简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：汪永芳汤镇业成奎安刘可雯/
- 导演：陈皮/
- 年份：2017
- 地区：美国
- 类型：古装/动作/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,印度语
- TAG：
- 简介：1食(🉐)堂毛血旺(🚥)的正(🏊)宗(zōng )做法(fǎ )2毛血(xuè )旺(⌛)(wàng )浇(💹)油(yóu )的正(💺)确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂(😱)毛(má(🏠)o )血旺的(🍉)正宗做法1黄(♈)豆芽一把(🌸)放入盆中宽粉一(🛶)把切成段豆腐皮两张切成(🍎)长条准(zhǔn )备鸭(yā(🐕) )血一(🛫)块切成056厘(🧓)(lí(🍲) )米厚(hòu )的(🐞)薄(báo )皮放入盆(🌚)中2鱿鱼须和鱿鱼(😆)筒各一(yī )个先把鱿鱼(🎷)须切(🈶)成段再把鱿鱼筒切(👦)(qiē )下来撕掉外膜在表面打上花刀(🐿)切成段放进去小盆(🌾)中(zhōng )3准备着(🏼)去处理好的鳝鱼一条(🛃)先(📎)斩去头部(bù )再切成小(xiǎo )段(🥧)和鸭血放进一(🕐)个盆(pén )中再舀(🎶)入切(qiē )好(🙃)的(de )鱿鱼备用4毛肚二两左(🆙)右切成长条(🌌)一起(🚊)放入(rù(🎃) )盆中小葱一(🐎)根切成斜片生姜一块切成姜片(piàn )一起放入大碗中再(😘)放入后一小(xiǎo )把(🚠)红干椒(😃)一小把麻椒取一个小盆盛有一把(🙊)花(🌆)椒和一(🐟)把(🐫)红干椒备用5小(🥀)葱几(jǐ )根(🌩)切成(🍤)葱花放进去小盆(pén )中蒜子几粒拍(🙂)扁切成(🌗)蒜末(🐌)和葱花放在(🏦)一(yī )起等食材备好以(🥘)后(😓)以后(🌻)我们开始(🎥)烹饪6起锅烧水水开后倒(🗯)入水黄豆(dòu )芽豆腐(🌟)皮和宽粉(🤦)(fěn )用勺(sháo )子晃动(dòng )一(yī )下几下焯(🚀)水一分钟捞出控水布(🚥)袋中盆中7等水立即烧开(🎻)下次倒(🏪)入毛(🎸)肚鳝(🤥)鱼鸭血(♍)和鱿(🐴)鱼加入到(dào )料酒(🌛)5克(⚫)去腥用勺子来回滑(huá )动几下(✔)使(🗳)(shǐ )食材受(shòu )热均匀(⛺)(yún )8焯(🕝)(chāo )水一分(👺)钟(🕤)捞出控水拔凉9另起锅添入(rù(⚪) )一勺(🚙)食(♐)用油油热(rè )后倒(🏿)入水(😖)葱姜和大料爆香加(⛷)入到麻辣火(🦑)锅料20克豆瓣(🐆)酱10克翻炒化开(✴)炒(chǎo )出红(🐜)油(yóu )10添入适量的清水参加生(shē(🥝)ng )抽10克白糖2克胡(🍞)(hú(😠) )椒粉2克均匀(📱)搅拌(bàn )化开(🌌)调(🎄)料煮开下(🌱)(xià )次全部倒(dǎo )入黄豆芽豆(💵)腐皮和宽粉(🐡)开(kāi )大(dà )火煮一(🤮)(yī )分钟11加入到食(shí )盐1克(🌳)(kè )鸡粉(fěn )2克老抽2克(👉)调底色再(⛑)捞出(chū )配菜然后取出盆中排第五等(🙀)汤(tāng )汁再一次涌动后慢慢(😞)倒入毛肚鳝鱼鸭(✅)血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(zhōng )13再浇(😓)上(🍤)注意适(shì )量的原汤撒上(shàng )少许(♉)蒜末(😵)和葱花14锅中(💙)留底油添入半勺(sháo )食用(🥣)油倒入花椒和(🌷)红干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以(yǐ(😝) )后关火15再(📰)把热油泼在(🍷)汤盆中在一瞬间放出(👋)出(chū )葱(cōng )蒜的香味(💩)到(㊗)最后再(🗝)放上几朵香(xiāng )菜单独(⚓)点缀(⬇)16那样最好到这里这道麻辣鲜香(🤱)的毛血旺就做了了要(🎅)(yào )会(🕥)了(👺)就在(💝)家试一下吧下(🏕)面是所会用到的食(🐍)材和调料食(⏲)材豆腐(🙍)皮(🌸)宽(kuān )粉(fěn )鸭血鳝鱼(yú )毛(💓)肚鱿鱼小(🕞)葱黄豆芽生姜红干椒(🦎)麻椒(🍉)花椒调料(🧣)盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇(jiāo )油的(🎙)正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣(👝)酱约(🏡)200克鱼(📈)香味泡海(🌻)(hǎi )椒(🐏)约150克精细加(🐎)工花生油(😿)约240千克(kè )大葱100克老姜(🖌)100克洋葱(cōng )150克番茄沙(shā )司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(🎇)(kè )茴香(⏭)15克桂(🎱)皮8克香叶8克(kè )甘草10克(kè )草(⛎)果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(🐍)卜(⬆)100克香(🚨)(xiāng )菜根40克2将郫县豆(🙅)瓣酱和鱼香泡海椒排(pái )斩成(🚣)细末(mò )盛(🥢)入盆中(zhōng )再加辣椒粉(fěn )洗净的紫草和(hé )200克(🐭)清(😱)水(shuǐ )调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松(sōng )下次炸制时容易(🌿)出味洋葱切成48厘米(🐞)见方(fāng )的洋葱块胡萝卜切(qiē )大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(kòu )和(🚧)山奈用清水中浸泡(🍙)20分钟冼净(🌑)捞(🦌)出沥(🤲)干(🦄)控干或擦水分待用4炒锅上火后(👈)舀(yǎo )入(✨)300克经(jīng )过精制花生油烧至三成热时(🗻)排(📡)列盛有大葱老姜茴香香根桂皮(🤱)红(🧖)(hóng )蔻(kò(⛸)u )香(🚓)叶甘草草果肉(💯)蔻山(🥈)奈(❌)用中小火使(shǐ )油温(👒)(wēn )很缓慢增加至五成热小火熬(áo )严(🏄)重(🐡)的限(📟)制20分钟左右吧待各料均被烧(shāo )至金(🎊)黄色(🌍)而且香味(wèi )充分融于油中时用(yòng )漏(lò(📼)u )勺捞出(🙁)料渣(👇)弃之不用5再上火把(bǎ(📄) )锅里(🗣)的油烧热下(xià )番茄沙司(🖱)用(yòng )小火煸(biān )12分钟(🆖)至(🕎)油色发(🎙)红时再倒(🛷)入其余(🅿)的精细加工(👫)花(🍢)生油再左面参(🍷)加调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及(🦋)(jí )洋葱胡(hú )萝卜和香菜根并不停顺(🧢)同一方向搅出2做法二1野(yě )山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(🧝)盐2克白醋15克料酒(🕙)30克老姜(🏈)蒜各9克(kè )干辣椒(🈹)(jiāo )20克雪碧香料水(🔴)150克(🍱)老油50克(😪)芝麻(má(🐫) )5克2杀鸭子之(🎬)前准备着小半(🦂)碗冷的(de )淡(📅)盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴(dī )一边(♍)轻轻搅动(🈷)(dòng )把水(shuǐ )和血搅匀还没血液(🍒)静置20分钟(zhō(📮)ng )半小时后凝化(huà(💓) )成块再(🥟)放(🐛)进去热水中蒸熟木(mù )盒切成小块即可3将A料(⌛)飞水猪肚心(🍫)舌(🌌)飞(😇)水后(hòu )洗净后煮熟(🔕)后(hòu )切片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备用4将潮(👤)州咸菜切厚片加野山(shān )椒老(🎪)姜(👕)蒜片炒香放鲜(xiān )花椒再(zà(🏀)i )爆香(👅)加入(👳)雪碧香料水及清水200克(kè(🐷) )煮沸调好味后(hòu )加全部(🌨)原(yuán )料烧(shāo )至更加入味起锅5将干辣椒节青(♋)(qīng )美(🏴)人(🐮)(rén )椒(jiāo )节放在上面将烧至六成(👽)热的藤椒(🥀)油(🔕)啊淋(🐃)在(⏭)上面撒葱花(🔪)(huā )芝麻再试一下3做法三(sān )1食(shí )材(cái )鸭血毛肚大虾火腿(⤴)肉(🚨)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(👏)辣酱火锅底料(🐻)生抽(chōu )蚝油老抽白(🌟)胡(✡)椒粉鸡精料酒白(🆎)砂糖花椒干(⏯)辣椒白芝麻2我们先把大虾(♎)剪(jiǎn )一下虾须然后再把虾(xiā(🔱) )线(❄)可以去(🚿)除碱水冲(chōng )洗干净滴入几(🕕)滴柠檬(🚱)汁抓拌均匀备(🐶)用3打算一(🎹)些火腿肉后再(🤪)切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(➡)肚清(📆)洗干(🐅)净切(🏉)成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大(📈)蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香(xiāng )葱切(qiē )成葱(cōng )花生姜(🚰)切成片(piàn )豆芽洗(🎐)干净(jìng )7锅(🌽)中(🐏)一并加入适量(💫)的食用油油温升高5成热时把麻椒(👎)香(xiāng )葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫(🧜)县豆(🌈)瓣酱蒜(suà(🤭)n )蓉辣酱火锅(🧡)底料炒出(🐈)红(🕵)油(⛓)舀(🤼)入的清水大火烧开9汤(🍥)中放盐白砂糖生抽老(🌄)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把(🌥)豆芽放进(❄)汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞(🛳)出(chū(🦔) )放入碗(wǎn )中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮(♐)煮(🔭)熟(🌵)后捞出(📪)来放到碗中其余汤汁倒出(chū )11最(🔈)后(🐲)在上面放(♈)上蒜末葱花辣椒麻椒白(🍥)芝麻把烧热的(🤑)油浇上了(🔏)即可(kě )大快朵颐3川菜十大(🧕)经典(🗨)名(mí(💼)ng )菜(cài )做法一(🖌)麻婆(🚦)豆腐食(shí )材(📈)豆腐(🚒)250克牛(🎬)(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(🦔)酒5克盐(📅)3克(🛄)豌(wān )豆淀(😤)粉5克花生油15克小葱(cōng )5克等做(⛱)法(🚽)步骤(zhòu )1将豆腐(🤷)切(qiē )成26厘米见方的块后放(fà(🏎)ng )加了少许(🚫)盐的(de )沸水中过一下去(qù )除豆腥味(📰)然后捞(lāo )出用清水(📼)浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(qiē )末(🏭)(mò )新鲜猪肉牛肉(🦗)切(💘)成小块或(huò(🌺) )肉末(mò )步骤(🕺)(zhòu )2炒锅(guō )烧热放油后放牛肉猪(❄)肉炒散(sàn )待牛肉馅(🍴)(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣酱同(🐁)炒放入豆(👤)豉姜末(mò )辣(😒)椒粉同(tóng )炒至牛肉猪肉上色效(➖)果入(🎠)味(🌌)儿步骤3下(🏙)(xià )肉汤烧开加入豆腐煮(📌)3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖(táng )用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒(sā )上花椒面葱末表就行(há(📃)ng )二回(🍯)锅(guō )肉材料五花肉(🎓)青(🏁)蒜葱姜蒜干红(🕴)辣椒花椒(🍞)豆瓣(bàn )酱(⏯)糖油做法1带(🧥)皮五花(huā )肉冷水下锅加入(🏗)葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可(kě )再插入即可(😀)3将肉切(🎼)成薄片(piàn )姜蒜切片葱切(🔩)成斜段4将青蒜的(de )红(👑)色部(📆)分(🥅)先用刀拍一下然后(🐇)(hòu )再(✴)完全(quán )斜切成(❔)段备用(🔐)5炒锅(guō )上火(😷)加大多的(🕋)油(😃)煸(biān )香辣(là )椒(🗄)花椒6下(xià(😧) )入肉(⭕)(ròu )片煸炒至肉片颜色变(bià(👀)n )透明边缘微微卷过(🍆)7将肉拨到锅(🏠)一边下入豆(🚧)瓣酱可以(yǐ )先(⬆)切成小(🍙)粒炒(☔)出(🛸)红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一(yī(⏱) )起继续翻炒均(💔)匀9下入青(🐰)蒜点少许料酒糖(🚠)调(dià(😴)o )好(hǎ(Ⓜ)o )味道即(jí )可(🛍)出锅(🍸)三(🙈)夫妻(🐗)肺片食材(🕍)牛(niú )肉100克(🌥)牛(💤)舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(🔒)香料(🔡)八角三奈(nài )大茴(🧖)香小茴香草果桂皮(🐇)丁香生姜等盐(yán )红油(yóu )辣(📂)椒花椒面芝(zhī(🔫) )麻熟(📒)花生米豆油味精芹菜各适(🈺)(shì )量做法(fǎ )步骤1将(jiā(🕔)ng )牛肉(ròu )切成小片与牛杂(zá )牛舌牛心牛头皮(🔲)(pí )牛肚(🎬)一(🔖)起清(🥊)洗干(🌪)净用香料盐花(huā(🎖) )椒(👯)面等各种调(🍫)料卤制先(🥙)用(🕦)猛火(huǒ )烧(🦎)开后集体土地登记小(🍫)火卤制到肉料耙而不烂(🔦)然后捞入(🔤)再晾晒(🍲)切成大(dà )薄(🎼)片备(bèi )用步骤(👢)2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(🛏)(shú )花(🍲)生一起(qǐ )压成(🔄)末备用(yòng )步(bù )骤3盘中放入后(hòu )切好(🚤)的牛肉牛杂再参(📡)加卤(🥈)汁豆油味精花椒面红(hóng )油(yó(🚫)u )辣椒芝麻花生米末和芹(qín )菜搅拌均(jun1 )匀即成四(💽)辣(🧚)子(zǐ )鸡原(👃)料整鸡一(🎒)只或鸡(jī )腿一盒花(🌛)椒和(🚁)干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料(📧)酒食用油(💝)姜蒜白糖(táng )淀粉主料鸡腿马耳(🎖)朵葱干(🔋)辣椒节(👲)花椒(jiāo )盐胡椒味精(👖)白(🏑)糖(táng )白芝麻醋(cù )淀(😾)粉(fěn )料酒(⛳)色拉油各适量做法干辣椒节去籽(zǐ )后用白开水浸泡一段时(📓)间半小时(🧢)(shí(💡) )然后再捞出(🤟)后挤出(🈹)水分水放(🔏)碗里加淀粉(🕞)辣(là )椒粉盐搅拌均匀(😪)五六成热五成热下锅(🕓)炸至芝麻微黄(🌹)捞(lāo )出鸡肉切好放(fàng )料酒生抽玉米淀(🍚)粉胡椒粉(🥟)盐抓(📽)(zhuā )拌(bàn )均匀(🌇)腌20分钟然(🛬)后再油烧五成下(🕝)锅小火慢炸至变(🙈)面金(📼)黄酥脆再捞出另(lì(😴)ng )起(🌓)油锅(👼)放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎ(🥫)o )出香(xiāng )味倒入水(shuǐ )鸡(🛣)块(💭)儿(♌)和炸好的辣椒放半勺白糖(👽)(tá(📥)ng )半(🏣)勺鸡精翻炒均匀(🌩)(yún )最后放葱段(duàn )大(🛰)火翻(⚽)炒出锅(🥘)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(🎪)鸡(jī )精(💄)(jīng )白胡椒粉黄豆(🤛)芽做法(fǎ )步骤(💂)1将鱼头(tó(🧛)u )剁下并之中飞出分两(liǎng )半将鱼身(shēn )竖(shù )放用坚硬锋利的刀平着将(jiāng )两(🔑)整片鱼肉(🍈)和鱼排分开(🈵)再(zài )将(🤢)两大片(piàn )鱼肉片(piàn )成注意(yì )适(😉)量的鱼(yú )片将(jiā(🔪)ng )鱼排分(🤲)为(wéi )三四段与鱼头放一起备用步骤(🕧)2将(➗)鱼片内放一个(🌳)蛋清少许盐干淀粉(🏍)和(🚜)料酒拌(bàn )匀步(💻)骤(zhòu )3将一小碗色拉油所(suǒ(🚾) )有花(🈺)椒和辣椒全部倒入(rù )锅(🤖)内用(🀄)小火慢炸在辣椒(♊)颜色(🏈)变暗后用铲子然(rán )后捞出一(🧑)(yī )半的油和(⛪)花(huā )椒(jiā(💱)o )辣(là(🚢) )椒(👦)备用步(👾)骤4将火开大放入拍好的蒜(🗃)瓣(♿)(bàn )儿(ér )和姜(jiā(📘)ng )片儿出(📺)香(🗻)味(wèi )后将鱼头鱼排向锅煸炒两下(xià )倒入料酒约一小碗盐半调羹(🌐)加(📳)沸水三四碗(🏅)等鱼头汤(tāng )沸腾起来出味(wèi )将鱼片(pià(🕹)n )一片一(yī )片横放到(🚹)出(🕍)水滚(🕖)的汤(tā(🍐)ng )中(🚗)鱼片会熟的迅速(sù )出(😺)锅(🥊)前后放适(shì )量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步(🕒)骤5盆中放着已焯(🎌)好的黄豆芽(🕹)将鱼片(🧢)一这款(👟)汤(🐣)汤水水舀(🎺)入此盆(📺)后来将那(🚬)(nà )半碗捞出后的(🥈)辣椒和(🍜)油(yóu )倒在(🎲)上面六(liù )鱼(🛂)香(🕒)肉(ròu )丝食材(🔖)主料猪里(📬)脊辅(fǔ )料青笋水发黑木耳调料盐(🐾)鸡精(jīng )味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ(⛓) )淀粉兑(💻)成(🍳)碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🈹)米鱼眼葱味型鱼(yú(🔅) )香(✉)特点咸鲜酸(👱)(suān )甜二者兼备(👉)葱(🐃)姜(jiāng )蒜(suàn )香(🆘)线条清晰做法步骤(🍭)1猪里脊切长约8cm粗(🌄)03cm的二粗丝(sī )加盐料酒搅至上劲(🌭)后放水淀粉(fěn )搅匀(🔹)封(fēng )油备用步骤(😉)2起(qǐ )锅(👲)烧(shāo )油中油温滑(🥘)肉丝变白捞出后沥(⛏)油备(🙃)用步(🥩)骤(👢)3锅中留底油中油温下(🐙)泡椒茸(róng )姜蒜米(🕞)炒出香味和(hé(♿) )红油后后(👉)放抚过油(🚺)(yóu )的肉(🦆)丝翻炒均匀后淋(🛣)入(🎩)事先(🐡)兑好的碗(wǎn )汁放(🧗)入葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出香后起锅装盘再(🏷)试(🕵)一下七(qī )宫(🎙)保鸡丁原(🛢)料主(🤽)料(liào )鸡脯肉225克花生(🧓)米50克辅料葱(📶)45克姜(💟)10克调(🌰)料(♋)干辣椒8克花椒15克色拉油60克(👺)盐(🍱)2克(❤)料(🍮)酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克(kè )水淀粉(😤)22克做法(fǎ )步(bù )骤1鸡腿去骨去(🌊)(qù )皮后(hòu )冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切成15厘(lí )米大(dà )小的丁姜(jiāng )和(hé )蒜切片葱白切成小圈(💽)步(👢)骤2鸡肉(🐃)丁加入少许(xǔ )黄酒一(yī(🐓) )点(diǎn )点盐用手(🔝)疼时抓粘稠状再后(💻)放干淀粉抓匀步骤3将(🏺)糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制(zhì )作成料汁(🏛)步骤4锅(guō )烧热(🦉)倒入油待油(➿)温(🐗)(wēn )升(✴)高7成(🐋)热时放入后(hòu )腌好的(de )鸡丁翻炒至(zhì )鸡(👃)肉变白(🍭)(bái )盛出步(bù )骤5锅中剩少(🦅)许(🔅)油放(🏚)入(rù )花椒干(🥡)辣椒用中(zhōng )小(🗒)火炒香后将料汁里浸(🗓)泡(💩)一段时间的葱姜蒜(🍲)再捞出(chū )放(fàng )入(rù )锅中炒(🍗)10秒随后把鸡肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒倒(dǎo )入水(❕)料汁颜(🤾)色变富有光泽时(shí )组建辣椒油(✉)最后后放花(🐒)生(shēng )米再(🦄)(zà(🎾)i )试一(⛓)下八开水白菜(🛁)食材大白菜(🔱)(cài )10公斤(😧)(jī(🦂)n )每(měi )棵只用(🐩)极嫰(🗨)菜心部分老(⚾)母鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排(🍔)骨(gǔ )500克干贝300克(kè )去皮净瘦(✔)鸡脯肉700克(👷)全瘦猪肉300克盐10克料(⛅)酒10克葱50克(🌖)姜10克水4升做法步骤(zhòu )1先熬好清水高(🖋)汤将老母鸡劏好(🐪)(hǎ(✒)o )洗净干(🚲)贝(bè(🏄)i )浸(🏅)发好与清洗干(gàn )净后(🔗)的火腿蹄子(🥣)排骨等按(àn )类分别放入差(🐻)(chà(⏯) )别沸(💎)水锅中焯一下(💂)水(shuǐ )清除掉血水(🚸)和杂(💌)质然(rá(🍤)n )后捞出再(🌊)用(yòng )水洗净一起放入后(🐵)大汤锅内加入清水(shuǐ )姜(😇)葱烧开后(🍞)(hòu )加(⏳)料酒转小火慢熬3小时(🐷)步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(🚔)肉(🎟)(ròu )剁成蓉(róng )分别(🏓)加适量(lià(🤱)ng )水调成粥状(zhuàng )待用步骤(zhòu )3汤熬至3小时(shí )后用筛子把(👢)大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒(dǎo )入另一锅(guō(👁) )中烧开放入(🏘)猪肉蓉(🐿)(róng )搅匀(💎)转(🏵)中小火待其渐渐(jiàn )聚拢(📚)肉蓉(😍)浮起用小漏勺捞(lāo )净肉蓉后再(🍻)把(bǎ )汤再煮沸把(💇)鸡肉(🙂)蓉分2次(cì )按(🖨)猪肉蓉(🌋)的同时处理(lǐ )之后把(bǎ )清汤彻底隔渣去(😍)油待汤色清新明净如水下(🐲)盐调(🏵)味待用步(bù(🔒) )骤4把汤分成两锅择好(hǎo )至嫩的白菜心放进其(🐧)中一(🏜)锅高汤灼至(🆓)七成熟用清水(shuǐ )漂(👺)冷用细(xì )银(🐇)针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(💗)用原(yuán )先(xiān )的高汤自上淋(😽)下(xià(🐜) )至使白菜心烫煮步骤5将(👅)菜心(💰)垫在碗底烧开另一锅高汤(🏜)舀(😃)进碗内即成九毛(🛏)血旺(wàng )材料主料鸭血(🏨)白鸭(yā )500克黄(🔺)豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼(😁)100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(📠)火腿肠150克水发(fā(🤚) )鱿鱼50克黄花菜50克木(📆)耳水发50克莴笋100克(👣)(kè )调料大葱50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克(kè(🈺) )花椒(🎅)5克料酒10克味精(🐺)(jīng )10克(kè )植物油50克灵材毛血旺是诸(😱)(zhū )位加以改进之处(🗞)(chù )加入到了(🚣)海参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉片午(🐷)(wǔ )餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤(🧙)1将辣椒花椒豆(dò(🍃)u )瓣(🦊)(bàn )酱姜蒜(🥤)色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后(🌔)捞出后渣然(rán )后(😹)把放(💑)进去(🥂)味精白糖(🛅)醋等调料步(bù )骤2将主辅(fǔ )料切片改刀飞水(👕)组建熬好的红汤汁(zhī )内烧开(kāi )后然后取出盛器撒入葱花(🚦)步(bù(🏎) )骤3将(🥦)色拉油烧(🍡)热放入花椒(jiāo )辣椒炝出香(🐘)味迅速(🔋)浇在上(shàng )面即(jí )成十东坡(pō )肘子原材料肘子一只(🆖)葱(cōng )姜(🎡)蒜冰糖桂皮(pí )香(💓)叶八(😡)角五香(➡)粉(🌋)若干做(zuò )法1无(😥)(wú )火去掉(🌗)后(🕯)肘子皮上残留的(🖥)猪毛扔到沸(fè(🦖)i )水中煮几(🎆)分钟去(🔗)掉后污血(xuè )和脏(🎬)物(👢)然后再将(😸)(jiāng )肘(❣)子捞出后用刀(🆔)在其上割几道口子那(🏻)样(🗳)的话熟得快2新水烧沸(fè(🎒)i )放入后(🔳)适量葱姜和香叶将(jiāng )去处理好的(de )肘(⚓)子煮到七(👵)八成熟捞出上(♑)(shàng )蒸锅(guō )3蒸肘子是个关(guā(🕋)n )键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期(🎳)间可调(🆖)佐料炒锅中(🤒)慢慢(🐆)倒(dǎo )入(🦖)适量色拉(👼)(lā )油烧(📙)热后(🔰)炒葱姜蒜至出香(🕹)味放进(🐦)去桂皮(pí )香叶八角翻炒然后加适量水水量基本(běn )都操纵(zòng )在小烧红40分钟(🐊)(zhōng )后剩一小(xiǎo )碗(🤱)为宜(🏻)再放(🍹)入若(ruò )干冰糖五香粉两三勺酱油小(🤡)火(huǒ )渐渐(jiàn )烧之后剩那(🏴)一小碗汤汁应该是(shì(🚇) )调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚(gā(🎷)ng )调的(✅)调(diào )料(liào )表(🦕)就行(👺)(háng )4最近(😉)网络(luò )清淡(🚡)(dàn )美食占巨一席(xí )之地大家今天分香(🤱)辣毛血(👰)旺的做(🎲)法主(zhǔ )料鸭血一盒(😘)鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克黄喉(🏾)100克卤肥(🥌)肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽(yá )100克(📮)辅料(liào )葱20克姜20克蒜(🍺)20克(🗝)干辣(🍩)椒50克花椒10克(📉)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(🕌)血旺的(de )做法(🤸)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(máo )肚切(🥐)长(zhǎng )条儿葱(cōng )切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🧘)出(chū )捞出沥干(🌻)放入盆(💛)(pén )底鸭血(🚄)黄喉(❗)鳝(💃)(shàn )鱼(⌚)肥(🍲)肠开水炒好(🦆)后捞(lāo )出(chū )备用(💍)3锅倒油烧热放入(rù )花(🛩)(huā )椒干辣(🔻)椒葱(🤴)(cōng )姜爆香放(🛷)入豆瓣酱(⛴)炒出红(🗽)油加适(shì )量高(➕)汤盐大火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分(🎞)钟(zhōng )用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧(🔍)开放入百叶毛肚(🎇)火(huǒ )腿(tuǐ(🥒) )煮30秒钟捞出后(🙃)5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油(yóu )热后放一(🎠)小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上(shàng )面去掉
