简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：卡特琳娜·萨维德拉/克勞迪婭·克雷東/
- 导演：塞巴斯蒂安·莱里奥/
- 年份：2014
- 地区：泰国
- 类型：谍战/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的(de )正确(què )方法3川菜十大(🖌)经(🏝)典(🦒)名(📔)菜做法4最近网络清淡美食(🕔)占巨一席之地大(dà )家今(🛹)天(🌏)分1食堂毛血旺的(〰)正宗做法1黄(💔)豆芽一把放入盆(pén )中宽粉(fě(🔝)n )一把切成段豆(dòu )腐皮两张切成长条准备鸭血一块(🐙)切成056厘米(mǐ(🌮) )厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🈚)筒各一(🤵)个(gè )先(🏦)把鱿(🎑)鱼须(🛂)切(💎)成段再(⚪)把鱿(♐)鱼(yú )筒(🕒)切下来撕掉外(wài )膜在表面打上(🌬)花刀切成(🐢)段放进去小盆中(📇)3准备(🕕)(bèi )着去处理好的鳝鱼(yú )一条先(xiān )斩去头(🔉)部再(🈷)切成小(🗼)段和鸭血(🅱)放进一个盆中再(🏰)舀(yǎo )入切好的鱿鱼备用4毛肚(🦓)二两(liǎ(🍥)ng )左(😅)右切(🎢)成长条一(🖍)起(👃)放(fà(🏆)ng )入(💁)盆中小葱(🐌)一根切成斜片(🍌)生姜一(🚘)块切成姜(jiāng )片一(🌡)起放(fàng )入大碗(🔒)中再放入(rù )后一小把(📝)红干椒一(yī )小把麻椒取一个小盆(pén )盛(🔊)(shè(🆔)ng )有一(yī )把花(huā )椒和一把红干椒备用5小(🍶)葱几根切(qiē )成葱花放进去小(xiǎo )盆中(zhōng )蒜子(zǐ(😦) )几(🚒)粒拍(✝)扁(✅)切成蒜末(mò )和葱花放(🙅)在一(yī )起(qǐ )等食材备好(🕋)以后(hòu )以后我(⚓)们开始(shǐ )烹饪6起(🎢)锅烧水水开后倒入水黄豆芽(✉)豆腐皮和宽粉用勺(🔅)子晃动(🚆)一下几(jǐ )下焯水一分钟捞出控水布袋中盆中(🤡)7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加(jiā )入(✡)到料酒5克去腥用勺(shá(👐)o )子来回(🐥)滑(💔)动(🔂)几(📗)下使食材受热均匀8焯水一分(💙)钟(zhōng )捞出控(⏪)(kòng )水(shuǐ )拔凉9另(🏙)起锅添入一勺食用油油热后倒入(rù )水葱(🚸)姜和大料爆香加入到麻辣火(huǒ )锅料20克(🔍)豆(🏑)瓣酱(🔀)10克翻炒化开炒出红(🔽)油(🌖)10添入适量的清水参(🥖)(cā(💠)n )加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒(🏐)粉2克均匀(🔃)搅(jiǎo )拌化开(🎄)调料煮开下次全(🌹)部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一(🥛)分钟(🛄)(zhōng )11加入到食盐1克鸡(🏐)粉2克老(🤥)抽2克调底色再捞(lāo )出(chū )配(pèi )菜然后取出(chū )盆中排第(🖼)五等汤(🏳)汁再一次涌动后慢慢倒入(😡)毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿(yóu )鱼12开大火(💣)煮3分钟捞出(🥇)后盛有汤盆中13再浇(⬇)上(🤴)注意(yì )适量(🔔)的(🍛)原(🤦)汤撒上少许(🏻)蒜末和葱花(huā )14锅(guō )中留底(🛳)(dǐ )油(🐱)添入(rù(🏚) )半勺食用油(yóu )倒入(rù(🙊) )花椒和红干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以(📅)(yǐ )后关火(🕘)15再(😔)把(bǎ )热(rè(🏪) )油泼在汤盆中(⛪)在一(yī )瞬(🎢)(shùn )间放出出葱蒜(🚌)的香味到最(🍸)后再放(fàng )上几朵香菜(🍜)单独点(diǎ(🚼)n )缀16那(nà )样最(🌥)好到这里(lǐ(🎧) )这道麻(💋)(má )辣鲜香(✡)的毛血旺就做了了要会(huì )了(💶)就在家(jiā )试一下吧下面(miàn )是所会(😁)用到(🐣)的食材和调料食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干(💤)椒麻(🆙)椒花椒调(〰)料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(🧡)酱(🔇)麻辣火锅(🌔)(guō(😗) )料(liào )2毛血旺浇(jiāo )油(yóu )的正确方法1方法一1净辣椒油300克(📇)(kè )郫(pí )县豆瓣(🈚)酱(❤)约200克鱼香(💞)味泡海椒(jiā(👐)o )约150克精细加工花生(🈯)油约240千克(🤽)大(🤡)葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙(shā )司约150克紫草20克(kè(🌓) )红蔻10克(🈵)香(🤡)根10克茴香15克桂皮(💟)8克香叶8克甘草10克草(🚃)果5个(🎧)肉(ròu )蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克(kè )香菜(🌪)根40克2将郫县豆瓣酱(🌨)(jià(🍂)ng )和(🧖)鱼香泡海椒排(🌤)斩成(😋)细末(🐻)盛入盆中(🍉)再加辣(là )椒粉(fěn )洗(xǐ )净(🐴)的紫草和200克(📽)清(qīng )水调匀3大葱和老姜用刀(♐)拍(pā(🚧)i )松拍松下(🐿)次炸制(😵)时容易出味洋葱切(🏾)成48厘米见方的洋葱块(kuài )胡萝(luó )卜(bo )切大片香根茴(🎩)香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(🌦)和山奈用(🏡)清水中(🎉)浸泡20分钟冼净捞出沥干(🍔)(gàn )控干或擦水分(🛐)待(🛳)用4炒锅上火(📘)后舀(yǎo )入300克(⭐)经过精制花生油(yóu )烧至三成(chéng )热时排(pá(🚳)i )列(liè )盛(🦔)有(🔨)大葱老姜茴香(🏭)香根桂皮红蔻香叶甘草草果(guǒ )肉蔻山(shān )奈(nài )用(🚅)中(😞)小火使(🌟)油温很(hěn )缓慢增(💇)加至五成热小(xiǎo )火熬严重的限(🔇)制20分(🚥)钟左右吧待各料(🏃)均被烧至金(👫)(jīn )黄色而(ér )且香味(wèi )充分融于油中(zhōng )时用漏勺捞出料渣弃之(🌍)不用5再上(🌪)火把锅里的油烧热(🦔)下番茄沙司用小火煸12分钟至油(yóu )色发红时再倒入其余的精(💏)细加工花生油再(🤖)左面参加调匀的辣(là )椒(💲)粉豆瓣酱泡辣(🏆)椒紫草及(🖊)洋(yáng )葱(cō(⛴)ng )胡萝(luó )卜和香菜根并(🛺)不停顺同(tóng )一方(🤮)向搅出(chū )2做法二(èr )1野山椒(🆙)青美人椒(jiāo )节各30克鲜(xiā(㊙)n )花(huā )椒8克藤椒(🧝)油(🎩)3克盐(🦍)2克(✊)白醋(cù )15克料酒30克老姜蒜各(🌒)9克(kè )干辣椒(jiāo )20克雪碧(🍀)香料(liào )水150克老油50克(🥣)(kè )芝麻5克2杀鸭子之前准备着(🤜)小半碗冷的(🏤)淡盐(😡)水(🖋)再把(📘)鸭血就滴到(😋)碗里一边滴一边轻(🌑)轻搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟(👬)半小时(shí )后凝化成(chéng )块(kuài )再放进去热水中(♈)蒸熟木(🕢)盒切成小块即可3将A料(🕛)飞(fēi )水(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗净(jì(🏹)ng )后(🕺)(hòu )煮熟(🥀)后切片鳝鱼(♌)加(🚟)料酒醋(🤴)飞水备(bèi )用(yòng )4将潮(😤)州咸菜切(😛)厚片加野山(shān )椒老姜蒜(✋)片炒香放(👨)鲜花椒再(⏩)爆香加入(🗜)雪碧(bì )香料水及清(⛵)水200克煮(✍)沸调好(hǎo )味后加(jiā )全部原料(🔵)烧至(zhì )更(🎵)加(jiā )入(🍉)(rù(🔲) )味起锅5将(🏤)干辣椒节青(✨)美人椒节放(fàng )在上面将烧(📪)至六成热的藤椒(🥛)油啊淋在(zà(😿)i )上(☔)(shàng )面(📑)撒葱花(huā(🌄) )芝(🆒)麻再试(shì )一下3做(zuò )法三1食材鸭血毛肚大(📊)虾火腿肉豆(dò(🏌)u )芽姜(🔥)大蒜葱(🆓)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(chōu )蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(jiǔ(🦑) )白砂(🕷)糖花椒干辣椒白芝(zhī(🏍) )麻2我们先把大虾剪(🎗)一下虾须(xū(🐲) )然(😍)后再把(🆙)虾线可(🚊)以(🌕)去除碱(jiǎn )水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均(💐)(jun1 )匀备用3打算(suàn )一些火腿(🏛)肉后再切成(ché(🔩)ng )片放在盘中4鸭血洗干(📣)净切成片(😊)5毛(🕌)肚清洗干净切成(chéng )薄(🔪)片(🏖)然后(🛒)滴入半个(🥧)柠(🐾)(níng )檬汁抓(♏)拌均匀6大蒜拍碎(🦃)剁成蒜末香(🚜)葱切成葱(🚇)花生姜切成(🍕)(chéng )片豆芽洗干净7锅中(🍈)一并加入适量的食(shí )用油(yóu )油温升高5成热时把麻椒香(xiāng )葱(🤼)生姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅(📴)中炒出香(🗃)味8加一(🍨)勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅(🈸)底料(🀄)炒(🥡)出红油舀入的清水(⛲)大(🖇)火(huǒ )烧开9汤中(zhōng )放盐白砂糖生抽老抽(🏣)蚝油胡椒粉鸡精(⚡)料酒煮开先把豆(🏙)芽(📃)放(fàng )进(🏍)汤中煮(zhǔ )2分钟10煮(🕟)好的豆芽(💶)捞出放入碗(wǎn )中再把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿(❄)肉放(🌰)入锅中烫煮煮(🔄)熟后捞(lāo )出(🎒)来放到碗中其余(🔱)汤汁倒出11最后在上面放上蒜末(⛄)葱花辣椒麻椒(🥥)白芝麻(má )把烧热的(de )油浇上(🌲)了即可大快朵颐3川菜十(🍃)(shí )大经典名菜做法(🥏)一麻(🗃)婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(💗)15克花椒(jiāo )粉3克黄(huá(🌁)ng )酒(jiǔ )5克(👒)盐(🎴)3克(🐊)豌豆淀(diàn )粉(🔩)5克花生(shēng )油15克小(⛱)葱5克等做法步骤1将豆腐切(📿)成(🔛)26厘米(🌛)见方(🎖)的块(kuài )后放加了(🔢)少许盐的沸(🏐)(fèi )水中过(🐞)一下去除豆(dòu )腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(🚠)姜切末新鲜(🥟)猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉(💔)猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(⚽)酱同炒(🚎)放入(🛑)豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同(tóng )炒至(➿)牛肉(💋)猪肉上色(sè(🍯) )效果入味儿(🕳)步骤3下(xià )肉汤烧开加(🚧)(jiā )入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(🗂)糖(🤛)用(🌆)盐调味再用湿(🤧)淀(diàn )粉芡汁盛(🔃)出(🚞)后撒(🈸)上花椒面葱末(mò )表(🎊)(biǎo )就行(🗡)二回锅肉材料五花(😕)肉青(📏)(qīng )蒜葱姜蒜干(⛵)红辣椒(😢)花椒豆瓣酱糖油做(🐴)法(fǎ )1带皮五(🐜)花肉冷水下锅加入葱(🌯)段姜(🔧)片花椒(🔖)78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇净撇净煮至八(🙁)成熟(🛹)木(mù )盒自(😂)然冷(🚾)却筷子可再插入即可3将肉(ròu )切成(chéng )薄(📡)片(🌧)姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色(sè )部(♊)分(fèn )先用刀(dāo )拍一下然后再(zài )完全(quá(📭)n )斜(😗)切成段(😼)备用5炒锅上火(⚡)加大(🗝)多的油煸香辣椒花椒6下(xià )入肉片煸炒至肉片颜色变透明(míng )边(📌)缘微微卷(juàn )过7将(🛎)肉(🧦)拨到锅一(yī )边(biān )下入豆(📠)瓣酱可以先(💪)切成小粒炒出红油(yóu )8适度地(🔷)的(de )加入少许(xǔ(🎺) )酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青(qīng )蒜点少许料酒(jiǔ )糖(táng )调好味道(🔕)即可(💃)出锅三(📯)夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(tó(🐠)u )皮100克牛(🐑)心150克牛肚200克香料八角三奈(〰)大茴(huí )香小茴香(🎌)草果(🈚)桂(guì )皮丁香生姜(🌖)等盐红油(♊)辣椒花椒(jiāo )面芝麻熟(🔕)花生米豆油味精(💎)芹菜(🐇)各适(shì )量做法步骤1将牛(📪)(niú )肉切成(🎳)小(🤘)片与牛(🚻)杂牛(🐁)舌(🔶)牛(niú(🐋) )心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干净用香料盐花椒(🛄)面等各种调料(🍣)卤制先用猛火烧(shāo )开后(hò(👃)u )集(🌀)体土地登(🦁)记小(🚝)火卤制到肉料耙而不(🧒)烂然后(🌫)捞入再晾晒切成(chéng )大薄片备用步骤2将(🦖)芹(qín )菜(cài )洗净(🚩)后切成1cm长的(🛥)段(📑)芝麻(⛄)炒熟(💨)和熟花生一起(🍚)压成末(🛰)备(🥚)用步骤3盘中放入后切(🐰)好的牛肉牛杂再(😠)参加(jiā(⚪) )卤汁(🚛)豆油味精花椒面红油辣(là )椒(🌛)芝(📋)麻(🤝)花生米末(mò )和芹菜(cài )搅拌均匀即成(chéng )四(💣)辣子(😆)(zǐ )鸡(📄)(jī )原料(🤙)整鸡一(yī )只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(🥡)芝(💸)麻盐(🎑)味(🎞)精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(fěn )主(🈲)料(liào )鸡腿马耳朵(🍪)葱干辣椒节(jiē )花(😩)(huā(👏) )椒(jiāo )盐(🍪)(yán )胡椒味精白糖(táng )白芝麻醋(😮)淀粉料(🐈)酒色拉油各适量做法(🐵)干辣椒节去籽(🌶)后(🈳)用白开水浸泡(🌗)一段时(⬜)间半小时然后再捞出后挤出水分(fèn )水(🔓)放碗(🏔)里(🍪)加(jiā(♍) )淀(diàn )粉辣(🈯)椒粉盐搅拌均匀五六成(👎)热五成热下锅(🎃)炸(🧟)至芝麻微黄(huáng )捞出鸡(jī )肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(😣)拌均匀腌20分钟(👈)然(🐨)后再(zài )油烧五成下锅小火(huǒ )慢炸至变(🏐)面金黄酥脆再捞出(🈷)另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味(🏑)倒入水(shuǐ )鸡(💳)块儿和炸好的辣(🕣)椒(😦)放半勺(💬)白糖半勺鸡(🚉)精翻炒均(📍)匀(👾)最(👉)后(hòu )放(fàng )葱段大火(huǒ )翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼食(shí(🚪) )材鱼鸡蛋白糖(táng )干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(🏒)蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(🗃)豆芽做法步骤1将鱼头剁(duò )下并之(zhī )中飞(fēi )出分两(liǎng )半将(🎣)鱼身竖放(🐅)用(🙏)坚硬锋利的刀平着(🔶)将两整片鱼肉和鱼排分开(kā(🦎)i )再(zài )将两大片(💉)鱼肉片成注意适量的(👞)(de )鱼片将鱼排分为三四(sì )段与鱼(yú )头(🚝)放一起备(bèi )用步骤2将(🍎)鱼(👷)片内(🕤)放一个蛋清少许盐干(🧞)淀粉和(🐜)料酒(🎞)(jiǔ(🔞) )拌(🚨)(bà(😓)n )匀步骤(zhò(🍠)u )3将一小碗色(💆)拉油所(suǒ )有花(huā(🔵) )椒和(🖲)辣椒全部倒(🈺)(dǎo )入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子(zǐ(📭) )然后捞出(🏺)一半的油和花椒辣椒备用步骤(🆗)4将火开大放入拍好的(🌷)蒜瓣儿(🔉)和姜片儿出香味后(🏆)将鱼头(tó(⏯)u )鱼(yú )排(pá(🎟)i )向锅煸炒两下倒入料酒约(yuē )一(yī )小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头(🚓)汤沸腾起来出味(🤵)将(💾)鱼片(piàn )一片(🎏)(piàn )一片横放到(🧒)(dào )出水滚的(👌)汤中鱼片会熟的(🤽)(de )迅速(sù )出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒(🖕)盐粉步(🍆)骤5盆中放着已焯(✌)好的(de )黄(huáng )豆(dòu )芽将鱼(⛴)片(🏖)一这款汤汤水水舀入(rù )此盆后来将那半(🔎)碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒在上(shàng )面六鱼香肉丝食材主(zhǔ )料(🏺)(liào )猪里脊辅料(♟)青笋水发黑(☝)木耳(🗜)调料(🐩)盐鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼(💭)香11生抽(👄)老(lǎo )抽(🤰)(chōu )鲜汤水水淀粉(fěn )兑成(💈)碗汁泡红辣椒(🧑)剁茸姜米蒜(🏥)米鱼眼(🛒)葱味型鱼香特点(👏)咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜(suàn )香(🕹)线条清晰做(🏐)(zuò(🏞) )法步骤1猪里脊切长约(🗒)(yuē )8cm粗03cm的二(♈)粗丝加盐(yán )料(📒)酒搅至上劲(jìn )后放水(✂)淀粉搅匀(yún )封油备用(yòng )步骤2起锅烧(shāo )油中油温滑肉丝变白捞出后沥(lì(👻) )油备用步(⛲)骤3锅中(zhōng )留底油中(zhō(📆)ng )油温(💢)下泡椒茸姜(jiāng )蒜(🌭)米炒出香味和红油后后放(fàng )抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入(rù )事(🗳)先兑(🐆)好的碗(💖)(wǎn )汁(zhī )放入(🍭)葱粒炒制芡(qiàn )汁收(shōu )匀(🎬)葱出香后(🧑)起锅(🗳)装盘再试一下七宫(🍧)保鸡丁原料主料鸡脯肉(ròu )225克花生米50克(👱)辅料葱45克姜10克(🥚)调料干辣椒8克花椒15克色拉(🍣)油60克(❕)(kè )盐2克(⭐)料酒(⛪)2克味精1克酱油65克白(🖲)糖10克(🛵)醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼(⚽)净(🆒)(jìng )用刀背(bèi )拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜(suàn )切(qiē )片葱白切成小圈步(🔬)骤2鸡肉(ròu )丁(📔)加入少许黄(🕞)酒(💑)一点点盐用(yòng )手疼时抓粘稠状再后放(📯)干(gàn )淀粉(🤪)抓(💨)匀步骤3将糖米(mǐ )醋料酒生抽(chōu )盐放入容器中调(🥒)成糊(hú )状放入葱姜蒜加(🏀)入适量水制作成料汁步骤4锅(🛀)烧(shāo )热倒(🍃)入(rù )油待油温升(shēng )高7成热时(🉐)放(⛎)入后腌(💓)好的鸡丁翻(💇)炒至(zhì )鸡肉变白(🐝)盛出步骤5锅(🌑)中(zhōng )剩少许油放(✂)入花椒(🎑)干辣椒用(yò(🍠)ng )中小火(huǒ(❌) )炒香后将料(📁)汁里浸泡一(🌀)段时间的(de )葱姜蒜再(zài )捞出放入(⚡)锅中炒10秒随(🍼)后把鸡肉倒回锅(🚩)中用(😧)大火炒30秒(🐏)倒入(rù )水料(💪)汁颜色变(biàn )富有光(🐱)泽时(🍶)组建辣椒油(♓)最后(💞)后放花(🏉)生米再试(😃)一(🔖)下八开水(shuǐ )白菜食(🍭)材大白(bá(💒)i )菜10公斤每(🔩)棵只用极嫰菜(🦈)心部分(🛐)老母鸡2500克火腿蹄子(📥)200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净瘦(🗨)鸡脯肉(👉)700克全(🌺)瘦(🎗)猪(zhū )肉300克(kè )盐(🔹)10克(⏩)料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水(shuǐ )4升做法(🔭)步骤(🕯)1先熬(🔈)好清水高(🌳)汤将(jiā(🛢)ng )老母鸡(🥎)劏好(🍮)(hǎ(🎡)o )洗净干贝浸发好与(yǔ )清洗(📍)干净后的火(🈚)腿蹄子(zǐ )排骨等按类分别(🕣)放(fàng )入(➡)差别沸水(🔡)锅中(🤨)焯一下水清除掉血(📈)水和杂(🍇)质然后捞出(chū )再用水(shuǐ )洗(👥)(xǐ )净一起放(fà(😢)ng )入后(hòu )大(dà )汤锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步(bù )骤2同(tóng )时把(🏟)鸡脯(🏝)肉(ròu )及(⏸)瘦(🥃)(shò(🏔)u )猪肉剁成蓉(🌵)(ró(🐬)ng )分别加适量水(🤛)调(🈁)成粥状待用(🔩)步骤3汤(tā(🍔)ng )熬(🚷)至3小(🚑)时(shí(🌦) )后用(yòng )筛子把(🏃)大部(🌯)分汤(tāng )渣浮(🎾)油隔(➰)尽把清汤(🌱)全(🏌)部倒入(👾)另一(yī )锅中烧开(kā(🚯)i )放入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火待其渐渐聚(jù(⚓) )拢(🍩)肉(⛺)蓉(róng )浮起用(💮)小漏勺(🤠)捞(lāo )净(💔)肉蓉后再把(bǎ )汤(tāng )再煮(🔨)沸(🎷)(fèi )把鸡肉蓉(róng )分(📔)2次按猪肉蓉的(🚘)同时(🐜)处理之(📬)(zhī )后把清汤彻(chè )底隔(🤩)渣去油待汤色清新(xī(✋)n )明净如水下(xià )盐(🐶)调味待用(yò(🔄)ng )步骤(💰)4把汤分成两锅择好至嫩(nèn )的(🍎)(de )白菜心放进其中(zhōng )一(🤟)锅高汤灼至七成(🧡)熟用(😏)清水漂(piāo )冷用细银针在(zài )菜心上疼时(🚦)穿刺放进漏勺(⏪)中用原先的高汤(🎍)自(zì )上淋(🏇)下(xià )至使白菜心烫煮步骤(🛶)5将菜心垫在碗底烧开另(🛀)一(⏱)锅高汤舀进碗内即成九毛(🔷)血(xuè )旺材(🛣)料主料鸭血白(🔸)鸭500克黄(📝)豆芽150克辅料(🎞)鳝(🍴)鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(📒)瘦100克火腿肠150克水发(🐶)鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋(sǔn )100克调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(💜)5克料(📶)酒(📯)10克味精(jīng )10克植物油50克(🚒)灵材毛血旺是诸(zhū )位加以改进之处加入到(dào )了海参毛(🖲)(má(🕳)o )肚(🐛)鳝(shàn )鱼(🗒)(yú )肉(🏌)黄喉片(🐲)(piàn )午餐(👖)肉片调(diào )料辣椒麻(má )椒(🗜)等做法(🎍)步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(🐙)色(🕟)拉油放(🌈)入锅中用小火翻(🔢)炒香(🚭)加汤(tāng )熬(🧓)煮(🤳)后捞出后渣(zhā )然后把放进去味精白(📁)(bá(🐶)i )糖醋(🍷)等调料步骤2将主辅料切(📯)片改刀飞(🦍)水组建(😁)熬(áo )好的红汤汁内(🎫)(nèi )烧开(🔝)(kāi )后然后取出(chū )盛器(qì(🗾) )撒入葱花步骤3将色拉油烧(🐆)热放入花(🤤)椒辣椒炝(🌶)出香(xiāng )味迅速(sù )浇在上(😞)面即成十(shí )东坡肘子(zǐ )原材(cái )料肘(🏔)子一只葱姜(♓)蒜(🦑)冰糖桂皮香(🏃)叶八(🧖)角五香粉若(ruò(💞) )干做法1无火(huǒ )去掉后(🌆)肘子(zǐ )皮(pí )上残留(liú )的猪毛(🛺)扔到(🍎)沸水中煮几(jǐ )分钟去(🌩)掉(🗻)(diào )后(hòu )污血和脏物然后再(zài )将肘子捞出(🏹)(chū )后(💸)用(🍩)(yòng )刀在其上割几(jǐ(📈) )道(🍈)口子那样(🙄)的话熟(shú )得(🆙)快2新水(🐷)(shuǐ )烧沸放入后适量葱姜和(🚙)香叶将去处理(lǐ )好的肘子(🍮)煮到(🌙)七八成熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子(🔜)是(👠)个关(🏮)(guā(🏢)n )键步骤东坡肘子(🚄)的(de )肥而不(🍸)腻就靠(kào )它(⏮)了(🈁)上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒(👳)锅(🔊)中慢慢倒入(rù )适量色拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至出(chū )香味放进(📊)去桂(🍴)皮香叶八(bā )角翻炒然后加适量水(🤒)(shuǐ(🍅) )水量基本都(👗)操纵在(zài )小烧(shāo )红40分钟后剩(📮)一(yī )小碗(wǎ(🕸)n )为宜再放入若(👸)干冰糖(🥘)五香粉两(😋)三(sān )勺酱油小(xiǎo )火(huǒ )渐渐烧之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应该是调料了(🤧)4肘子蒸好后装盘浇(🐟)上(🔂)刚调的调料表就行4最(💭)近网络清淡美(mě(👲)i )食占巨一(🔳)席(🕣)之地大家(jiā )今天分香辣(là )毛(má(🌝)o )血(👲)旺的做法主料(🎣)鸭(yā )血一盒(🎲)鳝鱼一条百叶100克(🚯)毛肚100克黄(huáng )喉(🛋)100克卤肥肠100克火(🌆)腿(🤦)100克黄豆芽100克辅料葱20克姜(😤)(jiāng )20克蒜20克(➰)干辣椒50克花(🌖)椒10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香(🏰)辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿(🚑)切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶(yè )和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(🧛)切片儿2锅(guō )烧开水黄豆(🐔)(dòu )芽煮熟捞出捞(🐮)出沥(💖)干放入(🧡)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(hǎo )后捞出备用3锅(🌕)倒油烧热放入花椒干辣椒(🕎)葱姜爆(bào )香放入豆(🐦)瓣(🥝)酱(jiàng )炒出红油加(🥟)适量(🌇)(liàng )高(⛲)汤盐大(👣)火烧(🐗)开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆芽上之后水烧(shāo )开放(🏫)入百叶(yè )毛肚火腿煮(❗)30秒(🔧)钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(shāo )热(🙈)多倒油(yóu )6油(yóu )热后放一(🙀)小把花椒(㊙)麻椒和(📡)干辣椒炸(zhà(😰) )香后浇在上面去掉
