而关於(♿)深夜继续(xù )进食的记载至迟在史记中(⏪)巳经(🔔)再次出现
史记滑(huá )稽列传中(🎚)战国时(shí )期的政治家淳于髡劝言齐威王不能不能沉溺于(⛑)(yú )于寻欢作(zuò )乐(💭)淳于髡(kūn )具体解释当时(shí )的夜宴天(✖)黑(🌃)了了酒(🈵)也快完了把残余的酒并到一起大家促膝而坐(🈳)男女同(🤘)席(🛀)鞋(😟)子(🆒)木(mù(😀) )屐(🤘)搀(chā(🍁)n )杂在一(🔱)起(😼)杯盘杂乱(🌾)灰败并认(rèn )为酒极则乱(👇)时不可(🕷)(kě )失(🌴)齐王听(🛐)淳于髡的话后(🗽)才停止(❓)(zhǐ(🎋) )了这一(yī )习惯所(suǒ )以(♉)说在贵族之家夜宴的确是什么稀(💱)罕(hǎn )的东(🦓)西(✡)
西汉青(qīng )铜合(hé )卺杯河北(💠)满城窦绾墓出土文物
有学者推(🐵)断这是窦绾(📉)与(🎎)刘胜(shèng )的结婚纪念物(🏾)也可(🔭)以(🥦)想像他(tā(♿) )们的(🐧)婚礼上(🌬)宾客入华堂觥筹交(🍯)错欢饮至(🎺)夜的场景
平(📃)民的情况则有了(le )不(⚾)同中国古(👩)代的统治者为了程(chéng )序维护统治秩序经常会在那些个(gè(🐄) )驻(🍪)有官(guān )府机构(🔧)的城市(⏺)实(🔥)施宵禁制度如无特(tè )殊情况晚上到了某个时间点就你不准(zhǔn )在路上闲逛了
东汉末(♊)(mò )年宦官蹇硕的叔叔因(yīn )为(👆)触(📝)犯国法夜半(🐄)被时任洛阳北部尉(🏹)(wèi )的曹操(cāo )用(🔼)五色棒(🗒)乱棍打死在这(😨)样不是很严(🌙)(yán )的制(🕧)度管控下约(🛷)上(📢)三五(wǔ )好(🏠)友同吃夜宵(🏆)(xiāo )也(yě )就成了奢求(👋)
而(👎)城市规(😾)划的改(gǎi )变(🦊)(bià(😘)n )也重重威胁了深夜食堂的发展
隋唐时(shí(🕤) )期(🌌)不仅(🤞)有宵(👎)禁还实行(💳)坊市制度以唐(📡)代早期为例唐代对(👜)坊(🔙)的管理统(🈚)一以鼓(gǔ )声(🙇)规(🍺)定为准(🐢)由坊(🐣)正你们(men )负(fù )责坊(🍋)门的启闭早上五更晓鼓声起坊门传送每晚再敲一遍鼓(🤥)坊门关(guān )掉(🐃)谁再敢出入
唐代长(⬇)安城
试想如果(guǒ )不(bú )是您是一(🕣)位初唐(🈸)时(🍲)期的平民半夜听到朋(péng )友家里(lǐ )吃个夜宵先得(🤞)冲过高高(➰)的坊(fāng )墙再一(💃)路(lù )提防着官府的(🍈)(de )巡(👆)夜人要是一(🚦)不小心被(♎)巡夜人一把抓住对不起了犯夜者(zhě )笞二(💳)十是为吃(chī )个(❕)夜宵不单(dā(🏳)n )要跳窗户(hù )要提心(xīn )吊胆还(👸)可能(💼)挨上20鞭(🤢)子用餐(cā(🍲)n )成本委实太高了点(diǎn )
情(🅱)况(🚾)直到(🥔)此时唐(💎)(táng )代后期(🤣)才所(🐡)改变
唐代(🛌)后期坊市制度(🔈)肌肉松驰市(🆗)与坊的界限(🆘)渐渐地(👝)清晰在一些商业发达地(🕋)区还再次出现了夜(yè )市这一时期的诗人王建在(🐱)夜看扬(😅)(yáng )州市一诗中文中写道夜市(shì )千灯照碧(💟)云高(😪)楼红袖客纷纷如(😏)今不似时(shí )平日尚自(zì )笙(🥡)歌彻晓闻
呢既然(🤵)(rán )有繁华之地(dì )的夜(yè )市那么售卖点(🤬)夜宵的深(shēn )夜食堂也(🎵)不可缺了唐(🖼)代比较比较流行一种夜宵是煎(🦔)饼又不是煎饼果子的煎(🕢)饼而(💏)是(🕵)将面和蔬(😀)菜揉在一起下(📫)锅(guō )油炸后(🕷)(hòu )而成像(🗽)现在的炸丸子
想不到炸(🚽)丸子在唐朝早会出现了
晚间(💲)饮洒的(🆔)习俗确切(🎫)确实是在(🌓)这(⚽)一时(♎)间结束流行的于平民洞府(👥)(fǔ )之中唐代刘恂的岭表录(🗃)异中(🍔)就提及广州人多好酒一天晚市已经(😐)结(💌)束都(dōu )会(huì )有二三十个男女在夜市上喝的一(yī )塌糊涂醉的(📕)后被车架走可见酒类(lèi )在夜(👽)宵(xiāo )中的受欢迎(🚀)程度(🛤)
唐龟负论(🍸)语玉(yù )烛酒筹(🏟)筒及(🧕)酒筹江苏丹徒(⏬)(tú )丁(dīng )卯(mǎ(😓)o )桥(qiáo )原(🍷)(yuán )酒(🌨)出(🐥)土
我们现在常用(🦊)的宵夜或夜(yè )宵一词也(yě )在唐(táng )朝又(➰)出现(🔔)了它的(🍦)雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有(📊)无酒能(🕖)消(xiāo )夜随僧(sēng )早关门闭户一句(jù )这里的消夜本指用(🍬)设酒消磨夜晚后来才(👕)慢慢的引申(🎴)义(😗)出深夜加餐(cā(💦)n )的含义(yì )词形也都(🛁)变成了宵(🌖)(xiāo )夜
深(shēn )夜食堂如此大规模(mó )走进平民百姓(xìng )的生(🚖)活(huó )应(💧)当由是(shì )在宋代
宋(🤱)代不单坊与市的界限被(🎍)彻(chè )底打乱宵禁制度也(🚬)都很(⚽)肌肉松驰人们结束真正的体会(huì )到城市生活(📧)的乐趣麻烦问下宋(🔖)代夜市夜宵的繁(fán )盛东京(💝)梦(mèng )华(💍)录梦粱录武(🌙)林(lín )旧事等(děng )史料中均有记载(zǎi )
清(qīng )明上(🎍)(shà(💜)ng )河(hé )图局部
正(🌈)店的招(🥣)牌(🐾)为方柱形夜(yè )晚这个可以在方柱(zhù )内盛有(yǒu )灯(🌺)烛(♍)照亮黑夜(🕯)招牌委实古代的灯(🥪)箱广告也从侧面其他证明当时(🌏)开封城里仅(jǐn )是夜市(🥁)
当时开(kāi )封的夜市至使三更尽才五(☔)更又(yòu )复顺利开张嘻闹(nào )去处通宵不绝(jué )杭州的夜市最(zuì )是大街(🗃)一两处(🅱)(chù )面食店及(🧓)市西坊西(🛫)食面店通宵买(⛷)卖交晓不绝缘金吾不禁权量营干夜购于此故也(yě )史料中应明确提及夜(🤐)消费相关证(zhè(🍻)ng )明当时的深(shēn )夜食(🙀)堂(⏩)也也可以光(🌻)明正大地的营业(yè )了
这(zhè )样(🗯)这时的深夜食堂都售卖点些有什么饭(🤬)菜呢(ne )
据东京(jīng )梦(mèng )华录古书开(👔)封城内的州桥夜市自州桥南(nán )去有掌掴水饭熝(ā(👱)o )肉(ròu )干脯梅家(🦎)鹿家鹅鸭(⛰)鸡(🤵)兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎(🐮)你(🔦)是哪当(dāng )然了(le )十五文委实物美(❔)价廉
清明(míng )上河(hé(🦎) )图中支着(zhe )摊子的小(😖)贩
除开主食和各类冷热(rè(🌄) )菜肴之外有店(diàn )家推(🧀)出一系列时(🔐)令菜单在闷热潮湿的夏夜摊售麻腐鸡皮(📪)麻饮细(xì(㊗) )粉素(📗)签沙糖冰凌冷(🚲)元(yuá(🎁)n )子(zǐ )水晶(😖)角儿生淹水木瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏(gāo )等清凉解暑的食品饮料
而(🐋)在(zài )酷寒的冬夜则(zé )有(🤥)盘兔(😰)旋炙猪皮(🏫)肉(🕕)野鸭肉滴(🤟)酥水晶脍(🖍)煎角子猪脏之(zhī )类热(🤜)腾腾(téng )的烤肉温暖的气息着(zhe )独行人的肠(cháng )胃和心灵(líng )
梦(🥟)粱(liáng )录则为我(💓)们(💌)能提供了一份北宋皇帝的(de )深(✒)夜食单在除夕(xī )之(㊗)夜(yè )皇(huáng )帝(🎀)需要(👞)(yào )除(💗)夕而负责后勤工作的官(guān )员是会进呈(👞)十分精巧消夜果子合合(😔)内(😆)簇之(🤧)(zhī )法细果时果蜜煎糖煎及市(shì(🍐) )食如十般(bān )糖澄沙团韵果蜜姜(📶)豉(🔈)皂儿糕(🍹)蜜酥小螺酥市(⛪)糕五(wǔ(😯) )色萁豆(🧦)(dòu )炒槌栗银(🏎)杏(💀)等品供皇帝补(bǔ )充体(tǐ )力消磨时(shí(📱) )间(jiān )
但皇帝(🌩)(dì )总吃这些个宫中细点心当夜宵也有(⛪)腻烦(fán )的一天癸辛杂识别集(🤞)记载(🥣)宋孝宗隆兴年间11631164年的(🍿)(de )一次观(guān )灯节(jiē )皇帝在入夜(🦂)时分后叫了南瓦张家(⭕)(jiā(🎴) )圆(yuán )子(🐙)和李(🐲)(lǐ )婆婆鱼羹等几家(jiā )深夜(🤔)食(shí )堂的(🌎)外卖菜肴回(🍧)到宫中皇帝(🔡)一尝后(🌷)龙颜(🤲)大(dà )悦(🕐)给了一倍(🍰)的小费直一贯者犒之(🐗)二贯(🧕)大概(🍞)店老(🉑)板和外卖小哥心(🔺)里(lǐ )都要笑的(de )合不拢嘴了(❎)(le )吧(🖍)
宋孝宗赵昚11621189年继位(🔄)
情况(💂)了宋代(🐊)的蓬勃发(🎞)展(zhǎn )深夜食堂(🤵)真(🕴)正(👢)的在南(nán )疆人民的心中扎(🍜)下了根
元(🧢)代(🐈)杭(🔨)州的(🎡)钱塘八景之(🛌)一即(📈)(jí )北关夜市要知道当(dā(📼)ng )时夜市(💌)的(🛵)繁盛明代诗人描绘出北(💰)关夜(🚪)市北(🎐)(běi )关(guān )晚集市如林(lí(🏎)n )上国流传(💂)下来(🐸)(lái )直现今青(🔓)苎受风(🏽)摇月影绛纱笼(🌱)火照春明(🆓)楼前饮伴联游袂(🛏)湖上归人散(🥊)醉襟阛阓六街(jiē )灯(👓)火如昼(📖)日禁(jìn )钟未(🍔)(wèi )动(🤜)夜将(👖)深在这(🛎)(zhè )样繁华的(❎)地段深夜(🎧)食堂巳然不(🙄)变(bià(🚶)n )深夜酒(jiǔ )吧(ba )了(🏜)
一些(💂)富(fù )贵之家另外自己专用(yòng )的深(👜)夜食堂成(chéng )书于明代的小说金瓶(píng )梅着力推(tuī )进描写(🍰)富商西门庆的家(jiā )庭及社交生活虽说史传宋朝(chá(🌭)o )旧事但淋漓(lí )尽(🍐)致地(dì )展现的是明(🉑)代社会生(✖)活图(tú(☕) )景
如金瓶梅第(🅰)42回写(🥑)西门庆在(👒)元宵之夜与(yǔ )狐朋狗友聚饮(yǐn )每(🐃)人吃一大深碗八宝攒汤三个大包子还(💠)(hái )零四个(gè )桃(🚼)花(📞)烧(shā(🧞)o )卖只留一个包儿压碟儿过(💦)了一会(✔)儿西门庆家的厨师(shī )又上了一道(dào )果馅元(🔢)宵是元宵节的应景食品(🎇)
而女(🗨)性的宵夜(🔸)远还没有(yǒu )上文所(🕰)讲的这(🖲)样豪放(fàng )第44回中李瓶儿为(wéi )了排遣寂寞与吴银儿深夜下棋(qí )只盼(🏧)咐侍女拿个果盒(😇)儿(🏣)把(💝)甜金华酒筛下一壶儿来我和银姐吃(🤴)然后又加了四个果(🔸)馅饼儿
明代(🍇)渔翁(⛩)琥珀(🌙)杯南京将军山沐睿墓出土文物推(tuī )断(❗)很可能为酒器(qì )
官宦人(🎽)家书香门第的自营深夜食堂又是另一番景象那(💨)里的餐点可那平常背后却有许多讲(🏊)(jiǎng )究如红楼梦第(dì )54回(🥑)荣国府元宵(🌚)开(🍇)夜宴众(zhòng )人(📱)在大(🔮)观(💿)园(🛫)玩乐至深(📕)夜贾母都觉得有(🔡)些饿了凤姐儿(⏰)便说道有(yǒ(💩)u )鸭子肉(🥩)(ròu )粥枣(📡)儿(ér )熬(áo )的粳米粥和杏(👌)仁茶等几道夜宵巳经准(🌻)备好武器完了贾(👜)母之后选(xuǎn )中后(hòu )了杏(🐰)仁茶
杏仁茶是将(jiāng )杏(xìng )仁(✳)研碎加(jiā )工成的甜汤清(🙉)淡的汤粥类食(🖐)(shí )品(🥌)(pǐn )既提供给热能又相当多大量水分而(ér )且(qiě )营(💩)养价值丰(🦂)富(fù )易(🕟)于消化是健康夜宵的(😳)(de )首(🏫)选就是为(🚎)了(♑)服侍不周到(🚧)(dào )要考虑(🥞)到主子的(de )身(〰)体状况和(♉)喜好预备(bèi )功能不同食(🐷)品供主子你选(xuǎn )择真的真(🏇)(zhēn )为难(✳)贾府(fǔ )深(📨)夜食(shí(📊) )堂的员(yuá(📟)n )工(➖)(gō(🍫)ng )了