简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：路易·加瑞尔/法伊娜·乔康/马修·阿马立克/
- 导演：科斯塔斯·卡拉扬尼斯/
- 年份：2021
- 地区：美国
- 类型：悬疑/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- 更新：2024-12-26 17:39
- 简介：1食堂毛血(💶)(xuè )旺的正(zhèng )宗做法2毛血(xuè )旺(wàng )浇油(yó(💱)u )的正确方(⏹)法(🔡)3川菜十(shí )大经典(👞)(diǎn )名菜做法4最近网络(🤫)清淡美食占(💃)(zhàn )巨一席之(😋)地大家(🍳)今天分(fèn )1食堂毛(📘)血(🥡)旺(wàng )的正宗做法1黄(🤢)豆芽一把(bǎ )放入(rù(😫) )盆中宽粉一把切成段豆腐皮两(👐)张切成长条准备(🕧)鸭血(xuè )一块(🏁)(kuài )切(📅)成056厘(🏠)米厚的(👸)薄皮放(fàng )入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿(yó(🔘)u )鱼(🔜)筒各(gè )一个先(👲)把(🔓)鱿鱼须(🍃)切成段再把鱿鱼(yú )筒切下(♊)来(⏱)撕掉(diào )外膜(mó )在表面打上花刀(🔞)切成段放进(😓)去(🍇)小盆中(🚔)3准(🤕)备着去处理(🍦)好的鳝(🍩)鱼一条(🚌)先斩去头部再切(👥)成小(😷)(xiǎo )段(duàn )和鸭血放进一个盆(pé(🌉)n )中(zhōng )再(🥞)舀入切好的鱿(yóu )鱼备(bèi )用4毛肚二(èr )两左(🧓)(zuǒ(🔳) )右切成长条一(⛹)起放入盆中小葱一根(gēn )切(🌡)成(😢)斜片生姜一块(kuài )切成姜(jiāng )片一起(qǐ )放入大碗中再放入(📂)后一(🎓)小把红(🥊)(hóng )干椒(jiāo )一小把麻椒取一个小盆盛(🍞)有一把花椒和一把红(hó(🍫)ng )干椒备(💱)(bèi )用(🥑)5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几(🔫)粒拍扁(biǎn )切(qiē )成蒜(suàn )末和(🚰)葱花(🗜)放(🕠)在(zài )一起等(🌡)食材备好以后以后我们开始烹(😯)(pēng )饪6起锅烧水水开(😾)(kāi )后倒入水黄(👗)豆芽(🐈)豆腐皮和宽(😹)粉(🚓)用勺子晃动一下(⬅)几下焯水一分钟捞出控水布(🔑)袋中盆中7等水立即(jí )烧(shāo )开下次倒入(👭)毛(😏)肚鳝(🐋)鱼(🛩)鸭血和(🍁)鱿鱼加入到料(🦏)酒5克去腥(🚉)用勺子来回滑(🕥)动几(🚞)下使食材受(😵)热均匀(📅)8焯水(shuǐ(🍶) )一分钟捞(lāo )出(💭)(chū )控(🌠)水拔凉9另起锅(⬜)(guō )添(tiān )入一勺(😅)食用(⛷)油油(😐)热后(hòu )倒入水葱(cō(🐠)ng )姜(jiāng )和大料爆香加(🛒)入到麻辣火(huǒ )锅(🌘)料20克豆瓣酱(🌻)(jiàng )10克翻炒化开炒出红油(💼)10添(tiān )入(rù )适(🏋)量的清水参(🛌)加生抽10克白糖2克胡椒粉(🛳)2克均匀搅(😔)拌化开调(diào )料煮开(kāi )下(🚇)次全部倒入黄豆(🆘)芽豆(dòu )腐(⏳)皮和宽粉(⛺)开(kāi )大火煮一分钟11加(🦂)入到(✔)食(💮)盐(💂)1克(kè )鸡粉(❄)(fěn )2克老抽(chōu )2克调底(🐹)色再捞(lā(🙀)o )出配菜(cài )然后(hòu )取出盆中(zhōng )排第(📭)五等汤汁再一(💮)次涌动后(🗼)慢慢倒(⤵)入毛肚鳝鱼鸭(🎹)血和鱿鱼(⬇)12开大火(huǒ )煮3分钟(⛷)捞(🚺)出(⚾)后盛(🚳)有汤盆中13再浇上注意(yì )适量的(de )原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(guō )中留底油添入半勺(🗺)食用(yòng )油倒入花椒和红干椒迅速再翻(⏩)炒炒出香(xiā(👮)ng )味以后关火15再把热油泼在(🌠)汤(🕳)盆中(⏸)(zhōng )在一(🐞)瞬间(jiā(🔂)n )放出出葱(🤨)蒜的香味到最后再(zài )放上(shàng )几朵香(📠)菜单独点缀16那样最好到这里(🎨)这道(👭)麻辣鲜香的毛血(🎇)旺(👿)就做了了要会了就在家试一下吧下面(🎟)是所会用(yòng )到的(🔱)(de )食材和(hé )调料(🕌)食材豆(💡)(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小(🏯)葱黄豆(🖱)芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐(🧒)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(📼)锅料(💸)2毛(🍄)血旺浇(jiāo )油(🈚)的正确方法1方(👦)法一(yī )1净(jìng )辣椒油300克(🍍)郫县豆(🖍)瓣(🌍)酱约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约150克精细(🎏)加工花(🎆)生油约240千克大葱100克老姜100克(🎌)洋葱150克番茄沙司约150克紫草(🎩)20克红蔻10克香根10克(🔦)茴香(xiāng )15克(kè )桂皮(pí )8克香叶8克甘草(cǎ(🤗)o )10克草果(💷)5个肉蔻10克山奈8克(🖥)胡萝(🧖)卜100克(kè )香(xiāng )菜根(gēn )40克2将郫县豆(🎷)瓣(♋)酱和鱼香泡海椒(📯)排(♒)(pá(⚾)i )斩(zhǎn )成细末盛(🎹)入(🔈)盆(💋)中(zhō(🤮)ng )再加辣(😁)椒粉洗(😳)净的紫草和200克清(qīng )水调匀3大葱和老姜用刀(🌩)拍松拍松下次炸制时容易(🏛)出(♎)味洋(yáng )葱切成48厘米见方的洋葱(🖖)块胡萝卜切大片香根茴(🥏)香红(hóng )蔻桂(guì )皮香叶甘(gān )草(🆒)草果(guǒ )肉(ròu )蔻和(🏙)山奈(🕤)用清水中浸(jìn )泡20分钟冼(🏩)净(🍬)捞出(🎡)沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过(🎇)精制花生油烧至三成热(rè )时排(🐥)列盛有(🍻)大葱老(🌭)姜茴香香(⛄)根桂皮红蔻香叶(👹)甘草草果肉(🛡)蔻(➗)山奈(🔏)用中小火(huǒ )使油(🚨)温很缓慢增加(jiā(🙏) )至五成热小(xiǎo )火熬严重的限制20分(fèn )钟左(zuǒ )右吧待各料均(🍾)被烧至(🏋)金黄色而且香味充分(fèn )融(🐖)于油中(zhōng )时(shí(👿) )用漏(😾)勺捞出料渣弃之不用5再(zà(🧘)i )上火把锅里的油烧热下(🤽)番茄沙司用小火(huǒ )煸12分(fèn )钟(🥖)(zhōng )至油色发(🥇)红时再(zài )倒入其余的精细加工(🗿)花生油再(zài )左面参加调匀的辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草(〰)及洋(🥫)(yáng )葱胡萝(🚳)卜(🙌)(bo )和香菜根并不(bú )停(✂)(tíng )顺(🚤)同(tóng )一方向搅出2做法二(èr )1野山(💜)椒青美人椒节各30克鲜(xiān )花(🖊)椒8克藤(téng )椒(jiāo )油3克盐(😄)(yá(😀)n )2克白醋15克料(🔊)酒30克老姜蒜各(🐇)9克干辣(😨)椒20克(🚼)雪碧(🔔)香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前(🌄)准备着小(xiǎo )半(🗞)碗(♏)冷(💪)的淡(⌛)盐水(🏳)再把鸭血就滴到(dà(🍴)o )碗(wǎn )里一边滴一边轻轻搅动(💒)把水(⛲)和血搅匀(🔇)还没血液静(👁)置20分钟半小时后(hòu )凝化成块再(✍)放进去热水(🏩)中蒸熟木(mù )盒切(🚪)成小块即可3将(🍠)A料(🛤)飞(😧)水(shuǐ )猪肚(🏫)心舌(shé(🍥) )飞水后洗净(👓)后煮熟后(🕸)切片鳝鱼(yú )加(jiā )料酒醋(cù )飞水(⌚)备用(📄)4将潮(💅)州咸菜切厚片加野(yě(💻) )山椒老姜蒜片(🐘)炒香(⛰)(xiāng )放(🥫)鲜花椒再爆香加入雪碧香料水(🍗)及清水200克煮(😖)沸调好味后加全部原料烧至更加入味起(🦌)锅5将干辣椒节青美(🍥)人(🏗)椒节放(🚹)在(zài )上面将烧(🛒)(shāo )至(zhì )六成热的藤(🤝)椒油(yó(☝)u )啊淋在上(shà(🍗)ng )面撒葱花芝麻再试一下(🚳)3做法三1食材鸭血毛肚(dù )大虾火腿肉豆(🌠)芽姜(jiāng )大蒜葱郫(💺)县豆(🚇)瓣酱蒜蓉辣(là )酱(jiàng )火锅底料生抽(chōu )蚝油老(🐰)抽白胡(hú )椒粉鸡精(🗡)料酒白砂(shā )糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把(bǎ )大(🌞)虾剪(💊)(jiǎn )一(🆕)下虾须然后(✊)再把虾(xiā )线可以(🏐)(yǐ )去除碱水冲洗干(gàn )净滴入几滴柠檬汁抓(💧)拌(⬜)均(jun1 )匀备用3打算一些火腿肉后(hòu )再(✋)切(qiē )成片(piàn )放(fàng )在(🏴)盘中4鸭(yā )血洗干净(jìng )切成片5毛(🤮)肚(🗒)清洗干(gàn )净(jìng )切成(🥚)薄片(🚸)然后滴入半个(🚅)柠檬汁(zhī )抓拌均匀6大蒜拍(💂)碎剁成(chéng )蒜末(mò )香葱(🖋)切成葱花生姜切成(💴)片豆芽洗干(🚍)净7锅中一并加入适量的(👓)食用油油(🤳)温升(🎒)(shē(📈)ng )高5成热时把麻椒香葱生姜大(dà )蒜干辣椒放入锅中(zhōng )炒出(chū )香味(wèi )8加一勺郫(🌯)县豆瓣酱蒜(💷)蓉辣(🗓)酱火锅底料炒出红油(💜)舀入(📴)的清水(🔴)(shuǐ )大火(huǒ )烧开9汤中(🔂)放(🏵)盐白(bái )砂糖生(shēng )抽老抽(🌺)蚝(háo )油胡(hú )椒(jiāo )粉鸡精料(lià(👝)o )酒煮开(kā(👽)i )先把豆芽放进汤(📪)中煮2分(fèn )钟10煮好的豆芽(🐰)捞出放入碗中再把鸭血(🅱)毛肚虾火(🥚)腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮煮熟(shú )后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后(🔝)在上面放(💼)上蒜(suàn )末葱花辣(là )椒(jiāo )麻椒白芝(zhī )麻(😩)把烧(💇)热的油浇上了即可大快朵(📖)颐3川菜(cài )十大经(💤)(jīng )典名菜(cà(🍥)i )做法(fǎ )一麻(🐩)婆豆(😼)腐(fǔ )食材豆(dòu )腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克(📺)豌(🥅)豆淀(🌚)(diàn )粉5克花(huā )生油15克小葱5克等做(🐛)法步骤(🕚)1将豆腐切成(🏙)(chéng )26厘米见方的块(🐢)后放加了(➰)少许盐的沸(🐁)水中过一下(xià )去除豆(💧)腥(❎)味然后捞(💙)出用清水(🎥)浸泡豆豉等剁碎蒜苗(⏬)切段姜切(⏮)末(mò(📐) )新鲜(🛴)猪肉牛肉(ròu )切成小块或肉末步骤2炒(chǎo )锅(🕤)烧热放(👣)(fàng )油后放牛(🚏)肉(😘)猪(😮)肉炒散(📲)待(🔧)牛肉馅炒成金黄色放入(🔍)豆瓣(🙆)酱同炒放(🖍)入豆(dòu )豉姜末辣椒(🍀)粉同炒至(zhì )牛肉猪肉(🛷)上色(🥉)效果入味儿步骤3下肉汤烧开加(🚎)入豆腐煮3分钟加酱油蒜(🥉)苗段糖用盐调味再用湿淀(📠)粉(👏)芡汁(🧚)盛出后撒上(🚽)花椒面葱末表就行(🥨)二回(♉)锅肉材料五花肉(🔪)青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(🦁)(jiāo )豆(dò(⚪)u )瓣酱糖油做法1带(dài )皮五花肉冷水下(🆕)锅加入葱段(📤)姜(🎽)片花椒78粒黄(🛀)酒适(📿)量煮开2撇(piě(👯) )净撇(💏)净煮至八成熟(shú )木盒(hé )自(🐷)然(⤵)冷却筷子(zǐ )可再插入即可3将肉切成薄片(🚗)姜(🐱)蒜切片葱切(🔚)成斜(🚠)段(🗺)4将青(🚛)蒜的红(hóng )色部(bù )分(🏤)(fè(😌)n )先用(yòng )刀拍一下然(♐)后再完全斜切成段备(🅿)用5炒锅上火加大(dà )多的(🛳)油煸香辣(🥜)(là )椒花椒6下入肉片煸(biān )炒至肉片颜色(💦)(sè )变透(tòu )明边缘(📟)微(wēi )微卷(🔜)过7将肉(🐣)拨到锅一边下入豆瓣(🐙)(bàn )酱可以(yǐ )先切成小粒(lì )炒出红(hóng )油(yóu )8适度地的加(🍄)入少许(🦅)酱油或甜(tián )面酱调(🌷)色与(🎄)肉片(piàn )一起继续翻(💢)炒均匀(🏨)9下入青(qīng )蒜点少许料酒糖调好(hǎ(🥉)o )味道即(jí )可(kě )出锅三夫妻肺(fèi )片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(🥢)100克(🔔)牛心(👒)150克牛(niú )肚200克香料八角三奈(👒)大茴香小茴香草(🈷)果桂皮丁香生(shēng )姜等盐红油辣(🏬)椒花(🛐)椒面芝(🎱)(zhī )麻熟花生米豆油味精芹(qín )菜各适量做法(🔆)步骤1将(🏄)牛肉切成小(xiǎo )片(👲)与牛杂牛舌(🔼)牛心(xīn )牛(😲)(niú )头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤(📳)制先用猛火烧开后集体(🕑)土(tǔ )地登记小火(huǒ )卤(🎁)制到肉料(liào )耙而不烂然(rán )后捞入(rù )再晾(🍸)晒(🦔)(shài )切成大薄片备(bèi )用步(🔙)骤2将芹(⏹)(qín )菜洗净后切成1cm长的段芝(🥓)麻炒熟和熟(🆒)花生一(🥫)起压成末备用步骤3盘中放(🕴)入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆(😱)油味精(🕜)(jīng )花椒面红(🐺)油辣椒(jiāo )芝(🕯)(zhī )麻花(🔏)生米末和芹(😮)菜(🧚)搅拌均匀即成四辣(là )子鸡原(⛽)料整(❎)鸡一(yī )只或鸡腿一盒花(💒)椒和(hé )干辣(là )椒14葱熟(🕌)芝麻盐味精料酒(jiǔ )食(😂)(shí(🍻) )用(yòng )油姜蒜(⬇)白糖淀(diàn )粉(🔄)主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干(🌺)辣椒节花椒(jiāo )盐胡(🔺)椒味精白糖白芝麻醋淀(💖)(diàn )粉(🐶)料(liào )酒色(🌉)拉油各适量做法(🏜)干(🔐)辣椒节去籽后用白开(🤪)水(shuǐ )浸(✉)泡一(💛)段时(shí )间半小(🤫)时(👁)然后(🈳)再捞出后挤出水分水(🧕)(shuǐ )放(🚉)碗(wǎn )里加淀粉辣(🐯)椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅(guō )炸至芝麻微黄捞出(chū )鸡肉切好放(👚)料酒生抽玉米(mǐ )淀粉(fěn )胡椒(🏙)粉(fěn )盐抓(zhuā )拌均匀(✍)腌(🥫)20分钟然后(🕡)再(zài )油烧五成下锅小(🤝)火慢(👜)炸(zhà )至(😠)变(📱)面金黄(🤬)酥脆再捞出另起油(yóu )锅放(🔝)姜(📙)蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(🐄)入水(🕐)鸡(🌶)块儿和炸(zhà )好的(🏳)辣(👎)椒(🕷)放半(🐤)勺(♏)白糖半勺(♟)鸡(🍍)精翻炒均匀(😷)最后放(🔰)葱(🐀)段大(🍇)火翻(🧤)炒出锅五水(👓)煮(🔭)鱼(🎀)(yú )食材鱼鸡(🌞)蛋白糖干淀(🐺)粉料酒色拉油(🤴)花(🍗)椒(🥋)辣(là )椒蒜姜(🗣)片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(👇)鱼(🍥)头(😽)剁下并之中飞出分两半将(📣)鱼(yú )身竖放用坚硬锋利的刀平(píng )着将两整(🎮)片(🌥)鱼肉和鱼排分开(🥨)再(zài )将两(🦋)大片鱼肉片成(🍈)注意适量的鱼(💄)片将鱼排分(🧓)为三四段与鱼头放一起备用步(📟)骤2将(🐞)鱼片内放(fà(📥)ng )一个蛋(🌴)清少许(⏹)盐干淀粉和(hé )料(🔗)酒拌匀步骤3将(jiāng )一(👕)小碗色拉油所有花(🚟)椒和辣椒全(quán )部倒(dǎo )入锅(guō )内用小火慢炸在辣椒颜色(👶)变(biàn )暗后(🎬)用铲子然后捞(👦)出一半的油和花(📮)椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿(🐾)出香味后将鱼头鱼(📟)(yú )排向锅煸炒(🎧)两下倒(😜)入料(liào )酒(⏲)约一小(🔽)碗盐(🕸)半调羹(gēng )加沸水三(🦋)四(🔈)(sì )碗等鱼头汤(🐁)沸(fèi )腾(🏎)起(qǐ )来出味将鱼(🍦)片一(yī )片一片(🏯)横放到(🌅)出水滚的汤中鱼片会(🛥)熟的(🔜)迅速(sù )出(🏥)锅前后放适(⬅)量鸡精白(🐸)胡椒粉和椒盐(yán )粉步骤5盆中(🥔)放着已焯好的黄豆芽(😢)将鱼片一(yī(😩) )这款汤汤水(👂)水舀(🕟)入此盆(pén )后来将(jiā(🙍)ng )那半(bàn )碗捞出后的(🕑)辣(là )椒和油(🚫)倒在上面(🎺)六鱼(⛴)香(📢)肉(😚)丝食(🎨)材主料(😏)猪里(lǐ )脊(🈳)辅料(liào )青笋水(🤷)发黑木(mù(🐻) )耳(🍙)调料盐鸡(🍡)精味精白糖(táng )陈醋鱼香(xiāng )11生抽老抽(🐭)鲜汤(tāng )水水(🥅)淀粉兑成(🐛)碗汁(🚑)泡(💲)(pào )红辣椒剁茸(róng )姜米(⬆)蒜米鱼眼葱味型(🌇)鱼香特点(♿)咸鲜酸甜二者(⭐)兼(✍)(jiān )备葱姜蒜香线条(tiáo )清晰做法步(bù )骤1猪里脊切长约(💰)8cm粗03cm的(de )二粗(cū )丝加盐料酒搅至上劲后放水(🉐)淀粉搅匀(🔀)封油(📦)备用(👀)步骤2起(🚁)锅烧油中油(🚐)温滑肉丝变白(🤾)捞出(😋)后(hòu )沥油备用步骤3锅(guō )中(zhōng )留底油中油温下泡椒茸(róng )姜(🤾)蒜米炒出香(xiāng )味和红油后后(hòu )放抚过油的肉丝翻炒均匀后(hò(⛑)u )淋入事(shì )先(xiān )兑好的碗汁放入(🌎)葱粒炒制芡汁收匀(yún )葱出香后(🥫)起锅(🌂)装盘(pán )再(📡)试一下七宫保鸡丁原料主(🐛)料鸡脯(🕴)肉(🥛)225克花生米50克辅料(🤸)葱(🤡)45克姜10克调料(🛶)干辣椒8克花椒15克色(sè )拉油60克盐2克料酒(⤵)2克(kè(🍻) )味精1克酱油65克白糖(🧀)10克醋7克水淀粉(🍽)22克做(⌛)法步骤1鸡(jī )腿去骨(💳)去皮后冼净用(yòng )刀背拍(🎰)松鸡肉(🎖)切成(chéng )15厘(lí )米(😁)大小的丁(🕰)姜和蒜切(🌞)片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加(🚝)入少(shǎo )许黄酒(👂)一点点盐(yán )用手疼时(🖼)抓粘稠状再后放干淀粉抓匀(🙏)步骤3将糖米(mǐ )醋料酒(🌀)生(⛷)抽盐放(🚮)入容(róng )器中调(dià(😎)o )成糊状放入葱姜蒜加入适(shì )量水制(zhì )作成料汁步骤4锅(🍅)烧热倒入油待油温升高(gāo )7成热时放入(rù )后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤(zhòu )5锅中剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段(🈯)(duàn )时间的葱姜(🏴)蒜再捞出放(🚶)入锅中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒(🎬)(dǎ(🤚)o )回锅中(🖕)用大火炒30秒倒(🤦)入(😁)(rù )水料汁颜色变(🚤)富有光泽时组建辣椒(🤗)油最后后(🌦)放(🤬)花生米(🐁)再试一下八开(kāi )水白(bá(🛬)i )菜食材大白菜(😿)10公斤(👊)每棵只用极嫰菜心部(🏍)分老母(💮)鸡(🥜)2500克火腿(tuǐ(🍪) )蹄(tí )子200克(kè )排骨500克(🧠)干贝300克(🐉)去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🔁)300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先(🍉)熬好清(🥐)水高汤将老(😯)母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的火(huǒ )腿蹄子(zǐ(🥈) )排骨等按类分别放入差别沸水锅中(🚍)焯一下水清除掉血水和杂(zá )质然后捞出(😯)再用水洗(🚊)(xǐ(🔧) )净(🧤)一(😼)起放(🛬)入后(hòu )大汤锅内加入清水姜葱烧开后(📯)加料酒(jiǔ(🎢) )转小(xiǎ(🚖)o )火慢熬3小时(🕵)步(bù )骤2同时把鸡脯肉(ròu )及(😺)瘦猪肉(🍆)剁成蓉(ró(🎠)ng )分别加适量水调成粥状待用步骤(💫)3汤熬至3小(📈)时(shí )后(😂)用筛子把大部分(🌘)汤渣浮(fú )油(🗺)隔尽把清汤全部(bù )倒入另一锅中烧(🥩)开放入猪肉蓉搅(✋)匀转中(🌧)小(🆓)火待其渐(👪)渐聚拢肉蓉(róng )浮(fú )起用(🐃)小漏勺捞净(❤)肉蓉(🎲)后再把汤再(💦)煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次按猪(zhū )肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明(🤙)净如水(💃)(shuǐ )下盐调味待用步骤(zhòu )4把汤分(fèn )成两锅择好至嫩(📠)的白菜心放进其中(zhōng )一锅高(🍿)(gāo )汤灼至七(qī )成熟(💤)用清水(⏱)漂(🌬)冷(🤯)用(🏮)细银(🕖)针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中用原先(xiān )的高(🎉)(gāo )汤自(🆓)上淋下至使白菜心烫煮步(🖼)骤5将菜心垫在碗底烧开另(🥁)一锅(🍥)(guō )高汤舀(🗳)(yǎo )进(🕠)碗内即(jí )成九毛血(xuè )旺材(🤟)料主料鸭血(💵)(xuè(🤩) )白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克火腿(🥟)(tuǐ )肠(🧐)150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木耳水(shuǐ )发50克莴笋100克调(⏰)料(lià(🐝)o )大(😫)葱(🚿)50克(kè )盐3克辣椒红尖干(gàn )15克(🎙)花椒5克料(🏅)酒10克味精(💝)10克(kè )植物(wù(😧) )油50克灵材毛血旺是诸(🔢)(zhū )位加以改进之处加(😵)入到了海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片(piàn )午餐肉片调(dià(🌬)o )料(📒)辣(😎)椒麻(🚶)(má(⬛) )椒(🧘)等(děng )做法步骤1将(jiā(💋)ng )辣(🦕)椒花(huā )椒豆瓣(🌗)酱姜蒜色拉(🧘)油放入(😴)锅中(🌔)(zhōng )用小火(🎬)翻炒香加汤熬煮后捞(lāo )出后渣然后(⭐)把放进(🅾)去味精白糖(táng )醋(🎧)等调料步骤2将(👵)主(😖)辅料切(qiē )片改刀飞水组建熬好的红(hóng )汤汁内烧开后然后取出盛器撒入(🌁)(rù )葱花步骤3将色拉油烧热(rè )放(🐿)入(🏅)(rù )花椒辣椒炝出香味(😳)迅速浇在上面即(jí )成十东坡肘子原材料肘子一只葱(🤵)姜蒜冰糖桂皮(pí )香(xiā(🦃)ng )叶八角五香(🍔)粉(👇)若干做法(fǎ )1无(wú )火去掉后肘(🏧)子皮(🚙)上残留的猪毛(máo )扔到沸水中煮(zhǔ )几(🛺)分钟去(qù )掉(diào )后污血和脏物然后再将(🚈)肘(zhǒu )子捞出后用刀(dāo )在(🕰)其上割几道口子(zǐ )那样(🧀)的话熟(shú )得快2新(🎟)水烧沸(🤫)放入后(hòu )适(shì )量葱(cōng )姜和(📢)香叶(yè )将去处理好的肘(👩)子煮(📌)到七八成熟捞出上蒸(zhē(🥧)ng )锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻(🔳)就(🔖)靠(kào )它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅中(🧣)慢慢倒入适(🐟)量色拉油(🈯)烧热(🤛)后炒葱(😨)姜蒜至出香味放进去(qù )桂(💒)皮(🕤)香叶(🚧)八(🧛)角翻(🌻)(fān )炒然后加适量(🧖)水水量基本都(🚋)操纵在小烧红(🏺)40分(🈴)钟后剩一小碗为宜再放入若干(gàn )冰糖(👎)五香粉(❔)两(👐)(liǎng )三勺酱油小火(huǒ(🏃) )渐渐(🏌)烧之后剩(shèng )那一(🐃)小碗汤汁(🔂)应该(gāi )是(🕣)调料了4肘子蒸好后装盘(pán )浇上刚调(🚦)的调料表(⛵)就行4最近网络清(qīng )淡美食占巨一席之地大家今天(🛴)分香辣(là )毛血旺(👭)(wàng )的做法(fǎ )主(🐃)料鸭血(🐽)(xuè )一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(🚴)100克黄豆芽100克辅料(😶)葱20克姜(jiāng )20克蒜20克干辣椒50克(📂)花(🙎)椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(🏴)5克香(🐱)辣毛血旺的做(🔖)法1鸭血黄喉(💺)火(🔹)腿(🍇)切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(🤜)瓣百叶(yè )和毛肚切长条(🎥)儿葱(⏩)切细条蒜姜切片(piàn )儿2锅(🏇)烧(💀)开(💒)水黄豆芽煮熟(shú )捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🥐)肥(fé(🐃)i )肠开水(🆘)炒(🌆)好后捞(🏧)出备用3锅倒油(yóu )烧热放入花椒干辣(🎺)椒葱(cōng )姜爆香放入豆瓣酱(jià(🏌)ng )炒(❇)出红油(yóu )加适(🦄)量高汤盐(🔏)大火烧开4放入鸭(🉑)血鳝(🔙)鱼肥肠(😱)(cháng )黄(huáng )喉(💻)(hóu )煮5分钟(zhōng )用漏勺(🆚)(sháo )再捞出放在旁边豆芽上之(🎳)后水(🌒)烧开放入百叶(🧙)毛肚火腿煮30秒钟捞(✉)出(chū )后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把(bǎ )花椒麻椒(💫)和干辣椒(㊙)炸香后浇(jiāo )在上面去掉