简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：王敏德/黄佩霞/林国斌/植敬雯/程小龙/郭可盈/陈志辉/陆剑青/麦咏麟/郭少强/郑保瑞/彭立威/黄美棋/黄文意/张荣祥/
- 导演：熊谷祐紀/
- 年份：2024
- 地区：国产
- 类型：古装/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：1食(📥)堂毛血旺的正宗(⛰)做法2毛(🥊)血旺浇(jiāo )油的(👬)正确方法3川菜十(shí(📤) )大(dà )经(💦)典名菜(🉑)做法(fǎ )4最(🥔)近(🖇)(jìn )网络(💢)清淡美食占巨一(🏨)席之地大家今天分1食(🔛)堂毛(máo )血旺(🚢)的正宗做(zuò )法1黄豆芽一把(bǎ )放入盆(🛁)中(zhōng )宽(kuān )粉一把切成段豆腐皮两张切成长条(🏹)准备(bèi )鸭(yā(⬛) )血一块(🐽)切成056厘(lí )米厚的薄皮放入盆中(🎖)2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(yī(🌇) )个先把鱿鱼须切成(chéng )段(🌚)再(😜)把(bǎ )鱿(🌊)鱼筒切下来(🎊)撕掉外(🔉)(wài )膜(🍄)在表(biǎo )面打(🕔)上花刀切(qiē(🦑) )成段放进去小盆中3准(🍔)备(🗜)着去(qù )处(chù )理好的鳝鱼一条先斩去(qù )头部再(🦊)切成小段和鸭血放进一个(✖)盆中再舀入切好的鱿(📜)鱼备用(🤑)4毛(📋)肚(⛔)二(🚗)两左(🕚)右切成长条一起(🐰)放入盆(🦖)中小葱一根切成斜片生(shēng )姜一块切成(🍑)姜片一(yī(🎐) )起放入大(🖇)碗(🅾)中再放入后一小(🐹)(xiǎ(🍭)o )把红干椒一小把(🚳)麻(🆒)椒取(😷)一个小盆(pén )盛有(yǒu )一把花椒和一把红干椒备用5小葱几(jǐ )根切成(🚓)葱花(😸)放进去(qù )小盆中蒜子几粒(🛠)拍扁切成(🥢)蒜末(mò )和葱花(📄)放在一起(qǐ )等食材备好以后以后(hòu )我们(men )开(🐋)始烹饪(🐟)6起锅(📹)烧水水(shuǐ )开后(💥)倒入(rù )水(shuǐ )黄(🈹)豆芽豆腐皮和(🦆)(hé )宽(🐹)粉(🚼)用勺子晃动一下几(💡)下焯水一(yī )分钟捞出控水布袋中盆中7等水(😨)立即(🥊)烧开下次倒入毛肚鳝鱼(🌸)鸭血和鱿鱼(⤴)加(🍷)入到(dà(👠)o )料酒5克去腥用勺(♒)子来回滑动(dòng )几下使食材受热均匀8焯(chāo )水一分(📶)钟捞出控(💚)水(shuǐ )拔(🍮)凉(🐠)(liáng )9另起锅添入一勺食用(👉)油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻(😩)辣火锅料20克(kè )豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开(🎗)炒(chǎo )出(⛱)红(hóng )油(🦃)(yóu )10添入适(🚺)(shì )量的清水参加生(shēng )抽(chōu )10克(🖲)白糖2克(kè(♒) )胡(hú )椒(🤯)粉2克(🚓)均匀(⏲)搅拌化(huà )开(🦊)调料(liào )煮开下(🏴)次全部(👫)倒入(🔼)黄豆芽(📕)豆(dòu )腐皮(🌴)和(💀)宽粉开大火(🛒)煮(zhǔ )一分钟11加(jiā(⤵) )入到食(🏯)盐1克鸡粉(🚬)2克(✈)老抽2克调底(dǐ )色再(📿)捞出配菜然后取出盆中排第五等(✂)汤汁再一(❎)(yī )次涌动后慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(♿)鱿鱼12开大(dà )火煮3分(🕡)钟捞出后(hòu )盛有汤(tāng )盆中(zhō(✈)ng )13再(zài )浇(🤵)上(🏟)注意适(shì(🥊) )量的原汤撒上少许蒜末和(🗽)葱花14锅(🦌)中留底(⚓)(dǐ )油(yóu )添(🗼)入半勺(🔦)食用(yòng )油倒(✌)入(👮)花(🎲)椒和红干椒(jiāo )迅速再翻(🎹)炒炒出(chū(💾) )香味以后关(📛)火15再把热(rè )油泼在汤盆(pé(💳)n )中(zhōng )在一(😭)瞬(shù(🚩)n )间(🔶)放出(🚫)(chū )出葱蒜的香(🖕)味到最(zuì )后再(zài )放上(🕰)几朵香菜单独(🐀)点缀16那(😙)样(💝)最(🏋)好(hǎ(🤹)o )到这里(🌦)这道麻(💌)辣鲜香(xiāng )的毛血旺就(🏻)做了了要会了就(jiù )在家试一(😤)(yī )下(🔔)吧(ba )下面是(📱)所(🤐)会用到的(🥝)食材(🏑)和调料食材(🥫)豆腐(😲)皮宽(🙄)粉(🔪)鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼(yú )小葱黄(huáng )豆芽生(shē(📄)ng )姜红干椒麻椒(🕤)花(🕉)椒调料盐鸡粉老抽(⏭)料酒豆瓣酱麻辣(🕷)火锅料2毛血旺浇(jiāo )油(yóu )的正确方法1方法(⬅)一1净辣(là )椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香(🈵)味泡海椒约(🦃)150克精细加工花(🗣)生油约240千(qiān )克(🌴)大葱100克老(😝)姜(jiāng )100克洋葱(cōng )150克番茄(qié )沙司约(🍑)150克紫草(🍐)20克(💯)红(hóng )蔻(💻)10克香根10克茴香(🤷)(xiāng )15克桂(🕗)皮8克香叶(yè )8克(😂)甘草10克草果5个肉蔻10克山(🍑)奈8克(kè )胡萝卜100克香菜根(gēn )40克(🚡)2将郫县豆瓣酱和(hé(🕗) )鱼(🔯)香泡海椒排斩成细末盛入盆中(zhōng )再加辣(là )椒(🚸)粉洗(xǐ )净(jìng )的(🔼)紫草和200克(🌄)清水(🦇)调匀3大葱和(hé )老姜(🚓)(jiāng )用刀拍松(💆)拍松下次炸制时容(🦗)(ró(🐻)ng )易出味洋葱切成48厘米见方的洋(🎭)葱块胡萝卜切(🤾)大片香根茴(huí )香红蔻桂(🍰)皮香叶(yè(⛺) )甘草草(🏔)果(🙀)(guǒ )肉蔻和山奈(💽)用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼净(🏦)捞出沥干控(kòng )干或擦水分(🎢)待用4炒锅上火后(hòu )舀入(🤾)300克经过精制花生油烧至三(sān )成热时(🐴)排列盛(🤕)有大葱老姜茴香香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘(🚇)(gān )草草果肉蔻(💝)(kòu )山奈用中小火使油温很缓(huǎn )慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右(yòu )吧(👩)待各料均被烧至(📴)金黄色而(ér )且(qiě )香(🐇)味充分(✔)融于油中时(🤼)用漏(lòu )勺(sháo )捞出料渣弃(qì )之不用5再上火把(🌱)锅里的(🐦)油烧热下番茄沙司用小(xiǎo )火煸(🏿)12分钟至油(🍠)色发(fā )红时再倒(🚃)入其余的精细加工花(🍭)生油(🦍)再左面参加调匀的辣(🚈)椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及(💆)(jí )洋葱(🔴)胡萝(💑)卜和香菜根并不停顺同一方向搅出(❌)2做法二(🐃)1野山椒青美(👗)人椒节(📐)各(gè )30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克(🍗)盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒(😟)(jiāo )20克雪(💓)碧香(🗳)(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(✉)子(zǐ )之前准备着小半碗冷的淡盐水再把(📱)鸭(yā )血就(🤓)滴到碗里(lǐ(📎) )一(yī )边(🏡)滴一边(👝)轻轻搅动把(bǎ )水(shuǐ )和血搅(jiǎo )匀还没(🌴)血液(yè )静(jìng )置20分钟(🎎)半小时后凝化成块再(🚚)放进去热水中蒸熟木盒切成小块即可(🏰)3将A料飞(fēi )水(🐙)猪肚心舌飞水后洗净(🏺)后煮熟后切片鳝鱼加(👛)料酒醋(🥧)飞水备用4将潮州咸菜(💥)切厚(hòu )片(📟)加野山椒老姜(📻)蒜片炒香放鲜花椒再爆香加(🍆)入(rù )雪碧(bì )香(💇)料水及清(🌞)水(😢)200克煮沸调好味后加(🕎)全部原料(lià(🔚)o )烧至(🐔)更加入(rù )味起(😯)锅5将干辣(là(🤴) )椒节青美人椒节放在上面将烧至(🥈)六成热(😥)的藤(🛅)椒油啊(🎗)淋在上(shà(🦒)ng )面撒葱花芝麻(🍽)再(zài )试一下3做法三(sā(🧗)n )1食(🏟)材(cái )鸭(🥦)(yā )血毛肚大虾(🛸)火腿肉(🥫)豆芽(🛂)姜大蒜葱郫县豆(🕋)瓣酱蒜蓉辣酱火锅(⤴)底料(🐴)生抽蚝油老抽白胡椒(⛲)粉鸡精料酒(jiǔ )白砂(🥚)糖花椒(🔁)干(gàn )辣椒白芝麻(má )2我(🕦)们先把大虾(📝)剪一下虾须然后再把虾线可(🥏)以去除碱水冲洗(🚨)干净(🐐)滴入几滴(dī )柠檬(méng )汁抓拌均匀(🔠)备(🌺)用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭(🥃)(yā )血洗(xǐ )干净(jìng )切成片5毛肚清洗干净切成薄片然(📚)后(hòu )滴(🕔)入半个柠檬汁抓拌均匀(🤞)6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香(🙌)(xiāng )葱(🏿)切(🐎)成葱花生姜(📊)切成(✊)片豆芽洗干净7锅中一并加入(🗂)适量的食用油油温升高5成热时把(🦉)麻椒香葱生(♒)姜大蒜(⛅)干辣椒(🥢)放入锅(👸)(guō )中炒出香味8加一(yī )勺郫县豆瓣(🔊)酱蒜(suàn )蓉辣酱火(🛀)锅底料(🐀)炒出红油舀(🕧)(yǎo )入的清水大火(📍)烧(shāo )开9汤中放盐白(🥧)砂糖生抽老(🥗)抽蚝油胡椒粉鸡精(🎵)料酒煮开先把(♊)豆芽放(🌫)进汤中煮2分钟10煮好(🕚)的豆芽捞出放(fàng )入碗(wǎn )中再把鸭血毛肚(🏹)虾(🐈)火腿肉(🏙)放(fàng )入锅(❄)(guō )中烫煮煮熟(🈸)后捞出来放到碗中其余(yú )汤(tā(🍭)ng )汁倒出11最后在上面(🕋)放上(shàng )蒜(suà(🎡)n )末葱花辣椒(🎏)麻(😇)椒白芝麻(má )把烧热的油浇上了即(jí )可大快朵颐3川(🤽)(chuān )菜十(📲)大经典名菜做法一麻婆豆腐食(Ⓜ)材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(💷)豉15克花椒粉3克黄酒5克(🐖)盐(yá(⛎)n )3克豌豆淀粉5克花(🚮)生油15克小葱5克等做法步(bù )骤1将豆腐切成26厘(lí )米见(🧒)(jiàn )方的(🏁)(de )块后放加了少(shǎo )许(🦓)盐(🚔)的沸水中过(guò )一下去(👚)(qù )除豆腥(🗺)味然(😓)后捞出(chū )用清(🗨)水(shuǐ )浸泡(🏄)豆(👓)豉等剁(🍁)碎(🎓)蒜苗切(qiē )段姜(jiāng )切末新(🌘)鲜(🌃)猪肉牛(niú )肉切(qiē )成小块(💛)(kuài )或(🛑)肉末(🔧)步骤2炒锅烧热(🖍)放油后放(🚥)牛肉猪肉炒散待牛(✡)肉馅炒成(🏌)金黄色放入豆(🐩)瓣酱同(📞)炒(chǎo )放(fàng )入豆豉(🚣)姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(ròu )上色(sè )效果(💘)入(🏖)味儿步(bù )骤3下肉汤(👈)烧开(🎖)加入(rù(🛶) )豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐调(diào )味再用湿淀粉(🌩)芡汁盛出(chū )后撒上花椒(🐐)面葱(👓)末表就行(🏉)二(📃)回锅肉材料五(🙉)花肉青(⛽)蒜(🍔)葱(cōng )姜蒜干红辣椒(🥒)花(huā )椒(jiāo )豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮(pí )五花肉(ròu )冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇(piě(🥕) )净煮至(zhì )八(🌪)(bā )成熟木(mù(🌟) )盒(hé )自然(rán )冷(💨)却筷子可再插入即可3将肉(⛱)切成薄(🍇)片(piàn )姜蒜切片(🎉)葱切成斜段4将青(qīng )蒜的(🈵)红色部分(🌥)先用刀(🏧)拍一下(📦)(xià )然后再完全(📘)斜(🕘)(xié(⬜) )切成(chéng )段备用5炒锅上(shàng )火加大多的油(🍘)煸香辣椒花椒6下(xià )入(rù(🏭) )肉(🧙)片煸(🎴)炒至肉片颜色变透明边缘微(🕌)微卷(🔝)过(⬛)(guò )7将肉拨到锅一边下入豆(📙)瓣(➰)酱可(🚆)以先(xiān )切成小粒炒出红油8适(shì )度(🎖)地(🙉)的(🍙)加(jiā )入少许酱油(👋)或甜面(mià(🦗)n )酱调(diào )色(👑)与肉片一起继续翻炒均(jun1 )匀(🍗)(yún )9下入青(🌻)蒜点少(👆)许料酒糖调好味道即(🛏)可出锅三夫妻肺(🎆)片食材牛肉100克牛舌(🌳)100克牛头皮100克牛(📰)心150克牛(niú )肚200克(kè )香料八(🆓)角三(📹)奈(nài )大茴香小茴香草果(🍳)桂皮(🔀)丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步(bù )骤1将(🗒)牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛(🚕)头皮牛肚一(💾)(yī )起(🥛)(qǐ )清(🐞)洗干(🦋)净用(🦀)香(🕥)(xiāng )料盐花椒面(mià(🤜)n )等(děng )各种调料(lià(🗡)o )卤制先用猛(🧝)火烧开后集体(tǐ )土地登(dēng )记(😤)小火卤制到肉(🏣)料耙而不(🦒)烂(làn )然(rán )后捞入再(zài )晾晒切成大薄片备用步骤(🔇)2将芹菜洗(xǐ )净后切成1cm长的段(🤫)芝麻炒熟和(hé )熟花(huā(🔘) )生一起(🙈)压成末备用步骤3盘(🐽)中放(🥌)入后切好(💆)的牛肉(⛸)牛杂再参加卤汁豆油味精花椒(jiā(🚑)o )面红油辣椒芝(🍖)麻花生(shēng )米末(mò )和芹菜搅拌均匀即成(chéng )四辣子鸡原料整鸡一只或(huò )鸡腿一盒花椒和(hé(👖) )干辣椒14葱熟芝麻(má )盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(🚄)主料鸡腿马耳(ěr )朵葱干(🕥)辣椒节花椒盐胡椒味精白糖(💱)白芝麻醋淀(🌜)(diàn )粉料酒(🍋)色(⚡)拉油各适量做法干辣(là )椒节(jiē )去籽后用白开水浸泡一段时间半小(🕶)时然后再捞(🎦)出后挤出水分(🕘)水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(🕜)五六成(chéng )热五成(chéng )热下锅炸至(📵)芝麻(🕐)微黄捞出鸡肉(🥣)切好放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然后(💑)(hòu )再油烧五(👭)成(🥣)下锅(guō )小火慢炸至(zhì )变面金(🛺)黄(📂)(huáng )酥脆(😩)再捞出另起油锅放姜蒜花椒(🔇)豆瓣酱炒(💜)出香味倒入水鸡块儿和炸(📎)(zhà )好的辣椒(⛽)放半勺(sháo )白糖半(🥫)勺鸡(🔲)(jī )精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒(chǎo )出锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡(😸)蛋白糖干(gà(🏹)n )淀(📦)粉料酒色拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒粉(🕔)黄豆(dòu )芽做法(fǎ )步骤1将鱼头(📪)剁下并之中飞出分两半将鱼(🏇)(yú )身竖(shù )放用坚硬锋利的刀(dāo )平着(🍭)将(🏷)两整片鱼肉和鱼排分(🐐)(fèn )开(📤)再(🦗)将两(liǎng )大(dà )片鱼肉片成注意适量的鱼(🧚)片将鱼排分为三四段与鱼头放一(yī )起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(🎄)许盐干淀粉(🅿)和(hé(💶) )料酒(🙊)拌匀步骤(🗣)3将(💒)一小(🧜)碗色拉油所有(yǒu )花椒和(hé )辣椒(jiā(🌾)o )全部倒入锅(guō(🦈) )内用(🎢)小(xiǎo )火慢炸(🎶)(zhà )在辣(🐪)椒(⏱)(jiāo )颜色变暗后用(yòng )铲子然后捞出一(🐲)半的油和花椒辣椒备(🔫)用步(bù )骤4将(jiāng )火(huǒ )开大放入拍(🛬)好(hǎo )的蒜(🕘)瓣儿和姜(🐷)片儿出香味后将鱼头鱼排向(🤮)锅煸炒两下倒入料酒约一小碗(🕶)盐(yán )半调(📧)羹加沸水三(sān )四碗等鱼头汤(🥂)沸腾起来(lái )出味将鱼片一片一片横放(🍺)到出水(🌏)(shuǐ )滚的汤(🛅)中鱼(🕶)片会熟(🔋)的迅速出锅前后放适量鸡(📉)精白(🥕)胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放(fàng )着已焯(🥊)好的黄豆芽将鱼片一(yī )这款(🥓)汤(📴)汤水水舀入此盆后来将那(nà )半碗(🍈)(wǎn )捞出后的(de )辣椒和(🤭)油(yóu )倒在上面六鱼(⛑)香肉丝食(🐀)材主料(🔑)猪里(👏)脊辅料青(qīng )笋(sǔn )水(shuǐ )发黑(🏾)木(mù(🧦) )耳调料盐鸡精(jīng )味精白糖(🔎)陈醋鱼(👁)香(👠)11生(shēng )抽老抽鲜汤水(🗑)(shuǐ )水淀粉兑(🍛)成(chéng )碗汁(zhī(🙎) )泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(🆖)型鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二(✌)者兼(🖌)备(🚪)葱姜蒜香线条清晰(🔮)做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料酒搅(jiǎo )至上劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封油备用步骤2起(🕊)锅烧油中(💞)油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底(🎉)(dǐ )油中油(🏄)温下泡椒(👎)茸姜蒜(🎮)米炒出香味(wèi )和红油后(📳)后(🆚)放抚过油的(😟)肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制(🗓)芡汁收(📞)匀葱出(🏥)香后起(qǐ )锅装盘再(zài )试一(🐭)下七宫(gō(🎂)ng )保鸡(🆖)(jī )丁原料主料鸡(jī )脯肉(🔨)225克花(🌠)生米50克(🎬)辅料葱45克姜10克(kè )调料干辣椒8克花椒(🌈)15克色拉油(yóu )60克(⛹)盐2克料酒2克(🌍)味精1克(kè )酱油65克白(bái )糖10克醋7克水淀粉22克做(🌖)法步骤1鸡腿(tuǐ )去(qù(🚼) )骨(🕟)去(🕘)皮后冼净用(yòng )刀背(🔈)拍松鸡肉切成(chéng )15厘(💢)米大小的丁姜和蒜(🐺)切片葱白切(😱)成(🏑)(chéng )小(🈹)圈(quān )步骤2鸡肉(🐷)丁加入(🍞)少许黄酒一(🎑)点点盐用手(🤥)疼时(Ⓜ)抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步骤3将(❕)糖米醋料酒生(shēng )抽盐放入(rù )容(róng )器中调成糊(⏳)(hú(🌸) )状放入葱姜蒜(suà(😰)n )加入适量水(shuǐ )制作(zuò )成料汁步骤4锅烧热(rè )倒入油待油温(wēn )升(shēng )高7成热时放入(🕦)后(hòu )腌(🍿)好的鸡(🆕)丁翻炒(💇)至(zhì )鸡肉变白盛出步骤5锅中剩(shèng )少许(👛)油(🐔)放入(🙇)花椒干辣(📺)(là )椒用中小火炒香后将料汁(🏗)里浸泡一段(⛪)时间的葱(cōng )姜蒜再捞出放入锅(📋)中炒10秒随后(hòu )把鸡(jī )肉倒回锅中用大火炒(🛩)30秒倒入水料汁颜(yá(🏃)n )色(🔇)变富有光泽时组建辣椒油最后(🥤)后放(fàng )花生米再试一(🎙)下八开水(🎂)白菜(🈶)食材大白菜10公斤(jīn )每棵只(😶)用极(jí )嫰菜(🌉)心(💅)部分(🐛)老母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克(kè )排(🐦)骨(gǔ )500克干贝300克去皮净瘦(🌦)鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜(💮)10克(💾)(kè )水(🕜)4升做(🙁)法步骤(🌝)1先熬(áo )好清水高(🤵)汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净(🔱)后的火腿(🍗)蹄子(zǐ )排骨等按类分(🕯)别(😏)放入差别(🌜)沸水锅(🚙)中焯一下(xià )水清除(💽)掉血水和(🛋)杂质然后捞(🛢)出再用水洗净一(🛑)起放入后大汤(🆖)锅(guō )内加入清水姜葱烧开后加料酒(jiǔ )转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(pú )肉及(🚋)瘦猪肉剁(🉑)成(⏺)蓉分别(⏩)加(🌯)(jiā )适量水(🚸)调成粥状(🌺)待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(😇)部(🐔)分汤渣浮油(🐽)隔(gé )尽把清汤全部(⛹)倒(dǎ(🧓)o )入(❌)另一锅中烧开放入猪(🐺)肉蓉(róng )搅(jiǎo )匀转中(zhōng )小火待其(😨)渐(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(📆)捞净肉蓉后(㊗)再把汤再(zài )煮沸把(😚)鸡肉蓉分2次按猪肉(ròu )蓉的同时处理之后把清汤(🌲)彻底隔渣(🐭)去油(🚂)待汤色清新明净如水下盐(♐)调味待(🕍)用步骤4把汤分(fè(🙅)n )成两锅择好(🍉)至嫩的白菜心放(🕜)进其中一锅(guō )高汤(tāng )灼至七(😯)成熟用清(🍴)水(shuǐ )漂(piāo )冷用细银(😥)(yí(💪)n )针(Ⓜ)在菜(👱)(cài )心(🤓)(xī(🤲)n )上疼(🤖)(téng )时穿刺放(🐣)进漏(lòu )勺中用(🕐)原先的(🎡)高汤自上淋(📩)下至使(🎽)白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅(📽)高汤(🚓)舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血(🧙)白(🧘)鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝(👋)鱼100克水(shuǐ )发毛肚(dù )100克猪(zhū )肉肥瘦100克火(huǒ )腿(tuǐ )肠150克水发鱿(👙)鱼50克黄花菜50克(kè )木耳(ěr )水发50克(😩)莴笋100克调料大葱(⬜)50克(🔈)盐3克(kè )辣(🐾)椒红尖干(gàn )15克花(😅)椒5克料酒10克味(📛)(wè(🈺)i )精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以(yǐ )改进之处(🍮)加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(🔘)喉片午(🎡)餐肉片调料(liào )辣椒麻椒等做法步(🕸)骤1将辣椒花椒(jiāo )豆(🎻)瓣酱姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小(🕗)火(🆓)翻(fā(😏)n )炒香(🎴)加汤(tāng )熬煮后(🍼)捞(lāo )出后渣然(rán )后(⚪)把放进去味精白糖醋等(děng )调料步骤2将主(zhǔ )辅料切(🎪)片改刀飞(👓)水(📓)组建熬好的红汤汁内烧(shāo )开后(🏦)然(🏒)后取(🚈)出(🚑)盛器撒入(🐸)葱花步骤3将色拉油烧热放(🚊)入(📸)花椒(🌔)辣椒炝出香味迅速浇在上面(🔺)即(🍞)成十(👲)东坡肘子原材料(🤕)肘子(😙)一只葱姜(🔥)蒜(🤙)冰(🍕)糖(táng )桂皮香叶(🐷)八(💶)角(🍡)五(🕘)香粉若(🚠)干做法1无火去掉后肘子皮上残留(liú )的猪毛扔到沸水(🌸)中煮几分钟去掉后污血和脏(🚠)物然(🦏)后再(🤰)将肘子捞出(chū )后(hòu )用刀在其上割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放(🧀)(fà(🌌)ng )入(rù )后(🍑)适量(liàng )葱姜和香叶(yè )将去处理好的肘子(😏)煮(zhǔ )到(dào )七八成(🍂)熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(🥊)肘(🛐)子的(🐳)肥而不(bú )腻就靠它了上(shàng )锅蒸一个半小时这期(😂)间可(kě(🐾) )调佐料炒锅中慢慢倒入适量(liàng )色拉油烧(😜)热后炒葱姜(🌯)蒜至出香(⏳)味(🚞)放进去桂(guì(🛫) )皮(💞)香叶八角(jiǎ(👍)o )翻炒然后加(➗)适量水水量(liàng )基(🗄)本都操纵在小烧红40分(😙)(fèn )钟后(🚯)剩(shèng )一小碗为(🕙)(wéi )宜再放入若干(gàn )冰糖五(😼)香粉两(🆒)三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一(🌩)(yī(📇) )小(✈)碗汤汁应该(😣)是调料了4肘子蒸好后装盘(🍸)浇上刚调(🎪)的调(❌)料表就行(háng )4最近网(🎃)络(luò )清淡(🍛)美食占巨一(yī(🎱) )席之地大家今天分香辣(là )毛(máo )血旺(wàng )的(🐑)做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(🈹)叶100克毛肚100克黄喉100克(💆)卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(😬)100克辅料葱20克姜(👹)20克(🔜)(kè )蒜20克干(🤪)辣椒(⏳)50克花(huā )椒10克麻椒10克豆瓣酱(😥)50克(kè )盐5克香(🆑)(xiāng )辣(🦁)毛血旺的(📎)(de )做法1鸭(🕜)血黄喉火(huǒ(🤶) )腿切片(🛃)儿(🍅)鳝鱼肥肠切(👽)蒜(suàn )切瓣(🤽)百叶和毛肚切长条(🚅)儿葱切细(🤖)条蒜(🏸)姜切片儿(ér )2锅(🏴)烧(shā(🎡)o )开水黄豆芽(yá )煮熟捞出捞(🏅)出沥干(👿)放(🎚)入盆底鸭(📄)血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒(🐽)好后(🔼)捞出(🔊)备用3锅倒油烧热(♑)放入花(huā )椒干(👅)辣椒葱姜爆香放入(🚓)豆瓣酱(📗)炒出红油(🦔)加(♓)适量高汤盐大火(huǒ )烧开4放入鸭(yā )血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(✋)勺再捞出(chū(📀) )放在旁边豆芽上之后水烧开(🤰)放(🏺)入(rù )百叶毛肚火(🤵)(huǒ )腿(👉)煮30秒钟捞(🔫)出后5蒜片放(🏴)(fàng )在(🥡)(zài )上面锅烧(🌏)热多倒(🦏)油6油热后放一小把花(🌕)椒麻椒和干辣(là )椒炸(zhà )香后浇在(zà(🍶)i )上面去掉
