简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：JelaCuenca/SeanDeGuzman/JosefElizalde/
- 导演：陈志鸿/
- 年份：2024
- 地区：欧美
- 类型：谍战/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛(máo )血旺浇油的正确方法3川菜十(shí )大经(🔱)典名菜做法4最近(🔓)网络(luò )清(🎠)淡美食占巨一(yī(🤮) )席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法(😆)1黄豆芽一(yī )把放入盆(🐊)(pén )中宽粉一(🚾)把切成段(📽)豆腐皮两张(🔺)(zhāng )切(🛌)成长条准备鸭(💷)血一块(kuà(🌉)i )切成056厘(😖)(lí )米厚的薄皮放(fàng )入盆中2鱿(✋)鱼须和鱿鱼筒各一(🦌)个先(🌽)把鱿鱼须切成段(🏋)再把(bǎ )鱿(yóu )鱼(🚣)筒(tǒng )切(qiē )下来撕掉外(wài )膜在表(👯)面打上(shàng )花刀切(🍯)(qiē )成(🆖)段(🌉)放进去(⏩)(qù )小盆中(zhōng )3准备着去(🙂)处理好的鳝鱼一条(✳)先(🐘)斩(zhǎn )去头部再(zài )切成小段和鸭血放进一个(gè )盆中再(zài )舀入切(㊗)好的鱿鱼(🌘)备用(🔲)4毛(👃)肚(🖨)二两(🥞)左右(yòu )切(🔊)成长条一起放入盆(🥧)中小葱一根(gēn )切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大(dà(🐯) )碗中再放入后一小把(bǎ )红干椒(🎈)(jiāo )一(yī )小把(😱)麻(👫)椒(jiā(🤶)o )取一个小盆(🛹)盛(🍺)有一(🌛)把花椒(🦎)和一把红干椒备用5小葱几根切成葱(♐)花放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(☕)末和葱花放(fàng )在一(🌼)起(💱)等(děng )食(🛎)材备好以后以后(hòu )我们开(🚐)始烹饪6起锅烧水(🈳)水开后倒入(rù )水黄豆(🏋)芽(yá )豆(🈴)腐皮和宽(🕝)粉用勺子晃(huǎng )动一(yī )下(🌺)几(jǐ )下焯水一分钟捞出(👳)控水(🦂)布袋中盆中7等水立(🍥)即烧(shāo )开下次(😈)倒入毛(😅)肚鳝鱼(🕘)鸭血和鱿鱼加(👞)入(rù )到料(😬)酒(📰)5克去腥用勺子来回滑动几下使食材(📓)受热(🆚)均(🕴)匀8焯水一(🙎)分钟捞(🤯)出控水拔凉9另起锅添入(🍐)一勺(shá(😫)o )食用油油热后倒入(💻)水葱(cōng )姜(🍯)和大料爆香加入(⌛)到麻辣(🤢)火(huǒ )锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开(kā(🧞)i )炒出红油10添(tiān )入适量(🧘)的清水参(cān )加(✏)生(🍢)抽10克白糖(táng )2克(kè )胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开(kāi )下(🎠)次全部(bù )倒(dǎo )入黄(🍹)豆芽豆(🐼)腐皮和宽粉开大火(huǒ )煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克(🚈)调底色再捞出(🦄)配菜(🚻)然后取出(😻)盆中排第五等汤(tāng )汁再(😑)一(🍂)次涌(📂)动后慢慢倒(🙆)入毛肚鳝鱼(🚬)鸭血和鱿鱼12开大火煮(🍞)3分钟捞(✡)(lāo )出后盛有汤盆中13再浇上(🤰)注意适量的(🧕)原汤(🏑)撒上少许(💤)蒜末和葱花14锅中留(📖)底油(⏳)(yóu )添入半勺食用油倒入花椒和红干(🛅)(gà(🎉)n )椒(jiāo )迅速再(zài )翻炒炒出香(xiāng )味以后关火15再把热(🕵)油泼在(🚫)汤盆(pén )中(zhō(⏫)ng )在一瞬间(🤽)放出出葱(👔)(cōng )蒜的香(xiāng )味(wèi )到(dà(💥)o )最后再放上几(jǐ )朵香菜单独点缀16那样(📨)(yà(🔝)ng )最好到这里这道麻辣(là )鲜(👨)香的毛血(🍜)旺就做了了要会了就在家试一下(🌧)吧下面是所会用到的食(🔅)材和调料食材豆腐皮宽(🀄)粉鸭血(🌜)鳝鱼(➖)毛肚鱿鱼(💛)(yú )小葱(💊)黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调(🚏)料盐鸡粉老(lǎo )抽料(🌎)(liào )酒豆瓣酱麻(má )辣(🚩)火锅料(liào )2毛血(🏡)旺浇油(🤼)的正确方法1方法(🧟)(fǎ(👬) )一1净(jìng )辣(🍎)椒油300克郫(pí )县豆(🚅)瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(kè )精细(xì )加工花生(shēng )油(🗜)约240千克大(💣)葱100克老姜100克洋葱150克番(fān )茄沙(⏯)司约150克(🥘)紫草20克(👂)红蔻10克香根10克茴香(🛬)15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个肉蔻10克山(🚗)奈8克(😰)胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼(yú )香泡(pà(🕡)o )海椒排斩成(🔋)细末盛(🗃)入盆中再(zài )加辣椒粉洗净的(🥦)紫草(cǎo )和200克清水(shuǐ )调匀(yú(⬜)n )3大(🎻)葱和老姜用刀(🏝)拍松(sō(😫)ng )拍松下次(cì )炸制时容易出味洋葱切(🍪)成48厘米见(jiàn )方(fāng )的洋葱(cōng )块胡萝卜切(qiē )大片香(xiā(🍈)ng )根茴香红蔻桂皮香叶(🎽)(yè )甘草草果肉蔻和(hé )山(shān )奈用清水中浸(👹)泡20分钟冼净(jìng )捞(⏪)出沥(🕊)干控干(⏪)或擦水分待用4炒(🗯)锅(🍙)(guō )上火后舀入300克经(🍕)过(🈹)精(🤾)制花(✒)(huā )生(🔋)油烧至三成(🖇)热时排列盛有大(dà(🍮) )葱老姜(🐄)(jiāng )茴香香(xiāng )根(gēn )桂皮红(😷)蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(📗)小火使油温(wēn )很缓(huǎn )慢增加至五成热(🕥)小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均(🕳)被烧至金黄色而且香(🔧)味充分(👛)融(🛳)于油中时用漏勺捞出(🍓)料渣弃之不用(❕)5再(🦋)上火把锅里的(🎛)油烧热下番(fān )茄沙司用小火煸12分(⏭)(fèn )钟(🗿)至油色(🔈)(sè(🕓) )发红(🧐)时再倒(dǎo )入其余的精细加工(🙉)花生油再左(zuǒ )面参加调匀的辣椒粉豆(🛌)瓣(bàn )酱泡辣椒(🔮)紫草及洋葱胡萝(luó )卜和(hé )香菜根并不停顺(🐥)(shùn )同一(💞)(yī )方向搅出(⬛)2做法(♎)二1野山椒青美(🛵)人(🍸)椒节各30克鲜(xiān )花椒8克(🚰)藤椒油3克(🥓)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(kè(📓) )干(gàn )辣(là )椒20克雪碧香料水150克老油50克(kè )芝(🐴)(zhī )麻5克2杀鸭子之(zhī )前准备着小半(🔪)碗冷(🍮)的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一(🥔)边滴一(yī )边(🔥)轻轻搅动把水和血搅匀还(🐴)没血液静(🏳)置(🍺)20分钟(📹)半小时后凝化(huà )成(👺)块再放进去(qù )热(rè )水中蒸熟木盒切成小块(kuài )即可(🍨)3将A料(🛰)飞(🙄)水猪肚心(🕖)舌飞水后(hòu )洗净后煮熟后切片(✊)鳝鱼加料酒醋(cù )飞(🔝)水备用4将(jiāng )潮(🍷)州咸菜切厚片加(🥥)野(🎏)山椒老(🔸)姜蒜片炒香放(👝)鲜(📡)花(🚦)椒再爆(👍)香加入雪碧香料水(shuǐ )及清(qīng )水(shuǐ(🗃) )200克煮(🍖)沸调好(hǎo )味后(hòu )加全(💒)部原料烧至(🥕)更加入味起(♏)(qǐ )锅5将干(gàn )辣(🥟)椒(🚬)节青美(měi )人椒节放在上面将烧至六成(chéng )热的(😤)藤(📻)椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下(📗)3做法三1食材鸭(🆑)血毛肚大虾火腿肉豆(🏺)芽姜大蒜葱郫县(xià(💸)n )豆瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底(🛃)料生抽蚝(💄)油老抽(🚀)白(📆)胡(⏲)椒粉鸡精(♓)料酒(⏫)白砂糖花椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再(🎳)把虾线可以去除碱(jiǎ(🔕)n )水冲(chōng )洗干净滴(❇)入(♐)几(🤝)滴柠檬汁抓拌均匀(🙉)备用(⬜)3打算(👅)一些火腿肉后再(😆)切(qiē )成片(➰)放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(🦕)肚(🚍)清(🍛)(qīng )洗(xǐ )干(👍)净切成薄片然后滴入半个柠檬汁(zhī )抓(🍸)拌均匀6大蒜拍碎(🏘)剁成(chéng )蒜(🚁)末香葱切成葱花生姜切成片(🤷)豆芽洗(⏳)干净7锅中一并(📫)加入适量(👗)的食(shí )用油油温升高5成(🆙)热时把麻椒香(xiāng )葱生姜大蒜(suàn )干辣(là )椒放入锅中炒出(chū(🆒) )香味8加一勺郫(pí )县豆瓣(💇)酱蒜蓉辣酱火锅底(🏻)料炒出红油舀入(rù )的清(qīng )水大火烧开9汤(tāng )中放(fàng )盐(👡)白砂(🚻)糖生抽(chōu )老抽(🔵)蚝(háo )油(🤙)胡椒粉鸡(🌭)(jī )精料酒(📳)煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(🗯)好的豆芽捞出放入(rù(🥨) )碗中再把鸭血毛肚虾(xiā )火腿肉放入(rù )锅中烫(⏪)煮煮熟后捞出来放(🦃)到碗中其余汤汁(zhī )倒出11最后在上面(🍾)放上蒜(💴)末葱花(💺)辣椒麻(♌)椒白芝麻把烧(🆗)热的(de )油浇上(🦁)了即(😘)可大(🤴)快朵(⛴)颐3川菜十大经典(🏕)名(míng )菜做(🥂)法(fǎ )一麻婆豆腐食材豆(dòu )腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉3克黄(huáng )酒5克盐3克豌(🍐)豆(⌚)淀粉5克花生油15克小(xiǎ(💟)o )葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方(🆗)(fāng )的(de )块(kuài )后放加了(🛫)少许盐的沸(🎺)水中过一下去除(chú )豆腥味然后捞(lāo )出用(♟)清水浸泡(💭)豆豉等剁碎蒜苗(🤱)切段姜切末新(🗜)鲜猪(zhū(🎏) )肉牛肉(💂)(ròu )切成小块或(🆗)肉末步骤2炒锅烧热放油(🕶)后放(💑)牛肉猪肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成金(🛍)黄(huá(🥜)ng )色放入豆瓣(👞)酱同炒放(🚴)入豆豉姜末辣椒粉同炒(🐇)至牛肉猪肉上(shàng )色效(🔘)果入味(🔏)儿步骤3下(🔘)肉汤烧开加入豆腐(🍷)煮(❓)3分钟加酱油蒜苗段(🌿)糖(táng )用盐调味再用(🅿)湿(🍳)淀粉芡汁盛出后撒上(🥝)花(huā )椒(🈸)面(🏸)葱末表就(jiù )行二回(huí )锅肉(🤹)材料五(😔)花(👆)肉(🕟)青(🥋)蒜葱姜(👹)(jiāng )蒜干红辣(là )椒花椒(jiāo )豆(dòu )瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(😽)(lěng )水(✒)下锅加入葱段姜片花椒78粒(lì(🧡) )黄酒适(🗻)量煮(🐟)开(🙊)2撇(💱)(piě )净(🍹)撇净煮(zhǔ )至八成熟木盒(🚂)(hé )自然冷却筷子可再插(💇)入即可3将肉切(qiē )成薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜段(😍)4将青蒜的红(🚶)色部(bù )分(🤹)先用(🍇)刀拍一下然后再完全斜切成段(⌛)备用5炒锅上(shàng )火(🚖)(huǒ )加大多的油(🚩)煸(biān )香辣椒花(🚓)椒(jiāo )6下入(rù )肉(🔓)片煸炒至肉片颜色变透明边(biān )缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(🎧)酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许(🍨)酱油(yóu )或(huò )甜面酱调(🍛)色(sè )与(⛽)肉片一起继续翻(fān )炒均(🖥)匀9下入青(qīng )蒜点(diǎn )少许料酒糖调好味道即可出(🐖)锅(🗞)三夫妻肺片(pià(🦃)n )食材(cái )牛肉(📅)100克牛舌(😥)100克牛头(😄)皮100克牛心150克牛肚200克(kè(👴) )香料八角三奈大茴香小(🤑)茴香草果桂皮(🎈)丁香生姜(jiā(📖)ng )等盐红(👡)油辣椒花椒(🌩)面芝麻熟花生米豆油味(wèi )精芹菜各适量做法步(bù )骤1将牛肉切成小片与(🗓)牛杂(zá )牛舌(shé )牛心(🌗)(xīn )牛头皮(🚘)牛肚一(🛋)(yī )起(qǐ )清洗干净(jìng )用香(✂)料盐花椒面等各种调(diào )料卤(👩)制(zhì(💯) )先用猛火烧开后集体(💯)土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大(🏙)薄片(🤝)备用步(bù )骤(zhòu )2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长的(🥛)段芝麻炒熟(🈂)和熟花生一(yī )起压成末备用步(💊)(bù )骤3盘中放入后切好(📅)的牛肉牛(👋)杂再参(🏙)加卤汁豆(🚔)油味精花椒(⏭)面(➰)红油辣椒芝麻花(🍺)生(shēng )米(mǐ )末和芹菜(cài )搅拌(bàn )均(jun1 )匀即成(🐄)四辣(🏌)子鸡原料整鸡一只或(📦)鸡腿(🌛)一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝(🍲)麻盐味(wèi )精(jī(➡)ng )料(🦐)酒食用油姜蒜(suà(😅)n )白(👀)糖淀(diàn )粉主料(🍯)鸡(jī(😮) )腿马耳朵(🚘)葱(🤳)干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白糖白芝麻(má )醋淀粉料(👞)酒色拉(lā )油各适量做法干辣椒节去(qù )籽后用白开水浸泡(🌧)一段(duàn )时(📕)间半小(🤥)(xiǎo )时然后再捞出(chū )后挤(🎳)出水分水放碗(💙)里(🏗)加淀粉(🐤)辣椒(🐃)粉盐搅拌均匀五六成(🤖)热五(🖇)成热(😇)下锅炸至芝麻微黄(🤮)捞(🔏)出(chū )鸡(jī(🦓) )肉切好(➕)放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(hò(🏩)u )再油烧五成(🤯)下锅小火慢炸(👹)至(🌾)变面金黄酥脆再(🌗)(zài )捞出另起油锅放姜蒜花椒豆(👗)瓣酱炒(🛠)出(🆎)香味倒入水鸡块儿和(🚫)炸好(📨)(hǎo )的(⬆)辣椒放(fàng )半勺白糖半勺鸡(🌜)(jī )精(🥃)翻炒均(jun1 )匀最后放葱段大(🗞)火翻(fān )炒出锅(guō )五(🚙)水(💄)煮鱼食材鱼鸡(🔣)蛋白糖(🚱)(táng )干(gàn )淀粉料酒色拉(lā(🎇) )油花椒辣椒蒜姜片鸡(jī(😓) )精白(🖇)胡椒粉(😻)黄豆芽(🥚)做法步骤(🦊)1将(🏫)鱼头剁下并(💳)之中(zhōng )飞(🚫)出分(⏳)两半将(🌇)鱼身竖放用坚硬(📟)锋利的刀平(🥉)(píng )着将两整片鱼肉和鱼排分开(🍍)再(🔓)将两(liǎng )大片(🖋)鱼肉片成注意(yì(🕣) )适(👦)量(🕠)的鱼片(piàn )将鱼排(pái )分为三(🥣)四段与鱼(📆)头放一(🚭)起备(bèi )用步骤2将鱼(🥦)片内放一个蛋(dàn )清少许盐(🥡)干淀粉和料酒拌(🔮)匀步骤3将(🛒)一小碗色(😇)(sè )拉(🏍)油(🤮)所(🔄)有花椒和辣(🗳)椒全部倒(🍂)入锅内(🌳)用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然(rán )后捞出(🌨)(chū )一(🎁)半(bàn )的(🖇)油和(⭕)花(huā )椒辣椒备(bèi )用步骤4将火开大放入(rù )拍好的(🕎)蒜瓣儿和(hé )姜(jiāng )片(🤖)儿出香味后将鱼头鱼排向锅(guō )煸炒(♟)两下(xià(🔂) )倒入料酒约一小碗盐(yá(🍻)n )半调(🌤)羹加沸(🎡)水三四碗等(💭)鱼头汤沸腾起来(🗼)出味将鱼片一片一片横(🍃)放到(dào )出水滚的汤(tāng )中(🐜)鱼片(piàn )会熟的迅速出锅(🚬)前后放(fàng )适(🥥)(shì )量鸡精(🥫)白(🔊)(bái )胡(hú )椒粉(🍳)和(🍧)椒盐粉步骤5盆中(⛩)放着已焯(🔘)好的(⛏)(de )黄(huáng )豆芽(yá )将鱼片(🤢)一这款汤汤水(shuǐ )水舀(yǎo )入此盆后来将(😽)那半碗捞出后的辣椒(🥈)和(⬅)油(💫)倒在上面六鱼(🥋)香肉丝食材主料猪(🔖)里脊(😷)辅料青笋水发黑木耳(🌳)调料盐鸡精(⬆)味(👤)精(🅾)白糖(táng )陈(chén )醋(cù )鱼香11生抽老(📒)抽(🔙)鲜汤(💆)水(🥉)水(🍺)(shuǐ )淀粉兑成(💥)碗汁(zhī )泡(😧)红(hóng )辣椒剁茸(róng )姜(🐟)米(😛)蒜米鱼眼(📪)葱味型鱼香特(🍁)点(🏯)咸鲜酸甜二者兼备葱姜(🆚)蒜香(🎙)线条清晰(💩)(xī(🌩) )做法步骤1猪里脊(💿)切长(♈)约8cm粗(🏀)(cū )03cm的(💤)二(🌭)粗丝加(🌑)盐料酒搅至上劲(jìn )后放水淀粉(📇)搅匀封(🦅)油备用步骤2起(🤩)锅烧油中油(yóu )温滑肉丝变白捞出后沥(🏧)油备(bèi )用步骤3锅(🔬)中留底油(yóu )中油温下(xià )泡椒茸姜蒜(🗒)米炒出(🤠)香味和(🌈)红油后后放抚过油的肉丝(🔜)(sī )翻(⛲)炒均(jun1 )匀后淋入事先兑好的碗汁(🥜)放(🚋)入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起(🎈)锅装盘再试一下七(qī )宫保(bǎo )鸡丁原料主料鸡(🏢)脯(🍞)肉225克花生(🔀)米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(🌂)椒15克色拉油60克盐2克(kè(🗂) )料酒2克味精1克(kè )酱油(🥈)65克白(🖌)糖10克(💼)醋(🔨)7克水淀粉(fě(🦏)n )22克(㊗)做法(fǎ )步骤1鸡腿去(qù )骨去(🛸)皮后(🚋)冼净用刀背拍松鸡肉切成(🤩)15厘(📬)米大小的丁姜(💈)和(🍻)蒜切(🙇)片葱白(😤)切(👰)成(ché(🚔)ng )小(xiǎ(🙄)o )圈步骤(zhòu )2鸡(🖱)肉丁加(jiā )入(📈)少许(🕚)黄酒一点点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠(🆒)状(zhuàng )再(zài )后(hòu )放干(gà(🏢)n )淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放(🏘)入容(👲)器中调成(😫)糊状放入葱姜蒜加入适量水制(zhì )作成料汁步骤(🌃)4锅烧热(🤦)倒入油待油温升高(🥏)7成热时(shí(😺) )放(🧑)入后(🚣)(hòu )腌(💽)好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡(🌾)肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干(🙋)辣椒用中(zhō(😯)ng )小火炒香后将料(🚎)汁里浸泡(pà(🌶)o )一段时间的葱姜蒜再捞(🈲)出放入(rù )锅中炒10秒随后(🚠)把鸡肉倒回锅中用大(dà )火炒30秒倒(🐮)入水料汁颜色变(biàn )富有(💔)光泽时(shí )组(🏾)(zǔ(🕶) )建辣椒(📢)油最后后(✡)放花生米再试一下八(👆)(bā )开水白(🏟)菜(cài )食材大白菜10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜心部分老母鸡(jī )2500克火(👭)腿蹄子200克排骨(📁)500克干贝300克去皮净(🎀)瘦鸡脯(🧚)肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克姜(jiā(🍞)ng )10克水4升做法步(🍗)(bù(😕) )骤1先(🧗)熬好(🙎)清(😍)水高(🔯)汤将老母(🔆)鸡(⛸)劏好洗净干(👡)贝浸发(fā )好与清洗干(gà(🚪)n )净后的火腿(🏄)蹄子排骨等按类分别放入差别沸水锅中焯(🧕)一下水清(🧤)除掉(🏢)血水(🆚)和杂(📳)质(zhì )然(🛤)后捞(⛸)出再用水(🛹)洗(🍔)净一起放入后大汤锅(👆)内(nèi )加入清水(shuǐ )姜葱(🎄)(cō(📫)ng )烧开后加料酒转小火慢熬(🐗)3小时步骤(zhòu )2同时把(🔄)鸡脯肉及(👁)瘦猪肉剁成蓉分别加适量(liàng )水调成粥状待用步(📧)骤(zhò(😿)u )3汤熬至3小时后用筛子把(♉)大(🏅)部分(fèn )汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅(🎈)中(zhōng )烧开放(🕷)入猪肉蓉搅匀转中小(🏤)火(huǒ )待其(🗼)渐(jià(🕉)n )渐聚拢肉蓉浮(🦂)(fú )起用小漏勺(💇)捞净肉(🥍)蓉(😴)后再把(bǎ )汤(🌞)再煮(🦔)沸把鸡(🌟)肉蓉(róng )分(fè(🚉)n )2次(🚌)按猪(zhū )肉蓉的同时(🔕)处理之(zhī )后(hòu )把(bǎ )清汤(♓)彻底隔(🙇)渣去(🚣)油待汤色清新(🛏)明(😻)净(jìng )如水下盐调味待用步骤4把汤分成两(💲)锅(guō )择(zé )好至嫩的白(bái )菜(🔽)心放进其(qí )中一锅(😽)高汤(🌧)灼至七成熟用清(🎶)(qī(📔)ng )水漂冷用细银针在菜心上(shàng )疼时穿刺放进漏勺中用(👩)原先的(de )高汤自上(🖱)(shàng )淋下至(🕳)使(😝)白菜心(xīn )烫煮(🚇)步(🤺)骤5将菜心垫(diàn )在碗底烧开(🖋)另(🥞)一锅高汤舀(🚚)进碗(wǎn )内即成九毛血旺材料主(zhǔ )料鸭(🔝)血白鸭500克黄(huá(🔖)ng )豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(🔪)肚100克猪肉肥瘦(🖐)100克火腿肠150克水发(🈶)鱿鱼(🚨)50克(🕶)黄花菜(cài )50克木耳水发50克(⏹)莴笋100克(📭)调料大葱50克盐(🍽)3克辣椒红尖(👊)干15克(kè )花椒5克料(🏎)酒10克味精10克植物油(👄)50克(🌞)灵材毛血旺是诸位(wèi )加以(♒)改进(🥏)之处加入到了(🐨)海(💄)参毛(🕟)肚鳝(🎍)鱼肉黄(💰)(huáng )喉(🔹)片午餐肉片调料辣(🚞)椒麻椒等做法(⏰)步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(🤪)(jiāng )蒜(🕧)色(🍮)拉油放入(🔦)锅中用小火(👳)翻炒(⛑)香加(🤞)汤熬煮后捞出后渣然后把放进去(qù(🧞) )味精白(🌠)糖醋等调料步(bù )骤(zhòu )2将主辅(fǔ )料切片(💐)改刀飞(💛)水组建(🛐)熬好的红(hóng )汤汁内烧开(kāi )后然后取出(chū )盛器撒入葱花步骤3将(jiāng )色拉油烧(📶)热放(🏕)入花(💼)椒辣(☔)椒炝出香味(wèi )迅速浇在(zài )上面(miàn )即成十东坡肘子原材(🍒)料肘子一(🕉)只(🐂)葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶八角五(🏮)(wǔ )香粉(🍓)若干做法(🏩)(fǎ )1无火去(✏)掉后肘(🌧)子皮上残留的猪毛扔到沸(🛸)水(🏆)中(🔊)煮几分(fèn )钟去掉后(hòu )污血(🛹)和脏物然(🚷)后再将肘(🐅)(zhǒ(🔼)u )子捞出后用刀(dāo )在其(🔜)上割(🐒)几道口子(zǐ )那样的(🔽)话熟得快(📕)2新(🥐)水烧(shāo )沸放(fà(✡)ng )入(♿)后(🛹)(hòu )适量(💂)(lià(🏐)ng )葱(🤳)姜(⏺)和香(🍳)叶将(jiāng )去(🎌)处(chù )理好(🚓)的肘(📱)子煮到七八成熟(shú )捞出上蒸锅(guō(🙅) )3蒸(⛔)肘子是个关键步骤东坡肘子的(🤢)肥(🌶)(féi )而不(🎻)腻(nì )就靠它了(🌞)(le )上锅蒸(🌟)(zhēng )一个半小时这(😞)期(qī )间可调佐料炒(🏭)锅中(🏠)(zhōng )慢慢倒入适量色拉油烧(shāo )热后炒葱(cōng )姜(jiāng )蒜(❇)至(🔽)出香(xiāng )味放进去(🌊)桂(guì )皮香叶八(😻)角(👵)翻(🛬)(fān )炒然后加适(🚋)量水水(🏪)量基本都(dōu )操纵(🛹)在小(🐯)烧红40分钟(zhōng )后(hòu )剩一小碗(wǎn )为宜再(🚇)放入(rù )若干冰糖五香粉两三(🌂)勺酱油小火渐渐烧(👈)之后剩那一小碗汤汁应该是调料了(🚔)4肘子蒸好后(🕰)装盘(🛁)浇上刚调的调料表(🌨)就(jiù(🐓) )行4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天(🔚)分(🚍)香(xiāng )辣(🐡)毛血旺的(🙄)(de )做法主料(liào )鸭(🌳)血一盒鳝鱼一(🛐)条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(🕒)肥肠(🍘)100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克花椒(🦂)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛血旺(📈)的(🏡)做法1鸭(⛏)血黄(📞)喉火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(hé )毛(🤧)肚切长(💤)(zhǎng )条儿葱切细条蒜姜(🕷)切片(piàn )儿2锅(🌲)烧开水黄(😌)豆(dòu )芽煮熟捞出捞(lāo )出沥干放入(rù )盆底鸭(yā )血(🐰)黄(🈂)喉鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好后(hòu )捞出(🐓)备用3锅倒油烧热放(🏺)入花椒干辣椒(jiā(🎇)o )葱(🚮)(cōng )姜爆香(xiāng )放入豆瓣酱炒出(🚯)红油(🦂)加(🌬)适(shì(🔓) )量(🙎)高汤盐(🏵)大火烧开4放入鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄(🚽)喉(👦)煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上(shàng )之后(hòu )水烧(👘)开放入百叶毛(😛)肚火(huǒ(🥟) )腿(🥫)煮(👩)30秒钟捞出(🍗)后5蒜片放在上面锅烧热(👲)多倒(🏝)油6油热(🚇)后放一小把(bǎ )花椒麻(má )椒(🗓)和干辣椒炸香(xiāng )后浇在上面去掉(🗡)
