而关於深夜继续进食的(🗞)(de )记(🛤)载(📶)至迟在(📁)史(🥖)记中(🏪)巳经再次出现(xià(🛀)n )
史记滑稽列传中战(zhàn )国时期的(de )政治家淳(👥)于髡劝言齐威王不能不能沉溺于于(yú )寻(🏛)欢作乐淳(chún )于髡(kūn )具体(🌺)解释当时的夜宴天黑了了酒也快完了把残余的酒并到(dà(🚢)o )一起大家促膝(🌺)而坐男女同(tóng )席鞋子木屐(🔩)搀(🔌)杂在一起(🍲)杯(〽)盘(🤣)杂乱(🔐)灰败并(💘)认(🐅)为酒极则乱时不可失齐(🐱)王听淳于髡(🏩)的(🏫)话后才停止了这一(🦓)习惯(😆)所以说在贵族之(zhī )家夜(❣)宴(🛰)的确是什(shí )么稀罕的(💥)东西
西汉青铜合卺杯(bēi )河(🥢)北满城窦绾墓出(🧡)土(tǔ )文物
有(🤧)学者推断这是窦绾与(🗄)刘胜(🕞)的结婚纪(👏)(jì )念物也可以想像他(tā )们的(de )婚礼上(shàng )宾客入华(👯)堂觥筹交错欢饮至(zhì )夜的场景
平(🌖)民(❕)的(de )情况则有了(🐊)不同中国(🔈)古代的统治(❕)者为了程序维护统(🎲)治秩序经常(cháng )会(❔)在那些个驻有官府机构的城市(shì )实施宵禁(🏀)(jìn )制度如(rú )无特殊情况晚上到了某个时间点就你(📡)不(🖕)准(🦂)(zhǔn )在路上(🈶)闲逛了
东汉末(🔚)年(niá(🥘)n )宦官(🔔)蹇硕(🏵)的叔叔因为触犯(fàn )国法夜(🤧)半被时任(😈)洛(💑)阳北部尉的(🍀)曹操用五色棒(🐌)乱棍打死(🌨)在这样(yàng )不(🎎)(bú(🐑) )是很严(yán )的制度管控下约上三五好友同吃夜宵也(📿)(yě )就(jiù )成(✒)了奢求
而城市规划的改变也重(chóng )重威胁了深夜(yè )食堂的发展
隋(🛌)唐时(🏌)期不仅有(yǒu )宵(xiāo )禁还实行坊市(shì )制度以唐代早期为例(🌭)唐代对坊(fāng )的管理统(🕑)一(yī )以鼓声规(➗)定为准由坊正(zhèng )你们(🐿)负责(zé )坊门的启闭早上五更(gèng )晓鼓声起坊门传(👮)送每晚再敲一(yī(🕶) )遍鼓坊门关掉(diào )谁再敢出入
唐(táng )代(🈯)长安城
试想如果(🚝)(guǒ )不(🏁)是您是(shì )一(🔜)位初唐时(🏛)期的平(😳)民半夜听(🌨)到朋友家里(🥪)(lǐ )吃个夜宵先得冲过高高的(de )坊墙再(zài )一路提防着官府的巡(xún )夜(✂)人要(🛌)是一不小(xiǎo )心(📼)(xī(🤪)n )被巡夜人一把抓住对不(😾)起了犯夜(🍐)者笞二十是为吃(chī )个夜宵(👺)不单要跳窗户(🚎)要提(tí )心吊(✨)胆还可能挨(📕)上(📕)20鞭子用(😱)餐成本委(wěi )实太高(📫)了(🐓)点(🐴)
情(🥟)况直到此时唐代后期才(🍛)所(suǒ )改(🎾)变
唐代(dài )后期坊市制度肌肉松(sōng )驰市(👒)与坊(fāng )的界限渐渐(🥢)地清(qī(🕊)ng )晰(🌡)在一些商业发达地区还(🤠)再次出现了夜市这一(yī(🙎) )时期(qī )的诗人王建在夜看扬州市一诗中文中写(🤣)(xiě )道夜市(🐙)千灯(dēng )照碧云高楼红袖客纷(🍅)(fēn )纷(💍)如今(🙀)不似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之地的夜市那(🛷)么售卖点夜宵(😮)的深(🍇)夜食堂也不可缺了唐(táng )代比(🤟)较比较流行一(yī )种夜宵是煎(🧞)饼(🀄)又不是(shì )煎饼果子(zǐ )的煎(jiā(🛶)n )饼(bǐng )而是将面和蔬菜揉在一起下锅油炸后而(🌓)成像现在(🦉)(zài )的炸(zhà )丸子
想不到炸(📦)丸子在唐朝早(zǎo )会出现了(le )
晚间饮洒(🍒)的习俗确切(⬆)确实是(🚢)在(🏬)这一时间结束流行的于平民洞府之中唐代刘恂的岭(lǐ(🎾)ng )表录异中(🔃)就提及(🍤)广州人(rén )多好酒(jiǔ(🌵) )一(🕝)(yī )天晚市已经结束(📴)都会有二三十(😺)个男女在夜市上(🖌)喝的一塌糊涂醉的后被车(chē(🐓) )架(😏)(jià )走可见酒(🚝)类在(🔊)(zài )夜宵中的(de )受(shòu )欢迎程度
唐龟(👘)(guī )负论(🚳)语玉烛酒筹筒及酒(🈂)筹江苏丹(dā(🏁)n )徒丁卯桥原(🍖)酒出(👠)(chū )土
我们现(🕗)在常(🍦)用的宵夜或夜宵一词也在(💄)唐朝又出现(📺)了(🎎)它的雏(chú(📊) )形(📩)唐(🦂)诗(shī )冬夜泊僧舍之上有无酒(👑)能(🎠)消夜随僧早关(guān )门(🥅)闭户一句这里的(📕)消夜(yè )本指用设(🤭)酒(jiǔ )消(xiāo )磨夜晚(wǎn )后(🈷)(hòu )来才慢慢的引申义出深(shēn )夜(yè )加餐(🍕)的含义词形也都变成了(le )宵(xiāo )夜
深(shēn )夜食堂如此大规模走(📑)进平(pí(🧕)ng )民(mín )百(bǎi )姓的生活应当由(yó(🍳)u )是在宋(sòng )代
宋代不单(👇)坊与市的界限被彻底(💲)打乱宵禁制(💛)度也都很肌肉(ròu )松驰(🦗)人(rén )们结(jié(🔪) )束真(zhēn )正的(🏠)体(🍣)会到(🚴)城市(shì )生活的乐趣麻(má )烦问下宋代夜市夜宵的繁盛东京(💾)梦华(🎠)录(lù )梦(👳)(mèng )粱录武林旧(jiù )事等史料中(🔮)均(➰)有(yǒ(🕓)u )记载
清明上河图局部
正店的招牌为方柱形夜(🤸)晚这个可以(😣)在方柱内(🎠)盛有灯烛(zhú(🐸) )照亮黑夜招牌委(🕤)实古代的灯(dēng )箱广(💘)告也从侧面其他证明当时开(🍹)封城里仅是夜(🎢)市(shì )
当时开封的夜市至使三更(gè(👼)ng )尽才五(❓)更又复顺利(🍩)(lì )开张嘻闹(nào )去(qù )处通宵(🧞)不绝(🗳)(jué )杭州的夜(🍆)市最(😔)是(shì )大街一两处(chù(🍠) )面食(⛏)店及市西坊西(🏹)食面店(📡)(diàn )通宵买卖交晓不绝(jué )缘金吾不(🕧)禁权量营(💌)干(gàn )夜购于此(📣)故(🗺)也史料中(🔤)应明(🌉)确提及(jí )夜消费相关证明当时的深夜食堂也也可以光(guāng )明正大地(🤵)的营业了(㊗)
这样(👰)这时的深夜食堂都售卖点(✡)些(🎺)有(🔭)什么饭(🚍)(fà(😏)n )菜呢
据东京梦华录古书开封城内(🔭)的州桥夜(yè )市(shì )自州桥南去有掌(zhǎng )掴水饭熝(āo )肉(🧒)干脯梅家鹿家(👁)鹅鸭鸡(jī )兔肚肺鳝(🕥)鱼包子鸡皮腰肾(🔧)鸡碎你是哪当然了十五(🤝)文委实物(⛵)美价廉
清明上河图中支(zhī )着摊子(zǐ )的(🖐)小贩
除(chú(🐥) )开主食和(hé )各类冷热(🍇)菜(cài )肴之外有(🔳)店家推出一(🙁)系(🚲)列(liè )时令菜单在闷热(🔓)潮(cháo )湿的(😆)夏夜摊售麻腐鸡皮(⏹)麻(🍁)饮细(♟)粉(🌙)素签沙糖冰凌冷元子(🤘)水(shuǐ )晶(🏚)(jī(💳)ng )角儿(🌿)生淹(🦍)水(shuǐ )木瓜药木(mù )瓜(🚥)鸡头穰沙糖绿豆甘草(🤲)冰雪(🥟)凉(🕡)水荔枝(🏽)膏(🕎)(gāo )等清凉解暑的食(🦁)品饮料
而(🎆)在酷寒的(👚)冬夜则有(yǒu )盘兔旋炙猪皮(💍)肉(ròu )野(yě )鸭(🍰)肉滴酥(🏟)水晶(🚈)脍煎角(🐿)子(➰)猪脏之类热腾腾(🗞)的(🦐)烤肉温暖的(💒)(de )气息着独(🙅)(dú(🤱) )行(háng )人(🐘)的(🍾)肠胃和心灵(líng )
梦(👦)粱录则为(💂)我(🤩)们(men )能(💍)提供了一份北(⛳)宋(sòng )皇(🎠)帝的(🥔)(de )深夜食(shí(😙) )单在除(📋)夕之(zhī )夜皇帝需要除夕而负责后(🔔)勤工作(📍)的官员是会进呈(🍣)十分精巧消夜果子合合(hé )内簇(✍)(cù )之法(🐞)细(😼)果(🏒)(guǒ )时果(🏅)蜜煎糖煎及市食如十般糖澄(🏁)(chéng )沙团(tuán )韵果蜜(mì )姜豉(😾)皂儿(ér )糕蜜酥小螺(luó )酥市(shì )糕五色萁豆炒槌(🍦)栗银(📈)杏(💶)等(⚫)(dě(🏵)ng )品(❤)供皇帝补充(😿)体力消磨时间
但皇帝总吃这(📽)些个宫中细点(🔤)心(♑)当(dāng )夜(🙂)(yè )宵也有腻烦(fán )的(de )一天癸辛(🚪)杂(⛸)(zá )识别集记载宋孝宗(zōng )隆兴年间11631164年(nián )的一次观灯节皇帝在入夜(yè )时分后叫了南瓦张家圆子(✒)和李婆婆鱼(yú )羹等几家深夜食堂的外卖菜肴(🕯)回到宫中皇帝一尝后龙颜大悦(yuè )给了一倍(bèi )的小费直一贯者犒(kào )之二贯大概(🕘)店(🌤)老板(🆔)和外(wài )卖小哥心里都(😭)要笑的合不拢嘴了(🙋)(le )吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情(📎)况了宋代的(🛸)蓬勃发展深夜食堂真正的在(🕷)南疆人民的(☕)心中(zhōng )扎下了根
元代杭州的钱塘(táng )八景(jǐng )之(zhī )一即北关(🥂)夜(🙉)市(🔔)要知道(♊)当时夜市的(de )繁盛明代诗人描(miáo )绘出(🌾)北(běi )关夜市(shì )北(🗄)关晚集市如林上国流传下来直现今青(qīng )苎受风(🕤)摇月影绛纱(⭐)笼火照春明楼前饮伴联游(yóu )袂(📎)湖(💛)上归人散(🤞)醉襟(🎎)阛(huán )阓六(🚐)(liù )街(🕧)灯(🤱)火(👼)如昼日禁钟未动(🌰)夜将(🏜)深在这样繁华的地段深夜(🌏)食堂巳然不变深夜酒吧了
一(🐧)些(xiē )富贵(🏼)之家(jiā )另外自己专用的深夜食堂成书于(🍥)明(👤)代的小说金瓶梅着力推进描(miáo )写富商西(🏹)门(🎎)庆的(de )家庭及社(🦕)交生活(🕙)虽说(🧀)史传宋朝旧事但(dàn )淋漓尽(🖥)致(🥠)地展现(🎠)(xiàn )的是(👨)明代社会生(🐔)活(huó )图景
如金瓶梅第42回写西门庆(🐌)在元宵之夜与狐朋(péng )狗友聚饮每人吃一(🎅)(yī )大深碗八宝攒汤(🐈)三(sān )个(📓)大包子还零四个(🤣)(gè )桃花烧卖(🤒)只留一个包儿压碟儿过了一会儿西(xī )门庆家的(👜)厨(chú )师又(📂)上了一道果馅元宵(xiāo )是元宵(🎶)节的应(🐆)景食品(🌉)
而女性的宵夜远还没有上文所讲的这样豪放第(⭐)44回中(zhōng )李瓶儿为(🗼)了排(pái )遣寂寞与(🍿)(yǔ )吴银(🔞)儿(ér )深夜下(xià )棋只盼咐侍女拿个(💲)果(📋)(guǒ(🕥) )盒儿(🍦)把甜金华酒筛(shāi )下(👓)一壶儿来我和(hé )银姐吃(chī )然(⏯)后又加了四个(gè )果馅饼(🥝)儿(é(🌚)r )
明代(🐎)渔翁琥珀杯南京将军山沐(🛫)睿墓出土(💹)文物推断(⏳)(duàn )很(🚂)可能(🥖)为(wéi )酒器
官宦人家书(🥛)(shū )香门第的自营深夜(🏨)食(😴)堂又是另一番景(jǐng )象那(nà )里(🅾)的餐(😆)点可那(🤦)平常背后却有许多讲究如红楼梦第(🔪)54回荣国(👲)府(♌)元宵开夜宴(🏛)众人(✨)在(zài )大观园玩乐(lè )至深夜贾母都(🕳)觉(🚔)得有些饿了凤(fèng )姐儿(ér )便说道有(🤺)鸭子肉(👸)粥(❔)枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等几(🎥)道(dào )夜宵(🐠)巳经准备好武器完(wán )了贾母之后(🚗)选中后了杏仁茶
杏仁茶是将(🤒)(jiāng )杏仁研碎加(jiā )工(🏃)成的甜汤清淡的汤粥(zhō(🍄)u )类食品既提供给热能又(yòu )相当多大(🍀)量水分(🥪)而且营养(yǎng )价(🦄)值丰富易于(yú(🚬) )消化是健康夜(🍙)宵的首选就是为了服侍不周到要(😦)考虑到主(zhǔ )子的身体状况和喜(xǐ )好预备功能(🏯)不(🔨)同(🤶)(tó(🆓)ng )食品(🌱)(pǐn )供主(🆓)子你选择真的真(zhēn )为难(Ⓜ)贾府深夜(🍔)食(🥛)(shí )堂的员工了