简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：内田裕也/未唯/中村礼子/藤田弓子/赤塚不二夫/原田芳雄/纱贵惠/泽田研二/森田一义/常田富士男/殿山泰司/安冈力也/
- 导演：カワノコウジ/
- 年份：2013
- 地区：欧美
- 类型：悬疑/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食(🥡)堂毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛血旺浇(jiāo )油的正(🛋)确(📁)方(🤛)法3川菜十大经(🌕)典名菜做法4最近网(🏏)络清(🚋)淡美食占(💈)巨(📒)一席之(zhī )地大家今(🌑)天分1食堂毛(🔰)血(🚜)旺的(de )正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张(🍸)切成长条准备(bèi )鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(🐷)放入(⛪)盆中2鱿鱼须和(hé )鱿(🚯)鱼筒各一个先把鱿鱼(yú )须切成段再把(📣)鱿鱼筒切下(🛏)来撕掉外膜在表面打上花刀切(🔥)成段放进(jìn )去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条(🎐)先斩去头部(bù )再切成小段和鸭血(xuè )放进一个盆中再(zài )舀入切好(💽)的鱿鱼备(bèi )用4毛肚(🦊)二两左(zuǒ(⛸) )右切(📌)(qiē(🛢) )成(🐇)长条一(㊙)起放(fàng )入盆中小(🎞)葱一根切成斜片生(🛐)姜(jiāng )一(🌲)块切成姜片一(🌴)起放(😄)(fàng )入大碗中再放(🙄)入(🕞)后一小把(bǎ )红干椒一小把麻椒取一个小盆(🚥)盛有一把花椒和一把红干椒备用5小(🎦)葱几根切成(🐙)葱(cōng )花(🖖)放进(🚢)(jìn )去(qù )小(👄)盆中蒜子几(🐷)粒(lì )拍扁切(🍭)成蒜末和葱花放(fàng )在(💁)一起等食材备(🤠)好以(yǐ )后以(🦀)后我(👔)(wǒ )们开(kāi )始烹饪(rèn )6起锅(guō )烧水水(💐)开后倒入水黄豆芽豆(💙)腐(🎈)皮和宽(kuān )粉用(⏹)勺(🎃)子晃动一(⭐)下几下焯(🎇)水一分钟(➖)捞(lāo )出控水布袋中盆(pén )中7等水立即烧(shāo )开下次倒(🚅)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入到料酒5克(🍧)去腥用勺子(➗)来回(huí )滑动(dòng )几下(🕹)使食材受热均匀8焯水一(🍀)分钟捞出控(kòng )水拔凉(liá(🛍)ng )9另起(⚾)锅(🏷)添(tiān )入(😃)一勺(🎹)食用油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻(má )辣(📭)火锅料(👤)20克豆(🈁)瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出(⛏)(chū )红油10添(🐀)入适量的清(💛)水参加生抽10克白(bái )糖2克胡椒粉2克(🌔)均匀搅拌化开调料(🏌)煮开(🏡)下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮(💈)一分(⏩)(fèn )钟11加入到食(shí(💘) )盐1克鸡(jī )粉(🌕)2克老(🤼)抽2克调底色再捞出配菜然(👝)后取出(chū(🥔) )盆中排第(dì )五等(🥋)(děng )汤(🐏)汁再一次涌(🏤)动后(hòu )慢(🚱)(màn )慢倒(dǎo )入毛肚(🈂)鳝(👝)鱼鸭血(xuè )和鱿鱼(😟)12开(🔟)大火煮3分钟捞(👮)出后盛(🎗)有汤(tāng )盆(pén )中13再浇(🍂)上注意适量的原(yuán )汤撒上少(〰)许蒜末和葱花(huā )14锅中留底(dǐ(👉) )油(❣)添入半勺(sháo )食(shí(😃) )用油倒入花椒(jiāo )和(🥉)红干椒迅速再翻(fān )炒(chǎo )炒(⬜)出香(xiā(📵)ng )味(wèi )以后关(guā(❤)n )火15再(zài )把(bǎ )热油泼在汤盆(pén )中在一瞬间放(🥊)出(chū )出葱(🍠)蒜的香(xiāng )味到(🍥)最后再(🚏)放(🚙)上(🎀)(shàng )几朵香菜单(dān )独(😞)点缀(✔)16那样最好(hǎo )到这(🎫)里这道麻辣鲜香(🌪)(xiāng )的毛血旺就(🆕)(jiù )做(zuò )了了要会了就在(🎆)家试一下吧下面是所会(🦋)用到的(🐝)食(🎚)材和调(dià(🏅)o )料食材豆腐(fǔ )皮宽(📮)粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽(🈷)生姜红干椒麻(🚬)椒(🏼)花椒(jiāo )调料盐鸡粉老(🌐)抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛(máo )血旺浇油(🌕)的正确(🎃)方法(fǎ(🌒) )1方法(fǎ )一(🎞)1净辣椒油300克郫(🥚)县(🔅)豆瓣(😄)酱约200克鱼香味泡海椒约(🏤)150克精细加工(gōng )花生油约(👛)240千克大葱100克老姜(👤)100克洋葱(☕)150克番茄沙(💣)司约150克紫草20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克香叶8克(🎆)甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克(kè )香菜根40克2将郫(🙋)县豆瓣酱(🈳)和鱼香泡海椒排(🏻)斩成细(⏲)末盛(🔬)(shèng )入盆中(zhōng )再加辣椒粉洗净(🕹)(jìng )的(de )紫草(🏖)(cǎo )和(🍐)200克(👎)清水调匀(🤹)3大葱和老姜用(🎱)刀拍松拍松下次(🏮)炸(zhà )制时容易出味洋葱(cōng )切成48厘米见方的洋(yáng )葱块胡萝卜(🔣)切(qiē )大片香根茴香红蔻(kòu )桂(👂)皮香(😉)叶甘草草果肉蔻和山奈用(yòng )清水中(💤)浸泡20分(fèn )钟冼净捞(lā(🤴)o )出沥干控干或(🖕)擦(cā )水(🏪)分待用(🛫)4炒锅上火后舀入300克经过精制花(🙆)生油烧至三(sān )成热时排(🚐)列(liè )盛有大葱老姜茴香香根(👙)桂皮红(🔈)蔻(🥟)香叶甘(🚌)草草果肉蔻山(🧀)奈用中小火使(shǐ )油温很(hěn )缓慢增(zēng )加(🎦)至(🐒)五成热小火(🐢)熬严重的限制(zhì )20分钟左右吧待各(🤚)(gè )料均被烧至金黄(huá(🚊)ng )色而且香(🔣)味充分融于(yú(📗) )油中时用漏勺捞出料渣弃(qì )之不用5再(🥁)上(shàng )火把(🛌)锅里(⏬)的油烧热(rè )下番茄沙司用小火煸(🤓)(biān )12分(💽)钟(👤)(zhōng )至(🅰)(zhì )油色发红时再(🧢)倒入其余的精细(xì )加工花(😺)(huā )生油(yóu )再左面参加调(diào )匀的辣椒粉豆(🐞)(dòu )瓣(💀)酱泡辣椒紫草及洋(🏯)(yáng )葱(cōng )胡萝卜和香菜根并(🕖)不停顺同(tóng )一(🎨)方向搅出2做法二1野山(🎓)椒青美人椒(👇)节各(➰)30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克(🐹)(kè )盐2克白(⏸)醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(💆)辣椒20克雪碧香料水(🍈)150克老(lǎo )油(yóu )50克(🚽)芝(zhī )麻(má )5克(kè )2杀鸭(🚓)子(zǐ )之(😏)前准备(🎐)着小半碗冷的淡(dàn )盐(yá(🗺)n )水(🚲)再(♓)把鸭(🐩)血(xuè(📹) )就滴到碗里一(yī )边(🙆)滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时(shí )后凝(ní(🏌)ng )化成块(🦖)再放进去热(🤸)(rè )水中(🏹)(zhō(🤔)ng )蒸熟木盒(hé )切成小块即(🌨)可3将A料(liào )飞(🐴)(fēi )水猪肚心舌飞水后洗(🆔)(xǐ )净后煮熟后切片鳝鱼(♈)加料酒醋飞水(🔚)备用4将潮州(zhōu )咸菜切(qiē )厚(hòu )片(❓)加野(🌳)山椒(jiāo )老姜(😇)蒜片(🌡)炒香放鲜花椒(jiāo )再爆香加入雪碧香料(🥗)水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加入味(wèi )起锅(🧣)5将干辣(📚)椒节青美人椒(🗣)节放在上(🚌)面(🛬)将烧至六(liù )成热的藤椒油(yóu )啊(📮)淋在上(shàng )面撒(📤)葱(cōng )花(🌅)芝麻再试一下3做法三1食(⏲)(shí(🤣) )材(cái )鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🧗)蓉辣(🍦)酱火锅底料生(🔲)抽蚝油老抽(chōu )白胡椒粉鸡精料酒白砂(shā(🚬) )糖(➗)花椒干辣椒白芝麻2我们先把(🎭)大虾剪一下虾须然(🔕)(rán )后再把虾线可以去除碱水冲洗干(👍)净滴入几滴(🥐)柠檬(😆)汁抓(🐱)拌均匀备用(🍒)3打算一(🍺)些火(💃)腿肉后再切成片放(🎰)(fàng )在盘中4鸭血洗干净切(🍽)成片5毛肚清洗(📄)干净切成薄(bá(📕)o )片然后滴(🦔)入半个柠(🙏)檬汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁(duò )成(📘)蒜(🔣)末(mò )香葱(cōng )切(qiē )成葱花(🎪)生姜切成片豆芽洗干净(🤛)7锅(📏)中(zhōng )一并加入适量的食用油油温升(shēng )高5成热时(➕)把麻(🦊)椒香葱生姜(jiāng )大(⛺)蒜干(📿)(gàn )辣(là )椒放入(🦎)锅中炒出香味8加一勺郫(😀)县豆瓣酱蒜(🏭)蓉辣酱火锅底(dǐ )料炒出红油(🥅)舀入的清水大火烧开9汤中(🔗)放盐(yá(⛸)n )白砂(👿)糖生抽老(🚃)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🔟)开先(🎺)把豆芽放(🚄)进汤中煮2分钟(Ⓜ)(zhōng )10煮好(🔦)的豆芽(yá )捞出放入碗中再把鸭血(xuè )毛肚虾(☕)火(🕝)腿肉放入锅(guō )中(zhō(🕜)ng )烫煮煮(zhǔ )熟(shú )后捞出(chū )来放到(dà(🍱)o )碗中其(🍓)余汤汁倒出11最后在(zài )上(🐅)面(miàn )放上蒜末葱花(😧)辣椒(🎧)麻椒白芝(💣)麻把烧热的油(📪)浇上了即可大快(🌦)朵(duǒ )颐3川菜(❎)十大经典名菜做法一(🥎)麻婆(pó )豆(🍪)腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(🕸)椒粉3克黄酒5克(🤲)(kè )盐(🥍)3克豌(🛹)豆(👑)淀粉5克花生油15克小葱5克等做(🌾)法步骤1将豆(🌞)腐切(qiē(🙃) )成26厘米见方的块后放加了(le )少许(😄)盐的沸(🏉)水中过一下去除豆腥味然后捞(lāo )出(chū )用清(🎶)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(🍘)段姜(⛓)切(🏔)末新鲜猪肉牛(niú(🃏) )肉(🤩)切成小块或肉末(mò )步(bù )骤2炒锅烧热放(fà(♎)ng )油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放(⛵)入豆豉(chǐ(😎) )姜末辣椒粉同炒至(😍)牛肉猪肉上色(♋)效果入味(🤯)(wè(🐖)i )儿(🛫)步骤3下(🏎)肉(🆗)汤(🤙)烧开加入豆(🆓)腐煮3分钟加(🤽)酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调味(💶)再用(🛺)湿淀(diàn )粉芡汁盛出(🐫)后(🎅)撒(🦉)(sā )上花椒面(miàn )葱末表就行二(èr )回(🦓)锅(guō )肉(🍡)材料五花肉青(qīng )蒜葱姜蒜(🦇)干红辣椒(🎶)花(🍫)椒(💔)豆瓣酱糖油做(zuò(🐓) )法(fǎ )1带(🔎)皮五(🔐)(wǔ )花肉冷水下锅(guō )加入(🦇)葱段姜片(👆)花椒78粒黄酒适量煮开(🎣)2撇净(📭)(jìng )撇净(🗳)煮至(zhì )八(🕜)成熟(♒)木(🌑)盒自然冷(lě(🐕)ng )却筷(👴)子可(kě )再插(🍲)入(👳)即可3将肉切(🏠)成薄(📲)片姜蒜切片葱切成斜(🕢)段(duàn )4将(🐆)青蒜的红色部(bù )分先用刀拍一(🔓)下然(rá(🍙)n )后再完全斜切成段备用5炒(💢)锅上火加大多(💲)(duō(🦕) )的(🍯)油(🤦)煸(🖍)香辣椒花椒6下(⏯)入(👽)肉片(piàn )煸炒至肉片(🌸)颜色变透(🐙)明边(🆖)缘微微卷(juàn )过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先(💽)切成小(😶)粒(🎙)炒出(chū )红(hóng )油8适度地的加入(😎)少(shǎo )许酱油或(🤟)(huò )甜面酱(⛎)调色与肉(🚇)片一起(♋)继续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许料酒糖(📿)调好(hǎo )味(🔮)道即可出锅三夫妻肺片食材(⌚)牛肉100克牛舌100克(🥓)牛头(tóu )皮100克(🕘)牛(niú )心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮(pí )丁(dīng )香(🍞)生(shēng )姜等盐红(😒)油辣椒(🎄)花(🚬)椒面芝麻熟花生米豆(dòu )油(🦋)味(wèi )精芹菜各适量做法步(bù(🏔) )骤1将牛肉切成小(♎)片(piàn )与牛杂牛(niú )舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起清洗干净用香料盐(⛵)花(🙃)椒面等各(💔)种调料卤制先用(yòng )猛火烧开后(😋)集体土地登记小火卤制(🕔)到(🔛)肉料(🌠)耙(📷)而不(👭)烂(〽)然(🥕)后捞(lāo )入(🤵)再晾晒切成大薄(bá(💻)o )片备(bèi )用(yòng )步骤(🐡)(zhòu )2将芹菜洗(🌸)净后切成1cm长的(🧗)(de )段(😅)芝(🚉)麻(má )炒熟和熟花生(🐳)一(yī )起压成末备用步(bù(🎁) )骤(❌)3盘中放入后切(🤘)好(🐽)的牛肉牛(👢)杂(😿)再参加卤汁(🏍)豆油味精花椒面(🎹)红油辣椒(🔣)芝麻花(💻)生米末(🍗)和芹(✌)菜搅拌均(jun1 )匀即(🚢)成四辣(là )子鸡原(yuán )料整鸡一只(zhī )或鸡腿一盒花椒(jiāo )和干辣椒14葱(🔈)熟芝(zhī )麻(má )盐味精(jīng )料酒食用油姜蒜白糖淀粉主(🎊)料鸡腿马(🖤)耳朵葱干辣椒(jiāo )节花(🎷)椒盐胡椒(🍎)味(🔠)精白糖(🆑)白芝麻醋淀粉料(liào )酒(jiǔ(🏌) )色拉油各适量(🖇)做(🤝)法干辣椒节去籽后(🦂)用白开(➗)水(🈂)浸泡一段时(shí )间半小时然后再(zài )捞出后挤出(chū )水分(📺)水(shuǐ(🍦) )放碗里加(🎽)淀粉辣(😢)椒粉盐(⛑)搅拌(♎)均匀五六成热(rè )五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(🌤)粉(fěn )胡椒粉盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢(🥫)炸至(zhì )变面金(jīn )黄酥(sū )脆再捞出(🤷)另起油(yóu )锅放(🏢)姜蒜花椒豆(dò(🉑)u )瓣酱炒出香味(👎)倒入水(shuǐ(🏣) )鸡块儿和炸好的辣(🔼)椒放(😒)半勺白糖半勺(🌎)鸡精(jīng )翻炒(chǎo )均匀最后放葱段(duàn )大(🥒)火翻炒出锅五水(📯)煮(🕔)鱼食材鱼(yú )鸡蛋(➕)白(bái )糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉油花椒(jiāo )辣(là(🐿) )椒(🔂)蒜姜片鸡精(🔞)白胡椒粉黄豆(⛸)芽做法步骤1将鱼(yú(🌌) )头剁(🏭)下并之中(🔗)飞出分两(👸)半(bàn )将鱼身(shēn )竖放用(yòng )坚(💟)硬(🍒)锋利的刀平着(🎞)将两整片(🕡)(pià(🐗)n )鱼肉和鱼排分开再(zài )将两大(🚿)片(🥡)鱼肉片成(🎹)注意适量的鱼片将鱼排(pái )分为三(👀)四段与鱼头(🗽)(tó(🌴)u )放(🚌)一起备用步骤2将(jiāng )鱼(🍪)片内(🙁)放一个蛋清少许盐(🈴)干淀(diàn )粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉(lā )油所有花椒和(hé )辣椒全(📀)部倒入锅内用小火(🐔)(huǒ(🚦) )慢炸在辣(🔬)椒颜色变暗(😇)(àn )后用铲子然后捞(👗)(lā(💯)o )出一半的(de )油(😠)和花(🌞)椒(🔹)辣椒备用步骤(📩)4将火开大(🐮)放(🚆)入(😌)拍好的(📟)蒜(😔)(suàn )瓣儿(ér )和(🍸)姜片儿(ér )出(chū )香(xiāng )味(🥚)后将鱼(🛺)头鱼(🕣)排向锅煸炒两下倒(dǎo )入料酒(jiǔ(📒) )约一(🕗)小碗(🐤)盐半调羹加沸(🎺)水(🕸)三四碗(wǎ(🐬)n )等鱼(yú )头(tóu )汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼(yú )片一片(piàn )一(yī(📠) )片横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅(xù(🆘)n )速出锅(🗾)前后(hò(🚛)u )放适量鸡(🔤)精白(🍕)胡椒(😒)粉(📋)和椒(jiāo )盐粉步(😧)骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一(yī )这款汤汤水水舀入此(🍉)盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉(🚊)(ròu )丝食材主料猪里脊(👨)辅料(📉)青(qīng )笋水发(🚙)黑(😚)木耳调(dià(⛲)o )料盐鸡精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽老抽(🚜)鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣(là )椒剁茸姜米(🧒)蒜米鱼眼葱味(😐)型鱼(🌡)香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(🌗)蒜(suàn )香线条清晰做(zuò )法步骤1猪里脊切长约(🔹)8cm粗03cm的二粗丝加盐料(liào )酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤(🍪)2起锅(🧟)烧油中油温(wēn )滑(👄)肉(🌡)丝变(bià(😎)n )白捞(💿)出后沥(🕴)油备用(👏)步(🛌)骤3锅(guō )中留(liú )底油(yóu )中油温下泡(💉)椒茸姜蒜米炒(🍓)出香味和红油后后放抚过(🕹)油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁(🏳)放(fàng )入葱粒炒制芡(qiàn )汁收匀葱出香后起锅装(☔)盘再试一下七(🐙)宫(😛)保(🍵)鸡(🔕)丁(🌌)原料主料(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调(💳)料干辣椒8克花(🏸)椒15克色拉(🛴)油60克(👏)盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克(kè )醋(🍕)7克(🌰)(kè )水淀(🔄)(diàn )粉22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨去(🔡)皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米(💤)大小的丁姜和(⏩)蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加(jiā )入少许黄酒一(yī )点点盐(👟)用手(shǒu )疼时抓粘稠(chóu )状再后放干淀粉(fěn )抓匀步(🔡)骤3将糖米(💻)醋料(♐)酒生抽盐放入(🚀)容(⛵)器中调成糊状放入葱(cō(😔)ng )姜蒜加入适量水制作(zuò )成料汁步骤4锅烧热(🤭)(rè )倒入油待油温升高7成热时放入后(😳)腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(bái )盛出(🕣)步(🦁)骤(♍)5锅中剩少许油放入花椒干辣椒(⛴)用中小火炒香后将料汁里浸(📂)泡一段(duàn )时间的葱(cōng )姜蒜再捞出放入锅中炒(🙆)10秒(🤦)随(suí(🤪) )后把鸡肉倒回锅(🆚)中用大火炒30秒倒(🏞)(dǎ(🔓)o )入(rù )水料(🧞)汁颜色变富有光泽时组建辣椒(jiā(🏩)o )油最后(🏜)后(🐑)放花生米再试一(🦂)下(🚓)八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极(jí )嫰菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮(🚈)净(jìng )瘦鸡脯(🌏)肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(🏰)酒(jiǔ )10克葱(🌜)50克姜(jiāng )10克水(shuǐ )4升(👓)做(zuò )法步骤1先熬好清水高汤(🌈)将老(🥚)母(🐭)鸡劏好(hǎo )洗(🥜)净干贝浸发好(hǎo )与清洗干(gàn )净(jìng )后(🎫)的(🥧)火腿蹄子排骨等按类分别放入(🛫)差别沸水锅(🏀)中(💑)焯一下水清除(chú )掉(🕓)血(🔻)水(shuǐ )和杂质然后捞出再用水(shuǐ )洗净(🐩)一起放(💋)入后(🥃)大汤锅内(nèi )加入清水姜葱烧开(kāi )后加料(🔕)酒转小火(🏐)慢熬3小时(shí )步骤2同时(🔛)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(♑)蓉分(🌺)别(bié(👓) )加适量水调成(🚠)粥状待用步骤3汤(🏚)熬至3小时(🎅)后用筛子(zǐ )把(bǎ )大部分汤渣浮(fú )油隔尽(jìn )把清汤全(💣)(quán )部(📻)倒入另一锅中(zhōng )烧开放入猪肉(📇)蓉搅匀转中(🎒)小火(huǒ )待其渐渐(🎩)聚拢(📭)肉蓉(📵)浮起用小漏勺(🅱)捞(❓)净肉蓉后再(zài )把汤(tā(😿)ng )再煮沸把(⚽)鸡肉蓉分(fèn )2次(cì )按猪肉蓉的同时处理之后把清汤(tā(📹)ng )彻底(🎤)隔(📱)渣(zhā(🥏) )去(🍷)油待汤(tāng )色(😷)清(🌮)(qīng )新明净(☝)如水(🥨)下盐调味(💝)待用步骤4把(bǎ )汤分成两锅(guō )择好至嫩的白菜心(xīn )放进其中一(⚡)锅高(🗒)汤灼(🎠)至七(qī )成熟用清(qīng )水(🌌)漂冷用细银针在菜心上(shàng )疼(⛺)时(shí )穿刺放(👍)进漏勺中用原先的(de )高汤自上淋(🐥)下至使(shǐ )白(🎻)菜心烫煮(🕯)(zhǔ )步骤(🌇)5将菜心垫在碗底烧(🕺)开(🐈)另一锅(guō )高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭(yā )血白鸭500克(🌳)黄(🚷)(huáng )豆芽150克辅料(🏃)鳝鱼100克水发毛(❤)肚100克猪肉肥瘦100克(💑)火(🥐)腿(🙁)肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋(🛏)100克(🤠)(kè )调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克(kè(🙄) )味(📌)精(🅱)10克植物(🔵)油50克灵材毛血旺(🥙)是诸位加(⛺)以改进之处(chù )加入到了海参毛肚鳝(👽)鱼(yú )肉(ròu )黄喉片(🐖)(pià(🛁)n )午餐(cā(🔣)n )肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将(🎢)辣(là )椒花椒豆(🗼)瓣酱姜蒜色拉油(🍏)放入锅中用小火翻(fān )炒香加汤熬煮(😋)后捞(✊)出后渣然后把(bǎ )放进去味精白糖(táng )醋等调(🕘)料步骤2将主辅料切片改(🅿)刀飞(fēi )水组建熬(🚉)好的红(hóng )汤(👥)汁内烧开后(🧡)然后取出(🏭)盛器撒入葱(🔰)花步(💯)骤3将色拉油烧热放入花椒辣(🎱)椒(jiāo )炝出香味迅(xù(😸)n )速浇(🥧)在(zà(🛴)i )上面即(🤞)成十东坡肘子原(yuá(👁)n )材料肘(🔼)子(🈵)一只葱姜蒜冰糖桂(⤵)皮(🚄)(pí )香(😍)叶八角(🦔)(jiǎ(🚸)o )五香粉若干做法(fǎ(🖐) )1无火去掉后肘子皮上残留(🚁)的猪毛(máo )扔到沸水中煮几分(💗)钟去掉后污血和脏(🍸)物然后再将肘子捞出后(🚌)用刀在其上割几道口子那样(🖲)的话(🦕)熟得快2新(🐕)水烧沸放入后适量(👸)葱姜和香叶将(🚁)去(🌙)处理好的肘子煮到七八成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤东坡肘(zhǒu )子(🎋)的(de )肥而不腻就靠它了上(shàng )锅(🌖)蒸(zhē(🛃)ng )一(yī(❗) )个(gè )半小时(🏬)这期间可(kě(🎓) )调佐料炒锅中慢慢倒入(🍩)适量色拉油烧(➕)热后炒葱(🍷)姜蒜(🎇)至出(🧛)香味放进(jìn )去桂皮香叶(🥎)八角翻(🏻)炒然后(🌹)加适(🚟)量水水量基(jī )本都操纵(🚓)在(🖥)小烧(shā(🏥)o )红40分钟后剩(shèng )一小碗为宜再放入若干冰糖五(wǔ )香粉(fě(🏃)n )两三勺酱(🏗)油小火渐渐(jiàn )烧之后剩那一小碗汤汁应该(🚵)是调(🌖)料了4肘子蒸(zhēng )好(🐁)后装盘(🤬)浇上刚调的调料表就(⬜)行4最(🍺)近网络(👆)清淡美(měi )食占(🍌)巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料(🤲)鸭(🤛)血一盒鳝鱼一条(🅱)百叶100克毛肚(👗)100克(🍑)黄喉100克卤肥肠(cháng )100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(👮)20克(✈)干辣椒(jiā(⏹)o )50克花椒10克(kè )麻(🦄)椒(🚺)10克(kè )豆瓣酱50克盐5克(kè )香辣(📉)毛(máo )血旺的做法(🛳)1鸭血(🖍)黄喉火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切蒜(🏎)(suàn )切瓣(bàn )百叶和毛肚切长条儿葱切(🕣)细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅(💳)烧开水黄(🚗)豆芽煮熟捞出捞出(🥨)沥干(🛂)(gàn )放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥(😟)(fé(🤪)i )肠开水炒好(hǎ(♉)o )后捞(💐)出备用3锅倒油烧热放入(🎰)(rù )花(📽)椒干(🚽)(gà(🔸)n )辣椒葱(cōng )姜(🍙)爆香放入豆瓣(🛄)酱炒出红(🤱)油加适(shì )量(lià(📂)ng )高汤盐(🦎)(yán )大火烧(shāo )开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺(🤱)再捞出(🔉)放(⛰)在(🖇)旁边豆芽上之(🔶)后(🚓)水烧(shāo )开放入百叶毛(máo )肚火腿煮(zhǔ )30秒(miǎo )钟捞(🔞)(lāo )出后5蒜(🌔)片放(🔰)在(zà(🥊)i )上面锅烧(🕚)热多倒油6油热后放一(💛)小把花椒麻(🛹)椒和干辣椒(🍹)炸香后(👁)浇在上面去掉
