简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：StellaVivienDhingra/NiclasJüngermann/SönkeAndersen/SophiaSeidenfaden/LenikaLukas/PinaFelizitas/AmelieLiebst/SabineSeidenfaden/
- 导演：杜海生/
- 年份：2018
- 地区：日本
- 类型：古装/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(🏣)血旺的正(🕓)宗(🎍)做(😨)法2毛血旺浇油(🏜)的(🐸)正确方法3川(🐪)菜(🐉)十大经(🤫)典名菜(🐆)做法(🌁)4最(📻)近网络清淡美食占巨一席(🗾)之地大家今天(tiān )分(🔤)1食堂毛(máo )血旺的(de )正宗做(📑)法1黄豆芽(🕟)一把(🧘)放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张(zhāng )切成长条准(🔸)备鸭血一块切(🙊)成056厘米厚(🆖)的薄(🏠)皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各(gè )一个先把鱿(🤴)鱼须切成段再把鱿(yóu )鱼(🕴)(yú )筒切(qiē )下(xià )来撕掉外膜在(👎)表(biǎo )面打(dǎ )上花刀切(qiē )成段放进去小盆(🖊)中3准备着去处理好的鳝鱼一条先(🌽)斩去(🅿)(qù )头部(😯)再切成(ché(😌)ng )小(🎈)段和鸭血放进一(yī )个(💰)盆(🈂)中再舀入切好的鱿鱼(yú(🆕) )备用4毛(máo )肚二两左右切成(💈)(chéng )长条一起放入(🏅)(rù )盆中小(👠)葱(🔘)(cōng )一根切成(chéng )斜片生姜(🥙)(jiāng )一块切成姜片一起放入大(🌯)碗(📷)中再放入后(hòu )一(yī )小把红干椒(👄)一小把麻椒(🤡)取(🥦)一个小盆(💯)盛有一把(🕥)花(huā )椒和一把红干椒备用5小(xiǎo )葱几根切成(🏌)葱(🥣)花放(🤚)进(🐿)去(🕌)(qù )小盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁切(💌)成(🏆)蒜(💍)末和葱(💕)花放(🈳)在一起等食材备好以后(🕉)以后(🌑)我(🏉)(wǒ )们开(🐈)始烹(🏎)饪(rèn )6起锅烧水水开后(🥏)倒入水黄豆芽豆(⛏)腐皮和宽粉用勺(sháo )子(😱)晃动一下几下焯水(😚)一分钟(😠)捞出控水布袋中盆中(⛑)7等水立即烧(🎆)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā(🤙) )入到料(liào )酒5克去腥用勺子(🛠)来(🛠)回滑动(🤰)几(📑)下使食材(🏳)受热(🔣)均匀(🍛)8焯水一分钟(zhōng )捞出控水拔凉(liáng )9另(lì(🎇)ng )起锅添入一勺食(🙇)用油油(🙈)热后倒入水(🦂)葱姜和大料爆香(xiāng )加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🌩)炒化(🧞)开炒出红(🤛)油(👡)10添入适(shì )量的清水(shuǐ )参(📼)(cān )加(jiā(🍟) )生抽10克白糖2克胡椒粉(🌒)2克(kè )均(jun1 )匀搅(jiǎo )拌(😴)(bàn )化开调(🕧)料(liào )煮开下次全部倒入黄豆芽豆腐(⛴)皮和宽粉开(kāi )大(👦)(dà )火煮一分钟11加(jiā(🏿) )入到(🤶)食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底(dǐ )色再捞出配菜然(rán )后(♒)取出盆中排第五(wǔ )等汤(🅿)汁再一(😄)次涌(💼)动(🥊)后慢慢倒(👣)入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿(yóu )鱼12开大火煮3分(🚜)钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的(🐽)原汤(tāng )撒上少(🛶)许蒜末和(hé )葱花(💲)14锅中留底(📻)油添入(rù )半勺食用油倒入花椒和(🦖)红干椒迅速(🔩)再翻炒炒(chǎo )出(chū )香味以(yǐ )后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出(👌)葱蒜的(✋)香味到最后再(zài )放上几(🙋)朵香菜单独点缀(🗨)16那样最好到这(zhè )里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(⛷)了要(🍻)(yào )会了就在(zài )家试一(🈲)下吧(🆒)下面是(🥊)所会(🔡)用(yòng )到的食(⛪)(shí )材和调料食材豆腐(🍻)(fǔ )皮(♑)宽(🏄)粉(fěn )鸭血鳝鱼毛(🍽)(máo )肚鱿(📫)鱼小葱黄豆芽生(shēng )姜红干椒麻椒花椒调料(😸)盐鸡(🥔)粉老(lǎo )抽(😱)料酒豆瓣酱麻辣火锅料(🔵)2毛血旺(🤐)浇油的(⏮)(de )正(zhèng )确方法(🤸)1方法一1净辣椒油(👶)300克(kè )郫县豆瓣酱约(🔩)200克鱼香(🤙)味(⏸)泡海椒约150克精细加工花(🔕)生油约240千克大葱100克老(📆)(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(kò(📼)u )10克香(xiāng )根10克茴香15克桂皮8克(📥)香(xiāng )叶8克甘草10克(kè(🐊) )草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克(kè )2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(🐲)海(🕥)椒排斩成细末盛入盆中再加(🌈)辣椒(🈵)粉洗(xǐ(🍯) )净的(🕰)紫草和200克清水调匀3大(❗)葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松下(xià )次(💝)炸制时容易出味(wèi )洋葱(cōng )切成48厘(🚣)米(🕒)见方(😶)的洋(💮)(yáng )葱块胡萝(🔯)卜切(🤧)大片香根(gēn )茴香(🤶)红蔻桂(guì )皮香叶甘草草(cǎ(🍱)o )果(🕙)肉(ròu )蔻和山奈(nài )用清(🔯)水中浸泡(pà(🔭)o )20分钟冼(xiǎn )净捞出(🎤)沥干控(💁)干或(🐿)擦水分待(🔀)用4炒(🕟)锅(📐)上火后舀入300克经过(😝)精制花生油烧至三成(chéng )热时排(😥)列盛有大葱老姜茴香(🎩)香根桂(💍)皮(🌊)红(🏎)蔻(👩)香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山(🍯)奈用中小火使(🐠)油(🖇)温(wēn )很(hěn )缓慢增加至五成热小火(🧢)熬严重的限制20分钟左右(yòu )吧(🐰)待各料均(📳)被烧至金黄(🐉)色(🛁)而且香味充分融于油中时用(🍱)漏勺(sháo )捞出料(🌲)渣(🏯)弃之不用5再上火把锅(guō(👐) )里的油烧(👤)热下番(fān )茄沙司用小火煸(biān )12分钟(zhō(🎫)ng )至油色发红时再倒入(🧠)其余的精细加工花生(🔰)油(🐇)再左面参加调匀的辣椒粉(🏻)豆瓣酱(🏖)泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(🖋)根并不停(tíng )顺(shùn )同一方向搅出(🥣)2做法二1野山椒(jiāo )青(😙)美人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白醋(📄)15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克干辣(là )椒20克(👛)雪(xuě )碧(🏯)香料水(🥌)150克老油50克芝麻5克(😤)2杀鸭子之前(✔)准备着小半碗(wǎn )冷的淡盐水再(zài )把鸭(❓)血就(🙄)滴(🌲)到碗里一(yī(👩) )边滴(👙)(dī )一(yī )边轻(🏜)轻搅动把水和(✳)血搅匀还(🆖)没血液静置20分钟(🚭)(zhōng )半小时后凝(níng )化(🐒)成块再放进(📃)去热水中蒸熟木盒切成(🛤)小块(🦒)即可3将(jiāng )A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片(🈳)鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用4将潮州咸菜(cài )切厚片加野山椒老姜(🧤)蒜(🚔)片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆(bà(🚢)o )香加(🌬)入(🦌)雪碧香(xiāng )料水及清水(🐆)200克煮沸调好味后加全部原(yuá(🗞)n )料烧(🥥)至更加入(rù )味(wèi )起锅5将干辣椒节青美人椒节放(☝)在上(shàng )面将(jiāng )烧(shāo )至六成热的藤椒油啊淋(lín )在上面撒葱(cōng )花(🥕)(huā )芝麻(🚪)再试一下3做(zuò(🐙) )法三1食材鸭血毛(🐦)肚(dù )大虾火腿(👽)肉豆芽(yá )姜大蒜葱(🤗)郫(🚺)县豆瓣(🔱)(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料(liào )生抽(chōu )蚝油老(🐒)抽白胡(🛐)椒粉鸡精料(liào )酒白砂(💗)糖(táng )花椒干(👾)辣椒白(bái )芝麻(⚓)2我们(men )先把(🅿)大虾剪(jiǎn )一(💘)(yī(🔘) )下虾(xiā )须(xū )然后再把虾线可以去(qù )除碱水(🍦)冲洗干净滴入几(📆)滴柠(níng )檬(🤜)汁抓拌均(jun1 )匀备用(🥍)3打算(suàn )一些火腿肉后再(😚)切成(📱)片放在(zài )盘中4鸭血(🆖)洗干净切成(chéng )片5毛肚(dù )清洗干(gàn )净切成薄片然后滴入(🍧)半个柠(ní(♋)ng )檬(mé(🔠)ng )汁抓拌(🕛)均匀(yún )6大蒜拍(🙋)碎(suì )剁成(🍳)蒜末香葱切成葱(cōng )花生(🚰)姜切(qiē )成片豆芽洗干净(jìng )7锅中一并加入(🍎)适量的食(shí(🔩) )用油油温(🍩)升高5成热(🐡)时把(🏅)麻椒香葱生(shēng )姜大蒜(🐖)干辣椒(jiāo )放入锅中炒出香(xiāng )味(⬜)8加(🌠)一勺郫县豆瓣酱(jià(🐝)ng )蒜蓉辣酱火锅底(dǐ(🔫) )料炒出红油舀入的(👃)清水大火(🎓)烧(🚨)开9汤(🚣)中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(♓)料酒煮(🔫)开先把(🐤)豆芽(🛍)放进汤中煮2分钟10煮好(🤕)(hǎ(🖋)o )的豆芽(👤)捞出放入(🙏)(rù )碗中再(🐉)把鸭血毛肚(📆)虾火腿肉放入(rù(🆑) )锅(guō )中烫煮煮熟后(hò(🖖)u )捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上(🌁)面(🙏)放上蒜末葱花(⚾)辣椒(jiāo )麻椒白芝(zhī )麻把烧(shāo )热的油浇上了(le )即可大快朵颐3川菜十(🎙)大(dà )经典名菜(💠)做法一(yī )麻婆豆腐食(shí(🕍) )材豆腐250克牛肉(👴)75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克(🍹)花(huā )椒粉3克黄酒5克盐3克(💧)豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法(fǎ )步骤(💬)1将豆腐(fǔ )切成26厘米(🔃)见方的块后放加了少许盐的沸水中(⚡)过一下去除(chú )豆腥(xīng )味然后(hòu )捞出用清水浸泡(🌭)豆豉等剁碎蒜(🤞)苗切段姜切(🌶)末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放(🐢)油(yó(🤑)u )后放(🛂)牛肉猪肉炒散待牛(📱)肉(🍗)馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆(🤥)豉(🏁)姜末(🌚)辣椒粉同炒(✈)至牛肉猪(🕡)(zhū )肉上色效果入味儿(ér )步骤(🙄)3下肉汤烧开加(📆)入豆腐煮3分(fèn )钟加酱油(💱)蒜苗段糖用(🚽)盐调味(♉)再用(🥃)湿淀(🍷)粉芡(qiàn )汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就行二回锅(🗄)(guō )肉材料五花肉青(😀)(qīng )蒜(❓)葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(yó(🚻)u )做法1带皮(👴)五花肉冷水下锅加(💥)入葱段姜片花椒78粒黄酒适(🏇)量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷(🎒)子(🧤)可再插入(rù )即可3将肉切成薄片(🚱)姜蒜切片葱切成(chéng )斜(🎇)段4将青蒜的红色部分先用刀拍(👑)一(🚦)(yī )下然后(👟)再完全(💀)斜切成段备用5炒锅上火(🌬)加(🤹)大(🎿)多的油煸香辣椒花椒6下入肉(ròu )片煸(😕)炒至肉片颜色变透明边(🕖)缘微微卷过(😥)7将肉拨(🌲)(bō )到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可(kě )以先切成小粒(⛎)炒出红油8适(shì(💊) )度(✋)地(🍅)的(🧕)加入少许酱油或甜面酱调(🍀)(diào )色(⏹)与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(😈)料(liào )酒糖调(🐨)好味道(🍻)即(🎋)可出(chū )锅三夫(🏚)妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大(dà )茴香小(👪)茴香草果(🌅)桂皮丁香生姜等盐红油(🖌)辣椒(🍲)花椒面芝(🏤)麻(🖌)(má )熟花生米豆(dòu )油味精芹菜各适量(🎸)做法步(🐅)骤(zhòu )1将牛肉切成(🌯)小片与牛杂牛舌牛(niú )心牛头皮(pí(📩) )牛肚一起清(qīng )洗干净用(yòng )香料盐花(huā(❗) )椒面等各种调(dià(🖼)o )料卤制(zhì )先用猛火烧开后集体(📻)土地(❔)登记小(xiǎo )火(huǒ(🍦) )卤(lǔ )制到肉料(🚯)耙(pá(👺) )而不烂(làn )然后捞入再晾晒切成大薄片备(😫)用步(bù )骤2将芹菜(cài )洗净后切(🕷)成1cm长的段芝(zhī )麻(🔜)炒熟和熟花生(🔫)一起压(yā )成末(👵)备(bèi )用步(👄)骤(🚹)3盘(💟)中(📈)放(fà(🌓)ng )入后(🎾)(hò(🗝)u )切好的牛(👜)(niú )肉牛杂再参(🙀)加卤汁豆油(🙅)味精花椒面红油辣椒(🐿)芝麻花生(shēng )米末和芹菜搅拌均(🌏)匀即(😪)成四辣子鸡原料整鸡一只或(📔)鸡腿(🎥)一(yī(👇) )盒花(🎄)椒和干辣椒(🚡)14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒(🚴)食(😄)用油姜蒜白糖淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱干(💆)辣(💉)椒(🙈)节(🧀)花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(👹)适(shì )量做(🌊)法干辣椒(🥌)节去(qù )籽(🧣)后用白开水浸(🌄)泡(🕙)一段时间(🕓)半小时(🔟)然后再(zài )捞出(🦁)后(🏜)挤出(🐛)水分水放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐(👀)搅拌均匀(yún )五六(liù )成(📷)热五成热(📣)下锅(guō )炸(🔗)至芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉(⚽)切好(hǎo )放料酒生抽玉米淀(🚣)粉胡(🔆)椒粉盐抓拌均匀腌(yān )20分钟然(💄)后再油烧五成下锅小(🛀)火慢炸(zhà )至(🏈)变面金(🚁)黄酥脆再(🌟)捞(⏱)出另起油锅放姜蒜花椒(🆕)豆瓣(bà(🐆)n )酱炒出香(xiā(🌂)ng )味倒入水鸡块儿(ér )和炸好的辣椒放(⏹)半(bàn )勺白(🗽)(bái )糖半勺(🐠)鸡精翻(🚷)炒均(🛁)匀最后放葱段(duàn )大(⚡)火翻炒出锅(guō )五水(📻)煮鱼(🆎)食材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣(👯)椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(huáng )豆芽做法步(bù )骤1将鱼头剁(🌲)下并(🎮)之中(zhōng )飞出(🤽)分两(liǎ(🛏)ng )半将鱼身(☕)竖放用坚硬(yìng )锋利(📇)的刀平着(🗓)(zhe )将两(liǎng )整片鱼(yú )肉和鱼排分开再将(😞)两大片鱼(👂)肉(ròu )片成注意适量的(🕒)(de )鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一(🖌)起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐(yán )干淀粉和料(🙆)酒(📆)拌匀步(bù )骤3将一(♿)(yī )小(🥂)碗色拉(📜)油(🍒)所有花(huā )椒(jiāo )和辣椒全部倒入锅(⛷)内(nè(🥤)i )用(🏳)小(🚠)火慢炸(zhà )在(🔼)辣椒颜色(🐫)变暗后(hò(🏃)u )用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用(🍻)步骤4将(🏫)火开(🛥)大放入拍好(🥁)的蒜瓣儿(ér )和姜(⛎)片儿出香味(🌙)后将鱼(yú )头鱼排向(🔣)锅煸炒两(🥛)(liǎng )下倒入料酒约一小碗(🔛)盐半调羹(🐉)加(jiā )沸水三四碗等鱼(yú )头汤沸腾(😠)起来出味将鱼(🚲)片一片一片横(héng )放到(🎌)出水滚(gǔ(🥜)n )的汤中鱼片会熟的迅速出(chū )锅前后放适量鸡精白(🆎)胡椒粉和椒盐(🍉)粉步骤5盆中(🔹)放着已焯好(hǎo )的(😲)黄豆芽(yá )将鱼(yú )片一这(zhè(🗃) )款汤汤水(🎈)水舀入(🎃)此盆(🔵)后(🏢)来将(jiā(👝)ng )那(🛵)半碗捞(lāo )出(🔂)后的辣(🥑)椒和油(yó(🛰)u )倒(📤)在(🔥)上面六鱼香肉丝(sī )食材主料(liào )猪(zhū )里脊辅料(liào )青(🐔)笋水发(📯)黑木耳调(🚀)料(📚)盐鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼(yú )香11生抽(chōu )老抽鲜(🍆)汤(🔧)水水淀粉兑(💧)成碗汁泡红(🏸)(hó(⛑)ng )辣(là(🍿) )椒剁茸(🎣)姜(👂)米蒜(🎫)(suà(⛰)n )米鱼眼葱味(🏸)型(😹)鱼香(🈵)特(📟)点咸鲜酸甜二者兼备(🏟)(bèi )葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪(🚀)里脊(jǐ )切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加(🎊)盐料酒搅(👭)至(zhì )上(shàng )劲后放水淀粉搅匀封油(yóu )备用步骤2起锅烧油中(🐓)油温滑肉丝变白捞出后沥(🍻)(lì )油备用步骤3锅(🚖)中留底油中油(yóu )温下(🥫)泡椒茸姜蒜米炒出(chū )香(👄)味(wèi )和(🆚)红(🕣)油后后放抚过油的(de )肉丝翻炒均(jun1 )匀(yún )后淋(🍠)入事(🐺)先兑好的碗汁放入(🏎)葱粒(🌄)炒(🔩)制(zhì )芡汁收匀(🗂)葱(cō(🎅)ng )出(🎖)香后(hò(🕷)u )起锅装(zhuāng )盘再试(❄)一(🌧)下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克(kè )花生米50克辅料葱45克姜10克(🎲)调料干辣椒8克花椒(➰)15克色拉油(yóu )60克盐(🧦)2克料酒(🍞)2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡(jī(🌰) )腿去(🗻)骨去皮(🛂)后(🏄)冼(➡)净用刀背(🕞)拍(☝)松鸡肉切成15厘米大(🗃)小(xiǎo )的丁姜(🧡)和(hé )蒜切(🔒)片葱白切成(📿)小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入(🧒)少许(✌)(xǔ )黄(huáng )酒一(yī )点(🛂)点(🛐)盐用手疼时抓粘(🏎)稠状再后放干淀粉抓(zhuā )匀(🖨)步(bù )骤(💣)3将糖米醋料(💮)酒生抽(chōu )盐(yán )放(fàng )入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成(🔺)料汁步骤4锅(guō(📍) )烧热倒入油待油温升高(📶)7成热时放入(rù )后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白盛出(🐋)步骤5锅中剩(shèng )少许油放入(💱)(rù )花椒(jiāo )干辣椒(🥎)用中小火炒香后将(📴)料(📡)汁里浸泡一(yī(😄) )段(🐜)时间的(🐳)(de )葱姜蒜再捞出放入锅(guō )中炒10秒(miǎ(🍶)o )随后把鸡肉倒回锅中用大(dà )火炒30秒倒(🚔)入(rù )水(🏑)料汁颜(🏊)色(😹)(sè )变富有光泽(🔜)时组建辣(🌡)椒(😦)油最后后放(👓)花(huā )生(⛎)米(㊗)(mǐ )再试一下八开水白(bái )菜(😚)食材大白菜10公(gō(🍕)ng )斤(🕙)每棵只(🕊)用极嫰菜(🕗)心部(👳)分老母鸡(jī )2500克火(💯)腿蹄(🗂)子200克排(😊)骨500克干贝(🏘)300克(kè )去皮净瘦(🆔)(shòu )鸡脯肉700克(kè )全瘦(shòu )猪肉(ròu )300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(🗜)步骤1先熬(áo )好(😕)清(qīng )水高汤(tāng )将老母鸡(🚒)劏好洗净干贝浸发好与(🐦)清洗(xǐ )干净(💃)后(hòu )的火(🍞)腿蹄子排骨等按类分(fèn )别放入差别沸水锅(guō )中焯一(yī )下水清除掉血(🖋)水和杂质(zhì )然后捞出再用水(shuǐ )洗(📛)净(🎸)一起放入(rù )后大汤锅内加入(💩)清水姜葱烧(📐)开后加料酒转(🔄)小火(🌙)慢熬3小时步骤2同时(🍀)把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁(🧤)成蓉分别加适量水调(🌺)成粥状待用(✔)步(🍠)骤3汤(♉)熬至3小时后用筛(🏻)子把大部分(🌁)汤渣浮油隔尽把(♿)清汤(👔)全部倒入另一锅中烧开放入(😋)猪肉(🍡)蓉(ró(👢)ng )搅(🍟)匀转中小(🈹)火(huǒ )待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小漏(🎚)勺捞(lāo )净肉蓉(👚)后再(🤮)把(bǎ )汤(🦊)再煮沸(🏣)把鸡(🌆)肉蓉(🖇)分2次按猪肉蓉的同时处理之(zhī )后把清汤彻(🖨)底隔渣(zhā )去(😪)油待汤色清新明净如水下盐调味(🐗)待用步(🏮)骤4把汤(💷)分成两锅(guō )择好至嫩的白菜心放进其中一(yī )锅高汤灼(zhuó )至七成(chéng )熟用清水(⏺)漂冷用细银(🐋)(yín )针(zhē(🦎)n )在(zài )菜心上(🌦)疼时穿刺放进漏勺中用原(😙)先(xiā(😞)n )的(🎃)高汤(😶)自(👎)上淋下至使白(bái )菜心(♍)(xīn )烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(🐼)汤舀(🏥)进(🛄)碗内即成(🔼)九毛血(🏉)旺材料主料鸭(🥤)血白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅料(🦆)鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🆖)肉肥瘦100克火腿肠(🔹)150克水发鱿(🛑)鱼50克黄花菜50克(🐋)木耳水发50克莴(⚪)笋(sǔn )100克调料大葱50克盐(yán )3克辣椒(📫)红尖干15克花椒5克料酒10克味(💡)精(🥌)10克(🎫)植物油(🤣)50克灵材毛血旺(wàng )是诸位(🔽)(wèi )加(jiā )以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄(🚞)喉片午餐肉片调料(🐮)辣椒麻(🚱)椒(🆑)(jiāo )等(děng )做法步骤(😑)1将辣椒(⬇)花椒豆(😰)瓣(➡)酱姜(jiā(🗂)ng )蒜色拉油放入锅中用小火(📙)翻炒香加汤熬(🖱)煮(⏱)后捞出后渣然(rán )后把(🍨)放进去味精白糖醋等调料(lià(🌉)o )步骤(🌭)2将(🔙)(jiāng )主辅料切片(piàn )改刀(📭)飞(🏄)水(🌹)组建熬好(📻)的(de )红汤汁内烧(😝)开后然后取出盛器撒入葱花(🐗)步骤3将色拉(🐺)油烧(😍)(shāo )热放入花椒辣椒炝出(🖨)香味(😉)(wèi )迅速浇在上面(🎅)即成(🤫)十东坡肘子原材(👘)料(liào )肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí(🐫) )香叶(🐹)八(🎢)角五香(🎪)粉若干做法1无火去掉后(🔠)肘子(🔣)皮上残留的猪毛(⛲)扔到沸水(shuǐ )中煮几(🎰)(jǐ(🕠) )分(👻)(fèn )钟(🚈)去(qù )掉后(🛥)污(wū )血和脏物然后再将(jiāng )肘子捞出后用刀(dāo )在其上割(gē )几(🚆)道(🈴)口(kǒu )子那样(yà(🧜)ng )的话熟(shú )得(⏸)(dé(🍴) )快2新水(shuǐ )烧(shāo )沸放入后适(💀)(shì )量(liàng )葱姜和香叶将去处理好的肘子(🚕)煮到七八(bā )成(🚓)熟捞出上蒸(🚸)锅3蒸(🦗)肘子是个关键步骤(zhòu )东坡(pō )肘(zhǒu )子的肥(🕌)而不腻(🏙)就靠它了上锅(guō )蒸一个半小时这期(qī )间可(🍘)调佐(zuǒ )料炒锅中慢慢倒(🥎)入适量色拉(lā )油(🐇)烧热后炒葱姜(🥐)蒜(suàn )至出香味放进去桂皮香叶八(❣)(bā )角翻炒然后加(🚤)适量(liàng )水水量(liàng )基(jī )本都操纵在小烧红(hóng )40分(⚡)钟后剩(shèng )一(🌞)小碗为宜再放入若干冰糖(⬇)五(✔)香粉两三勺酱油(🚺)小火(🎤)渐渐烧之后(hò(💺)u )剩那一小碗(wǎn )汤汁应(👌)该是调料(😝)了(🤳)4肘子蒸好后装盘(pán )浇(🏪)上刚调(diào )的调料(liào )表就行4最(zuì )近网(wǎng )络清淡美食占巨一席(🌓)之(🧤)地大家今天分香辣毛血旺的做(🏰)法主料鸭血一盒鳝(🛢)鱼(yú )一条百叶(🏗)100克(🎧)毛肚(🚵)100克黄喉100克卤肥(🎈)肠(👖)(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克(kè(🕜) )辅料葱20克姜20克(kè(🏦) )蒜20克干辣椒50克花椒(🤔)10克麻椒10克豆(dòu )瓣(bàn )酱50克盐(🍼)5克(🕊)香辣毛血(🍣)旺的(de )做法1鸭血黄喉火腿(🧤)切片儿鳝(🌅)鱼(yú )肥肠(🐒)切蒜切瓣百叶和毛肚切长(🍄)条(👨)儿葱(cōng )切细条蒜姜(jiāng )切片儿2锅(guō(🏻) )烧开水黄豆(🗃)芽(🍣)煮熟(💶)捞出捞出沥干放入(rù(🧚) )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热(🏤)放入(🏽)花椒干辣椒葱姜爆(👠)香放(fàng )入豆瓣酱(jiàng )炒出红(hóng )油(🌍)加(jiā )适(🥒)量(🌋)高汤盐大(dà )火烧(shā(🔋)o )开(kāi )4放入(🍅)鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉(hóu )煮5分钟用(yòng )漏勺再捞出(🍪)(chū )放在旁边豆芽上(shàng )之后(🍍)(hò(❕)u )水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞(🕠)出后5蒜(🏘)片(✍)放在上面锅烧热多倒油(🍠)6油热后放一小把花椒麻椒(😴)和干辣(là )椒炸(📟)香后浇(🏈)(jiāo )在(💨)上面去掉