简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Denise/Esteban/Vince/Rillon/AJ/Raval/Mark/Anthony/Fernandez/
- 导演：StanleyA.Long/
- 年份：2022
- 地区：泰国
- 类型：动作/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- 更新：2024-12-26 04:33
- 简介：1食堂(⤵)毛血(xuè )旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确(🗝)方法3川(chuān )菜(🚼)十大(👫)经典名(míng )菜做法4最(📤)近(🚳)网(🌫)络清淡美食占(🐻)巨一席(xí )之地大(💇)家(jiā )今天分(🔨)1食堂毛血旺的(🚱)正宗做法(🐆)1黄豆芽一把放入盆中宽(kuān )粉一把切成段(duàn )豆(dòu )腐皮(pí(🗃) )两张切成长(zhǎng )条准备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮放(🧖)入盆中(zhō(💙)ng )2鱿鱼(☔)(yú )须和鱿鱼筒各一(👜)个(🦓)(gè )先把鱿鱼须切成(chéng )段再把(🆗)鱿鱼(yú(🌲) )筒(👳)切(qiē )下来撕(🔠)掉外膜在表面打(🚄)上花(👌)刀切成段放进去小(xiǎo )盆中3准备着去处理好(hǎ(🎇)o )的鳝(shàn )鱼一(yī )条(📈)先斩去(💒)头部再切成小(🛵)段和鸭血放(fà(🎂)ng )进一个(⛷)盆中再舀(㊙)入切(🏠)好的鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两左右切成(chéng )长条一起放(🎍)入盆中小葱(🐛)一根切(qiē )成斜(🎧)片生姜一块(kuài )切成姜(🏌)片(pià(👴)n )一起(🤼)放(fàng )入大(🔬)碗中再放(fà(🛎)ng )入后一小把红干椒一小把麻椒取一个(gè )小盆盛有一把花椒和(🏳)一把红干椒备(bèi )用5小葱几根切成(ché(🤱)ng )葱花放(fàng )进去小盆(📱)中(🐚)蒜(🍒)子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食材(💞)备(bèi )好以后以后我们开始烹饪(rèn )6起锅烧水水开后(hòu )倒入水黄豆(🚁)芽豆腐皮和宽(🌚)粉用(⛰)勺子晃动一下几(jǐ )下(😕)焯水一(🔽)分(📀)钟捞出控水布袋中(zhōng )盆(pén )中(🌵)7等水立即(🈵)烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )加入(🚡)到料酒5克去腥用勺(🏪)子(✴)来回滑动几下使(🍀)食材受热(rè )均(jun1 )匀8焯水一分钟捞(lāo )出控水拔(🕳)凉(liáng )9另起(🥋)锅添入(🍍)一勺食用油油(🕳)热后倒入水葱(🕣)姜和大料爆(❕)香加入到麻(má )辣(🌯)火锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🦃)出红油10添入适量(😭)(liàng )的清水参加(🍾)(jiā )生抽10克(🎏)白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料(🏙)煮(zhǔ )开下次全部倒入(rù )黄(🐪)豆芽豆腐皮(pí )和(😦)宽粉开大火(huǒ )煮一分钟11加入到(🍶)食盐(⭐)1克鸡粉(🗯)2克老抽(⛸)2克调(🎨)(diào )底色再捞(🥉)出(♏)配菜然后取出盆中排第五(wǔ )等汤汁再一次涌动(🍆)后慢慢倒(🕔)入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼(😭)12开大火(🍙)煮3分钟捞出后(hòu )盛(shè(📶)ng )有汤盆中13再浇上注意(yì )适(🛎)量的原(🤺)汤撒上少许蒜(🎽)末和葱花14锅中留底油(yóu )添入半勺食用油(🍛)倒(🤼)入花椒和红干椒迅速再翻炒炒(🎴)出(🔠)(chū(🔢) )香(😹)味(🌵)以(yǐ )后关(guān )火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出(chū )出(🙋)葱蒜的香味到最后(hò(💳)u )再放上几朵香(⭐)菜单独点(🌓)缀16那样最好到(dào )这(zhè )里(💇)这道麻辣鲜(xiān )香的毛血旺就做了(le )了要会了(😮)就在家试一(yī )下吧下面是所会用到的食材和调(🔘)料食(😱)材豆腐皮(🔅)宽粉鸭血鳝鱼(🧜)毛(🔇)肚(⬇)鱿(yóu )鱼小葱黄(♋)豆芽(💅)生(🚇)姜红干椒麻椒花(huā )椒(🔹)调料盐鸡(✍)粉老抽料酒豆瓣(bàn )酱(🙁)麻(má )辣火锅料(liào )2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法1方法(📁)一1净辣(🍘)椒油(yó(♏)u )300克郫县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香(xiāng )味泡海(🌇)椒约(yuē )150克精细加(🔂)工花(huā(📞) )生油约240千(qiā(⛱)n )克大葱100克(💓)老姜100克洋葱(cōng )150克番茄(🍤)(qié(🍶) )沙司(🛣)约150克紫(zǐ )草(🐼)20克红蔻10克香根(gēn )10克茴(huí )香15克桂(guì )皮8克香(🍰)叶8克甘草10克草(cǎo )果5个肉蔻(kòu )10克山奈8克(🚡)胡(🧑)萝卜100克香菜根40克2将(☕)郫(pí )县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(⚾)(zhǎn )成细末盛入(⏬)盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调(🕉)(diào )匀3大(🥡)葱和老姜用刀(⌛)拍松拍松下次炸制时容(🤥)易出味洋葱(🌲)切成48厘米(mǐ )见方的洋葱(🐠)块(📸)胡萝卜切大片香根茴香红(hó(🕯)ng )蔻(🐀)桂皮(🌩)香叶甘草草果肉蔻(🔲)和山(🛶)奈(🎾)用清水中浸泡(😅)20分钟冼(🍚)净捞出沥干(gàn )控干或(🔖)擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精(🦂)(jīng )制(📟)花(🍀)生油烧至三(😥)成热时排列盛有大葱(🚂)(cōng )老姜茴香香根桂皮(pí )红蔻香叶甘草草果肉蔻(kò(🌮)u )山(🚀)奈用中小火(huǒ )使油温很缓(📴)慢增加至五成热小(xiǎo )火熬严重(🤕)的限制20分钟左右(yòu )吧待各料均被烧至金黄色而(⛄)且(qiě )香味充分(🎮)融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再(🏞)(zài )上火把锅里的(⚓)油烧热(💲)(rè )下番茄沙司用(📒)小火煸(🦃)12分钟至油(💥)色发(fā(🏙) )红(hóng )时再倒入(🚙)其余的精(jīng )细加工花生油再左面参加调匀的(🙉)辣椒(jiāo )粉豆瓣(🎣)酱泡(pào )辣椒(🛣)紫草(🔯)及洋葱(📊)胡(🕌)萝(🏬)卜和香菜根并不(bú )停顺同(tóng )一方向搅出2做法(fǎ )二1野山椒青美人(⛸)椒(✈)(jiāo )节(jiē(⏩) )各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(kè )白醋(🍮)15克料酒(jiǔ )30克(kè )老(🖼)姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪(🗽)碧(bì )香料水(shuǐ(🍓) )150克(🚢)老油50克(kè )芝(🌧)麻5克(😣)2杀鸭(yā )子之前准备着小(♑)半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴(dī )一边轻(🧤)轻搅(🏨)动把(🔉)水和血搅(🏒)匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块再(zà(🐂)i )放进去热水中蒸熟木盒切成(chéng )小块即(jí )可(kě )3将A料飞水猪肚心(🚝)舌飞(😗)水后洗净(♌)后(⏰)煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(🚐)飞水备(bèi )用4将潮(cháo )州咸菜(cài )切厚片加野山(🐾)椒老姜(🈸)蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香(👒)加入(🎗)雪碧香料水及清水200克煮(😏)(zhǔ )沸调好味后加全(quán )部原料烧至(😱)更加入味(wèi )起锅5将干辣椒节(🙍)青美(měi )人(⏩)椒(jiāo )节放(🤩)在上面将烧至(🅱)六(🏭)成热的(de )藤椒(jiāo )油(yó(💍)u )啊淋在上面撒(✏)葱花芝麻再试一下3做(zuò )法(fǎ )三1食(🌟)材鸭血(🥩)毛(🎶)(máo )肚大虾(😛)火腿(tuǐ(⛽) )肉(🐳)豆芽(🤫)姜大蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🏢)料(📘)生抽蚝油(⏭)老(lǎo )抽白(bái )胡椒粉鸡(jī )精料(🐇)酒(🤣)白(🦍)砂糖花椒干辣椒白芝麻(💀)2我们先把大虾剪一(🛍)下虾须然(🕚)后再把虾线可以(yǐ )去除碱水冲洗干净滴(🗾)入(⛩)几滴柠檬汁(🗼)抓拌均匀备(🎍)用3打算一些火腿(📹)肉后再切(🏹)成片放在盘中4鸭(🔅)血洗干(😫)净切成(🎡)片5毛肚(😭)清洗干(🎢)净(🔮)切成薄(🚴)片然(👖)(rán )后滴入半(📓)个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(🐘)碎剁成蒜末香葱切成葱花生(🈯)姜切(qiē )成片豆芽洗干(🛁)(gàn )净7锅中一并(🌁)加入适量(💁)的食用油油温升高(gāo )5成热时把麻椒香(xiāng )葱生(🚂)姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫(♉)县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉(róng )辣(🏧)酱火(🎎)锅底料炒出红油舀入(🥔)的(de )清水大火烧开9汤中放(😙)盐白砂糖(👨)生抽老抽(🛑)蚝油胡(✖)(hú )椒粉鸡(🐃)精(jīng )料(liào )酒(🍖)(jiǔ )煮开先把豆芽放进汤中(🤧)煮2分钟(🚦)10煮好的(⛏)豆芽捞(🅾)出(chū )放入(📢)碗中(📭)再把鸭(🦇)血(xuè )毛(máo )肚虾火腿肉(🍴)放入锅中烫煮煮(zhǔ )熟(😂)后捞(🕥)出(chū )来放到(dào )碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜(suàn )末葱花(huā(👩) )辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻(🚧)婆(🦃)(pó )豆腐食(🚳)材豆腐250克牛肉75克蒜苗(🔭)1根(gēn )豆豉(💠)15克花椒粉3克黄(🚖)酒5克盐(yán )3克(🏹)(kè )豌豆淀(dià(🥠)n )粉(fě(📃)n )5克花(🤢)生(🍻)油15克小葱5克等做法(💼)步骤(🍷)1将豆腐切成26厘(🚌)(lí )米见方的块后放加(🤷)了少(shǎo )许盐的沸水中过一下去除豆腥味(🥟)然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(qiē )段(💿)姜切(qiē )末新鲜猪(😦)肉牛肉(😮)切成小块或(👡)(huò )肉末步骤2炒(🚴)锅烧热放(😈)油后放(🌫)牛肉(👖)猪肉炒散待牛(📉)(niú )肉馅炒成(🛶)金(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒放入(rù )豆(🤠)豉姜末辣椒(🚪)(jiāo )粉同炒至牛(niú )肉猪(♌)肉(🐂)上色效(🥎)果(guǒ )入味儿(ér )步骤3下(🎙)肉汤(tā(🚐)ng )烧开加入豆腐(fǔ )煮3分钟(🔪)加酱油蒜(suà(👶)n )苗段糖用盐调味再用湿淀(diàn )粉芡(🆎)汁盛出后(👵)撒(sā )上花椒面葱末(🔻)表就行二回锅肉材料五花肉(🕘)青蒜(😢)葱姜蒜干红(🎦)辣椒花(📶)椒豆瓣(⭕)酱糖油做法1带皮五(🥩)花肉冷水(🏋)下锅加入葱段姜片花椒(jiā(👊)o )78粒黄(😙)(huáng )酒适量煮开2撇(👥)净(🎱)撇净煮至八(🕳)成熟木(🤒)盒自(⛩)然(⛷)冷却筷子可(😿)再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜(🍖)段4将青蒜的红色部分先用刀拍一(🍟)下然后(hò(🚬)u )再(zài )完全斜切(💽)(qiē )成段备用5炒锅上火加大(🎂)多的油煸香辣(🔭)椒(📮)花椒6下入肉片煸炒至(📳)(zhì )肉片颜(yán )色变透明边缘微微(🕧)卷过7将肉(rò(♓)u )拨到锅一边下入豆(♌)瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的(de )加(👏)(jiā )入(rù )少许酱油或(huò )甜面(miàn )酱调色(🥁)与肉片一起(🗽)继(🎷)续翻炒均匀9下入青(qīng )蒜(🕞)点(📿)(diǎ(📰)n )少(shǎo )许料酒糖调(dià(♏)o )好味道即可(🐒)出锅三(❣)夫(♋)(fū )妻(qī )肺(fèi )片食(🏔)材牛肉(💩)100克牛舌(🦈)100克牛头皮100克牛心(🏑)150克牛肚200克香料(🌽)八(🎩)角三奈大茴香(🤳)小(xiǎo )茴香草果桂皮丁香生(⬛)姜等盐红(hóng )油(🏀)辣椒(🚻)花(🌁)椒(🚴)面芝麻熟(😐)花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛(🕣)肉切成小片与(🎯)牛(🌄)杂牛舌(📦)牛心牛头皮牛肚一(🛎)起清洗干净用(yòng )香料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地(🖍)登记(jì(🎣) )小火卤制到肉料耙而不烂(😙)然后(📞)捞入再晾晒切(🚞)成(🚺)大(✅)薄片备用(🚇)步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(💸)(chǎo )熟(☕)和熟花生一起压成(ché(🏛)ng )末(mò )备用步骤(😱)3盘中放入后(📇)(hòu )切好的牛肉牛(🍝)杂再参加卤(🤠)汁(🥎)豆油味(wèi )精花椒面红油辣椒(jiāo )芝麻花生(shēng )米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即成四(🚁)辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一(yī )盒花椒和干辣(🈁)椒14葱熟芝麻(má(⬆) )盐味精料酒食用油(yóu )姜蒜(suàn )白糖(🧝)淀(diàn )粉主料鸡腿(💜)马(mǎ )耳朵(🔹)葱干辣椒节花椒盐胡(🤮)椒味(💷)精白(♓)糖(🍦)白(bái )芝麻(📱)(má )醋(cù )淀(diàn )粉料酒色拉油(🕖)各适量做法(fǎ )干(🌠)辣椒节(😗)去籽后(🤽)用白开水浸泡一段时间(jiā(✔)n )半(🥎)小时然(➡)后再(🛐)捞出后(📓)挤(jǐ )出(⏬)(chū )水分水放碗(😆)(wǎn )里加(📱)淀粉辣椒粉(fěn )盐搅(⏹)拌均匀(🖋)五六(🏧)成(🐀)热(rè )五成热(rè )下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(👌)(jī )肉(🕯)(ròu )切好(🕓)放料酒生抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉(fě(🎊)n )盐抓拌均匀腌20分钟然后再(✡)油烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞(👇)出另起油锅放姜蒜花(huā )椒豆瓣酱炒出(🐕)香味倒入(🧡)水(✏)鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖(🎴)半勺(sháo )鸡(💬)精翻炒均匀最后放(fàng )葱段大(🎽)火翻炒出锅(😚)五水(🎎)煮鱼食材鱼鸡蛋白(🌮)糖干淀粉(🥤)料酒色拉(lā )油花(🥋)椒辣(😱)椒(🤵)(jiāo )蒜姜片鸡(jī )精(🍱)白胡(⬅)椒粉黄豆(🔷)芽做法步骤(zhòu )1将鱼头剁(duò )下并之中(🌄)飞出分两半(🚌)将鱼身竖放用坚(🍖)硬锋利(lì )的刀(dāo )平着将两整片鱼肉和鱼(💙)排(pái )分开再将两大片(♐)鱼肉片(🚄)成注(zhù )意适量(liàng )的鱼片(🏼)将鱼排(pá(🌍)i )分(fèn )为(wéi )三(🚫)四段(duàn )与鱼头放一起(🌟)备用步(🍖)骤2将(🛠)鱼片内放(fàng )一个蛋(👺)清少许盐干淀粉和料酒拌匀(yún )步骤3将(🚦)一(🚚)小碗色拉油(yó(🤽)u )所(🍞)有花椒和(🐌)辣椒全部倒入(❇)锅内用小(🥐)火慢(màn )炸在辣椒颜色变(biàn )暗后用铲(🙇)子(🚿)然后(🔖)捞(🥕)出一半的油(📚)和花椒辣(🆔)椒(😪)备用步骤4将(🏔)火(🌮)开大放入拍好的蒜瓣儿和姜(🙀)(jiāng )片儿出香味后将鱼(yú )头鱼排(pái )向锅煸(biān )炒两(🥫)下倒入料酒约(yuē )一小(xiǎo )碗盐半调羹(📳)(gēng )加沸水三四碗等鱼(yú )头汤沸(fèi )腾(📤)起来出味将(🔌)鱼片一片一片横(📪)放到出(chū )水滚(♏)的汤(tāng )中鱼片会熟的迅速出锅(guō )前(qiá(🍷)n )后放(❤)(fàng )适量鸡精白胡椒粉(🦔)(fě(✋)n )和椒(jiāo )盐粉(fěn )步骤5盆中(➡)放着已(🐁)焯好的黄豆芽将鱼(🏁)(yú )片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗(wǎ(🚶)n )捞出(chū )后的(💓)辣椒和油(🚊)倒在上(🛥)面六鱼香肉(💛)丝食材主料猪(zhū )里脊辅料青笋水发黑木(🛂)耳调(🗨)料盐(yán )鸡(jī )精味精白糖(🕥)(táng )陈(🔡)醋(🍊)鱼香(🌿)11生抽老抽(📪)鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(pào )红辣椒剁(duò )茸姜米蒜米(🔺)鱼眼(🍖)(yǎn )葱味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜二(èr )者兼备葱姜蒜(👋)香线条清(❇)晰(xī(⚡) )做(zuò )法步骤1猪里(🚀)脊切长约(🚪)8cm粗03cm的二粗(cū )丝(⛔)加(jiā )盐(🎡)料(liào )酒搅至(🌆)上劲(🔸)(jì(💁)n )后放(🐜)水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油(🍔)中油温滑肉(ròu )丝变白捞出后沥油备用步骤3锅(💜)中留底油(yóu )中油温(🔍)(wēn )下泡(😄)椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后(hòu )放(fàng )抚过油(yóu )的(😀)肉丝翻炒均(👌)匀(yún )后(hò(🌉)u )淋入事先兑好的碗汁放入葱(🐿)粒炒制芡汁收匀葱出(chū )香后起锅装盘(pán )再试一下七(qī )宫保鸡(🈹)丁原料主料(lià(💁)o )鸡脯(pú )肉225克(kè )花生米50克辅料葱(🐫)45克姜10克(kè(😌) )调料(🐹)干(🚝)辣(là )椒8克花(🧗)(huā(🎸) )椒15克色(sè )拉油(🐘)(yóu )60克盐2克料酒2克味精(🍡)1克(💟)酱(🛍)油65克白糖(👶)10克醋7克水淀粉22克(🏪)做法步(bù )骤(💔)1鸡腿去骨去皮后冼(🔁)净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小的丁姜(jiāng )和蒜切(🖖)片(piàn )葱白(bái )切成(🛏)(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点(🕗)(diǎn )盐用(yò(📘)ng )手疼(📳)时抓(zhuā )粘稠状再后放干(🚊)淀(⤵)粉(🏻)抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放(😟)入容器中调成(ché(🏕)ng )糊状放入(🖐)(rù )葱姜蒜加入适量水制作成(🚆)料汁步骤4锅(🈷)(guō )烧(🕖)(shāo )热倒入(🌼)油待油温升高7成(chéng )热时放入后腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛出步(🚬)骤5锅(🤺)中(zhōng )剩少许油放入花椒干辣椒用(🎇)(yòng )中(🔢)小火炒香后将料汁(⬆)里(lǐ )浸泡(📹)一段时间的(🐩)葱姜蒜再捞出放入锅中炒(🚞)10秒随后把鸡肉倒(🌀)回锅中用大火炒30秒倒入水料汁(zhī )颜色(sè(💟) )变富有(🌷)光(🧙)泽(zé )时组(🤭)建辣椒(jiāo )油(➖)最(🕧)后(📗)后放花生米再试(🉐)一(💧)下八开水白菜食材(cái )大白菜10公斤(📉)每棵只(🚴)(zhī )用极(🧡)嫰菜心部(🍹)分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(💞)骨500克(⚽)干(👮)贝300克去皮净瘦鸡(💬)(jī )脯肉(🚭)700克(kè )全瘦猪肉300克盐(🛸)(yán )10克(🍬)(kè )料酒10克葱50克(kè )姜10克水4升做法步骤1先熬(🍫)好清(qīng )水(🔰)高(💭)汤(tāng )将(📄)老(😣)母鸡劏(😺)(tāng )好洗净(🔁)干贝浸发(fā )好与清洗干净后(🏨)(hòu )的火腿蹄子排骨等按类分别放入差别(🛬)沸水(🙄)锅中(zhō(⏱)ng )焯一(yī )下(xià )水清除(chú )掉血水和杂质(zhì )然(🍕)后捞出再用(🐶)水(🤯)洗净(🉐)一(🚩)起放入后大汤锅内加(jiā )入清水姜葱(🙁)烧开后(🎴)(hòu )加料酒转小(xiǎo )火(🆚)慢熬3小时步骤2同(🚹)时把鸡脯(🤨)肉及瘦猪肉剁(🎓)成蓉分别加(🍰)适量(👹)水调(🍛)成(chéng )粥状待(🕦)用步骤3汤熬至3小时(🌊)后用筛子把大部(🛎)分汤渣(zhā )浮油隔尽把清汤全部倒入另(🥗)一锅中烧开放(fàng )入猪肉蓉搅匀转中小火(🦀)待其(👴)渐渐聚(jù )拢肉蓉浮(➖)起用小(🈶)漏勺捞净肉蓉(róng )后再把(🐜)汤再(📻)煮沸把(⌚)鸡肉蓉分2次(🦐)按猪(🌵)(zhū )肉蓉(📝)的同时处理之后把(🕴)清汤彻(💗)底隔(🔇)渣(zhā )去油(👴)待汤(tāng )色(sè(😈) )清新(xīn )明净如水下盐调味待用步(👘)骤(🎺)4把(🚶)汤分(fèn )成两锅择好至嫩(📼)的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟(📏)用清(qīng )水漂(🛌)冷用细(🌪)银针(zhēn )在菜心上疼时穿刺(😣)放(🚕)(fàng )进(🌃)漏(lò(♿)u )勺中用原(yuán )先的高汤自上(🐃)(shàng )淋下至使白菜(🎞)心烫煮步骤5将(📝)菜心(xīn )垫在碗底烧开另一锅高汤舀进碗内即(jí )成九(jiǔ )毛血旺材料主料(⌛)鸭(🚭)血白鸭500克黄(huá(🐕)ng )豆芽(yá )150克辅料鳝鱼(🐎)100克水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克火腿(🛷)肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄(➖)(huáng )花(👔)菜50克木耳水发50克莴笋100克(🐊)调料大葱(🍿)(cōng )50克盐3克辣椒红(🎑)尖干15克花(huā(🙎) )椒5克料酒10克(🛁)(kè )味(📙)精10克(🆒)植物油50克(🌋)灵材毛血旺是诸(🐳)位(wèi )加以改进之处加(🅾)入到了海参毛肚鳝(😋)(shà(➗)n )鱼(👅)肉黄喉片午(📫)餐肉(📶)片(📰)调(diào )料辣椒(jiāo )麻椒(🐾)等做法步骤1将辣(là )椒(🌶)花椒豆瓣(🦐)(bàn )酱姜蒜色拉油(yóu )放入锅中用小(🌦)火翻炒(🚷)(chǎo )香加汤(📺)熬(🧓)煮(😁)后捞出后渣然后把放(🐺)进去味精(jīng )白糖醋等调料步(bù )骤2将(📥)主辅料(🥊)切(qiē )片(🤹)(piàn )改刀飞水组(🏂)建熬(😎)(áo )好的(de )红汤汁内(nè(⤴)i )烧开后(hòu )然(🆕)后取(🕠)出盛器撒入葱(💯)花步骤3将色(🍐)拉(🃏)油(❇)烧热放入花椒(🔽)辣椒(📤)炝出(🔚)香味(wèi )迅速浇在上面即成(🚺)十(shí )东坡肘(💏)子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干(🍣)做法1无火去(qù )掉后肘子皮上残(🛰)留的猪毛扔到沸(🎤)水中煮几分钟去掉(diào )后(🗼)污血和脏物然后再将肘(🏿)子捞(🌑)出后用刀在(🖇)其上(shàng )割几道口子那样(🌬)的话(huà(☔) )熟得快2新水(💉)烧(🥉)沸放入后适量葱(💼)姜(📪)和(➖)香叶将去(qù )处理好的肘子煮到七(qī )八成熟(🆗)捞出上蒸锅(guō )3蒸肘(💨)(zhǒu )子(zǐ(🌯) )是个关键(👏)步骤东(⏮)坡(😢)肘(🔺)子的肥而(🔍)(ér )不(bú )腻就靠它(tā )了上锅蒸(🛃)一个半小时这(🦖)期间可(🦇)调佐(🛴)(zuǒ )料炒锅中(🆕)(zhōng )慢慢倒(🐇)入适量色(♋)(sè )拉油烧热后(🦓)炒葱姜(🛀)蒜至(📶)出香(xiāng )味(wè(🚪)i )放(fà(🧦)ng )进去桂皮(🎌)香叶八角(💑)翻炒(➰)然后(🎁)(hò(⬇)u )加(jiā(📆) )适(🗒)量(👁)水(shuǐ )水量基本都操纵在小烧红(➕)40分钟后剩一小碗(🤮)为宜再放入若(👜)干冰糖(⛓)五香(🅰)粉两三勺(shá(📘)o )酱油小火渐渐烧(🥃)之后(💈)剩那一小碗(🍑)汤汁应该是调料了4肘子蒸好后(hòu )装(zhuāng )盘浇上刚(gāng )调的调料表就(🛁)行4最(♓)近网络清淡美(🌳)(měi )食(🔌)占巨一(🎣)席之地大家今天分香(🏜)(xiāng )辣毛血旺的(🎢)做法主(🚵)料鸭血一盒鳝鱼一(yī(🔆) )条百叶(🏫)100克毛肚100克(👯)黄喉(🔄)100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(📀)辅料葱(📦)20克姜20克蒜20克干辣(là )椒(🚆)50克花椒10克(🥎)麻(má )椒(🕰)10克豆瓣(🐁)酱(jiàng )50克盐5克(kè )香辣(👛)毛血旺的(de )做法1鸭(yā(🦖) )血黄喉火腿切(qiē )片儿(🎮)鳝(🥜)鱼肥(féi )肠切蒜切(🙁)瓣百叶和毛(🚿)肚切长(🦏)条(🎴)儿葱(🖊)切细条蒜姜切片儿2锅(🎃)烧开水黄豆(❎)芽(👗)煮熟捞出(chū )捞(📭)出沥干放入盆底鸭血黄喉(🔇)鳝鱼(📨)肥肠开水炒(chǎ(💖)o )好后捞出备用3锅(🎐)倒油烧热(😝)放入花椒干辣椒葱姜爆香(xiā(🙏)ng )放入豆瓣酱炒出红油加(🐾)适量高汤盐大火烧开(🦋)4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄(🍗)喉煮(🎿)5分钟用漏勺(🚾)再(zài )捞出(chū )放在旁(🐗)(páng )边豆芽上之后水(🏢)烧(🥏)(shā(🐪)o )开放入百叶(yè )毛(💢)(máo )肚火腿(tuǐ )煮(🆒)(zhǔ )30秒钟(⛷)捞出(chū )后5蒜(😖)片放在上(🏈)(shàng )面锅烧热多倒(🔺)(dǎo )油6油热后(💎)放一小把花(🍗)椒麻椒(🥣)和(🏻)干(gàn )辣椒炸香后(👴)浇在上面去掉(diào )