• 1北(💋)京罗装(🚂)饰
• 2兰州(📹)拉(🚣)面有何(🗑)特(📹)点(📻)

1北京罗(🙋)装饰

2兰州拉面有何特点

一兰州(🍢)拉(⏰)面的(🎢)特点

兰州拉面被称(😣)(chēng )一清二(🔈)白三红四绿五黄(huá(⏭)ng )五大特点即牛肉汤(🏭)色清气香(🔃)萝(🆔)卜片洁白无暇纯(chún )净辣(✋)(là )椒油(🥠)殷(yīn )红色漂(🧝)浮在半(bàn )空中香菜(😾)(cà(😝)i )蒜苗还(😞)新(🏑)鲜碧绿(🎄)面(☝)条(tiáo )则柔嫩透黄兰州(zhōu )拉面选料(⤴)挑剔做(🎫)(zuò )工精细程序(♑)复杂等特点(diǎn )但是(👳)沙县小吃可(🔖)以制作(zuò )把(bǎ(🔹) )大(💳)(dà )量的程序(xù )和工艺(yì )都(dōu )装在按(📩)照计划准备中(zhōng )制作过程(🏺)已(🌀)经采取流(liú(🛴) )水线可以保证了亲自来的速(sù )度从(cóng )搓面到丢(🆔)入(rù(♊) )锅中出锅加调料(🤡)和肉端出(⛴)绝大部分时间完(💖)全(🎍)控(kòng )制在2分钟内(🎪)一个熟练的掌(👙)握的拉面(miàn )师傅每分(🌑)钟(zhōng )这(zhè )个可以拉面67份据统计(🔃)兰(🛣)州(zhōu )顾客(🎈)可食用过程(🖌)(ché(🍹)ng )大多数不达到(🚕)10分钟兰州拉面美味便(🍆)宜(yí )货营(🦏)养便捷快速是快餐文化中(🐬)的典范

二兰州拉面(📓)与自然环境(🗃)

兰州市处于中国版图(🏃)的几何中心北纬(🤺)3603东(dō(🍑)ng )经10350居黄(🕷)土(🌀)高原的西部是我国地(dì )形第(⛺)一阶梯青藏(🐍)高原向(xiàng )第二阶梯黄土(✂)高原的过渡地区

兰州地属(shǔ )温带大陆(lù )性(xìng )季(🌓)风(fē(🛍)ng )气(💻)候区(🕜)年平均降(jiàng )水(shuǐ )量3278年平均(😘)气温112全年(🚇)日照(🚦)时(🍒)数换算下来2446小(xiǎo )时无霜期180天(✒)左右吧地形(xíng )上山川两色沟谷纵横相对高差大大部(🍬)分地区(🚮)又被黄土覆(fù )盖植(zhí )被稀少气候干燥各地气温(wē(🤑)n )和地(dì(💊) )温的(➰)日较差年较差都太(tài )大据(🎯)统计兰州(zhōu )地区各地一月气(qì )温最低在(zài )9168互相七月更高在184222互相气温(wēn )的(de )年较差为265298

兰(📗)州市是(♍)是是的过渡地带东部(🧒)是富饶(💵)(ráo )的关中平(píng )原和(📫)黄土高原是(🉐)中华民族(🚸)开发国唯二的农垦区具有久远(🚸)的历(🥏)史的(de )农耕文化面(👜)粉这个可以从黄土(💸)(tǔ )高原和关中平原农(🕒)垦区能得到供给北部和西南部为内蒙古高原和青藏高原是开阔的畜牧区牛肉也可以从青(qīng )海西(📈)藏新疆内(nèi )蒙古和甘南(⛷)牧区我得(dé )到(dào )供给充(chōng )分兰(lán )州市本身由深到浅性质的地(dì )理环境决定了兰州的(👈)(de )饮(yǐn )食文(🍚)化更注重两区域的特征也打响了名号了兰州(✅)拉面(📼)文(🥈)化的形成(🥝)(chéng )风格和特点(🍢)

三兰州拉面与(yǔ )人文环境

兰州始建于(🏓)明朝于公元前86年名(🈲)为(wéi )金(jīn )城(🏜)意为金城汤池因军事需要(yào )而设(🍼)立自(🛏)古以来是一个重要的军事据点建国后兰州军(jun1 )区也建在此处兰州居民多(🧛)为战争移民从明清又开始(🐱)兰州(🚗)便(🦇)不能(néng )形成为汉(hàn )回藏(🚚)蒙等多民族聚(🦀)居的格局新中(zhōng )国(🎁)(guó )成立以后以后由于国家政治环境的影响(🎫)及重点发展中内(💟)陆(⛲)城(chéng )市工业的政策从全国(guó )各地不同职业不同民族的建(🍂)(jiàn )设人才(⛅)回(huí )到兰州使兰州人口(🐷)(kǒu )结构变得(dé )复杂(😵)化人口结(🤼)构(gò(🎳)u )复杂(🚼)性具体的要求饮(💎)食文化具高大(🌕)同的性质即能适合我不知从何而来不同区域的人(♏)群的口(🛅)味又能适(👫)应(yī(📹)ng )当地的自然环境(👂)在内民族(zú )风俗习惯一百(📝)多年来兰州拉(lā )面才是一种(zhǒ(🍠)ng )面向大众的经营性小吃具有价格便宜(⛄)量(liàng )大味足(zú )食用(✴)方便最为适宜(🚺)的人群广等优点符合国家规定了当地(🦎)的(de )经(jīng )济水平民族宗教气候(✊)条件(💤)(jiàn )饮(⬛)食(shí )结构(gòu )也能满足不同类(lèi )型人群的需(🕋)要在兰州有兰州人三天不来个牛大(dà(😐) )碗就阴火难捺(nà(🔏) )的说(🎧)法因此(⏳)牛(🛬)肉面的出(🍐)现又是(♉)(shì )兰州饮食历(♒)史的选择

四兰州拉面的(🌨)饮食习(xí )俗

兰州人爱食面汤不仅(🤴)是毕竟(😎)味道鲜美(🛡)并(🐃)且也真包含一定(🏌)的环境因素兰州(😿)气候干燥(🚯)(zà(💚)o )多风人体(⛅)水分消耗(♏)大(🍢)且饭菜(cài )中蔬菜比重少凭(⌚)借盐醋辣相(👆)佐(zuǒ )口味很明显偏(🐏)重从生理(lǐ )上是(shì )需要大(🧙)量水(🤠)(shuǐ )分的(👵)补充(chōng )这样的话就可(👁)以养成(chéng )了当地人钟(zhōng )爱面汤的(de )习俗(🆗)

提起嗜酸(🍨)人们(🎉)可能会(👒)突然(🎯)想起山西(xī )人兰州(🦍)人也有同样的(de )爱好(🍁)进(jìn )入到(dào )兰州一(🍐)家(⏺)普通(tōng )地的拉面(👒)馆(🥣)都会看(🌴)见餐桌(zhuō(🍘) )上(🀄)放着一个会增大的瓷(⚓)壶里面盛满(😬)醋(😵)比(🌸)外地的盛醋器皿(🗣)大(🍤)的多可(🈳)以(yǐ )看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的(de )酸味调(Ⓜ)料其主要成分(fè(⚽)n )为(🍗)(wé(🏂)i )醋酸不过兰州(🐁)人爱食(shí )醋(cù )品与(yǔ(🌬) )当(dāng )地环(👕)(huán )境是分不(☕)(bú )开(📐)的兰州(📇)土壤(rǎng )的pH值(🚝)偏底土(tǔ(💍) )壤中的钙元素的聚集和土壤性质的碱化土(🗣)壤中(📪)的(🤳)元素按照(zhào )人们(🐯)的日常(🎻)饮水食物食物摄(shè(💯) )取泄入人体引(🎶)响(🥙)人体的(🙇)健康(kāng )食醋(🤳)中的醋酸分子能溶蚀钙元素平衡(⚪)的人体的酸碱度

2水质矿(kuàng )化度较高不(🎬)属于(🕡)(yú )硬水如果(🛵)会导(🛁)致饮(👚)用硬水会(🅱)造成肾结石发病率升高医学证明你经(jīng )常食用(😽)醋(cù )品可以不有效(😈)(xiào )的缓解(jiě(🖊) )或(📉)是避免结石(👏)的发(🚝)生

3风沙较高兰州是一个多风的城市大风瞬息间风速(🛏)至少或将(jiāng )近170米秒平均每年有大风日(rì )113天不超过(🐋)约(💇)(yuē )26天多会(❄)出现在每(🐰)年的48月456三个(🔺)月(🌙)起码沙尘暴每年常发生34次(🎙)而(⭕)空气中的浮尘对呼吸会再(🔵)产(chǎn )生一定影响偶尔会在室外活动会直(zhí )接(🍔)吸收(🏟)到空(🍭)气中的粉(🔋)尘颗粒(lì )因此食醋有效的减少(🕥)体内钙(gài )的(🧝)积累和没有了的(de )碱性物质

4拉面中的一(yī )种添加(jiā )剂蓬灰(👶)的主要成分是碳(🤷)酸钾在拉(lā )面里加了后也(📘)可以增强拉面(miàn )的(💨)口感使(🐵)拉面更筋(✈)蓬灰含强碱性强食醋中含有大量的醋酸分子吃(chī )拉(lā )面时(🔑)一并(🎡)加入醋(🛄)能减少蓬灰的酸性

西(🌄)北人喜(🚤)食辣有食(shí )兰州牛(niú )肉拉(🏦)面不放(🚧)辣椒不(bú(🦄) )地(🍇)道的吃法(👒)不爱吃辣椒是兰(💋)州(zhō(🦗)u )人的一大特点兰州人吃(chī )辣(😻)这个(gè )可以(✉)和四(🏊)川(😙)人相可以媲(pì )美(měi )不过(🔨)兰(lán )州人吃辣(là(💺) )椒的确(🕑)与四(🧡)川等地吃辣椒(🌸)的受地理(lǐ )环境影响因素有(🌚)所不(🍡)(bú )同大(⛹)多数一(🐾)个地(🕑)方无(🔡)辣不欢程度和辛辣食物指(zhǐ )数即辣(🐝)椒(jiāo )中癸(🤘)(guǐ(🔦) )烯香(🐶)草胺花(🔼)椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对(📉)口感再产生的(de )差(🔮)(chà )异(🔁)

参照中(zhōng )国财经经济出版社(shè(🚀) )出书(🐥)的一(🥣)套中(🕗)国菜(cài )谱做(➖)的统计数值(zhí(🏆) )甘肃是北方(fāng )一个(😅)相对(🏈)于辛辣区腥辣(là(🍮) )指数(🖊)在26至15之间其(qí(💛) )中甘肃(sù )河西也很突出关(🐱)(guān )于(🥙)(yú(🍷) )爱吃辣的(💱)原(🏺)因大(dà(📲) )多数学者其(qí )实和当地湿度关(guān )联尤其是(shì )四川重庆(✔)贵(guì )州毕竟(jìng )辣椒能(🐜)去(👓)(qù(🏾) )湿(🧝)健(🥦)脾使湿气易被散溢对(duì )全国辣文(wén )化(🙍)研(yán )究的(de )学者蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日(rì )照(🍭)时数太(🏷)阳辐(fú )照(⬇)量去相(⭐)关尤(🦉)其是(🔴)日照(🐵)在(zài )1800小(📝)时以内的四川(☝)(chuān )重(chóng )庆贵州(👷)等地(dì )那(nà )说明过于辛辣区(🕘)要注意不流行于太阳辐射偏(piān )少(📢)的地区

兰州市日照时数你算(🈴)算在2446小(🍟)时远高(gāo )于500四川等地从全国的日照时数(💼)来说(❓)兰州(💩)(zhōu )为日照充(chōng )足太阳(🎿)辐射(🐈)量比较(jiào )富集度的地方(🥙)因此兰州(🐣)人(🤷)无辣不欢并非毕(bì )竟日照时数和(hé )太阳(yáng )辐(🙂)(fú )射(shè )量的影响

1植被严重缺乏兰州东南面邻暖温带落叶(yè )阔(🐸)叶林区西南(nán )邻青(qīng )藏高(🏟)原(🏖)高寒灌丛草甸区西北面是温带稀疏(👬)灌木(🏰)半灌木荒漠北部和(🤯)东北面与(⤴)亚洲中(🏻)部草原区内蒙古(🏿)(gǔ )草原区相触本区降水稀少(🧝)蒸发萎靡利(lì )于植被生长(🚯)倒致植被种(🤴)类(🚻)偏(🈺)少(🛵)这个可(🚏)(kě )以才是食物(wù )的蔬菜和调(🤑)料(liào )更是难得之物(wù )不必须具备我国东(dōng )南地区(qū )极为(💒)丰富(fù )的菜品(🍑)和样式因此辣椒(🕶)应该是一个非常好的(🌉)替代品必须辣(🙊)椒(🤔)也(yě )可以才是一个调(dià(🥓)o )料(liào )品可缓(😐)解蔬菜珍贵味口单(🎈)一弊端辣(là )椒易于保存储存(cún )时(shí(🌜) )间(jiān )久(jiǔ )同时满足(⌛)的条件北方人口味(🐧)重的(❌)特点(diǎn )

2空气(🍳)干(🤧)燥和(hé )冬(🤡)季(jì )气(qì )温低兰州处(chù )于(yú )半干旱(hàn )区降水稀少(😜)蒸发(fā(🅰) )萎(wěi )靡空气湿度较小气(🌜)温随一定高度(💉)提高而慢慢的降低平(🥢)流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔每增强100m气温下(🏦)(xià )降(jiàng )06535c兰州市海(📲)拔(🕴)约(🍇)1520m按照气温直减(jiǎn )率计算出兰(🐄)州气温比沿海(🐃)地区(💹)海拔将近于0m低约10C除(chú )非(fēi )在酷(kù )暑难(nán )耐的夏季兰州(zhōu )平均气温依靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬(⏩)季(🗝)兰州受西伯利亚蒙(💴)古高压压制气候(🔨)寒冷比较(🚄)(jiào )干燥其实兰(🕉)州(zhō(🌂)u )的气候特征为比(🐾)(bǐ )较干燥和低(dī )温在这样的气候条件下利于汗(hàn )液排出来听从中医的理论排汗散热(rè )是(shì )身(🕒)体(tǐ )排毒的(😥)一(🏧)(yī )种同(tóng )时排(😕)汗(🍲)散热有利(lì(🍵) )于人体新(🦐)陈代谢的(😫)进行长期性不排汗散热(👾)使(❓)皮肤一旦得到呼吸会使影(yǐng )响新陈(ché(😈)n )代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉冬(🔝)(dōng )季尤其(🥨)是(💄)早晨(😻)气温都很低来一碗牛肉面加些(🍍)辣椒可以下降低温(wēn )对身体(🌷)的影响同(tóng )时可食用辣椒增加(⛅)食(shí )欲不满(🛷)足寒冷天气下的能量消(🍄)耗这也兰州人(🎼)早餐食用鸡蛋牛(🐖)肉面的(👙)原因(yīn )