简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Eszter.Onodi/
- 导演：Yamagami.Kaworu/
- 年份：2013
- 地区：国产
- 类型：谍战/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂(tá(🈵)ng )毛血(xuè )旺的正宗做法2毛血旺浇(🌈)油(yóu )的正确(què )方(🤤)法3川菜十大经典名菜做(🐈)法4最近网络清淡美(🍭)食(shí )占巨一席(xí )之地大家今(📐)天分1食堂毛血旺(wàng )的正宗做(zuò )法1黄豆芽一把放(fàng )入盆中宽粉一(🛅)把切成(🔍)(ché(🐔)ng )段(⛄)豆腐(📺)皮两(🗽)张切(💗)成(🐭)长(🖍)条准备鸭血一块(🕓)切(qiē )成056厘米厚的(de )薄(🆘)皮放入(🕡)盆(🎍)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(yī(👠) )个先把(🚄)鱿(yóu )鱼须切(qiē )成段再把鱿鱼筒切下(🚜)来撕掉外膜在表面(miàn )打上花刀(dāo )切成段放进去(🚷)小盆中3准备着去处理好的鳝鱼(🤣)一(⚫)条先斩(🤙)去头(📣)部再切(qiē )成小段和鸭血放进一(🔠)个(Ⓜ)盆中(🤾)再舀入切好(hǎo )的(de )鱿鱼(yú )备用4毛肚二两左(🍩)右(🥜)切成长条(🕔)一起放(🏞)入(🕙)(rù )盆中小(xiǎo )葱(🙀)(cō(💪)ng )一根切成斜(🍶)片生姜一块切成(🔇)姜(jiā(📏)ng )片一起(🦓)放(🕹)入大碗中(zhōng )再放入后一小把红干椒一小把(🤯)麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一(⛅)把红干(🎀)椒(jiāo )备用5小葱几根切成葱花(😍)放进去小(xiǎo )盆中蒜(🍫)子几粒(👲)拍扁(biǎn )切(qiē )成蒜(🔢)末(🔸)和葱花放在一起等食材(🌁)备好(hǎo )以(yǐ )后(⛱)以(🥞)(yǐ )后我(wǒ )们开始烹饪6起锅烧(👭)水水开后倒入水(😨)黄豆芽(🐛)豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下(xià )几下焯水(shuǐ(💐) )一分钟捞出控水布(bù )袋中盆中7等水立(🛸)即烧开下次倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(🚝)加入到(💁)料酒5克(⛴)去腥用勺(🏁)子(zǐ )来(✍)回滑动几下使食(shí )材(🥥)受热均(😻)匀8焯水一分钟捞(lāo )出控水拔凉9另(🖌)起锅添入一勺食用油油热后倒入(rù )水(⏳)葱(🎫)姜和大(🔊)料(🐲)爆香加入到麻(⛺)辣火(🎴)锅料20克豆(📺)瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红(📖)(hóng )油10添入适(👳)量的清(🌺)水参加生抽10克白(bái )糖(🕯)2克(kè )胡椒粉2克(kè )均匀搅拌化开调(🔷)料(liào )煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉开大火煮一分(📍)(fè(🕋)n )钟11加(🔂)入(🆙)到食盐1克鸡(🥁)粉(🚚)2克(🏀)老抽2克调(🐣)底(🤫)色再捞出配(pèi )菜然后取出盆中排第五等汤汁再(🛡)一(👝)次涌动后慢慢倒入(rù )毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(🕝)钟捞出后(hòu )盛有汤(🌇)盆中13再浇上注意适量的(🏵)原汤撒上少许蒜末和葱(📇)花14锅中留底油(yó(🚻)u )添(💧)入半勺食(🤽)用油倒(🚌)入花椒和(🏈)红干(gàn )椒迅(xùn )速(sù )再(🔥)翻炒(chǎo )炒出香味以后关火15再(🎊)把热油泼(pō )在汤盆中在一瞬间放出出葱(🙈)蒜的香(🤽)味到(dào )最后再放上几朵香(😽)菜(📚)单独点缀16那样最好到这里这道麻(má )辣鲜香的毛血旺就做(❣)了(🌫)了要会了(😏)就在(zà(❓)i )家试一下吧(ba )下面是所会用(🛶)到(🕋)的食材和调(diào )料(liào )食材豆腐(😾)皮(⛷)宽(💺)粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小(🍪)葱黄豆芽生(📁)姜红干椒麻(🔹)椒花椒(♈)调料盐鸡粉老抽(😏)料(🎨)酒豆(📠)(dòu )瓣酱麻辣(👋)火锅料2毛血旺浇油(yóu )的(de )正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡(👅)海椒约(🔲)150克精细(🧐)加工(gōng )花生油约(♑)240千克大葱100克老姜100克洋(yáng )葱(cōng )150克番茄(🌎)(qié(🖇) )沙司约150克紫草20克红蔻10克香(🥇)根10克(📝)茴香15克桂(🌎)皮8克香叶8克甘草10克草果(guǒ(🏕) )5个肉(🐴)蔻10克山奈(nài )8克(🐅)(kè(🕯) )胡萝卜100克香菜根(🏟)(gēn )40克2将郫县豆瓣酱(🐑)和(📂)鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再(🚝)加(jiā )辣椒粉(fěn )洗净(🕸)的(👐)紫草和200克清水调(dià(📇)o )匀3大葱和老姜用刀(dā(🦇)o )拍松拍(pāi )松下次炸制时容易出味洋葱(🕡)切(⏮)成48厘米(🕴)见方的(🎵)洋(🕓)葱块胡萝卜(bo )切大片(piàn )香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山(📷)奈用清水中浸泡20分钟(zhō(🕞)ng )冼(🌁)净(jìng )捞(🚾)出(chū )沥干控干(💣)或擦水分(fèn )待用4炒(🤜)锅上火后舀入(rù(🦉) )300克(📑)(kè )经过精制花生油烧至(〽)三(🤷)成热时排列盛有(📴)大葱老姜茴香(🛰)香根桂皮(pí )红(💅)蔻香叶甘(gān )草草果肉蔻山奈用中(👧)小火使油温很缓慢增加至五成(⏳)热(🌉)小(🎟)火熬(😐)严重(chóng )的限制20分钟左(🧓)右(🌦)吧待各料(🐠)(liào )均被烧至(🔬)金(jīn )黄(🗡)色而(⚪)且香味充分融(🧚)于(🤶)油中时用漏勺捞(✊)出料渣弃之(📼)不用5再上火把锅里的油(yóu )烧热下番茄沙司(🌴)用小火煸12分(fèn )钟至油色(sè(❗) )发红时(shí )再(😖)倒入其余的精细(xì )加工花生油再(zài )左(zuǒ )面参(❕)加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒(🎏)紫草及洋葱胡萝卜和香菜根(🚫)并不停顺同一(📜)方(🎈)向搅出2做(⏫)法二1野山椒青(☔)美人(📖)椒节各(gè )30克鲜花(⬛)椒8克藤(téng )椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(kè )干辣椒(🔻)(jiāo )20克雪碧香料(liào )水150克老油(📹)50克芝麻(má )5克2杀鸭子之(🗯)前准(zhǔn )备着小半碗冷的淡盐水(🐢)再把鸭血就(🙎)滴到碗里一(⏳)边滴一边轻轻(🍓)搅动把水和血搅(jiǎo )匀还没血液静置20分钟半小(xiǎo )时后凝化成块(🦋)再放进去热水(📆)中(🌩)蒸熟木盒(🌬)切(qiē )成小块即可(🚳)3将A料飞水猪(📷)肚心(🚐)舌(💁)(shé )飞水后洗(🗃)净后煮熟后(🍖)切片鳝(shàn )鱼加料酒醋(🍥)飞(fēi )水(shuǐ )备用(yò(💿)ng )4将潮州咸(xián )菜切厚片加(jiā )野山椒老姜(jiāng )蒜片(🤼)(piàn )炒香放(fàng )鲜花椒再爆香加入(rù )雪(🛥)碧(bì )香(🦓)(xiāng )料水及清水200克煮沸调好味(🤕)后(hòu )加全部原料烧(🤳)至更(👮)加入味(💶)起锅5将干辣椒(🤱)(jiāo )节青美(měi )人椒节(💈)放在上面将烧至六成(👻)热的(🧞)藤椒油啊淋在上面撒葱(🖐)(cōng )花芝(🍠)麻再(♎)试(shì )一下3做法三1食(🈺)材鸭血毛肚大虾(💚)火腿肉豆芽姜大蒜葱(🍤)郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅(👇)底(dǐ )料(⛲)(lià(🗓)o )生抽蚝油老(🕚)抽白胡椒粉鸡(🈵)精料酒(👧)白砂(shā )糖花椒(🧕)干(💰)辣椒(🌐)白芝麻(🕳)2我们先把大(dà )虾剪一下(⏪)虾(xiā )须然后(hòu )再把虾线可以去除碱水冲洗(xǐ )干净滴入几滴(🛂)柠(🍙)檬汁(zhī )抓拌均匀备用(📭)3打算(🈷)一些火(🔨)腿肉后再切成(📯)(chéng )片放(fàng )在盘(📵)中4鸭血洗(🛂)干净(🥠)切成(📼)(chéng )片5毛肚清洗干(✍)净切成(🍍)薄片然(🌚)后滴(💒)入(👟)半(🏦)个柠檬汁抓拌(bàn )均(⏹)匀6大蒜拍碎(🤦)剁成蒜(🌘)末(🚉)(mò )香(xiāng )葱(🤪)切成葱花(huā )生姜切(🚝)成片(🎙)豆芽洗(xǐ )干净(jìng )7锅中一并加(🐡)入适量的(🎓)食(shí )用油油温升(🥒)高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入(📩)锅中炒出(〰)香味8加一(yī )勺郫县豆瓣酱蒜(🐾)(suàn )蓉辣酱(⭕)火(🔊)(huǒ )锅底料炒(🛴)出红油舀(🚎)入的清水大火烧(🌈)(shā(🏞)o )开9汤中放盐白砂糖生(📦)(shēng )抽老抽蚝油胡椒(🏭)粉鸡精料酒煮开先(🌐)把豆(🥪)芽放进汤(🕘)中(🎡)煮2分钟10煮好的(🏡)豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾(🚖)火腿(tuǐ )肉(📼)放入锅中烫煮(📵)煮(📝)熟后捞(➰)出来放到碗中(🐟)其余汤(tāng )汁倒出11最后在(🚞)(zà(👗)i )上(shàng )面放上蒜末葱花(🌄)(huā )辣(là )椒麻椒白芝麻把烧热的(de )油浇上了即可大快朵(♋)颐3川(🚧)菜十大经(🔺)典名菜做法一麻婆豆(🏭)腐食材(🌂)豆腐(😢)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(😉)(huá(🚱)ng )酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉5克(🖱)花(huā )生油15克小葱5克等做法步骤1将豆(🎯)腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中(🕉)过一(yī(🍲) )下去除豆(dòu )腥味然(rá(💇)n )后捞出用清水浸(🏝)泡豆(🅾)豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(❌)鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块或肉末步(👤)骤2炒锅烧热放(fàng )油(🉑)后放牛(niú(🧓) )肉猪(zhū )肉炒(🔺)散待牛肉馅炒(chǎo )成金(🤳)(jīn )黄色放(🚟)(fàng )入豆(🔁)瓣酱同(👄)炒(🚥)放入(🚿)豆豉姜(jiāng )末辣椒(🐠)粉同炒至牛肉猪肉上(🧕)色效果入(📋)味儿步(bù )骤(zhòu )3下肉(📥)汤烧(🎟)开加入(rù )豆腐(🚤)煮(🏐)3分钟(🐹)加酱油蒜(suàn )苗段糖(táng )用(💲)盐调(😓)味再(🧚)用湿淀(diàn )粉芡汁(♌)盛(🕘)(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行二回(🦐)锅(🤔)肉材(🌽)料五花肉青(qīng )蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花椒(🥕)豆(📟)瓣酱糖(👩)油(🤾)做(🍩)法1带皮五花肉冷(lěng )水下锅加(🤐)入(🚳)葱段姜(jiāng )片花椒(jiāo )78粒黄(🥁)酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然(🤟)冷(🥟)却筷子可再插入即可3将肉切(🕷)成薄片姜蒜切片葱(cōng )切成斜段4将青蒜的(🌕)红色部分先用(😚)刀拍一(yī )下然后再完(🍼)全斜切成段(㊙)备(👵)用(🥠)5炒(🎭)锅(💎)上火加大多的油煸香辣椒花(huā(🔋) )椒6下入肉片煸(🍪)炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过(✳)7将(jiāng )肉(ròu )拨到锅一边下(👋)(xià )入(rù )豆(dòu )瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱(👩)调色与肉片一(⚫)起继续翻炒均匀9下入(🚎)青蒜点少许料酒糖调(👾)好味道即(📌)可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛(👷)舌100克牛头皮100克(🕝)牛心150克牛肚(🦎)(dù )200克(🖐)香(🏺)料八角三奈大(dà )茴香(xiāng )小茴香草(🦓)果桂皮丁香生(🍺)姜等盐(🤤)红(🏈)油(🕒)辣椒花椒面芝麻熟(🏃)花生(🤶)(shē(😝)ng )米豆油味精芹菜各适(🏌)量(🤺)(liàng )做法步骤1将牛肉切成小片(🍌)(piàn )与牛杂牛舌牛心(xīn )牛头(tóu )皮牛肚一(🌉)起清洗干(gàn )净用香料盐花(huā )椒面等(💂)各种调(✡)料卤制先用(🧕)(yòng )猛火烧开后集(jí(🎢) )体(tǐ )土地登记(🏧)小火(huǒ )卤制到肉(🕢)料耙而不(bú )烂然后捞入再晾晒(shài )切成大薄片备(😒)用(🧕)步骤(⌛)2将(🏧)(jiāng )芹菜洗净后切成(👍)1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟和熟(💽)花生一起(👏)压成末(🎮)备用步骤3盘(🛄)中放(🎰)入后切好的牛肉牛杂再(😤)参加卤汁豆油(🛠)味精(🐃)花椒面(🛌)(miàn )红油辣椒芝麻(má )花生米末(🔢)(mò )和芹菜(🖍)搅拌均匀(🕎)(yún )即(jí )成四辣子(😐)(zǐ )鸡(🌈)原料整鸡一只(🀄)或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻(📷)盐味(wèi )精料(🚪)酒(😊)食用油(yóu )姜蒜白糖(táng )淀粉主料鸡腿马耳(🔼)朵(duǒ )葱(😌)干辣(✒)椒节花(huā )椒(🌉)盐胡椒味(wèi )精白糖白(bái )芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油各适(shì(😋) )量做法干辣(là )椒节(🔳)去籽后用(yòng )白开水浸泡一段(🦆)时(⛺)间半小时然后(hòu )再(zài )捞出后挤出(chū )水(🧕)(shuǐ(🎛) )分水放(🛤)碗里加(📚)淀粉辣椒(jiāo )粉盐(🅾)搅拌均匀五六成热五成热(🔃)下(📺)锅(💟)(guō )炸至(😼)芝麻(🏍)微(🤢)黄捞(👗)出(💱)鸡肉切好放料(liào )酒生(❗)抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(🕤)均匀腌20分钟然后(hòu )再油(yóu )烧五(wǔ )成下锅小火慢炸至(📅)变(biàn )面金(jīn )黄酥脆再捞出另起油锅(💥)放(💥)姜蒜(📣)花椒豆瓣酱炒出(🌧)香(🎧)味倒入水(shuǐ(🐋) )鸡(jī(🥠) )块儿(⛄)(ér )和(💳)炸(😟)好的辣椒(🧓)放(🕦)半勺白糖半勺鸡(🆑)精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五(💷)水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡(💧)蛋白糖干淀粉料酒色拉油(👅)花椒辣(là )椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之(zhī )中飞出分两半将鱼身竖放用坚(🌅)硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两(🏗)大(dà )片鱼肉片成注(🥉)意适量的鱼片将(📬)鱼(yú(🎟) )排(🍈)分为三四(🔉)段(📆)(duàn )与鱼头放一起备用步骤(🐈)2将鱼(yú )片内(💵)放一个蛋(📭)(dà(💞)n )清少(🏏)许盐干(🕋)淀(🌒)粉(fěn )和料(liào )酒拌(bàn )匀(yún )步骤3将一小碗(🚹)色拉油(🧒)所(♎)有花椒和(🐊)辣(💂)椒(jiāo )全部倒入(rù(🔯) )锅(🍺)内用(yòng )小火(👋)慢炸在辣椒颜色(sè )变暗后(hòu )用铲(🌊)子然后捞出一半的油和花(🌡)椒辣椒备用(yòng )步骤4将火开大放入拍(pāi )好的(de )蒜瓣儿(⏸)和(🌁)姜片儿出(✒)(chū )香味后将鱼头鱼排向锅(❔)煸(㊙)炒两下倒入料酒约(📷)(yuē )一小(xiǎo )碗(wǎn )盐(😛)半调羹(🤤)加沸(fèi )水(🌪)三(🎭)四碗等鱼头(tóu )汤沸腾起来(🔓)出味(🏀)将鱼片一(🌃)片一片(📜)(pià(🦎)n )横放到出水滚(🔭)的汤中鱼片会熟(🎽)的迅速出锅前后放适量鸡精白(bái )胡椒粉(fěn )和椒(♿)盐(yán )粉步(📓)骤(🐛)5盆中放着已(🕰)焯好的黄豆(⛄)芽将鱼片一(yī )这(🏓)款汤汤水(shuǐ )水舀入此盆后来将那半碗捞(lāo )出后的辣(🧠)椒(🤬)(jiāo )和油倒在上(🚖)面六鱼香(⏫)肉丝(sī )食材主(zhǔ )料猪里脊辅(fǔ )料青笋水(shuǐ )发(🏪)黑木耳(🧟)调料盐鸡精(jī(📦)ng )味(wèi )精白糖(táng )陈(ché(🆖)n )醋鱼香11生抽老抽鲜汤(⬛)水水淀粉兑(duì(🧔) )成(chéng )碗汁泡(📀)红辣椒剁茸姜米蒜(🛏)米鱼(✈)眼葱(cōng )味型鱼(yú )香特(📪)(tè )点咸(🛸)鲜(🈲)酸甜二(🎽)(èr )者兼备葱姜蒜香线条清晰(🎴)做法(📰)(fǎ )步骤1猪里脊(🏞)切长(💎)约(🔥)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲(jì(📞)n )后(😁)(hòu )放水淀(diàn )粉搅匀(🛰)封(👀)油备用步(🐕)(bù )骤2起(qǐ(🏼) )锅烧油中油温滑肉(🌛)丝(🛹)变白捞出后沥油备用步(bù )骤3锅中留(🛂)底油中油温下泡(♟)(pào )椒(jiāo )茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油(yó(🔸)u )后后放抚(🐂)过油的肉丝翻炒均匀(yún )后淋入事先(xiā(👝)n )兑好(🍫)的碗汁放(fàng )入葱(🌹)粒炒制芡(🌎)汁收匀葱(🐰)出(chū )香后起锅(⌛)装盘(🎀)再(zài )试(shì )一(🤓)下七宫(🎾)保鸡丁(🎷)原(yuán )料(lià(🤱)o )主(🍃)料鸡脯肉225克花(huā )生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣(là )椒(⤵)8克花椒15克色拉油60克盐(🛹)(yán )2克料酒2克味精1克(kè )酱油65克白糖10克醋7克(kè )水淀(📏)粉22克做(🈁)法(🍜)步骤1鸡腿(✨)去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(hé )蒜切片葱白切成小圈(quān )步骤(🔷)2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用(yòng )手疼时(⏱)抓(🈯)粘稠状再(zài )后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(mǐ )醋(🌹)料酒生抽(🤧)(chōu )盐放入容器中调成糊状放(fàng )入葱(🥒)姜蒜(⚡)加入适量水制作(zuò )成料汁(👤)步骤4锅烧(shāo )热(🌺)倒入油待油温升高7成热时放(🔸)入后腌(🕘)好的(de )鸡丁翻炒至鸡(🦎)(jī )肉变白盛出步骤5锅中剩(🎏)少(🖌)许油放入花椒干辣椒(💋)用中小火(huǒ )炒香(xiāng )后将料汁(zhī )里浸泡(⛴)一段时间的(🏚)葱姜(📀)蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用(yòng )大(🛑)火(huǒ )炒(chǎo )30秒倒入(rù )水料汁颜色变富(fù )有(🎩)光(🌁)泽时组建(💵)辣(là )椒油最后后放花生米(mǐ )再试一下(🔭)八开水白菜(👢)食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部(🐃)分老(🚩)母(mǔ )鸡(🚍)(jī )2500克(kè )火腿(tuǐ(🐧) )蹄子(zǐ )200克(🦓)排骨500克干(👵)贝300克去皮(pí(🛂) )净(jìng )瘦鸡(🎀)脯(pú )肉700克(🌤)全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克(🐳)水4升做法(🌷)步骤1先熬好清(📊)水高汤(💎)将老母鸡(jī )劏好洗净干(🤦)贝浸发好与清洗(xǐ )干(🕖)净(🔯)后的火腿(🥝)蹄子排骨等按类分(fèn )别放入差别沸水锅(guō(💯) )中焯一下水(😫)清除掉血水和(hé )杂(🕸)质然后(hòu )捞(🆙)出(🤾)(chū(🚵) )再(zài )用(📈)水洗(➗)净一起(🤖)(qǐ )放(fàng )入后大汤(tāng )锅内加入清水姜葱(🐖)烧开(kāi )后加料酒转(❕)小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(🏔)加适量(🍑)(liàng )水(🍀)调成粥状待用步(🛐)骤3汤(🐄)熬至3小时(👤)后(🎼)(hòu )用筛子把(📲)大(🏟)部分汤(🍸)(tāng )渣浮油隔(😖)尽把清汤(🎛)全部(🚘)倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(🛺)聚拢肉(ròu )蓉浮起用小漏勺(💢)捞净肉蓉(🚧)后(hòu )再把汤再(📮)煮沸把鸡肉蓉分2次按(🗾)(àn )猪(♓)肉蓉的同时处理(😀)之(zhī )后把清汤彻(🖋)底隔渣去油待(🙋)汤色清新明净如(🌽)水下盐(🎼)调味待用步骤4把汤分(fèn )成两(❌)(liǎng )锅(🛀)择好至(📐)嫩(🧦)的白菜(🔑)心放(📷)进其中一锅高汤灼至七(⚪)成熟用清水漂冷用细银针在菜(cà(🤲)i )心上疼(♏)时(💃)穿刺放进漏勺中用原先(xiān )的高汤自(🍓)上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜(😧)心垫在碗底烧开另一锅(guō )高汤(🎢)舀进碗内即成(🥐)九毛血旺材料主料鸭(🏻)血白鸭500克黄(🧝)豆芽150克辅料鳝(⏲)鱼100克水发(💈)毛(💽)(máo )肚(🥧)100克猪肉肥瘦100克火腿肠(🗝)150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木耳水发(🌑)(fā )50克莴笋100克(🛡)调料(👝)大葱50克盐3克辣椒红尖(➰)干15克(kè )花椒(jiāo )5克料(👓)酒(👬)10克(✌)味精10克植物油(yóu )50克(kè )灵材(🎱)毛血旺(❕)(wàng )是诸位加以改(gǎ(😦)i )进之处加入(rù(🥋) )到了(🍤)海(hǎi )参毛肚(dù )鳝鱼(🏺)肉黄(🎲)喉片(🎵)午餐肉(🍯)片调料(liào )辣椒麻椒等做法(⏸)步(bù )骤(🔖)(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣(🆓)酱(🍹)姜(jiāng )蒜色拉油放(🔕)入锅中用(🎧)小(🧙)(xiǎ(〰)o )火翻炒(🍅)香加(📗)汤熬煮后捞(💟)出后渣(🖍)然后把(👝)放进去味精(jīng )白糖醋等(děng )调(diào )料步骤2将(🆓)主辅(🐻)料切片(🙊)(piàn )改刀(📡)飞水组(👧)建熬(áo )好(hǎo )的红汤汁内(nèi )烧开后然(rán )后取出盛器撒入(🦔)葱花步骤3将色拉油烧(📥)热放入花(🥃)椒辣椒炝出香味迅速(🐟)浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜(🐞)蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八(🌧)角五香(xiāng )粉若(🌸)干(😦)做(🖕)法(fǎ(🍝) )1无火去(🛰)掉后肘(zhǒu )子皮上残留(🙍)的猪(zhū )毛扔到沸水中(🐧)煮(🛒)几分钟去掉后污血(xuè )和脏物然后再将(➡)肘子捞(🏫)出后用(yòng )刀在其上割几(🚼)道口子(zǐ )那样的话(😷)熟得快(💣)2新水烧沸放入后适(🎵)(shì )量葱姜和香叶将(👞)去处理好的肘子煮到七八(💢)成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子的(💾)肥而(🐏)不腻(🏩)就靠(🏷)它(tā )了(🙈)上锅(guō )蒸(🌭)(zhēng )一个(gè )半小时这(zhè )期间(jiān )可调佐(zuǒ )料炒(⏮)锅中慢慢(🛅)(màn )倒入适量色拉(💶)油烧热后(🍖)炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮(🌃)香叶(yè(💑) )八角(😜)翻炒然(rán )后加适量(liàng )水水量基(🌲)本都(dōu )操纵(🎤)在(zà(📲)i )小烧红40分钟后剩(🌴)一小(😖)碗为(wéi )宜再放入若干(🤒)冰糖五香粉两三(😏)(sān )勺酱油(👜)小火渐渐(🐣)(jiàn )烧之(🐁)后剩那一小碗汤汁应该是(shì )调(diào )料了4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚调的(🦋)调料表(biǎo )就行4最(zuì )近网(🕉)络清淡美食占(❕)(zhàn )巨一席之地大家(🦅)今天分(fèn )香辣毛血旺的做法(🎒)主(🏊)料(🎿)鸭血一盒鳝(🛷)(shà(👋)n )鱼一条(tiáo )百叶(🔵)100克毛肚100克黄喉(hó(⏹)u )100克(kè )卤肥肠100克火(🎤)腿(🔺)100克黄(huáng )豆芽100克辅(📘)料葱20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克(😩)花椒10克麻椒10克豆瓣(🤑)酱50克盐5克香辣毛血(⬜)旺的做法1鸭血黄喉火腿切(🏅)片儿(🥑)鳝(shà(🎲)n )鱼(💏)肥肠切蒜切瓣百叶(🐩)和(⚡)毛肚切长条儿葱(📊)(cōng )切细条(tiáo )蒜姜切片儿(🙋)2锅(🧙)烧(👋)(shāo )开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(😁)干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(🤟)肠(cháng )开水(🤯)炒好后(👀)捞(💆)出备(bèi )用3锅倒(dǎo )油烧(🧝)热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(chū )红油加适(🐘)量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(🎨)肥肠黄喉(hóu )煮5分(fèn )钟(👁)用(💅)漏勺再(zài )捞出放在旁边(🕧)豆(dòu )芽上(🖕)之后(hòu )水烧(shā(💑)o )开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(🔵)在上面锅烧热(🚒)多倒油6油热后(⬇)放一小把花(📘)椒麻椒和干辣椒炸香后浇在(zài )上面去掉
