简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：佩内洛普·克鲁兹/胡安·迭戈·波托/玛丽贝尔·/瓦度/
- 导演：爱川梢/
- 年份：2015
- 地区：泰国
- 类型：恐怖/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,英语
- 更新：2024-12-26 23:38
- 简介：1食堂毛血旺的(🙏)正宗做(🌍)(zuò )法2毛血旺浇油(yóu )的(de )正确方(🎳)法3川(🍊)菜十大经(🤽)典(🗓)名菜做法4最近网络清淡美(🐯)食占(zhàn )巨一席之地大(🈸)家今天分1食堂毛血(🥐)旺的(🤵)正宗做法1黄豆芽(🏑)一把放入(🏑)(rù )盆中宽粉一把切成段豆腐皮(🥜)两张(zhāng )切(🍉)成长(🌂)条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄(🐻)皮放入(🏊)盆中2鱿鱼须和(hé )鱿(yóu )鱼筒各一个先把(🗃)鱿鱼须切成(🚍)段再把鱿鱼筒切下来撕(🙍)掉外膜(mó )在(💌)表面打上花(huā )刀切成(🎎)段放进去小盆中3准(🛋)备(💩)着去处(🆔)理(⬜)好(hǎo )的鳝(shà(📓)n )鱼(yú )一条(tiá(🛤)o )先斩(zhǎn )去(qù(🏵) )头部再切成小段和鸭血放(📮)进(🥞)一个盆中再舀入(💄)切(🥕)好的(✉)鱿鱼(🏻)(yú )备用4毛肚二(🧞)两左右切成长条(tiá(🤧)o )一起放入(🖊)(rù )盆(🈲)中小(xiǎo )葱一根切成斜片生姜一块(kuài )切成姜片一起放入大碗中(zhōng )再(zài )放入后一(🏋)小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛(shèng )有(yǒ(😲)u )一把(💜)花椒(⛺)和一把红(🔓)(hóng )干(gàn )椒(jiāo )备(🍫)用5小葱几根切(qiē )成葱花(huā )放(fàng )进去小盆(pén )中蒜子几(👈)粒拍扁切成(🗑)蒜末(🛑)和葱花放在一起等(děng )食材备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒(🕑)入水黄豆芽(yá )豆(👡)(dòu )腐皮和宽粉用勺子(🐬)晃动一(🍼)下几下焯水(🚩)一分钟捞出控水(shuǐ )布袋中盆(🏀)中7等水立(😅)即烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭(🈴)血和鱿鱼加入到料酒5克(🥋)去腥用勺(sháo )子来回(🤕)滑(huá )动几下使食材(🎇)受热均匀(🚠)8焯水一(🔄)分钟(☝)(zhō(🎣)ng )捞出(🅾)控(👖)水拔凉(💹)9另起锅(🛀)添入一(yī )勺食(🐋)用油油(🖌)热(😓)后倒入水葱姜(🗃)和大料(🤫)爆香加(jiā )入到(dà(🌰)o )麻(🐆)(má(🍜) )辣火锅(😮)料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油(🧒)10添入(⛴)适量的清水参加生抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调(🙀)料(〽)(liào )煮开(🌎)下(🚝)次全部倒入黄豆芽(yá(🥨) )豆腐皮(🥟)和宽粉开大火煮一分钟(😟)11加入到食(shí(💂) )盐1克鸡粉2克老(🐺)抽2克调底色再捞出(🚽)配菜(🆗)然后取出(🚑)盆(🏍)中排第五等汤汁(👐)再(zài )一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(🏁)鸭血和(hé )鱿(⛔)鱼12开大火煮(🚛)3分钟捞出(🎁)后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤(🔛)撒上(shàng )少许蒜末和葱花14锅中(🚅)留底(dǐ )油添入半(🎍)勺食(👜)用油倒入花椒和(👲)红干椒(🔹)迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中(zhōng )在(🎚)一瞬(🉑)间放出出葱(👾)蒜的香味到最后(👂)再放上几朵(🐟)香菜单独点(diǎn )缀16那(🕞)样最好到这里这道(🛃)(dào )麻辣鲜香的(de )毛血(🎆)旺(wà(🌇)ng )就(🌘)做了(le )了(le )要(yào )会了就在家试一下吧下面是(shì )所会用到的食材和调料食材豆(dòu )腐皮(pí )宽(👜)粉鸭血(👊)鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小(➕)葱(🔆)黄豆芽(👥)生姜红干(😵)椒麻椒花椒调料盐鸡(jī(😖) )粉老(❔)抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣(là )火(🧛)锅料2毛(máo )血旺浇(🐎)油的(😌)正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(🔻)约200克鱼香(xiāng )味泡海椒约150克精细加工(📓)花(🥚)生油(yóu )约(📑)240千克大葱(cōng )100克(kè )老姜100克洋葱150克番(✴)茄沙司约150克紫(🖋)草20克红蔻10克香根10克茴(🍎)香15克(🎏)桂皮8克香叶(🚶)8克甘(🌼)草10克草(❣)(cǎo )果5个肉(📙)蔻(kòu )10克山(🍾)奈8克胡萝(🌔)卜(bo )100克香(xiāng )菜(👲)根40克2将郫(pí(🏿) )县豆瓣(bàn )酱(🍖)和鱼香泡海椒排斩成(〰)细末(🅰)盛入盆中(zhō(🙊)ng )再(🦆)加(jiā )辣椒粉(🍚)洗净(📅)的(🈁)紫草和200克清水调(😮)匀(yú(🧦)n )3大葱(cō(❄)ng )和老姜用刀(🌖)拍(pā(✨)i )松拍(pāi )松下次炸制时容(róng )易出味洋(🌇)葱切成(chéng )48厘米见(jià(💯)n )方(fāng )的洋葱块胡萝卜切(😗)大片(😉)香(🍈)根茴香(🧝)红(🔳)蔻(kòu )桂皮(pí )香叶甘(🌋)(gān )草草果(guǒ(📌) )肉蔻和山(shān )奈用(🛏)清(qīng )水中浸泡20分钟冼净(😋)捞出(🛂)沥干控(🍽)干(gàn )或擦(🤙)水分待用4炒锅上火(huǒ )后舀入300克经过(guò )精制花生油(🔁)烧至三成热时排列盛有大葱(cōng )老姜茴(huí )香香根桂皮(pí )红蔻香叶甘草草(💭)果肉蔻山奈用中小(⛅)(xiǎo )火使油温很(hěn )缓慢增加至五(wǔ )成热小火熬严重(🏣)的限(xiàn )制20分钟左右吧待(🚾)各料均被(🕹)烧至金黄色而且(😹)香味充分融于油中时用漏(🧒)勺捞出料渣(zhā )弃之不用5再上火(💤)把锅(🌔)里的油(🏵)烧(shāo )热下番茄沙(shā )司(🎗)用小(📝)火煸12分钟(🚍)(zhōng )至(👟)油色发红时再倒入(rù )其(📡)余的精细加工花生油再左面参加调匀(yún )的辣(🎄)椒(🌨)粉(fěn )豆(dòu )瓣酱泡(🔍)辣(🌜)(là )椒(jiāo )紫(🐒)草及洋(🕠)葱胡(🧚)萝卜和香(💫)菜根并不停顺同(tóng )一方向(👸)搅出2做法二1野山椒青美(🐰)人椒节(🎴)(jiē )各30克鲜(xiān )花椒8克藤(⛩)椒油(🥕)3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(🕣)9克干辣椒(jiā(🙈)o )20克雪(xuě )碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀(✴)鸭(yā )子(🤠)之前准备着(🛅)(zhe )小半碗冷的(de )淡盐(🤤)水再把鸭血(🎀)就(jiù )滴到碗里一边滴一边轻(😼)轻搅(🚧)动把(👄)水和血搅匀还(💬)没(méi )血液静(jìng )置20分钟(zhōng )半(🕉)小时后凝化(huà )成(🤵)块(🐜)再放(fà(🙏)ng )进(🌺)去热水中蒸熟木盒切成小(🚃)块即可3将A料飞水猪(🏩)肚心舌飞水后洗净后煮熟(🏥)后(😭)切片(🌶)鳝鱼加料酒醋飞水(🤲)备用4将潮州咸(😠)菜(📤)切厚(👲)片(🎾)加(jiā )野山椒老姜蒜片炒香放鲜(xiān )花椒(⚓)再爆香加入(rù )雪碧香料水(🌻)(shuǐ )及清(👮)水200克(〽)煮(💦)沸调好(🕕)味后加全(quán )部原料烧至更(🏔)加(🙀)入(🎢)味起(qǐ )锅5将(jiāng )干辣椒节青(qīng )美人椒节(🐿)放在上面(miàn )将烧(shā(💾)o )至(⛄)六(liù )成热的藤椒油啊淋(🍧)在上面撒葱花芝(🐀)麻(má )再试一下3做法三(📰)1食材鸭(🦍)血毛肚大虾火腿(🐈)肉(ròu )豆芽姜大(dà )蒜葱郫县豆(🗿)瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡(🎗)精料酒白砂糖花椒干辣椒(🐫)白芝麻2我们先(xiān )把(🏺)大虾剪(🕥)一下虾(🗑)(xiā )须然后再把(📪)虾线可以去除碱(😖)水冲洗干净滴入几滴柠檬(🚘)(méng )汁(🎏)抓(🔢)拌均(🌵)匀备用3打算一些火(🚜)腿肉后再切成片放在盘中(🎽)4鸭血洗(🏌)干净切成片5毛肚清(qīng )洗干净切(qiē(📋) )成薄片然后滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成(😚)蒜末香葱(🎓)切成(chéng )葱花生姜切(qiē(🐵) )成片豆芽洗干净7锅(guō )中一并加入适量的食用油油温升高(⬜)5成(😗)热时把麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜(😋)干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺(sháo )郫(👻)县豆瓣(🈺)酱蒜蓉辣酱(😸)火锅(❗)底料(🏴)炒出红油舀入的清水大(🤘)火(huǒ )烧开(kāi )9汤中(💑)放(fàng )盐白砂糖(🙏)生(💪)(shēng )抽(chōu )老抽蚝(háo )油胡椒粉鸡精料(lià(🍇)o )酒(jiǔ )煮开(kāi )先(🤼)把豆(dòu )芽放进(🤵)汤中煮2分(fèn )钟(🈂)10煮(zhǔ(🍺) )好的豆(dòu )芽捞出放入碗中再(zài )把(bǎ(🤲) )鸭血毛(má(🏛)o )肚虾火(👈)腿肉放入锅中烫(tàng )煮(zhǔ )煮熟后(🚿)捞出来放(📪)(fàng )到(✊)碗中其(qí )余(yú )汤汁倒出11最后在(zà(👺)i )上面放上蒜末(mò )葱(🚕)花辣椒麻椒(🤟)白(😛)芝麻(🤮)把烧热(rè )的油浇上(shàng )了即可(🔮)大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一(yī )麻(🍮)婆豆腐食材豆(⛵)腐250克牛(niú )肉75克蒜苗(🕝)1根(🥩)豆(dò(🏖)u )豉15克花(🥢)椒粉3克黄酒(💝)5克盐3克豌豆(🕚)淀粉5克花(💃)生油15克(kè )小(🤾)葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米(🍙)见方的块后放加了(⏮)少(shǎo )许盐的沸水(🐓)中(💑)过(🚉)一下去(🅰)除豆(dòu )腥味然后捞出用清水浸泡豆(dòu )豉(chǐ )等剁碎(📏)蒜苗(🍩)切段(duàn )姜切(👞)末新鲜猪肉牛肉(🍙)切(🙇)成小块(kuài )或肉末步骤2炒锅烧(❣)热放(🏀)油后放牛肉(rò(🛢)u )猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒成金黄色放(💟)(fàng )入(rù(🥡) )豆瓣酱同(🍈)炒放入豆豉姜末(mò )辣椒粉(🏪)同炒至(📨)牛(💂)肉猪肉上色效果入味(💡)儿步(bù )骤(zhòu )3下肉汤烧开加入(rù )豆(dòu )腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜(🍺)苗(miáo )段(duàn )糖用盐调味再(🔎)用湿(🚁)淀粉(🏓)芡汁(🔔)盛出后撒上花椒(👌)(jiāo )面(miàn )葱末表就行(💹)二(èr )回锅肉材料五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干(🔊)红辣(😉)椒花椒豆瓣酱糖(🕧)油(yóu )做法1带(👶)皮五花(📠)肉冷水下锅(💲)加入(rù )葱段姜(jiāng )片(🤳)花(💯)椒78粒黄酒适(🏔)量煮(🔸)开(kāi )2撇(📘)净撇净煮至(❓)八成熟木盒(😼)(hé )自然冷却筷子可(🥄)再(🥛)插入即(jí )可(🐒)3将肉切成薄片姜蒜切片葱切(💜)成斜(🍊)段(duàn )4将青(🉑)蒜的(de )红(🥑)色部分先用刀拍一下然(❕)后再完全斜切成段备用(🤸)(yòng )5炒锅上(🐘)火加(jiā )大多的油煸香辣椒花(🕙)椒6下入肉片煸炒(chǎ(📣)o )至肉(😪)片颜色变(biàn )透明(🧐)(míng )边缘微微卷过7将肉(rò(🛶)u )拨到锅(🎒)一边(biā(🐂)n )下(xià )入豆瓣(🈷)酱可以先切成小(🔳)粒炒出红油(🏐)8适度地(dì )的加入少(shǎo )许酱(😶)油或甜面酱调(😿)色(📩)与肉片一起(🏷)继(jì(👉) )续翻炒均匀9下(xià )入(🐆)青(qīng )蒜(😘)点少许料酒糖调(diào )好味道即(🌪)可出锅三夫妻肺片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克(kè(🏺) )牛肚200克香料(😥)八角三奈大茴香小茴香(⭕)草果(☝)(guǒ )桂皮丁香生姜等(děng )盐(📣)红油(yó(🥝)u )辣椒花(🐂)椒面芝麻熟花生米豆(💽)油(💑)味(wèi )精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切(🍑)成(💺)小片(🎙)与(yǔ )牛杂(🔆)牛舌(shé )牛心牛头皮(💑)牛肚一起清洗(🎖)干净(jìng )用香料盐(🍃)花(🤗)椒(🌭)面等各种调(🕸)料卤制先用猛(🍽)火(🏔)烧开后集体土地登记(jì )小(xiǎo )火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再(zài )晾晒(shài )切成大薄(🔧)片备用(🚽)步骤2将(🎿)芹菜洗净(🍀)后(hòu )切(💐)成(chéng )1cm长(👷)的段芝麻(🤧)炒熟和熟花生一起压成末备(bèi )用(😋)步骤3盘中放入(🏊)后(🌟)切好的牛肉(ròu )牛杂再参加卤汁豆油味(wè(⛩)i )精花(⬅)(huā )椒面红(🐈)油辣(là )椒(💳)芝麻花生米末(🔟)和芹(🧛)菜搅(😝)拌均匀即成四辣子鸡原料(💧)整鸡一(🎾)只或鸡(♐)腿一(yī )盒花椒和干辣椒14葱熟芝(🐗)麻盐(yán )味精料酒(🍇)食(shí )用油姜蒜白(🆒)糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖(táng )白芝麻醋淀粉料酒色(🏈)拉油(💈)各(🏽)适量做法干辣椒节去籽(🚏)后用白开水(😯)浸泡(👒)一段时间半小时然(rá(🕖)n )后再捞出后挤出(🤼)水(🕢)分水放碗(wǎn )里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下(xià )锅炸至(🏡)芝(zhī(💧) )麻微(⌛)黄(😪)捞出鸡肉(ròu )切(🧢)好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐(yán )抓拌均(👩)匀腌(❄)20分钟然(rán )后再油烧(shā(🌅)o )五(🔅)成下锅小(xiǎo )火慢炸至变面金黄酥脆再捞(🐭)出另起(🐖)油(yóu )锅放(😲)姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块儿和炸好的辣椒放(🔇)半(bà(🦖)n )勺白糖半(👁)勺鸡(🚰)精(😑)翻炒均(jun1 )匀最后(hòu )放(🥋)葱(cō(✴)ng )段大火翻炒出锅(guō )五(wǔ )水煮鱼食材鱼(yú(🕠) )鸡(🎆)(jī )蛋白糖干淀(diàn )粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(🕠)白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步(📇)骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半(bàn )将鱼身竖放用(yò(🆘)ng )坚(😛)硬锋利的刀平着将两(liǎng )整片鱼肉和(😞)鱼(😝)排分开再将两大片鱼肉片成注(🍹)意适量的鱼(✅)片(piàn )将鱼排(pá(🔶)i )分为三(sān )四段与鱼头放一(yī )起备用步骤2将鱼片内放一(🈲)(yī )个蛋(🤯)清(😸)少许盐干(✡)淀粉和料酒拌(bàn )匀步骤3将一小碗色拉油(yóu )所(🖲)有花椒和辣椒全部倒(🦔)入(🤠)锅(⛄)内用小(🛶)火慢炸在辣椒颜色(🚁)变(🏙)暗后用铲子(🤕)然后(🕊)捞出一半的(🌸)油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好(📴)的蒜(suàn )瓣儿和姜(jiāng )片(🌏)(piàn )儿出香味(wèi )后将鱼头鱼排(pá(💼)i )向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗(🔱)盐半调羹加沸水三四碗等鱼(🥃)头(📫)汤沸腾(🍓)起来出味将鱼片一片一(yī(🍃) )片横放到出水(🆎)滚的(🗂)汤(tāng )中鱼(🧑)片会(🆘)熟的迅(🅾)速出锅前后放(🏵)适(💟)量鸡精白胡椒(jiāo )粉(🐏)和椒盐粉步(🎱)骤5盆中放着(zhe )已焯好(hǎo )的黄豆芽将(jiāng )鱼(🌠)片一这(🗑)款(kuǎn )汤(tāng )汤(🐸)水水(🌘)舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒(🍳)和油倒在(😯)上(🐔)面(miàn )六鱼香肉丝(⛽)食(➖)材主料(liào )猪(😵)里脊辅料青笋水(🍍)发黑木耳调料盐鸡精(jīng )味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🕢)汤水(🐽)水淀粉(🦅)兑成碗汁(zhī(👶) )泡红(🔚)辣椒(🕴)剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(diǎn )咸(🐕)鲜酸(💾)(suān )甜(tián )二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法步(💒)骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🍅)酒搅(🥞)至上劲(jìn )后放水淀粉搅匀(🏩)封油备用(🌥)步骤(zhòu )2起(🧝)锅烧(🎍)油(🔏)中(🕧)油温滑(huá(🥄) )肉(🚠)(ròu )丝变白捞出后沥(🐶)油备用(🗨)步骤3锅(🧗)中留(liú(💁) )底油(💦)中油(🍦)温下泡椒茸姜蒜米炒(chǎ(⛲)o )出(🍗)香味和红(🏸)油后(👲)后放抚过(guò )油的肉(👃)(ròu )丝翻炒(🗻)均(jun1 )匀后淋入事先(xiān )兑(🐚)好的(🤽)碗汁(🖤)放入葱粒(lì )炒(🕝)制芡(qiàn )汁收(📽)匀葱出香后(hòu )起锅装盘再(🀄)(zài )试一下(xià(㊗) )七宫保鸡丁(dīng )原料(lià(💹)o )主料鸡脯肉(ròu )225克(kè )花生米50克辅料葱(🚴)45克姜10克调(🚩)料干辣椒8克(kè )花(💩)椒15克色拉油(yóu )60克盐(😿)2克料酒(⏸)2克(kè(🔕) )味精(🚆)1克酱油65克白(🔏)糖10克醋7克水淀粉22克(kè )做法步(♓)骤1鸡腿去骨去皮后(🚲)(hòu )冼净(📽)(jìng )用刀(🐎)背拍松鸡(🍘)(jī )肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(cōng )白切成小圈步(bù )骤(🌨)2鸡肉丁加入少许(⚾)(xǔ )黄酒一点(🍋)点盐用手(🐾)疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(mǐ )醋料酒(🍃)生抽盐(🤰)放入容器中(🐰)(zhō(☕)ng )调(💭)成(📨)糊状(zhuàng )放入葱姜蒜(suàn )加(jiā )入适量水(🤤)制作成(🎳)料汁步骤4锅烧热倒入(rù(😔) )油待油温升高7成热时放入后(🤽)腌好的鸡丁(🕡)翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油(🧥)放入花(✉)椒干辣椒用中(👯)小火炒(chǎ(🏞)o )香后将料(🚼)汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅中(📏)炒10秒(miǎo )随后(🚪)把(🏏)鸡(🍞)肉倒回锅(guō )中(zhōng )用大火(🎷)炒(❤)30秒倒入水料汁颜色变富有光(🕔)泽时组建辣(📍)椒(💹)油(🍒)最后后放花生米再试一下八开水白(bá(🔻)i )菜(cài )食材(🐎)大白菜10公(gōng )斤每棵只用(yòng )极嫰(🌫)菜心部分老母鸡2500克(🌻)火腿蹄(🔭)子200克排(🌈)骨(🔴)500克(🚽)干贝300克(🅾)去皮净瘦鸡脯(pú )肉(🤰)700克全瘦猪(zhū )肉(ròu )300克盐(😷)10克料酒10克(🌓)葱50克姜(⛱)10克水4升做法步骤1先熬好清(🍇)水高汤将(🌝)老母鸡劏好洗净干贝浸(🐎)发好与(🏭)(yǔ )清洗干净后的(🌲)火腿蹄子排(🧛)骨等按(🕷)类分别(🔼)放入(🧑)差别(bié )沸水锅中(🎾)焯一下水(😞)清除掉血水和杂质然后捞出再用(🚏)水洗净(🔎)一起放入后大汤锅内加入(🤗)清水姜葱烧开后加料酒(⚽)转(🚷)小火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪(🈳)肉(📨)剁成蓉(📴)(róng )分(fè(💡)n )别加适量(😄)水调成(🎋)粥状待用步骤3汤熬至3小时后用(🛫)筛(shāi )子把大部(bù )分汤(🌰)渣浮油隔尽把清(👧)汤(🐾)全部倒入另(😰)(lìng )一锅中烧开(♉)放(🐇)入猪肉蓉(róng )搅匀转中小火待(⛵)(dài )其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮(fú )起(📘)用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后再(zài )把汤(🛸)再(🎩)煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的(🍲)同时处理之后把清汤(🐪)彻底(dǐ )隔(gé )渣去油(🐼)待汤色清新(xī(🍰)n )明净如水下盐(yán )调(🤛)味(🚌)(wèi )待用步骤4把汤(tāng )分成两锅择好至嫩(nèn )的白菜心(xīn )放进其中(🚶)一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷(lěng )用(yòng )细(🏇)银针(zhēn )在(zà(⛏)i )菜心上疼时穿刺放进(🎳)漏(💉)(lòu )勺(😯)中用(yòng )原先的(🎒)高(🎟)汤自(🚜)上淋下至使白(🐭)(bái )菜心(🤘)烫煮步骤5将(🌅)菜心垫在碗底烧开另(lìng )一(🐓)锅高汤(📏)舀进碗内即成九(jiǔ )毛血旺材料主料鸭(📬)血白鸭(yā(🕝) )500克黄(🚝)豆芽150克辅(😇)(fǔ )料鳝鱼100克(kè )水发(🏾)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(⛄)鱿鱼50克黄花菜(💋)50克木(👢)耳水(🌷)发50克莴笋(🍌)100克调料(liào )大葱50克(kè )盐3克辣椒红(hóng )尖(👪)干15克花椒5克料(🚴)酒10克味精10克植物(wù(📧) )油50克灵材毛血旺是诸位加以改(📹)进(😢)(jìn )之处(📗)加(jiā(👟) )入到了海参毛肚鳝鱼(💒)肉黄喉(hóu )片午(wǔ )餐(cān )肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将(jiāng )辣椒花椒(🛺)豆瓣酱姜(jiāng )蒜(😈)(suà(🔦)n )色拉油(🏤)放(🌲)(fàng )入锅中用(yòng )小火翻(fān )炒香加(👫)汤(🤯)熬(🐋)煮后(hòu )捞出后渣然(🥝)后(hòu )把放进去味精白糖醋等调料步(📼)骤(zhòu )2将主(zhǔ )辅料切(qiē )片改刀飞水组建(jiàn )熬好的红汤汁内烧开后然后(hòu )取出盛器(🐃)撒(🍨)入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十(shí )东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香(🎛)叶八角五香粉(fěn )若干做法1无(♟)火去掉后肘子皮上残(cán )留(🏅)的猪毛扔(rēng )到沸水中煮几(🏍)分钟去掉后污血(xuè )和脏物然后再将肘子捞出后(🔧)用刀在其(🥄)上割几道(dà(🃏)o )口子那样(⤴)的话熟得快2新(xīn )水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子(🗃)煮到(🥣)七八成熟捞(😴)出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是(shì )个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它(tā )了上锅蒸一个(🔤)半小时这期间(jiān )可调(🔳)佐料炒锅中慢慢倒入适(❓)量色拉油烧热后炒(🥈)葱姜蒜(suàn )至出香味(🏜)放进(✋)(jìn )去桂皮香叶八(🛃)角翻炒然后(🥛)加适(🐲)量水(shuǐ(🚍) )水(🕧)量基(jī )本都操纵在(zà(✔)i )小(🤧)烧红40分钟后剩(🍛)一小碗为宜再放入(🚛)若(😇)(ruò )干冰糖(📷)五香粉(🏪)两三勺酱(jiàng )油小(㊙)火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应(yīng )该是调料了(🎞)4肘(zhǒu )子蒸(zhēng )好后(😝)装盘浇(jiā(🌀)o )上刚(👠)(gāng )调的(🛶)调料(👩)表就行4最近网络清(qīng )淡美食占(👩)巨一席之地(dì )大家今天分香辣(là(🛀) )毛血旺的做法主料鸭血一(♓)盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(🌤)黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(🎃)(huáng )豆(🦆)芽(🏎)100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(🌩)(huā(🔐) )椒10克麻(💸)椒10克豆瓣酱(jiàng )50克(kè )盐5克香辣毛(💴)血旺的(de )做法(😮)1鸭血黄喉火腿(🥁)切片儿鳝(shàn )鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣(💗)百叶和毛肚切长(⛹)条儿葱切(qiē )细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(🈲)(huáng )豆芽煮熟(🚼)(shú )捞出捞出(⭐)(chū(😸) )沥(🎁)干放(🍕)入盆底鸭血黄(huá(🐤)ng )喉(🕳)鳝鱼(yú(❔) )肥(💣)(féi )肠开(🎖)水炒好(🎈)后捞出(chū )备用3锅(🆚)倒油烧热放入花椒干辣(🚱)椒(🕝)葱姜(jiāng )爆(bào )香放入豆(⛵)瓣酱炒出红油加适量高汤盐大(dà )火(huǒ(😻) )烧(📒)开4放入鸭血(🏷)鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出(chū )放在旁边豆芽(🍋)上之(🔠)后水烧(🐏)开(🚹)放入百叶毛肚(📩)火腿煮30秒(🚛)钟(zhōng )捞出后5蒜片放在上面(miàn )锅烧热(rè )多倒油(❄)6油热后放一(yī(📑) )小把(✅)(bǎ )花椒麻椒(🌾)和干辣椒炸香后浇(jiāo )在上面(miàn )去掉(diào )