简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：克拉拉·莫根/
- 导演：李修贤/邓衍成/
- 年份：2018
- 地区：泰国
- 类型：古装/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-26 18:28
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛(⏬)血旺浇油的正确(🚘)方法(fǎ )3川菜十大(🕋)(dà )经典名(míng )菜做(zuò )法(fǎ )4最近网络(✂)清(🙂)淡美食占(zhàn )巨一席之地大家今(♋)天分1食堂毛血(🌿)旺的正宗(zōng )做法1黄(⏸)(huáng )豆(📸)芽(🛳)一把放入(👤)盆中宽(🧘)粉一把切成段豆(🛢)腐皮两张(🗣)切成长条准备鸭血一块切成056厘(㊗)米(mǐ )厚的薄皮放入(⭐)盆中2鱿鱼(🥎)须和(hé )鱿(yóu )鱼筒各一个先(⚾)把(🌛)鱿鱼(yú )须切成(chéng )段再把鱿鱼筒切下来撕掉外(wài )膜在表面打(dǎ )上(shàng )花刀切成段(🔸)放进去小盆中3准(zhǔ(🎦)n )备着(🚍)去(🍀)(qù )处(🎚)理(👌)好的鳝鱼一条先(🔜)斩(zhǎn )去头(tóu )部(bù(🚸) )再切成(🔚)(chéng )小段和鸭血放进一个(👸)盆(⏬)中再舀入(💛)(rù )切好的鱿鱼备用4毛肚二两左(♐)(zuǒ )右切(qiē )成长条一(🙋)起放入盆中小葱一根切(qiē )成斜(🈚)片生姜一块(kuà(🗳)i )切成姜片一起放(🏨)入大碗中再放入后一(⬆)小把红干椒(🤜)一小把麻椒取一(🌽)个小盆(😆)盛有一(🛒)把花椒和(hé )一把红干椒(🐸)备用5小葱几(🏡)根切成葱花放(🔬)进去小(xiǎo )盆(pén )中(👁)蒜子(zǐ )几粒(🐺)拍扁切成蒜末和葱(😩)(cōng )花(huā )放在(zài )一起等(děng )食材备好以后以后(🌸)我们开始烹饪6起(qǐ )锅烧水水(🎂)开(🛋)后倒(😌)(dǎo )入水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(🤾)子(🤤)晃动一下几下焯水一(🎶)分(🚯)(fèn )钟(zhōng )捞出控水布袋中盆(🔇)中7等水(🍻)立即(jí(🐿) )烧开(kā(🍸)i )下次倒入毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加(🍖)入(🏽)到料酒5克去(💹)腥用勺(🎁)子来回滑动(🥅)几下(xià )使食材受热均匀(💉)8焯水一(🍌)分钟捞出控水拔凉(🐡)9另起锅(guō )添入(😼)一(yī(🌵) )勺食用油油热(🕝)后倒(🤑)入水葱姜和(📎)大料爆香(xiā(😲)ng )加入(rù )到(dào )麻辣火锅料20克豆瓣(👶)酱10克翻(fān )炒化开(kāi )炒(chǎ(👻)o )出红油10添入适量(👐)的(🎖)清水(🔚)参加生抽10克白(bái )糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调(🚈)料(🤲)煮开下(⛅)次全(🧒)(quá(✉)n )部(🤣)倒入黄(🌷)豆(dòu )芽豆腐皮(pí )和宽粉开大火煮一分钟11加入到(dào )食盐1克鸡粉2克老(📳)抽2克调底(🌻)色再捞(🥇)出配(pèi )菜(🈵)然后取出(chū )盆中排(🥗)第(🌐)五(wǔ )等汤(🅿)汁再一次涌动后慢慢倒(dǎo )入(rù )毛(🐺)肚鳝(shàn )鱼(⛹)鸭血和鱿(🥜)鱼12开大火煮3分钟捞出(chū )后盛有汤(tāng )盆(😤)中13再浇上注意适量(➗)的原(🍫)(yuá(👶)n )汤(👐)撒上(🔄)少许(xǔ )蒜(💰)末和(🐈)葱花14锅中(zhō(🆔)ng )留底油添入(rù )半勺食用油倒入花(huā )椒和红(🚢)干椒迅(xùn )速(sù(🤔) )再翻炒炒出(🤢)(chū(📄) )香味以后(🥀)关火15再把热油泼在汤盆中(🐬)(zhōng )在一瞬间放出出葱(cō(🏟)ng )蒜的香味到(dà(👣)o )最后(📋)再(😢)放上几朵(🦉)香菜单(🎎)独点缀(zhuì )16那样最好到(👰)这里这道麻辣(🔒)鲜香的毛血旺就做(🍀)了了要会了就在家试一(yī )下吧下面是所会(🥛)用到(dà(🌈)o )的食(🌳)材(😘)和(hé )调(diào )料(🌽)食材豆腐(⚡)皮(🈺)宽粉鸭血(😸)鳝鱼毛(🏿)肚鱿鱼小(♒)葱黄豆芽生姜(📅)红干椒(jiā(📑)o )麻椒(🕔)花椒(🌧)调料盐鸡粉老(lǎo )抽料(liào )酒(🃏)豆(dòu )瓣酱麻(🍚)辣火锅(🌂)料2毛血(💚)旺浇油的正确方法(🍽)1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡海椒约150克精(jīng )细加工花生油(yóu )约240千克大葱100克老姜(⤵)100克洋葱150克番茄(🍽)沙(shā )司约150克紫草20克(🐴)红蔻10克(🥏)香根(👚)10克茴香15克(🧥)桂皮8克香叶8克甘(✉)草10克草果5个肉(🕓)蔻10克(🏬)山(shān )奈8克胡萝(luó )卜100克香(xiāng )菜根40克2将(jiā(🤾)ng )郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香(🧣)泡海椒排斩成细末盛(shèng )入盆中(㊗)再(zài )加(🍙)辣椒(💞)粉洗净(🌈)的紫草和200克清水调匀3大葱和(👺)老姜用刀(🚣)(dāo )拍(🏩)松(sōng )拍松(👅)下次(🚳)炸制时容易出味洋(🏏)葱切(qiē )成48厘米见(jià(🎊)n )方(fā(⌚)ng )的(🔺)洋葱(cōng )块胡萝卜(bo )切大片香(🔁)根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(nài )用(🔺)清水中浸(🌯)泡20分(🎓)钟冼净捞出沥(🤹)干控干(👫)或擦(cā )水分(📓)待(🍰)用4炒锅上火后舀入(⛏)(rù )300克经过精制(✴)花生油烧至(🌍)三成热时(👨)排列(🏃)盛有大葱老(🧙)姜(jiāng )茴香(⛵)香根桂(💰)皮红蔻(kòu )香叶甘(🚶)草草果(🈯)肉蔻山奈用中小火使油温很(hěn )缓慢(🎄)增(👴)加至五成热小火(📹)熬严重的限制20分(🤳)钟左右(🐕)吧(🐹)待各料(🚍)均被烧至(🍴)金黄(🅿)色而且(🛅)香味充分融于油中(🐲)时用漏(🐭)(lòu )勺(👪)捞(🏠)出料(lià(🏈)o )渣弃之不用(yòng )5再上火把(💭)锅里的油烧热下(xià )番(🤝)茄(qié(🍑) )沙司(🤙)(sī )用小(🍘)(xiǎo )火煸12分钟(🆖)(zhōng )至(zhì(🐳) )油色(🚻)发红时(shí )再(zài )倒入其余的精细加工花(huā )生油再左面参加(jiā )调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣(là )椒紫草及洋(🐵)葱(cōng )胡萝(🛍)卜和香(xiāng )菜根并不停顺同一方向搅出(🐱)2做法二1野山(shān )椒(jiāo )青美人椒(jiāo )节各30克(kè(🥓) )鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐2克白醋(🕐)15克料酒30克(🆙)老姜(🕰)蒜(🈸)各9克干辣椒(jiāo )20克雪碧香料水150克老油50克(kè )芝(🛳)麻5克(🚰)2杀鸭子之前准备(⚪)着小半碗冷(😷)的(🛴)(de )淡盐(yán )水(😧)再把鸭(yā )血就滴到碗里一(yī(📟) )边滴(⛓)一边轻(❗)(qīng )轻(🎤)搅(🏑)动把水和血搅匀还没血液(yè(🥫) )静置20分(📔)钟(🧤)半小时后凝(níng )化成块再放进去热水中(☔)蒸(🏺)熟木盒切成小块即可3将(🔏)A料飞(fēi )水猪肚心舌飞(fēi )水后洗(xǐ )净后煮(🔁)熟后(🤾)切片鳝鱼加料(⬇)酒(📫)醋(cù )飞水备(bèi )用4将潮州咸菜(🔟)(cài )切(qiē )厚片加野山椒老姜(jiāng )蒜片炒(🔜)香放鲜(xiān )花椒再爆香加(jiā )入(🎢)雪碧(bì )香料水及清(qī(🌳)ng )水200克煮沸调好味(🛏)后加全(quá(🐠)n )部原料烧(shā(🛵)o )至更加入味(wèi )起锅(♊)(guō )5将干辣(🕙)椒节青美人椒(🧘)节放在上面将烧至(zhì )六成热的藤椒(🚘)油啊(🍎)淋在(👩)上面撒(👈)葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾(xiā )火腿(tuǐ )肉豆芽(🐹)姜大蒜葱郫县(🕰)豆瓣酱蒜(🤧)蓉辣酱火锅底料生抽(💅)蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料酒(jiǔ(🔳) )白砂糖(🧑)花椒干辣(là )椒白芝麻(🥈)2我们先把大虾(xiā )剪(jiǎn )一(🖇)下虾(📵)须然(rán )后再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴(🐗)入(rù )几滴柠檬汁(🆓)抓拌均匀备用3打算(🍍)一些(😳)火腿肉(🕞)后再切成片放在盘中4鸭血洗(xǐ(🏌) )干净(🐀)切成(🤪)片5毛(🤖)肚清(qīng )洗干(🔃)净切成薄片然后滴入半个柠檬汁(zhī )抓(💃)(zhuā )拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🌟)香(🆚)葱切成葱花(⤵)生姜切(qiē )成片豆(👂)芽(🐵)(yá(🏹) )洗干净7锅中一并加入适量的(de )食(👍)用油油温升高5成热时把(🎸)麻(💔)椒(🔖)香(🌖)葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒放入(🗯)锅中炒出香味(wèi )8加一(yī )勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(🤵)辣酱火锅底料(♉)炒(chǎo )出红油舀(yǎ(⭕)o )入的清(😑)水大火烧开9汤中放盐白(👞)砂糖生(📛)抽老抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精料(🕣)酒煮开先把豆(🔰)芽放(📊)进汤中煮2分钟10煮(💶)好的(de )豆(dòu )芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(🙉)放入锅中烫煮煮熟(🗝)后捞出来放到碗(🍾)中其(✖)余汤汁倒出(😷)11最后在(zài )上面放上蒜(suàn )末葱花(huā )辣椒麻椒白芝(🎤)麻(má )把(bǎ )烧热的油(yóu )浇(👎)上了即可大(🍚)快(📀)朵颐3川菜十大经典名菜做法一(💱)(yī(🤥) )麻婆(❓)豆腐食材(cái )豆(🏛)腐250克牛肉(👦)75克蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒(🥤)粉3克黄酒5克(kè )盐(yá(🎒)n )3克(🌗)豌豆(😀)(dòu )淀粉5克花生(👓)油15克小(🈸)(xiǎo )葱5克等(🐥)做法(❣)步骤1将(💟)豆腐切成26厘(lí )米见方(🈺)的块(🥝)后放加了少许(xǔ )盐的沸水中过(guò )一下去除豆腥味然(rán )后捞出用清水浸泡豆(dò(🎹)u )豉等剁(duò )碎蒜(🈵)苗(miáo )切段姜(🔼)切末新鲜猪肉牛肉切成小(🤲)块或(🤹)肉末步骤2炒(chǎo )锅(🌙)烧热放(🚟)油后放牛肉猪肉炒散待(dài )牛肉(💟)馅炒成金黄(🏇)色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆(🏳)豉姜末辣椒(🙏)粉(🦐)同(🐑)(tóng )炒(🐆)至(🍯)牛肉猪肉上色(🚌)效(🈲)果(🕜)入味(💒)儿步(bù )骤3下肉汤烧开加(jiā )入(📤)豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖用(yòng )盐调味再用湿淀粉(📻)芡汁盛(🥉)出后(hòu )撒上花椒面葱末(mò )表就行二回锅肉材料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(jiāo )花(⛹)椒豆瓣(🥄)酱糖(🕒)油做(🛄)法1带皮五花(💷)肉冷(🐱)水下(xià(👝) )锅加入葱段姜片花椒(🔸)78粒(lì )黄酒适量煮开2撇净撇(💭)净煮至八成熟木盒自然(rán )冷却筷(♈)子可再插入即(😀)可(kě )3将肉(ròu )切(qiē )成薄片姜(jiāng )蒜(suàn )切片(📚)葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀(🤛)拍一(🎩)下然后(🦇)(hòu )再完全斜切成(chéng )段备(🏤)(bèi )用5炒锅上(shà(🏓)ng )火(huǒ )加大多(🐐)的(🏉)油煸(🌖)香(🚎)(xiāng )辣椒花椒6下入(rù )肉片煸炒至(zhì(🍺) )肉片颜色(❓)变透(🐛)明(🥛)边缘微(👈)微卷(🍵)过(📫)7将肉拨到(dào )锅一边(👴)下入(🚴)豆瓣酱可以先(😩)(xiān )切成小粒炒(chǎ(🌊)o )出红油(💤)8适(shì )度(dù )地的加入少(💕)许酱(🐈)油(yóu )或(huò )甜面(🦐)酱调(🥨)色(sè(🎭) )与肉(🎂)片(piàn )一起继(jì )续翻炒(chǎo )均(💆)匀(yún )9下入青蒜(suàn )点少许料(lià(🛢)o )酒糖调(🐂)好味道(🐻)(dào )即(🚋)可出(chū )锅(🛤)(guō )三夫妻(👼)肺片食材(📲)牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚(dù )200克香料八角三奈大(dà )茴香小茴(🏕)香草果桂皮丁香生姜等盐(🚠)红(🚶)油辣椒花(💇)椒(💺)面芝(🌜)麻熟(👑)花生米豆油(🍐)味精芹菜各适量做法(🚺)步骤(🚉)1将牛(🖌)肉切成小片与(yǔ )牛(niú )杂牛(niú )舌牛心牛头(🕉)皮牛肚一起清洗干净用香(xiāng )料盐花椒(🍍)面等各种调料卤制先用猛(🐷)火(huǒ(🥞) )烧(shā(🚔)o )开后集(jí )体土地登记小火(⛎)卤制(zhì )到肉(ròu )料(liào )耙而不烂然后(hò(🐣)u )捞入再晾晒切(🚰)成大薄片(🚐)备用步骤2将芹菜(🐾)洗净后(😛)(hò(🙃)u )切成1cm长的段(duàn )芝(zhī )麻炒(💰)熟和(hé )熟花(huā )生一(🐍)起压成末备用步骤3盘中放(🔂)入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味(wèi )精(😨)(jīng )花(huā(🕐) )椒面红油辣椒(🥅)芝(zhī )麻花生(🏦)米末(🈵)和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成四(🔀)辣子鸡(jī )原(🍇)料整鸡一只(🤷)或鸡腿一(🚈)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒(🦌)食用油(yóu )姜(jiā(🤯)ng )蒜白(bá(🚶)i )糖淀粉主料鸡腿马耳朵(Ⓜ)葱干辣椒节花椒盐胡椒(jiāo )味精(❤)(jīng )白糖白(bái )芝麻醋淀粉料(⛲)酒色拉油各适量(🧜)做法干辣(🐱)椒节去籽后用白开水浸泡一段时间(jiān )半小时然后再捞(⏪)出后挤出水分(🥫)水放碗里加淀(🌶)粉辣(⛸)椒粉盐(yán )搅拌均(⚡)(jun1 )匀(⛰)五六成(chéng )热五成(chéng )热下锅(🤟)炸至芝麻微黄捞出(chū )鸡肉切好放料酒生(🤶)抽(🌃)玉米淀粉(fěn )胡(🆚)椒粉盐(⛪)抓拌均(jun1 )匀腌20分(🍛)钟然(❗)后再油烧(shāo )五成(🦉)下锅(🍷)小火慢(💣)炸至变面金黄(🆓)酥脆(🍟)再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(🤡)炒出香(💟)味倒入水鸡块儿和(💔)(hé )炸好的辣椒放半勺(🏜)白(bái )糖半勺鸡精翻炒均匀最后放(fàng )葱段(🚤)大(🏻)火(⛰)翻炒出锅(⛲)五(🍙)水(🗜)煮鱼(💒)食材鱼(yú )鸡蛋白(💀)糖干淀粉(🥃)(fěn )料酒色拉(📥)油花椒辣椒(🕖)蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(👺)下(xià )并之中飞出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利(📻)的(🖐)刀(dā(🤚)o )平着将两整片(📐)鱼肉和鱼排(🗡)分开(📖)再将两大片鱼肉片成注意(yì(📻) )适量的鱼(👖)片(✏)将鱼排(👇)分为三四段与鱼(💾)头放一起备(🍝)用(yòng )步(🌰)骤2将鱼(🆕)片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步(🚐)骤3将(🥐)一小碗色拉(lā )油所有花(🗯)椒和辣椒全(🚝)(quá(🥈)n )部(🐭)倒入锅内(nè(🤸)i )用小(📄)火慢(⛴)炸在辣椒颜色变暗后用铲(🏩)子然后捞出一半的油和花椒辣(⛅)椒备(bèi )用步骤4将火开(🛋)大放入拍好的(🔳)蒜瓣儿和姜(🔤)片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下(🏆)倒(dǎ(❣)o )入料酒(⛹)约一小碗盐半(bàn )调羹加(jiā(🎁) )沸水三(🔆)四碗等鱼(😲)头汤沸腾起来(🍍)(lái )出味将鱼片一片一片横放到出水(shuǐ )滚的汤中鱼片会(🛣)熟的迅速出锅前后(hò(📽)u )放适量(📑)鸡(🥔)精白胡椒粉和椒盐(yán )粉步骤(⛲)5盆中放着(😦)已(🍽)焯好的(👘)黄豆芽将鱼片(🕳)一这款(🛺)汤(tāng )汤(🕔)水水舀(💛)入此盆(✌)后来将那半碗捞出(chū(⛩) )后的辣椒和油(🐉)倒在上面(♏)六鱼香肉丝食材主(🐐)料猪里脊(😂)辅料青笋(🆙)水(😣)发黑木(⬜)耳调料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋(🧕)鱼香11生抽老抽(chōu )鲜(🧘)汤水水淀粉(⛓)兑成(🕧)碗汁(💂)泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(yú )香(xiā(🐄)ng )特点咸鲜(👄)(xiān )酸甜二者兼备(🔵)葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约(🧚)8cm粗03cm的二粗丝加(📉)盐料酒(🗂)搅至上劲后放水淀粉(🎴)搅匀封油备用步骤(🤱)2起(🔭)锅烧油(yóu )中(📬)油(yóu )温滑肉丝变白捞出后沥油备用(🔑)步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(🌩)炒出香味和红油后后放抚过油(🔣)的肉丝翻炒(💫)均匀后淋入事先兑好(hǎo )的(🖇)碗(wǎn )汁放入(rù )葱粒炒制芡汁收匀葱(🔶)出香(📫)后起锅装(🎹)盘再(🚍)(zài )试一下七宫保鸡(😯)丁原料(🐨)主料鸡脯肉225克花生米50克(🐮)辅料葱(cōng )45克姜10克调料(🍸)干辣(🗑)椒8克花椒15克色(⛩)拉油60克盐2克(🏯)料(🌨)酒2克味(📿)精1克酱油65克白糖(🏪)(táng )10克醋7克水淀粉22克做法(🏖)步骤1鸡(jī )腿去(🗒)骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(🆕)的丁姜和(🧔)蒜切(🌻)片(🎃)葱白切成小圈(🚖)步骤2鸡(🕘)肉(🎐)丁加(🚬)入少许黄酒一(yī )点点盐(🔈)用手疼(🎒)时抓粘稠状再后放干(gàn )淀(diàn )粉抓匀(😫)步(bù )骤(🎮)3将糖米醋料(🅱)酒生抽盐放入容(róng )器中调成糊状放(🕸)入葱姜蒜加入适(shì )量水制(zhì(🥐) )作成料(🌂)汁步骤4锅烧热倒(😀)入油待油温升高(🥢)7成热时放入后腌(🐀)好的(🍉)鸡(jī )丁翻(fā(🐔)n )炒(chǎo )至(🌑)鸡肉变白盛出(🧝)步骤5锅(🏀)中剩(🚩)少许油(🦄)放入花椒干辣椒用(yòng )中小(🕓)火炒香后将(👼)料汁(zhī )里浸泡(💓)一段时间(jiān )的葱(😹)(cōng )姜蒜再捞出放入锅中炒10秒(👐)随后(hò(🙈)u )把鸡肉倒回(✉)锅中用大火炒30秒(🏳)倒入水料汁颜(🏐)色变富有光(👦)泽时组建辣椒油(🕋)最后后(hòu )放花(💧)生米(📮)再试一下八开水(🌦)白(bái )菜食(🛑)(shí )材大(🐔)白菜(🔜)10公(🧗)斤(🕯)每(měi )棵(🛥)只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝(❄)300克(🥅)去皮净瘦(📪)鸡脯肉(ròu )700克全瘦(📂)猪肉300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克(📎)(kè )姜(jiāng )10克水4升做法步骤(zhòu )1先(xiān )熬好清水高汤将老(🌹)母鸡劏好洗(🔘)净干(🙍)贝(bèi )浸(🧚)发好与清洗干净后的火腿蹄子(📟)排骨等按类(♿)分(🐭)别(🚵)放入差别沸(🚈)(fèi )水锅中焯一下水清除掉血(xuè )水和杂质然后捞出(chū(🕺) )再用水洗净一起(➡)放入后大汤锅内加入清水姜(❇)葱(🚱)烧开(😮)后加料酒转小(xiǎo )火慢熬(💢)3小(🎏)时(shí )步骤2同时(🎚)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉分别加适(🐸)(shì )量水调(diào )成粥状(zhuàng )待用步骤3汤(🐊)熬至3小(xiǎo )时后用(yò(🏷)ng )筛(shāi )子把(🔴)(bǎ )大(👤)部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另(lìng )一(yī )锅中烧(shāo )开放入(🥤)猪肉蓉搅匀转中小火待(🐕)其(🤒)(qí )渐(🏕)渐聚拢肉蓉浮(🎙)起用小漏勺捞(🥋)净肉蓉(róng )后(hòu )再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的同时处理之后把(bǎ )清汤彻底隔渣去油(😅)待汤色清新明净如水下(🤭)盐调味待用(yò(🍰)ng )步(🆗)骤4把汤分成两锅择(zé(❎) )好(📥)至嫩的白菜心放(fàng )进其中(💮)一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细(xì )银针在菜(🗻)心上疼时穿(chuān )刺(💲)放进漏勺中用原(🏾)先的(🤯)高汤自上淋下至使(shǐ )白菜心烫煮步(bù )骤5将菜(✉)心垫(⛩)在(zài )碗底烧开(kāi )另一锅(🍒)高汤舀进(jìn )碗内即(🏙)成九毛血(🍷)旺材料(💫)主(📻)料鸭血白(bái )鸭500克黄豆(🥍)芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🍁)肉肥(😱)瘦100克火腿肠150克水(👺)发鱿鱼50克黄花菜50克(😭)木(🦌)耳(🕳)水发50克莴笋100克调(🦃)料大葱50克盐(yán )3克辣椒红尖干15克(kè )花(huā )椒5克料酒10克味(🌑)精10克植物油(yóu )50克灵(💡)材毛血旺是诸位加(jiā )以改进之处加入(rù )到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(pià(🤾)n )调料辣椒麻椒(🦆)(jiāo )等(děng )做法(fǎ(🛺) )步骤1将(🥂)(jiāng )辣椒花椒(jiāo )豆(🎚)瓣酱姜(👫)蒜色拉油(🥏)放(🏹)(fàng )入锅中(zhōng )用小火翻(📏)炒香加(jiā(😢) )汤熬煮(😩)(zhǔ(🧙) )后捞出后渣然后把放进去味精(💡)白(bái )糖醋等调料步(👈)骤2将主辅料切片改刀飞(♒)水组建熬好的(♑)红汤汁(🚄)内(🎿)烧(shā(♋)o )开后然后取出盛(🔓)(shèng )器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入(rù )花椒(🤶)辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十(🎓)东坡(🍒)肘(😍)(zhǒu )子原材料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜(🔸)冰糖(táng )桂皮香叶八(🎃)角五香(xiāng )粉若(🆑)干做法(fǎ )1无火去掉后肘(💵)(zhǒu )子皮上残留的猪毛扔到沸(📲)水中(🌳)煮几分钟去掉后污血和脏物然(🕒)后(hò(🚄)u )再将肘子捞出(chū )后用刀在其上割几(jǐ )道口子那(😥)样(🉐)的话熟得快2新水烧(shāo )沸放(🎃)入后适(😱)量葱姜和香(xiāng )叶将(💮)去处理(🛶)好的肘子煮(⌚)到(dào )七八成熟捞(🐩)出(🆓)上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而不(🔉)腻就(jiù(🎩) )靠它(tā )了(🛹)上(🏌)锅蒸一(⚡)个(🎙)半小时这期间可调佐料炒(🕹)锅(guō )中慢(🐫)(mà(🕗)n )慢倒入适量色拉(🚵)油(🚙)烧热后炒葱姜蒜至出香味放(🛵)进去桂皮(pí )香叶八角(jiǎo )翻(😨)炒(chǎo )然后加适量(🙀)水(shuǐ(🕸) )水(💑)量基本都(dōu )操纵在小(xiǎo )烧(🍙)红40分钟后剩一小碗(wǎn )为宜再(🍿)放入若干冰糖五香粉(🚘)两三勺(🌥)酱油(yóu )小(😰)火(🚒)(huǒ )渐(🧥)渐烧之后剩那一小碗(⛓)汤(🕙)汁应该是调料了4肘子蒸好后(📻)装盘浇(jiāo )上(shàng )刚(gā(🐰)ng )调的调料表就行4最(👘)近网络清淡(🔰)美食占巨(jù )一(🚒)席之(zhī )地大家今天分香(🗑)辣毛血旺的(de )做法主(🦎)料鸭血一盒鳝鱼一条百(🏔)叶100克(♋)毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(💙)火腿100克黄(🗓)(huá(🤢)ng )豆芽100克(💄)辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克(kè )干辣椒50克花椒10克麻(⛹)椒(jiāo )10克豆瓣(🥙)酱50克盐(yán )5克(kè )香(xiāng )辣毛(⚓)血旺(wàng )的做法1鸭血黄喉火腿切(qiē )片(🧗)儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切(👟)(qiē )瓣百叶(🥋)和毛肚切长条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅(🧟)烧开水黄豆芽(🚫)煮熟捞出捞出沥干放入(rù )盆(🏋)底(🚊)鸭血(🐹)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(🏧)出(🚲)备用3锅倒油(👸)烧热(🎒)放(🗼)入花椒干辣椒葱姜爆(bào )香放(🤟)入(🍅)豆(🈶)(dòu )瓣酱炒出红油加适量高(gāo )汤盐大(📳)火烧开(kāi )4放入(rù )鸭血鳝(🤨)鱼(🥘)肥肠(⛳)黄喉煮(📬)5分(fè(😭)n )钟(zhō(🛰)ng )用漏勺再捞出放在旁边(🚬)豆芽(🎣)(yá )上之后水(shuǐ )烧开放入百(🅰)叶毛肚火腿煮30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(🦃)热多倒油6油热(💮)后放一小(xiǎo )把花椒(jiāo )麻(má )椒(jiāo )和(hé )干辣椒炸香后浇在(➡)上面去(✂)掉(🦎)