简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：休·格兰特/塔拉·菲茨杰拉德/山姆·尼尔/艾拉·麦克弗森/
- 导演：Isabelle/Broue/
- 年份：2020
- 地区：印度
- 类型：恐怖/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(máo )血(🌵)旺的正宗(⌛)做法2毛(🗃)(máo )血旺(⬅)浇油的正确(🤽)方法(🏴)3川(chuā(🛀)n )菜(cài )十大经典名菜做法4最近网络(💱)清淡(😅)美食占巨一席之地(🧛)大(📍)家(🕘)今天分1食堂毛血旺(wà(🧛)ng )的正宗做法1黄豆(dòu )芽一把放(🤗)入盆中宽粉一(yī )把切成段豆腐皮(🚂)两张切(😮)成长条准备鸭血一块切成056厘米厚的(😝)薄皮(💉)(pí )放入盆中(🐮)2鱿鱼须(xū )和鱿(yóu )鱼筒(🔙)(tǒ(📓)ng )各一(👨)(yī(🎖) )个先把鱿鱼须切(Ⓜ)成段再把鱿鱼筒切下(🙉)来撕掉外膜在表面打上花刀切(qiē )成段放进(jì(🙃)n )去小盆中3准(zhǔn )备(bè(🐘)i )着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成(chéng )小段和鸭(🌒)血放进(jìn )一个(🍕)盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛(😋)肚二两左右切成长条一起放入盆中小(💓)葱一根切(🙊)成斜片生姜一(♎)块(kuài )切(qiē(👰) )成(chéng )姜(🉐)片一起(✔)放入大碗中再放(🤓)入后一小把红干椒一小把(🏼)麻(🍰)椒取一个(gè )小盆盛有一把花椒和一把红(🔑)(hóng )干椒备用5小葱(🌹)几根切(🐚)成葱花放进去小盆中(🤠)蒜子几粒拍(🕑)扁切成蒜末和葱(🧢)花放在一起等食(🛵)材备(bèi )好以后(🐺)以(🙉)(yǐ )后我(👑)们(men )开(⏸)(kāi )始(shǐ )烹饪(rèn )6起锅烧水水开后(hò(🥖)u )倒入(rù )水(shuǐ )黄豆(🕒)(dòu )芽豆腐皮(🌜)和宽粉(fěn )用勺(sháo )子晃动一(🐴)下(xià )几(📑)(jǐ(🚐) )下焯(📓)水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即(🥥)烧开下次倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭(🏑)血和鱿鱼加入到(🈲)(dào )料酒5克(kè )去腥用勺子来回滑动(👫)几下(🕉)(xià )使食(🍈)材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉(🕓)9另起锅添入(rù )一勺食用油油热(🛐)后(🎷)倒入(🌗)水葱(cō(📨)ng )姜和大料(liào )爆香加入到麻(má )辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱10克翻(😱)炒化开炒(🎤)出红油(👿)10添入(rù )适量的清水参加(🈯)生抽(😵)10克白糖2克胡(🤸)椒(jiāo )粉2克均匀搅拌(❕)化开调料煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽(kuān )粉开(⬆)大火煮一分钟11加入到食(🔉)盐1克鸡粉(🧙)2克老抽2克调(🎒)底色再(zài )捞出配菜(👓)然后取出(chū(🖌) )盆中排(pái )第(🕥)(dì )五等汤(tāng )汁再一次(cì )涌动后慢(🚓)慢倒入毛肚鳝鱼(📼)鸭血(🗿)和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原(yuán )汤撒(⛰)上(shàng )少许蒜(🧠)末和葱花(huā )14锅中(zhōng )留底油添入半(💾)勺(✨)食用油倒入花(🕎)椒和红干椒(jiāo )迅速再翻(fān )炒(🧤)炒(🐩)出香味以(yǐ )后(hòu )关(guān )火15再(😫)把热(🤤)(rè )油泼在汤(👶)盆中在一(🏡)瞬间放出出葱蒜(👠)的香(xiāng )味到最后再放上(🔖)几朵香菜单独(🐠)点缀16那样最好(🐁)(hǎo )到这里这道(dào )麻(🛹)辣(🎨)鲜香的毛血(xuè )旺就做(🚉)了了(🔯)要会了就(jiù )在家试一下吧下面(miàn )是所(📤)会用到的食(shí )材和调(diào )料食材豆腐皮宽(kuā(👊)n )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(gàn )椒麻椒(jiā(🧜)o )花椒调料盐鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅(🕖)料(liào )2毛(máo )血旺浇油的正(zhèng )确方法1方法一1净(jì(👖)ng )辣椒油(yó(🚜)u )300克郫县豆瓣酱(🤒)约200克(kè )鱼香味泡海(🌱)椒约150克精细(xì )加工花生油约240千克(🧡)大葱100克老姜100克洋葱150克番(🐚)茄沙司(🛡)约150克(kè )紫草20克红(hóng )蔻10克香根(🐏)10克(kè )茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(🍵)果5个(gè(👸) )肉蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜(🚍)100克(kè )香菜根40克2将(jiā(➖)ng )郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼(🥙)香泡海椒排斩成细末盛入盆中再(🆕)加辣(🔬)椒粉洗(xǐ )净(💑)的(🌲)紫(🎈)草和200克清水调匀3大葱和(✔)老(⛩)姜用刀拍(🐶)松拍松下次炸制时(shí(🍳) )容易出(🎂)味(wèi )洋葱(❗)切成(🚱)48厘米见(jiàn )方(🚗)的(🥐)洋葱块胡萝卜(bo )切大片(⛽)香(📮)根茴香红(🚠)蔻桂(guì )皮香叶甘草草(cǎo )果肉(🛢)蔻(kòu )和山奈用清水(shuǐ )中浸泡20分(🐪)钟冼(🦊)净捞出沥干控干或(🎑)擦水分(🈺)待用4炒锅上火后舀(🧛)(yǎo )入300克(kè )经过精制花生油烧至三成热时排(pá(😳)i )列盛(🚈)有大(dà )葱老姜茴香香根(💫)桂皮红(hóng )蔻香叶(🔶)甘草草(♿)果肉蔻山奈用中小(🐻)火使油温很(🗿)缓慢增加至五(📍)成(chéng )热小(xiǎ(🏝)o )火熬严重的限制20分钟左右吧待(❤)(dài )各料均被烧至金黄色而且香味充分融(róng )于油中时(shí )用漏勺捞出(🍄)料渣弃之不(🥐)用5再上火(📸)把锅里(🤕)的油(🐙)烧热下番(👱)茄沙司用(🏏)小(🕵)火煸12分钟至油(⬆)色(sè )发红时再(🤭)倒入其余的精细加(jiā(🚹) )工花生油再左(zuǒ )面参加调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒(🥑)紫草及洋(yá(🤝)ng )葱胡萝卜和香(🐒)菜根并(🎇)不停顺(🍢)同(🍣)一方向(💤)搅出2做法二(è(🕞)r )1野(🍌)山椒(🎋)青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(🍆)油3克盐(🕌)2克白醋15克(kè )料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老(🤷)油50克(kè )芝麻(má )5克2杀鸭子之(🆒)前准备(🏏)着(zhe )小半碗(wǎn )冷(lěng )的淡(🌭)盐水再把鸭血就滴到(🍛)碗里一边滴一(yī )边(🧔)轻轻搅动把水和血搅(🧚)匀(🚯)还没(🥥)血液静置(🥌)20分(🧣)钟(👮)(zhōng )半小(⛵)时后凝化成块(kuài )再(zài )放进去热水中(zhōng )蒸(zhēng )熟(⛏)木(🌞)盒(hé )切(💥)成小块即可3将A料飞水猪(😔)肚心舌(shé )飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋(🌫)飞水备用4将潮州咸菜切(qiē )厚片(🕉)加野山椒老(🎎)姜蒜片炒香放鲜花椒再(📩)爆(bào )香加(👟)入雪碧香料水及清水(shuǐ )200克煮沸调好味(🕊)后加(jiā(🛬) )全(quán )部原料(🏽)烧至更加入味起锅(🎀)5将干(🏀)辣椒(🐛)节青美人椒节(jiē(🍻) )放(🔨)在上面将烧(🌫)至六成热的藤椒(⛳)油啊淋(👥)在上面撒葱(🍁)花(🎀)芝麻再(🦈)试一下3做法三1食(⬜)材鸭(🧤)血毛肚大(🌮)虾火腿(😢)肉豆(dòu )芽姜大蒜葱(📔)郫(🛑)县豆瓣(🎚)(bàn )酱蒜蓉辣酱火(🚇)锅底料生抽蚝油(yóu )老抽(chōu )白胡椒粉鸡(🏄)精料酒(🅾)白砂糖花椒干(gà(🌅)n )辣椒白芝(🏧)麻(má )2我们先把大虾剪一下(👃)虾须(💀)然后再把(🏪)虾线可以去除碱水冲(🤯)洗干净滴入几(🏁)滴(dī )柠檬(🛒)汁抓(👽)拌均(🗯)匀备用(yòng )3打(dǎ )算一些火腿(🦂)肉后(hòu )再切(🤕)成片(🍅)放在盘中4鸭血洗(🧕)干净切成片5毛肚清(🏎)洗干净(jìng )切成薄片(♌)(piàn )然(rá(🤷)n )后(♌)滴入半(🤦)个柠檬汁抓拌(👾)均匀6大(🚺)蒜拍(🚲)碎(🏿)(suì )剁成蒜(🎈)末香葱切成葱花生姜(⏱)切成(😷)片豆芽洗干净7锅(🌋)中一并加入适量(🐶)的食用油油(yó(👶)u )温升(🏨)高5成热时把麻椒香葱生(🍞)姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅中炒出香味(🅿)8加一勺郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(💽)锅底(🖕)料炒出(🆕)红油舀入的清水大火(📺)烧开9汤中放盐白砂(⬆)糖生抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉(🔜)鸡精(jīng )料酒煮开先把豆芽(⛱)放(🐞)进汤中(zhōng )煮2分钟10煮(⬇)(zhǔ(🛣) )好的(🔛)豆(dòu )芽捞出放(fàng )入碗中再(🖊)把(⛱)鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮(✒)熟后(⛵)捞(🐠)出来放到碗中(🔇)其余汤(tāng )汁倒出11最(👭)后在上面(🕣)放上蒜末葱(🔱)花(huā )辣(là )椒麻(🚡)椒白芝麻把烧热的油浇上了(🕍)即可大快朵颐(🐣)3川(🤼)(chuān )菜(cài )十大经典名菜做法一(🏏)麻(🏴)婆(🔽)豆腐食材豆(🏗)腐250克牛肉75克蒜苗1根(gē(🚍)n )豆豉15克(🍳)花(🌘)椒粉3克黄(huáng )酒(🧞)5克(🎃)盐(👠)(yán )3克(🔸)(kè )豌豆淀(diàn )粉5克(🚡)花(huā(😍) )生油15克小(xiǎo )葱5克等做法(💌)步骤(zhòu )1将(🗑)豆腐(💯)切成(🎱)26厘米见方的块后放加了少(🍣)许(xǔ )盐的沸水中(🥜)过一下(💓)去除(♎)豆腥味然后捞出(🆘)用清水(😹)浸泡(pào )豆豉等(😇)剁(🔀)碎(🌏)(suì )蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉(rò(🗂)u )切成小块或肉末步骤2炒(👕)(chǎo )锅烧热放油后放(fàng )牛肉猪(🥖)(zhū )肉炒散(sàn )待牛肉馅炒成金(jīn )黄色放(🍃)入豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜(jiāng )末(🔐)辣椒粉同炒至牛肉(👈)猪肉上色效(xiào )果(🐬)入味(😞)儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐(🅱)煮(zhǔ )3分钟加(🚜)酱油蒜苗(miáo )段糖用盐调味再用(⚽)湿淀粉(🧤)芡汁盛出后撒(👃)上花椒面(🔚)葱末表(biǎo )就(jiù )行二(🌅)回(🛹)锅肉(🙃)材(🌘)(cái )料五花肉青蒜葱姜蒜干红(🐁)(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做(👭)法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花(😚)椒78粒黄酒适量(✌)煮开(⛑)2撇(piě )净撇(piě )净(jìng )煮(🔉)至八成熟木(🖋)盒自然冷却筷子可再插入即可(kě )3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切片(👁)(piàn )葱切成斜(🍃)段4将青蒜的红(hóng )色部(😕)分先(🌅)用刀(🦍)(dāo )拍一下(xià )然后再(zài )完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的(🚠)油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘微微卷(📘)过7将肉(🌈)拨到锅一边下(📨)入(😁)豆瓣(bàn )酱可(💜)以先切成小粒(🚪)炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色(🦋)与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调(🤫)好味(🌖)道即可出锅三夫妻肺片(🎯)食材牛肉100克牛舌100克(🐂)牛头皮100克(🏧)牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴(huí )香小(😷)茴香草(🚨)果桂皮丁(🖌)香(⛺)生姜等盐红(hóng )油辣椒花椒面芝麻熟花生(shē(♎)ng )米豆(🦈)(dòu )油味精(🛄)芹(qín )菜各适量做(🌠)法步骤1将牛(⏱)肉切成小片(🏜)与(yǔ(💠) )牛杂牛舌牛(🗺)(niú )心牛头皮牛肚一起(🎖)清洗干净(😘)用香料盐花椒面等(📙)各种调料(liào )卤制(🛰)先用(yòng )猛(👘)火烧开后集体土地登记小火卤制到(🛸)肉(⏮)料耙(🤩)而(é(💄)r )不烂然后捞入再晾(liàng )晒切成(chéng )大薄片备用(⏬)步骤(🧝)2将芹菜洗净后切成(🦉)(ché(🤰)ng )1cm长的段(duàn )芝麻炒(🔙)熟和熟花生一起压成末(mò )备(💦)用(⛩)步骤3盘中(zhōng )放入后切好的牛肉(🐝)牛(niú )杂再参加卤汁豆(dòu )油味精花椒(📟)面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜(👽)搅拌均(👱)(jun1 )匀即成四(🚅)辣子鸡(jī )原料整鸡一只(😞)或鸡腿一(yī )盒(🌔)花椒和干辣(🐧)椒14葱熟芝麻盐味精(⌚)料酒食用油姜(👐)蒜白糖淀粉(fěn )主(🐊)料鸡腿马(😌)(mǎ )耳朵葱干辣椒(🙀)(jiāo )节花椒盐胡(🐫)椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒(🗼)色拉油各(🌞)适量做法干辣椒节去(qù )籽后用白(🔝)开(kāi )水浸泡一段(💹)时间半小(xiǎo )时然后再捞(📷)出后(👑)挤出水分水(🏵)放(🏻)碗(wǎn )里加淀(😥)粉(🦃)辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下(🤣)锅炸(zhà )至(zhì )芝麻微(wēi )黄捞(lā(🏁)o )出(chū )鸡(🚴)肉切好(🤾)(hǎo )放(🎇)料酒生(🛅)抽玉米(🐞)淀(🚄)粉胡椒粉盐抓(👠)拌均匀腌(🛋)20分钟然后再油烧五成下锅小(xiǎo )火慢炸至变面(miàn )金(jīn )黄酥(📔)脆再(zài )捞出另起油锅放(fàng )姜蒜花(📂)椒(🖇)豆瓣酱炒出(chū )香味(🕚)倒入(rù )水(🍿)鸡块儿(ér )和炸好的辣(😙)椒(🛒)放半(🎏)勺(🔦)白糖(táng )半勺鸡精翻炒(🤗)均匀最(zuì )后放葱段大(🏣)火翻炒(💂)出锅五水(🖇)煮鱼(🔪)食材鱼鸡(😜)(jī(🌌) )蛋白(🍿)糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆(🍺)芽做法(🖋)步骤1将(👹)鱼(📈)头(📯)剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬(✴)锋(🎅)利的刀平着将(👩)两(🚾)整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片(👧)(piàn )成注意适量的鱼(yú(🛋) )片(piàn )将鱼(👼)排分为三四段与(🔯)鱼头放一起(🕊)备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少许(🗿)盐(🌂)干淀粉和料(liào )酒拌匀步(bù )骤3将(💑)一小(xiǎo )碗色拉油所有花椒和辣椒全(🥒)(quán )部(bù )倒入锅(🥜)内用小(xiǎo )火(👳)慢炸(🍕)在辣椒颜(🎯)(yá(🏨)n )色变(biàn )暗后(🌱)用铲(chǎn )子(🦎)然(👞)后捞出(chū )一半(🚥)的油和花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火(huǒ )开大放(⬇)入拍(🍄)好的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿(🐭)出香味(💫)后将鱼头鱼排向(xiàng )锅(guō )煸炒两下倒入料(🧡)酒(jiǔ(📕) )约一小(xiǎo )碗盐半(🚇)调(👉)羹加沸水三四(✏)碗(wǎn )等(děng )鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一(yī(🐠) )片一片横放到出水(shuǐ )滚的汤中鱼片会(🍾)熟的迅速出锅前后放适量鸡(🕔)精白(🍥)胡椒粉和(hé )椒盐粉(fěn )步骤(🈷)5盆中(🎍)放着(🥕)已焯好的黄豆芽将鱼片(🎙)一这款汤汤水水舀入此盆后来(🏽)将那半碗捞出(㊙)后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉(🎺)丝食(shí(🌧) )材主(⭐)料(🧀)猪里脊辅(🏳)料青笋水发黑(🏔)(hē(🀄)i )木耳(📓)调料盐鸡(🍶)精(jīng )味(🌜)(wèi )精白糖陈醋鱼(🤦)香11生(🥋)抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(🖲)碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🏎)味(🍉)型(😳)鱼香(🍽)特(🎶)点咸(🔋)鲜(xiā(🦅)n )酸(suān )甜二者兼备(📅)葱姜蒜香线条清晰做(🤤)法步骤1猪里(😻)脊切长约8cm粗03cm的二(🆔)粗丝加(👰)盐料酒搅至上(✖)劲后放水(🍲)淀(🍏)粉(fěn )搅(🦅)匀封油备用(🖤)步(Ⓜ)骤2起锅烧油中(☔)油(🏽)温滑肉丝变(🤼)白捞(lāo )出后沥油(🔝)备用步骤3锅中留(🛷)底油中油(🚝)温下(xià )泡椒茸姜蒜米炒出香味和(hé )红(hóng )油后(❔)(hòu )后放抚过油(💊)的(⚽)肉丝翻(🚾)炒均匀(yún )后(🐷)淋入事先(xiān )兑好的碗汁(🗣)放入葱粒炒制芡(🍗)汁收匀(🐢)葱(cōng )出(🍓)(chū(🌪) )香后起锅(guō )装(🌤)盘(📯)再试一下(💢)七宫保(🐼)鸡丁原(🚅)料主料鸡脯肉225克花(huā )生米50克辅料葱45克(🚼)姜(🛑)10克调料干辣椒(jiāo )8克花(huā )椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油(yó(🔸)u )65克(🛺)白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克(kè(📧) )做(⬜)法(🚆)步骤1鸡腿去骨去皮(🔧)后冼净用刀(dāo )背拍松鸡肉(ròu )切成15厘(lí )米大小(xiǎo )的丁姜和(🎾)蒜切片(👋)葱白切成小圈步(bù )骤(zhòu )2鸡肉(rò(😘)u )丁加入少(💋)许黄酒一(yī(🌅) )点点盐用(〰)手疼时(🚱)(shí )抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步(💜)骤3将(💻)糖(táng )米(👞)醋料酒生(shēng )抽盐放入容器中(🐙)调成糊状放(🤯)入葱姜(jiāng )蒜加入适量水制(🌃)作成(chéng )料汁步(bù )骤(zhòu )4锅烧热(rè(🤟) )倒入油待油(yóu )温升高7成(🤜)热时放入后(🈳)(hò(🏾)u )腌好的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变白盛(shèng )出步骤(🙉)5锅(🌴)中(✒)剩少许油放入(rù )花椒干辣椒用中小火(🌖)炒香(xiāng )后将料汁里(❌)浸泡一(🛃)段时间(jiān )的葱姜蒜再捞出放(💤)入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(⛳)中用大(🕤)火(huǒ )炒(chǎo )30秒倒入水(👇)料汁(🥅)(zhī )颜色变富(fù )有光泽时组建辣椒(👮)油(yóu )最(🍌)后(✨)后放花生(🎋)米再(🐶)试(Ⓜ)一下八开水(shuǐ )白(bái )菜食材大白菜10公斤每(🐧)棵只用(yòng )极嫰菜心部(bù )分老母鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝(bèi )300克(kè )去皮净瘦鸡(🐔)脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(🔱)10克葱50克(🍭)姜10克水4升做(👀)法步骤1先(xiān )熬好清水(🥑)高(🏤)汤将老母鸡劏(📖)好洗(🍘)净干贝(bèi )浸发(🐶)好与清洗干(🗾)净后(🤡)的火(💦)腿蹄(🔃)子排骨等按(📕)类分别放入差别沸水锅中焯一(🏆)下(🎣)水清除掉(😑)血水(shuǐ )和杂(🚣)质然后捞出再用(yòng )水洗(xǐ )净(jìng )一起放入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后(🎗)加料(liào )酒转小火慢(🙉)熬3小(🚤)时步(bù )骤2同时把(📈)鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉(ròu )剁成蓉分别(bié(📁) )加适量(🐳)水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛(🏟)子把大部(🗝)分汤渣(🐨)浮油隔尽把清汤(⏪)全部倒入另(lìng )一锅中烧(🤲)开放入猪(🎍)肉蓉搅匀(👎)转中小火(🖼)待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(lòu )勺(sháo )捞净肉(🎰)蓉后(hòu )再把汤(🔡)再煮沸把鸡(jī )肉(ròu )蓉(róng )分2次按猪肉蓉的同时处(chù )理之后把(bǎ )清(qīng )汤(tāng )彻(chè )底(🙈)隔渣去油(🎡)待汤色清新明净(⚫)(jì(🥋)ng )如(🥎)水(🏎)(shuǐ )下盐调味待用(yò(🆒)ng )步骤4把汤分成两锅(✂)择(🌦)好至嫩的白(✔)菜心(xī(✌)n )放进其中(zhōng )一(🌙)锅高汤灼(🛋)(zhuó )至七成熟(💸)用清(✴)水(☕)漂冷用(📻)细银(yín )针在菜心上(🥝)疼(😰)时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的(de )高汤自(🌒)上(🤳)淋(lín )下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗(✋)底烧开(☝)另一锅高汤舀进(🤷)碗内即成九毛血旺(👍)材料主料鸭血白鸭(⚫)500克黄豆芽150克(🃏)辅(🏠)料鳝鱼(🐎)100克水发毛(⚽)肚(dù )100克猪(zhū )肉肥(📹)瘦100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿(🖖)鱼(📖)50克黄花(🍤)(huā )菜(🏘)50克木耳水发50克(🤵)莴笋100克调料(👴)大葱50克(🧑)盐3克辣(là )椒红(👯)尖(⌚)干15克花椒5克料酒10克(🚝)(kè(🖨) )味精10克植物油(🦄)50克灵材毛(🖊)血旺(🔑)是(🥑)诸位加以(🙈)改进(➗)之处加入到(💍)(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🦐)(piàn )午餐肉片调料辣(🔲)椒麻椒(jiāo )等做法步(bù )骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉(lā )油(🏁)放(👼)入(rù )锅中用小火翻炒香加汤(tāng )熬(🚢)煮后捞出后渣然(👲)(rán )后把放进去(qù )味精(🚶)白糖醋等调(dià(🛎)o )料步骤2将主辅料切片改刀(🎈)飞水组建熬好的红汤汁内烧(💧)开后(🌄)然后取出盛器(😮)撒入葱花步(👸)骤(👨)3将(⤵)(jiāng )色(🍵)拉油(⏭)烧(shā(👼)o )热(🔓)放(👡)入花椒辣椒炝出(chū )香味迅(🏼)速浇(🥍)在上面即成十东坡肘子原材料(💮)肘子(zǐ )一只(zhī )葱姜蒜(🗄)冰糖(táng )桂皮香叶八角五香粉若(🔶)干做法1无火(huǒ )去掉后肘子皮(pí )上残留(🔇)(liú(♊) )的猪毛扔(🧐)到沸水中煮(🕖)几(🏰)(jǐ )分钟去掉后(hòu )污血(🛷)和脏(zā(💗)ng )物然后再将肘子捞(lāo )出后用刀在(🎒)其(🛋)上割几道(dào )口子那样的话(😅)熟得(dé )快(❕)2新水烧(shāo )沸(📐)放入后适(❌)(shì )量(lià(🉑)ng )葱姜(jiāng )和香叶将去处(🆗)理好的(🤔)(de )肘子(📮)煮到(🙋)(dà(🌇)o )七(qī )八成熟(🦌)捞出上(🔋)蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡(pō )肘(zhǒu )子的肥而不腻就(🌎)靠它了上(🐇)锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量(📖)色(sè )拉油烧热(rè )后炒(chǎo )葱(🧥)姜(🗄)蒜(🏩)至出(chū )香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适(shì )量水水量基本都(🕣)操(🔟)纵(🎛)在(📐)小烧红40分钟后剩一(🛑)(yī )小碗(📅)为宜再放入若干冰(bīng )糖五(🧦)香粉两(🙅)(liǎng )三(🎃)勺酱(🧠)油(✊)小火渐(🍨)渐(jià(⚽)n )烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘(🕥)子蒸好(hǎo )后装盘(pán )浇(jiāo )上刚调的调料表就行4最(💓)近网络清淡美(🎵)食占巨一席之地大(🔠)家今天分(fè(🧒)n )香辣毛血(xuè )旺(🉑)(wàng )的做法主料鸭血一(💈)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🎟)火腿100克黄豆芽100克(👸)辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克干(gàn )辣椒(jiā(🤱)o )50克花椒10克麻椒10克豆(🖼)瓣酱(🏄)50克(💫)盐(yán )5克(👻)香辣毛(🧓)血旺的(🤖)(de )做(👆)法1鸭(🏅)(yā )血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和(👳)毛(máo )肚切长(💟)条儿葱切细条蒜姜切(😘)片儿(ér )2锅烧开(🎠)水黄(huáng )豆芽(🈵)(yá(🐗) )煮(💂)熟(📛)捞出捞(🆘)(lāo )出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(🤙)肠开(🌍)水(shuǐ )炒好(hǎ(🥨)o )后捞出备(🗼)用3锅(🕔)倒油烧热(🐚)放入花(🕌)椒(jiāo )干辣(là(🐏) )椒葱(📘)姜爆(🌵)香放入豆瓣(📂)酱炒出红油加适量高汤盐(yán )大(🤴)火烧开4放入鸭(🐵)血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟用(💹)漏勺再捞出放在(zài )旁边(biān )豆(🅱)芽上之后水烧开放入(rù )百(🔀)叶毛肚火腿煮30秒钟(zhōng )捞出后5蒜片放在上(shàng )面(🏡)锅烧(🎀)热多(🤼)倒油6油热后放(🌱)一小(xiǎo )把花椒(🙌)麻椒和干辣(🔬)椒(🍇)炸(zhà )香后浇在上面去掉