(🥉)宽粉用勺子晃动一(🥌)下(xià )几下焯(chāo )水(🤱)(shuǐ )一分钟捞出控(🚎)水(shuǐ )布(🔐)袋中盆中7等水立即烧开下次倒(⛅)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(🤑)5克去(🏻)腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯(📗)水一分钟捞出(👛)控水拔凉9另(lìng )起锅添入一(yī )勺食(shí )用油油热后倒(dǎo )入水(shuǐ )葱姜(jiā(🐳)ng )和大料爆香加入到麻辣火锅料(💙)20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(🏳)(shì )量的(😩)清水参加生抽10克(kè )白糖2克胡椒粉2克均匀(yún )搅拌(bàn )化开调料(liào )煮开下次(cì )全部倒(🥋)入黄豆芽豆腐皮和(hé )宽(🗃)(kuān )粉开大(🍚)火煮一分钟(🕔)11加入到食盐1克鸡(⬅)粉2克老抽(🕙)2克调底色(sè(🔵) )再捞出(chū )配(👸)菜然后取(qǔ )出(🛷)盆中(🗞)排(🖨)第五等(dě(⚾)ng )汤汁(zhī )再(zà(🏆)i )一(🐥)次涌(🎻)动后慢慢(💲)倒入毛肚(😕)(dù(🍊) )鳝鱼(yú )鸭(🤝)血(🤺)和鱿鱼12开(🚱)大火煮3分(🧔)钟捞(😕)出后(🤩)(hòu )盛有(🚴)汤盆中(🌫)13再浇(🅿)上注意适量的原汤撒上少许蒜末和(🛥)葱花14锅中留底油添(tiān )入(🍸)半勺(🍍)食(shí(😩) )用油倒(🧓)入(rù )花椒和(🤳)红干(👇)椒(🌿)迅速再翻炒(chǎo )炒出香(xiāng )味以(yǐ(🌫) )后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬(🍰)间(📋)放出出(🌸)葱蒜的香(🍧)味到(👒)最后再放上(shàng )几朵(🕳)香菜单(📆)独(dú )点(diǎn )缀16那样最(zuì )好到这里这道麻(🐐)辣鲜香的(🛺)毛(🏣)(máo )血旺就做了(le )了要会了就在家(jiā )试(😧)一下吧下(🔋)面是所(🎦)会用到的食材和调(diào )料(🎄)食(shí )材(🌖)豆腐(💬)皮宽粉鸭(♎)血鳝(🥑)鱼毛肚鱿(yó(🧗)u )鱼小葱(🏯)黄豆芽(yá(🍯) )生姜红干椒麻椒花(🎈)椒调料(♋)盐鸡粉老抽料(🕑)酒豆瓣酱(🎢)麻(😖)辣(là )火锅料2毛血旺浇(jiāo )油的正(zhèng )确(què )方(💑)法1方(🚴)法一1净辣椒(jiāo )油300克(kè )郫县豆(👞)瓣酱(jiàng )约(🔕)200克鱼香味泡海椒约(🤢)(yuē )150克精细(xì )加工花生油约240千克大葱100克老(🎐)姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(💷)紫草20克(🔧)红蔻10克(⏲)香根(🙄)10克茴香15克桂皮(🈯)8克(kè )香叶(🐴)8克甘(😃)草10克草(👜)果5个肉(ròu )蔻10克(🌈)山奈8克胡(hú )萝(🌩)卜100克(🍀)香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼(🥧)香泡(pào )海(hǎi )椒排斩成细末盛入盆(pén )中再加辣(là )椒粉(💔)洗净的紫草和200克清(📮)水调(🖲)匀(😠)3大葱和老姜(jiāng )用(yòng )刀拍松(🐺)拍(📑)松下次炸制时容(🙌)易出(❗)(chū )味洋(🚦)葱切成48厘(lí )米见方的(de )洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂(guì )皮(pí )香(😳)叶甘草草果肉(🏰)蔻和山奈(🏒)用(yòng )清水中浸(🎎)泡20分钟冼净捞(lāo )出(chū )沥干控(kòng )干(♉)或擦水分(🌿)(fè(🍁)n )待用4炒锅上(shà(❌)ng )火后舀入300克经(🚉)过(⏪)精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱(🐌)老(lǎ(😴)o )姜茴香香根桂皮(👍)红蔻(kòu )香叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈(🌴)(nà(🌺)i )用中小火使油温(🥓)很缓慢增加至五成热小火熬严重的(😚)限制20分钟左(zuǒ )右(🏉)吧待各料均被烧至金黄(👃)色而(🛳)且香(xiāng )味(🧛)充分融于油中时用(yòng )漏(lòu )勺捞出(⏫)料(🛳)渣弃之(🤤)不用(yòng )5再上火把锅里的(👿)油烧热下(xià(🏬) )番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟至油(🐴)色发红(👡)时再倒入(rù(⏺) )其余的(de )精细(🐬)加工花生油再左面参(🎰)加调匀(yún )的辣椒粉(🛡)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(👰)萝卜和香(🔊)菜根并不停顺同一(💄)方向搅出2做法二1野(🤐)山(shān )椒青美人椒节(🚙)各30克鲜花椒(🚢)8克藤(👇)椒油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜各(🈶)(gè )9克干辣椒(🤢)(jiāo )20克雪碧香(🚚)料水150克老油50克芝麻5克2杀(🚗)鸭子之前准备着小(🕯)(xiǎo )半(🐸)碗冷的(♟)淡盐水再把(bǎ )鸭血就滴(😅)到碗里一(😼)边滴一边轻(❕)轻搅动把(🏢)水(shuǐ )和血搅(📿)(jiǎo )匀(yún )还没血液静(🕙)置20分钟(🌄)半小时(🛤)(shí )后凝化成块再(🚡)放进去(qù )热水中蒸(👹)熟(🌀)木盒切成小块即可3将A料(🏁)飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后(🥓)切片鳝鱼加(🏋)料(lià(🕢)o )酒(😳)醋飞水备用(😊)4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加野山(💝)椒老姜蒜片炒香放鲜花(huā )椒再爆香加入(🚳)雪碧香料水及(🕧)清水200克煮沸调好味后加全部(🚴)原料烧至(🤩)更加入味起锅5将(🏋)干(⛹)辣椒节青美人(🔚)椒节放在上面将(✖)烧至六成热的藤椒(🦋)油啊(👗)淋在(📍)上面(miàn )撒葱花芝(zhī )麻再试(🔚)一(yī(🛹) )下3做(zuò )法(♐)三1食材(cái )鸭(😕)血毛肚大虾火腿肉豆芽(♓)姜大蒜(suàn )葱郫县豆(dòu )瓣酱(♑)蒜蓉辣(là )酱(📥)火锅底料生(shēng )抽蚝油老抽白(🐟)胡椒(📅)粉鸡精料酒(〽)白(bá(🚎)i )砂(shā )糖花椒干辣椒白芝麻(🥋)2我们先把大(♉)虾剪一下虾须(🌇)然后再把虾线可以去除(🈯)碱水冲洗干净滴入几滴(🥗)柠檬汁抓(🗑)(zhuā )拌均匀备用(🐀)3打(☕)算一些火腿肉后再切成(🕒)片放(⏹)在盘中4鸭血洗干净切成(🔵)片(❓)(pià(🌐)n )5毛肚清洗干净切(qiē )成薄片然后滴入半(bàn )个(🚫)柠檬汁抓拌(bàn )均(jun1 )匀6大蒜(😓)拍碎剁成蒜末(🥙)香葱(cōng )切成葱(cōng )花(🙊)(huā )生姜切成片豆芽洗干(gàn )净7锅中一并加入适量的(📅)食(⏱)用油油(yóu )温升(shēng )高5成热(rè )时把(🥋)麻椒香葱生姜大蒜干(🐮)(gà(🤶)n )辣椒放入锅中炒出香(xiāng )味8加一勺(shá(👾)o )郫县豆(🦁)瓣酱(jiàng )蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料炒(🍼)出红油舀入的(🏥)清水大火烧(📄)开(🆕)9汤中放(fàng )盐(yán )白(🏫)砂(🐰)糖生(♟)(shē(🆕)ng )抽(chōu )老(🥘)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🔥)开(🕚)先把豆芽放进汤(tā(🏧)ng )中煮2分钟(🐾)10煮好的豆(dòu )芽捞出放入碗(wǎn )中再(zài )把鸭血(🗽)毛(máo )肚虾火(huǒ(🤾) )腿肉放入(rù )锅中(🙌)烫煮煮熟后捞(😵)出来放到(🐿)碗中其余汤汁倒出11最后在上(🔰)面放上蒜(🛫)末(mò )葱(cōng )花辣椒(😁)麻椒白芝麻把烧(🌀)热的油浇(jiā(🕌)o )上了(le )即可大快朵颐3川菜十(🌧)大(🎌)经典名菜(cài )做法一麻婆豆(🎫)腐食(🐈)材豆腐250克牛肉75克(🎬)蒜苗(miá(🎀)o )1根豆豉15克(kè(📆) )花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克豌豆(dò(😓)u )淀粉5克花生油(📖)15克小(🔭)葱5克等(🕘)(děng )做(🕶)法步(🤟)骤1将豆(❕)腐切成26厘(lí )米(😯)见(jià(🕤)n )方的(de )块后(📓)放加了少(shǎ(🚈)o )许盐的(💄)沸(🌘)水中过(🉑)一下(📈)去除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或(huò )肉末(🦑)步骤2炒锅(💿)烧热放(📎)油后放(⛹)(fà(🦆)ng )牛肉猪(zhū )肉炒(😡)(chǎo )散待牛肉(🍢)馅炒成金黄色(🏩)放入(🛵)豆瓣(bàn )酱同炒放入豆豉姜末辣(🐋)(là )椒粉(👗)同炒至(zhì )牛肉猪肉上(shà(🌻)ng )色效(🤒)果入味儿步骤3下肉(🔯)汤烧开加(🛌)入豆腐煮3分钟加酱油蒜(suàn )苗段糖(🛢)用(yòng )盐调味(🤜)再用湿淀粉(🧓)芡(🕎)汁盛(👻)出后(hòu )撒上(🧖)(shàng )花椒面葱末表就(🕛)行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜(suà(👜)n )干红辣(là )椒花椒豆(🍜)瓣酱糖油做法(fǎ )1带(✍)皮五花肉冷水(🧑)下锅加入葱(😚)段(duàn )姜片花椒78粒(🦗)黄酒(jiǔ )适(🏪)量煮开2撇净撇净(jìng )煮(zhǔ )至八(🤒)成熟木盒自然冷却筷子可再插入(💰)即(🏃)可(🍃)3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段(duàn )4将青蒜的红(🙈)色部分先用(🔼)刀拍一下(📘)然后(hòu )再(⏱)完(wán )全(🎴)斜切成(chéng )段备用5炒锅上(✈)火加大多的(😗)油煸香辣椒花(🌤)(huā(🗯) )椒6下入肉(🕋)片(💻)煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将(jiā(🙆)ng )肉拨到锅(guō )一边(🥖)下入豆瓣酱可(🧤)以(👖)先切(🔯)成(🗒)小粒(✖)炒出红油(🚝)(yóu )8适度地的加入少(shǎo )许(xǔ )酱油或甜面酱调色与肉片(piàn )一起继续翻炒(🌥)均(💃)匀9下(xià )入青(qīng )蒜点少许料酒糖调好味道即可出(🍤)锅三夫(fū )妻(qī )肺片食材牛(niú )肉(💣)100克(📺)(kè )牛(🚥)舌100克牛(niú )头皮100克(kè )牛心150克(kè )牛肚200克香(xiāng )料八角(jiǎ(🛶)o )三(👡)奈大(🔨)茴香小(🔁)茴香(🛫)草果桂皮丁(🏅)香生姜等盐(👯)红油(😽)辣椒(🧕)花(🌾)(huā )椒(🏓)面芝麻熟花生米豆(dòu )油味精芹菜(🥞)各适量做法步骤(🤳)1将牛肉(🏏)切成小(😙)片(piàn )与牛(📽)杂牛舌牛心(🤔)牛头皮牛肚一(yī )起清(♿)洗干(gàn )净用香料盐花(huā )椒(jiāo )面等各种调(diào )料卤制(〽)先用猛火(🍒)(huǒ(👁) )烧开后集(🧖)体土地登记小火(huǒ )卤制到(⏩)肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切(🎺)成大薄片(🌎)备用步(🤰)骤2将芹菜洗净后切成(👅)1cm长的段芝(🚩)麻炒(🧦)熟和熟花生一起压成(chéng )末备用步骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛肉(🚖)牛杂再参加卤汁(🎤)(zhī )豆油味精(jīng )花椒(🤓)面红(hóng )油辣椒芝麻(má )花生米末和芹菜搅拌(🔩)均匀即成(🛄)四辣子鸡原(🌵)料(🧞)整鸡(🧛)一只或(🤬)鸡腿一(yī )盒花椒(🛠)和干辣(🧛)椒14葱熟芝麻(má )盐味(🌥)精料酒食用油姜(jiāng )蒜(suà(💧)n )白(♍)糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣(💐)椒节花椒盐胡椒(jiā(🦖)o )味精白糖白芝麻(🐉)醋淀粉料酒色拉油各适(⌚)量(lià(🍨)ng )做法(💎)干(😥)(gàn )辣椒节去籽后用白开(kāi )水(🌰)(shuǐ )浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤出(🤘)水分水(shuǐ )放碗里加淀粉(fěn )辣椒粉盐搅拌均(🦒)匀五六成热五(wǔ(🤲) )成(chéng )热下锅炸至芝(zhī )麻微黄(huáng )捞出鸡肉(ròu )切好放料酒生抽玉米淀(🔞)粉胡(hú )椒粉盐(🦄)抓拌(🛎)(bà(🕤)n )均匀腌20分(⏺)钟然(😼)后再(🔖)油(yóu )烧五(🙁)成下锅小火(huǒ )慢炸至变(biàn )面金黄酥脆(😏)(cuì )再捞出另起油锅放(⚾)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块(⏹)儿和炸好的(de )辣(🎓)(là )椒放半勺白糖半勺鸡精翻(🔙)炒(chǎo )均匀最后放(🍷)葱(🥗)段大火翻炒出(chū )锅五水煮(🌋)鱼食材鱼鸡蛋白糖(🎦)干淀(diàn )粉(🌍)料酒色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜(jiā(🕙)ng )片鸡精(🔀)白(🖤)胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将鱼头(tóu )剁下并之(zhī )中飞出分两半将(🎱)鱼身竖(shù )放用坚硬锋利的刀平着(zhe )将两整片鱼肉(rò(🎂)u )和鱼排(🌀)分开(🎦)再将两大片(🚼)鱼肉片(piàn )成注意适量的鱼片将鱼排(pái )分为三四段与鱼头(tóu )放一起(🤮)备用步(🥩)(bù(📴) )骤2将(jiāng )鱼片内放一个蛋清少(😡)许(🍅)盐干淀粉(🌅)和料酒拌(bàn )匀步骤3将(jiāng )一小(xiǎo )碗色拉油(yóu )所有花椒(jiāo )和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜色(⛷)变暗后用铲子然(👃)后捞出(⏸)一半的油和花(huā(🗃) )椒辣(😀)椒备用步(🍶)骤(🤐)4将火开大放入拍好的(🔬)(de )蒜瓣儿和姜(🍢)片儿(🏚)出香味后将鱼头鱼排(📧)向锅煸(🍓)炒两(🎫)下倒入(rù )料(🐩)酒(🏑)约一小碗盐半(🐳)调(diào )羹加沸水三四碗等鱼(📔)(yú )头汤(tā(🔍)ng )沸腾起来出(🏡)味(😦)将鱼(yú(🔦) )片(🌥)一片一片横放到出(chū )水滚(🗂)的(de )汤中鱼(🏊)片会熟的迅速出锅前后放适(shì )量鸡(jī )精白胡(💓)椒粉(🍎)(fě(💪)n )和(⛳)椒盐粉(✈)步骤5盆中(🛐)放(🕔)着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款(🤓)汤(tāng )汤水水(❗)(shuǐ )舀入此盆后(hòu )来将那半碗捞出后(hò(🕋)u )的辣(🚆)椒和油倒在上(🌀)面六鱼香肉丝食材主料(👥)猪里脊(jǐ(⌚) )辅料青(📴)笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽老抽鲜(⏭)(xiān )汤水水淀(🚺)粉兑成碗(🎏)汁泡红辣(🐎)椒剁茸姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特(🔻)点咸(🐄)鲜(🤥)酸甜(🚍)二(🔯)者兼备葱(cōng )姜(👠)(jiāng )蒜香线条清(qīng )晰做法步(⏲)骤(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā(🌬) )盐料(🌔)酒搅至上劲后放(🗓)水淀(🗂)粉搅匀封(🍉)油备用(😻)步骤2起锅烧油中油温(♊)滑(💁)(huá )肉丝(🏔)变白捞出后沥(🤘)油(🔠)备(💣)用步骤3锅(💵)中留(👷)底油(💘)中(zhōng )油温下(xià )泡椒(😋)茸姜蒜米炒出香味(wèi )和红(hóng )油后(🥓)后放(🥗)抚(fǔ )过油的肉丝翻炒均匀(🤱)后淋入(🈂)事先兑好的(😅)碗汁放(fàng )入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保(🚁)鸡(🎗)丁原料主料鸡脯(pú )肉(🗨)225克(📔)花生米50克辅料葱45克(📠)(kè(🥨) )姜10克调料干(gàn )辣椒8克花椒15克色拉(⏹)油60克(👸)盐2克料酒(🚌)2克味精1克酱油65克白糖(🥌)10克醋(🔼)7克水淀粉22克做法(fǎ )步(🃏)骤1鸡(jī )腿去骨(✝)去皮后冼净用刀背拍松(sō(🐡)ng )鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片(🛠)(piàn )葱(cōng )白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后(🎂)放干(gàn )淀(🙂)粉抓匀步骤3将糖米醋料(🎴)(liào )酒生(💱)(shēng )抽(🧤)盐放(⏬)(fàng )入(rù )容器中(zhōng )调成糊状放(📵)入葱姜蒜加(jiā )入适量(liàng )水制作(⚡)成料汁步骤4锅(guō )烧(🛎)热倒入(🕡)油(yóu )待油(📻)温升(shēng )高(gāo )7成(chéng )热(🔄)时放入后腌(yān )好的鸡丁翻(fān )炒(👞)至鸡肉(🏧)变白盛出步骤5锅中剩少许(💜)油放入花椒干辣椒用(yòng )中小(👘)火炒香(☝)后(🖍)将料(lià(🌚)o )汁里浸泡一段时间(📽)的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒(🏍)随后把鸡肉倒(💶)回锅(guō )中用大火炒30秒(👿)(miǎo )倒入(✏)水料汁颜色(sè )变富有光泽时组建(jiàn )辣(👫)(là )椒(🌐)油最(🐁)后后放(🐝)花(🉑)生(🛎)米再试一下(😣)八开水白菜食材(👫)大白菜(📳)10公(gō(🤗)ng )斤每棵只用极(💼)嫰菜(🏌)心部分老母鸡(🥀)2500克(📌)火腿(👊)蹄子(zǐ )200克排骨500克(👜)(kè )干(🍦)贝300克去皮净瘦鸡脯肉(📆)700克全(🔍)瘦猪肉(🛷)300克(🤭)盐10克料酒10克(kè )葱(👤)50克姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先熬好清水高汤将(😖)老(🦅)母鸡劏好洗(🤳)净干贝浸发好与清洗干净(🍚)(jìng )后(hòu )的火腿蹄子排骨等按类分别放入(🛬)差别沸水锅中焯一下(🚀)水(shuǐ )清(qīng )除掉血水和杂质然后(🤚)捞出再用水洗(🚇)净一(🌜)起放(📔)入后大(🐿)汤锅内加入清水姜葱(🎰)烧开后(🚽)加(jiā )料(liào )酒转(zhuǎn )小火(😝)慢熬3小(xiǎo )时步骤2同时(🎞)把鸡(📝)脯肉及(🔺)(jí(🦀) )瘦猪肉剁成蓉分别加适(🛎)(shì(👬) )量水调成粥(🚒)状待用(🏑)步(bù )骤3汤熬至3小时后(⏫)用筛(🏞)子把大部(🥣)分汤渣浮(🚺)油(yóu )隔尽把清汤全部倒入另一(🆘)锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火待(🌶)其渐渐聚拢(🐁)肉(🔹)(ròu )蓉浮起用小(🍎)漏勺捞净(⏺)肉蓉(ró(🍏)ng )后再把汤(🕗)再(zài )煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🐆)的同时处理之后(🈶)把清汤彻底(🗨)隔(📁)渣去油待汤色清(qīng )新明净如水(shuǐ )下(⚫)盐调味(🏑)待用步骤4把汤分(fèn )成两锅择(⛸)好(🧤)至嫩(nèn )的(💮)白菜心放进其中一(🐧)锅高(👜)汤灼至七成熟用清水漂(🧑)冷(👥)用(yòng )细银针在菜心上疼(📓)时穿刺放进(🤗)漏勺(🕰)中用原先的高汤(🕢)自上(🤔)(shà(🔚)ng )淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另(lìng )一锅高汤舀进碗内即成(🎉)九(jiǔ )毛血旺材(🚖)料主料鸭(yā(🤥) )血(xuè )白鸭(🗿)500克黄豆芽(yá )150克辅(fǔ(🈶) )料(🥔)鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚(🔚)100克猪(zhū )肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花菜50克木(mù )耳水发50克莴(🥝)笋100克调料大(dà(🍜) )葱50克盐3克辣椒红尖(jiān )干15克花椒5克料(😂)酒10克味(🦅)精(💊)10克植物(⛄)油50克(kè )灵材毛血(xuè )旺是诸位加以改进之处加入(😊)到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄(🌽)喉片午餐肉片(🚜)调(🏋)(diào )料(〽)辣椒麻椒(🌺)等做法步骤1将辣椒(🗜)花椒豆(🦑)瓣(🔖)酱姜蒜色拉油放(fàng )入锅中用小火翻(fā(🤝)n )炒香加(🔼)汤(tāng )熬煮后捞出后渣然后把放(🐺)进去(☕)味(wè(🔱)i )精(💝)白糖醋等调(🎁)料步骤2将(🛩)主辅(🎨)料切片改刀飞(😢)水组建熬(🚆)好的红汤汁内烧开后(🎫)然(😽)后取(🌵)出盛(shèng )器撒入葱(🖍)花步(🌸)骤3将(🤞)色(👚)拉油烧(shāo )热(rè )放入花椒辣椒(🍘)炝出香(🙄)味迅速浇在上面即成十(🙏)东坡肘子(🛳)原材料肘(✋)(zhǒu )子(zǐ(🙆) )一只(🎮)葱姜(📺)(jiāng )蒜(📠)冰糖(🚛)桂皮香叶(⛔)八角五香粉若干(gà(🔌)n )做法1无火去(🌍)掉后肘子皮上残留(🍃)的猪毛(🍟)(máo )扔(🚝)到沸水中煮几(jǐ )分钟(zhōng )去掉后污血(xuè )和脏物然后再将肘子捞出(🍴)后用刀在其(qí )上(📌)割(🏛)几道口子(zǐ )那样的话熟(💄)得快2新(xīn )水烧(📗)(shāo )沸放入后(🌼)适(shì )量葱姜(📎)和香叶将去处理好的肘(zhǒu )子(🎃)煮(🏨)到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(🥁)子(🏧)是(shì )个关键(🈹)步骤东坡肘子(zǐ )的肥(féi )而不腻就(jiù )靠它了(🅱)上锅蒸一个半小时(shí )这期间(🤜)可调佐料炒锅(guō )中(🔖)慢慢(💦)倒(🍄)入适量(lià(🈲)ng )色拉油烧热(🖊)后炒葱姜蒜至出香(xiā(👅)ng )味(📃)(wèi )放(fà(👏)ng )进(🙃)去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水(💧)量基本都操纵在小烧红(🕕)40分钟后(hòu )剩(👹)一(🔭)小(〰)碗(🔤)为(wéi )宜再放(🥕)入若干冰糖五香粉两三勺(🙈)酱(🀄)油小(📌)(xiǎo )火(👼)渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该(🛥)是调(🍳)(diào )料了4肘子蒸好后装盘(🐙)(pán )浇(jiāo )上刚调(diào )的调料表就行4最近网络清淡美食占(🏜)巨一席之地(🐄)大家今天(♊)分香(xiāng )辣毛血旺的做(👉)法(🗨)主料鸭血一盒鳝鱼一条(😟)百叶100克毛肚100克黄(🎷)喉(hóu )100克卤(🧞)肥肠100克火腿(🌟)100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克(kè )干(gàn )辣椒50克花(huā )椒(🌟)(jiāo )10克(🛀)麻椒(⏹)10克(📗)(kè )豆瓣酱(🌨)50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿(🛤)切(qiē )片儿鳝(shàn )鱼肥肠切(🕚)蒜切瓣百叶和毛肚切(qiē )长条儿葱(👽)切(🐝)细条蒜姜切片(pià(😸)n )儿2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放(🍍)入(💦)盆底鸭血黄喉(🌽)鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱(⛎)姜爆香放(fàng )入豆瓣酱(🎆)炒出(🦊)红油加(👄)适量高汤盐大火(🎉)烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟(🏙)用漏(🎵)勺(🍨)再捞出(🎁)放在旁边(😶)豆芽上之(🎭)后水烧开(🤷)放入百叶毛肚火(👷)腿(🚈)煮30秒(miǎo )钟(🍊)捞出(chū(😽) )后5蒜片放在上面锅烧热多(duō )倒油6油(📏)热后放一小把花椒麻椒和干(♐)辣椒炸(zhà )香后浇在上面(miàn )去掉(diào )
