简介
食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法8
8
网友评分
8
网友评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：黛安娜·洛瑞斯/保罗·穆勒/杰克·泰勒/
- 导演：MadisonMonroe/
- 年份：2014
- 地区：大陆
- 类型：科幻/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- 更新：2024-12-26 22:20
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的(📴)正确方法3川(🐞)菜十大(dà )经典名菜做法4最近网络清淡(🐚)美食占巨一(💹)席之地大家(🎋)今天分1食(shí(✅) )堂毛(máo )血旺的(🤚)(de )正宗做法(🕊)1黄(🏊)豆芽一(yī )把(bǎ )放入(📉)盆中宽粉一(👹)把切(🚃)成段豆腐皮两(🏥)张切(qiē )成长(🏫)条(😢)准备鸭血一块(kuài )切成(👶)(chéng )056厘米(⭐)厚的薄皮放入盆中2鱿(📮)(yóu )鱼须和(📛)鱿(💡)鱼筒(🥑)各一(yī )个先(🌏)把鱿鱼须(🕚)切成(👄)段(duàn )再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面(🤴)打(💰)上花刀切(🌏)(qiē )成段放(👄)进去(qù )小盆中3准备着去处理好(🏓)(hǎo )的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和(🖕)鸭(📂)血放进一个盆中再舀入切好(hǎo )的鱿(🏭)鱼备用(📺)4毛(🗃)肚二两左右切成(👱)长(➖)条一起放入盆中(🐶)小(✔)葱一根切成(🌺)斜(xié(♒) )片生姜(😐)一块切成(🧥)姜片一起放入大碗中再放入后一小把(✔)红(🥖)干椒一小(xiǎo )把(bǎ )麻(🗾)椒取一个小(xiǎ(🍂)o )盆盛有一(🌺)把花椒和一把(🌖)红(hóng )干椒备用5小葱几(🌗)根切成葱(cō(⏫)ng )花放(fàng )进去小盆中(zhōng )蒜子几粒(lì )拍扁切成蒜末和葱花放在一(😰)起(🕜)等食材备好以(⚓)后以(yǐ )后(hòu )我们开始烹饪6起锅(❣)烧水水开后倒入水黄豆芽(🛎)豆腐皮和(hé(🐗) )宽粉用勺子(👲)晃动一下几(jǐ )下焯(chāo )水(✅)一分钟(🍪)捞出控水布袋(🤭)中盆中7等水立即烧(🧚)开下次(👿)倒入毛肚(🛒)鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入到(🍖)料酒5克去(🏋)腥用勺子来(🍯)回滑动几(jǐ )下使食(shí )材受热均匀8焯水一分(🕥)钟捞出(🎍)(chū )控水(shuǐ )拔凉9另(lìng )起锅添入(🏛)一勺食用油油(🚕)热(rè )后倒入水葱姜(jiāng )和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆(🛣)瓣酱10克(😿)翻炒化(huà )开炒出红油10添入适量的清水参加生抽10克白糖(🖌)2克(👫)胡椒粉2克(🥃)均匀(⛄)搅拌化(huà(🥂) )开调(🌧)料煮开下次(📪)(cì )全部(bù )倒入(rù )黄(🤑)豆芽(🛏)豆腐皮和(👗)宽粉开大火煮一(🏪)分钟11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽2克调(dià(💇)o )底色再捞出配菜然后取出盆(🖱)中排第五等汤汁再一次涌(🛄)动后慢慢倒(🚫)入(rù )毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和(💁)鱿(🎛)鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注(🤧)意适量的原汤撒上少许(🛐)蒜末和葱花(🤮)(huā )14锅中(🎴)留底油添(💲)入半勺食用(💰)油倒入花椒和红(😊)干(✔)(gàn )椒迅(🔝)速再翻炒炒出香味以后关火15再(zài )把热(🤘)油(yó(🍋)u )泼在(zài )汤盆中在一瞬间放出出葱(cōng )蒜的香(➰)味到最后(🐏)再放(🤪)(fàng )上(🤸)几朵(duǒ )香菜单独点(diǎn )缀16那(😘)样最(🥔)好到这里这道麻辣鲜香的毛(👇)(máo )血旺就做了了(➿)要会(huì )了就在家试(🌐)一下吧下(xià )面是所会用(yò(🐊)ng )到的食(🌱)材(☕)和调料食材豆腐皮宽(😣)粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红干(🌓)椒麻椒花椒调料盐鸡粉(🤳)老抽(🙀)(chō(👭)u )料酒豆瓣酱麻辣(⚾)火锅料(🧒)2毛血旺浇油(yóu )的正确(què )方法1方(🧟)(fāng )法一1净辣(🥠)椒(🍯)油300克郫县豆(⬆)瓣(🎻)酱约200克鱼香(🤹)味泡海椒约150克精细加工(👩)花生油约240千克(🥒)大葱(🐓)100克老(🔁)姜(🚿)100克洋葱150克(🥊)番茄沙司(sī )约150克紫草20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克(kè )桂皮8克(kè )香(xiā(🔛)ng )叶8克甘(gān )草(👻)10克草果(😈)5个肉蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼(🚺)香泡(pà(⤵)o )海椒排斩成细(🕌)末盛入盆中(🎹)再加辣椒粉洗(🙊)净的紫草和200克(🚃)清水调(🥒)匀3大葱和老姜用(yòng )刀(dā(🔈)o )拍(🌴)松拍松下(xià )次炸制时容易出味洋葱(😢)切成48厘米(mǐ )见方(🚮)的洋葱块胡(🕗)(hú )萝(luó )卜切大片(🚞)(piàn )香(🤼)根茴香红(hóng )蔻桂(🏫)皮香叶(🍵)甘草(🐈)草果肉蔻和山奈用清水中浸泡(🍪)20分钟冼净捞出(🚅)沥干(gàn )控干或(👯)擦水分待用(yòng )4炒(🍼)锅上火后舀入300克经过精制花生(shēng )油烧至三(sān )成(👠)热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻(kòu )香(💗)叶(🏘)甘(📤)草草果(🛢)肉蔻山奈用中(zhōng )小火(💙)使(shǐ(🌸) )油(yóu )温很(🏜)(hěn )缓慢增加(🗓)至五成(🕹)热(🥙)小火熬严重的限(🔒)制20分钟左右吧待(dài )各(gè )料均被烧(😔)(shāo )至金黄色而且香味充(chōng )分融于油中时(❇)用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热(rè )下(xià )番茄沙司用(yòng )小(🙇)火煸12分钟至(🍚)油色发红时再倒入其余的(😖)(de )精细加工花(🔹)生油再左(zuǒ )面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(📥)草及(jí(👼) )洋葱胡萝卜和香菜根(gēn )并不(bú )停顺同一方向搅出2做(🛶)法(🔆)二1野山(🚻)椒青美人(rén )椒节各30克鲜(🚭)花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(📒)30克老(⛳)姜蒜各9克干辣椒(jiā(🔯)o )20克雪碧香料水(shuǐ )150克老油50克芝麻(🧢)5克2杀鸭子之前准备着小(🦖)半碗冷的淡盐(yán )水再把鸭血就滴到碗里(lǐ )一边滴一(yī )边轻轻搅动把(🏋)水和血搅匀(yún )还没血液(🐪)静(😻)置20分钟半(⭕)小(👬)时后凝(níng )化(🏄)成块再放进去(🎟)热水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后煮(🏴)熟后切(qiē )片(🍋)鳝鱼加料酒(💺)(jiǔ )醋(⤴)飞水备用4将潮(🌰)(cháo )州咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒香(🥕)(xiāng )放鲜花椒(🥤)再爆香(👄)加入(rù )雪碧香料水及清(😉)(qī(🍸)ng )水200克煮沸调好味后加全部(🌰)原(yuán )料烧至(zhì )更加入味(wèi )起(qǐ )锅5将干辣椒节青(🤐)美人椒节放在(🏯)(zài )上面(📿)将烧至六成热(🚰)的藤椒油啊淋在上(😧)面撒葱花芝麻再(❄)试一(yī )下3做(🐔)法三(⬅)1食材鸭血(xuè(🐫) )毛肚(💮)大虾火(😐)腿(🌾)肉豆芽姜大蒜葱郫(🆎)县豆(🎞)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(💽)料(liào )生抽蚝油(🏟)老抽(🆙)(chōu )白(🗨)胡椒粉鸡精料酒白(🕶)砂(🌅)糖(🗓)花椒干辣椒(🍞)白芝(zhī )麻(má )2我(🔌)们先把大虾(🛺)剪一下虾须然后(hòu )再(💻)把虾(🎫)(xiā )线可以去除碱水冲洗干净(🕷)滴入(rù )几滴柠檬汁抓拌均匀备用(♓)(yòng )3打算(suà(🦄)n )一些火腿肉后再切(👆)(qiē )成片(💜)放(🔫)在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(qīng )洗干净切成薄片(🏯)然后(hòu )滴入半(bàn )个(❗)(gè )柠檬汁抓拌均(🔑)匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜(🍀)末(🔧)香(🐠)葱切成葱花生(shē(📅)ng )姜切(🏒)成(chéng )片豆芽洗干净7锅(🏥)中一并加入适量的(de )食用油油(🗣)温升(shēng )高(📨)5成热时把麻椒香葱(😣)生(🌚)姜大蒜(💐)干辣(là )椒(🔞)放入(rù )锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱(💆)蒜蓉辣酱(🍀)火(✏)锅底料(🎊)(liào )炒出红(💕)油舀入的清(👙)水大(🍺)火(🛳)烧(👒)开9汤中(🌘)放(🏃)(fàng )盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉(📛)鸡(jī )精料(🧥)酒煮(zhǔ )开先把(🚯)豆(♍)芽放进汤中煮2分(🏯)钟10煮好的豆芽捞出放(🐚)入(🏗)碗中再把鸭(😧)血毛肚(🚕)虾火腿肉放入锅中(🎫)烫煮(zhǔ )煮(🐿)熟后捞出来放到碗(⏸)中其余汤汁倒出11最后在(🔶)上面放(📡)上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(👎)麻把烧(🌯)热的油浇上了即可大快朵(⛰)颐3川菜(📓)十大经典名(míng )菜(cài )做法一麻(má )婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(👬)(gēn )豆豉(🏒)15克(👿)花椒粉3克黄酒5克盐(🚭)3克(kè )豌豆淀(💠)粉5克花生油15克(kè )小葱5克等做法步骤1将豆腐切成(chéng )26厘(🛁)米见方的块后放加了(🛹)少(shǎo )许(xǔ )盐(yán )的(⏹)(de )沸水中过一下去(😤)除(chú )豆腥(xīng )味然(😟)(rán )后(🍜)捞出用(🗃)清水浸(👸)泡豆(dòu )豉等(děng )剁碎蒜苗切段(🏕)姜切(📁)末新鲜猪肉牛肉切成小块(🅰)(kuài )或(📅)(huò )肉末(🗺)步骤2炒锅烧热(📛)放油后放(fàng )牛肉(rò(🎰)u )猪肉炒(⌛)散待牛肉馅炒成金黄色(🕝)放(fàng )入豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末(🏘)辣椒粉同炒至牛肉(📽)猪肉上色(sè )效(👃)果(🐑)入(📂)(rù )味儿步骤3下肉汤烧开加(⏹)入豆腐煮3分钟加酱(🍰)油蒜(suàn )苗(💵)段糖(🗻)用盐调味(🍰)再用湿(🔫)淀粉(🔀)芡汁盛出后(⛱)撒上花椒面葱末表(🧡)就行二回(huí )锅肉(💁)(ròu )材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(⛵)水下锅加(jiā )入葱段姜片花椒(📹)78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇净撇净煮至八成熟木(mù(🎴) )盒自然(👪)冷却筷(kuài )子(🌱)可再(💲)(zài )插(🎯)(chā )入即可3将肉切成薄片姜(🆙)蒜切片葱切成斜段4将青蒜的(🦄)红色部分先用刀拍一下然(🎞)后再(🎙)完全斜切(🥘)成段备用5炒(🚖)锅上火加(🎎)大(🐝)多的油煸香(🚽)辣椒花(🌪)(huā )椒6下入肉片煸(🙅)炒至(🍰)肉片颜色(sè(🐁) )变透明边(biān )缘(yuán )微微卷过7将肉拨到(♌)锅一边下入豆瓣酱可以先切成(🕖)(chéng )小粒炒出红油8适度地的加入(🎇)少许酱(jiàng )油或(🕘)甜面酱调色(🔮)与肉片(🌝)一起(🗄)继续翻炒(chǎo )均匀9下入青(🍰)蒜点(🍞)少(🥡)许料酒糖(📫)调好味道即可出(chū )锅三夫(fū )妻(qī )肺片(🚩)食(🈹)材牛肉(🙀)100克(kè )牛舌(🥉)100克牛头皮(pí )100克牛(🖊)(niú )心150克牛肚200克(kè )香料(liào )八角三奈大茴香小(xiǎo )茴香草(cǎo )果桂皮丁(🙇)香生(🐎)(shēng )姜等盐红油辣(là )椒(👍)花(🤪)椒面芝麻(má )熟花生(👮)米豆油味精(🧤)芹菜各适(🌕)(shì(🕐) )量(🍭)做法步骤1将牛肉切成(ché(🆑)ng )小片(➿)与牛(🏞)杂牛舌牛心牛头(tó(🕧)u )皮牛肚一起清洗干净用香料盐(🙁)花椒面等各种(💷)调(🙀)料卤(🧒)制先用猛火烧开(👐)后(hòu )集体(🍮)土地(❄)(dì )登记小(😗)火卤制到肉(⛷)料耙而不烂然后捞入再晾晒切成(chéng )大薄(báo )片备用步骤2将芹(🚬)(qín )菜洗净后切成1cm长的段(👑)芝麻炒熟(shú )和熟(shú )花生一起压成末备用步骤3盘中(zhōng )放入后(💐)切好的牛肉牛(niú )杂再参加(💓)卤(😞)汁(zhī )豆油(🕡)味精花椒面红油辣椒芝麻花生米末和(📊)(hé )芹菜(🥢)搅(♌)拌均匀即成四(✋)辣子鸡原(✅)料整鸡一只或鸡(jī )腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(💩)麻盐味精料酒(🗓)食用油姜蒜白糖淀(🏜)粉主料鸡腿马耳(🎓)朵葱干(💜)辣(là )椒节花椒盐胡椒(🌑)味精白糖白芝麻(má(💫) )醋淀粉(fě(🎙)n )料酒色拉(lā(✳) )油(yó(🎩)u )各适量(liàng )做(🌷)法干辣椒节去籽(🥣)后用白开(kāi )水浸泡一段时间半小时(🔥)然后再捞(🏺)出后挤出水分(Ⓜ)水放碗里加淀粉辣椒(jiāo )粉(fěn )盐搅(jiǎo )拌均匀五六(🍽)成热(🎤)五成热(🌁)(rè )下锅炸至芝(🖥)麻(má )微黄捞(lā(📟)o )出鸡肉切好放(fàng )料酒(jiǔ )生抽(chōu )玉米淀粉胡(🚕)椒粉(fěn )盐抓拌(😌)(bàn )均匀腌20分钟然后再(👘)油烧(shāo )五(🐔)成下锅小火慢(🤴)(màn )炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒出香味(wèi )倒入(💒)水鸡(jī )块儿和炸好的(🐛)辣(là )椒(🚨)放半勺白糖半勺鸡精(🏸)翻炒均匀最(zuì(🧛) )后(🍅)放葱(✔)段(duàn )大火翻(💞)炒出(chū )锅(🕘)五水煮(💮)鱼食材鱼(🌎)鸡(🙈)(jī )蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(jiā(🐟)ng )片鸡(jī )精白胡椒粉(🐼)黄豆(💷)芽做法步骤(zhòu )1将鱼头剁下并之中飞出(📓)分两半将鱼(🚞)身(🌄)竖放用(🏙)坚硬(📗)锋利的刀(⏮)平着将两(👜)整片(🎵)鱼肉和(hé )鱼排(pá(😼)i )分开再将(jiāng )两大片鱼(yú )肉片(pià(👮)n )成注(🛎)意适量(liàng )的鱼片(piàn )将鱼排分为三四段与(yǔ )鱼(yú(🤰) )头放一(yī )起备用步(🚋)骤(🗽)2将鱼片(🧘)内放一个蛋清(🧓)少许(🚁)盐干淀粉(😴)和料酒(🦍)(jiǔ )拌匀步骤(zhòu )3将一小(🎳)碗色拉(🏌)油所有花椒和(🐹)辣椒全部(🕷)倒入锅内用小(👍)火慢炸在辣椒(👝)颜色(sè )变暗后用铲子然后(💊)捞出一半的油和花(🐕)椒(🕍)辣椒备用(🎟)步骤4将(jiāng )火开大(dà )放入拍好的蒜瓣儿(é(🚒)r )和姜片儿(ér )出香(🗾)味后将鱼头(😺)(tóu )鱼排向锅煸炒(🏯)两(♟)下倒(dǎo )入(🚼)料酒约一小(🤞)碗盐半(bàn )调羹加沸水(shuǐ )三四碗等(😜)(děng )鱼(yú(👮) )头汤沸腾(téng )起来出味将鱼片一片一片(piàn )横放到(💙)出水滚的(🍬)汤中鱼(🙆)片会熟的迅速出锅(👰)(guō )前后放适(😃)量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(zhōng )放着(zhe )已焯好的黄豆芽将鱼片一这款(kuǎn )汤汤水水舀入此盆(pén )后(🐔)来(lái )将那半碗捞(👐)出后的辣椒和(💄)油倒(🌺)在上(🌊)面六(💇)鱼香肉丝食(shí )材主料猪里脊(🔰)辅料青(🍯)笋水发黑木耳调料盐(🚰)鸡精(👤)味精白糖(táng )陈醋鱼(🎵)香(😼)11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁(🗾)(zhī )泡红辣椒剁茸(📐)姜米蒜米鱼眼葱味型(📎)鱼香特点(diǎ(🚸)n )咸(xián )鲜酸甜(tián )二者兼备(📟)葱姜蒜香线条清晰做法(fǎ )步骤1猪里脊(🆚)切长约8cm粗03cm的(😀)二粗(🌶)(cū )丝(sī(📋) )加(jiā )盐料酒(🗼)搅至上劲后放水淀粉(🔞)搅匀封(🛵)油备用步骤2起锅烧(😊)油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出后沥油备用步骤3锅中留底油中油温(🥤)下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒(chǎo )出香(xiāng )味和(🍓)红(🖲)油后后放抚过油的肉丝翻炒均(🛄)匀(🐅)(yún )后淋入事(shì )先兑(😣)(duì )好的碗(🤽)汁放入葱(🦆)粒炒制(zhì )芡汁收(shōu )匀葱出(🀄)(chū )香后(🎭)(hòu )起(qǐ )锅(🌾)装盘再试(🕴)一(yī )下七宫保鸡丁原(🐃)料(😔)主料鸡脯(😋)肉225克花生米50克辅(🌤)料葱45克姜10克调料干(🏍)辣椒(🎅)8克花椒15克色(🕊)拉油60克盐(⏫)2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱(jiàng )油65克(kè )白糖10克醋(😪)(cù )7克水淀(diàn )粉22克做法(👭)步骤(💹)1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(🚲)肉切(🎷)成15厘米(🤯)大(dà )小的(🕟)丁姜和蒜切片葱(cōng )白切成(👦)(chéng )小圈步骤2鸡肉丁加入(👸)(rù )少许(👉)黄酒一点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再(🕧)后放干淀粉抓匀步(bù )骤3将糖(🕘)米醋料酒生抽盐放入容(✔)器(🦒)中调成(🍯)糊状放入葱姜蒜加入适量水制作(🐉)成料(liào )汁步骤4锅烧热(🆒)倒入油待油温(🅰)升高7成热时放入后腌好的鸡丁(➗)翻炒(🗺)(chǎo )至(zhì )鸡(jī )肉变(🔩)白(bá(🎲)i )盛(😅)出步骤5锅中剩少(💂)(shǎo )许油放(👑)入花椒(➖)干辣(là(🧞) )椒用中小火炒香后将料汁(📞)里(🔖)浸泡(🏥)一段(duàn )时间的葱姜蒜再(zài )捞出放(❎)入锅中炒(chǎo )10秒随后(⛷)把鸡(🏚)肉倒(📤)回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜(🐟)色变富有(♓)光泽时组建辣椒油最(zuì )后后放(👐)花生米再(🔐)(zà(🥛)i )试一下八开水白菜食(shí(🎋) )材大白菜10公斤每(🈁)棵只(zhī )用极(jí(🍵) )嫰(🔁)菜心部分(🔚)老母(🦊)鸡2500克(kè )火腿(tuǐ )蹄子(🍥)200克排(🔫)骨(⬛)500克干贝(📩)300克去(⏱)(qù )皮净瘦(shò(🐓)u )鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克(🐘)姜(📃)10克(🗣)水4升做法步骤1先(xiān )熬(á(🍩)o )好清水高汤将(jiāng )老母鸡(🕞)(jī )劏好洗净(🎈)干贝浸(👁)发(💎)好与清(qīng )洗干净(jìng )后的(🥓)火腿蹄(tí )子排骨等(děng )按类分别放(💎)(fàng )入差别沸水(🔎)锅中焯一下水清除(🚋)掉血水和杂质然后捞出(🏊)再用水洗(🎮)净一起(💮)放(⏹)入后大汤锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒转(zhuǎn )小(🈚)火慢熬3小时(🍍)步(💅)骤2同时把鸡脯肉及瘦(🕺)猪肉剁成蓉分别(🌃)加(jiā )适(🛏)量水(shuǐ(🍬) )调成粥状待(💻)用步骤(🤤)3汤熬至3小时后用筛子(🔘)把大部(🖌)分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒(🖕)入另一(yī )锅(⏺)中烧开放入(rù )猪肉蓉搅匀转中小(🉑)火待其(qí(🎛) )渐渐聚拢(lǒng )肉(🚢)蓉浮(🌄)起(qǐ )用小(💿)漏勺捞净(😗)肉蓉后再把汤再煮(🍾)(zhǔ )沸(fè(♌)i )把(bǎ )鸡肉(ròu )蓉分(fèn )2次按(💃)猪肉蓉的(🤼)同时(shí )处理(⛰)之后把清汤彻(chè(🤐) )底(🔝)隔渣去(🐔)油待汤色清(📗)新明净如水(🛴)下盐(🔚)调(🛐)味待用步(🆒)骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤(tāng )灼至七成熟(😄)(shú )用清水漂(🐮)冷用(⤵)细银针(🏻)(zhēn )在菜(cài )心上疼时穿刺(🍤)放进漏勺中用原先的高汤自上淋下(💟)至使白菜(cài )心烫(🍧)煮步(🕵)骤5将菜心垫(dià(🚾)n )在碗底烧开另一锅高汤(🐟)舀进碗内即成九毛血(🕵)旺材料主(zhǔ )料(🛑)鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🏿)鱼100克水发(fā )毛肚100克猪肉(🧑)肥瘦(shò(💼)u )100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(💯)木(mù )耳(ěr )水发50克莴(✡)笋100克调(🙇)料大葱50克盐3克(🔮)辣椒红(🐺)(hóng )尖干15克花椒(🔣)(jiāo )5克(🥒)料酒10克味精10克(🍛)植物(⌛)油50克灵材毛血(🚱)旺(📃)是诸位加以改进(🌅)之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(🥉)餐(🛺)肉片调料辣椒麻椒等做法(fǎ )步骤1将辣椒花椒(🛡)豆瓣(bàn )酱(📱)(jiàng )姜蒜色拉油放(🐿)入(📪)(rù )锅中用小火翻炒香加汤(🌱)熬煮后捞出后渣(zhā )然后(hòu )把放(🔜)(fàng )进去(🍃)味精白(🎲)糖醋等调料(🥐)步骤(🎱)2将(🕣)主辅料切(qiē )片(piàn )改刀(🧚)飞(🔡)水组(zǔ )建熬好(hǎo )的(de )红汤汁内(nè(🈚)i )烧开后然后取出盛器撒(sā )入葱(🏟)花步骤3将色拉(🤗)油烧(shāo )热放(fà(👃)ng )入花(🤩)椒辣椒炝出香味(💪)迅速浇在(zài )上(shàng )面(🥅)即成(ché(🦌)ng )十东坡肘子原材(🤠)(cái )料肘子一(yī(🍄) )只葱(cōng )姜(✨)蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶(yè(❕) )八角五(🕋)香粉(fěn )若(📯)干做(zuò(🎲) )法1无火去(📗)掉后(🖊)(hòu )肘子皮上残(🆑)留的猪毛扔到沸水(🏵)中煮几(jǐ )分(🌇)钟去(🧠)掉(🐔)(diào )后污血和脏(🏒)物然后再将肘子捞出后用(🔂)刀在(zài )其(🧕)上(🐭)割几道口子那(👚)(nà )样的话熟得快(📜)2新水烧沸(🌊)放入(rù )后适量葱姜和香叶将去处理(🚔)好(hǎo )的(📰)肘子煮(🍖)到七八成熟捞(lā(✏)o )出上蒸锅3蒸肘(🤾)(zhǒu )子是个关键步骤(zhòu )东坡肘子(🌘)的(de )肥而不(🕉)腻(nì )就靠它了上锅蒸一个半(🕛)小时这期间可调佐料炒(chǎo )锅中(🚬)慢慢倒(⬆)入适(🚟)量色(🌁)拉油烧(shāo )热后炒葱(🤳)姜蒜至出香味(🍧)放进去桂皮香叶八角(jiǎo )翻(fān )炒然(🛄)后加适(✒)(shì )量(liàng )水水(shuǐ )量(liàng )基本都(🏚)操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(🐕)(wéi )宜再放入若干冰糖五香(🦔)粉两(🌸)三勺酱油小火(📥)渐渐烧之后剩那一小碗(🈹)汤汁应该是(🦄)调料了4肘子蒸(🛶)好后装(zhuāng )盘浇上刚调的调料表就行(háng )4最(📱)近网络(👃)清(📠)淡美(🤳)食占巨一席之(zhī )地大家今(🎄)天分香辣毛血旺(wàng )的做法(fǎ )主料(🐑)鸭血(xuè )一(yī(〽) )盒鳝鱼(🐶)一条百(bǎ(🍶)i )叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克(👰)(kè )卤肥(🙍)肠100克火腿(㊗)100克黄豆芽100克辅(🎣)料葱20克(🌁)姜20克蒜20克(🎟)干辣(🏳)椒50克花椒(jiāo )10克麻(má )椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺的(de )做法1鸭血黄喉火(♌)腿切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切(🌭)蒜切(💏)瓣(🥙)百(🏽)叶(yè )和毛(🧑)肚切长条儿葱切细条蒜(🧥)姜切片儿2锅烧(🤒)开(kā(👑)i )水(🏰)黄豆(👟)芽煮熟捞出捞出沥干(💲)放(🌓)入盆(🐼)底(🤖)鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(🍟)(hòu )捞出备(🆑)用3锅倒油烧热放(fàng )入花(huā )椒干(gàn )辣椒葱姜爆香放入豆(dò(🦈)u )瓣酱(jià(🥖)ng )炒(chǎo )出红油(👜)加适量高(🔬)汤盐(🍐)大(🥊)火烧(🛫)开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(🤦)喉煮5分钟用(yòng )漏勺(🎡)再(zài )捞出放在旁边豆芽(💼)上(shàng )之(zhī(⬜) )后水烧(🎤)开放入百(🕖)叶毛(👏)肚火(🔢)腿煮(😢)(zhǔ )30秒钟捞(❗)出(🍁)后5蒜片(🤬)放在(🔤)上面锅烧热多倒(dǎo )油(🥦)(yóu )6油热后放一小把(bǎ )花椒麻椒和干辣(là )椒炸香后浇在(zài )上面去掉