简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：艾曼纽·贝阿/夏尔·贝尔林/多米尼克·布隆/
- 导演：前野朋哉/
- 年份：2021
- 地区：大陆
- 类型：言情/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,英语
- 更新：2024-12-24 02:27
- 简介：1食堂毛血旺的(📪)正宗做法2毛血旺浇(🦄)(jiāo )油的(de )正确方法3川(👙)菜十大经典名菜做法4最近网(🌎)络(luò )清淡美食占巨一席之(⛑)地大(🌕)(dà )家今天分1食(👛)(shí )堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一(yī(🍊) )把放入盆中(zhōng )宽粉(fěn )一把切成段豆腐皮(🏫)两张切(🔣)成(🎧)长条准备(🧐)鸭血一块切成(🔤)056厘(lí )米厚的薄皮放入盆(🆘)中(➡)2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒(👖)各一个(gè )先(😵)(xiān )把鱿鱼须切成(😫)段再把鱿鱼筒切(🤵)下(🤮)来撕掉外膜在表(🎯)面打上花刀(dāo )切成段放(🐦)进去小(📶)(xiǎo )盆中3准备着(zhe )去处理好的(de )鳝鱼(📟)一条先斩去(qù )头部再(🕺)切成小段(🥩)和鸭(yā(🆔) )血(🕵)(xuè(📫) )放进一(🌳)个盆中(🎶)再舀入切好(😏)的鱿鱼备(bèi )用4毛肚(🍔)二两左右切成(🔜)长条一起(⚓)放入(🌻)盆中小葱一根切成(🥎)斜片(🔦)(piàn )生姜(🐖)一(🌜)(yī )块切(🏨)成姜片一(🛥)起(✉)放入(🏊)(rù )大碗(🛰)中再放入后(hòu )一小把红(🎇)干椒(jiāo )一(🥁)小把(💒)麻椒取一(yī )个小盆盛有一把(bǎ(🐍) )花(😂)椒和一(📞)把(⭐)(bǎ )红干椒备用5小(📆)葱几根切成葱花放进(🌟)去小盆中蒜子(🍥)几粒拍扁切(🈵)成(😒)蒜末(📧)和葱花放(🚪)在一(🔅)起等食材(cái )备(🏍)好以(🈯)后以后我们开始烹饪(🦏)6起锅烧水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )用(yòng )勺(sháo )子(🚺)晃动一下几(🌬)(jǐ )下焯水一(yī )分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆(pén )中7等水立即(🎐)烧开(🥄)下(🤫)次倒入毛肚鳝(shàn )鱼(yú )鸭血和鱿鱼(🍢)加(🚽)入到料(🧜)(liào )酒(⛳)5克(🔉)去腥用勺(sháo )子来(lái )回滑动几下使食材受(shòu )热均匀(😤)8焯水一(🦀)分钟(🆔)捞出控(📽)水拔凉9另起锅(guō )添入一勺食(😡)用(📹)油油热后倒入(rù )水(shuǐ )葱姜(👟)和(🚨)(hé )大料爆香加入(rù(🌿) )到麻辣火(🦐)锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻(🔪)(fān )炒化开炒出(👷)红油10添入适量的(🐻)清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(yún )搅拌化开调(✝)料煮开下(xià )次全(quán )部(🆕)倒(🌭)入黄(🙊)豆芽(🌼)豆(👧)腐(🌑)皮(pí )和宽粉开大(dà )火(🛀)煮一分钟11加(🤙)入到(🥊)食(shí )盐(yán )1克(kè )鸡(🌜)粉2克老抽2克调底(🛣)色再(🤚)捞出配菜然后(hòu )取出盆(🍙)中排第五(wǔ )等汤汁再(🔴)一(yī )次涌动后慢(🈳)慢(📏)(màn )倒(🐌)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开大火煮3分(🌝)钟捞出后盛有汤盆中(🛋)13再浇上注意适量的原汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱(🛍)花14锅中留(🦋)底(📩)油添(tiān )入(🥇)半勺食用油倒(🗒)入花(huā(📂) )椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(🤧)味以后关火(💣)15再把(😍)热油(💌)泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的(📌)(de )香味到最(zuì )后(🐽)再放上几(🧣)朵香菜(🚄)单(🤘)独(😡)点缀(🚫)16那样最(zuì )好到这(🏢)里(lǐ )这(🥠)道麻(má(🌋) )辣(🕳)鲜香的毛(🎸)血旺就做(zuò(🍋) )了了要会了就在家试(shì )一下吧(ba )下面是所(🔇)会(huì )用到的食材(cái )和调料食材豆腐(🍦)皮(pí )宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛(⏰)肚鱿鱼小葱黄(🍋)豆芽生姜红干椒(🦑)麻(má(🎵) )椒花椒(🎳)调(diào )料盐鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻(má )辣(là )火锅料2毛(🐸)血旺浇油的正确方法(💘)1方法一1净辣椒油300克郫(👈)县豆瓣(💛)酱约200克(😓)鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克(kè )大葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番(fān )茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(📗)10克(kè )茴香(xiā(🛁)ng )15克桂皮8克香叶8克甘草(📆)10克草果(guǒ )5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(🛡)40克(🍖)2将郫县豆(👁)瓣酱和(🚿)鱼(🍿)香泡海椒排斩(zhǎn )成(chéng )细末盛(💸)入盆中再加辣椒粉(🔖)洗净的紫(zǐ )草和(hé(😎) )200克清水调(diào )匀3大葱和(🏻)老姜用刀拍(pā(👺)i )松(sōng )拍松下(⏰)次炸制时容易出味洋葱切成(🎡)48厘米见方的(de )洋葱(🍓)块胡萝卜切大片香(xiāng )根(gēn )茴香(xiāng )红蔻(kòu )桂(🏎)皮香叶甘草草(🌗)果肉(ròu )蔻(💧)和(🥏)山奈(😫)用清水中浸泡20分(🤫)钟冼净(jìng )捞出沥干(➗)控(kòng )干或擦水分(📨)待(🎭)(dài )用4炒锅上(💜)火(🛌)后(hòu )舀入300克(⚫)经过精制花(💆)(huā )生(📷)油烧(🔊)至三成(🏠)(chéng )热时排列(🐦)盛有大葱(🧝)老姜茴香香根桂(🍪)皮红蔻香(📩)叶甘草草(🥖)(cǎo )果(🔽)肉蔻山奈用中小(xiǎo )火使油温很缓慢增(🤯)加(jiā )至五成热小火(💕)熬(🚼)严重的限制20分钟左(🧡)右吧待各料均被烧至金黄色而且香味(wèi )充分融(⛹)于油中时用漏(lòu )勺捞出料渣弃之不(🌱)用5再上火(huǒ )把锅里的油烧热(〰)下番茄沙(shā )司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余(yú )的(🦆)精细(🔂)加工(🚱)花生油(🏉)再左面参(cān )加(jiā )调(🔄)匀的辣椒粉豆瓣(😿)酱泡辣椒紫(🌛)草及洋葱胡萝卜和(🍀)香菜根并不(🎠)(bú(🅿) )停(tí(💿)ng )顺同(tóng )一(🔅)方向搅出2做法二1野山椒(jiāo )青美人椒(🍕)节各30克鲜花(🚤)椒8克藤椒油(📝)3克盐2克(🍚)白醋15克料酒(💓)(jiǔ(🕛) )30克老(lǎo )姜蒜各9克干辣(là(👜) )椒20克雪碧香料水(📯)150克老(lǎ(🔉)o )油50克芝(🍾)麻5克(🐥)2杀(🙅)鸭子之前准(🐓)备着小半碗(🧜)冷的淡盐(🥦)水再(👵)把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅(❤)动把水和血搅匀还没血(🍋)液(🍤)静置20分钟半(bàn )小时后凝化成块再放进去热水中(📦)蒸熟木盒切成小(xiǎ(🚤)o )块即可3将(jiāng )A料飞水猪(🐬)肚(💨)心舌(shé )飞水后(🍧)洗(📒)净(⬜)后煮熟(shú )后切片鳝(👉)鱼加料酒醋(🐥)飞水备(bè(📁)i )用4将潮(cháo )州咸(🤧)菜切厚片加野(yě )山椒老姜蒜片炒香放(🔼)鲜(xiān )花椒再(zài )爆香(👥)加入雪碧香料(liào )水及清(🖐)水200克(kè )煮(🌑)沸调好味后加(🏙)全部原(🎛)料烧至更加(jiā )入味(💷)起锅5将干辣椒(jiāo )节青美人(📡)椒(🤓)节放在上(🎹)面将烧至六成热(👄)(rè )的藤(😖)椒油(👇)啊(🎽)淋在上面撒(sā )葱(cōng )花芝(zhī )麻再试(🤵)一(yī )下3做法三(sān )1食材鸭血毛肚大(💳)虾(🏂)(xiā(🦋) )火(🐋)腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱(🎛)郫(pí )县豆瓣酱(🔖)蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老抽(chōu )白胡椒(🌛)粉鸡精料酒白砂糖花椒(jiāo )干(💎)辣椒白芝(➰)(zhī )麻(🌂)2我(😷)(wǒ )们(🕯)先(🏨)把大虾剪一(🍔)下(🎨)虾须然后再把虾(🐌)(xiā )线(🐒)可以去除碱水冲洗(💴)干净滴入几滴柠(níng )檬(🚁)汁抓拌均匀备用(📭)3打算一(👽)些火腿肉(🎥)后再切成片(piàn )放在(🙅)盘中4鸭血洗(🔱)干净切(🆚)成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠(🍂)檬汁抓拌均匀(yú(🏙)n )6大蒜拍碎(🍻)剁成蒜末香葱切成(🕟)葱花生(🐢)姜切成(📯)片豆芽(🛩)洗(xǐ )干(🕗)净7锅中一(🕐)并(🐗)加入适量的食用油油温升高(gāo )5成热(🚠)时(👯)把麻椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣(🐌)椒放入锅中炒(📦)(chǎo )出(😦)香味8加一勺(sháo )郫县(xiàn )豆(🛩)瓣酱蒜蓉辣酱(🐥)火锅(guō )底料炒出(chū )红油(yóu )舀入的(✅)清水大火(huǒ )烧开9汤中(zhōng )放(♓)盐白砂糖生(shēng )抽(🔀)老(lǎo )抽蚝(😳)油胡椒粉鸡精料(🎯)酒煮开(kā(🌟)i )先(🕎)把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮(🏝)好的豆芽捞出放(fà(🕰)ng )入碗中再把鸭血毛肚虾(🖨)火腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟(shú )后捞(🚙)出来放到(💚)碗中其余汤汁倒出11最后在(zài )上(shàng )面放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒白芝麻(má )把烧热的油浇上(🧠)了即可大快朵颐(yí )3川菜十(🈳)大经典名菜做法(fǎ )一麻(🐅)婆豆腐食材(⬇)豆腐250克牛肉75克蒜(🕛)苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐(🌯)3克豌豆淀粉5克(🦋)花生油15克小葱5克等做(🎦)法步骤(zhòu )1将豆腐切成26厘(lí )米(😊)见方(fāng )的块后放(🛶)加了(le )少许盐的沸水中过一(🙈)下(🎇)去除豆腥味然(⚪)后捞出用清水浸泡(😨)豆豉等剁碎蒜苗(🗃)切段姜切末新鲜猪(✨)肉牛(niú )肉切成(ché(👎)ng )小块或(huò )肉(🐫)末步骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛肉(🔙)猪肉炒散(sàn )待(dài )牛肉馅炒(🍱)成金(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉(💭)同(🦈)炒至牛肉(🌯)猪(🕜)肉上色效果入(🍆)味儿步骤3下肉汤烧(💷)开(kāi )加入豆腐煮(👭)3分钟加酱油蒜苗段(🚅)糖用盐调味再(🚇)用(🖨)湿(shī )淀粉芡汁盛出后撒(🕓)上(shàng )花椒面葱末表(😙)就行(🔚)二回(🐓)锅肉(ròu )材料(🚔)五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱(🐂)糖油(😎)做法1带(🆙)皮五花肉(📠)冷水下锅(guō )加(jiā )入葱段(🌃)姜片花(📱)椒78粒黄酒(jiǔ )适(shì )量煮开2撇净撇净煮至八(bā )成(🤥)熟木盒自然冷却(💈)筷子可再插入即(jí(🕞) )可3将肉切成薄片(🚁)姜蒜切片葱切成斜(xié )段4将(😤)青(🙊)蒜的红色部(bù )分先用刀拍(pāi )一下然(🧣)(rán )后再完全(🚆)(quán )斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒(Ⓜ)(jiāo )花椒6下(🍳)入(rù(🌐) )肉片(✳)煸(biān )炒至肉(📘)片颜色变透明边缘微微(wēi )卷(🌱)过7将肉拨(🧙)到锅一边下(🙀)入豆(🔦)瓣酱可以先(🖼)切(🍕)成小粒炒出(chū )红(💎)油8适度地的加(👿)入少许酱(jiàng )油或甜面酱调色与肉片一起继(jì )续(🐱)翻炒均(🐧)匀(🚁)9下入青蒜点少许(🌗)料(🥩)酒糖调好(♓)味(wèi )道即(🌧)可出锅三夫妻肺(📸)片食材(cái )牛肉100克牛(niú )舌100克(♓)牛(🐛)头皮100克牛心150克牛肚200克(⚾)香料八角三奈大茴香小茴(huí )香(🆑)草果桂皮丁(🛺)香生姜(jiāng )等盐红油辣椒花椒(jiāo )面(😳)芝麻(🍉)熟(🌯)花生(🎧)米豆油味精芹(🗽)菜各(gè )适(🦊)量(🤝)做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用(✡)香(💁)料盐花椒(💻)面等(🍤)(děng )各种(zhǒng )调料(liào )卤(🚪)制先用猛火烧开(kāi )后集体土地(💙)登记小火卤(lǔ )制到肉料耙(🥣)而(ér )不烂(làn )然(🍓)后捞入再晾晒切成(⬆)大(⛔)薄(bá(🦏)o )片备用步(🎻)骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒(🈂)熟和熟(🛥)花(huā )生(🌏)一起压成末备用步骤(👵)3盘中放入(🗃)后切(🚪)好的牛(👴)肉牛杂(zá )再参加卤汁豆油(📁)味精花椒(jiāo )面红油辣椒芝(🐕)(zhī )麻花生(🚾)米末(mò )和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成四辣子鸡原料整(🥙)鸡(😵)一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟(🎸)芝(🕐)麻盐(yá(🎽)n )味精料酒食用(🧓)油姜蒜白糖淀粉主料(🛺)鸡腿马耳朵葱(⬛)干辣椒节花椒盐(yán )胡椒味精白糖白(⌛)芝麻醋(cù )淀粉料酒(🐿)色(💸)拉油各适量做法(🚓)干辣椒节(jiē )去籽后用(yòng )白开水(shuǐ )浸泡一段时间半小时(shí )然后(🥚)再(⛄)捞出(chū )后挤出水分水放(🚣)碗里加淀粉辣椒粉(fěn )盐搅拌(bàn )均(🍘)匀五六成热(🙄)(rè(⛪) )五成(🈵)热下锅炸(🛂)至芝麻微黄捞出鸡(📗)肉切好放料酒(🈁)生抽(chōu )玉米淀粉胡椒(🚟)粉(🤪)盐抓拌(🧘)均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小(♿)火(huǒ )慢炸(zhà )至(zhì )变面(🌄)金黄酥脆再捞出另起(qǐ(🔼) )油(yóu )锅(🕚)放姜(jiāng )蒜花椒豆瓣酱炒出香味(♿)倒入(rù )水鸡块儿和(💝)(hé )炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均(🖱)匀(🛳)最后放葱(cōng )段大火翻(👞)炒(🔅)出(chū )锅五(wǔ(🔐) )水煮鱼食材鱼(⏬)鸡(jī )蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣(🛌)椒蒜姜片(🧠)鸡精白胡(🐊)椒粉(⏪)黄(🐇)豆(dò(🐷)u )芽(yá )做法步骤1将(📃)鱼头(📘)剁下并(🐛)之中飞出(chū )分(🍹)两半(🌆)将鱼身竖放用(🏢)坚硬锋利的刀(dāo )平着将两(liǎng )整片鱼肉和鱼(yú )排分开再将(📈)两大片鱼肉(⬛)片(🎐)成注意适量(liàng )的(de )鱼片将鱼排(📝)分(🐧)为三四段(🎊)与(🚔)鱼(yú(🐷) )头放一起备(♿)用步(bù )骤2将(🅿)鱼(💿)片内放一个(☝)蛋(🐁)清(qī(🥌)ng )少(🐤)许(🍰)盐干(gà(💋)n )淀粉和(hé )料酒拌匀步骤3将一小碗色(sè )拉(lā(⛴) )油所有(yǒu )花椒和辣椒(jiā(🤙)o )全部倒(🌞)入(rù )锅(🛒)(guō )内(🤶)用小火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变(biàn )暗(🔽)后(hòu )用(🥧)铲子然(🐸)后(🧤)捞(lāo )出一半(😧)的油和(🐧)花椒辣椒备用(yòng )步骤4将(💍)火(huǒ )开大放入拍好的(de )蒜瓣(🎵)儿和姜片(piàn )儿(🛸)出(⛓)香味后(📩)将鱼头(💅)鱼排向锅(guō )煸(🙍)(biān )炒两(🖕)下(🆕)倒入料酒约一小(➗)碗盐半调(diào )羹(gē(💤)ng )加沸水三(sān )四碗等鱼头(🔕)汤(🔣)沸(🙉)腾起(qǐ )来(👎)出(chū )味将(jiāng )鱼片(pià(🌨)n )一片一(yī )片横放到出水滚(👥)的(🕕)(de )汤(tāng )中鱼(🤱)片会熟(shú )的(🤚)迅速出锅(🐨)前后放(fàng )适(🤲)(shì(🥔) )量鸡精(🚹)白胡椒粉和椒盐粉步(🕒)骤5盆中放着(zhe )已焯好的黄(huáng )豆(📲)芽(🦁)将鱼片一这款(kuǎn )汤汤水水舀入此盆后来将那半(➡)碗捞出后的辣(🚟)椒和(⏰)(hé )油倒在上面(miàn )六鱼(⛽)香肉丝食(🗨)材主料猪里(⛏)脊辅料青笋水发(fā )黑木(mù )耳调料盐鸡(jī )精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(😱)(mǐ )鱼眼葱味型(xí(🍚)ng )鱼香特点咸鲜酸甜二(èr )者兼备葱姜(🚔)蒜香(xiāng )线条(💶)(tiáo )清晰做法(✝)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料(lià(📅)o )酒搅至上(shàng )劲后放水(💃)淀粉搅匀封(🔫)油备用(🌸)步骤2起(👓)锅烧(🚕)油中油温(♒)滑肉丝变白捞出后沥油(🦎)备(bèi )用步骤3锅中留底油中(zhōng )油温(🌻)下(👝)泡椒(jiāo )茸姜蒜(🥝)米炒出(🚚)香味和(🛒)红油后后放(😜)抚过(🌂)油的(de )肉丝翻炒均(jun1 )匀后(hò(🏏)u )淋入事先兑(duì )好的(🔎)碗汁放(fàng )入(👞)葱粒炒(👆)制(🐜)芡(🆑)汁收匀葱(cōng )出(🍍)(chū )香后(🥁)起锅装盘再(zà(📖)i )试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(⏲)225克(🎚)花(💆)生(🚅)米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(jiā(❇)o )8克(kè )花椒15克色拉油(⛄)60克(❄)盐2克料酒(🎒)2克味(wèi )精(➗)1克酱油65克白(🔳)糖10克(🍟)醋7克(🏹)水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背(🍋)拍松鸡(🏊)肉切成15厘米大小的丁姜和(🌧)蒜切(🈺)片葱白切成小圈步骤2鸡(🛥)肉丁加入少许(xǔ )黄酒一点点盐用手疼时抓粘(🏪)稠(⬇)状再后(hòu )放(⬛)(fàng )干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽(🏯)(chōu )盐放入(rù )容(ró(🎧)ng )器中调成(⚫)糊(hú )状放入(🐈)葱(📰)姜蒜加入(⏱)适(shì )量水制作成料(😇)汁(❌)步骤4锅烧(🏤)热倒入油待油温(💨)升高7成热时放入后腌(👁)好的鸡丁翻(🏃)炒至鸡肉变白盛(🈁)出(👸)步骤(📕)5锅中剩少(shǎo )许油(yóu )放(fàng )入花椒干辣椒用中小火炒香后(⏩)将料(✝)(liào )汁(🦎)(zhī )里浸泡(🍕)(pào )一段时间的(💊)葱(🌿)姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随(👓)后把鸡肉(💃)倒回锅中用(♟)大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色(💙)变富(🎧)有光(🚿)泽时组建辣(là )椒油最后后放花(🌎)生米再(👟)试一下八开水(🏤)白菜食材大白菜(🏇)10公斤每(🧛)棵只用极嫰(👜)菜心(xīn )部(🥁)分老(lǎ(🙈)o )母鸡(🍛)2500克火腿(😽)蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦(shòu )猪肉300克盐10克(kè )料酒10克(🧓)葱(cōng )50克(💛)姜10克水4升(🕕)做法步骤1先熬好清水高汤将老(🔧)母鸡劏(💖)好(hǎo )洗(🈴)净干(gàn )贝浸发好与(🤔)清(🧀)洗干净后的火腿(😌)蹄子排(pái )骨等按类(lèi )分别(🤢)放入差别沸水(🏛)锅中焯一下水清除掉血(🤧)水和杂质(zhì )然后捞(🔴)出再用水洗净(🛴)一(🚙)起放入(🎾)后大汤锅(😯)内加(jiā )入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小(😈)时步(👖)骤(zhòu )2同时把(⌚)鸡脯肉及瘦猪肉剁(⏳)成蓉分(fèn )别(💿)加适(😯)量水调成粥状待用步骤(🚰)3汤熬(📐)至3小时后用筛(♑)子把(🌱)大(dà(🈯) )部(bù )分(fèn )汤(tāng )渣浮油隔(📢)(gé )尽把清汤(🔚)(tāng )全部(⚪)倒入另一锅(🗓)中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ )待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉(🏝)浮(📵)起(🌫)用小漏勺(🥋)捞(🚞)净肉(ròu )蓉后再(zài )把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按(❔)猪肉蓉(róng )的(de )同时处(chù )理之后(🍕)把(👯)清汤彻(chè )底隔渣(zhā(😷) )去油待汤色(🐔)清新(🏀)明净如水下盐调味(🥦)待(☕)用步骤4把汤分成两锅择(zé )好至嫩的白菜心(🀄)放(fàng )进其中(🗣)一锅高汤灼至七成(😭)(chéng )熟用清水漂冷用细(🥧)银(🏴)(yí(🛀)n )针在菜心上疼时穿(chuān )刺放进漏勺中用(🎉)原(🔚)先的高汤自上(shàng )淋下(🥩)至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底(🌊)烧开另一锅高汤(😤)舀进碗内(🥜)即成九毛血旺材料主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆(dò(🙏)u )芽(🚋)150克辅料鳝(🖥)鱼100克水(📲)发毛(máo )肚100克猪肉(🎟)肥(🚍)瘦(🥫)100克(kè )火腿(🌊)肠(🤾)150克水发鱿鱼50克(kè )黄花菜50克木(💁)耳(🥦)水发50克(kè(🍸) )莴笋100克调(diào )料大(dà )葱50克盐(🔲)3克辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克(kè )料酒10克味精10克植(🚰)物油50克灵材毛(🐷)血(🛐)旺是诸(🐆)位加以改进之(zhī )处加(jiā(🍮) )入(🚀)到了(le )海参毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣(là )椒(jiā(🐜)o )麻椒(jiāo )等做法步骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(xiāng )加(jiā )汤熬煮后捞出后渣(🕑)然后把放进去味精白糖(🐉)醋等(🌍)调料(🔇)步骤(🙀)2将主辅料切片改(🌨)刀飞水组建熬好的红汤汁(📓)内(🏒)烧开(kāi )后(😚)然后取(🈺)出盛(🌀)器撒入葱花步骤3将(🤣)色拉油(🏖)烧热放入花椒辣(🔔)椒炝出香味迅速浇在(zài )上面即成十东(dōng )坡肘(✂)子原(yuán )材料肘子一(🍈)只葱姜(🗻)蒜冰(🍟)糖桂皮(🕑)香叶(🎂)八(🔘)(bā )角五香粉若干做法1无火去(🐆)掉后肘子皮(pí )上残留的猪(🤳)毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘子(🐬)捞出后(🏧)用刀在其上(😘)割几道口子那样(📤)的(de )话熟(shú(📑) )得快2新水烧沸放入后适量(🛍)葱姜和(hé(⤴) )香叶将去处理好的(📣)肘子煮到七八成熟捞出(😫)上蒸锅3蒸(🐞)肘子是个(🚋)关键步骤东坡肘子的肥(féi )而不(bú )腻(🌛)就靠它了上锅(guō )蒸一个(gè )半小(xiǎo )时这(🐟)期间(🗯)可调佐料(liào )炒(chǎo )锅中慢慢倒入适(shì )量(🌳)色拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至(🍒)出香味(👹)(wèi )放(💩)进(jìn )去桂(🤓)皮香叶(🕗)八(bā(⏲) )角翻炒然后加适量水(📜)水(👾)量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(wéi )宜再放入若(ruò(📜) )干冰糖(táng )五(🛄)香粉两三勺酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤汁(🔖)应该是调料了4肘子蒸好(🐶)后(🍴)装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络(🖊)清淡美食占(zhà(🕘)n )巨一席(👬)之地大家今天分香(xiāng )辣毛血旺的做法主(zhǔ(🧠) )料(💪)鸭(🛀)(yā )血一盒(hé )鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚(🛶)(dù )100克黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克黄(🎐)豆(🐗)芽100克(🍬)辅料(🍉)(liào )葱20克姜(jiāng )20克(kè )蒜20克(🍢)干(📲)辣椒50克花椒(jiāo )10克麻椒10克(🤦)豆瓣(bàn )酱50克盐5克(kè(🧛) )香辣毛(🏊)血旺的(de )做法1鸭(yā )血黄(🔒)喉火腿切(👴)片(piàn )儿(🧞)鳝鱼肥肠切蒜切瓣(💰)百叶和(🧠)毛(👧)肚切长条儿(😑)葱切细(🏝)(xì )条蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开水黄豆芽煮(🍜)熟捞出捞出沥干放(🕙)入盆底(🎄)鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(🐳)好后捞(lāo )出备用3锅(🗡)倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香(👈)放(fàng )入豆瓣酱炒出红油加适量(🦆)高汤盐(yán )大火烧开4放(🍆)入鸭血鳝鱼(😏)肥(féi )肠黄喉(🚌)煮5分(♋)钟用漏勺(sháo )再捞(🍩)(lāo )出(🍤)(chū )放在旁(👍)边豆(🤭)芽上之(🎇)后水烧开放入(🚄)百叶(🐌)(yè )毛肚(🐩)火(huǒ )腿(tuǐ )煮30秒(miǎo )钟捞出后5蒜(🌛)片放在上(🥙)面锅(guō )烧热多(duō )倒(dǎo )油6油热后放一小(💀)把花椒麻椒和干辣(🤬)椒炸香后浇在上面去掉
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