简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：강하나/송주희/한중도/윤도훈출연더보기/
- 导演：奥图鲁/利普斯坦/
- 年份：2016
- 地区：泰国
- 类型：动作/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油(🍡)的正确(què(🚫) )方法3川菜十大经典(diǎn )名菜做法4最(👛)近网(🌨)络清淡(dàn )美食占巨(🌪)一(🦏)席之地大家今(🎇)天(🚛)分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中(🥈)宽粉一把切成(🐀)段豆(👛)腐(🦈)皮两(🚨)张切成长条准备鸭血一块(kuài )切(qiē )成056厘米(🔯)厚的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿(🐳)鱼筒各一个先把鱿鱼(🥨)须切成段(duàn )再(zài )把(🚭)鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打(dǎ )上(shàng )花刀切成段放进(jìn )去小盆中3准备着(🙉)去(😦)处理好的鳝鱼一条先(xiān )斩去(qù(🐹) )头部再切成(chéng )小段和鸭血放(fà(🐆)ng )进一个盆中再(🏧)舀入(rù )切好的(🔅)鱿(🌬)鱼备用4毛肚二两(🎺)左右切成长条一起(⛸)放入盆(♊)中小(🧦)葱一根(🍳)切成斜片生姜(🚀)一块切(📘)成姜片一起放入(rù )大碗中再放(💿)入后一(🌐)小把(🙁)(bǎ )红干椒一小(xiǎ(🤝)o )把(bǎ )麻(✌)椒取一(yī(🌎) )个小盆盛(🖋)有一把花(🍅)椒和一(🏪)把红干椒(🛡)备用5小葱几根切成葱花(⚽)放进(🗣)去小盆(🙁)中蒜子几粒拍扁(biǎn )切成蒜(🦖)末(🚱)和葱花(🍈)放(🥄)在一(🧗)(yī(😡) )起(⛴)等(děng )食(😾)(shí )材(cái )备好以(🍠)后(😰)以后我(🆙)们(🌁)开始(shǐ )烹饪6起锅烧水水开(🤶)后(hòu )倒入水黄豆(👉)芽豆(🔪)腐皮和宽粉用(yò(📓)ng )勺(🤕)子(✋)晃动一下几下焯(chāo )水一分(🕖)钟捞出控(kòng )水布袋(dài )中盆中7等水立即烧开(🆖)下次倒入毛肚鳝鱼鸭(🌞)血和鱿(👋)鱼加入到料酒(🤲)(jiǔ )5克去(🥓)腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯(🌑)(chā(💹)o )水一(👒)分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油(🔃)热后(🗾)倒(dǎ(📁)o )入水葱姜和大料爆香加(⭐)入到麻(má )辣火锅料20克(kè(🥧) )豆瓣酱10克翻炒化开(😿)炒(🔯)出红油10添入适量的清水(🐑)参加生抽10克白糖(🥚)2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料(🉐)(liào )煮开下次全(🔊)部倒(dǎo )入黄豆芽豆腐(🔛)皮和宽粉开大(dà )火煮一分钟11加入到(dà(🏀)o )食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调底色再捞出配菜(cài )然后取出(🎟)盆(📦)中(⛄)排第五等(děng )汤(tāng )汁再一次涌(🎩)动后慢(màn )慢(🤦)倒入毛(😰)肚鳝鱼鸭(🔍)血和鱿鱼12开大火(🦗)煮3分钟捞出后盛有汤盆中(🚆)13再浇(jiāo )上(shàng )注(🐊)意适量的原汤撒上少(🔯)许(🛺)蒜末(📩)(mò )和葱花14锅中留(🔧)底油添入半勺(🤫)(sháo )食(➡)(shí )用油倒(〽)入花椒(jiā(🏟)o )和红(hóng )干椒迅(xùn )速再翻炒炒出香(xiāng )味(🎗)以后关火15再把热油泼(pō )在汤盆(pé(🔹)n )中在一(👅)瞬(💮)间放出出(😫)葱蒜(🧕)的香味(🖌)到最(✏)后再(📱)放上几朵香菜单独点缀16那样(yàng )最(zuì )好到这里这道(📓)麻辣鲜香(xiāng )的毛血旺就做了了要会(💷)了就在家试一(yī )下吧下面是所会用到的食材(🍬)和(🌭)调料食材(🎆)豆腐皮宽(kuān )粉鸭血(⛩)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🐸)(cōng )黄豆芽生姜红(hóng )干椒麻(má(🍞) )椒花椒调料盐(🧐)鸡粉老抽料(liào )酒豆(🚓)瓣(bàn )酱麻辣(🤹)火锅料(🚔)2毛血旺(wàng )浇油(👻)(yóu )的正确方(💧)法(fǎ )1方法(fǎ )一(🥧)1净(jìng )辣椒(🅱)油300克郫县豆瓣(🕙)酱约(🚈)200克鱼香味(👳)泡海椒约150克精(jī(🥊)ng )细加工花(huā )生油约240千克(🤙)大葱100克老姜(⛩)100克洋葱150克(🐹)番茄沙司约150克紫(🌾)草20克红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克桂(👝)(guì )皮8克香叶(yè )8克(🎲)甘草10克草果(🚶)(guǒ(🚯) )5个肉(ròu )蔻10克山奈8克胡萝卜(🎋)100克香(👊)菜根40克2将(🤽)郫县(🔂)豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末盛(shèng )入盆(pé(🚅)n )中再加辣(🕕)椒粉洗净的紫(🦆)草和200克清(🔚)水(🦀)调匀(➿)3大葱和老姜用(🏜)刀拍松拍松下次(cì )炸制(zhì )时容易出(chū )味洋葱切成48厘(lí )米见方(fāng )的洋葱块胡萝卜切大(🛄)片香根茴香红蔻桂皮香叶(🌇)甘草草(cǎo )果肉蔻和山奈用(🦐)清水中(🗺)浸泡20分钟(zhō(🔗)ng )冼净捞出沥干控干(gàn )或擦(🧕)水分待(🍵)用4炒锅上火(👤)后舀入300克(🈂)经过(💵)精制花生(✋)(shēng )油烧(💍)至(🧛)(zhì )三成热时排列盛有大葱(cōng )老(🌞)姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草(🍧)果肉蔻山奈用中(🆕)小火使油温很缓(🗨)慢增加至(🍣)五成热小(👩)(xiǎo )火(🍛)熬严重的限制20分(😿)钟左右吧待各(🚹)料(☕)(liào )均被烧至金黄色而且香味(wèi )充(chōng )分融于油中时用漏(🥋)(lòu )勺(🎛)捞出(⛰)料渣(🏢)弃之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(😧)至(zhì )油色发(fā(🛥) )红时再倒入其余(yú )的精细(🔊)加工(🥒)花生(⏩)油(yóu )再左(🏍)面参加调匀(⛴)的(🤥)(de )辣椒粉(fěn )豆(🥉)瓣酱(🆙)泡辣椒紫草及洋(yáng )葱胡萝卜和香(🧤)菜(📊)根并不停顺同(tóng )一方向搅出2做法二1野山椒青(qīng )美人椒节各(gè )30克鲜(🈳)花椒(jiāo )8克藤椒油(yóu )3克盐(🤩)2克白(🧟)醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝(🦅)麻5克2杀鸭子之前准备着小半(😧)(bàn )碗冷的淡(🎹)盐水再把(bǎ )鸭(😕)(yā )血就滴到(🎛)碗里一边(🥓)滴一边(🖨)(biān )轻轻(📈)搅(jiǎ(🤮)o )动把水和血(xuè )搅(🍽)匀(🍫)还(🎉)没(🕎)血液静置20分钟半小时后凝化(🧜)成块(🏠)再放(fàng )进去热水(🛂)中蒸熟木(mù )盒切成小块(🥩)(kuài )即(jí )可(👶)3将A料(🐡)飞水猪肚心(xī(🥢)n )舌飞(fēi )水后(hòu )洗(♎)净(jì(🚯)ng )后(hòu )煮熟后切(💇)片鳝鱼加料酒醋飞水备(bè(🈷)i )用4将潮州咸菜切厚片加(🚩)野山(😯)椒老姜蒜(😕)片炒(🎟)香放(📴)鲜(🏎)花椒再爆香加入雪碧(bì )香料水及清水200克煮沸调好味(📻)后加全部原料(liào )烧(👕)至更加(🌈)入味起锅5将干(👨)辣椒节青美人椒(🎱)(jiāo )节放在(⚪)上(🛶)面(📇)将烧至六成热的藤椒油(🍐)啊淋在上面撒葱(🎴)花(👞)芝麻(má(🥚) )再试(shì )一下3做法三1食(shí )材鸭(🚋)(yā )血毛肚大虾(🤭)(xiā )火腿肉豆芽姜(🕧)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(💠)生抽(🤸)蚝(🎠)(há(🅰)o )油老(🔙)抽白(bái )胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒(jiāo )干(⚡)辣椒白芝麻2我们先把大虾剪(🛅)一下虾须然后再把(bǎ )虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴(🥇)柠檬汁抓(🖼)拌均匀备用3打算(suàn )一些火(🌛)腿肉后再切(qiē )成(🥥)片放在(zài )盘中4鸭(🚂)血(xuè )洗干净切(qiē(🎗) )成片5毛肚清(💯)洗干净切成薄片(piàn )然(💮)后滴入半(🎣)个柠檬汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱(cō(🐀)ng )花(🏬)生姜切成片豆(😮)芽(yá )洗干净(🚠)7锅中(zhōng )一并(bìng )加(🔕)入适量(liàng )的食用油(🚋)油(yóu )温升(shēng )高5成热(rè )时把麻椒香葱生姜大(dà )蒜干辣(❗)椒放(fàng )入锅中炒出香(xiāng )味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🔉)火锅底(🥎)料炒出红油(yóu )舀入的(de )清水(🍵)大火(😳)烧开9汤中放盐白砂糖生(shēng )抽(chōu )老(🍏)抽蚝油胡(🎼)椒粉鸡精(jīng )料(😓)酒煮(❗)(zhǔ )开先(xiān )把(bǎ )豆芽放进(🎳)汤中(zhō(🕛)ng )煮2分钟10煮好(hǎo )的豆(😚)芽捞出(🦅)放(🥃)入碗(🌓)中再把鸭血毛(🌧)肚(dù )虾火腿肉放(🏤)入锅中烫煮煮熟(😴)后捞(📎)出来放到碗中其余汤汁(zhī )倒出11最(📨)后在上面(🌯)放上蒜末(🗿)葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻把(🎀)烧热(rè )的油(🈳)浇上了即(🙇)可大快朵(duǒ )颐3川菜十大经典(diǎn )名(🏓)菜做法(🗽)一麻婆豆腐食材(😞)豆腐250克牛肉75克蒜苗(🍬)1根(gēn )豆豉15克(😿)花椒粉3克黄(🎃)(huáng )酒5克(kè(🚝) )盐3克(kè )豌豆淀粉5克花生油15克(💈)小葱5克等(🙆)做法步骤(zhòu )1将(👑)豆腐切成26厘米(mǐ )见方(fā(🗻)ng )的块(kuài )后放加了少许(🐻)盐的(🌳)沸水中过一下(xià )去(🐥)除豆腥味然后捞出用(🌞)清水(🖤)浸泡豆豉(🈹)等剁碎蒜苗切段姜(🖨)(jiāng )切末新(🚫)鲜猪肉牛肉(🦎)切成小块或肉(📽)(ròu )末步骤2炒(🍋)锅烧热放油后放牛肉(🥈)猪肉炒散(🗺)待牛肉馅炒(chǎo )成(chéng )金(jīn )黄色(sè )放入豆瓣(🏹)酱同炒放(🐯)入豆(🔀)豉(chǐ )姜末辣椒(🔪)粉同(tó(🎳)ng )炒至牛肉猪(✍)肉上色效果入味儿步骤3下(😘)肉汤烧开加入豆(🗜)腐煮3分钟加(👮)酱油蒜苗段糖(💌)用盐调(🏊)味(🔐)再用湿(⏯)淀粉芡汁盛(shèng )出(🎖)后撒上花椒面(miàn )葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣(♒)(là )椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水(🖊)下锅加入(🥛)葱段姜(jiāng )片花椒78粒(🙁)(lì )黄酒适(shì )量(👺)煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒(✉)自然冷却(què )筷子可再插入(rù )即可3将肉(🍁)(ròu )切成薄片姜蒜切片葱(cō(🛴)ng )切成斜(🔗)(xié )段4将青蒜(🙍)的红色(👹)部分先用(yò(😩)ng )刀拍一(🍆)下(🐯)然(🍫)后再完全斜切(qiē )成段备用5炒锅(🎣)上火加大多(🧠)的油煸香辣椒(jiāo )花椒6下入肉片煸炒(🌡)至肉片颜色变透(🐋)明边缘微微卷过(🛴)(guò )7将肉拨到锅(🏝)一边下入豆(🔀)瓣酱可以先(🏀)切成(ché(🖲)ng )小粒炒出红油8适(🎷)度(dù )地的(de )加入少许酱(jiàng )油或(📋)甜面酱调色(🍫)与肉(ròu )片一起(🔍)继续翻炒均匀(👫)9下(🥍)入青蒜(🌙)点少许料酒糖调(💖)好(🗳)味(📂)道即可(kě )出锅三夫妻(🎭)肺(🕜)片食材牛肉(🤙)100克牛舌(shé )100克牛头皮100克(🎶)(kè )牛(niú )心150克(kè(👆) )牛肚200克香料八角三奈大(🍊)茴香小茴香(xiāng )草果桂(🕔)皮丁香生姜等盐红油(🏅)辣椒花椒(😖)(jiā(🐝)o )面芝麻熟花生米豆油(🐑)味精芹菜各适(💨)量(liàng )做法步骤1将(🤠)牛肉切成(chéng )小(🦆)片(🚲)与牛(👦)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗(⛽)干(👓)净用香料盐花椒面等各种调料卤制(🐅)先用(🏣)猛火(huǒ )烧开后集体土地登记小火卤制到肉(🥅)料耙而(ér )不烂然后(hòu )捞入(🦍)(rù(🎥) )再(zài )晾(👳)晒切成大薄片(piàn )备用步骤2将(🌸)芹菜洗净后切(🍣)成(🛂)1cm长的(🤗)段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放(fàng )入(rù )后切好的牛肉(🏚)牛杂(🤓)再(🕉)参(cān )加(🕹)卤汁豆油(💰)味精(jīng )花椒面红油(😦)辣椒芝麻花生(shēng )米(🐸)末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整(zhěng )鸡一(🐰)只(zhī )或(👄)鸡腿一盒花椒和干辣(là(🚚) )椒(🍒)14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀粉主(🏏)料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精白(bái )糖白(bái )芝麻(má )醋(cù )淀粉料酒色拉(🧥)油各适(😄)量(lià(👑)ng )做法(fǎ )干辣(là )椒节去籽后用白开水浸泡一段时间(🎶)半小时然(🕳)后再(🛃)捞出(📎)后挤出水分(🚅)水放(fàng )碗里加淀粉(🎴)辣椒粉(fěn )盐搅拌均匀五六成热五成热(🐦)下锅(♊)炸至芝麻微黄捞出鸡(😂)肉(🍗)切好放料(😁)酒生(🐞)抽(🌹)玉米淀粉胡椒粉盐抓(🕛)拌(bàn )均匀(🎉)腌(yān )20分钟然后(🔌)再油烧五成(chéng )下锅(🔝)小火(huǒ )慢(😒)炸至变(biàn )面金黄酥脆再(♑)捞出(🏡)另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出香(xiāng )味倒(🥋)入水(shuǐ )鸡块儿(ér )和炸好的(📄)辣椒放半(😷)勺(🙉)白(📎)糖半勺鸡精(jīng )翻炒均(jun1 )匀(🥫)最后放(🥝)葱(cōng )段大火(✉)翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(🔚)白糖(💚)干淀粉料酒(😧)色(😀)拉油花(🐘)椒辣椒(jiāo )蒜姜片(🏀)鸡(jī )精(🍮)白胡(👿)椒粉黄豆芽(yá )做法步骤1将(jiāng )鱼头剁下并(🍠)(bìng )之中飞(🐇)出分(🏕)两半将(🚅)鱼身(shēn )竖(🈵)放用坚(jiān )硬(📄)锋(🎬)利的(😟)刀平着将两整片鱼肉(ròu )和鱼排分开再将两大(🔙)片鱼肉片成注(zhù )意(yì )适量的鱼片将鱼排分为三四(sì(🏧) )段(🌕)与鱼头放一(yī(🚻) )起(🍌)备(bèi )用步骤2将鱼片内放一个蛋清(🌑)少许(xǔ )盐(👐)干淀粉(🚁)(fěn )和(hé )料酒拌匀步骤3将一(🙄)小碗色拉油(🕉)(yóu )所有花椒和辣椒全部倒入(💙)(rù )锅内用小火(huǒ(♈) )慢炸在辣椒(🔦)颜色变暗后用铲(chǎn )子然(rán )后捞出一(✂)(yī )半(🕳)的(de )油和花(huā )椒(🕯)辣椒备用步骤4将火开大放入拍(pā(🚗)i )好(🐟)的蒜瓣儿和(🐠)姜片儿(⛅)出香味后(hò(👠)u )将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒两下(🐵)倒入料酒约一小碗盐(🤰)半调羹加(jiā )沸水三四碗(wǎn )等(dě(🌟)ng )鱼头汤(🌑)沸(fèi )腾(😑)(téng )起来出(🔍)味将鱼片一(🚴)片一(yī )片横(héng )放到(🖐)出水滚(🐫)的汤中鱼片会(🖥)熟(shú )的(🎚)迅速(🚈)出(chū )锅前(qián )后(🏉)放适量鸡(🏀)精白胡椒(🤓)粉和椒盐粉步骤5盆(🌒)中(📩)放(🕑)着(🌲)已焯(📏)好的黄豆芽(🐈)将鱼片(piàn )一这款汤汤(🍺)水水(🔝)舀入此(cǐ(🐮) )盆后(👻)(hòu )来将那(nà )半(🔪)碗捞出后的辣椒和(👷)油倒在上面六鱼香(🀄)肉丝食材主(🙌)料(🤮)猪里脊辅料青(qīng )笋水发黑木(👀)(mù )耳调料(📪)盐鸡精味精白糖陈(🤕)醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜汤(😗)(tāng )水水(shuǐ )淀粉兑成(🛸)碗汁(💷)泡红辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(💯)特点咸鲜酸甜二者(zhě )兼备葱姜蒜香线条清晰(xī )做法步骤1猪里脊切长(📠)约8cm粗03cm的二粗(🍟)丝加盐(yán )料酒搅至上劲(jìn )后放(fàng )水淀粉搅匀(🎧)封油备用(🍐)步骤2起锅(🌨)烧油(🔵)中油(🛵)温滑肉丝变白捞出(🧠)后沥油备用步骤3锅中留底油中(🚚)油温下(xià )泡椒茸姜蒜(suàn )米炒(😖)出香味和红油后后放抚(🆕)过(guò(🚁) )油(yóu )的肉丝翻(🔝)炒均(🎴)匀后淋入事(shì )先(xiā(♐)n )兑好的碗(👓)汁放(🔗)入葱(cōng )粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下(♎)七(📂)宫(gōng )保鸡丁(😰)原料(liào )主料鸡(🦍)脯肉225克花生米50克(🏳)辅料葱45克姜10克调料(liào )干辣椒8克花(huā )椒15克色拉油60克盐2克(⛷)料酒2克味精1克酱(👢)(jiàng )油65克(kè )白(bái )糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿(🐆)去骨去皮后冼净用(yòng )刀背拍(pāi )松鸡(🍿)肉(🌑)切成15厘米大小的丁(dī(🍎)ng )姜(jiāng )和蒜切片葱白(bái )切(qiē(🌏) )成(🏩)小圈步(📹)骤2鸡肉(✍)丁加入少许(xǔ )黄酒(🦃)(jiǔ )一点点(diǎn )盐用手疼时抓(👵)(zhuā )粘稠(🤕)状再后放干淀(🥙)粉抓匀步(🖼)骤3将糖米醋料酒生抽盐(🚁)放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步(bù )骤(zhòu )4锅烧(shā(🕕)o )热倒入油(🛃)待油温升(shēng )高7成热(rè(➗) )时放(fà(🆕)ng )入后腌(yān )好的(💣)鸡(🎆)丁翻炒(chǎo )至鸡(💱)肉变白盛(shèng )出步骤5锅中(📑)剩少许(🤷)油放入花椒干(gàn )辣(là )椒用中小(xiǎo )火炒香后将料(liào )汁里浸泡一段时(shí )间的葱姜蒜(🏢)再捞出(chū )放入锅中炒10秒随后把(🎮)鸡肉倒回锅中用大火(🕝)炒30秒倒(dǎo )入水(⤵)料(liào )汁(💄)(zhī )颜色变富(fù )有光泽(🌵)时组建辣椒油最后后放花生米再试一(🍄)下八开水白菜食材大白菜10公斤(📺)每棵只(zhī )用极(🍴)嫰菜(🚜)心部分老母(🔓)鸡2500克火腿(🖨)蹄子(🧀)200克排骨500克干(gàn )贝300克(📻)去皮(🏍)净瘦(🎧)鸡脯肉700克(🐀)(kè )全瘦猪肉(🆖)300克盐10克料酒10克葱50克姜(🔥)10克水4升做法步(🤬)骤1先(⭕)熬好清水(🕯)高汤将老(lǎo )母鸡劏好洗净干贝浸(jìn )发(fā(📩) )好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等(⛄)按类(lèi )分别放入(rù )差别(🍬)(bié )沸水(🍎)锅中焯一下(xià )水(shuǐ )清除掉(🐜)血水和杂质然后(hòu )捞出再(🙋)用(yò(🛣)ng )水(shuǐ(🏘) )洗(❎)净(jìng )一起放(🐘)入后大汤锅内加入清水姜(🎷)葱烧(🐬)开后加(♎)料酒(🌔)转小火慢熬3小时步骤2同时(✋)把(🗼)鸡(👜)脯(pú )肉及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别加适量水(🐳)调成粥(zhōu )状待用步骤3汤熬至3小(🔚)时后用筛子把大部(😸)分汤渣(zhā(📚) )浮(fú )油隔尽把清汤(🈯)全部倒入另一(yī(🕊) )锅中(zhōng )烧开放(fàng )入猪(zhū )肉蓉搅匀转(🙍)中小火待其渐渐(🦉)(jià(😪)n )聚拢肉(ròu )蓉(🙁)浮起(🦂)用(yò(😠)ng )小(xiǎo )漏勺捞净肉蓉后再把汤(tā(🧥)ng )再煮(🚆)(zhǔ )沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的同时处理之后(💢)把清汤彻(🌼)底(🍝)(dǐ )隔(✒)渣去油待汤色清新明净如(rú )水下盐调味待用步骤4把汤(🃏)分(🐖)成(🚡)两锅择好至嫩的白菜心放进其中(zhōng )一锅高汤灼(✝)至(🧡)七成(🏟)熟(😢)用清水漂冷用细银(yín )针(zhēn )在菜(😇)心上疼(téng )时穿(📖)刺放进漏勺中用原(yuán )先的(⛑)高汤(tāng )自上淋下至(zhì )使(📚)白(🐗)菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧(shāo )开另一(💺)锅高(👾)汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭(yā )500克黄豆(dòu )芽150克(kè )辅料鳝鱼(🔵)100克水(☝)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(🚑)腿肠150克(🙋)水(♏)发鱿鱼(🍆)50克黄(🎐)花(huā )菜(💐)(cài )50克木耳(💏)水发50克莴笋(🍳)100克(🚌)调料大葱50克(👵)盐3克辣椒红尖干15克花(👅)椒5克料(💚)酒10克味(🔃)精10克植物油50克灵材(cá(🤞)i )毛血旺是诸位加(jiā )以改进之处(📶)加入到了(le )海参毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉(🚛)片午餐肉片调(🅾)料(liào )辣椒(🥄)麻椒等做法步骤1将辣(là )椒花(🍦)椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加汤(🤮)熬煮后捞出后(🤓)渣然后(😥)把放进去味精白(📿)糖(👺)(táng )醋(🏀)等(🥎)调(diào )料(liào )步(✏)骤2将主辅(😗)料切片改刀(🔮)飞水组建熬好的(⏪)红汤(👗)汁内烧开(🌳)(kāi )后然(rán )后(hòu )取出盛器(qì )撒入葱花步(🐏)骤(🐦)3将(🔅)色拉(🕜)油烧热放入花椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速(sù(🐕) )浇(📻)在上面(🧢)即成十东(dōng )坡(pō )肘子原材料肘子一只葱姜(🏦)蒜冰糖桂(⛹)皮香叶(yè )八角五(🖕)香(🌫)粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留(🔛)的猪毛(🤽)扔到(🔷)沸水(shuǐ )中煮几分钟(🔝)去掉后污(🚢)血和脏物(🚸)然后再(🎎)将(⚡)肘子捞出后用刀(🤼)在其上(shàng )割几道口(kǒu )子那样(🔇)的话(🗽)熟得快2新水烧沸放入后适(shì )量葱(cōng )姜和香叶将去处理好(hǎo )的(de )肘子煮(💵)到七八成熟捞出(📪)上蒸锅3蒸肘(🍽)子是个关键步(🚗)骤东坡肘(👋)子(👃)的肥而不腻就靠它了上(⏰)锅(guō(👅) )蒸一个半小时这(zhè(👸) )期间可调佐料炒锅中慢慢(👹)倒(dǎo )入适量色拉油烧热后炒(chǎo )葱(🚓)(cōng )姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后(hòu )加(🔔)适(shì(🎋) )量水水量基(🔆)本都操纵(🍵)在小烧红40分钟后剩(❕)(shèng )一小碗为宜再放(fàng )入若(🦖)干冰糖五(🎱)香(🌾)粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩(shèng )那一小碗(😒)汤(tāng )汁应该(gāi )是调料了4肘子蒸好(hǎo )后装盘(pán )浇上(🍃)刚调的调(🕓)(diào )料表就行4最近(🌼)网络清淡(🎈)美食占巨一席之地大家今天(🎑)分香(🍚)辣毛血旺的(de )做法主料(liào )鸭血一盒鳝鱼一(yī )条(🍔)百(😰)叶100克毛肚100克黄喉100克(🤠)卤肥肠(chá(🧐)ng )100克(🎸)火腿100克黄豆(🚶)芽100克(👺)辅料葱20克(Ⓜ)姜20克蒜20克干辣椒(🦈)50克(🔥)花(👎)椒(🈚)10克麻椒(⭕)10克豆瓣酱(jiàng )50克(💮)盐5克香(🏢)辣(🦎)毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿(👵)(tuǐ )切片(piàn )儿鳝鱼(😺)肥肠切(qiē(🔓) )蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(✝)切片(📳)儿2锅烧(shāo )开水黄豆(dòu )芽煮熟捞(🍁)出捞出沥(➖)干放入盆底(🛠)鸭(🍉)血黄喉(🎶)鳝(🗡)鱼肥肠开水炒好后(🥘)捞(📆)出备用3锅倒油(yóu )烧热(🍤)放入(🍬)(rù )花椒(💲)干辣椒(jiāo )葱姜爆香(🏟)放入豆瓣(bàn )酱炒出红油加适量高汤盐大火(🍳)烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼(🚫)肥(féi )肠(chá(🉐)ng )黄喉煮5分钟(🤦)用漏勺(sháo )再捞出(🖌)放在旁边豆(📄)芽上(🗝)之后水(shuǐ )烧开放入百叶(🏘)毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花(💽)椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去(qù )掉
