简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：倪淑君/彭丹/王敏/
- 导演：莫顿·刘易斯/
- 年份：2018
- 地区：欧美
- 类型：言情/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食(📋)堂毛(máo )血(xuè )旺的(de )正宗(zōng )做(💩)法(fǎ(🕌) )2毛血旺浇油的正(🕌)确方法3川菜(cài )十(🐾)大经典(🌓)名菜做法(fǎ )4最近网络清淡美(🎺)食占(🏳)巨一席(xí )之地大家今天分1食堂毛(máo )血旺(💌)的(de )正(🤛)宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉(🥖)一把切(🥠)成段豆腐(🎷)皮两张(zhāng )切成长条准备(bèi )鸭血一(📴)块切(qiē )成056厘米厚的薄皮放入(🛫)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(yóu )鱼须(xū )切成段再把(🦖)鱿鱼筒切下(xià )来(🍈)撕掉外膜在表面打(dǎ )上花刀(dāo )切成段放进去小盆中3准备着(zhe )去处理(🍠)好的鳝鱼一条先斩去头部(🕘)再(zài )切成小(xiǎo )段和鸭血(🐳)(xuè )放进一(👮)个盆中再舀入(🏒)切好的鱿鱼(yú(💨) )备用4毛肚二(🍲)两左(🌥)右切成长条(🏨)一起(🍶)放入盆(pén )中小葱一根切(qiē )成斜片生姜一块(kuài )切成(ché(🦔)ng )姜片一起(qǐ )放(😽)入(rù )大碗(🥑)中再放入后一小把红干(gàn )椒一小把麻椒(jiā(🚁)o )取一个小盆盛有一把花椒和一把(🔗)红干椒备用5小葱几(🐲)根(gēn )切成葱花放进(🙃)(jì(🍥)n )去小(🍤)盆中蒜子(zǐ(🍱) )几粒拍扁(🎮)切成蒜末和葱花(🧚)放在一(yī )起(🕐)等食(🌝)材备(🌷)好(hǎo )以(🏽)后(🥔)(hòu )以后(hòu )我们开始烹饪6起锅烧水水(🚞)开后倒入水黄(huáng )豆(dòu )芽豆(🔕)腐(😉)皮和宽粉(fěn )用勺(sháo )子晃动一下几下(🏄)焯水一分钟捞(lāo )出控水布袋中(🐲)盆中(📑)7等(děng )水立即烧开下次(😟)倒(dǎo )入(⏳)毛(📸)肚鳝鱼(🛎)鸭血(🏝)和(🏪)鱿(yóu )鱼加(😝)入(⛸)到(📆)料(liào )酒5克去腥用勺子来(🍄)回滑(huá )动(👜)几下使食材受热均匀8焯水一分钟(🎟)捞出控水拔凉9另起锅添入一勺(sháo )食(shí )用油油(yóu )热后倒入(rù )水葱姜和大料爆香加入到麻(⏳)辣火锅(👓)(guō )料20克豆(📿)(dòu )瓣(⚓)(bàn )酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的(de )清水参(🚻)加生抽10克白糖(🎩)2克胡(hú )椒粉2克均(🍸)匀搅拌化开调料(liào )煮开(🎠)下次(🥃)全部倒入黄豆(🚌)芽豆腐皮和宽粉开大(📕)火煮一分(🏨)钟11加(🥂)入到食(⛏)盐1克鸡粉2克(✖)老抽2克调(🍐)底色再捞出(🤨)配菜然后取(qǔ )出(➰)盆中排第五等汤汁再(zài )一次涌动后慢慢倒入(👗)毛(⭕)肚鳝鱼鸭(⏫)血和鱿鱼(🍄)12开大(📞)火煮3分钟(zhōng )捞(🐈)出后盛有汤盆中13再浇上注(🛶)意适(shì )量(liàng )的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油(🤓)添(📀)入(rù )半勺食用油倒入花椒和红(hóng )干椒迅(xùn )速再(zài )翻炒炒出香味(🐇)以(🌐)后(📌)关火15再把热(🎑)油泼在汤(🍔)盆中在一瞬间放出(🔋)出葱蒜的(🐹)香味到最(🔇)后再放上(📟)几朵香菜单独点缀(🤧)16那样最好到(⬛)这里这道麻辣(🏻)鲜香的(de )毛(🎡)血旺就做(📅)了了要会了就在家试一下(🔔)吧下面是所会(huì )用到的食材和调(👮)(dià(🌎)o )料食材豆(dò(🌴)u )腐皮(🍉)宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(🌳)(yá )生(💸)姜(💸)红干椒麻椒(jiāo )花(📩)椒(🌱)调料盐鸡(🧦)粉老抽料酒豆瓣酱麻(🥥)辣火锅料2毛血旺(🗼)浇油的正确方法1方法(😼)(fǎ )一1净辣椒油300克(🍷)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(🍋)椒约(Ⓜ)(yuē )150克(🚆)精细(xì )加工花(🏈)生油约240千(qiān )克大葱100克老姜100克(⛰)洋(🏴)葱150克番茄(qié(🧜) )沙(shā )司约150克(kè )紫(zǐ )草(cǎo )20克红蔻(kòu )10克香根10克茴香15克桂皮(🌸)8克香(🍟)叶(yè )8克(⛸)甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(🕣)100克香菜(😒)根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海(😲)椒排斩成细末盛(🌂)入盆(💕)中再(🍮)加辣椒(⏫)粉洗净(jìng )的紫(🍶)草和200克(🔫)清水调匀3大(🔶)葱和老(🆙)姜(🎑)用刀拍(🎡)松拍松下次炸制(😙)时(shí(🌘) )容易出味洋葱(cōng )切(qiē )成(🙌)(chéng )48厘米见方的(de )洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香根茴香红(😑)蔻桂皮香叶甘草草(cǎo )果肉蔻和山(📖)奈用清水中浸(🌺)泡20分钟(zhōng )冼(xiǎn )净(🤟)捞出沥干控干或擦(👱)水分待(🚹)(dà(🏼)i )用4炒(🥈)锅上火(🚞)后舀入300克经(jī(🕎)ng )过精制花生油(yóu )烧至三(🐙)成热时(shí )排(pái )列盛有大(🛎)(dà )葱老姜茴(🙊)香香根桂皮红(❣)蔻香(⏩)叶甘(gā(🔱)n )草(cǎo )草果(guǒ )肉(ròu )蔻山奈用(💖)中小火(🌪)使油(yóu )温很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧(ba )待(dà(👆)i )各料均被烧至金黄色而且香味充分融(róng )于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用(🌫)5再(💾)上火把锅里(📠)的(de )油烧热下番茄沙司(🐈)(sī )用(⛑)小火煸12分(fèn )钟至油色发红时再倒入其余的精(jīng )细加工花生油再左面参加调(diào )匀(🖱)的辣椒(⛓)粉豆瓣(bàn )酱(🎂)泡辣椒紫草及洋葱(cōng )胡萝卜(🛋)和香菜根并不停顺同一方(fā(➕)ng )向搅(jiǎ(😜)o )出2做法二1野山椒青美人椒(jiāo )节各30克鲜花椒8克(🐱)藤椒油3克盐2克(👕)白醋15克料酒(jiǔ )30克(kè )老姜(🤢)蒜(suà(😈)n )各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油(🏥)50克(kè )芝麻(má )5克2杀鸭子之前(qiá(🏼)n )准备(👑)着(🎮)小半(🐈)碗冷的(🛅)淡盐水(🆑)再把鸭(💅)血就滴(♌)到碗(wǎn )里一(🚍)边(⛲)滴一边轻轻(⛲)搅动(📇)把(🚊)水和血搅(jiǎo )匀还没血液(🕑)静(jìng )置(zhì )20分钟半小时(🐈)(shí )后凝化成块再放进去热(🦇)(rè(🧐) )水中(🔩)蒸熟木(➕)盒(😑)切成小块即可3将(jiāng )A料飞(🏗)水猪肚心舌飞水后洗净后(🕴)煮熟后(hòu )切片鳝鱼加料酒(😫)(jiǔ )醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片(piàn )加(⛰)野(yě )山椒老姜(🎡)蒜片炒(👅)香放鲜花(huā )椒(📳)再爆香加(🍗)入雪碧香料(💵)水及清水(⛳)200克煮(😍)沸调(👔)好(hǎo )味后(🦎)(hòu )加全部原(💎)料(🔛)烧至更加(🏣)入味起锅5将(jiāng )干辣椒节(🎫)青美人椒节(jiē )放在上面将(jiāng )烧至六(liù(🌁) )成热的藤椒油啊淋在上面撒葱(😿)花芝麻再(🆑)试一(🕔)下3做法(🍰)三1食材鸭血毛(máo )肚(😴)(dù )大虾火(huǒ )腿肉豆(dòu )芽姜(💉)大蒜葱郫(pí )县(xiàn )豆瓣酱(👣)(jiàng )蒜蓉辣酱火(🙎)锅底料生抽(🔗)蚝油老(lǎo )抽(🐾)白胡(😁)椒粉鸡精料(🔅)酒白砂(shā )糖花椒干(gàn )辣椒白芝麻2我(🏞)们先把大虾(⏲)(xiā )剪一下虾须然后再(🌨)把虾线(xiàn )可(🔢)以去除(🔭)碱水冲(📜)(chōng )洗干净滴(🐇)入几(🚴)滴柠檬汁抓(🕝)拌均匀备用(yòng )3打算一些火(🔰)腿肉后再切成片放在盘中(🚓)4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛肚(💤)清(📈)洗干净(jì(🍪)ng )切成(🐅)薄(💶)片然后滴(☔)入半个柠檬汁抓(⛱)拌均匀6大蒜拍碎剁成(🤞)蒜(suàn )末香葱切成(🧤)葱(🧑)花生姜切成片豆芽(yá )洗干净7锅中一并加入适量的食(shí )用(🎦)油油温(wēn )升(📑)高5成热(👧)(rè )时(shí )把麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒放入锅(🧓)中(☕)炒出(chū )香味8加(jiā )一勺郫(💘)县(🦑)豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火锅底料炒出(🤶)红油(yó(🔶)u )舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(📨)先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(zhǔ(🤣) )好的(de )豆芽(🏓)捞(🍔)出(🏪)(chū )放入(🐘)(rù )碗中再把鸭血(⛵)毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余(👐)汤汁倒出11最后在上面放(🏈)上蒜(🚓)末葱(✒)花(🏓)辣(🏸)椒麻(má )椒白芝麻把烧热(✋)(rè )的油浇(📏)(jiāo )上了即可大快朵颐(🖨)3川菜十(🥙)大经典(diǎn )名(🥎)菜做(zuò )法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根(📷)豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒(🤝)5克盐3克豌豆淀粉(👱)5克花生(🐅)油15克(kè )小葱5克(🛌)等做法步(🗯)骤(➗)1将豆(🏉)腐切成26厘米见方(fāng )的块后放加了少(♏)许盐(🗞)(yán )的沸水中(zhōng )过一下(🥚)去(🍆)除豆腥味然后捞出用清(qīng )水浸泡豆豉等剁(🦑)碎(🥟)蒜(suà(🐃)n )苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块或(🌞)肉末步骤2炒锅(🛰)烧热放油后放牛肉猪肉炒(🙈)散待牛肉馅炒成金黄(huáng )色放入(🏛)豆(🏖)瓣酱(💌)同炒放入豆(💚)豉姜(jiāng )末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效(xiào )果入(🕤)味儿步骤3下(xià )肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮3分钟(zhō(🕠)ng )加酱油蒜苗段糖用盐调(⚽)味再用湿淀(📱)粉(fěn )芡汁盛(💘)出(❌)后(hòu )撒上花椒面葱末表就(🗡)行二回锅肉材料五花肉青(🤛)蒜葱姜蒜干(gàn )红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油做法1带(dài )皮五花肉(ròu )冷(♊)水下锅加入葱段姜(🐞)片(👁)花椒78粒黄酒适量(🐝)煮开2撇净撇净(🛢)煮(🤟)至(🦇)八成熟(shú )木(🌉)盒自然冷却筷子(🏔)可(👺)再(🐟)插入即(jí )可3将(🦉)肉切成薄片姜蒜切(🔚)片葱(🧤)切成斜段4将(🍢)青(🛫)蒜的红(👖)(hóng )色部分先用(😨)刀(🗣)拍一下然后再(zài )完(wán )全斜切成段备用5炒(🖕)锅上火加大多的油煸香辣椒花(🙏)(huā(♒) )椒6下入肉(🦗)(ròu )片煸炒至肉片颜色(sè )变透明(🍔)边缘微微卷过7将(🤖)(jiāng )肉拨到锅(💃)一(🆑)边下(📚)入豆(🚼)瓣酱可(kě )以先(xiā(🌻)n )切成小粒炒出红油8适(🦈)度地的加(🕵)入少许酱油或甜(📕)面(🐡)酱调色与(🔕)肉片一(💀)起继续翻炒均匀(yún )9下(🐗)(xià )入青蒜(🔪)点少许料酒糖调好(hǎ(✂)o )味道即可(🌵)出锅三(🔫)夫(fū )妻肺片(⛳)食材牛(niú )肉100克(👏)牛舌100克牛头皮100克牛心(🐽)150克(kè )牛肚200克香料(lià(🤲)o )八角三(sā(🚓)n )奈大(dà )茴香(xiāng )小茴(🛫)香草果桂皮丁(dī(🌵)ng )香生姜等(🎋)盐红油辣椒花椒面芝麻(💗)熟花生米豆油(yóu )味(❎)(wèi )精(⬇)芹菜各适量做(🦉)法(fǎ )步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心(🐰)牛头皮牛(♐)(niú )肚(dù(🈵) )一起清(qīng )洗干(🖱)净用(yòng )香料(🦒)(liào )盐花椒面等各种(zhǒ(💱)ng )调料卤制先(🚘)用猛火烧开后集体(😃)土地登(dēng )记(🏛)小(🤽)火卤制到(dào )肉料耙而不烂然后捞(🧚)入再晾晒切成大薄片(piàn )备用(yòng )步骤(🕯)(zhòu )2将(💼)芹菜(👣)洗(🔰)净(jì(🤝)ng )后切成1cm长的段芝(🥅)麻炒熟(🉑)和熟花(huā )生(shē(⛷)ng )一(🏌)起压成末(🔲)备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛(🙈)杂再参(🌧)加卤(lǔ(🛹) )汁豆油味精花椒面红(hóng )油辣(😒)椒芝麻花(🗳)生米(🎪)末和(hé )芹(🥄)菜搅拌均匀(⤵)即成四辣(🍧)子鸡原(yuán )料整鸡一(yī )只或鸡(🕷)腿一盒花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(🥡)姜(🍭)蒜白糖淀粉主料鸡腿马(🏚)耳朵葱干(🎥)辣(là )椒节花椒盐(🍒)胡(🈹)椒(👩)味(wèi )精白糖白芝麻醋淀(diàn )粉(🎌)料酒(🏎)色(sè )拉油各适量做法干辣椒节去籽后用白(🤸)开水浸泡一(yī )段(💘)时(🕍)间半(🍝)(bàn )小时然(rán )后(🏭)再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉(🍋)盐(yán )搅拌(✒)均匀五六成热五成(🥫)热下锅炸(💵)至芝(🎤)(zhī )麻(🕘)微黄捞(lāo )出鸡肉切(🌤)好放料酒生抽玉米淀粉胡椒(😃)粉(fěn )盐(🖐)抓拌均匀(🐚)腌20分钟(zhō(📺)ng )然后再油烧(💮)五成(🕔)下锅小火慢炸至变面(miàn )金黄酥(sū )脆再捞出另起油锅(guō )放姜蒜花椒(🔫)豆瓣酱炒(😼)(chǎo )出(🐂)香(❤)味倒(🐘)入(rù(📺) )水鸡块儿和(💟)(hé )炸好的辣椒放半勺白(bái )糖半勺鸡精(jīng )翻炒均匀(🐓)最后(hòu )放葱段大火翻炒出(💆)锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(🚞)白糖干淀粉料酒色(🏅)拉油花椒辣(là )椒(jiāo )蒜姜片鸡精(🗺)白(🌔)胡椒粉(fěn )黄(😈)豆芽做法(😠)步(💵)骤1将鱼头剁下并(🥉)之中(😧)飞出分两半将鱼身竖(shù )放用坚硬锋利的刀平着将两(👷)整片鱼肉和鱼排(🍬)分开再将(jiāng )两大(dà )片鱼肉片成注意(yì(💫) )适(shì )量的鱼片将鱼排(🚺)分为三四段与(yǔ )鱼(🐙)头(⛵)放一起备用步(🧀)骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀(🍣)步骤3将一小碗色拉油(🦔)所有花椒和辣椒全部(bù )倒(🚎)入(rù )锅(guō )内用小火慢炸在辣椒颜色变(bià(🖕)n )暗后用(🎲)铲子(🤑)然后捞出一(yī )半(🐚)的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(🗓)儿(🤢)和姜片儿出香(xiāng )味(wè(🥀)i )后(hò(🈚)u )将鱼(🚃)头鱼排(🌨)向锅煸(❕)炒两下倒入料酒约一(🖥)小(🚒)碗盐(👛)半调(diào )羹加(🎷)沸水三四碗等(🛂)鱼(yú )头(💫)汤沸腾(🍎)起(📅)来出味将鱼片一片一片(⛎)横放(fàng )到出水滚(🏃)的汤中(⏩)鱼片会熟的迅速(sù )出锅前(🍙)后放适(shì )量鸡精(jīng )白胡(✒)(hú )椒粉和椒(🍬)盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯(chāo )好(🐀)(hǎo )的黄豆(⚫)芽将鱼片一这款汤汤水水舀(yǎo )入(⚪)此盆后来将那半碗(🙋)捞出后的(⏸)辣椒(🧡)和油(😡)倒在上面(miàn )六(liù )鱼香肉丝食材主(🕌)料(liào )猪里脊辅料青(qīng )笋水发黑木耳(🎗)调(diào )料(liào )盐鸡精味精白糖陈(🎄)醋鱼香(🌀)11生抽老抽(🐫)鲜汤水(☔)水淀粉兑成(✴)碗汁(🧢)泡(🔎)红辣椒剁茸姜米蒜(🔩)米鱼(😸)眼葱味型鱼香特点咸鲜(🎚)酸甜(😸)二者兼(🚏)备葱姜蒜香(🤸)线条清晰做法步骤1猪(zhū )里脊(jǐ )切(qiē )长(😈)约8cm粗(♿)03cm的二粗(cū )丝(sī )加盐(🏝)料(🙍)酒搅至上劲后放水淀粉搅(💋)(jiǎo )匀封油备用步骤(zhòu )2起锅烧油中油温滑肉(🚦)丝变白捞出后沥油备用步(bù )骤3锅中留底油中油温下泡椒茸(🥅)姜蒜米(mǐ )炒(🤗)(chǎo )出香(xiā(🌿)ng )味和红油后(🏐)后放抚过油的(💙)肉丝翻炒(🎞)均匀后淋(📅)入事先(🎻)兑(♈)好(hǎo )的碗(📧)汁放入葱(👭)粒炒(👒)制芡汁收匀葱(cō(🥄)ng )出香后(hòu )起锅装盘再试(📠)(shì )一下七宫保鸡丁原料主料(liào )鸡脯肉225克(kè )花生米50克辅(📆)料葱45克姜(🍲)10克调料(🦔)干辣(🕙)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精(🍶)1克酱油65克白糖10克醋(cù )7克(✉)水淀粉22克做(🎆)法步骤1鸡腿(🔙)去骨(gǔ(🍓) )去皮后(hòu )冼净用刀背拍松鸡肉(ròu )切成(🔁)15厘米大小(xiǎo )的(de )丁姜(🍢)和蒜切片葱白切成(🍅)小(🐞)圈步(🚅)(bù )骤2鸡(🕌)肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐用(yòng )手疼时抓粘(⏫)稠状再后放(🙁)干淀粉抓匀步骤3将糖(táng )米醋料酒(⚪)(jiǔ )生抽盐(yán )放(🧝)入容(😳)(róng )器中(🎥)调(diào )成糊状放入(📐)葱姜蒜加入(🔼)适量水制作成料汁步(〰)骤4锅烧热倒入油待油温升高(💗)7成热时(🤶)放入后腌(yān )好的(de )鸡丁翻炒(🎞)至鸡(🦋)肉(rò(🐌)u )变白(bái )盛出步骤5锅中剩少(👹)(shǎo )许油放(🤸)入花椒干(🤞)辣椒用中小火炒(➰)香后将料汁(⛩)里浸泡一段时(🐬)间(🍎)的葱姜蒜(suà(🕉)n )再捞出(🐉)放(fàng )入锅中炒10秒随(🏯)后(hòu )把鸡(jī )肉(ròu )倒(dǎo )回锅(guō )中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(🍨)有光泽(💜)时组建辣椒油最后后放(🍘)花生米再试一下八开(🖲)水白菜食材大白菜10公斤每(🧓)棵只用极(jí )嫰菜心部分老母鸡2500克(🚞)(kè )火腿蹄子200克排(pái )骨500克干(🕧)贝(🤝)300克去皮(pí )净(⏲)瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(🍈)葱50克姜10克水4升做法步(🎁)骤(🔆)1先熬好(🧝)清(🔑)水高(👌)汤将老母鸡(⌛)劏(tāng )好洗净(jìng )干贝浸发好与清洗(🦗)(xǐ(💥) )干净后(🤨)的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按类分(🀄)别放入差别沸(fèi )水(💜)(shuǐ )锅(guō )中焯(chāo )一下水(👞)清除(🍿)掉血(🍃)水和杂质然后捞出再用水洗(xǐ )净(jìng )一起放入后大汤锅(🐆)内加入清水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒转小(xiǎo )火慢熬3小时步骤(🌄)2同时把(bǎ )鸡脯(🙂)肉及(📝)瘦猪肉(ròu )剁成(🎳)蓉分别加适量水调成粥状待用步骤(zhòu )3汤(tā(🍍)ng )熬至3小时(💍)后(hòu )用筛子(🕖)把大(dà )部分(fè(🕦)n )汤渣浮油(🐑)隔尽(🏭)把清汤全部倒入(🛎)另一锅(🍄)(guō )中烧(shāo )开放入猪肉蓉搅(🅱)匀(🐐)转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起用小漏勺捞净(💞)肉蓉后再把汤再(🥙)煮沸把鸡肉(🦎)蓉分2次按猪肉蓉(ró(😩)ng )的(🏷)同时(⛸)处(chù )理(⛽)之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清(🐀)新明(🏒)净如水下(xià )盐调(📩)(diào )味待(🚠)用步骤(zhòu )4把汤分成两锅(😝)择(❣)好至(🌝)嫩的白菜心放进其中(🎿)一锅高汤灼至七成熟用清(qīng )水(💢)漂(piāo )冷(✖)用(yòng )细(😗)银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自(zì(🥗) )上淋下至(zhì(🔝) )使白菜心烫煮(zhǔ )步骤(🔀)5将菜心(👊)垫在碗底烧开另(lìng )一锅高(😥)汤舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克(📯)黄豆芽150克辅料鳝鱼(🚴)100克水发(🤞)毛肚100克猪肉(🐵)肥瘦100克火(🍲)腿肠150克水发鱿(🌏)鱼(🐀)50克黄花菜50克(🚙)(kè )木耳(🏷)水(🔠)发(🈴)50克莴(wō(🆒) )笋100克调(💘)料大葱50克盐3克(kè )辣(🥄)椒(🚩)红尖干15克花椒5克料酒10克(kè )味(wèi )精10克植(🐷)物油(yóu )50克灵(🍫)材(🍐)毛血(👮)旺(🍅)是诸位加以改进(🏦)之处加(🍁)入到了(🍳)海参毛(🏎)肚鳝鱼(🎬)(yú(📁) )肉黄(💋)喉(🍙)片(🛺)午餐(🦐)肉片调料辣椒麻椒等(👿)做(🍜)法(fǎ )步骤1将辣椒花椒(😫)豆(🦆)瓣(bàn )酱姜蒜色(sè )拉油放入(rù )锅中用(🗻)小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然(🛃)后把(🚗)放进(🌯)(jìn )去味精白糖(táng )醋(cù )等(🤚)调料步(bù )骤2将主(🐣)辅(fǔ(😭) )料切片改刀(dāo )飞水组建(✏)熬(😃)好的红汤汁(🏒)内烧开后(🕛)然后取出盛器撒入葱(🔣)花步(😅)(bù )骤3将色拉油烧(💹)热(🎮)(rè )放(🥑)入(📯)花椒辣(⛹)椒炝(👝)出香(🚣)味迅速(sù )浇在上面即成十东坡肘子原材料肘(🥅)子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮(🌉)香叶八角五(😜)香(📢)粉(fěn )若(🎬)干做法1无火去掉后(🎪)肘子皮上残(🐶)留的(☕)猪毛扔到沸水中煮几(jǐ )分钟(zhōng )去(qù )掉(🦓)后污血和脏(zāng )物然后再(zài )将肘(zhǒu )子(🙄)捞出后(🧢)用刀在其(🏍)上割(💵)几道口子那样的话(huà )熟得快2新(🍡)水烧沸(👠)放入后适量葱(🌪)姜和香(xiā(🤟)ng )叶将去(qù )处理好的肘子煮到七八成熟捞(🏹)(lāo )出上蒸锅(🖋)3蒸(zhēng )肘子(😶)是个关键(👓)步骤东(dōng )坡肘(zhǒu )子的(de )肥而不(bú )腻(😠)(nì )就靠它了上(🆔)锅蒸一个(👘)半小时这期间可调(👻)佐(zuǒ )料(🕟)(liào )炒锅中(🌜)慢慢倒入适量色拉(🕎)油烧(🥠)热后炒(👠)葱姜蒜至出香味放(🈚)进去桂(👖)(guì )皮香叶八角翻炒然后加适量水(🏁)水量基本都(🍵)操纵(🤷)在(zài )小(🌆)烧红40分(🐣)钟(㊗)后(🚽)剩(😀)一小(xiǎo )碗(🥀)为(✒)宜再(🚑)(zà(🌱)i )放(🖌)入若干冰糖五香(🔄)粉两三勺(🤮)酱油小火(🔈)渐渐烧之后剩(shèng )那(nà )一小(xiǎ(🌈)o )碗汤汁应该是(⛲)(shì )调料(🈚)了4肘子蒸好后装盘浇上刚调(❇)的调料表就行4最近网(wǎng )络清淡美食(⛳)占(🐛)巨一席之地大(dà )家(🔖)(jiā(🌯) )今天分香辣毛血(📎)旺的做法主料(🥑)鸭血一(🎖)盒鳝鱼一条(tiáo )百(bǎi )叶100克(📞)毛肚(dù )100克(🙋)黄喉100克卤(😫)肥肠(🎠)100克火腿100克黄(🔉)豆芽100克辅料葱20克(🐊)姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花(🍚)椒10克(🔈)麻(👞)椒10克豆瓣酱50克盐(👕)5克香辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭血黄喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥(😮)肠切蒜切瓣百(👨)(bǎi )叶和毛肚切长条儿葱(💔)切细条蒜姜切片(🕉)儿2锅烧开(kāi )水黄豆芽(yá )煮(zhǔ(🤧) )熟(🚂)捞(📪)出(🎇)捞出沥干放入盆底(dǐ )鸭血黄喉(✉)鳝鱼肥肠(cháng )开水炒(🛁)(chǎo )好后捞出备用3锅倒油(🖐)烧(🔄)热放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量(🍶)高汤(tāng )盐(⏹)(yá(🤼)n )大(🎣)火烧开(🐏)4放(😭)入(rù )鸭血鳝鱼(yú )肥(féi )肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(🐛)在旁边豆(☕)(dòu )芽(yá )上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒(🎸)钟捞出(🏒)后5蒜片放(fà(🚨)ng )在(😔)上面锅烧热多倒油6油热后(🚞)放一(yī )小把花椒麻椒和干辣(là )椒炸香(xiā(🖊)ng )后浇在上面去掉
