简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：오지현/韩世熙/고대경/주향윤/
- 导演：Japanese/Mom//
- 年份：2021
- 地区：大陆
- 类型：科幻/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-26 09:34
- 简介：(♓)1食堂(🎆)毛血旺的(📉)正宗做法2毛血(📌)旺浇油的正确方法3川菜十(😹)大经典名(🐕)菜做法4最近网络清淡美食占巨一(🈷)席之地大家(jiā )今天分1食堂(🧤)毛血(🗣)旺的(de )正宗(🚜)做法1黄豆芽(👻)一把放(🐉)入盆中(⛩)宽粉一把(bǎ )切成段豆(🥙)腐(fǔ(❔) )皮两张切(💺)成长(🖲)条准备鸭血(🍹)一(yī )块(🏨)切成(🛄)056厘米厚(hòu )的薄皮(🧡)放入盆中2鱿(👔)(yóu )鱼须和鱿(👨)鱼筒(tǒng )各一(🎃)个先把鱿鱼(yú )须(🏳)(xū )切成段(duà(🏅)n )再把(🏐)鱿鱼筒切下(🌰)来撕掉外(wà(👃)i )膜在(💪)表面打上花(huā(✂) )刀切(🗞)成段放进去(🍻)小盆中(🍁)3准备(🕰)着去(qù )处理好(🤡)的鳝鱼一条(tiáo )先斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再(🔵)舀入切好的鱿鱼备用4毛肚二两(〰)左(♋)右(yòu )切成(chéng )长条一起放(fà(🈚)ng )入盆中小(🤶)葱一根切(qiē )成斜片生姜(💉)(jiā(🚾)ng )一块切成姜片一起放入大碗中再(zài )放(🐌)入(👩)后一小把红(hóng )干(gàn )椒一(yī(🤒) )小把麻椒(🌸)取一(🔔)个小(xiǎo )盆盛有(yǒ(👅)u )一把花椒和一把红(🛌)干(🍍)(gàn )椒(😒)备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜(🤺)子几(🍄)粒(⏺)拍扁切(😢)成(chéng )蒜末和葱(📞)花放在(🕌)(zài )一起等食(shí )材备好以后以后我们(men )开始烹饪6起锅(guō )烧(shāo )水水开后倒入水黄豆芽豆(👴)腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下(xià )焯(👂)水一(yī )分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒入毛(🦒)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用(🐝)勺子来(lái )回滑动几(💚)下使食材受热均匀(yú(🐬)n )8焯水一分钟(🚱)捞出控水拔凉9另起(qǐ )锅(guō )添入一(yī )勺食用(〰)油油热后倒(🔹)入(🛶)水葱姜和大料(🐓)爆香加入到麻(📻)辣火(🆖)锅料20克(kè )豆瓣酱10克翻(🦗)炒化开炒出红油10添入适量的清水参(cān )加生(shēng )抽10克白(🍶)糖2克(kè )胡椒(🐔)粉2克均匀(🥉)搅拌(bàn )化开调料煮开下次(🦔)全(🕐)部倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开大火(🥙)(huǒ )煮一(yī )分钟(🥁)11加入(🙀)到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞(lāo )出配菜然后(🎹)取出盆中排第五等汤汁(🙋)再一次涌动后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🔝)(kāi )大(🔼)火煮(zhǔ )3分(🥄)钟捞出后盛有汤(🍯)盆中13再浇(jiāo )上注意适量的原汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱花(🗞)14锅中留底(dǐ )油(yóu )添入半勺食(shí(🤚) )用(🎽)油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(xiā(🍈)ng )味以后关火15再把热(📪)油泼(pō )在汤盆中在一(yī )瞬间放出出葱(cōng )蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这(🐖)道麻辣鲜(🍯)(xiā(😒)n )香的毛(má(🍕)o )血旺就做(zuò )了(🍢)了(🔋)要会了(🏞)就在家试一下吧下(🦌)面是(shì )所会用到的(🕥)食材(cái )和调料食材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(🙏)鱼(🕠)小葱黄豆芽生姜红干(🐼)椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(🛑)火锅料2毛血旺浇(😦)油的正确方法1方(🔋)法一1净辣椒油300克郫(🔭)(pí(🎼) )县豆瓣酱约(🎓)200克鱼香味泡海(🐾)椒约150克精细(🥖)加工花生(⏱)油(🛩)约240千克(kè )大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克(🔈)番茄沙司(🚔)约150克紫(🎐)草20克红蔻(🏄)10克香(👠)根10克(kè )茴(✏)香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(🛏)菜根(🆚)40克(🥊)2将郫县豆(🎰)瓣(🌏)酱和鱼香(xiā(🐻)ng )泡海椒(🥨)排斩成(🏩)细末盛入(rù )盆中再加辣椒粉洗净(🙉)的(👒)紫草和(hé )200克清水(shuǐ )调匀3大(🎇)葱(🚚)和老姜用刀拍松拍松下次(🎦)炸制时容易出味(wèi )洋(👣)葱切(🦍)成48厘米见方(🏾)的洋葱(cōng )块(💚)胡萝(luó )卜切大(🥛)片香(xiāng )根(gēn )茴香红(hóng )蔻桂(⬛)皮香(📝)叶甘(💚)草(cǎo )草果肉蔻和山奈用(yòng )清水中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出(chū )沥干控干或擦(🍯)水分待用4炒锅上火(huǒ )后(💹)(hòu )舀(💷)入300克经(jī(➿)ng )过精制花生油(yóu )烧(🔓)至三成热时排列盛有大(🥊)葱老姜(jiāng )茴香(🔠)香根桂皮(pí )红蔻香叶甘(📄)(gā(💰)n )草(cǎo )草果肉(👵)蔻(🌦)山奈用中小(xiǎ(⏭)o )火使油温很缓慢增加(🦃)至五成(🔸)热小火熬严重(👽)的限制20分(☝)钟(🥃)左右吧(ba )待各料均(jun1 )被烧至金黄色而且香味(wèi )充分(🤵)融于(📈)油中(zhō(🔂)ng )时用(🐮)漏(lò(🛒)u )勺(sháo )捞出料渣弃(💃)(qì )之不用5再上(shà(😳)ng )火把锅里的油烧热下番(😾)茄沙(🐽)司(📄)用小火煸12分钟至油色(🔳)发(🚾)红(hóng )时再倒(dǎo )入其余的精细(💹)加工花生油再左面参加调(diào )匀的(de )辣椒粉豆瓣酱(👟)泡辣椒紫草及洋葱胡(📹)(hú(🥨) )萝卜(bo )和香菜(🚜)根(gēn )并不停(😉)(tíng )顺(shùn )同(🈺)一方向(xiàng )搅出2做(zuò )法二1野山椒(🕕)青(🚑)美人椒节(😂)各30克鲜(xiān )花(huā )椒(🦇)(jiā(📤)o )8克藤(🕦)椒油3克(kè )盐2克白醋15克料酒(jiǔ(🍙) )30克(⛲)老(lǎo )姜蒜各(gè )9克干辣椒20克(😳)雪碧(😞)香料水(😊)150克(🐞)老油50克芝(📥)麻5克2杀(🏍)鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅(jiǎo )动把水和血搅匀还没血液(yè )静置20分钟半小时后凝化(👊)成(chéng )块再放(fàng )进去热水中蒸熟木盒切(qiē )成小块(🏞)即可3将(🍉)A料飞水猪(zhū )肚心舌飞水(shuǐ )后洗净(jìng )后煮(😵)(zhǔ )熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将(🌔)潮州咸菜切(🌿)厚片加野山椒老姜蒜片(piàn )炒香(xiāng )放鲜花椒再爆香加入雪(xuě )碧香(🕖)料水及清水200克煮沸(❕)调(dià(🌱)o )好味后(👭)加全部(bù )原(yuán )料烧(shāo )至更加入(rù )味起(🧗)锅5将(🐻)干辣椒(jiāo )节青美人椒(jiāo )节(⛹)放在上面将烧至六(🅱)成热的藤椒(jiāo )油(🔡)啊淋在上(😕)面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材(cá(💇)i )鸭(⏲)血(🗳)毛肚大虾(🕋)火腿(🛃)肉豆芽姜(😎)大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱(💿)火锅(👉)底料(🏷)生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒粉鸡(👲)精料(🌅)酒白砂糖花椒干(🏹)辣椒(🧛)白芝(zhī )麻(má(📲) )2我们先(🔵)把大虾(🚿)剪一(✡)下虾须然后(hòu )再把虾线可以去(qù )除(🍳)碱水冲洗干净滴(🕗)入几滴柠檬汁抓拌均匀备用(💝)3打算(🧠)一些火腿肉(🌛)后(hòu )再(zài )切成片放(🙅)在(zài )盘中4鸭(yā )血洗干净切成片5毛肚(🍊)清洗干(👬)净切(🕕)成薄片然后滴入(rù )半(🎟)(bàn )个柠檬(🌰)汁抓拌均匀6大蒜拍(🍔)碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱花(🕷)(huā )生姜切成片豆芽洗干净7锅(🐧)中一并加入适量的食用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜(🐧)大蒜干辣椒(😮)放(😦)入锅(🌠)中炒出香味8加(jiā )一勺郫县豆(dòu )瓣(bà(😢)n )酱蒜蓉辣(là )酱火锅底(dǐ )料炒(chǎo )出红(👀)油舀入(📸)的(🌐)清(qīng )水(🍟)大火烧(💆)开9汤(🕙)中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡(hú )椒粉(fěn )鸡精料酒煮开先把(😵)豆(🔧)(dò(🏵)u )芽(yá )放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(🎍)捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火(📻)腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟(shú )后捞(lāo )出来放到碗中(🔃)其余(yú )汤汁(😳)倒出(🐣)11最后在上面放上蒜末(mò )葱(cōng )花辣(✊)椒麻椒白芝麻把烧热的油(⛩)浇(🍫)上了即可大快朵颐3川(💑)菜十大经(🐻)典名菜做法一麻(🐲)婆豆(dòu )腐食材豆(dòu )腐250克牛(🐝)肉75克蒜(🍏)苗1根(🔬)豆豉(🐻)15克花椒(✂)粉3克(kè )黄(🔡)(huáng )酒5克盐3克(🍵)豌豆(dòu )淀(diàn )粉5克花生油15克小葱5克(🌹)等(🐔)做(zuò )法步骤1将豆腐切成26厘(🈹)米见(🆚)方(fāng )的块后放加了少(shǎo )许盐的沸(🚵)(fè(🈯)i )水中过一下去除豆腥味(wèi )然后(📦)捞(🍝)出用清(🤬)水(🌋)(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗(miá(😑)o )切段姜切末新鲜(🕷)猪肉(🏤)牛肉切(💭)成小块或肉末步(bù )骤2炒(🔞)锅烧热放油(🔮)后放(fàng )牛肉猪肉炒散待牛肉(🏴)(ròu )馅炒成金黄色(💪)放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(🛥)末辣(là )椒粉同(🔪)炒(🐏)至牛肉(🚎)猪(zhū )肉上色效(xiào )果(guǒ )入(rù )味(wèi )儿步骤3下(🦍)肉汤烧开加入豆腐(fǔ )煮3分钟(🏚)(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐(🌯)调味再(🛀)用湿淀粉芡汁(🕊)盛出(chū )后撒上(shàng )花椒(👶)面葱末表就(🐠)行(💏)二回锅(🐻)(guō(🏎) )肉材(cái )料(liào )五花(🏰)肉青蒜葱姜(🍦)蒜干红辣椒花椒(🍖)豆(🐕)瓣酱糖油做法1带皮五花肉(👵)冷水下锅加(jiā )入葱段(duàn )姜片花(🏨)椒(🌴)(jiāo )78粒黄酒适量煮开2撇净撇(piě )净煮至八(bā )成熟木盒(🕶)自然冷却筷(⭐)子可再插入即可(📕)3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜段4将青(qīng )蒜的红色部分先用刀拍(💂)一下(xià )然后再完全斜切成段(duàn )备用5炒(👳)(chǎ(♋)o )锅上(shàng )火加大多的油煸香(💫)辣椒花椒6下入肉(🕎)片煸(🔯)炒至肉片颜色变透明边(biān )缘微微卷过7将肉拨到锅一(yī )边(biān )下入豆瓣酱可以(🤽)先切(🔚)(qiē )成小粒炒出(🥥)红油8适度(🐖)地的加入少(🚋)许酱油(yóu )或甜面酱(🏢)调色与肉片一起继续翻(🗜)炒(chǎ(👎)o )均匀(🐼)9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即(🔴)可出(chū )锅三夫妻肺(😓)(fè(🤼)i )片食材牛(🐿)肉100克牛(🐇)舌(💚)100克牛头皮100克(kè )牛(🈺)心150克(kè )牛肚(💗)200克香料八(🐖)角三奈大茴香(💢)小(xiǎo )茴香(💻)草果桂皮(🔜)丁(dīng )香生姜(👵)等盐红油(yóu )辣椒(🏇)花椒面芝(📧)麻熟花生米(mǐ )豆油味精(jīng )芹菜各适(shì )量(liàng )做(zuò )法步骤1将牛肉切(💞)成小片与(🎿)牛杂牛(🍾)舌牛心(⛑)牛头(🌛)皮(pí )牛(🍄)肚一(yī )起清(🍸)洗干(🍟)净用香料盐花(huā )椒面等(děng )各(🐝)种调料卤制先用猛火(🚄)烧开后集体土地登记小火卤制(📚)到肉料耙而不烂然后捞(👄)入再晾(lià(🏁)ng )晒切成大(🚊)薄(🕺)片(pià(👮)n )备用步骤(💽)2将芹(🗼)(qí(🌷)n )菜洗净后切成(🌚)1cm长(zhǎng )的段(⚓)芝麻炒熟和熟(🌍)花生(shēng )一(🏷)起(🛸)压成末(🔞)备用步骤3盘中放入后(hòu )切好的牛(niú )肉牛杂再(zài )参加(🐟)卤汁豆油(🍉)味精(⬛)花椒(🚅)面红油辣椒芝(🔥)麻花生米(mǐ )末和(🏉)芹菜搅拌(💞)均匀即成四辣子鸡原料(lià(🎢)o )整(📆)(zhěng )鸡一只或鸡腿一(yī )盒花椒(🎊)和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(🌴)蒜白糖淀(🍥)粉主料鸡腿马耳(💹)(ěr )朵(duǒ(👏) )葱干(🤧)辣椒节花椒(🎉)盐(🚎)(yán )胡椒味精白糖白芝麻醋(cù )淀(🕚)粉料(liào )酒色(🕐)拉油(yóu )各适量做(🔽)法干辣椒(jiāo )节去籽后(hòu )用白开水浸泡一段时间半小时(📥)然后再捞出(🔝)后挤(jǐ )出水分水放碗里加淀粉辣椒(👗)粉盐搅拌均匀五六成热五成(🚿)热下锅(guō )炸(👍)至芝麻(👣)(má )微黄捞(🎋)出鸡肉切(qiē(📊) )好放(🚵)料酒生抽玉(🔟)米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌(👴)20分钟然(rán )后(🕷)(hòu )再(🔤)油烧五成下(✔)锅(🕊)小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起(⛔)油锅(🌜)放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(🥎)香味(wèi )倒入(🛅)水鸡(jī )块儿和炸好的辣椒(jiāo )放半(bàn )勺白(💺)(bá(🛂)i )糖半勺鸡精(🚶)翻炒均(📫)匀最后放葱段大火翻(🥜)炒出锅五(🐜)水(shuǐ )煮鱼(✌)(yú )食材(cái )鱼鸡蛋(👼)白糖干(gàn )淀粉料酒色拉油花椒辣椒(🌩)蒜(suàn )姜片鸡精白胡(🛴)椒(🗞)粉(🉑)黄(🎞)豆芽(🥧)做(😗)法步骤1将鱼头剁下并(😎)之(zhī )中(🍄)飞(🎈)出(chū )分两半(🥂)(bàn )将鱼(yú )身竖(👿)放(🤟)用坚硬锋利(🌛)的刀平(🚿)着将(jiāng )两(liǎng )整片鱼肉和鱼排分开再将(jiāng )两大(🍄)片鱼肉(😫)片(🏰)(piàn )成注意(⏺)适(shì(🕥) )量的鱼片将鱼排(👉)分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个(👦)蛋清少(⏹)许(🥉)(xǔ )盐(🏺)干(🏁)淀(dià(🧐)n )粉和料酒拌匀步(bù )骤3将一小碗色拉油所有花(💹)椒和辣椒全部倒入锅内用(🤜)小火慢炸在辣椒颜色变暗后(hòu )用(🛳)铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用步(🤰)骤4将火开大放入(😢)拍好的蒜瓣儿和姜片儿(🎥)出香(xiāng )味(wèi )后将鱼头鱼排向锅煸炒(⬛)两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加(🌊)沸水三四(🎧)碗等鱼头汤沸(🍡)(fè(🍸)i )腾起(qǐ )来出味将(🥖)鱼片一(👓)(yī )片一(yī )片(🥀)横放(fàng )到(💥)出水滚(🍧)的汤(tāng )中鱼片(⤵)会(huì )熟的(🤯)迅速出锅(🚢)前后(🐋)放适(😜)(shì )量(😙)鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤(🔶)5盆(🏈)中放着已(yǐ )焯(📀)好(🕍)的黄豆芽将鱼(🗳)片一这(zhè )款汤汤水水(🕟)舀入此盆(🏁)后来将(jiāng )那半碗捞出(chū )后的辣椒和油倒在上面六鱼(⏭)香肉丝食(🏓)材(🕒)主料(🏝)猪里(lǐ(🛒) )脊(🕟)辅料青笋水(shuǐ )发黑木耳调料盐(😗)鸡精(🤝)味精白糖陈醋鱼香11生抽老(🐿)抽鲜汤水水淀粉(🔬)兑成碗汁泡红(🚮)(hóng )辣椒剁茸姜米蒜(💠)米鱼眼葱味型鱼(yú )香特点咸鲜(🍙)酸(⛸)甜二者兼备葱姜蒜(suàn )香线(😎)条清晰做法(fǎ )步骤1猪(🚔)里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗(🍰)丝加盐料酒搅至(zhì )上劲(🦃)后放水(🛬)淀粉(🔶)搅匀封油(🕜)备用步骤2起锅(😮)烧油中油温滑肉(ròu )丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中(🐅)留底油中油温下泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香味(wèi )和(🦉)红油后(🧠)后放抚(🌴)(fǔ )过油(yóu )的肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入(🚇)事先(😥)兑(🛄)好的碗汁(😪)放(🔫)入葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出香后(🔕)(hòu )起锅装盘再试一(yī(🚂) )下(xià )七宫保(🙄)鸡(🤝)丁原(🏷)料主料鸡脯肉225克花(♍)生米50克辅料(😭)葱45克姜(😻)10克调(🦏)料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克(kè )料(liào )酒2克味精1克酱(jiàng )油65克白(bái )糖10克醋7克水淀粉(🐣)22克做法步骤1鸡腿去骨(gǔ )去(🕤)皮后(📁)冼净用刀(🧙)背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁姜(jiāng )和蒜切片葱白切成小圈步(👉)骤(zhòu )2鸡肉(ròu )丁加入少(⚫)(shǎo )许黄酒一点(🎗)点盐用手(💕)疼(🚸)时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步(🏕)(bù )骤(zhòu )3将糖米醋料酒生(❣)抽盐放入容器(🥂)中(zhōng )调(diào )成糊(📷)状放入葱姜(💬)蒜加入适量(liàng )水(🤫)制作成料汁步骤(➕)4锅(🕉)(guō )烧热(rè )倒入(🌗)(rù(👰) )油待油温(🤛)升高7成热时(🍈)放入后腌好的(de )鸡(🎟)丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤(🤡)5锅中剩少许(🕖)油放(fàng )入(📿)花(huā )椒干辣(⭐)椒用中小火(huǒ )炒香后将料汁里浸(🕐)泡(🔨)一段时间的葱(✂)姜(📊)蒜(🐢)再(zài )捞出(chū )放入锅中炒10秒(miǎo )随(🐤)后把鸡肉(ròu )倒回锅(❇)中(zhōng )用大火炒(chǎo )30秒倒入水(🕍)料(🚛)汁颜色(sè )变富有光泽时组(zǔ )建辣椒油最后后放花生(👝)米再试一下八开(kā(📟)i )水白菜食(♉)材大(dà )白菜10公斤每棵(kē )只(⏩)用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(🥃)(tí )子(💊)200克排(pái )骨500克干(🤷)贝300克(kè )去皮净瘦鸡脯肉700克(📍)全瘦猪肉(🔵)300克盐10克料酒(🥍)10克葱(💎)50克(🍋)姜10克(😢)水4升(shē(🈚)ng )做法步(bù )骤1先(🥖)熬好清水高汤将老母(mǔ(🦔) )鸡劏好(hǎ(🔼)o )洗净干贝浸(jìn )发好(🗒)与(🏡)清(qīng )洗干净后的火(😛)腿(😠)蹄(tí )子(🔖)排(👶)骨等按类分别(🤙)放入差别(❎)沸水(shuǐ )锅中焯一下(xià )水清除掉血(🥢)水和杂质(zhì )然后捞出再用水洗净(🦒)一起放入后大汤锅内加入清(qīng )水姜葱(❣)烧开后(♌)加料酒转小火慢熬3小(🗺)时步(🔐)(bù )骤2同时把(😨)鸡(🌰)脯肉(🍱)及(🔱)瘦(🚯)猪肉(🔲)剁成蓉(🥤)分别加(jiā )适(🛵)量水调成(🍽)粥状待(🥝)用步(👁)骤3汤熬至3小时后(🕯)用筛子把大部分(fè(📅)n )汤渣浮油(📔)隔尽把清汤(🤺)全部倒入另一(🛵)锅中烧开放(🤡)入猪(🗓)肉蓉(róng )搅匀转(💀)中(📚)小火待其渐渐聚拢肉(😊)蓉浮起用(👣)小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡(🎈)肉蓉分2次按猪肉(⚾)蓉的同时处(⛎)理(🈹)之后把(bǎ )清汤彻底隔渣(zhā )去油待(🧑)(dài )汤色(🔘)清新明净如水下(xià )盐调味待(dài )用(yòng )步骤4把汤分成(chéng )两(🍙)锅择好至(zhì )嫩的(de )白(📼)菜心放进其中一锅(🔽)高汤灼至七成熟(➡)(shú )用(📇)清水漂冷用(🤹)细银针在(🚲)菜心上(💎)疼时穿刺(🙊)放进漏勺中(zhōng )用(📄)原(yuán )先的高汤自(zì )上淋下至(zhì )使白菜(➗)心烫煮步(bù )骤(zhò(⛱)u )5将菜心(xī(🛑)n )垫在碗底烧开(🧗)另一锅高汤舀进碗内即(🥙)成九毛血(🚵)旺(wàng )材(cái )料主料鸭血白鸭(⛔)500克黄豆芽(🔬)150克辅料鳝鱼100克(🏩)水发毛肚100克(⏰)猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(😀)50克黄(huáng )花菜50克(kè )木(mù )耳水发50克莴笋100克调料大葱50克(😅)盐(⏪)3克(📗)辣(là )椒红尖干15克花椒5克(kè )料(🧡)酒(🕣)10克味精(🈷)10克(kè )植物(👘)油50克灵材(🖋)(cái )毛(máo )血(✡)(xuè(🅰) )旺是诸位加以改进之(🎎)处(🚫)加(🌚)入到了海(🍔)参毛肚(😕)鳝鱼(🛋)肉黄喉片(piàn )午(😬)(wǔ )餐肉(🛍)片调料辣(❗)(là )椒麻椒等(děng )做法步骤1将辣椒(🥈)花椒(jiāo )豆(🧞)瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入锅中(🌧)(zhōng )用(🧝)(yò(🐅)ng )小火翻炒香加汤熬(🕥)煮后捞(🎡)(lāo )出(📴)后渣然后把放进去味(🍛)精白糖醋(🚱)等调料步骤2将(jiāng )主辅(🎊)料切(🤸)片改(gǎi )刀飞水组建(jiàn )熬好的(🈚)红汤汁内烧开后然后(🥈)取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油(yóu )烧(shāo )热放入花椒辣(là )椒炝出香味迅(xùn )速(📳)浇(jiāo )在上面(⛳)即成(🍇)十东坡肘子原(🤙)材料肘子(🍫)(zǐ(👽) )一只葱姜蒜冰糖桂(guì )皮(⏱)香叶(🤺)八角(🚐)五香粉若干做法1无火(huǒ )去掉后(hòu )肘子皮(🔺)上残留的猪毛扔到沸(fèi )水中煮几分钟去(🐚)掉后污血和脏(🏻)物(wù )然后再(🏕)(zài )将肘子捞(💪)出后用刀在其上割几道口(kǒu )子那样的话熟得快(kuài )2新(🤐)(xīn )水烧沸放入后适量葱姜(🐎)和香叶(👈)(yè )将去(🗣)处(😕)理(🤽)好的肘子煮到(dào )七八(🎐)成(💒)熟捞出(📔)上蒸锅3蒸肘子是(🤳)个关(😢)键步(bù )骤东坡肘子的肥(féi )而不(🕷)腻就靠它了上锅蒸(✴)(zhē(🔊)ng )一(yī )个(♉)(gè )半小(👴)时这期间可(🐡)调佐料炒锅中慢慢倒(🔓)入适量色拉油(🐨)烧热(rè )后(🚮)炒(chǎ(😸)o )葱姜蒜至(🤗)出香味(👾)放进(📽)去(💰)桂皮香(xiāng )叶八角翻炒(chǎo )然后加适量水水(shuǐ )量基本都操纵在小烧红40分钟(zhōng )后(🎈)剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香(Ⓜ)粉(🤞)两三(sān )勺(🔥)酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩(🔫)那(😹)一小碗汤汁应该是调料了4肘子(➖)蒸好(💬)后装(⛎)盘浇上刚(gā(😔)ng )调的调料(liào )表就行4最近网(wǎng )络清淡美食占巨一席(🏰)之(zhī )地大家今天分香辣毛血旺的做法主(🍋)料鸭(👺)血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚(dù )100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(✋)100克黄(🚨)豆芽100克辅料(liào )葱20克姜(jiāng )20克(🈚)蒜20克干辣(😚)椒(jiā(🖤)o )50克花椒10克麻(🔅)椒(jiā(⛲)o )10克豆瓣酱50克盐5克(kè )香辣毛(🌖)血旺的做法1鸭血黄喉(hóu )火腿(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠切(🔌)蒜切(qiē(👔) )瓣(bàn )百(😻)叶(yè(🐗) )和毛肚(dù )切长条儿葱切细条蒜(suàn )姜(🔼)切(📎)片儿2锅(guō )烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出(🔙)沥干放入盆底鸭血黄喉鳝(🛶)鱼(💝)肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花(📬)椒干辣椒葱(⚾)姜(🌧)爆香放入豆(🥧)(dòu )瓣酱炒出红油(yó(🌒)u )加适量高汤(tā(🤡)ng )盐大火烧(shāo )开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠黄(➕)喉煮5分(🍡)钟(🧢)用(yòng )漏勺再(zài )捞出放在旁边(🐈)豆芽上之后水(shuǐ(📸) )烧(🍗)开(kāi )放(🤽)入百叶毛肚火腿(🌅)煮30秒钟(🤬)捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油(yóu )6油热后放一小把花椒麻(🚪)椒和干辣椒(jiāo )炸香后浇在上(🐡)面去掉