简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：简而清/何其勇/姚瑶/
- 导演：利韦托·拉瓦尔/
- 年份：2019
- 地区：泰国
- 类型：动作/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法2毛血旺(💷)浇(jiāo )油的(de )正确方(🤚)法3川菜(🛫)十大经(🛣)典名(🍉)菜做法4最近网络清(qīng )淡美食占(♋)巨一席之地大家今(🦏)天分(🍻)1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )1黄豆芽一(🏧)把放入盆中宽粉一(🤽)把(🏮)切成(👡)段豆腐皮两张切成长(🏔)条准备鸭(yā )血一块切成056厘(lí )米厚的(🏎)薄皮(🛑)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(📣)各一个先把鱿鱼须(xū )切成段再把(🕟)鱿鱼筒切下来撕掉外(🗝)膜在(🙏)表面打上(🔆)花刀(dāo )切成段放进去小盆中3准备着去(qù )处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(👈)和鸭(🤧)血放进(jìn )一(📱)个盆(😦)中(zhōng )再舀入切好(🗣)的鱿鱼备(👮)用4毛(máo )肚二两左右(😕)切成(🍌)长条一(yī )起(qǐ )放入盆(🛁)中小葱一根切成斜片生(shēng )姜一(🥔)(yī )块(🎽)切成姜片一起放入大(🤭)碗(wǎn )中(zhōng )再放入后一小把红干椒(jiāo )一小(😛)把麻椒(jiāo )取(😍)一个小(🚋)盆盛有一(yī )把花(huā )椒(🗼)和一(yī )把红(hó(📲)ng )干椒备用5小(🎌)葱几根切(qiē )成(🐓)葱花放进去小盆中蒜(suàn )子(💁)几粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱花放在一起等(🌶)(děng )食材(🤭)备好以后以后我(🍼)们开始烹饪6起锅烧(👄)水水开后倒入水黄豆芽豆(dò(🐗)u )腐皮和宽粉用(🎞)勺子(🆖)晃(huǎng )动一(🥡)下几下(xià(🧒) )焯水一分钟(🍙)捞出控水布(bù )袋中(zhōng )盆中7等(😎)水立即烧开下次(🍪)倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(🌰)去(qù )腥用勺子来(👗)(lái )回(🕺)滑动几(🔕)下使食材(🐡)受热(🍘)均匀8焯水(👡)一分钟捞(🚪)出控水拔凉(liáng )9另起(👏)锅添入一勺(🍇)(sháo )食用油(yóu )油热后倒(🎄)入水葱姜和大料爆(bào )香加入到麻辣(🍠)火锅料(🏒)20克豆瓣酱10克翻炒化开(🎶)炒出红油10添入适量的(de )清水(🍋)参加生抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开(kāi )调料(liào )煮开下次全部(bù )倒入(🆚)(rù )黄(huá(📰)ng )豆(🤰)芽(yá )豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加(jiā(🌄) )入到食盐1克(🌒)鸡(jī )粉(🕴)(fěn )2克老(🏷)抽2克调底(🛸)色(🐻)再捞(🍵)出(♋)配菜(🐆)然后取出(🛀)盆中排第五等汤(🙌)汁(💊)再一次(🖲)涌动后慢慢倒入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和(hé(🐌) )鱿鱼12开大火煮(🔓)3分钟(zhōng )捞出后(🤽)盛有汤(🙀)盆(🌬)中13再浇上注意适量(liàng )的原汤撒上少许蒜(suà(🖼)n )末(🤫)和葱花14锅中留底油添入半勺食用油(🎮)倒入(🍭)花椒和红干椒迅速再翻炒炒(➗)出香(🎟)味以后关火15再(🈵)把热油泼在汤盆中在一瞬间放出(🏺)出葱蒜的(de )香味(🤜)到最后再放上(😩)几朵(🗿)香菜单(🧐)独点(diǎn )缀16那样最好到这里这道麻辣鲜(xiā(🚷)n )香(👋)的毛血(xuè )旺(wàng )就(jiù )做了(😊)了(le )要(⛴)会了就在家试一下吧(ba )下面是所(⛲)会用(yòng )到的食(shí )材和调料食材(😋)豆腐皮(🏽)宽(🏄)粉鸭血(🌥)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜(🚇)红(hóng )干椒麻椒(🦎)花椒调料盐鸡粉老抽(chō(💙)u )料酒豆瓣酱(jiàng )麻(má )辣火(huǒ )锅料(😜)2毛(máo )血旺(🈲)浇油(😲)的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约200克(kè )鱼香味泡海椒约150克精(jīng )细(📮)加工花生油约240千克(🍰)大葱100克老(lǎ(💮)o )姜(🚐)100克洋葱150克(kè(⛵) )番茄(🙆)沙司约150克紫草(🐽)20克红(👃)蔻10克香(🎂)根10克(👒)茴(📜)香15克桂(guì )皮8克(kè )香叶(yè(🍢) )8克甘(gān )草10克草果5个(🕣)肉(🍅)蔻(🕯)10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(🤣)2将郫(pí )县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡(😗)海椒排斩(🚓)(zhǎ(🛵)n )成(🕕)细(🧦)末盛(shèng )入盆中(🍆)再加(😌)辣(🎗)椒粉洗净(jìng )的紫(🌡)草和(hé )200克清水(shuǐ )调匀3大(dà )葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松下(xià(💪) )次炸制(💜)时容易出味洋葱切成48厘米见方(🚹)的洋葱(🥌)块胡(🌿)萝卜切(📕)大片香根茴(📀)香(🗓)红(🥣)蔻桂皮(♉)香叶甘草(👜)草果肉蔻和山奈用清水(🎊)中(😏)浸(🌟)泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干控(kòng )干或擦水分待用4炒锅上火后(🕐)舀入300克经过精制(➖)(zhì )花生油烧(shāo )至三成热时排列盛有大葱老姜茴(🐊)香香根桂皮红蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻山奈(🥉)用中小火(huǒ )使(shǐ )油(😱)温很缓慢增(😧)加至五成热小火(🔨)熬严重的限制(zhì )20分(🏁)钟左(🤢)(zuǒ )右吧待各料均被烧至金黄色而且香(xiāng )味(wèi )充分融于(🦖)(yú )油(🤶)中时用漏勺(sháo )捞出料渣弃之不用(🍺)5再上火(🧟)把锅里的油烧热下(➡)番(🎆)茄沙司用小火煸12分(fèn )钟(🦌)至油色(sè(🚒) )发红时再倒入(rù )其余的精细(🚌)加工花(♐)(huā(🎲) )生油(🕕)再左面(🌘)参(🏜)加(🛺)调匀的(📯)辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒(jiāo )紫(🕥)草(📗)及洋葱胡萝卜和香菜根并不停(tíng )顺同一(yī(🔻) )方向搅(🌫)出2做(👳)法二1野(yě(🥡) )山椒青美人椒(jiāo )节(jiē )各30克(kè )鲜花椒8克藤(⌛)椒油3克(kè )盐(👉)2克白醋15克(🚔)料(liào )酒(jiǔ )30克(😼)(kè )老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克雪碧香料水150克老油50克(🍆)芝麻5克2杀鸭(🕗)(yā )子(zǐ )之(🛡)前准(💓)备着(❕)小半碗(🗃)冷的(de )淡盐(👳)水(🦁)(shuǐ )再把鸭(yā(🤺) )血(xuè )就(👮)滴到(dào )碗里一边滴一边(🥎)轻轻搅(jiǎ(🎖)o )动把(🥅)水和血搅匀(🦎)还没血(🍂)液静置20分钟(zhōng )半小时后凝化成块再放进(📢)(jìn )去(🎣)热水(shuǐ(📙) )中蒸熟木盒(🚅)切成小(🧔)块即(🥞)可(🍂)3将A料飞水猪肚心(🌩)舌飞水(🏻)后洗净(❕)后煮(zhǔ )熟后切(🤶)片鳝鱼加料酒醋飞(🥦)水备用4将潮州咸菜切厚片加(jiā )野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香(xiāng )加(⛅)入(✖)雪碧香料水及清水200克煮沸调(diào )好(⛪)味后加全部原料(lià(🦃)o )烧(🥊)至更加(🔭)入味起(👚)(qǐ )锅(🔕)(guō )5将干(🏝)辣椒(jiāo )节青美人椒节放在(zài )上面将烧(🦊)至(🔅)六成热的藤椒油啊(🦍)淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做(🍲)法三1食材鸭(☕)血毛(🚚)肚大虾火(🐎)腿肉豆芽姜(📗)大蒜葱(🏃)郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🦊)酱火锅底料(🤓)生抽(chōu )蚝油(🏣)老抽(🖥)白胡椒(🍈)粉鸡(🛵)精料酒白砂糖(🤠)花椒干辣椒白芝麻2我(📕)们(🙁)先把大虾剪(jiǎn )一下虾须然(🚋)(rán )后再(😙)把虾(xiā )线可以去除(chú )碱水冲(chōng )洗干净(jìng )滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备用3打算一些(xiē )火腿肉后再切成(chéng )片放(fàng )在(👯)盘中4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄(🎟)片(piàn )然后滴入半个柠(🕑)檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成(🖇)葱(🤵)花生姜(⚽)切成片豆芽洗(xǐ )干(🦔)净7锅(🍌)(guō )中一并加入(🔥)适量的食用油油(🍔)温升(👛)高5成热(rè )时把(bǎ )麻椒香(xiā(📫)ng )葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺(🕶)郫县豆瓣(🍨)酱蒜蓉辣酱火(😖)锅底料(🗳)炒出红油舀(📰)(yǎo )入的清(🎃)水大火(huǒ )烧开(kāi )9汤(🤑)中放盐(yá(🎦)n )白砂(💒)糖生抽老抽蚝(háo )油(yóu )胡椒粉(🖖)鸡精料酒煮开先(✊)把(🐇)豆(dòu )芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好(🔼)的豆芽捞(🦂)出(🕯)放入碗中再把鸭血(🍴)毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入(📝)锅中(zhōng )烫(💆)煮(🛑)(zhǔ )煮(zhǔ )熟后捞出(😂)来(🦋)放(⏮)到碗(🚿)中其余汤汁倒出11最后在(zà(♒)i )上面放上(💕)蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒(🦈)白(bái )芝麻(má )把烧热的(🆒)油浇上(🌅)了(🏎)即(💆)可大快朵颐3川菜十大(🍋)(dà(🤣) )经(🐜)典名(🥒)菜做法(fǎ )一麻(🐮)婆豆腐(🈯)食材豆腐(🍅)250克牛(niú(🥒) )肉75克蒜苗1根(🍛)豆豉(🌶)15克花(🌓)(huā )椒粉3克(kè )黄(🎗)酒5克盐3克豌豆淀(🚜)(diàn )粉5克花(🥋)生油15克小葱5克(kè(♊) )等(děng )做(🤝)法步骤(🐊)(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方的块后(hòu )放(fàng )加(jiā )了少(🚢)许(🎊)盐(🚡)的沸水中过一下去除豆腥(👮)味然后捞出用清水浸泡豆(⏳)豉等剁碎(🥉)蒜苗(🗞)(miáo )切段姜切末新(xīn )鲜猪肉牛肉切成(💏)小块(kuà(💯)i )或肉末步骤2炒锅烧(🐯)热(🌮)放(👄)油(yóu )后放牛肉猪肉炒(🌰)散待(dài )牛肉(ròu )馅炒成金黄色放入(🥗)豆(dòu )瓣(🌷)酱(👛)同炒放入豆豉姜(jiāng )末辣(🤷)(là )椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果(🖲)入(🕒)味儿(ér )步骤3下肉汤烧开加(♟)入(rù(🔘) )豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味(🚔)再用湿(🕑)淀粉芡(❓)汁盛出后撒上花椒面葱(cōng )末(🛠)表就行二回锅肉材料五花肉青蒜(🎦)葱姜蒜干(gàn )红辣椒(🔀)花椒豆瓣(⏸)酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱(📓)(cōng )段姜片花(🈲)椒78粒黄酒(🎀)适量煮开(🌮)2撇净撇净(🔩)煮至八(🎊)成熟(🌘)木盒自然冷(lěng )却筷(kuài )子可再插入(💊)即(jí(🐿) )可3将肉切(🕙)成薄片(piàn )姜(📓)蒜切(🧥)片葱(🥢)切成斜(xié(🛡) )段4将青蒜的红色部分先用(🦑)刀拍一下然(rán )后(🛀)再(zài )完全斜切成段备(🚿)用5炒锅(🤡)上火(🆙)(huǒ )加(😕)大多(🍗)的油(💘)煸香辣(là )椒花椒(🕘)6下入肉片煸炒(chǎo )至肉(🍫)片颜色变透明边缘(📰)微微卷过7将肉拨到锅一边(🚰)(biān )下入豆(dòu )瓣酱(🥘)可以先切成小粒炒(🧡)出红(hóng )油8适(🥙)度地的加入少许酱油或甜面酱调色与(🌊)肉片一(📶)起继续(xù )翻炒(chǎo )均匀9下入青(🎿)蒜点(diǎn )少许料酒糖调好味道即可出锅(🔨)三夫妻肺(💷)片食(shí )材(🕗)牛肉100克牛(🍇)舌100克牛头皮100克牛心150克牛(⛩)肚200克香(📑)料(lià(🤟)o )八角三(💀)奈大茴(huí )香小茴香草(🏀)果桂皮丁(♟)香生姜等盐(💱)红油(yóu )辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味(📺)精芹(🐷)菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(🚲)片(🎑)与(✈)牛(🏯)杂牛(💴)舌(🕖)牛心牛(🙃)头皮牛肚一起(🚨)清洗(🎴)干净(jì(🌴)ng )用香料盐花椒面等各种调料卤制先(🎗)用猛火烧(shāo )开后集体土地(🖤)登记小火卤制到肉(ròu )料耙而不(bú )烂然后捞入再晾晒切成大(🛁)薄片备用步骤2将芹(🔤)菜(😤)洗净(jìng )后切成1cm长(🐪)的段芝(🌥)麻炒熟(📉)(shú )和熟(🗒)花生一起(🍲)压成(🚤)末备用步(🏒)(bù )骤(👸)3盘中(zhōng )放(fàng )入后切好的(🦑)牛肉牛杂(zá )再参加卤汁豆油味精(♟)花椒面红(hóng )油辣(là )椒芝麻(🗒)(má )花生米(🍓)末和芹菜搅(🌎)拌均(🎅)(jun1 )匀(🎼)即(🥑)(jí )成四辣子鸡原料整鸡(📫)一只或(⛎)(huò(🤽) )鸡(🎒)腿一盒花椒和干辣椒14葱(😁)熟芝麻盐味(🗓)精料酒食用油姜蒜(🌬)白糖淀粉主料鸡腿(🐦)马耳朵葱(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒味(🏇)精(🚣)白糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒色拉(🐕)油各适(🚂)量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一段时间(jiān )半小时然后再捞出(chū )后挤出水(🧑)分(👡)水(shuǐ(⏫) )放碗里加淀粉(🌉)辣椒粉盐(yán )搅(⛩)拌均匀五六成(🍅)热五成热下锅炸至芝麻微黄(🔗)捞出鸡肉切好放(🖊)料(🌏)酒(🥡)生(🔭)抽玉(yù )米淀粉胡(hú )椒粉(👐)盐(🍡)抓拌均匀腌20分(💘)钟然后再油烧五成下(🏩)锅(🕉)小(😭)火慢炸至变面金(🚴)黄(huá(⛱)ng )酥脆(🀄)再捞(lā(🔞)o )出另起(🏆)油锅(🔚)放姜蒜花(🔣)椒豆瓣酱(🚪)炒出香(🔵)味倒入水鸡块(kuài )儿和(🌉)炸(zhà )好的辣椒(🗜)放(🔠)半勺白糖(🧞)半勺鸡精翻炒均(jun1 )匀(😣)最后放葱段大火翻炒出锅五(👔)水煮(🙋)鱼食材鱼(🤢)鸡蛋白(bái )糖(táng )干(🎓)淀粉(fěn )料酒色拉油(🔎)花椒辣椒(😠)蒜姜(jiāng )片(piàn )鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(yú )头(📲)剁(👦)下并之中(🈸)飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着(🔟)将两整片鱼肉和(💋)鱼(🍠)排(📥)分开再将两(liǎng )大片(😿)鱼肉片(piàn )成注意适量的鱼(yú )片将鱼排分为三(sā(🛏)n )四段与鱼头放一(yī )起备用步(🐒)骤(zhòu )2将鱼片内(📮)放一个蛋清少(shǎo )许(xǔ )盐(yán )干淀粉和(hé )料酒(🦌)拌匀步骤3将(🚉)一(yī )小碗(🍯)色(sè(🏃) )拉油所有花椒和(hé )辣椒全部倒入(💲)(rù )锅(🙀)内用小火慢(🌤)炸在辣椒颜色变暗后(hòu )用(😮)铲子(zǐ(🔁) )然后捞出一半的油(🐻)和(⌛)花(huā )椒辣(❌)椒备(🐏)用步骤4将火开大(🥝)放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片儿(é(👹)r )出(〰)香味后将鱼头鱼排(😊)向锅(📆)煸炒(🏭)两下倒入料酒约一小碗盐半调羹(🛏)加沸水三四碗等鱼头汤沸(💅)腾(téng )起来出味将(🐚)鱼片一片一片横放(fàng )到(👔)出水滚的汤(😹)中(🔨)鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒(📑)粉和椒盐粉步骤5盆(📥)(pén )中(🔟)放(😉)着已焯(⏪)好的黄豆芽将鱼片(piàn )一这款汤汤水水舀入此盆后来(🐅)将那半碗捞出(⏭)后(hòu )的(de )辣椒和油倒在(zài )上面六鱼香肉丝食材主(🏏)(zhǔ )料猪(zhū )里(lǐ )脊辅(🎭)料(🕰)青笋(sǔn )水发黑木耳调料盐鸡(jī(💔) )精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生(🏄)抽老(📿)抽鲜汤水(➰)水(📛)淀粉(fěn )兑成(🔞)碗(wǎn )汁泡(pào )红辣椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱(🎉)味型(🍸)鱼香(xiāng )特点(diǎn )咸鲜酸(suān )甜二者兼备葱(⛹)姜(📐)蒜香线条清晰做法步(🚜)骤1猪里脊(🤺)切长约8cm粗03cm的(de )二粗(📅)丝加盐料酒(jiǔ )搅至上(🥔)劲后放水淀粉搅匀封油备用步(bù )骤2起锅烧油(🏡)中油(🐆)温滑肉丝(🤔)变白捞出(🍄)后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜(🍺)蒜米(🥈)炒出香味(❔)(wèi )和红油后(hòu )后放抚过油的(de )肉丝翻(fān )炒均匀后(🤖)淋入事(😆)(shì )先兑好的碗汁(zhī )放入葱粒炒制芡(🥃)汁收匀葱出(🀄)(chū )香后起(🐄)锅装(zhuāng )盘再(zài )试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(➕)花生(📒)米50克(✴)辅料葱45克姜10克调料干辣椒(🅾)8克花椒15克(🌦)色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克(💶)酱(🚛)油65克白糖10克(📐)醋7克水淀粉22克(kè )做法步骤(✔)(zhòu )1鸡腿去骨去皮(😿)后冼净用刀(🤚)背拍松鸡(🔡)肉切(🐂)成15厘米(mǐ )大小的丁姜(🐮)(jiāng )和蒜(🕢)切片葱白(📎)(bái )切成小(🏭)圈步(bù(🐋) )骤(🕊)2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄酒(🏝)一(yī )点点(🤼)盐用(🏊)手疼(téng )时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀(🕔)步骤3将糖米醋料(📗)酒生(🗒)抽盐放入容器(🙎)中调成糊状放(🎩)入(🖖)葱姜蒜(🎭)加入适(shì )量水制作成料汁(🤦)步(bù )骤4锅烧热倒(dǎo )入油待油温(⛄)升高7成热(rè )时放(🅰)入(😙)后腌好的鸡丁翻炒至(🏃)鸡肉变白盛(🐃)出步骤5锅(guō )中剩少(📉)许油放入花椒干辣(là )椒用中小火炒香后(🤜)(hòu )将料汁(🎹)里浸泡一(🐂)段(duà(🚀)n )时(shí )间(jiān )的葱姜蒜再捞出(🥋)放入锅中(🏸)炒(🐅)10秒随后把鸡肉倒(😏)回(🍗)(huí )锅中用大(🌳)火炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜色变富有光泽(zé )时组(zǔ )建辣椒油最后后放花生米(🧖)再试一(yī )下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只(🎧)用极嫰(🗺)菜(🎻)心部分老(🆑)母(💰)鸡2500克火(⏫)腿蹄子(zǐ )200克排骨500克(kè )干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉(㊙)700克(kè )全瘦猪肉300克(🍅)盐10克(🔓)料酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法步骤1先熬好清水高汤(tāng )将老母鸡劏好(🤠)洗(👹)净干贝(🚂)浸发好与清洗干净后(😧)的火腿蹄(tí )子排(🔒)骨等按类分(🤝)别放(fàng )入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和(🧥)杂质(🐹)然(🐿)后(👟)捞(lāo )出再用水(🐁)洗净(🏪)一起放入后大汤(🌀)锅内加入清水姜葱烧开后(🐸)加料酒转小火慢熬(🐗)3小时步骤2同(🔧)(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(duò )成(🐼)蓉分别加适量水(shuǐ )调(diào )成粥状待用步骤3汤熬至3小(🧙)时(😃)后用筛子把大部(🎉)分汤渣浮(🤞)(fú )油隔尽把清汤全部倒入另(♓)一锅(🎨)中烧开放入猪(🛬)肉蓉(róng )搅匀转中小火待其渐渐(🤧)聚拢肉(🤚)蓉(róng )浮起用(📆)小漏勺捞净(🐖)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(🌺)(ròu )蓉分2次按猪肉蓉的同时(shí )处理(lǐ )之后(hòu )把清(qīng )汤彻底隔渣去油待(🤝)汤色(sè )清新明(🚒)净如水下盐调味待用步骤4把(bǎ )汤分成两(🗳)锅择好至(⏯)(zhì )嫩的白菜(❓)心(👗)放进其中一锅高(🧀)汤灼至七成熟用清(📧)水漂冷用(yòng )细(xì )银针在菜心上(shà(⌛)ng )疼时穿刺放(fàng )进漏(📒)勺(🎨)中(zhōng )用(yòng )原先的高汤自上(shàng )淋下至使白菜心(xīn )烫煮步骤5将(jiāng )菜心垫(🐦)(diàn )在碗(wǎ(💕)n )底烧(🎅)开(kā(⛏)i )另一(🍼)锅高汤舀(yǎo )进碗内即成九毛血旺材料(🐒)主(🤳)料(🏝)鸭血白鸭500克(🗒)(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú(♑) )100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè )火腿(tuǐ )肠(🌄)(cháng )150克水发鱿鱼(yú )50克(kè )黄花菜50克(kè )木(👜)(mù )耳(ěr )水发50克莴笋(sǔn )100克调(🌋)料大(🤓)葱50克盐(yá(🤾)n )3克辣椒红尖干15克(kè(🔴) )花椒(jiāo )5克料酒10克味(🎫)精(🍓)10克植物油(💍)50克(kè )灵(😺)材(cái )毛血旺(wàng )是诸位(wèi )加以改(🐚)进之(zhī )处加(🚪)入到(🍒)了(🐔)海参毛肚(🔑)鳝(💰)鱼肉黄喉片(🌵)午餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒等做法步骤(📄)1将辣椒花(🥂)椒(✏)豆(🦋)瓣(😥)酱(jiàng )姜(jiā(👼)ng )蒜色拉(😙)油放(⛄)(fàng )入锅中用(🛢)小火(huǒ(📜) )翻(🛡)炒(🆘)香加汤熬煮后捞出后渣(zhā )然(🏥)后把(bǎ )放进(🍾)去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切(🐱)片改刀飞水组建熬好的(🔚)红(👤)汤汁内烧开后(hòu )然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入(⛩)(rù(📲) )花椒辣(🈯)椒炝出香味(🤾)迅速浇在上面(miàn )即成十东坡肘子原材(🎃)料(liào )肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五香粉若干做法1无火去掉后肘(🗨)子皮上残留(🕺)的猪毛扔到(dào )沸(💭)水中煮几分钟去掉后污血(📑)(xuè )和脏(🍾)物然后(⛑)再将肘子捞出后用刀在其上割(gē )几道(🕡)口子那样(🚞)的(de )话熟得快2新(🚼)水烧沸放入后适量葱(👸)姜和香(✅)叶将去处(🐷)理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(🚧)肘子是个(🔔)(gè )关键步(bù(⛴) )骤(zhòu )东坡(pō )肘(zhǒu )子的(🚤)肥(féi )而(✋)不腻(nì )就靠它了上锅(🛃)(guō )蒸(⛲)一个半(🕞)小(🤸)时这期间可(🌨)(kě )调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(sè )拉(🏥)(lā )油(👳)烧热后炒葱姜蒜至出(✊)香味放(😇)进去桂皮香叶八(🐾)角翻炒(🎋)然(🔉)后(😅)加适(shì )量水水量基本(🤱)都(🍊)操纵在小烧红40分(🔹)钟后剩一小碗为宜(yí )再放入若(👁)干冰糖五香(👲)粉(🧒)两(🥗)三勺酱(jiàng )油(🤳)小火渐(jiàn )渐烧之后剩那(🥅)一(yī )小(xiǎo )碗汤汁应该是调(🛃)(diào )料(liào )了4肘子蒸(✒)好后(⏲)装(zhuāng )盘(pán )浇上刚调(diào )的调料表就(🕧)行4最近网络清淡(dàn )美食占(🔞)巨一席之地大家今天分(fèn )香辣毛血(xuè )旺的做法主料(lià(🙃)o )鸭血一盒鳝鱼一条百(🔁)叶100克毛肚(🈚)(dù(🕘) )100克黄喉100克(🐃)(kè )卤(🔸)肥肠100克火腿(💍)100克黄豆芽(💂)100克辅料葱(cōng )20克姜20克(💕)蒜20克干辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克(🥢)盐5克(🤠)香辣毛血旺的(🏿)(de )做法1鸭血黄(👣)(huáng )喉火腿(🔑)(tuǐ )切片儿(ér )鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣百(⏮)(bǎi )叶和毛肚(🌙)切长(🉐)条儿葱切(🐗)细条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开水(🌻)(shuǐ )黄豆(💀)芽(yá )煮熟捞出(chū )捞(🤜)出(📡)沥干放(fàng )入盆(🎀)底鸭(yā(🔼) )血黄喉(hó(👅)u )鳝(🎺)鱼肥肠开水(🏗)炒(🍉)好后捞(🛶)出备用(🅰)3锅倒油烧热(😵)放入花椒干(🤕)辣椒葱(🔏)姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒出红油加适(📗)量高汤(🕚)盐大火(🎾)烧(⛔)开4放(fàng )入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠(🤵)黄喉(🐟)煮(zhǔ )5分(🎿)钟用(📎)漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放(fàng )入百叶毛(🚢)肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后5蒜片放在(zài )上(⛽)面锅(⌛)烧热多(🍸)倒油6油热后放一小把(bǎ )花椒(🚅)(jiāo )麻(má )椒和(💇)(hé )干辣椒炸香后(💸)浇在上面去掉(💠)
