简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Shauna/OBrien.Griffin/Drew/
- 导演：AntonioBonifacio/
- 年份：2013
- 地区：美国
- 类型：悬疑/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,英语
- 更新：2024-12-26 09:11
- 简介：(🐐)1食堂毛血旺的正宗做法2毛(📹)血旺浇油(yóu )的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络(luò(❓) )清(💝)淡美(měi )食占巨一席之(🏕)地大家(jiā )今(👰)天分1食堂毛血旺的正(🙅)宗做法1黄豆芽一把(bǎ(💼) )放入盆中宽粉一把(🍂)切(🏬)成段(duàn )豆腐皮两张(zhāng )切(🔦)成(🔻)长条准备(🤫)鸭(yā )血(🍌)一(🔚)块切(㊙)成056厘米厚的薄皮放(fàng )入盆(🚬)中2鱿鱼须和(🖤)鱿鱼筒各一个先把鱿(yóu )鱼(yú )须切成段(👜)再把鱿(yóu )鱼筒切下来(🤚)撕掉外膜在(🏛)表面打(📇)上花(🍤)刀切成(🚑)(chéng )段(🕒)放(fàng )进去(💑)小盆中(🚁)3准备着去处理好的鳝(🐍)(shàn )鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进(jìn )一个盆(🐐)中再舀(yǎ(😨)o )入切好的鱿(yó(🚌)u )鱼备用4毛(máo )肚二两(💜)左(🍫)右切成长条(🎅)一起(🚙)放入盆中小(🤫)(xiǎo )葱一根(🎮)切成(chéng )斜片生(shēng )姜一块切成姜片一起放入大(💐)碗中(zhōng )再(💭)放入(rù )后一小把红干椒一(🗿)小把(🌕)麻(má )椒(jiāo )取一个小盆盛(shèng )有一把花(👖)(huā )椒和(🏟)一(👇)把红干椒备(🤣)用5小葱几根切(qiē )成葱花放进去(💲)小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱(🍐)花放(fàng )在一起等(🙀)食材备好以后以(yǐ )后我(wǒ )们开始烹饪6起锅烧水(shuǐ(🅾) )水开后倒(🐒)入(🐴)水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽(🐅)粉用(🆙)勺子晃(⏸)动(dòng )一(☕)下(⛔)几(jǐ )下焯水(⏭)一分(fèn )钟捞出(🍣)控水(🅾)布(🎫)袋(dài )中盆(pén )中7等(děng )水立即烧开(♋)(kāi )下(xià(📀) )次倒入毛(máo )肚鳝鱼(🕒)鸭(😊)血和(🐠)鱿鱼(👌)(yú )加入到料(lià(📹)o )酒5克(🤸)去腥(🤙)用勺子(😨)来回滑动几下(🍶)使食材(cái )受热(rè )均(jun1 )匀8焯水一分钟捞(🐀)出(chū )控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒(dǎo )入水葱姜和大(👥)(dà )料(liào )爆(📍)香加入到麻辣火锅料20克(🌽)豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清(🏯)水参加生抽10克白糖2克胡椒(🔗)粉2克均(🐘)匀搅拌化开(kā(💽)i )调料煮开(🍢)下次(🌚)全部倒入黄豆芽豆腐皮(✊)和宽粉(fě(📬)n )开大(🍶)(dà )火煮一分(🛰)钟11加入到食(🍠)盐1克鸡粉2克(🧀)老(💜)(lǎo )抽2克(kè )调(diào )底色再捞出配菜然后取出盆(🍉)中排(🎟)第五(🚬)等汤汁再(⚓)一次涌动后慢慢倒入毛(🏐)肚鳝(📤)鱼鸭血和鱿(🔟)鱼(🔻)12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出后盛有(yǒu )汤盆中13再浇(📆)上注意适量的(🐑)原汤撒(sā )上(🎯)少许(🔔)蒜末(mò(🌒) )和葱花14锅中留(Ⓜ)底油添入半勺(🧙)食用油倒入花椒和红(📮)干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关火15再把(bǎ )热油(😛)泼在(🏯)汤盆中在一瞬(🔊)间放出(🥤)出葱蒜的香(xiā(🚌)ng )味(wèi )到(dào )最后再放上几朵香(xiāng )菜单独点缀(zhuì(🌟) )16那(⌛)样最好(🧚)到这里这(🔘)道麻辣鲜香(xiāng )的毛血旺就(🏅)做了(🛫)了(le )要(🛤)会(🚗)了(🙎)就在家(jiā )试一下吧下面是所(suǒ )会用到的食材(👾)(cá(🚢)i )和调料食材豆(🛒)腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿(♿)鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红干椒麻(🙋)椒花椒调料盐鸡(jī )粉老(🗓)抽(🔼)料(🚷)酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料(🍬)2毛(🚥)(má(🆚)o )血旺浇油的正确(🔚)(què )方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(🔡)海椒约150克精细加工(🌍)花(🐑)生(shēng )油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(😚)司约150克紫草20克红(📠)蔻10克(kè(🕷) )香根10克(🕚)茴香15克(💵)桂皮8克香叶(😠)(yè )8克甘(🎫)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(🕝)40克2将(📳)郫(🤴)县豆(💰)瓣酱和鱼香泡海椒(😐)排(🚭)斩成(chéng )细末盛(🛒)入(♟)盆中再加辣椒粉(👂)洗净的紫草和200克清水调(🥏)匀3大(🔛)葱和老(🍕)姜用刀拍松拍(pāi )松下(😎)次炸(zhà )制时容易(🍀)(yì )出味洋葱(cōng )切成48厘米(mǐ )见(jiàn )方(🅰)的洋葱(cō(📱)ng )块(kuài )胡萝(💛)卜(📇)切(🌵)大片香(🏢)根茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用(🧚)(yòng )清(🥤)水中浸(❣)泡20分钟冼净捞出沥(lì )干控干(🌍)或擦水分待用4炒锅上(shàng )火后舀入300克(🤛)经过精(jīng )制(zhì )花生油(➖)烧(🤺)至(zhì )三成热(🥥)时排列(liè )盛(shèng )有大葱(cōng )老姜茴香(🏦)香(🗾)根桂皮(🤸)红蔻香(🌦)叶甘草草果肉蔻山奈(nài )用(yòng )中(🕦)小火使油温很缓(🌿)慢增加至五成热小火熬严重的限制(👒)(zhì(🗾) )20分钟左右吧(📪)待各料均被烧至金黄色(🗯)而且香味充(chōng )分融于油中时用漏(lòu )勺捞出(🏹)料渣弃(qì )之不用5再上火(📸)把(bǎ )锅里的油烧热下番茄沙司用(yòng )小火煸(🤷)12分(🧀)钟至(zhì )油(yóu )色(sè )发红时再倒(📩)入其余(yú(🙆) )的精细加工花生油再(zài )左(🐳)面(⏩)参加调匀的辣(là )椒粉豆(👄)瓣(👟)(bàn )酱泡辣(🚳)椒紫草及(👺)洋(💘)葱胡萝卜和香菜根并(🎩)不停顺同一(yī )方向搅出(🤪)2做法二(🔂)1野山(🥚)椒青(🔝)美人椒节各30克(kè(🍏) )鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(🐡)蒜各9克(🙂)干辣椒20克雪碧香料水(shuǐ )150克老(🌂)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(📐)半碗冷的(💈)淡盐水再把鸭血(🏑)就滴到碗里一边滴一(🚒)边轻(qīng )轻搅动把(🌂)水和血搅匀还没(🥋)血液静(🏊)置20分钟半(bàn )小时后凝化成块再(⏺)放进去热水中蒸熟(🙂)木盒切成小(🔞)块(🔕)即(🍽)可(kě )3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮熟后切片(piàn )鳝(shàn )鱼加(👝)料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切(🔌)厚片加野(yě )山椒老姜蒜片(🧗)炒香放(🌁)鲜花椒(jiāo )再爆(👁)(bào )香加入雪碧香(📩)料(liào )水及清水200克煮(🍜)沸调好味后加(🕕)全部原(🕶)(yuán )料烧(shāo )至更加(⏺)入味起锅5将干(gàn )辣椒节(🍀)(jiē )青美人椒节放在(😟)上面将(📿)烧至六成(🍮)热(rè )的藤(🏁)椒油啊淋在上(shàng )面撒葱(🛷)花(🔙)芝麻(💁)再试一(👤)(yī )下3做法三1食(shí )材鸭血毛肚大(dà )虾(xiā )火腿肉豆(🍏)芽姜大蒜(🙊)葱郫县豆瓣酱(🐞)蒜蓉辣酱火锅底料生(🏪)抽(🔳)蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉(fěn )鸡精(🏡)料酒白砂(🌰)糖(🐄)花椒(jiāo )干(gàn )辣(là(🔻) )椒(🤽)白芝麻2我们先把大(🌦)虾剪一下虾须然后再(🐶)把虾线(xiàn )可以去(qù )除(chú )碱(🔸)水冲洗干净(🈴)滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(🤡)算一些火腿肉后再(zài )切成(🎼)片放(🎖)(fàng )在盘(pán )中4鸭血(xuè(🔽) )洗干净切成片5毛肚清洗干净(⛷)切成(💝)薄片然后(⏫)滴入半个(❤)柠檬(👇)汁抓拌均匀6大蒜(🎧)拍碎(🏙)剁成蒜末(mò )香(xiā(🍷)ng )葱切成葱花生姜(🚻)切成片豆芽洗干净7锅中(❓)一(yī )并加入适量的食用(yòng )油油(👹)温升高5成热时(shí )把麻椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅中炒出香(♎)味(wèi )8加一(yī )勺(🗑)郫(pí )县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒出红油(🔓)舀入(✒)的(de )清水(🖇)大火(🧤)烧(😺)开9汤中(🏰)放(🌆)盐白(♑)(bá(🐰)i )砂糖(🍈)生抽(chōu )老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤(🛰)中(zhōng )煮(zhǔ )2分钟10煮(💫)好的(🐨)豆芽捞出放(fàng )入碗中再把鸭血毛(✡)肚虾火腿肉放(♎)入锅中烫煮(📡)煮(💨)熟后捞出(🙌)来放(🙎)到碗中(zhōng )其余汤(🤩)汁倒(🤩)出11最后在上面放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻(má )椒白芝麻把烧热(🦓)的(🌑)油(🍖)浇上了即可大快(🎎)朵颐(🌆)3川菜十大经典名菜做(zuò )法一麻婆豆腐(💃)食材(cái )豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉(〽)3克黄酒5克(🐒)(kè )盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克(🐍)(kè )小(xiǎo )葱5克等做法步骤1将(🏇)豆腐(🍘)切成26厘米见方(fā(🚤)ng )的块后放加了少许(xǔ )盐(yán )的(de )沸水(👩)中(🦍)过一(🍾)下去除豆腥味然后捞出用(yòng )清水浸泡豆豉等(🏢)剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步(🌇)骤(zhòu )2炒锅烧(shāo )热(rè )放油后放(📎)牛(niú )肉猪肉(🏤)炒(🎽)散待(🕷)牛肉馅炒(✡)成金黄色放(😬)入豆瓣酱同炒(🚋)放入豆豉姜末(🈵)辣椒粉同(tóng )炒至牛肉猪肉上色(sè )效果入(🚴)味儿步(bù )骤3下肉(rò(🧥)u )汤烧开加入(🖐)豆(dòu )腐煮(📚)3分(🚊)钟加酱油(🏡)蒜苗段糖用(yòng )盐调(📕)味再(🎮)用湿淀粉芡汁(🃏)盛出后撒上(shàng )花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉(👼)青(qīng )蒜葱(📫)姜蒜干红辣椒(😡)花椒(🎶)豆瓣酱糖油做法(⛱)1带皮五(🔽)花肉冷水下锅(🐣)加入(👏)葱段姜片花椒(👉)(jiāo )78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇净(📔)撇(piě )净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉(🚇)切成(🏁)(chéng )薄片(🧝)姜蒜(suàn )切片葱(🦐)(cō(🕋)ng )切成斜段(🍯)4将(📛)青蒜的红色部分(fèn )先用(🕛)刀(dā(🧖)o )拍一(yī )下然后(hòu )再完全斜切成段备用5炒锅(guō )上火(👭)加(jiā )大多的(🔌)油煸(🐰)香(xiāng )辣椒(jiā(🎷)o )花椒6下入肉片煸炒(💴)至肉片(piàn )颜色(🚕)变透(tòu )明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(xià )入豆瓣酱可以先切成小粒炒出(chū )红(hóng )油(😘)8适度地的加入少许酱(💅)油或甜(🔨)(tián )面(miàn )酱调色与肉片一起(🐵)继续翻炒均匀9下入青蒜点少(🍁)许料酒(jiǔ )糖调好味(wèi )道即可出锅(guō )三夫(fū )妻肺(🔫)片食材牛肉100克牛舌(🏝)100克(🥘)牛头皮(pí )100克牛心150克(kè )牛肚200克(🗝)香料八角三奈大茴香(xiāng )小茴(⤴)香草果桂(🚩)皮(pí )丁香(xiā(🎐)ng )生姜(🚆)等盐(📇)红油(🏬)辣椒花椒面芝麻熟花(huā )生米豆油味精芹菜各(gè )适(🐆)(shì )量做法步骤(zhòu )1将牛肉切(🛂)成小片与(🏇)牛杂牛(🔹)舌(shé )牛(niú )心(📶)牛头皮(🐟)牛肚一起清洗干净用香(🦔)料(🔦)盐(yán )花椒面(🕜)等各(gè )种(🚀)调料卤制先(🤣)用(🌓)猛火烧开后集体(✉)土地(📼)登(🏹)(dēng )记小(xiǎo )火卤(lǔ )制到肉料耙而不烂然后捞入再晾(😪)晒切成大薄片备(bèi )用步骤2将(🍳)芹菜洗净后切成(😚)1cm长的段芝麻炒熟(📌)和熟花生一起(qǐ )压成末备用(yòng )步骤3盘中(🐹)放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花(huā )生(💮)米(mǐ )末和(hé )芹菜搅拌均匀(😠)即成四辣(là )子鸡原料整鸡一只(🕡)或鸡腿一盒花椒和(👝)干辣椒(jiāo )14葱熟芝麻盐(yán )味精(👝)料(👭)酒(jiǔ )食(shí )用油姜蒜白糖(🎢)淀(🍡)粉主料鸡(💴)腿马耳朵葱干(🤭)辣椒(🚘)节花(❓)椒盐胡椒味精白糖白芝麻(😧)醋淀(🌄)(dià(💡)n )粉(fěn )料酒色(😕)拉油各(gè )适(🎫)量(liàng )做法(🔣)干(🌽)辣(là(🌋) )椒(🚙)节去籽后用白开水(🔘)浸(jìn )泡一段时间半小时然后(hòu )再捞(🍽)(lāo )出后挤出水(shuǐ )分水放碗里加淀粉辣(🐍)椒(jiā(💿)o )粉(🚝)盐搅拌均匀五六成热(🥃)五成热下(👢)锅(♋)炸(🍺)至(🤹)芝麻微(wēi )黄捞(📁)出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然后再(zài )油(yóu )烧五(💓)成下锅小(xiǎo )火(😕)慢炸至变(bià(🌕)n )面金黄(✳)酥脆(cuì(⛷) )再捞(🍥)出另起(🕍)油(yóu )锅放姜蒜花椒(😥)豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸(📘)好的辣椒放半勺(sháo )白糖半勺鸡(🤜)精翻(fān )炒均匀(👍)最后放葱段大火翻炒出(🐺)锅五水煮鱼(yú )食(shí )材鱼鸡蛋(🎠)白糖干(👏)(gà(🖍)n )淀粉料酒(😝)(jiǔ )色拉油(🍕)花椒辣椒蒜(🤬)姜(🎅)片鸡(🍔)精白胡椒(🌐)粉黄豆芽做(❗)(zuò )法步(🦇)骤1将鱼头剁(👾)下并(🏤)之中飞(fēi )出(chū )分(fè(🧜)n )两半将鱼身竖(shù )放用坚硬(🐸)锋利的刀平着将两整片鱼肉和(👻)鱼排分(🛺)开(🍜)再将两(🅱)大片鱼(📓)肉片(piàn )成(👇)注意适量(lià(🎋)ng )的鱼(yú )片将鱼排分为三四段(😦)与鱼(🈯)头放一起备用步骤(🌡)2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀(🔇)粉和料(🔣)酒(✋)拌(bàn )匀步骤(✋)3将一(🐷)小碗(🚒)色拉(lā )油所有花椒和辣(là )椒全部倒入锅(guō )内用小火慢炸在辣椒颜色变(biàn )暗(🍭)(àn )后(⚪)用(🕉)铲(⬜)子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用步(bù )骤4将火开大放(🚼)入(rù )拍好(hǎo )的蒜(👸)瓣儿和姜(🍆)片儿出(chū )香(xiāng )味后将鱼头(🌀)鱼排(💝)向锅煸炒(🍱)两下倒入料酒约(yuē )一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸水三四(sì )碗等鱼(🙂)头汤(tāng )沸腾起(qǐ(♒) )来(🤛)出(chū )味将鱼(yú )片(piàn )一片一片横放到出水滚的汤(🔣)中(🐵)鱼片会熟的迅(⛪)速(🍆)出锅前(🏂)后(😑)放适量鸡(🚍)精(🌼)白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着(zhe )已焯好的(de )黄豆芽将鱼(yú )片一这款汤汤水水舀入此(🥩)(cǐ )盆后来将那半碗捞出后(🦖)的辣(là )椒(jiāo )和油倒在(⛱)上(📽)面六(liù(🐄) )鱼香(🐯)肉丝(⛺)食(👒)材主(🖕)料猪(zhū )里脊辅料(🗞)青笋水发黑木(mù )耳调料盐鸡(jī )精味精(🏷)白(🐥)糖陈醋鱼香(🎏)11生抽(chōu )老抽鲜(xiān )汤(tāng )水水淀(📽)粉兑成碗汁泡红辣椒剁(duò )茸姜(🚈)米蒜米(❇)鱼眼葱味型鱼香特点(🥝)咸(xián )鲜(🥋)酸甜二者(zhě )兼备葱姜(💈)蒜香线条(😾)清晰(🤑)做法步骤1猪(zhū )里脊切长(zhǎ(🀄)ng )约(🚭)8cm粗03cm的二(😭)粗丝(📠)加盐(yán )料酒搅至上劲后(hò(🚂)u )放水淀粉搅匀封(🤤)油备用步骤2起(🗒)锅烧油中油温滑肉丝(🏽)变白捞(lā(🚱)o )出后沥(🤔)油备(😎)用步骤3锅中留底油中(zhōng )油(yóu )温(➗)下泡椒茸姜蒜米炒出香味(🍗)和红油(👑)后后放抚过油的肉丝翻炒(chǎo )均匀后淋(🤫)入事先(🍫)(xiā(😩)n )兑好的碗汁(🎰)放入葱粒炒制芡汁收匀(yún )葱(🔄)出(chū )香(😻)后(🙉)起锅(guō )装盘再(zài )试一下七宫保鸡丁原料主料鸡(😛)脯肉225克(kè )花生米50克辅料葱45克姜(🍏)10克(📋)调料干辣椒8克(🚿)花椒15克(🕷)色(🏼)拉油60克(🎓)盐2克(😋)料酒(💐)2克味精1克酱(jiàng )油65克白(bái )糖10克醋7克(🕘)水淀粉(🗜)22克做法步骤(😍)(zhòu )1鸡腿去骨去(📄)皮(🉑)后冼净(🧚)用刀(🔁)背(bèi )拍松(sō(🎃)ng )鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜(suàn )切片葱(cōng )白(🐄)切成(chéng )小(xiǎo )圈步骤2鸡肉(🔆)丁加入少许(📛)黄酒一点点盐用手(shǒu )疼(📙)时抓(🍻)粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米(🎚)醋料酒生(🤯)抽盐(yán )放入容(róng )器中(🍏)(zhōng )调(dià(⚾)o )成糊(🏫)状(zhuàng )放(💽)入葱(🚹)姜蒜加入适量(🐭)水(🏴)制作成料汁步骤(⭕)4锅烧(shā(🛳)o )热倒入(🈯)油待油温升高7成热(📣)时放入后腌好(🌎)的鸡丁翻(fān )炒至鸡(jī )肉变白盛出(🔴)步骤5锅中剩少许油放(🚑)入花椒干辣(😥)椒用(yòng )中(🚿)小火炒香后(hòu )将料汁里(🚹)浸泡一段时(shí )间的(de )葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变(🏖)富有光泽(🦒)时组建辣(là )椒油最后后放花(🤭)生米(🏤)再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每(🤗)棵只用极嫰菜(⛲)心部(👞)分(fèn )老(🥥)(lǎo )母(🎢)(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排(😓)(pái )骨500克干贝300克(🅾)去(qù )皮净(💢)瘦(shòu )鸡(🔺)(jī(⤴) )脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料(🔣)(liào )酒10克(🔮)葱(cō(🌑)ng )50克(🧒)姜10克水4升做法步(🐟)(bù )骤(zhòu )1先熬好清水高汤将老母(😲)鸡劏好洗(🎏)净干贝浸(🐃)发好与清(🖱)洗干净后的(de )火(💛)腿蹄子排骨等按(😊)类分别放(⬛)入差别沸(🏨)水锅中焯(chāo )一(🔂)下水清除掉血水和杂质然(🛫)后捞出再用水(shuǐ )洗净(🔣)一起(🥊)放入(🗡)后大汤锅内加(🎻)入清水姜葱烧(🐳)开(🔹)后(hòu )加料(liào )酒转小火慢熬(áo )3小时(👭)步骤2同时把鸡脯肉及瘦(🦔)猪(🤠)肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用(👸)(yò(🈶)ng )筛子把大部(bù )分汤渣浮(fú )油(yóu )隔尽把(🔖)清汤(🌏)全部倒入另一(🛄)锅中烧开(🥌)放(🍽)入猪肉蓉搅匀(yún )转(🦐)中小(xiǎ(🎸)o )火待(📔)其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(fèi )把鸡(jī )肉蓉分(fèn )2次按猪肉(🕕)蓉的同时(shí )处理之(➕)后(hòu )把清汤彻(chè )底隔渣去(🎂)油待汤(🕺)色清(qīng )新明净如水下盐调味待用步骤4把汤(🗂)分(🚫)成两锅择(zé )好(hǎo )至嫩的白菜心放(📇)进(jìn )其中一锅高汤(tāng )灼(〽)至七成(👇)熟用(🌗)清(🏥)水(😌)漂(📴)冷用(👁)细(🍘)银(🍧)针(🍋)在菜心上(shàng )疼(🧒)时(shí )穿(chuān )刺放进漏勺中用原先的高汤自上淋(lí(🔈)n )下(🚧)至使(🐄)白菜(🐤)心烫煮步骤5将(🖋)菜心(👤)(xīn )垫在碗底(dǐ )烧开另一锅高(🥃)汤(🚤)舀进碗内即成(❕)九(jiǔ )毛血旺(🧒)(wàng )材料主料鸭血白(😃)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🎹)鱼100克(kè )水(🥄)发毛肚(🏡)100克猪(🌴)肉肥(💐)瘦100克(🗜)火腿肠150克水发(🌴)鱿鱼50克黄花菜(🐯)50克木耳水发(🦆)50克(kè )莴笋100克(💏)调料大(🎼)葱50克盐3克(🐗)辣椒(jiāo )红尖干15克(🌥)花椒5克料酒10克(📬)味(wèi )精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入到了海(hǎi )参毛肚(dù )鳝鱼肉黄喉(🥇)片午餐肉片调料(liào )辣椒(🎩)麻椒(jiāo )等做法(🔍)步骤1将辣椒花(🍢)椒豆瓣酱(🐁)姜蒜色拉油放(🥩)入锅中用小火翻炒香加(jiā )汤熬煮后(🍇)捞出后渣然后(hòu )把放进去味精(jīng )白(🥉)(bá(🕺)i )糖(🚅)醋等调料步(🔦)骤2将主辅料切片(💶)改刀飞水(🕛)组建熬好的红汤汁(👹)(zhī )内(nè(🥉)i )烧(🔔)开后(🥑)然(👝)后取出盛器撒(🛴)(sā )入葱(♟)花步骤(💤)3将色拉(lā )油烧(💀)(shāo )热放入(👯)花椒辣椒(🗃)炝出香(😳)味(🍜)迅速浇在上面即成十东坡(pō )肘子原材料肘子一(❎)(yī )只葱(cōng )姜蒜冰糖桂(☔)皮香(🎅)叶(yè )八角五香粉若干做法(fǎ )1无火(huǒ )去掉后肘子皮上(shàng )残留的猪毛(má(🥛)o )扔到沸水中煮几分(⛸)钟去掉(👅)后污血和脏(zāng )物(wù )然(🙉)后(🎦)再将(jiā(👂)ng )肘(🎪)子捞(😣)(lāo )出后用刀在其上割几道口(🍮)子那(❣)样的话熟得(🔏)快2新(🎤)水烧沸(📂)放入后(🐴)适(shì )量葱姜和香叶将去处理好的(✉)肘(🍳)子煮到七八成熟(shú )捞(🍈)出上(👥)蒸锅(🐾)(guō )3蒸肘子是个关键(😬)步骤(🌒)东坡肘子(🌮)的肥而不(🎯)腻就靠它了(✈)上锅蒸一个(gè(🍱) )半小时这期间可(🍿)调佐(🌌)料炒锅(guō )中慢慢倒(dǎo )入适(shì )量色拉(🎞)油(🗼)烧热后炒葱姜蒜至(✏)出香味放进(🔥)去桂(🚲)皮香叶八角翻炒然后(hòu )加适量水水量基(🤨)本都(☔)(dōu )操(cāo )纵在小烧红40分钟后剩一小(🎮)碗为宜再放入若(ruò )干(gàn )冰糖五香粉两三(🈷)勺酱油小火渐渐(🔤)烧之后(hò(🏘)u )剩那一小碗汤汁应该是调(👖)料了4肘子(🤫)蒸好后装(zhuāng )盘浇上刚(gāng )调(♑)的调料表就行(🥄)4最(🆖)近网络(🔔)清淡美食占巨一席(🈸)之(🤢)地大(dà )家今(jīn )天分香辣(😼)毛血旺的做法主料鸭血一(yī )盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤(💭)肥肠(cháng )100克火(huǒ )腿(⚓)100克黄豆芽(yá )100克(➗)辅(🖨)料葱20克姜(💂)20克蒜20克干(🏍)辣(🛅)椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(🥐)酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做(🕟)法(fǎ )1鸭(⏺)血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚(🛋)切(qiē(🈲) )长条儿葱切(🎓)细条蒜姜切片儿2锅烧开(🍖)水黄豆芽(🥒)煮熟捞出捞出(chū )沥干放入盆底鸭血黄喉(🆑)鳝鱼肥肠开水炒(🈶)好后捞出备用3锅倒(dǎo )油烧热放(☕)入(🐹)花椒干辣椒葱姜爆香(😷)放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤(😯)盐(yán )大火烧(♟)开4放入鸭血鳝鱼(🔌)肥肠黄(❤)喉煮(⏺)5分钟用漏勺再(😌)捞出放(🚟)在旁边豆芽(yá )上之(👃)后(hò(🍃)u )水(shuǐ )烧开放入百叶毛肚火(💢)(huǒ )腿煮30秒钟捞(lāo )出(chū )后5蒜片放在上面(🛹)(miàn )锅烧热多倒油(yóu )6油(📈)(yóu )热后(🏧)放一小把花椒麻椒和(🔓)干辣椒炸香后浇在上面去掉