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而关(👦)於深夜继续进食的记(jì(📉) )载至迟(chí(💴) )在史记中巳经再次出(chū )现
史记滑稽列传中战国时期的政治家淳于(yú )髡(🍫)劝言(yán )齐威王不能不能沉溺于于寻欢作乐淳于髡具体解(jiě )释当时(💫)的夜(🐖)宴天(🗣)黑了了酒(jiǔ )也(yě )快完了把残余的(💙)酒并到一(👝)起大家促(🚤)膝而坐男女同(tóng )席鞋子木屐(🎿)搀杂在(🌿)一(yī )起杯盘杂乱灰败并认为(🐓)(wéi )酒(🎫)极(📏)则乱(luà(🌡)n )时(shí )不可失齐(🌞)王听淳于髡的话后才停止了这一习惯(guàn )所以说在贵族(zú )之(🔙)家夜宴(⛷)的确是什么稀罕(📅)(hǎn )的东西
西汉青铜合(hé )卺杯河北(📴)满城窦绾墓(mù )出土(tǔ )文物(🎿)
有学者推断这是窦绾与刘胜的(🍻)结婚纪念物也(🤴)可(🍿)以(🌍)想像他们的婚礼上宾客入华堂觥筹交(😒)错欢饮至夜的场(🦊)景
平民的情况(kuà(🐚)ng )则有(🛃)了(🚶)不同中国古代的统(tǒng )治者为了程序维护统治秩(🛎)序经常会在那些(xiē(🐢) )个驻有(yǒu )官(🕐)府机构的城市实施宵(xiāo )禁制(☝)度如无特殊(🎑)情况晚(wǎn )上到(😱)了(🥛)某个时(shí(🎗) )间点就你不准在路(lù )上闲逛(🐟)了
东汉(🌺)末年宦官蹇硕(🧦)的叔叔因为触犯国(🚠)法夜半被(💑)时(🧓)任(rèn )洛阳北(📥)部尉的曹操(🏉)用(yòng )五色棒乱棍打死(♑)(sǐ )在这(🎖)样不(🔃)是很严的(😯)制度管控下约上三五好友同吃夜(yè(😍) )宵也就成了奢求
而城市规划的改变也重重威(😿)胁(🐥)(xié(🏜) )了深(🔡)夜食(🦌)堂的发展
隋唐(🍂)时(shí )期(qī )不仅(♐)有宵(👲)禁还(🀄)实行坊市制度以唐代早期为例唐代对坊(🚄)的管理统一(🍘)以鼓声规定为准由坊正你们(🛌)负责坊门(😔)的启(🅾)闭早上五更晓鼓声(♑)(shēng )起坊(fāng )门传送每晚再敲一遍(biàn )鼓(🔡)坊(fāng )门关掉谁再敢(🕞)出入
唐代长(😧)安城
试(👺)想如果(guǒ )不是您是一位初唐(🏓)时期的平民半夜听到朋友(yǒu )家里吃个夜宵先得冲过高高的坊墙再一路(lù )提防着官府的巡夜人(rén )要(yào )是一不小心被(bè(🥪)i )巡夜人一把抓(🥦)住对(👪)不起了犯夜(yè )者笞二十(📪)是(🚟)为吃个夜(yè(🗡) )宵不单要跳窗户要提心吊(diào )胆还可能挨(🐽)上(⏰)20鞭(🌙)子(zǐ )用餐(👎)成本委(wěi )实太高了(💟)点
情况(kuà(Ⓜ)ng )直(zhí(🐒) )到(🐓)此时(shí )唐(🚐)代后期才(cái )所改变
唐代后期坊(🎋)市(⛱)制度(📼)(dù )肌肉(🚅)松(sōng )驰(➡)(chí )市(🍎)与坊的界(jiè )限(❔)(xiàn )渐渐地清(🚜)(qīng )晰在一(yī )些(xiē )商业发达地区还再(🚱)次出(💫)现了夜(😬)市这一时期(qī )的(🎾)诗(👺)人王建(🌧)在夜看扬州市(shì(🕰) )一(🌝)诗中(🐯)文(👛)中(🌟)写道夜(🤦)市千灯照碧云(🌏)高楼红袖(🏫)客纷纷如今不似时平(píng )日(🙆)尚自(zì(🆗) )笙歌彻晓闻
呢既然有繁华之地的夜(yè )市(shì )那么售卖点夜宵(xiāo )的深夜食堂也不可缺了唐代比较比较流行(háng )一种夜宵是(👵)煎(jiān )饼(bǐng )又(yòu )不(🌴)是(shì )煎饼果子的煎饼而是将(🕚)面和蔬菜揉(🕸)在(🔓)一起下(☔)锅油(yóu )炸(🏾)后(hòu )而(ér )成像(🍖)(xiàng )现(xiàn )在的炸丸子(zǐ )
想(🐂)不到炸丸(wá(🎒)n )子在唐(tá(🐐)ng )朝(📩)早会出现了
晚间饮洒的习(🍲)俗确切(♍)确实是在这(🎣)一时间(🕟)结束(shù )流行的于(🐵)平民洞府之中唐代(🏥)刘恂(📡)的(de )岭表录异中就(🛵)提及广州人多(duō(😷) )好酒一天晚市已经结束(shù )都会有二三十个男女在夜市上喝(🐰)的一(yī )塌糊涂醉的后被车(🙀)架走可(😊)见酒(🎄)类(💊)在夜宵中的(🔵)受欢(🔳)迎程(🌹)度
唐(👒)龟负论语(💖)玉烛酒筹(🉐)(chóu )筒及酒筹江苏丹徒(😴)丁(dīng )卯桥(qiáo )原酒出(😡)土
我们(♟)现在常用的宵夜或(🎭)夜宵一词也(🍚)在唐朝(😭)又出现(🥌)了它的雏(🍺)形唐诗冬夜泊(bó )僧舍之上有(🌂)无酒能消夜(yè )随僧早关(guān )门闭户一句这里的消夜本指用设酒(👫)消磨夜(yè )晚(wǎn )后(hòu )来才慢慢(🕔)(màn )的(🉑)引申(shēn )义(🍗)出(🗃)深夜(🚚)(yè )加餐的(de )含义(🐧)词(cí(🏰) )形也都变成了宵夜
深夜食(shí(📛) )堂如此(cǐ )大规模走(✡)进(👗)(jìn )平民百姓的生活应当由是在宋代
宋(😲)代不单坊(fāng )与市的界限被彻底打乱宵禁制度(dù )也(yě )都很肌肉松驰人(😅)们结束真正的(de )体会(🚻)到城市生(🍻)活的乐趣麻烦问下(xià )宋代(dài )夜市(shì )夜宵(😙)的繁盛东京梦华录(🏨)梦(mèng )粱(🌲)(liáng )录武林(lí(🏛)n )旧(🏁)事等史料中均有记载(zǎi )
清明(😢)上(🎿)(shà(🤸)ng )河(🧟)图局部(bù )
正店的招(zhāo )牌为(wéi )方(fāng )柱形夜晚(wǎn )这个可(🍃)以在方(💒)柱内(🍷)盛有灯(🚴)烛照亮(liàng )黑夜招牌委(📝)实古代的灯箱广告也从侧(cè )面其他证明(🔒)当时开封城(chéng )里仅(🙋)是(📇)夜(😩)(yè )市
当时开封的夜市至使三(🥤)更尽(🚆)才五更又复(fù )顺利开张嘻闹去处(🌅)通宵不(🔖)绝杭州的夜市(🚟)最是(shì )大街一两处面食店及市(💱)西坊西(🌆)食(🕌)面店通(🎛)宵买卖交晓不绝缘金吾(wú )不禁(🔔)权(😡)量营干(gàn )夜购(🔇)于此(🏣)故也史料中应明(Ⓜ)确(😖)提及夜消费(fèi )相关证明当时的(🐺)深夜食堂也也(yě )可以(🐚)光明(🎯)正(🚎)(zhèng )大地(🏢)的营业了
这样这时的深夜食(👿)堂都(♊)(dōu )售卖点些有什么饭菜呢
据(jù )东京梦华录(❣)古(🐩)书(shū(✍) )开(kāi )封城内(👻)的州桥夜市自州桥南去(🌎)有掌(⏪)掴水饭(fàn )熝(💌)肉(👣)干脯梅家鹿(🛴)家鹅鸭鸡兔肚(dù )肺鳝(⛰)鱼包子(😳)鸡(💵)皮腰(🤽)肾鸡(🐧)碎(suì )你是哪当然(🐉)了十(❕)五文委实物美价廉
清明上河图(🔴)(tú )中支着摊(tān )子(zǐ(😺) )的小贩
除(🚐)开主食和(🤮)各类(🎲)冷热(🕚)菜肴(📽)之(zhī )外有店家推出一系(🐧)列时(👵)令(🕸)菜单在(🧢)闷热潮湿(💿)的夏夜摊售麻腐鸡皮(😴)麻饮细(👻)粉素(sù )签沙糖(📇)冰凌冷元子水(😜)晶角儿生淹水木瓜药木瓜(📵)鸡头穰沙糖绿(🏡)豆甘草(cǎo )冰雪凉水荔枝(🍛)膏等清凉(liáng )解暑的食品(🔴)饮料
而在(🚻)酷寒(hán )的冬夜则有(yǒ(🦕)u )盘兔旋炙猪皮(pí(🚕) )肉野鸭肉(🏐)滴酥水晶脍煎角子(🤩)猪脏之类热腾(téng )腾(🐯)的烤肉(😚)温(🔵)暖的(de )气息着独行人的肠(cháng )胃和心灵
梦粱录则为我(♌)们能提供了一份北宋皇帝(dì(💴) )的深夜食单在除(😟)夕(xī )之夜皇帝(🕸)需(🏝)要除夕而(💧)负(🎴)责后勤(⚡)工作的官员是会进呈(chéng )十分精巧(🤥)消夜果子(💯)合(🏂)(hé(🖨) )合内(🗯)簇之法(🤡)细果(🍱)时果蜜煎糖(táng )煎及市食(🏟)如(💐)十(⛔)般糖澄沙团韵果(🔺)蜜姜豉皂儿糕蜜酥小(xiǎo )螺(📹)酥市糕五色(🤘)萁豆(👝)炒(🧞)(chǎo )槌(💛)栗(🦂)银杏等品供皇帝补充体力消磨时(🚑)间
但(🐿)皇帝总吃(chī(🍸) )这些个宫中(zhōng )细点心当夜宵也有腻烦的一天(tiān )癸辛杂识(shí )别集记(🐎)载宋孝宗(🏽)隆兴年间11631164年的一(🦔)次观灯节皇帝在入(🏍)(rù )夜时分后叫了南瓦张家圆(yuán )子(zǐ )和(⚾)李婆(🐩)婆鱼羹等几家深夜食堂(táng )的(😟)外卖(📈)菜肴回(💓)到宫中皇帝一尝后龙颜大悦给了(🥏)一倍的小费直(zhí )一贯(📤)者犒之二贯大概店老板和外卖小哥心里都(🏮)(dōu )要笑的合(hé )不拢(🙁)嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年继位
情况(⭕)了宋代的蓬(♐)勃发展深夜(🆔)食堂(🔻)真正的在南(nán )疆(jiā(🖖)ng )人民的(de )心中扎(zhā )下了根
元(yuán )代杭(🍇)州(🦊)的钱塘八景之一即北(🍾)关夜市(🎞)要知道当(🥧)时夜(🍾)市的(👙)(de )繁盛(shèng )明代诗(shī )人描绘出(chū )北关夜市北关晚集市如林上国流(🐎)传下来直现今青苎受(🕋)风(fēng )摇月影绛纱(🔡)笼火(🃏)照(🐞)(zhào )春明(🕍)楼前(📽)饮伴联游袂(mèi )湖上归人(📉)散醉(zuì )襟阛阓(🥎)六街灯(dēng )火如昼日禁钟未动夜将(jiāng )深在这样繁华的地(📕)段深夜(🕴)食堂(😩)巳然不变(biàn )深夜酒吧了(le )
一些富贵之家另外自己专用的深夜(🎶)(yè )食堂(🐏)成(⛪)书于明(míng )代(🌆)的小(⏬)(xiǎ(😓)o )说金(💁)瓶梅着(🐭)力(lì )推进描(miá(🍟)o )写富商西门庆的家庭及社(shè(🍴) )交生活虽说史传宋朝旧事但淋(lín )漓尽(🏯)致地(dì )展(🚌)(zhǎn )现的是明代社会生活图景
如金瓶梅(méi )第42回写(🧙)西门庆在元(🕒)宵(xiāo )之夜(🌫)与狐(hú )朋(🆓)狗友聚饮(yǐ(🔱)n )每人吃一大深碗八宝攒汤三个大(🚍)包子还(hái )零四(sì )个(gè )桃花烧卖只留一个(🏑)包儿(🌿)压碟儿过了一会儿西(📙)门庆家的厨师又上(📫)了一道果馅元(yuán )宵是(🍻)元宵节的应景食品(💚)
而(ér )女性(💜)的宵夜远(yuǎn )还没(méi )有上文所讲的这样豪放第44回(🐒)中李瓶儿(🖖)为了排遣(🤢)寂寞(🦑)与吴(♋)银儿深夜(🕖)下棋(🙆)只盼咐侍(shì )女拿个果盒儿把(bǎ )甜(tián )金(📯)(jī(➰)n )华酒筛下一壶儿来我和银(yín )姐吃然后(㊙)又加了四个果馅饼儿
明代渔翁琥(hǔ )珀(🚡)杯南京将(🎹)军山沐(🚐)睿(🎶)墓出土文物推断(🏢)很可能(🤩)为(wéi )酒器
官宦人家书香(💙)门第的(💔)自营深(🐽)夜食堂又是另一番景象(🍆)那里的餐点可(kě )那平常背后却有许(🔆)多(🐽)讲究如红楼(🉑)梦第54回荣(róng )国(guó )府元宵(🖼)开夜宴众(🍟)人(🎦)在大(dà )观园玩乐(🧟)至深夜贾母都觉得有些(🕒)饿了凤姐(🕉)儿便(🧛)说道有鸭子肉(ròu )粥枣儿(🦊)熬的粳米粥和杏仁茶等几道夜宵巳经准备(bèi )好武器完了贾母之(zhī )后选中后了杏仁茶
杏(xìng )仁茶是将杏仁研碎(👀)(suì )加工成的甜(tiá(💧)n )汤清淡的(de )汤(🏄)粥类食品既提(🐂)供给热(rè )能(🕊)(néng )又相当多(🆎)大量水分而且(📡)营养价值丰富易(🥥)于(🗺)消化是健康(💒)夜宵的首选(xuǎn )就是为了服侍不周到要考虑到主子的身体状况和喜好(👶)预备(🚵)功能不同(🎼)食品供主子(🎐)你选择(🍿)真的(🤡)真为(wé(🕜)i )难贾府深(shēn )夜食(🐇)堂(táng )的员(yuán )工了