简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李倩倩/上官莉/黄真怜/周正宗/曾志奇/
- 导演：柳承泽/Yu/Seungtaek/
- 年份：2019
- 地区：中国台湾
- 类型：动作/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-26 20:42
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近(🤙)网络清淡美食占巨一席(xí )之地大家今天分1食堂毛血旺的正(zhè(💓)ng )宗做法1黄豆(dòu )芽(yá )一把放入(📔)盆中宽粉一把切成(📚)段豆腐皮两张(zhāng )切成长条准备(🐙)鸭血(xuè )一块切(qiē )成056厘米厚的(🍕)薄皮放入(rù )盆中2鱿(🔰)鱼须(xū )和鱿(yóu )鱼筒各(👡)一个先把鱿鱼须(🗯)切成(🚿)段(🏾)再(👎)把鱿鱼(📠)筒切下来撕掉(🚷)外(wài )膜在表面打上花(👦)刀切成段(🚏)放进去小盆(pé(🐠)n )中3准备着去处理好(hǎo )的鳝(😼)鱼(🌾)一(👶)条(👵)先斩去头部再切成小(xiǎo )段(🚭)和(♋)(hé )鸭(🧛)血放进一个盆中再舀入切(🥃)好(📲)的鱿(yóu )鱼(💡)备用(yòng )4毛肚二两左右切(qiē(🍻) )成(⭐)长(zhǎng )条一起放入盆中小(🅰)葱一(🚶)根切(🗳)成斜片生(shēng )姜一块(🏀)切成(🔤)姜片(🐟)一起放(fàng )入大碗(📴)中再放入(rù )后一(👷)小(xiǎo )把红干(😈)椒一小把麻椒(🖋)取一(➿)个小盆盛有一把(bǎ )花椒和一把红干(gàn )椒备用(🆙)5小葱(🏘)几根切(qiē )成葱花放进去(qù )小(xiǎo )盆中蒜子几(🎵)粒拍(🔊)扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备好以(🧡)后以(yǐ )后我们(🐢)开始烹饪6起锅烧水水开(kāi )后倒(dǎ(😥)o )入水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽粉(🎣)用勺子晃动一下(🍺)几(🐈)下焯(👍)水一分钟(🍎)(zhōng )捞出(🥄)控水布袋中盆(pén )中(🎯)7等水立即(🅾)烧(👯)(shāo )开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和(hé )鱿鱼(🚤)加入到料酒(🕔)5克去腥(📦)(xīng )用勺子来(⛏)回(📭)(huí )滑动几下使食材受热(rè )均匀8焯水一分钟捞(💌)出控水(shuǐ )拔(bá )凉9另起(🔄)锅添入一勺食(shí )用油油热后倒(🍐)入水葱(🤒)姜和大料爆(bà(🏿)o )香加入(rù )到麻辣火锅(🕸)料20克(kè )豆瓣酱10克翻炒化(🦐)开(kāi )炒出(⏸)红(hóng )油(🔫)10添(📭)入(🌶)适(shì )量的清水参加生抽10克(♈)白糖2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全部(bù )倒入(🚩)黄(🚛)豆芽豆(💛)腐皮和宽(🤹)粉开大(🎳)火煮(👜)(zhǔ )一分(🐪)钟11加入到(dào )食盐(yán )1克鸡粉(🍳)2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁(📸)(zhī )再一(yī )次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼(🏋)12开大(dà )火煮3分钟捞(📲)出后盛(shèng )有汤盆中13再浇上(shàng )注意(💷)适(shì )量的原汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱(🏼)花14锅中留底(🗃)(dǐ )油(yó(🔬)u )添入半(bàn )勺食用(🚲)油倒入花椒和(💧)红干椒迅速(sù )再(♍)翻炒炒出(🤽)(chū )香味以后关火15再把热油泼(❗)在汤盆(🌐)(pé(🍘)n )中在(zài )一瞬(shùn )间放出出葱蒜的香(👤)味到最后再放上几朵香菜(❓)(cà(🤔)i )单独点缀(🙁)16那样最好到这(🐭)里(lǐ )这(zhè )道(㊗)麻(🤟)辣鲜香的毛(⛲)血旺就做了(💇)了要(🚠)会了就在家试一下吧(⛳)下(📝)面是所会(huì )用到的食材和调料(😫)食材豆腐(🍔)皮(🥚)宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小(🤱)葱黄豆芽生姜红(hó(🤦)ng )干椒麻椒花椒调料(lià(🐊)o )盐(💣)鸡粉(fěn )老(📖)(lǎo )抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(🍈)正确方法1方法一(🔀)1净辣椒油(🥁)300克郫(🍧)县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约(👇)150克精细加(jiā )工花生油约240千克大葱(cōng )100克(🔅)老姜100克洋葱(🐫)150克番茄沙司(🚕)约150克紫(🖤)草20克红(hóng )蔻10克(🧜)(kè )香根10克茴香(xiāng )15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个(👸)肉蔻10克山(shān )奈8克胡萝卜100克香菜根(🍶)40克2将(jiāng )郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼(🚦)香(📟)泡海(🏹)椒排(pái )斩(🃏)成(🈸)细(xì(🐦) )末(🕰)盛入(rù )盆中再加辣椒粉(🥀)洗净的紫草和200克清水(🛶)调匀(🌯)3大葱(cō(🍲)ng )和老姜用(🌴)刀(🏯)拍松拍松下次(🆚)炸制(zhì )时(🌨)容(róng )易出味洋(yáng )葱切成48厘米(🧠)见方的(de )洋葱(🧙)块胡萝(⛰)卜切大片香根茴(📣)(huí(🛒) )香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和(hé )山奈用清水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞(🚫)出沥干控干(💘)或擦水分待用(💟)4炒锅(guō )上火后舀入300克经过精(jī(🗿)ng )制花生油(yóu )烧至三成热(🐽)时排列盛(📄)有大葱老姜茴(🥉)香(🎛)(xiāng )香根(💻)桂皮红(🛠)蔻香叶(⛔)甘草草(🏎)(cǎo )果肉蔻山(🦑)奈用(yòng )中小火使油温很(hěn )缓慢增加至五成热(🔂)(rè )小火熬(👧)严重的(🏣)限(😲)制20分钟左右(yòu )吧待各(gè(🔏) )料均被烧至金黄(huáng )色(🔫)而且(qiě )香(xiāng )味充分融于(🌡)(yú )油中时用漏(🎖)勺(sháo )捞(lā(🚒)o )出料渣弃之不(bú )用(🛃)5再(🆗)上火把锅(guō(💐) )里的(📓)油烧(🏂)热下(xià )番茄(🆕)沙司用(🦍)小火煸12分钟至(🤯)油(yóu )色(sè )发红时再(🕝)倒入其余的精细加工花生油再左(🗑)面参加(🎷)调(diào )匀的辣椒(🎞)粉(🥒)豆瓣酱(🚞)泡(⬆)辣椒紫草及(💧)洋葱胡萝卜和香菜(cài )根(🍪)并不(bú )停顺(📼)同一方向搅出2做法二(èr )1野山(♿)椒青美(🍯)人椒节各30克鲜花椒8克藤(téng )椒(🕝)油(yó(🆘)u )3克(kè )盐2克白醋15克料酒(🛄)30克(kè(🥏) )老姜蒜各9克干(⬜)辣椒20克雪碧香料水150克老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半(📃)碗冷的(😈)淡盐水再把鸭血就(jiù )滴(🚲)到(🤼)碗里(🥧)一边(🐵)滴(dī )一边(🚒)轻(🌚)轻搅动把水(🥥)和(🔁)血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟木盒切成小块即(jí )可3将A料飞(💶)水猪肚(🔝)心舌飞水后(✉)洗净后煮熟后切片鳝(shà(⏹)n )鱼加(🌡)料酒醋飞(😝)水备用4将潮州咸菜(😥)切厚片加野(yě )山椒老姜(jiāng )蒜(📢)(suàn )片炒香放鲜花(🏀)椒(🗯)再爆香加入雪碧(🌥)香(🍂)料(🌨)水及清水200克(👓)煮沸调(diào )好味后加(🚪)全部原料(😰)烧(🧑)至更加(jiā )入味起(qǐ(👵) )锅5将干(gàn )辣椒节青美(🏕)(měi )人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油(yóu )啊(🥟)淋在上面撒(sā(🔗) )葱花芝麻再(zài )试一下3做法三1食材鸭血(🌈)毛肚大虾火(💸)腿(🆚)肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(✏)蒜蓉(🔂)辣酱火锅(🎡)底料生抽(chōu )蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料(🔌)(liào )酒(jiǔ )白砂糖花椒干(gàn )辣(🐺)椒白芝麻(♏)2我(🦄)们先把大虾剪一(yī )下虾须然后再把虾(🤵)线可以去(qù )除碱(🚆)水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀备用3打算一(😘)些火腿肉后再切成片放(👪)在盘中4鸭血(💅)洗干(gàn )净切成片(🚁)5毛肚清洗干净切成薄(Ⓜ)片然后滴入半个(🚥)柠檬汁抓(📊)拌均匀6大蒜(suàn )拍(pāi )碎剁成(chéng )蒜(suàn )末香(🎡)葱切成葱花(🙏)生姜切(🚋)成片豆芽(yá )洗干净7锅(😞)中一(yī )并加入适(💦)量的食用油油(👩)(yóu )温(👜)升(🍲)高5成热时把麻椒香葱生(💂)姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(wèi )8加一(🤤)勺郫县(xiàn )豆(dò(⛲)u )瓣酱蒜(suà(⛵)n )蓉(🌡)辣酱(jiàng )火锅底(😥)料炒出(chū )红油舀入的(de )清水大火(huǒ )烧(🍻)开(kāi )9汤中放盐白砂糖(🥀)(tá(🏧)ng )生抽老抽蚝油胡(🦄)(hú )椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分(🍹)钟10煮好的豆芽(🐶)捞(lāo )出放入碗(🐢)中(zhōng )再把鸭(yā )血毛肚虾火(🤲)腿(🕐)肉放(🐩)入(🏂)锅(🚎)中烫煮煮(🕍)熟后捞出来放到(🚞)碗中(zhōng )其(😈)余(🎙)汤汁倒(😚)(dǎo )出(🚶)11最(🏷)后(⛏)在上面放上蒜(🏘)末葱(🧗)花(🤭)辣(⛸)椒麻椒白芝麻把烧热(⏺)的油浇上了即可大(🕊)(dà )快朵(✊)颐(🃏)3川菜十大经典名菜做法一麻(má )婆豆(🍡)腐食材豆(🎑)腐250克牛(🤤)肉75克(kè )蒜苗1根豆豉15克(🕠)花椒粉3克(🕹)黄(🐆)酒5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克花生(shēng )油15克小葱5克等做法步骤(😬)1将豆腐切成26厘米见方的块后(🏋)放加了少许盐的沸水中(🕌)(zhōng )过(🧞)一下去除豆腥味(wèi )然后捞出(🍪)用清水浸(🤟)泡(🐇)豆(dòu )豉等剁碎蒜苗(miáo )切(qiē )段姜切末(🌈)新(🎠)鲜猪肉牛(niú(🧚) )肉切(🚊)成小块或肉末(mò(🚀) )步骤2炒锅烧热放油后放牛(💟)(niú )肉猪肉(🕤)炒散待(😮)牛肉馅炒成金黄色放(⏰)入豆瓣酱同炒(🍶)放入豆(🤮)豉(chǐ )姜末辣椒(🌹)粉同炒(chǎo )至牛肉(rò(🍣)u )猪(🚐)肉上色效果入味(wèi )儿步骤(🎁)3下肉(ròu )汤烧(🎞)开加(🤽)入豆腐(fǔ )煮3分钟加(jiā )酱油(yó(🐠)u )蒜苗(❎)(miáo )段(duàn )糖用盐(yá(🔵)n )调味再用(yòng )湿淀粉芡汁盛出(chū )后(hòu )撒上花(♑)椒面葱末(🛰)表就(🆚)(jiù )行二回锅肉材(👞)料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(➖)花椒豆瓣酱糖油做法(🌏)1带皮五花肉冷(🔥)水下锅(🐞)(guō(🐓) )加入葱段姜片(🌍)花椒78粒(⏸)黄酒适量煮(💠)(zhǔ )开(🐞)2撇净撇(🀄)净煮至八成熟木(mù )盒(🎽)自然(🦂)冷(lěng )却筷子可再插入(🎭)即可3将(📝)肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜(xié )段4将青蒜的(de )红色部分先(xiān )用刀(📿)拍(pāi )一(yī )下然后再完全斜切成(chéng )段备用5炒锅上火(huǒ )加大多的(de )油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至(zhì )肉片颜色变(🌰)透明边(➿)缘微微卷(☕)(juàn )过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(🕳)可以(🐸)先切成小粒炒出红油(🥊)8适度(dù )地的(de )加入少许酱油或甜面(👎)酱调色与肉(🌊)片一起继续(⛸)翻炒均匀9下入青蒜点少(🤱)许料酒(jiǔ(🎞) )糖(🎐)调好味(wèi )道即可(🐔)出锅三夫(👁)妻肺(🔇)片食材牛肉(🎅)100克牛舌100克牛头皮(🔕)100克牛心(😅)150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴(🔺)(huí )香(xiāng )草(🎁)(cǎ(😜)o )果桂(🎴)皮(pí )丁(dīng )香生(👳)姜(🍽)等盐(📫)红油辣椒花椒(jiāo )面芝麻熟花生(😳)米(💊)豆油(🏭)味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片与(yǔ )牛杂牛(niú )舌(🗨)牛心(🤢)牛头皮牛肚一起清洗干净(👸)用香料(🐩)盐花椒面等各(gè )种调料卤制先用猛火烧(🌻)开后集体(tǐ )土地(dì )登(dēng )记(jì )小火卤制(zhì )到肉料耙而不烂然后捞(lāo )入再晾晒切(qiē(👁) )成(🍀)大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟(🏸)和熟花生一(🍸)(yī )起(qǐ(🙏) )压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛(niú )杂再参加卤汁豆油味精(🅰)花椒(🐩)面红油(🛤)辣椒芝麻花生(🔦)米末(🐃)和芹(qín )菜(🆘)(cài )搅拌均匀即成四辣子鸡(jī(🐾) )原料整(🎋)鸡(🤓)一只或(huò )鸡腿一盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(⛸)蒜白糖淀(diàn )粉主料鸡腿马耳朵葱(🍡)(cōng )干(gàn )辣椒节(jiē )花椒(jiāo )盐胡椒味(♓)精白糖白芝(🧔)麻醋淀(😢)粉料酒色(🎖)拉油各适(🚏)量做法干辣椒(jiāo )节(🎹)去籽后用白开(🧠)水(🦋)浸(⏹)泡一段时间半小时然后(🥧)再捞(📃)出后挤出水分(🤩)水(😮)放碗里加(🤱)淀(diàn )粉辣椒粉(🐿)盐搅(🔕)拌均匀五六成热五(🚞)成热(rè )下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(😜)(liào )酒生抽玉(♊)米淀粉(🧘)胡椒(♟)粉盐(🆎)抓(zhuā )拌均(jun1 )匀腌(yā(🌭)n )20分(👽)钟然(rán )后再油烧五成(chéng )下锅小火慢(➕)炸至(🕎)变面金黄酥脆再捞(lāo )出另起油(⬅)锅放(🕡)姜(jiāng )蒜(😲)花椒(jiāo )豆瓣酱炒出香(🦀)味(🥌)倒入水鸡(jī(🏛) )块儿(ér )和炸好(hǎo )的辣椒(jiāo )放半勺(❌)白糖半勺鸡精(jī(👽)ng )翻(fā(🛣)n )炒均匀最后放葱段大火(huǒ )翻炒出锅五(✳)水煮(zhǔ )鱼食材鱼(📧)鸡(❇)蛋白糖(táng )干淀粉料酒(😤)色(🈁)拉油花椒(🥓)辣椒蒜(📑)姜片鸡精白胡(hú )椒粉黄豆芽(yá )做(zuò )法(🐋)步骤1将鱼头剁下并(🔚)之中飞出分两半将鱼身竖放(fà(🐇)ng )用坚硬锋利(lì )的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再(zài )将(🅱)两大(📦)片鱼肉片成注意(👪)适量的鱼片将鱼排分为(🚛)三(sān )四段与(🕕)鱼头(🥖)放一起备用步(🌜)骤2将鱼(🐔)片内放(🎆)一个蛋清少许盐干(🗄)淀粉和料酒(✍)拌(bàn )匀(yún )步骤(zhòu )3将(🥕)一(🥅)小碗色拉油所有花椒和辣椒(🎡)全部倒(🧢)入锅内用小火慢炸在辣椒颜色(㊙)变暗(àn )后用(yò(🌱)ng )铲(⏲)子然后捞(📃)出一半的油和花(huā )椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的(🌧)蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(jiāng )鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(🚂)入料酒(jiǔ )约一小碗盐(yán )半调羹加沸水(🍲)三四(sì )碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中(zhōng )鱼片会熟的迅速(📽)出(🏝)锅前后(hòu )放适量(liàng )鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(🔄)中放(fàng )着已焯好的黄豆芽将鱼片(🕐)一这款汤汤水水舀入(🍞)此盆后(🛒)来将(jiāng )那(nà )半碗捞出后的辣椒和(hé )油倒(🌡)在(🧞)上面六鱼香肉丝食材主料猪(🤔)里脊辅料青笋水发黑木耳(🌶)调(diào )料(🗣)盐鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼香(🍝)(xiāng )11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉(fě(🎲)n )兑(duì )成碗汁泡(🍫)红辣椒(🥀)剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱味型(xí(🌭)ng )鱼香特点咸(🉐)鲜酸甜二者兼备葱(👡)姜蒜香(🐴)线条清晰做法步骤(⛸)1猪里脊切(qiē )长约8cm粗(😧)03cm的二粗(cū )丝加盐料(🕴)酒搅至上劲后放(fàng )水淀粉搅(♍)匀封油备(bèi )用步骤2起锅烧(shāo )油(yóu )中油温滑(👠)肉(📁)丝(❄)变白捞出后沥油备用(yòng )步骤3锅(guō(🆙) )中留(🚘)底油中油(yóu )温下泡(🏦)椒茸(🚒)姜蒜米(🙉)炒出(🏏)香味和(🌒)红油后(🛡)后放抚(🤯)过(🈵)油的肉丝(🈴)翻炒均匀后淋入事(🗜)先(xiān )兑好的(🐡)碗汁放入葱(🌍)粒炒制芡汁收匀葱出香(xiāng )后(🤓)起锅装盘(💞)再(🌞)试一(yī )下(xià(💈) )七宫保(😼)鸡丁(🚏)原料主料(🚲)鸡脯肉225克花生米50克(♑)辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(🦒)椒(jiāo )15克色拉油60克盐2克料酒2克味(🌘)(wèi )精1克酱油65克白糖10克醋7克(kè )水淀(🍪)(dià(😕)n )粉22克(🗽)做法(fǎ(🛹) )步骤1鸡腿去骨去皮后(🚣)冼净用刀背拍松(🍲)鸡(🧚)(jī )肉切成15厘米大小(➡)的丁姜(✔)和蒜切片葱白切成小圈(quān )步骤2鸡(🤴)肉丁加(⏪)入少许黄(huá(🚅)ng )酒一(📮)点(diǎn )点盐用(yòng )手疼(🐦)时(🔢)抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将(⛵)糖米醋(🗂)料酒(jiǔ )生抽盐放(fàng )入容器中调成糊状放入(rù )葱姜蒜加(jiā )入(🕘)适(shì )量水制作(📎)成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升(shēng )高7成热时放入后腌好的鸡丁(dī(🆔)ng )翻(👽)(fān )炒(🚬)至鸡肉(ròu )变(🔙)白盛(shèng )出步(bù )骤(📩)5锅中剩少许(🎈)油(🤔)放入花椒干辣(🚇)椒用中小火炒香(🖌)(xiāng )后(🗡)(hòu )将料(🚟)汁里浸(jìn )泡一段时间的葱姜蒜再捞出(🤢)放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(🕙)锅中(🗜)(zhōng )用大(😊)火(🛣)炒30秒倒入水(🚡)料汁颜色变富有光泽(zé(🎩) )时组建(jiàn )辣椒油最后后放花(huā )生米再试一下八开水白(bá(🦀)i )菜食材大(dà )白(bá(🥎)i )菜(cài )10公斤每(⛎)棵(🍣)只用极嫰菜心部(bù )分老(lǎo )母鸡2500克(kè )火腿(🚋)蹄子200克排(➕)骨500克干贝300克去皮净瘦(shòu )鸡脯肉(🍬)700克(kè )全瘦猪肉300克盐10克(kè )料酒10克葱50克姜(🔳)10克水4升做法步(🈺)骤1先熬(🏫)好清水高汤将(👿)老母鸡劏好洗净(jìng )干(gà(👫)n )贝(💲)浸发好与清洗干(🐑)净后的(de )火腿蹄子排骨等(🔅)按(🖋)类分别放入(rù )差别(🏐)沸水锅中(👱)焯(🍰)一(yī )下(🏘)水(❣)清除(chú )掉(dià(⌚)o )血水和杂质(🚓)(zhì(🥘) )然后捞(lāo )出再用水洗(😖)净一起放入后大汤(🔢)锅(📛)内加入(🏋)清水姜葱烧开后加料酒转(📧)小火慢(🛄)熬3小时步骤2同时把鸡脯(🥫)肉(ròu )及瘦猪肉(rò(🐉)u )剁成蓉分别加(🐽)适量水(🍰)调(🍪)成粥状待用步骤3汤熬至3小时后(🈯)用(🐎)筛(😴)子把(bǎ )大(dà )部分(💻)汤(🔓)渣浮(➕)油(yóu )隔尽把清汤全(quá(🥗)n )部倒入另一锅中(🙍)烧开(💿)放(🐸)入(rù(💽) )猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(🉐)小漏勺(☔)捞净肉蓉(🍰)后再(😉)把汤再煮沸把鸡肉(ròu )蓉分(🉑)2次按(🤛)猪肉蓉的同时(✍)处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤(tāng )色清新明净如水下盐(🙋)调(diào )味(💚)待(😘)用步骤4把汤分成两(🤒)锅择好至嫩的白(➖)菜心放(fàng )进其(🏝)中(📒)一锅高(gāo )汤灼至七成熟用(yòng )清水漂冷(📲)(lě(🐣)ng )用细银针在菜心上疼时穿(chuān )刺(💳)放(🔣)进(🤣)漏勺中用原先的(🍇)高(gāo )汤自(⬅)上淋下(😚)(xià )至(zhì )使(⛹)白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将(jiāng )菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进(jì(🎿)n )碗内即成九毛血旺(wàng )材料主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅(fǔ )料(⤵)鳝(shàn )鱼(🤥)100克(kè )水发毛(🐼)肚100克猪(👳)肉(👡)肥(🎱)瘦100克火腿肠(chá(🕜)ng )150克(🐐)水发鱿鱼50克(kè )黄花菜(cài )50克木(🚢)耳水发50克莴笋(🤓)(sǔn )100克调料大葱50克(kè )盐3克辣椒红尖干15克(🕍)花椒5克料酒10克味精(🖌)10克植物油50克灵(✡)材毛血旺是诸(zhū )位加以改进之处(🥛)加(😸)入(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ )餐肉片调(🍯)料(🥝)辣椒麻(🎥)椒(🖖)等做法步(🗂)骤1将(🔓)辣(🌯)椒花椒豆瓣(🏷)酱姜蒜色拉油(🥨)放入(🐖)锅中用(🔎)小火翻炒香加汤熬(💋)煮后(🆗)捞出(🦔)后渣然后把放(fàng )进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅(fǔ )料(🌓)切片改刀飞水组建熬好的(de )红汤(⛔)汁内烧开后(🥅)然后取出盛器撒(🌡)入葱花步(👰)骤(zhòu )3将(jiāng )色拉油烧热(🥄)放(🌅)(fàng )入(😭)花(huā )椒辣椒炝(qiàng )出(💶)香味迅速(💫)浇(🐘)在(😊)上面即成十(shí(🥄) )东坡肘子原材料肘子一只葱姜(jiāng )蒜(suàn )冰糖桂(guì )皮香(🙌)叶(💶)八角(jiǎo )五香(🎤)粉若干(🌒)做法1无火(♊)去(🔎)掉后(🥈)肘(🔐)子皮上残留的(😃)猪毛扔(🤧)到(😽)(dà(🖱)o )沸水中煮几分(😩)(fèn )钟去掉后污血(xuè )和脏物然后再将肘子捞出后用刀(😄)在(🚟)其(🔣)上割几道口子那(nà )样(yàng )的(🕥)话熟得快2新水烧沸放入后(😑)适量葱姜和香叶将去处理好(⌛)的肘子煮到七(🧢)八(👍)成熟捞(lā(💚)o )出(🍻)(chū )上(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关键步(🆓)骤东(dōng )坡肘(📋)子的肥而不腻就靠它了上锅(📚)蒸一个半小时这期间可调(🦇)佐料炒锅中(❕)慢慢倒入适量色拉油烧热后炒(👪)葱姜蒜(🥙)至出香味放进(🏬)去(🏥)桂皮香叶八(🕵)角翻炒然后(🗼)加适(shì )量水水(🤙)量(👰)基本都操纵在小烧红40分(🌂)钟后(📛)剩(shèng )一小碗(wǎn )为宜再放入若干(gàn )冰糖五(🔗)香粉两三勺酱油(🧓)小火渐(📂)渐烧之后(🎬)剩(👦)那一小碗(🔱)汤汁应该是调(♍)(diào )料(💰)了4肘(zhǒu )子(🥜)蒸(zhē(👀)ng )好后(hòu )装(💎)盘浇上刚调(🤒)的(🏞)调料表就行4最近网络清淡(🦊)美(🏊)食占巨一(✈)席之地大(🥁)家今天分香(🙁)辣(🔈)毛血(xuè )旺的(📡)做法主(🥛)料鸭血一盒鳝鱼一(🎥)条百叶100克(kè )毛肚(😐)100克黄喉100克卤(🍡)肥肠100克火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料(liào )葱20克(⏬)姜20克蒜20克(🤣)干辣(🕝)椒50克花椒10克麻(🥂)椒10克(💺)豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭(😜)血黄喉火腿切片儿鳝鱼(🌡)肥肠切蒜(😫)切瓣百叶(⛪)和(👜)毛肚切长条儿(ér )葱切细条蒜姜(🐆)切片(piàn )儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🔞)(lāo )出捞出沥干(⏮)放(fàng )入(📴)盆底鸭血黄喉(🔲)鳝鱼肥肠开水炒好后捞出(😮)备(bèi )用(yòng )3锅倒油烧热放(🏃)入花椒(🦖)干(gàn )辣椒葱(cōng )姜爆香放入(rù )豆瓣酱(🎢)炒(💇)(chǎo )出红油加(🚘)适量(lià(🤜)ng )高汤(🥒)盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🤪)黄喉煮5分(fè(😽)n )钟用漏(🍛)勺(sháo )再捞出放(fàng )在旁边豆芽上之后水(🚣)烧开放入百叶毛(🍯)(máo )肚火腿(tuǐ )煮30秒(miǎ(🥓)o )钟(🅰)捞出后5蒜(🆖)片放在上面锅烧热(👠)多倒(☝)(dǎo )油6油热(rè )后放一小(🕴)把花椒(🔻)麻椒和干辣椒炸(🏣)香后浇(🕖)(jiāo )在上面去掉