简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：卡莉·蒙塔娜/Kyle/Knies/贝弗莉·琳恩/Blair/Williams/潘妮·帕克斯/Sarah/Hunter/William/F./Bryant/Regis/Filman/克里斯蒂尼·纽金/赖安·卓勒/
- 导演：金田龍/
- 年份：2014
- 地区：日本
- 类型：动作/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,印度语
- 更新：2024-12-24 01:01
- 简介：1食堂毛血(✌)旺(🚧)的(🔊)正(📪)宗做法2毛(máo )血(xuè )旺浇油(yóu )的正确方法3川菜十(🈺)大经典名菜做法(🎫)4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今(jīn )天分1食堂(🎀)毛(🚽)血(🔉)旺的(🤟)正宗做法1黄豆芽一把(bǎ(🅾) )放入(💭)盆(pé(🌝)n )中宽(💍)粉一把(🤬)切成(🙏)段(😢)豆腐皮两张切(🗞)(qiē )成长条准(🐆)备鸭血一(yī )块(🆓)切成056厘米(💲)厚的薄皮放(💿)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(🐩)个先(🚜)把(bǎ )鱿鱼(🌏)须切成段再(🐷)把(📰)鱿鱼筒切下来(🐖)撕掉外膜在表面(💴)打上花刀切(🕶)成段放进去(😷)小盆(pén )中3准备着去处理(lǐ(💌) )好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部再(zài )切成(💥)小段和鸭(🥀)血(🛋)放进一(🕘)个盆中(zhōng )再舀入切好的(🖼)鱿鱼备用4毛肚二两(⛱)左右切成长(🚺)条一起(qǐ )放入盆中小(xiǎo )葱一(🎌)根(💷)切成斜片生姜一块切成姜片一(🎦)起放入(rù(🚸) )大(🍓)碗(wǎn )中再放(🎲)入后(hòu )一(😒)小(xiǎo )把红(💂)干椒一(🌞)小把(🔐)麻椒取(🧙)一个小(😊)(xiǎo )盆盛有一把(bǎ )花椒和一把红干椒(🚚)备用5小(xiǎo )葱几根(🤭)切成葱花(🍸)放进去小盆中蒜子几粒拍扁(🧀)切成蒜(suàn )末(mò )和葱花放(🥨)在一起(qǐ )等食(🈹)(shí )材(🛀)备好以后(💶)以(yǐ )后我们(men )开始烹饪6起锅烧(shā(🏖)o )水水(shuǐ )开(👙)后倒(dǎo )入水(shuǐ )黄豆芽豆腐(fǔ )皮和宽粉(💆)用勺(🎠)子晃动一下几下焯水(📇)一分钟(zhō(🖕)ng )捞出控(🏆)水布袋(dài )中盆中7等水立(👖)即烧开下次倒(dǎo )入(rù )毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(👂)入(🗺)到料(lià(🔂)o )酒5克去腥用勺(🐣)(sháo )子(zǐ )来回滑动几(jǐ(🎇) )下使(shǐ(🥫) )食材(cái )受(🕕)热均(🈴)匀8焯水一分钟捞出(🔶)控水拔凉(liáng )9另起锅(guō )添入(😕)一勺(sháo )食用油油热后倒入水葱姜和大料爆(😅)香(xiāng )加(🛣)入到麻辣火锅料20克豆瓣(🕓)(bà(🥋)n )酱10克翻炒化(🅿)开炒出(chū )红油10添入适量的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡(🏦)椒粉2克(kè(🚘) )均(🐩)匀搅拌化开调料煮开下(xià )次全部(🥀)倒入黄豆芽豆腐皮(pí )和宽(🔈)(kuān )粉开大火(🎾)煮一分钟(🥝)11加入到食盐1克鸡粉(💮)2克(🛠)老抽2克(kè(🈹) )调底色再捞出配菜然后取(🔕)出盆中(🎙)排第五等汤汁再一(🤭)次涌动(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(🏿)大(🙄)火煮(🕸)3分钟捞出后盛有(😚)汤(tāng )盆中13再浇上注意适(shì )量的原(🌼)汤撒上少许蒜(suàn )末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油(📉)倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼(🧙)在汤盆中在一瞬间放出出(🦍)葱(🚏)蒜的香(🥁)味到最(✖)后再放上(🚴)几朵香菜单独点缀16那(nà )样最好(hǎo )到(dào )这里这道麻辣(là(🍆) )鲜(xiān )香的(de )毛血旺就做了了要会了就在家试一(yī )下吧下面是(🍕)所会用(yò(🙍)ng )到的食(📷)材和调(😤)料食(🔬)材(⛏)豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(🥂)葱(🗾)黄豆芽生姜红干(🤯)椒麻(má )椒花椒(jiāo )调料(🍍)盐(yán )鸡粉老抽料酒豆(🐅)瓣酱麻辣火锅料(lià(📕)o )2毛(🎍)血旺浇油的正确方(🎢)法1方(fāng )法一1净辣(👄)椒油300克郫(pí )县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味(🖋)泡海(🔱)椒约150克精细加工花生油(🎮)约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约(🖕)150克(kè )紫草20克红蔻10克香根10克茴香(💅)15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(⛹)10克(🦄)(kè(🌭) )山奈8克(🐏)胡萝(😠)卜100克(kè )香菜根(gēn )40克2将(🐮)郫县(✡)豆瓣酱和(hé )鱼香泡海椒排斩成(🤛)细末(💄)盛入(rù(👉) )盆中再(zài )加辣椒粉洗净(😸)的紫草(cǎo )和(hé )200克(📤)清水调匀3大葱和老姜用刀(🚷)拍松拍松(sōng )下次炸制时(🍈)容(🈚)(róng )易出味洋葱(🛃)(cō(😘)ng )切成(🚈)48厘米见方(fāng )的洋(🚱)葱块胡萝(😡)卜切大片香根茴(huí(🗿) )香红(hóng )蔻桂皮香叶甘(🌞)草草果肉蔻(kòu )和山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干控(kòng )干或擦水分待用4炒(🏎)锅上火(huǒ )后舀入300克经过(guò )精制(🧘)花生油(🚩)烧至三成(🌵)热时排列盛(📍)有大(dà )葱(cō(⚾)ng )老(lǎo )姜(🗻)茴香香(🍼)根桂(🌩)(guì )皮红(🤺)蔻香叶甘(gān )草草果肉蔻山奈用(🔡)中小火使油(✳)温(📂)很缓慢增加至五成热小火熬严重的(🐸)限制(🌮)20分(🐞)钟左右吧(🅿)待各料(🐑)均被烧至(🧟)金(🍨)黄色而且香味充分融于油中时用漏(lòu )勺捞出料渣弃之不(bú )用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙(✋)司(💢)用(⛰)小火煸12分(♟)钟(zhōng )至油(yóu )色发红时再倒入其余(🛰)的(de )精(jīng )细加(jiā )工花生油再左面参加(🛎)调匀(🚭)(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(😪)菜根并不停顺同一方(🏬)向搅出2做法二1野山(🛑)椒(⏬)青美人(rén )椒节(🕖)各30克鲜花椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克白(😗)醋15克料酒(jiǔ )30克(⛔)老姜蒜各9克(kè )干辣椒20克雪碧香料水150克老油(yóu )50克芝麻(má )5克2杀(shā(🎨) )鸭子(🗝)之(⛪)前准备着小半碗(wǎn )冷的(de )淡盐(🛺)(yán )水再把鸭(🌟)血就滴到碗里(🥐)一(yī )边滴一边轻轻搅动把水和(🐜)血搅(🤪)匀还(🐥)没血液静置20分(fèn )钟(zhōng )半小(xiǎo )时后凝化成(🔳)块再放进去热水中蒸(💵)熟木盒(🔴)切成小块即可3将(📨)A料飞水(❤)猪肚心舌飞水后洗(♏)净(jìng )后煮(🍝)熟后切片鳝鱼加料(📀)酒醋(🦋)飞水(🏈)备(🚂)用4将潮州咸菜(🏃)切厚片加(🎪)野山椒老姜蒜片炒香(🐆)放鲜花椒再爆香加入(🍅)雪碧(🐒)香料水及清水(🖌)(shuǐ )200克(😫)(kè )煮沸调(🏵)好味(📃)后加(⛓)(jiā )全部(🍺)原料烧至更加入味起锅(guō )5将干辣椒节青美人椒节(jiē )放在上面将烧(shāo )至六成热的藤椒油啊淋(🗃)在上(👾)面(🎞)撒葱花芝麻再试一下3做法(fǎ )三(sān )1食材鸭(📺)血毛(🏊)肚大(♉)虾(🔖)火(huǒ(🚋) )腿肉豆芽姜大蒜葱郫(🎂)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🏨)锅底料生(shēng )抽蚝(🔆)油老抽白胡椒粉鸡精料酒(🐐)白砂(🎾)(shā(🚥) )糖花(huā )椒干(🛑)辣椒(jiāo )白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然(rán )后(🛀)再(🙈)把虾(🤐)线可以去除碱水冲洗(🚘)干净滴入(rù )几滴柠(🌀)檬汁抓拌均匀备用3打(🚢)算一些火腿肉后(🧣)再(🥕)(zà(😚)i )切成片放(⏱)在盘中4鸭血洗干净切(qiē )成(🚼)片5毛肚清洗干净切成薄片然后(hòu )滴(dī )入半个(gè )柠檬汁(🎸)抓拌(💋)均匀6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香(xiāng )葱切成葱花生姜(📃)切成片豆芽洗干(gà(📽)n )净(🖥)7锅中一并(🥛)(bìng )加入(🌨)适(shì )量的食用油油(yóu )温升高5成热时(shí )把麻椒香(🥃)葱生姜大(🤺)蒜(🚓)干辣椒放入锅(👔)中炒(chǎ(🐖)o )出香(🚢)味8加一(yī(🗄) )勺郫(📫)县豆瓣酱(🥙)蒜(🛍)蓉辣酱火锅底料(liào )炒(🚕)出红油舀入(🧟)的清水大(🎈)火烧(shā(🚫)o )开9汤中放盐白(bái )砂糖(🌈)生(🐘)(shēng )抽(🉑)(chōu )老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精(🎣)料酒(jiǔ )煮(✳)开先把豆芽(🛤)放(🏼)进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(😄)捞(🗜)出放入碗中再把鸭血毛肚虾(🚁)火(huǒ )腿肉放入(rù )锅中烫煮煮熟后(💧)捞(🍍)出来(lái )放到碗(☕)中其余汤汁倒(dǎo )出11最后在上面放上(🍗)蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的(✉)油(🧟)(yó(🕦)u )浇上了(le )即可大快朵颐3川菜十(❔)大经(🤒)(jīng )典名菜做法(🏦)一麻婆豆腐食材(🕹)豆(🥄)腐(🌂)250克牛(✏)肉75克(kè )蒜苗1根豆豉(chǐ )15克花椒粉3克黄(🔺)(huáng )酒5克盐3克(🏼)(kè(🍚) )豌豆淀(🌍)粉5克花生油15克小葱5克等做(🐃)法步骤(🔮)1将(🍻)豆腐切成(chéng )26厘(🛏)米见方的块后放加了(🍠)少许(💕)盐(💛)的(de )沸(fèi )水中过(guò )一下去除豆腥(xīng )味然后捞出用清水(⏪)浸泡豆豉等(děng )剁(🤐)碎(📭)蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(☕)成(💚)(chéng )小块或肉(ròu )末(mò )步骤(💐)2炒(💈)锅烧热放(🔃)油后放牛肉(🌿)猪肉炒散待(👱)牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同炒(👾)至牛肉猪肉上色效果(guǒ )入味(📂)儿步骤(zhò(🕙)u )3下肉汤烧(📓)开加入豆腐煮(zhǔ )3分(fèn )钟加酱油蒜苗(➗)段(duàn )糖用盐调味再用(💙)湿淀(diàn )粉芡汁盛(shè(🎓)ng )出(🐿)后撒(🏙)上(👵)花(🔂)椒面(🛹)葱末表(🚌)就行二(èr )回锅肉材料五花肉青蒜葱姜(🔷)蒜干红辣(💪)椒(🛎)花椒豆瓣酱糖油做法(🌜)1带皮五花肉(ròu )冷水下锅加入葱(👐)段(🤯)姜片花椒(jiāo )78粒(🥚)(lì )黄酒适量煮开2撇净(🌏)(jìng )撇(🥦)净煮至八(🛳)成熟木盒自然冷却筷子(❗)可再插入即可3将肉切成(ché(⛷)ng )薄(🐡)片姜(🥕)蒜切(🎻)片(🚊)葱切成(chéng )斜段4将青蒜的红色部(bù )分先用刀拍一下(xià )然后再完全斜切成段备用(👼)5炒锅上(⛎)火加大多(🤘)的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下(🛡)入肉片煸炒(chǎo )至(zhì(🎓) )肉片颜(yán )色变透明边(😿)缘微(wēi )微(wēi )卷过(guò )7将肉拨(🆖)到锅一边(biān )下入(🃏)豆瓣(bàn )酱可以先(xiān )切成小粒炒出(☕)红(🛥)油8适度地的加入少(shǎo )许(💐)(xǔ )酱(📬)油或甜(⭐)面酱调色与肉片一起继续翻(fān )炒均匀9下(xià )入(rù )青蒜(suàn )点少许料酒糖(👊)调好味道即可(🍞)出锅三夫妻肺(🚱)片食材牛肉100克(kè )牛舌100克牛头皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大茴香小茴(💈)香草果(✊)桂(⏰)皮丁香(⛺)生(shēng )姜等盐红油(🤰)辣椒花(huā )椒面芝麻熟花生米(⛸)豆油味精芹(🏃)菜各适量(🐴)做法步骤1将牛肉切成小片与(🎬)牛杂牛(niú )舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起清洗(xǐ )干净用(yòng )香料盐花(💁)椒面等各(🚦)种调(💯)料卤制(🏥)先(💃)用猛火烧开后(🌗)集体(tǐ )土地登(🌙)记(🏓)小火卤制到肉(ròu )料耙而不烂然(🥥)后(hòu )捞入再(zà(🏢)i )晾晒切成大薄片(piàn )备(🔡)(bèi )用步骤2将芹菜(🍾)洗净后切(qiē )成1cm长(🛡)的段芝麻(má )炒熟和熟(shú(🗑) )花生(🚏)一起压成末(🗑)备(🍵)用步骤3盘中放入后(🧡)切好(hǎo )的(🕟)牛肉(👓)牛杂(🧠)再参(⛳)加卤汁豆(💦)油味精花(huā )椒(jiāo )面红油辣椒芝(zhī(😲) )麻(🎛)花生米末和芹菜搅拌(🎖)均匀即成(chéng )四辣(🥡)子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精(🌶)料酒食用(🔜)油(yóu )姜蒜白糖淀(📽)粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(jiē )花(huā )椒盐(⚫)胡椒味精白(bái )糖(táng )白芝(zhī(🛸) )麻(má(👪) )醋(🏧)淀(♋)粉料酒色拉油各适量做(zuò )法干辣(🍍)椒(😋)节去籽后用白开水浸泡(❇)一段时间(jiā(🌟)n )半(bàn )小时然后再捞出后挤出水分水放碗(👺)里加(🔧)淀粉辣(là )椒粉盐搅拌(bàn )均匀五六成热五(🤽)成热(rè )下(xià )锅(guō )炸至芝(🈺)麻微黄捞出鸡肉切(🍒)(qiē )好(🧜)放料酒生抽玉米淀(💤)粉胡椒(jiā(🚖)o )粉盐(yán )抓拌均匀腌20分(fèn )钟然后再油烧五成(chéng )下锅小火慢炸至变(🤦)面金黄酥脆再捞出另起(qǐ(🔹) )油锅放姜蒜花(huā )椒豆瓣(bàn )酱炒出香味倒入水(🚉)鸡(🔅)(jī )块儿和炸(🐃)(zhà )好的辣椒(jiāo )放半(bàn )勺白糖半勺(🍭)鸡精翻炒(🧜)均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(jī(🏏) )蛋白糖干淀粉料酒色拉油(yóu )花椒(jiāo )辣椒(⚓)蒜(💜)姜(🤞)片鸡(jī )精(jīng )白(bái )胡椒粉黄豆芽做法步(♊)骤1将鱼头剁(🖱)下并之(🍄)中飞出分两半(🖱)将(jiāng )鱼身竖放(fàng )用坚硬锋(fēng )利(lì )的刀(⛴)平(🚣)着将两整(zhěng )片鱼肉和(🍼)鱼排分开再(🛬)将两大片(🤙)(piàn )鱼肉(🏠)片(piàn )成注(📺)意适(shì )量(liàng )的鱼片(🌔)将(🏥)(jiā(🥛)ng )鱼排分为三四段与鱼头放一(🛄)起(qǐ )备(🐱)用(yòng )步(bù )骤2将鱼片内放一个蛋清少(🚂)许盐干淀粉(fě(😤)n )和(hé(🐍) )料酒拌匀(yún )步(bù )骤(🔤)3将一小碗色拉(🏡)油所(📫)有(📞)花(🧛)椒和(📜)辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣(🍐)椒(🥉)颜色(⏲)变暗后(💅)(hò(👙)u )用(🛩)铲(🏅)子(zǐ )然(🕹)后捞(🕥)出一半的(⬜)油和(😎)花椒辣椒备用(❄)步(➿)骤4将火开大放(🐙)入(rù )拍好(🕚)的(de )蒜瓣儿和姜片儿出香(🚀)味后将鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两下倒(🕎)入料酒约(yuē )一小(xiǎo )碗盐半调羹加沸(🅾)(fèi )水(🏩)三四碗等鱼头汤沸腾起来(🐾)出味将鱼(🈁)片一(🐷)片一片横放到出(🎄)水滚的(🍪)汤(🚙)中(zhōng )鱼片会熟的迅速出锅前(🗝)后放适(shì(🦒) )量(liàng )鸡(jī )精白(🚶)胡椒粉和椒盐(🅰)(yán )粉步(🔠)骤5盆(🚥)中放着已焯好(🐟)的(de )黄豆芽将鱼片一这(🔪)款汤汤(🦓)水(shuǐ )水舀入(🛍)(rù )此(cǐ )盆后来将那半碗捞出后的(💈)辣(😪)椒和油倒在上(🔥)面(mià(🚨)n )六鱼香肉丝(sī )食(🐒)材(🕕)主料猪里(lǐ )脊辅料青笋水发黑木耳调料(🥕)盐鸡精味(🎎)精(🐶)白糖陈醋鱼(🤺)香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(📐)碗汁泡红辣椒剁(duò )茸(💯)姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香特点(➡)咸鲜酸甜二(👼)者兼备(bè(🚌)i )葱姜蒜香线条(tiáo )清晰做法步(bù )骤(zhò(🦗)u )1猪里脊切(🔵)长(✂)约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(zhì )上(💪)劲(📊)后(hò(🦕)u )放水(😼)淀粉搅匀(yún )封油备用步骤(🚍)2起锅(🌥)(guō )烧(👇)(shāo )油中油温滑肉丝变白捞出后(🗽)沥(🖍)油(yóu )备用步骤3锅中留底油(🔜)中油(yóu )温下泡椒茸姜蒜米炒出(🍶)香味和(hé )红油后后放抚过(🖕)油(🎼)的肉(🛁)(ròu )丝翻炒均匀后淋入(rù )事先兑好的碗汁放入葱粒(❤)炒制芡汁收匀葱(🛸)出香后起锅装盘再(zà(📂)i )试(🎤)(shì(🐿) )一下七(🎴)宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉225克花生(😆)(shē(🤱)ng )米(mǐ )50克辅料葱45克姜(🍶)(jiāng )10克调(📢)料(liào )干辣椒8克花椒15克色拉(🥌)油60克(kè )盐2克(😮)料酒2克味精1克酱油(🏳)65克白(bái )糖10克(kè )醋7克水淀(🦂)粉(🍗)22克做法步(🧣)骤1鸡腿去骨去皮后冼净(⏮)用刀背(bè(😖)i )拍松鸡(🔗)肉切成15厘米大(🥤)小(xiǎ(🛎)o )的丁姜和蒜(🤕)切片葱白切成小圈(quān )步骤2鸡肉丁加(🍜)入少许(😀)黄酒(🏗)一点(🛐)点(🦎)盐用手疼(👃)时抓粘稠状再后(hòu )放(fàng )干(gàn )淀(🏃)粉抓匀(🙌)步骤3将糖米醋料酒生抽盐放(fà(🎀)ng )入容(róng )器中调成糊状放入葱(🌓)姜蒜加(😴)入适量水(👖)制作成料汁步骤(zhòu )4锅烧热(rè )倒入油待(👨)油温升高(🔦)7成热(rè )时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(bái )盛出步骤5锅中剩少许油(🔋)放(📜)入花(huā )椒干辣椒用中小(🎿)火(😰)炒香后(🕳)将料汁里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜(🤨)再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒随后把(🏕)鸡肉倒回(🖥)锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建(jiàn )辣椒油最后后放花(🎻)生(shēng )米(🗿)再试一下八(🈲)开(😢)水白菜食(shí )材(🏑)大白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜心(xī(🥤)n )部分(🏊)老母(🕤)鸡2500克(kè )火腿蹄(🧑)子(zǐ )200克排(pái )骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(jī )脯(🚈)肉700克全(quán )瘦猪(zhū(📧) )肉(ròu )300克盐(yá(🏬)n )10克料酒10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升(🅱)做法步骤1先熬好(✉)清水高(🌻)汤将老母鸡劏好洗净(🎏)干贝(📑)浸发(fā(🧗) )好与清(qī(🎥)ng )洗干净后(hòu )的火腿蹄(🍏)(tí )子(❕)排骨等按类分别放入(🔸)差别沸水锅(🏐)中(🕯)焯一(yī(💓) )下水清(❌)除掉血水和(💱)杂质(zhì )然后捞出再用水(🕙)洗净(🎉)(jìng )一起(🚯)放入后大汤锅内加(👈)(jiā )入清水(🙉)(shuǐ )姜葱烧开后加(jiā )料(🤱)(lià(😗)o )酒(🙊)转(🤫)小火(👧)慢熬3小(💫)时步骤2同(🤼)时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁成(🕤)蓉分(⏰)别加适量水调成粥状(🤺)待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(👓)部分汤渣(👺)浮油隔尽把清汤(🦕)(tā(💑)ng )全部倒入另一锅中烧开(kāi )放入(💷)猪肉蓉搅匀转(🙋)中小(🥂)火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(jì(🖍)ng )肉蓉后再(🥛)把(😠)汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(✴)的同时(🕣)处(chù )理(lǐ )之(zhī(🛩) )后把清汤(tā(🛂)ng )彻底隔渣(🍤)去油待汤色清新明净如(🌽)水(shuǐ )下盐调味待(⭐)(dài )用步骤4把汤分成(🌘)两锅择好至(🅾)嫩的白菜心(xīn )放进(🚢)其(🧞)中(🔬)一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺(🤥)放进漏勺中用(🌦)原先(xiān )的高汤自(🐉)上淋下(xià(🍩) )至使(shǐ(🎓) )白(➡)菜心(xīn )烫煮(😥)(zhǔ(🌖) )步骤5将(jiāng )菜心垫在(👥)碗底烧开另(lìng )一锅(guō )高汤舀进碗内(nèi )即(🐫)成(🥗)九毛(máo )血旺材料主料鸭(yā )血白鸭500克(kè(🙆) )黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼100克水(😂)发毛肚(💤)100克猪肉(🕝)肥瘦(♟)100克火腿(🃏)肠(🚪)150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红(🏰)尖干15克花椒5克料酒10克(kè )味精10克植物油50克灵(lí(🍼)ng )材(🚻)毛(máo )血旺是(🐱)诸位(🧠)加以改进(🥗)之(zhī )处加入到了海参毛肚鳝(🗼)鱼肉黄(🍳)喉片(🌴)午餐肉片(piàn )调(🎻)料辣椒麻椒等(📣)做法步(🚬)骤1将辣椒花椒豆瓣酱(📩)姜(♓)蒜色拉油放入锅中用(🐕)小(🌦)火翻炒香(xiāng )加汤熬(áo )煮后捞出后渣(🍵)然(rán )后把放进去(👇)味精白糖醋等调料步(bù )骤2将主辅(fǔ )料切片改(gǎi )刀飞水(💥)组(zǔ(⏰) )建熬好的(🥏)(de )红汤汁内烧开(kāi )后然后取出(chū )盛器撒入葱花步骤3将(🔳)色拉(📮)油烧热放入花椒(jiāo )辣(🎬)椒炝出香(xiāng )味(🔍)迅速(🏁)(sù )浇(jiāo )在上面(miàn )即成十(shí )东坡肘子原材料肘子一(🧥)只葱(📺)姜(🍔)蒜(✡)冰糖(🦕)桂皮香叶八角五香(xiāng )粉若(🥔)干做法1无火去掉后肘(zhǒu )子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几(💷)(jǐ )分钟去(🥐)掉后污血(🔯)和(🐓)脏物然(🈷)后(⏳)再将肘子捞(🍓)出后用刀在其(🕗)上(⛹)割几道口子(💑)那样(yàng )的话熟得快2新水(🎋)烧沸放入后(🌑)适量葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子(📺)是个关(guān )键步骤(zhòu )东(🕣)坡肘子(💹)的肥而不腻(nì )就(🔋)靠(🕰)它(📱)(tā )了上锅(⛸)蒸一(🦄)个半小时这期间可(👕)调(🔟)佐料炒锅中慢慢(màn )倒入(rù )适量色拉油(🐒)烧热(🕜)后炒葱姜蒜至(💛)出香味(📉)放(💀)进去桂皮(pí )香叶八(🧦)角(jiǎ(📶)o )翻(🗳)炒然(rán )后加适量水(🏉)水(🐀)量基本都操(cāo )纵在小烧红40分钟后剩一小(xiǎ(🕛)o )碗(wǎn )为宜再放(fà(✒)ng )入若干冰糖五(wǔ )香粉两三勺酱油小火(✳)(huǒ(🧠) )渐渐(⛸)烧之后剩那一小碗(wǎn )汤汁应该是调料(🚻)了4肘子蒸好后装盘浇上刚(gāng )调的调料表就行(háng )4最近网(wǎng )络(📙)清淡(😩)(dàn )美(🔒)食占巨一席(xí )之(zhī )地大家今(jīn )天分香辣毛血旺(⬅)的做法主(🎼)料鸭血一(😮)盒鳝鱼一(👤)条(💄)(tiáo )百叶(🤥)100克毛肚100克黄(♓)(huá(🦑)ng )喉100克卤肥肠(🔫)100克火腿100克黄豆芽100克辅料葱(♿)20克姜20克蒜(🏨)20克干辣椒50克花(🏊)椒(🔗)10克麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血(xuè )黄喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥(🏞)肠切(👫)蒜切瓣百叶和毛(✡)肚切长条儿(🚨)葱切(qiē )细条(tiá(🔂)o )蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(🚗)盆底鸭血黄喉鳝(🚘)鱼(🏊)肥肠(➗)开(🚫)(kā(🍐)i )水炒好(hǎo )后(🔰)捞出(chū )备用3锅(guō(📥) )倒油(🎿)烧热(😐)放入花椒干辣椒葱姜爆香放(🌮)入(rù )豆瓣酱(📭)炒出(chū(🚤) )红油加适量(liàng )高汤盐大火(🥀)烧开4放入鸭(🌐)血鳝鱼肥(🔀)肠黄(🐮)喉煮5分钟(🤦)(zhōng )用漏勺再捞出放在旁(🎯)边豆芽上之后水烧(🥢)开放入百(bǎi )叶毛(🐟)肚火腿煮30秒钟捞出后(🔖)5蒜片放在上面锅烧热多倒(🚷)(dǎo )油6油(yóu )热后(㊗)放一(😱)小把花(🦒)椒麻椒(🛑)和(hé )干(🤓)辣椒炸香后浇在上面去掉
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