简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：甘国亮/李琳琳/陈骏/林风/郭志豪/陈绍良/周吉/王清河/
- 导演：AndrésWaissbluth/
- 年份：2021
- 地区：大陆
- 类型：言情/动作/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-26 16:34
- 简介：1食堂毛(🈯)血旺的正宗(🖐)做法2毛血旺(😩)浇油的正确方法3川菜(cài )十大经典名菜(cài )做(zuò )法4最近(jìn )网络清淡美食占(zhàn )巨一席(xí )之地大家(🚴)今天(👠)分1食堂毛血(🛹)旺的正(🕙)宗(zōng )做法1黄(huáng )豆(🐴)芽(yá(👞) )一把(bǎ )放入盆(pén )中(zhōng )宽粉一把切成(🔐)段(🚱)豆腐(fǔ )皮两张切成长条准备鸭血一(yī )块切(qiē(🐺) )成056厘(lí(📍) )米厚的薄皮放入盆(pén )中2鱿(yóu )鱼须和鱿(🏡)鱼筒各(🐝)一个(👞)先(➰)把鱿(🤴)鱼须(😩)切(🆗)成段再(🎥)把鱿鱼(yú(🐙) )筒切下(xià )来撕掉外(wà(🍢)i )膜在(zài )表(🥗)面打上(❄)花刀切成段放(🕌)进(💽)(jìn )去小盆(🙈)(pén )中3准备(🤨)着去处(🏯)理(⏪)好的鳝(🔓)鱼一条先斩去头部(🈳)再切(⬅)成小段和鸭(yā )血放进一个盆中(❇)再舀入切好的鱿鱼备(🌙)用4毛肚二两左(🐁)右切成长(🏇)条一起放入盆中(zhōng )小(xiǎ(🎌)o )葱(cō(🤶)ng )一根切成(chéng )斜片生姜一块切成姜(👵)片(💂)一起放入大碗中再放入后一小(xiǎo )把红(⛴)干椒一(yī )小(xiǎo )把(bǎ )麻椒(jiāo )取(qǔ )一个小(📙)盆盛有一把花(🤚)(huā(🎋) )椒和一把红干椒备用(yòng )5小葱几根切成葱花放进(🎽)去(😞)小(🏏)盆中蒜子(🕔)几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一起(qǐ(⛔) )等食材备好以后以后我们(🈷)开始(shǐ )烹饪6起锅(🥓)烧(📍)水水开后倒入水黄豆(dòu )芽豆腐皮和(hé )宽(kuā(🔥)n )粉用勺子晃(👋)动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆(pén )中(🗾)7等水立即烧开下(🛅)次倒入(🔺)(rù )毛(🌳)肚鳝鱼鸭(🚁)血和(🍸)鱿鱼加入到料酒(🏠)5克去腥用(🚢)勺子来(🔳)回滑动(💇)几下使食材受热均匀8焯(chāo )水一(😴)分钟捞出控水拔(💳)凉9另(lì(🔪)ng )起锅添入(🔭)一勺食(👚)用油油(💞)热(rè )后倒(dǎo )入水葱姜和大料爆(♏)香(🏢)加入(✍)到麻辣火锅料20克豆(🚣)(dòu )瓣酱10克(💺)翻炒化(🧥)开炒出红油10添入(rù )适量的清水参加生抽(🚭)10克白糖2克(⭐)(kè(🎠) )胡椒粉2克均匀搅拌化(huà )开调料煮开下次(🎂)全部倒(🥞)入(rù(😷) )黄豆芽豆腐皮和宽粉(🌍)开大火煮一(🚆)分钟11加入到食盐(yán )1克鸡粉2克老抽(🤭)(chōu )2克调底色(🈸)再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次(💴)涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(⏹)鱼(yú(💃) )12开(🏗)大火煮3分钟捞出后盛有汤盆(😭)中13再浇上注意适量的原(yuán )汤撒上少许(😤)蒜(🎄)(suàn )末和葱花(🎯)14锅中留底油添(tiā(🎿)n )入半勺食用油(💻)倒(🔫)(dǎo )入花椒和红干椒迅速(🗳)再翻炒炒出(💂)香味以后关火(huǒ )15再把(🚨)热(🕥)油泼在(🌠)汤(tā(🚧)ng )盆中在一瞬(🍡)间放出出(chū )葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀16那样最好(🏇)到这里(☝)这道麻辣鲜香(🥉)的(💘)毛(máo )血旺就(🕣)做了了要会了(le )就(👠)在家试一下吧下面是(🦍)所会用到(🕐)的食(😗)材(🌔)和调(👊)(diào )料食材豆腐(fǔ )皮宽粉(🌷)鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🖊)黄豆芽生姜(👔)红(hóng )干椒麻椒花(huā(⏰) )椒(jiāo )调料(🈲)盐鸡粉(🤦)老(🐀)抽料酒豆瓣(bàn )酱麻辣火锅料2毛(máo )血(xuè )旺浇油的正确方法1方法一(🦍)1净(🛍)辣椒(🏵)油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(❎)泡海(🌩)椒约150克精细加(jiā )工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番(fān )茄沙司约(yuē )150克紫草20克(🛍)(kè )红(😋)蔻10克香(💬)(xiāng )根10克茴香15克桂皮(🥗)8克(kè )香(🖊)叶8克甘(🖋)草10克(🐬)草果(guǒ(🕰) )5个肉蔻10克山(🐳)奈8克(kè )胡萝(🛷)卜100克香菜根(🚅)40克2将郫县(xiàn )豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海(🚋)椒排斩成(chéng )细末盛入盆中再(🧖)加辣(🕰)椒粉(♟)洗(xǐ )净(🍣)的紫(🎋)草和200克清水调(🍢)匀3大葱(cōng )和(🏚)老(🛏)姜用刀(😌)拍松(🈹)拍(pāi )松下次炸制(zhì(🚦) )时容易出味洋葱(✉)(cōng )切成48厘(lí )米见方(fāng )的洋葱块胡(🔢)萝(luó(🧙) )卜切大片香(🔙)根(💭)茴香红蔻桂皮(🕢)香叶甘草草果肉(ròu )蔻和山奈用清(🚰)水中浸泡20分钟(🥔)冼净捞出沥干控(🗒)干或擦水分待用4炒锅上(🐺)火(huǒ )后舀(yǎ(⏫)o )入300克经过精制花生油(🤯)烧至(zhì )三(🚱)成热(rè )时排列(🎆)盛有大葱老姜茴香(🕞)香根桂(🌚)皮红蔻(👐)香(🕗)叶甘草草果肉(🐻)(ròu )蔻(🤪)山奈用中(🔫)小火使油(yóu )温很缓慢增加至五成热(🛩)小火(huǒ )熬严重的限制(zhì )20分(fèn )钟左右(yòu )吧待各料均被烧至金黄色(sè )而且香味(👡)充(chōng )分融于(🆑)油中(😔)时用漏勺(📀)捞出料(🐺)(liào )渣弃(🙃)之不用5再(zài )上火把锅(guō )里(📙)的油烧(🤩)热下番茄沙司用小火煸(biān )12分(🦏)钟至油色发(🚵)红时再倒(😥)入其余的精细加工(🌉)花生(🤬)油再左面(🌅)参(😲)加调(🌹)匀(🔑)(yú(🐿)n )的辣椒粉(🗾)豆(🌡)瓣酱泡辣(là(💮) )椒(🐩)紫草及(🔂)洋葱胡萝(luó )卜(✳)和香(😈)菜根并不停(🏓)(tíng )顺同一(yī )方向(xiàng )搅出2做(🏐)(zuò )法二1野山椒(jiāo )青美(🚃)人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油(🚙)3克(💡)盐(✅)2克白(🚙)醋15克料酒30克(🎒)(kè )老姜蒜(🏆)各9克干辣椒20克雪碧香(❣)(xiāng )料水150克(💍)老油50克芝(🎸)麻5克2杀鸭子(zǐ(🎗) )之前准备着小(xiǎ(🏄)o )半碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭(yā )血就(😞)滴到(📃)碗里一(📡)边滴(dī )一边轻轻搅动把(bǎ )水(shuǐ )和(hé )血(🔨)搅匀还(🏨)没血(🕳)(xuè )液静置20分钟半(🖱)小时后凝化成块再放进去热(✂)水中蒸熟木盒切成小(🤯)块即可3将A料飞水猪肚心舌飞(🐜)水后(👣)洗净(🍙)后煮(😔)熟后切(🥎)片鳝鱼加(jiā )料(liào )酒醋飞水(🖖)备用4将潮(🐳)州(zhōu )咸菜切(👹)厚(⛓)片加野山(🆒)椒老姜蒜片炒香放鲜花(huā )椒再爆(🌋)(bào )香加入雪碧香(🖖)料(liào )水及清水200克煮沸(🚛)调好味后加全部原料烧至(zhì )更加入(🔋)味起锅5将(jiāng )干辣椒节青(💡)美(😟)人椒节放在上面(📟)将烧至六成热的藤椒油(yó(🔥)u )啊淋在上(🔴)面撒葱花芝麻(🐒)再试(shì )一下3做法三(🥖)1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(🚥)姜大蒜葱郫(💐)县(xiàn )豆(dòu )瓣(🥛)酱(👙)蒜(📢)蓉辣酱火(huǒ )锅底料生抽(👫)蚝(háo )油老(🧤)抽白胡椒粉鸡精料酒(💠)白砂糖花椒干辣椒白芝(📊)麻2我(📉)们先(🐁)把大(🤢)(dà )虾剪一下虾须然后再把虾线可以(🔭)去除碱(💫)(jiǎ(🕸)n )水冲洗(xǐ )干净(jìng )滴入几滴柠檬汁抓拌均(🐀)匀(🙍)备用3打算一些火(🤹)腿肉后(🍮)再切成(🗨)片放(fàng )在盘中4鸭血洗干净切成片5毛(⛑)肚清洗干净切成薄(🐿)片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀(yún )6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香(xiāng )葱切成葱花(🔱)生姜切成(🆖)片豆(dòu )芽(yá(🐀) )洗(😰)(xǐ )干净(jìng )7锅中一并加入(rù )适量的(😾)食用油油(🐕)温升高(gā(💣)o )5成(chéng )热时把麻椒香葱生(🤚)姜大(dà )蒜(🍚)干辣椒(🦐)放入锅中炒(🗝)出(chū )香味8加一勺郫(💸)县(xiàn )豆(🚏)(dò(⚡)u )瓣(bàn )酱(jiàng )蒜蓉辣酱(jiàng )火锅(guō )底料炒(chǎo )出红油舀(🚤)入(🌰)的(de )清水(🧐)大火烧(shāo )开9汤(🌭)中放(🔌)盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(🌚)粉鸡精料酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进(✨)汤中煮2分(fèn )钟10煮好的豆芽捞出放入(rù )碗中再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉(⛷)放(🌾)入锅中烫煮煮熟后捞出来(🙈)放到(🚚)碗中其(qí )余汤汁倒(dǎo )出11最后在上面(😔)(miàn )放上(shàng )蒜末葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻把(🆕)烧热的油浇上了即可大快朵(😶)颐3川菜(🙋)十大(🌃)经典名(⏫)(míng )菜(🤢)做法一麻婆豆腐食(🏎)材豆腐250克(kè(✖) )牛(🐒)肉(❔)75克蒜苗(👊)1根豆豉15克花椒粉3克黄酒(📠)5克盐3克豌(🏛)豆淀粉5克花(🕤)生油(🐳)15克小葱5克(kè(📵) )等做法步骤1将豆腐切成(chéng )26厘米见(🏤)方的(🔒)块后放(📞)加了少许盐的沸(fèi )水中过一下(👻)去除豆腥味然后捞出用清(qīng )水浸泡豆豉等(🚴)剁碎蒜苗(miáo )切(🦊)段(🤳)姜(📦)切末(⌚)新(xī(✖)n )鲜猪肉牛肉切成小块或(🥒)肉末(📲)步骤(🧤)2炒(chǎo )锅(👃)烧热放油后放牛肉猪(zhū(🍦) )肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱(jiàng )同炒(🥋)放(💝)入(🔘)豆(🚍)豉姜(⏺)末辣椒粉(fě(📆)n )同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐(🍃)煮3分钟(zhō(🌗)ng )加酱(💮)油(🦐)蒜苗段(👲)(duà(💻)n )糖用盐(yán )调味再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出(chū )后撒上花椒面(🚓)葱末表(biǎo )就行二回锅肉材(🎌)料五(🤾)花肉青蒜葱姜蒜(🏚)干(🈂)(gàn )红辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花肉冷水(🏫)(shuǐ )下锅加入葱(cōng )段姜(🎓)片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮(👴)开(💕)2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子(🔟)可(🔦)再(zà(☕)i )插(chā )入即可3将肉切成薄片姜(👮)蒜切片葱切(💶)成(chéng )斜段(🍍)4将(jiāng )青蒜的红色(sè )部(bù )分先(xiān )用刀(🥌)拍一(💍)下然后再完全斜切成段备用(⛎)5炒锅上火(🖐)加大多的油(yóu )煸香(🏻)辣椒花椒6下(⚫)入(rù )肉片煸炒至肉片(piàn )颜(yán )色变透(tòu )明边缘微微卷过7将肉拨(⛄)到锅一边下入豆(👅)瓣酱(jiàng )可以(yǐ(🐴) )先切成小(xiǎo )粒炒出红油8适度(😄)(dù )地(🤨)的加入(rù )少许酱油或甜面酱调(🚩)色(sè )与肉片(pià(🍊)n )一起继续翻炒均匀9下(xià(🌽) )入青蒜点少许(🎺)料酒糖调(dià(🚔)o )好味(🎹)道即可出锅三夫(😝)(fū )妻肺片食材牛肉100克牛舌(🙎)100克(kè )牛头皮100克牛(niú )心150克牛肚200克香(xiāng )料八(bā )角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生(😅)姜等(děng )盐红油(🚫)辣椒花椒(🥟)面芝麻熟花生米豆(🚦)油(🍴)味精芹(qín )菜各适量(liàng )做法步骤1将牛(niú )肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛心牛(🕔)头皮牛肚(😱)一(yī )起(🗼)清(qīng )洗干(📁)净(🔟)用香(xiāng )料(🐢)(lià(🥑)o )盐花椒(🔛)面(🚓)等各(🚉)种(🔢)调(🤓)料卤制先用猛火(huǒ )烧(shāo )开后集体土地登记小(xiǎo )火卤制到肉料耙而不烂然(🥘)(rán )后捞入(🛍)再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹(🔺)菜洗净(👯)后(🙊)切成(🛎)(chéng )1cm长(🤕)的段芝麻炒(chǎo )熟(🕗)和熟花(🏔)生一起(qǐ )压成(🕓)末备(🔔)用(yòng )步骤3盘中放(😣)入后(🐒)切好(hǎo )的牛肉牛杂再参加(📩)卤(lǔ )汁(zhī )豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花(huā )生(♒)米末(mò )和(🏳)芹菜(cài )搅(🧒)(jiǎo )拌(🎣)均匀(🤞)即成四(sì )辣子(🆎)鸡原料整(🌔)鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精(🦌)(jīng )料酒食用油姜(jiāng )蒜白(🥁)糖(📺)淀粉主料鸡腿马(mǎ )耳朵(duǒ(📞) )葱(cōng )干辣(😓)椒节花(🦐)椒盐胡椒味精白糖白(bá(📌)i )芝(💿)麻醋淀(diàn )粉料酒(jiǔ )色拉油各(📄)适量做法干辣椒节去籽后用白(📏)开水浸泡一段时间半小(🚺)时然(🚫)后再捞(🎽)(lāo )出(📍)后(hòu )挤出(🔉)水分水放(fàng )碗里加淀粉(fěn )辣椒粉(fěn )盐搅(🛵)拌均匀五六成热五成热(🤢)下锅炸至芝麻微黄捞(🥐)出鸡肉切好放(fàng )料(lià(❄)o )酒生(🦔)抽玉(yù )米淀粉(📿)胡(🚣)椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然(✊)后再油(🈺)烧(shāo )五成下锅小(🌦)(xiǎo )火慢炸至变面(mià(🔔)n )金黄(huáng )酥(♎)脆再捞(lāo )出另起(qǐ )油锅放(🥩)姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好(☕)的辣(😽)椒放半勺白(💎)(bái )糖半(🤖)勺鸡(🍗)精翻炒均(🏇)匀最后放(🌗)葱段大火翻(🔥)炒(😽)出锅(🆔)(guō )五(❓)水(🤘)煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉(🔤)油花椒辣(🆙)椒蒜姜片鸡精白(💋)胡(hú )椒粉黄(💒)豆(dòu )芽做(🥘)法步(🚱)骤1将(♎)鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身竖放(💉)用坚硬锋利的(〰)刀平(😇)着(😁)将(jiāng )两整片鱼肉和鱼(🍛)排分开再将两大片鱼肉片成注(🚗)意适量(liàng )的(🐵)鱼(🎈)片将鱼排分为三四(🤛)(sì )段与鱼头(🥤)(tóu )放一起备用步骤2将鱼片内(💺)放一个蛋清少许盐干(🗿)(gàn )淀粉(🤣)和(hé )料酒拌(bàn )匀步骤3将(jiāng )一小(💿)碗(wǎn )色(sè )拉(lā )油所有花(🕔)椒和辣椒全部倒入(rù )锅内用小火(🐢)慢炸在(zài )辣(là )椒颜色变(🏧)暗后用(yòng )铲(chǎn )子然后捞出(🏸)(chū )一半的(de )油和花椒辣椒备(bèi )用(📇)步骤(zhòu )4将火开大放入拍好的蒜瓣儿(💑)和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料(🚤)(liào )酒约(yuē )一小碗盐半调(diào )羹加(👊)沸水三(🚍)(sān )四碗等(🌩)鱼(🍍)头汤沸腾起(💉)来(lái )出味将鱼片(🚑)一片一片横(⚫)放到出水滚(🏹)的汤中(zhōng )鱼片会熟的迅(✴)速出锅前后放适(🤬)量鸡(🗝)精白胡椒粉和椒(jiāo )盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄(🧗)豆芽(🥗)将(🀄)鱼片一这(🐶)款汤汤水水舀入此盆后来(lái )将那(⏯)半碗捞(lāo )出后的辣椒和油(🆚)倒在上面六鱼香(🌴)肉(⛵)丝食(shí )材主料猪(🌶)里脊辅料青笋水发黑(hēi )木耳调料盐(💼)鸡(📲)精味精白糖陈(😈)醋鱼香(🙉)11生抽老抽(🤠)鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑(🤲)成碗(😝)汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特(📤)点(🚑)咸鲜酸甜二者(zhě )兼(jiān )备(bèi )葱姜蒜香(👊)线条清(qīng )晰(🚌)做法(♿)步骤1猪里(👬)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(🆒)上劲(🚼)后放水淀粉搅匀封油备(bè(♎)i )用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝(🍶)变白捞出后沥油备用步骤(😝)3锅中留(liú )底油中油温下泡椒茸姜(🕦)蒜(suàn )米炒(👐)出香(🆖)味(😯)和红油(yóu )后后放抚过油的肉丝翻炒均匀(🥦)后淋入(⛄)事(shì )先兑(🍛)好(hǎo )的(🚕)碗(🎷)汁放(fàng )入葱粒(💾)炒制(zhì )芡汁收匀葱(cōng )出香后起(🔫)锅装盘(🐏)再试一(🔆)下(🥗)七宫保(🚼)鸡(jī(🛋) )丁(dīng )原(yuán )料主料鸡脯肉225克(kè )花生(✒)米50克(♋)(kè )辅料葱45克姜10克调(😃)(dià(🍯)o )料干(⏬)辣(là )椒8克(👼)(kè )花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(kè )酱油65克白(🎇)糖(👊)(táng )10克醋(cù )7克(🦔)水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(🏭)皮后冼净(🌸)(jìng )用刀(📰)背拍松鸡肉(🍊)切成15厘米(mǐ )大小的丁姜(🔕)和(🤫)蒜切片葱白切成(🐒)小圈(quā(🍰)n )步骤2鸡肉丁加(👲)入(🅿)少许黄酒一(yī )点点盐(😶)用手(👱)疼时抓粘(zhān )稠(🍦)状(🤦)再后放干(🗑)淀粉抓匀步(😳)骤3将糖米醋(💇)料(liào )酒生(shēng )抽(chōu )盐(🅾)放入容器(🌐)中调成糊(🚏)(hú(🗡) )状放入葱姜(🚒)蒜(🍘)加入适量(💊)水(⛪)制作(zuò(📝) )成料汁步骤(👾)4锅(🏐)烧热倒入油(💣)待(🧝)油温升高7成热时放入(🎟)后(🦂)腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤(🏅)5锅中剩少许油放入花(♟)椒干(gàn )辣(✝)椒用中小火炒香后(🌭)将料(liào )汁里浸(🖋)泡(pào )一段(🆙)时间的葱姜蒜再捞出放入(♋)锅中炒(🕓)10秒随后把鸡肉(ròu )倒回(huí )锅中用(yò(🌶)ng )大火(🥟)炒(🈶)30秒倒入水料汁颜色变富有光泽(🏥)时组建辣椒油最后后(hò(💤)u )放花生米再试(⤴)(shì )一下八(bā )开水白菜(🥎)食材(✔)大白菜10公斤(jīn )每棵(💊)只用(🌪)极(🎀)嫰菜心部分(🙂)老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(❕)(kè(😨) )干贝300克去(qù )皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🈶)300克盐10克料(✒)酒10克(♏)葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母(🔚)鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后(🦏)的火腿蹄子(🔬)排骨等按(à(🥎)n )类分别放入(🚶)(rù )差别沸水锅中焯一下(🕸)水(shuǐ(🧓) )清除掉血(xuè )水(⛵)和杂(🎍)质(🔨)然(rán )后(🔂)捞出再用水洗净(🈺)一起(➖)放入后大汤(👟)锅内加入清(📸)水姜葱(🎐)烧开后加(jiā )料(lià(🖋)o )酒转小火慢熬3小(xiǎo )时(🔢)步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉(🔅)及瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别加(jiā )适量水(😷)调成粥状待用步(💢)骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(🌹)汤渣浮油隔尽把清汤全(🕚)部倒入另一锅中(🐭)烧(shāo )开放入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火待其渐(🔸)渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用小(🥢)漏勺(📐)(sháo )捞(🏨)净肉(📷)蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(⛸)蓉分2次按(🤭)猪肉蓉的同时处理(lǐ )之后把清汤彻底隔渣去油待(♊)汤(🥤)色(🚛)清(👥)新明净如水下(🎶)盐调味(🔅)待用(🌪)步骤4把汤(🈳)分成两锅(guō )择好至(zhì )嫩的白菜心放进(❔)其中一锅高(🚃)汤灼至七(qī )成熟用(yòng )清水漂冷用细(xì )银针在菜(cà(🅱)i )心上疼(🍪)时(shí )穿(🎱)刺放进漏勺中用原(🍱)先的(de )高(🍯)汤自上(😌)淋下(xià )至使白菜心烫(🛃)煮步骤5将菜心垫在碗底(dǐ )烧开(kāi )另一锅高(🤑)(gāo )汤(🥈)舀进碗内(🎧)即成(chéng )九毛血(💳)旺(🦕)材料(🚽)(liào )主料鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克猪肉肥(fé(👚)i )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调(🍳)料大葱(🥨)50克盐(🍉)3克(🏾)辣椒红尖干15克花(huā )椒5克料(🌹)酒10克味(🏒)精10克植物油50克灵材毛血旺是(🤥)诸位加以(👫)改进(🐄)之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(💻)午餐肉片(piàn )调料辣椒麻(🧒)(má )椒等(📭)做法步(🥚)骤1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜蒜(🔚)色拉油放入锅中用小火翻炒香(xiāng )加汤熬(🎼)煮后捞出后渣然(✈)后把放(🗜)进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料(liào )切片改刀(dāo )飞水组建(🥂)熬好的红汤汁(zhī )内烧开后然后取出盛器(👌)撒入葱花步骤3将色拉(😑)(lā )油烧热放(fàng )入(🛒)花椒辣(là )椒(🗾)炝(👎)出香味(wèi )迅速(👬)浇在上面即成十东坡肘(zhǒu )子原材料(🈹)肘子一(yī )只葱姜蒜(⛔)冰糖(⏯)桂皮香叶八角五(🚍)香(⏳)粉若(ruò )干做(📚)法1无火(🏓)去(qù(🔺) )掉后肘(zhǒu )子皮上残(😧)留的猪毛扔(🏌)(rēng )到沸水中煮几分(➿)钟去掉后污血和脏(🌩)物(wù )然后(hòu )再将肘子(zǐ )捞出后用刀在(zài )其上(💑)割几道口子(📭)那(💓)样(📞)的话熟(🔉)得快2新水(shuǐ )烧沸放入后适量葱姜和香叶(🌔)将(🍠)去处理好的(de )肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅(❔)3蒸(🏙)肘子是(🐌)个(📉)关(🧙)键步骤(💚)东坡肘子的(de )肥而不腻(nì )就靠它了上锅(guō )蒸一(🐻)个半小时(shí )这期(qī )间可调佐(⤴)料炒(🏽)锅中慢慢倒入适量(😕)色拉油烧热后炒葱姜(🐨)蒜(🧟)(suàn )至出香(🔟)味(😂)放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基(jī )本(běn )都(🏔)操纵在小烧(😋)红(🕷)40分钟(zhō(🧣)ng )后剩(💍)一小(xiǎ(🍭)o )碗为(🦎)宜再(zài )放入若(🍼)干冰(✡)(bī(🖋)ng )糖(🐙)五(⏰)香粉两(🎬)三勺酱油小火(👹)渐渐烧之后剩那(nà )一小(😐)碗汤(tā(🍉)ng )汁(🎖)应该(gā(🔂)i )是调料了(🍊)4肘子蒸好后(hòu )装盘浇上刚调的(de )调料(liào )表就行4最(zuì )近网络(🐨)清(❎)淡美食占巨一席之(🎀)地大家今天分香辣毛血旺的(🏩)做法(fǎ )主料鸭(yā )血一盒鳝鱼(👇)一条(🎹)百叶(yè )100克毛肚100克(kè )黄喉100克卤(☝)肥(✳)肠100克火腿100克黄豆芽(yá )100克辅(💦)料(🦊)葱20克(kè )姜20克蒜20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克(kè )麻椒10克豆(🐨)瓣酱50克盐5克(🧣)香辣毛血旺(wàng )的(🧣)做法1鸭血黄喉(hó(🎪)u )火(🏞)腿(💐)切片(piàn )儿鳝鱼肥肠切(😟)(qiē )蒜切(🗼)瓣百叶和毛肚切长(zhǎng )条儿(ér )葱切(🚼)细条蒜姜切片儿2锅烧开水(shuǐ )黄豆芽煮(🔵)(zhǔ(🧀) )熟捞(lāo )出捞出沥干放入盆底(dǐ(🍆) )鸭血黄喉(hóu )鳝(shàn )鱼肥(🌱)肠开水炒(♒)好(hǎ(✝)o )后捞出备用3锅(guō(🧢) )倒(📜)油(♍)烧热(rè )放入花(huā(💢) )椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香(🍽)(xiāng )放入豆瓣酱炒出(🚋)红油(🗼)加适(🐦)量高(👉)汤盐大火(🛹)烧开4放入鸭血鳝鱼(🥀)(yú )肥(fé(🦓)i )肠黄喉煮(zhǔ )5分(fèn )钟用漏勺(sháo )再(zài )捞(🍡)出放在(zài )旁(🎩)边豆芽上(💦)之后(🐨)水烧开放入百叶(🐻)(yè )毛肚火腿煮30秒(miǎ(🐬)o )钟捞出后5蒜片放(🤶)在上(🏖)面(🐱)锅烧热多(🏚)倒(🧐)油6油热(rè )后放(fàng )一小把花(huā )椒麻椒(jiāo )和干辣椒炸香后浇在上面去掉