简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：小田飞鸟/チェ・ミンホ/さくらゆら/イ・ヒョンジョン/川濑阳太/
- 导演：弗雷德·奥伦·雷/
- 年份：2015
- 地区：印度
- 类型：古装/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：(🦑)1食(🤑)堂毛血旺的正宗做法2毛血(🚽)旺浇油的正确方(fāng )法3川(🏀)菜(🔣)十大经典名菜做法4最(📶)近网络(luò(🤧) )清(qīng )淡美食占巨(⭐)一(❌)席(xí )之地大(🎛)家(🧜)今天分(fèn )1食堂毛(máo )血旺的正宗做法1黄(👜)(huáng )豆芽(🥎)一把放入(🙊)(rù )盆中宽(📉)粉一把切成段(📥)豆(🤠)腐皮两张切(🐴)成长条准备鸭血一块切成056厘(🤺)米(🏣)厚的薄皮放入(🍾)盆中2鱿(yóu )鱼须(⛔)和(📪)鱿鱼筒(🏋)各(😠)一个先把鱿(yóu )鱼须切成段再把鱿鱼筒(🐈)切下来撕掉外膜在表面(🛐)打上花刀切(♒)成段放进去小(🏁)盆中3准备(bèi )着(🗯)去处理好的鳝(💩)鱼一条先斩去头部再切成小段和(🤧)鸭血(🤽)放(⏮)进(🎵)一个盆中再舀(yǎo )入(🍓)切好的鱿鱼备(🎥)用(😟)(yò(🐞)ng )4毛肚(⛳)二两(🕑)左右切成(chéng )长条一起(😌)放入盆(⛳)中小葱一根切成(⏫)斜片生姜(🍒)一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一(🤮)小把红(🔍)干(gà(👑)n )椒一小把麻椒取一个小盆盛有(🌕)一把花椒和一把红干(👼)椒备用5小葱几根切成葱(🙄)花放进去小盆(🥩)中蒜子几(👮)粒拍扁切(💅)成蒜末和葱花放在一起等(💫)食材(🏣)备(bèi )好以后以后(hòu )我们开(📥)始烹饪6起(⛎)锅烧水水开后(🚌)倒入(🐎)水(shuǐ )黄豆(😜)芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(🚶)下几下焯水一分钟捞出控水(🌷)(shuǐ )布袋中盆中(Ⓜ)7等水(🎒)立(lì )即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(🍠)血和鱿鱼(yú )加入到料酒(😾)5克去腥(🐰)用勺子(🦁)来回滑动几下(xià )使(❔)食材受热均匀8焯水一(😳)(yī )分(🍁)(fèn )钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用(📀)油油热后倒入水葱(➕)姜和大料(liào )爆(bào )香加入(rù )到麻辣(là(🥑) )火锅料20克豆瓣(🍲)酱10克翻炒化(🎮)(huà )开炒出红(🏵)油10添入适量的(de )清(qīng )水参加生抽10克(🍦)白糖(🖌)2克(🧗)胡(🎎)椒粉2克均匀搅(jiǎo )拌化开(👶)调(✝)料煮开下(xià )次全部倒入黄豆芽(🌄)豆腐皮和(❤)宽粉开大火煮一分(💩)钟11加入到食(🛢)盐1克(👺)鸡粉(✅)2克老抽2克调底色再(🕡)(zài )捞出配菜然后取出盆(🌐)中排(💑)第五等汤汁再一次(😏)涌动后(🏏)慢慢(🍩)倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🤙)(yú(😿) )12开(📁)大(🛐)火煮(⛪)3分钟捞出后盛有汤盆中13再(🛄)浇上注意适量(🐿)的原(📞)汤撒上少许(xǔ )蒜末和(🍑)葱花14锅(guō )中留底油(yóu )添(🍏)入半勺(sháo )食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出(😉)香味以后关火15再把热油(👛)泼(🎁)在汤盆中(📺)在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再(🚗)(zà(📳)i )放(fà(🕍)ng )上几朵香菜单独点缀16那(nà )样最好到这里(🚾)这(zhè )道麻辣鲜香的毛血旺(🛎)就做(🤸)了了要会(⛺)了就在(☕)家试一下吧下面是(📈)所(🐼)会用到的食材和调料(🏡)食材豆(🖱)腐(🦉)皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生姜(🕳)(jiāng )红干(🧣)椒麻椒花椒调(🔞)料盐鸡粉老抽(chō(⏭)u )料酒豆瓣酱麻辣(🏍)(là )火锅料2毛(má(💮)o )血(🎧)旺浇油的正确方法1方法(fǎ )一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(🤛)泡海(💉)椒约150克精(🔕)细加工花(🉐)生(✒)油约240千克(🐎)大葱100克老姜100克(👊)(kè )洋葱150克(🖼)番(fā(📢)n )茄沙司约150克(🗝)紫草20克红(🍮)蔻10克香根10克茴(🛄)香(🚹)15克(kè(🔑) )桂皮(pí(🈹) )8克香叶8克甘草10克草(🐷)果5个肉蔻10克山奈(👨)8克(🤾)胡萝卜100克香(xiāng )菜(cài )根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒(jiāo )排(🏯)斩成细(🍱)末盛入盆中(zhōng )再加辣椒粉洗净的(🤾)(de )紫草和200克清水(😃)调匀3大葱(👈)和老(💄)姜(jiāng )用(🧠)刀拍松(sōng )拍松下次炸制时(shí(💛) )容易(yì )出味洋葱切成(🕥)48厘米见方的洋(✅)葱(🐴)块胡萝卜切(👔)(qiē )大片香(🤟)根茴香红蔻桂皮香(🏷)叶甘草草果肉(ròu )蔻和山奈用(🏜)清水(🎧)(shuǐ(😥) )中浸泡20分(😼)钟冼净捞(🤺)出沥干控干或擦水分(✉)待用4炒锅上火(🖊)后舀入300克经过(🗒)精制(zhì )花生油烧至(🐕)三成热(👰)时(🤨)(shí )排列盛有大葱(🐳)老(🧒)姜茴香香(xiāng )根桂皮红(😞)蔻香(🛫)叶甘草草果肉蔻山(shān )奈用中小火(huǒ )使油温(wēn )很(hěn )缓慢(🛶)增(😋)加至(🍤)五成(🛺)热小火熬严重的限制(😽)20分钟左右吧(⏲)待(dài )各料均被烧(shāo )至金黄(🎈)色而且(qiě )香味充(🕕)分融于油(📋)中时用漏勺捞出料(liào )渣弃之不用(yòng )5再上火(huǒ )把锅里的油烧热下番(📗)(fān )茄沙司(👪)用(👱)小火煸12分钟至油色发(🥓)红时再倒入其余的精细加工花生油再(zài )左(zuǒ )面(👿)参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡(🥜)辣椒(🥚)紫草(💋)及洋葱胡萝卜(🈵)和香菜根并不停顺同一方向(❣)搅(🗜)出2做法(fǎ )二1野山椒青美人椒节各30克(🀄)鲜(⛑)花椒8克(🏝)藤(téng )椒油(yó(🥁)u )3克盐(yán )2克(🛒)白醋(🦁)(cù(🔀) )15克料酒30克老(🤰)姜(🥩)蒜(suàn )各9克干(🌕)辣椒20克(🔹)雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭血就滴(🛃)到碗(wǎ(💗)n )里一边滴一边轻轻搅动(dòng )把水和血(🍢)搅匀(😔)还没血(🚣)液静置20分钟半小时后(🎹)(hòu )凝化(🚷)成块(🗂)再放(fàng )进去热水中蒸熟木盒(🔳)切成小块(📃)即(jí )可(kě )3将A料飞(🦄)水猪肚心舌飞(🎅)水后洗净后煮熟后切(⚪)片鳝鱼加料酒醋飞(🗡)(fēi )水备用4将潮州咸菜(cà(🚡)i )切厚片(piàn )加野(yě )山(shān )椒老姜蒜(🥖)(suàn )片(🌧)炒香(👽)放鲜(🦐)花椒再爆(bào )香加入(🐎)雪碧香料(💌)水及(jí )清(🐴)水(👅)200克(🤕)煮(💐)沸调(🙀)好味后加全部(❤)原料烧(🎍)至更加入(🆓)味起锅(🤮)5将干辣椒节青美人椒(❣)节放在(🔘)上面(miàn )将烧至六成热(🧀)的藤椒(🍙)油(💐)啊(🐚)淋在上面撒葱花(huā )芝(🐀)麻再试一下3做(zuò )法三1食材鸭(🚩)血毛肚(dù )大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🦋)县豆瓣酱蒜(suàn )蓉(🏫)辣酱火锅底(dǐ )料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(jiǔ(🎮) )白砂糖花椒干辣(🐸)椒(✂)白芝麻2我们(🤙)先(🍍)把(📥)(bǎ )大虾剪(🍂)一下虾须然后(💡)再把虾线(📽)可以去除碱水冲洗(🎈)干(gàn )净滴入(🐞)几滴(😸)柠檬(méng )汁抓拌均(😊)匀(yú(🥕)n )备(bè(🆕)i )用3打算一些火腿(🎑)(tuǐ )肉(ròu )后再(📺)切成片(piàn )放在(🤟)盘(⏭)中4鸭血洗干(gà(💝)n )净切成片5毛肚(dù )清洗干净切成(chéng )薄片然后(🐚)滴入半个柠檬汁抓拌均匀(yún )6大蒜拍碎(📜)剁成蒜末香葱切成葱花(🌷)(huā )生姜(jiāng )切成片豆芽洗干(gàn )净7锅(guō )中(zhōng )一并(bìng )加入适(⏩)量的食(🌿)用油(📥)油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放(🛵)(fà(🕠)ng )入(rù )锅中炒出香味8加一勺郫县(xiàn )豆瓣(📟)酱蒜(suàn )蓉辣(🔵)酱(🏹)(jiàng )火(huǒ )锅底料(👘)炒出(chū )红油舀入的(🦄)清水(shuǐ )大火烧(shāo )开(kāi )9汤中放盐白(bái )砂糖生(shēng )抽老(lǎo )抽(chōu )蚝(📢)油胡椒(🐘)粉鸡(🎥)精料(liào )酒煮(zhǔ )开(kā(😫)i )先(🍧)把豆芽放(fàng )进(⤵)汤中煮(🌄)2分钟(zhō(🌒)ng )10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放(fàng )入锅(guō )中(🎛)烫煮(🍀)煮熟后捞出来放到碗中其(qí )余(💖)汤汁倒出11最后在上面放上(🔜)蒜末葱(🎬)花辣(là )椒(jiā(✖)o )麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的(🚵)油(🐬)浇上了即可(kě )大快(kuài )朵(♎)颐3川菜(cài )十(shí )大经(jīng )典名菜(🔦)做法一麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛(🤥)肉(🖼)(rò(♌)u )75克蒜苗(🌷)1根豆(🥚)豉(chǐ )15克花椒粉(🤽)3克(🛁)黄酒(jiǔ )5克(🏁)(kè )盐3克(kè(😣) )豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克(kè )等做法步(bù )骤1将豆腐切成26厘(lí )米(📀)见(🛢)方的(de )块后放(fàng )加了少(shǎo )许盐(🌑)的沸水(💷)中过(guò(🗝) )一下(🛤)去除豆腥味然后捞出用清水浸(🍬)泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(🔄)切末新(📧)鲜猪肉牛肉(rò(🐽)u )切成小块或肉(ròu )末步骤2炒锅烧热放油后(🧀)放牛肉猪(🎏)肉炒散待牛肉(🍚)馅炒(🥛)(chǎo )成(chéng )金(🐠)黄色放(📢)入(rù(🚸) )豆瓣(🍊)(bàn )酱(🛸)同炒(chǎo )放入豆豉姜末(mò )辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色(sè )效果入味(🎐)儿(😴)(ér )步(bù )骤3下(📧)肉(🕑)汤烧开加入(🎿)豆(dòu )腐煮3分钟加(🐨)酱油(👗)(yóu )蒜苗段(duàn )糖用(🌼)盐调味(wèi )再用湿淀粉芡汁盛出后(⏹)(hòu )撒上(🎠)花椒面(👒)葱末(🍍)表就行二(🤽)回锅肉材(🌅)料(liào )五花肉青(🐕)蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(👸)(fǎ )1带(🥋)皮五花肉冷水下锅(🌒)加入葱段(🌭)姜片花椒78粒黄酒适(😁)(shì )量煮开2撇(piě )净撇(🖼)净(🕉)煮至(zhì )八成熟木盒(⬛)自然冷(🐃)却筷子可再插入(📗)即可3将肉切(🐙)成(chéng )薄片姜蒜(🙊)切片葱切成斜(🌤)段4将青(qīng )蒜的红色部分先用(yòng )刀拍一下然后再完(😾)全斜(xié(🐦) )切成段备用(🆑)(yòng )5炒锅上火加大多(duō )的油煸香(🔡)辣椒(🚙)花椒6下入(rù )肉(🔅)片煸炒至肉片颜(🥂)色(sè )变(bià(😮)n )透明边缘微微卷过7将(🥥)肉拨到(🛃)锅一(🕋)边下入(🐋)豆瓣酱(jiàng )可以先(xiān )切成小粒(🔏)炒出红油8适度地的加入少(shǎo )许酱油或甜面(miàn )酱调色(🤢)(sè )与肉片(piàn )一起(🕸)继续翻(🍯)炒(chǎo )均匀(yún )9下入(rù )青蒜点少许料酒糖(táng )调好味道即(jí(🏠) )可(🌀)出(🧥)锅(📉)三夫(fū )妻(👚)肺片食(🐖)材牛(niú )肉(😖)100克牛(niú )舌100克(kè )牛头皮100克牛心150克牛肚200克香(xiāng )料(🐰)八角三奈(😤)(nài )大茴香小茴(🍖)香草果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红油辣(💟)椒花椒面芝麻(má )熟花(💾)生米豆油味精芹菜(🏰)各适量做法步骤1将牛(🈸)(niú )肉切成小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮(pí(😯) )牛肚一起清洗干净用香料(🤖)盐花椒(⛹)面等各种调料卤制(🔺)先用猛火烧开后集体土地登记小火卤制到(😓)肉料(📌)(liào )耙而不(♊)烂然后捞入再晾晒切成(chéng )大薄片备用步骤2将芹菜洗净后(hòu )切(🚂)(qiē )成(🚝)1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压(yā )成(chéng )末备(🤩)用步骤3盘中(zhō(📅)ng )放(fàng )入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米(mǐ )末和芹菜搅拌均匀(🆑)即(👹)(jí )成四辣(là )子鸡原料整(💷)(zhěng )鸡一只或鸡腿一盒花椒(jiā(📃)o )和干辣椒(♑)14葱熟芝(🗜)麻盐味(wèi )精(🏠)料(🚕)(liào )酒食用油姜蒜白糖淀(diàn )粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒盐胡椒(jiāo )味精白(🍴)糖(tá(🥇)ng )白芝麻醋(❕)淀粉(😳)料酒色拉油(yóu )各适量做法干辣椒节(jiē )去籽后用(yòng )白开水浸泡(🎟)一段时间半小时(shí )然后再(zài )捞(🚗)出后挤出(chū )水分水(💛)放碗里(⏮)加淀(🌀)粉辣椒粉盐搅拌均匀五(💚)六成热五(🔘)(wǔ )成热(🚍)下锅炸(🈴)至芝麻微黄捞出(chū )鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(🍖)(diàn )粉胡椒粉盐(🧢)抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成(chéng )下锅小火慢炸(🚕)至变面金(🍝)黄(🌲)(huáng )酥(sū )脆再(🎨)捞出另起油锅放(🈯)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味倒入水鸡块儿(🍀)(ér )和炸好(🐬)的辣(🐬)椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(🎾)后放葱段大(🍯)(dà )火翻炒(😪)出(chū )锅(🕋)五水煮(🚄)鱼食材鱼鸡蛋白(bái )糖干淀(🔮)粉料酒色(🖤)拉油(yóu )花椒辣(là )椒蒜(suàn )姜(🚄)片鸡精白(bái )胡椒粉黄豆(🏔)(dòu )芽做法(🗼)步骤1将鱼头(🛸)剁下并之中(⛴)(zhōng )飞出(🎑)分两半(bàn )将鱼身竖放(🤩)用坚硬锋利的(㊙)刀(dāo )平着将两整片鱼肉和鱼(😅)排分开再(😩)将两大片鱼肉片(🤷)成(🛳)注(zhù )意适量的(😰)鱼片将鱼排(😪)分(🏁)为三四(🖋)段与(yǔ )鱼(🍚)头放一(📶)起备用步骤2将鱼(yú )片内放一个蛋清少许盐干(gàn )淀粉和料酒拌(🆒)匀步(🖤)骤3将(📜)一小碗色(💊)拉油所有花椒和辣椒(⏯)全部(📐)倒(dǎo )入锅(♍)内用小火慢炸(🔔)在辣椒颜(yán )色变暗后用铲子然后捞出(chū )一半的油和花椒(🐯)辣(🐙)椒备用步骤4将火开大放入拍(🈺)(pāi )好的蒜(🍡)瓣儿(🏎)和姜(👖)(jiāng )片(🍀)儿出香(xiāng )味后将鱼头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下(xià )倒(🌐)入(🥞)料酒约一小碗盐半调(🌦)羹加沸(💳)水三四碗(😙)(wǎn )等鱼头汤沸(😁)腾(téng )起来出味将鱼片(🏎)一片一片横放到(dào )出水(shuǐ )滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适(shì )量鸡精白胡(😿)椒粉和椒盐粉(🗨)步骤5盆中放着已(😥)焯好的黄豆芽将(🍕)鱼(🍲)(yú )片一这(⛎)款汤汤水水舀入此(🎚)盆后来(lái )将那半碗(🎵)捞(🙎)出后的辣椒(🚿)和油(yóu )倒(🌧)在上面(🆗)六鱼香肉丝食材主(🍐)(zhǔ )料(❓)猪(zhū )里(lǐ )脊辅料(liào )青(qīng )笋水(🐤)发黑木耳调(🚔)料盐鸡(jī )精味(🙏)精(jīng )白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽(chōu )老(🔶)抽鲜(🏥)汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁(🚘)(duò )茸(🗓)姜米(mǐ )蒜米鱼眼葱味型(xí(☔)ng )鱼(📯)香特点咸鲜酸甜二(🔧)者兼备(bèi )葱姜蒜(suàn )香线条清晰做(zuò )法步骤1猪里脊(jǐ(🍏) )切长约(😰)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(🐘)上劲后放(🥚)水淀粉(📸)搅匀(yún )封油备用(❤)步骤2起(💜)锅烧(🔨)油(🆑)中油温滑肉(🥗)(ròu )丝(sī )变白(bái )捞(💟)(lāo )出(chū )后沥油备(bèi )用步骤(😱)3锅中(🕷)(zhōng )留底(dǐ )油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味(🌴)和红油后后放抚(🐂)过油的肉(💣)丝翻(💩)炒均匀后淋入事先(🏠)兑好的碗汁放入葱(🔖)粒炒(🅿)制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(kè )花生米50克辅料葱45克姜(jiāng )10克调料干辣(💷)椒8克花椒15克色(🎂)拉(📒)油60克盐2克料(🏉)酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(👎)去皮后冼(🔒)净用刀背拍松(sōng )鸡肉切(🧀)成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜切片葱白切(🌮)成小圈步骤(🔸)2鸡肉丁加(🚝)入少许(✴)(xǔ )黄酒一点点(🥞)盐用手(shǒu )疼时抓粘(zhān )稠状再后放干淀(⛺)粉(fěn )抓(😕)匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ(🐯) )生抽盐放入容器中调成糊(🐦)(hú(🌶) )状放入(⏫)葱姜蒜加(🧝)入适量水制作(zuò )成料汁(🚡)(zhī )步骤4锅烧热倒入油待油温升高(gāo )7成热(🏩)时(🤢)放入后(🎗)腌(yān )好的鸡丁(⏰)翻(👵)炒(chǎo )至(😅)鸡肉(rò(🤩)u )变(🎫)白盛出步骤5锅(😨)中剩少许油放(🌸)入(rù )花椒干辣椒用(🚺)中小火炒香后将料(🧠)汁里(🎋)浸(🛶)(jìn )泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中(👒)(zhōng )炒10秒(⏲)随后把鸡(🦓)肉(🚸)倒回锅中用(🎗)大火(🔣)炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜色(🐠)变富有光泽(zé )时(😶)组建(🐔)辣椒油最后后放花生(shē(🛷)ng )米再试一下八(🐫)开(🕳)水白菜食材大白(bái )菜10公斤每(🔮)棵只用(🏂)极嫰菜(cài )心部(🈷)分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克排(⛄)骨500克干贝300克去皮(🍧)净瘦鸡脯肉700克全瘦(🍕)(shò(🍭)u )猪(🅿)肉300克(🌅)盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(😐)步骤(zhòu )1先熬好清水高汤将老(lǎo )母鸡劏(🤨)好洗(🛀)净干贝浸发(💛)好与(🆑)清洗干净后(🐮)的火腿蹄子(zǐ(👽) )排骨(gǔ )等按(🧢)类分(🙊)别(📊)放(fàng )入差别(bié )沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞(💀)出(chū )再用(🚝)水洗净一起放(fàng )入后大汤锅内加入清(🐈)水姜葱(📪)(cōng )烧(🕡)开后(hòu )加料酒转小(🏟)火慢熬3小(xiǎo )时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加(🌼)适量(😌)水(🎂)调成粥状待用步(🏠)骤3汤熬(🐓)至(🕎)3小时后用(✂)筛(🐂)子把大部分汤渣(📢)浮油隔尽(jìn )把(bǎ(🗳) )清汤全部(🏇)倒(🆘)入(🚼)另一锅中烧(🔐)开放入猪(zhū )肉蓉(🖖)搅匀转中小火待其渐渐(jià(🧞)n )聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(🗡)净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把鸡肉(👅)蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之(🤺)后把清汤彻底隔(😴)渣去(qù(📤) )油待汤(tāng )色清新明净如水下盐调味待(🧓)用步骤4把(🔯)汤(🦎)分(🌧)(fèn )成两锅(guō )择好(hǎ(👣)o )至嫩的白菜心放进(🕸)其中一锅(😷)高(🈺)汤灼(🙎)至(🌴)七成熟用清水漂冷用细(📄)银针在菜(cài )心上(shàng )疼(téng )时穿刺放进(jìn )漏勺中用原先(xiān )的高汤自(🍧)上淋下至使白菜(🔞)(cà(🌝)i )心烫煮步骤(🏁)5将菜心垫在(zài )碗底烧开(🛀)另一锅高(gāo )汤舀进(🛎)碗内即成九毛血旺材料主(🍂)料(🙈)鸭血(👿)白鸭500克黄(🐹)豆芽150克辅料(liào )鳝(🤦)鱼(yú )100克水(shuǐ(🕦) )发毛(📱)肚(😟)100克(kè )猪(zhū )肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克(😬)水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱(cōng )50克(🤫)盐(😨)3克辣椒红尖(jiān )干15克花(huā )椒5克料酒10克(🧒)(kè )味精10克(kè )植(⛎)物油50克灵材毛(👡)(máo )血旺是(👃)诸位加以改(🍮)进之处加入到了海参毛肚(💍)鳝鱼肉黄喉片午餐(cān )肉片调料辣椒麻椒(jiāo )等做(zuò )法步骤(🐸)(zhòu )1将(🧑)辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(🎌)拉油放入锅中用小火(huǒ )翻炒(🐢)香(🔫)(xiāng )加汤熬煮后(hò(🧙)u )捞出后渣然(📄)后把放进去味精白糖醋等调料(liào )步骤(🍵)2将主(🗻)辅料切片改刀飞(😹)(fēi )水组(😒)建(🌻)熬好(🚌)的红(hóng )汤(tāng )汁内烧开后然后(♉)(hòu )取出盛器撒入葱花步骤3将色拉(lā(🗯) )油烧热(👌)放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(😏)皮香叶八角五香粉(fě(😅)n )若(😙)干做(🥥)法1无火(🖨)(huǒ )去掉后肘子皮上残(🚿)留的猪毛扔到(🕞)沸水中煮几分钟去掉后污血和脏(👊)(zāng )物然后再将肘(⛑)子捞出后(🦓)用刀在其上(🦆)割几道口子那(🥦)样(yàng )的话熟得快2新水烧沸放入后适(shì )量(💼)葱姜(📫)(jiāng )和香(xiāng )叶将去处理好(hǎo )的肘(🃏)子煮到七八(💣)成熟捞(📔)出(🎖)(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(🈵)子的肥(fé(🕑)i )而不腻就靠它(🌘)了(🔯)上锅蒸(📵)一个(🐛)半小时这期间可调佐料炒(😰)锅(guō )中慢(màn )慢倒入适量(🏾)色(sè )拉(🛴)(lā )油(🔦)烧热后炒(🛎)(chǎo )葱姜蒜至出香味放(fàng )进去桂皮香叶八角翻炒(chǎo )然后加(💣)适量(💷)水水(shuǐ )量(liàng )基本都操(cāo )纵在小烧(🐈)红40分钟后剩一(🛢)小(xiǎo )碗为宜再放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火(🧘)渐(jiàn )渐(🈲)烧之后剩(shè(🚬)ng )那一小碗汤汁应(🤟)(yīng )该(🎢)是调(diào )料了4肘子(zǐ )蒸(zhē(📥)ng )好(hǎo )后装盘(pán )浇上(shàng )刚调的调(diào )料表(🐠)就行4最近(jìn )网络清淡美食占(🤪)巨一席之地大家(🚫)今天(🧀)分(fèn )香(⚓)辣(⛄)毛(🛅)血旺的做法(📜)主料(📒)鸭血一盒鳝鱼一(😽)条百(✳)叶(⛰)100克毛肚(🐆)100克(kè )黄(🔘)喉100克(kè )卤肥(fé(😼)i )肠100克(kè(🖍) )火腿100克黄豆芽(🌀)100克辅料葱20克姜20克蒜(🈯)20克(🦋)干辣椒50克花椒10克(🚖)(kè )麻椒10克(kè )豆瓣酱50克(kè )盐5克(🥒)香辣毛(👒)血旺的做法1鸭(🐾)血黄喉火腿(🐻)切片儿鳝(👹)鱼(👪)肥肠切蒜(suàn )切(🔥)瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(🎑)(jiāng )切片(📄)(piàn )儿2锅烧开水黄豆芽(💦)(yá )煮熟捞出(🌥)捞(lāo )出沥(🌠)干放入盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入(🚺)花(🚫)椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(chū )红(🐝)油加适量高(gāo )汤盐大火烧开(🥟)4放入(rù(🔇) )鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(🏁)再捞出(chū )放在旁边豆芽上(shàng )之后(hòu )水烧开放入(rù )百叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片放在上(shàng )面(mià(❣)n )锅烧(shāo )热多倒(🎦)油6油热后放一小把花椒麻(🐞)椒和干(🧦)辣椒(jiāo )炸香后浇(jiāo )在上面去(qù )掉
