简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：김희정/김지연/지인주/상우/
- 导演：林泽涯/
- 年份：2021
- 地区：香港
- 类型：谍战/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- 更新：2024-12-26 20:47
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血(🧞)旺浇(🚴)油(🈯)的(🌝)正确方法(🌺)3川(chuān )菜(🍿)十大(dà )经(💘)典名菜做法4最(zuì )近网络清淡(dàn )美食占巨(🌮)(jù )一席(🚬)之(🔓)(zhī )地大(🥞)家今(🆔)天分1食堂(🕞)毛血旺的(🍻)正(🏂)宗做(zuò )法1黄豆芽一把(bǎ )放入盆中宽(🕙)粉一把(🔉)切(🗺)成段豆腐皮两张切成(ché(🏚)ng )长条准(☕)(zhǔn )备(〽)鸭血一块切成056厘(👽)米厚的薄皮放(fàng )入盆(pén )中(zhō(🤵)ng )2鱿(🙅)鱼须和鱿(yóu )鱼筒(🛑)各(gè )一个(gè )先把(bǎ )鱿鱼(yú )须切(🚮)成段再(zài )把鱿(yó(🅿)u )鱼筒切(🎇)下(xià )来(lái )撕(sī )掉(♿)外膜(😮)在表面打上花(🎲)刀切成段放进去小盆中3准备(bèi )着(✋)去(🔨)处(🕋)(chù )理好的鳝(shàn )鱼(🐡)(yú )一(yī )条先(🗄)斩(zhǎn )去头(🐧)部(bù )再切(qiē )成小(🙍)段和(hé )鸭血放进(😔)一个(🤒)(gè )盆中再舀(🏀)入切好的鱿鱼备用4毛(máo )肚二两左右切成(💆)(chéng )长条(🏋)(tiáo )一起(⛷)放入(✊)盆中(🧗)小葱(🕉)(cōng )一根切(📉)成斜(xié )片生姜一(🛁)块切(qiē )成姜(🕞)片一起放入大碗中再放入后一小把红干椒一小(🕌)把(🍛)麻椒取一(🎃)(yī )个小盆盛有一把花椒(💎)和一把红(🏵)干椒备用5小葱几(🖋)根切成(📊)葱花放进去小盆中蒜子(🍼)几粒拍扁切成蒜末和(😤)葱花放在一起(😅)等食材备好以(🦏)后以后我们开始烹饪6起(qǐ )锅(guō(🐩) )烧水(🏫)水(🦇)开后倒(dǎo )入水(🎢)黄豆(dò(⛏)u )芽豆腐(⌛)皮和(🐁)宽粉用(yòng )勺子晃动一下几下焯水一分钟捞(lāo )出控(kòng )水布(🍝)(bù )袋中盆(🔂)中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(🤹)血和鱿(yóu )鱼加入到(🏏)料酒5克(🏝)去腥用(yòng )勺子(🚘)来回滑动几下(xià(📉) )使食材受热均匀(yún )8焯(chāo )水一分钟捞出(chū )控水拔(🖨)凉9另起锅添入一勺(sháo )食(🐥)用油油热(rè )后倒(🛍)入水葱姜和大料爆香加入(rù(🔨) )到麻辣火锅(🚷)料20克豆(dòu )瓣酱10克翻炒化开炒出(🦀)红油10添入适量的清(🍰)水(👦)(shuǐ )参加生(shēng )抽10克(kè )白糖2克胡(📋)椒粉(👅)2克均匀搅拌化开调(🕶)料煮开下次全部倒入(🤯)黄豆(dòu )芽(yá )豆腐皮和宽粉开大火煮一(yī )分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽(📉)2克调底色再捞(🍒)(lāo )出配菜然(🚺)后(🚾)取(📭)出盆中排(pái )第五等汤(tāng )汁(➡)再(🚹)一次涌动后慢慢倒(🎩)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有(👺)汤盆(🎗)中13再(🕑)浇上注意适量的原汤(tāng )撒上(🏉)少许蒜末和(hé )葱(♌)花(⛴)14锅中留底(dǐ )油添入半(🎵)勺食用油(yóu )倒入花椒(🌊)和红(⭐)干(gàn )椒迅速再(🥒)翻(fān )炒炒出香味(🕤)以后关(🛄)(guān )火(🥤)(huǒ )15再把热(🐫)油泼(pō )在(zài )汤(✒)(tāng )盆中在(zài )一(🚼)瞬(♊)间放出出葱蒜的(de )香(🚮)味到最后再放(🙀)上几朵香(xiāng )菜单(dān )独点缀16那样(🛢)最(💢)好到这里这(🕚)道麻辣鲜香的(🕡)毛(máo )血旺就(jiù )做了了要(🍽)(yào )会了就在家(jiā )试一下吧下面是所(🏈)会用到(dào )的食材和调(🏵)料食材豆腐皮宽粉(fěn )鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú(🍋) )小葱黄豆(📷)芽(yá )生姜红(🛄)干椒(💒)麻椒(jiāo )花椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱(jiàng )麻(🌪)辣火锅料(〽)2毛(🎐)血旺(💯)浇(jiāo )油的正确(què )方法(fǎ )1方法一1净(jìng )辣(🥞)椒(jiāo )油300克郫(💬)县豆(🏪)瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约240千克(kè )大葱(cōng )100克老(💳)姜100克洋葱150克番(📻)茄沙司约150克紫(🚓)草(🔑)20克红蔻10克(🥫)(kè )香根10克茴(👶)(huí )香15克桂皮(⛎)8克香叶8克甘草10克草果5个肉(🤕)蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(🗡)菜根40克(kè )2将郫(😸)县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细(xì )末盛入盆中(zhōng )再(🌀)加辣(🌡)椒粉洗净(jìng )的(💋)紫草和(🎍)(hé )200克清水调匀(yún )3大(🍤)葱和老姜用刀(🏦)拍松拍松下次炸(😾)制时(🎄)(shí )容易(yì )出味洋葱切成(😽)48厘米见方的洋葱(🐈)块胡萝卜切大片(piàn )香根茴(huí )香红(🈵)蔻桂皮(💵)香(🛑)叶甘草草(🍎)果肉蔻和山(🚸)奈用清水中浸泡20分钟(🌶)冼净捞(😼)出沥(lì )干(👰)控干或擦水分待(😊)用4炒(🧛)锅上火(huǒ )后舀入300克经过(💜)精制(🍞)花生油烧至(zhì )三成热时排列盛有大(dà )葱(cōng )老姜茴(🛃)香香根桂皮红(hóng )蔻(kò(🔥)u )香叶甘(🛰)草(cǎo )草(🕦)果(🖼)肉蔻山奈(✨)用(🔖)中(🍰)小火使(shǐ )油温很缓慢增加至五成(🖨)热小火熬(🐃)严(yán )重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色(sè )而且香味充(🔛)分融(róng )于油(yóu )中时(💪)用(🦁)漏(lòu )勺捞出料(liào )渣弃之(zhī )不用(💗)5再上(💭)火(🎳)把锅(guō )里(lǐ )的(🍳)油烧(⚪)热下番茄(✊)沙司(sī )用小(xiǎo )火煸12分钟至油色(🤮)发红时再倒入其余的精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉(🦈)豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋(💝)葱胡(🐖)(hú )萝卜和香(🎬)(xiāng )菜根并不停(⏳)顺同一方向(💸)搅出2做法二1野山椒青(🔖)美人椒节各30克(kè )鲜花椒(🥢)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(🔴)30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪(🍖)碧(⛏)香料水150克老(lǎo )油50克芝麻5克2杀(🌳)鸭子(🥒)之前准备着小半碗(wǎn )冷(🆕)的淡盐水再(zài )把(🐘)鸭血就(🤾)滴到碗里(lǐ )一边(🌁)滴一边轻轻搅动把水和(✈)血(xuè )搅匀还(🍅)没血液静(🍮)置(🧗)(zhì )20分钟半(🔲)小时后凝化成块再(🐫)放进去热水(🈹)中蒸(🎵)熟木盒(💳)切成(🖖)小(xiǎo )块即可3将A料飞水猪肚心舌飞(🐌)(fēi )水(📡)后洗净(💾)(jì(♉)ng )后煮(🐙)熟后切片鳝鱼加料酒(💃)醋飞水(📂)备(👍)用4将潮州咸菜切厚片(piàn )加(⏺)野(🛁)山椒老姜(✍)蒜片炒香放鲜花椒再爆(🉐)香加入雪碧(bì )香料水及清水(😡)200克煮沸(🗑)调(🎹)好味后加(🔜)全部原料烧至更(💱)加入味起锅5将干辣(👳)椒节青美人椒节放在上面(😎)将(📣)烧至六成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上面撒葱花芝(🚣)(zhī(🏮) )麻再(⏰)试一下3做法三1食(🕦)材(cái )鸭血(xuè(🚏) )毛肚大虾火(🚍)腿肉(🏧)(ròu )豆芽姜(jiāng )大(🖊)蒜葱郫县(🐷)豆瓣酱蒜蓉(🐥)辣酱(jiàng )火锅底料生抽(chōu )蚝油(yóu )老抽白胡椒粉(fěn )鸡精(jī(🕎)ng )料酒白(bái )砂糖(🌀)花椒干辣(là(🛏) )椒白芝(😯)麻2我们(🥧)先(📃)把大虾剪一(🔢)下虾(💵)须然(rán )后再把虾线可以(🤚)去除碱水(🔱)冲(❓)(chōng )洗干净滴入几(🗽)滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀(👮)备用(yòng )3打算一(🐍)些(xiē )火(huǒ )腿肉后再切成片(🤥)放在盘(pán )中4鸭血洗干(🎽)净切成片5毛肚清洗干净切成薄片(🌙)然后滴入半个柠檬汁(🙀)抓拌(bàn )均匀6大蒜(suàn )拍(♍)碎剁(✉)成蒜末香(⏭)葱切成葱花(🚰)(huā )生姜切成片豆(dòu )芽洗干净7锅中(🏡)一并加(jiā(🔪) )入(rù )适量(👓)的食用(👃)(yòng )油油温升高5成(😈)热时把麻椒(jiā(😆)o )香葱生(shēng )姜大蒜(😬)(suàn )干辣椒放入锅中炒(chǎo )出香味(wèi )8加一勺(sháo )郫县豆瓣(💸)酱蒜(🕔)蓉(🕯)辣(là )酱(👓)火锅底料(🚮)炒出(👱)红油舀(👷)入(👫)的清水大火(🍉)烧开9汤中放(🏯)盐白(bái )砂(shā )糖生抽老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精料酒(💰)煮开(kāi )先把豆芽(📣)放进汤中煮(zhǔ )2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞(🐾)出(🛴)放(🈺)入碗中再(💑)把鸭(🌤)血毛(máo )肚(dù )虾(🏸)火腿肉放入锅中烫煮(🔔)煮(💁)熟后(hòu )捞(lāo )出来放到碗(🍂)(wǎn )中其(🤳)余(❓)汤汁倒出(🏰)11最后(hòu )在上面放上蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒白芝麻把(🖇)烧热的油浇上了即(🥪)可大快朵颐(yí )3川菜(💫)十大经(🎤)典名菜做(🐭)法(🥛)一麻婆(🍦)豆腐(🌌)食(🍲)材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(👽)豆豉15克花椒粉3克黄酒(😿)(jiǔ )5克盐(👻)3克豌(🎳)豆淀粉5克(🐈)花(⛸)生(shēng )油15克小葱(cōng )5克等(🖨)(děng )做法步骤1将豆腐(🏟)切(💛)成26厘米见(😽)方的块后放加(🧝)了少(shǎo )许盐的沸水中过一下去除豆(dòu )腥味(🌚)然后捞出用清水浸泡豆豉等(😉)剁碎蒜(suàn )苗切(😊)段姜(🙅)切末新鲜(🗞)(xiān )猪肉牛肉(ròu )切成小块或肉末(mò )步(⛔)骤(zhòu )2炒锅烧热(rè )放油后放牛(〽)肉(👑)猪(🐋)肉炒(chǎ(👠)o )散待(💜)牛肉馅(🏯)炒成金黄色放入豆瓣酱同(📸)炒放入(🕷)豆豉姜末(⛳)辣(👩)椒粉同炒至(zhì )牛肉猪肉上(🏢)色(🤼)(sè )效果入(🏜)味儿(🧟)步(🌑)骤3下肉汤烧(🛁)开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱油(yóu )蒜苗段糖用盐(🥄)调(diào )味再用湿(🌝)(shī )淀粉芡汁(👸)盛(shèng )出后撒(🦒)(sā )上花椒(👝)面(🥞)葱(😈)末表就行二回锅肉材料五花肉青(qīng )蒜葱(🖱)姜蒜干红辣(😡)椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖(🚺)油做法1带皮五(🌍)花(🔋)肉冷水下锅加入葱段姜片花(⬛)椒78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒(♈)自(🃏)然冷却筷(🧤)子可再插入即可3将肉切成(🛰)薄片(🅰)(piàn )姜蒜切片葱切成斜段(🐝)4将青蒜的红色部(bù )分先用(🕰)刀拍一下然后再完全(quán )斜切成(🕒)段(🖥)备用5炒锅上火加大多(duō )的油(📒)(yó(🚧)u )煸香辣椒花椒6下入肉片煸(🚫)炒至肉(ròu )片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅(🤯)(guō(🚑) )一边下(xià )入(rù )豆瓣(bàn )酱可以先切成小粒炒出红油8适(shì )度地的(de )加入少许酱油或甜(🕙)面(🙏)酱调色与肉(ròu )片一起继(🤣)续翻(👠)炒均匀9下(xià )入青蒜点少许料酒(🏓)糖调好(hǎo )味道(🎖)即可出(🐰)锅(🥩)三(👖)(sān )夫妻(qī )肺片食(🍭)材牛肉100克(🛐)牛舌(shé )100克(🗯)牛头(🙇)皮(🔉)100克牛(🤷)心(xīn )150克(kè(🌀) )牛肚200克香料八角三奈(nài )大(🥕)茴香小(🐍)茴香草果(💬)桂皮(pí )丁香生(🖕)姜等盐红油(🖋)辣(🕞)椒花椒(🎏)面(miàn )芝麻熟花生米豆油味(❗)精芹菜(🥄)各(gè )适(🕤)量做法步骤1将牛(👉)肉切成(🗜)小片与牛杂牛舌牛心牛(📡)头皮牛(💼)肚一起清洗(🚡)干净用香料盐花(huā )椒(jiāo )面(🈚)等(😙)各(🈴)种(🏸)调料卤制(🏛)先用猛火烧开后集体土地登记小火卤(lǔ )制(☝)到肉料耙而(ér )不烂(làn )然(🤘)后捞入(🎇)再晾晒切成大薄(🚪)片备(bè(🦏)i )用步(bù )骤(📤)2将芹菜洗净后切(qiē )成1cm长的段芝(zhī(🌓) )麻炒熟和熟花生一起压成(🚚)末(🔐)备用步骤3盘中放入后切好的牛(niú )肉牛杂再(zài )参加(⛔)卤汁豆油(🗯)味精花椒(jiāo )面(⬛)红油(🗄)辣(🐄)椒(📵)芝(zhī(👢) )麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣(🍁)子鸡原(yuá(🆑)n )料(🍃)整(👴)鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣(🗣)椒14葱熟芝麻盐味(🏚)精料酒食用油姜蒜白糖淀(diàn )粉(fěn )主料鸡(jī )腿(👲)马(🛣)耳(⚡)朵(👮)葱干辣(là(🐗) )椒(🌹)节(🔇)花(🛍)椒盐胡椒味(wèi )精(🐿)白糖白芝麻醋淀(⛲)粉料酒色拉油各适(shì )量做法干(🤥)辣椒节去籽后(👍)用白开水(🌊)浸泡一段时间半小(🐙)(xiǎo )时然后再捞出后(hò(🚶)u )挤出(chū )水分水放(fàng )碗(🏓)(wǎn )里(lǐ )加淀粉辣(🕕)椒(🛤)粉(🥉)盐搅拌(⏭)均(jun1 )匀五六成热五(wǔ )成热下(🏆)锅炸至芝麻微黄捞出鸡(jī )肉切好放料酒生抽(chōu )玉米(🎈)淀粉(🥫)胡椒粉盐(yán )抓拌均(🐙)匀腌20分钟然后再油烧五成下锅(🎻)小火(🚟)慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放(🏀)姜蒜(suàn )花(😭)椒豆瓣(💙)(bà(✊)n )酱炒(🚿)出(🏃)香味倒入水鸡块儿和炸好的(de )辣椒(jiāo )放(fà(🦊)ng )半勺白糖(táng )半勺鸡(🥊)精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五(wǔ )水煮鱼食材(🔬)鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色拉(🗒)油花(huā )椒辣椒(📵)蒜姜片鸡精白(bái )胡椒粉黄豆(dòu )芽(👫)做法步(🌠)骤1将鱼(😣)(yú )头剁(😏)下(⛸)并之(🥫)中飞出分(fèn )两半将鱼身竖(📬)放用坚硬锋利(🌐)的刀(dāo )平着将两(👇)(liǎng )整片(🏯)鱼肉和鱼(🚼)排(🍎)分开再(⬆)将两(liǎng )大片鱼肉(👋)片成注(🙎)意适量的鱼片(🚩)将鱼排分为(wéi )三四(🦑)段(🚉)与鱼头放一(🏩)起备用(yòng )步骤2将鱼片内放一个(📓)蛋清(🤯)少许(🐁)盐干(⏫)淀粉(🐓)和料酒拌匀步骤3将一小(xiǎo )碗色拉(🔗)油所有花椒和辣(🎫)椒全(quán )部倒入锅(📅)内用小火(🆘)慢炸在辣椒(jiā(🌷)o )颜色变暗(🛑)后用铲子然后捞出一半的油和(㊗)花椒(🙍)辣椒备用步骤(zhò(🤲)u )4将(jiāng )火(😇)开(🙄)大放入(🎰)拍好的蒜瓣儿和姜片(🚘)儿出香味(🔣)(wè(🏹)i )后将鱼头鱼排向锅(🍆)煸(🏪)炒两(🐤)下(🕘)(xià )倒入(rù )料酒约一(🍢)小(🦇)碗(wǎ(🚓)n )盐半调羹加沸(🥩)水(💝)三四碗(🌓)(wǎ(🌟)n )等(📰)鱼(⤵)头汤沸腾起来(🍥)出味将鱼片一片一片(🤢)横放到出水滚的汤(😢)中鱼片会熟的迅速出锅前后(🖌)放适量鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐(🏌)粉(🔤)步骤5盆中放着(zhe )已焯好的(de )黄豆芽将鱼片(🗻)一这款(👌)汤汤水(🐡)水(🚅)舀(📻)入此盆后来将那(🕯)半碗捞出后的辣椒和油倒(😆)在上面(🥑)六鱼香肉丝(🗣)食(shí )材主料(🕧)猪里(lǐ )脊辅料(🔄)青笋水(😟)(shuǐ )发(🏠)黑木耳调(😓)料盐鸡精味(🎰)精(jīng )白糖(táng )陈(🐮)醋鱼香11生(shē(🍝)ng )抽老(🌛)抽鲜(📂)汤水水淀(💴)粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒(📊)剁茸(ró(🚈)ng )姜米蒜(suàn )米(❓)鱼(😺)眼葱味(🎠)型鱼香特点(diǎn )咸(xián )鲜酸甜二者兼备(🚼)(bè(♓)i )葱姜蒜香线条(tiáo )清晰(xī )做法步骤1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗(🍇)03cm的二粗丝加盐料(🚔)酒搅至上劲(🕸)后放水淀粉(fěn )搅匀封油备用步(❔)骤2起锅烧油中油温滑(huá )肉丝(🔠)变白捞出后(hòu )沥油(📯)备用步骤3锅中(🏤)留底油(yó(🕍)u )中油温下泡椒(🥥)茸(💭)姜蒜米炒出香(🕶)味和(hé(🏪) )红(🍼)油后后(🐛)放抚(fǔ )过油的(de )肉丝翻炒(chǎ(🤵)o )均(jun1 )匀后淋入事先兑好的碗汁(zhī )放入葱(🔖)粒炒制芡汁收匀葱出香后(🛄)起锅装(🥃)盘再试一下七宫保鸡丁原(🎣)料主(zhǔ )料鸡脯肉225克(kè(🤝) )花生米(🦁)50克辅料葱45克姜(🎪)10克调料干辣椒8克花椒15克色(🌆)拉(🉐)油60克盐2克料酒(🍉)(jiǔ )2克(kè )味精1克酱油65克白(🎲)糖10克醋7克水淀粉22克做法(🆘)步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀(🧛)背拍松鸡(jī )肉切成15厘米大小的(😖)丁姜(jiāng )和蒜切(🦐)片葱(cōng )白切成小圈步骤2鸡肉(🥅)丁(🗳)加入(rù )少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后放(fàng )干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(cù )料(👁)酒(🌔)生抽(chōu )盐(🔧)放入容器中(🌵)调成糊状放入葱姜蒜加入适量水(shuǐ )制作成(✨)料汁步骤4锅烧热倒入油待油(🚚)温升高(gāo )7成热时放入(rù )后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步(😿)骤5锅(🖨)中剩少许油放入花(huā(💆) )椒干(🏵)辣椒用中小(😣)火炒(🏩)香后(😹)将料(liào )汁里浸泡(🍔)一段时间的葱姜(🥈)蒜再捞出(📃)放入锅(💀)中(🛳)炒(⛩)10秒随后(⏳)把鸡肉倒回锅中用(🏬)大(💧)火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽(🍁)时组建辣椒油最(zuì )后后放花生(🎚)米再(zà(🕚)i )试(shì )一下八开(💚)水白(🆘)菜食材(🏨)大白菜10公(🚠)斤(jīn )每棵只用(🎠)极嫰菜心部分老母(mǔ )鸡(📵)2500克火腿蹄(🔮)子200克排(🛢)骨500克干贝300克去皮(😜)净瘦鸡脯(🚞)肉700克全瘦猪(zhū )肉300克盐(yán )10克(kè(🎈) )料酒10克葱(🍽)50克姜10克水4升做法(fǎ )步骤1先(🛅)熬好清水高汤将老母鸡(🛅)劏好洗净干贝(bèi )浸发好与(🔠)清(🐓)洗干净后的火(huǒ )腿蹄子排骨(👪)等按类分别(😚)放入差别沸水锅中焯一下水清(qīng )除(🕹)掉血水和杂质然后捞(lāo )出再用水洗(xǐ )净(🎖)一起放入后(✨)大汤锅内加(🦖)入清(🈹)水姜葱烧(👓)(shāo )开后加料酒转(👧)小(⛷)火慢熬(🌫)3小(🙈)时步骤2同时把鸡(🤙)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(😃)量水调成(🥥)粥状待用步骤3汤熬至(😡)3小时后用(yòng )筛子把大部分汤渣(zhā )浮(📱)油隔尽把清汤全(😽)部(bù )倒(dǎo )入另(🍓)一锅中(zhōng )烧开放入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉(🌊)(rò(🚃)u )蓉浮起用(🌍)小(xiǎo )漏(lòu )勺捞净肉蓉后再(zài )把汤(⛄)再(🦀)煮沸(🧕)把鸡肉蓉(⏲)分2次按猪(zhū )肉(ròu )蓉的同时处理之(zhī )后把(📤)清汤彻底隔渣(📚)去油待汤色清新明净如(rú )水下盐(🈴)调味(🕜)待用步骤(📦)4把汤(tā(📈)ng )分成两锅择(➖)好(🛐)(hǎo )至嫩的白菜心放进(jìn )其(🌙)中一(😑)锅高汤灼至七(qī )成(💔)熟(🔮)用清水漂冷(lěng )用细银针在菜(🏊)心(🍊)(xīn )上(🏂)疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用原(yuá(😌)n )先(👃)的高汤自(zì )上淋下至使(😧)白菜心烫(🐜)煮步骤5将菜心(xīn )垫(diàn )在碗(wǎ(⏹)n )底烧开另一锅高汤(🍘)舀(yǎo )进(💆)(jì(😰)n )碗(🚽)内(nèi )即成(😉)九(🌏)(jiǔ )毛(máo )血(🙃)旺材料主料鸭血(⏲)白(🆘)鸭500克黄豆(dò(🥒)u )芽150克(👲)辅料(➕)鳝鱼100克水发(fā )毛(🔎)肚(♈)100克猪肉(👵)(ròu )肥(fé(🔀)i )瘦100克(🦓)火(huǒ )腿肠150克(kè )水发鱿鱼50克黄花菜50克木(mù )耳水发50克莴笋100克(⌛)(kè )调(♎)料大(💧)葱50克盐(🏝)3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克(kè )灵材毛血旺是诸位加以改进之处(🛄)加(🈴)(jiā )入到了海参毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片(✅)午餐肉片调料(😂)辣(😿)(là )椒麻(🍑)椒等做法步骤1将辣椒花椒豆(🚞)瓣酱姜蒜(suàn )色拉油放入(rù )锅(guō )中用小(👀)火翻炒香加汤(tāng )熬(🧣)(áo )煮后捞出后(hò(📤)u )渣(🔮)(zhā )然后把(bǎ )放进去味精白(💅)糖(💚)醋等调料步骤2将主辅料切片改刀(dāo )飞水组(㊗)建熬好的红汤汁内(👘)(nèi )烧开后然(rán )后取(🏭)出盛器撒入葱(cōng )花步(🏎)骤3将(😭)色拉油(🐌)烧热放入(🔙)花(🐎)椒(jiāo )辣椒炝出香(💽)味(👎)迅(🔩)速浇在上(🎞)面(🏨)即成十东坡肘(zhǒu )子原(😛)材料肘子一只(🌡)葱姜蒜冰(👀)糖桂皮香叶八角五香(🎎)粉若干(gàn )做法1无火去(🚡)掉后肘(⏺)子皮上残留的猪毛扔到(dào )沸(fèi )水(shuǐ(😹) )中煮几分钟(zhō(👊)ng )去掉后污血和脏物然后再将(🎰)肘子捞出后用刀在其上割几道口(kǒu )子(🏺)那样的(🍰)话熟得快(kuài )2新水烧(🛐)沸(📂)放入(rù )后适量葱姜(🐲)和香叶将去处理好(🐵)的肘子(zǐ )煮到七八成熟(🔬)捞出上(🐌)蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东(⬆)(dōng )坡肘(zhǒu )子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个(⛓)半小时(😁)这期间可调佐料炒锅中慢(🈴)慢倒(🌉)入(🤸)适量(⛰)色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量水水量基本(🥚)都操纵在小烧红40分(fè(🍎)n )钟后剩(🌽)(shèng )一小碗为宜再放入若干(gàn )冰糖五香粉两三勺(🔉)酱油小(🆒)火渐渐烧(🏚)之后(hòu )剩那一小(😊)碗(👷)汤汁应该是调(👽)(diào )料了(🦌)4肘子蒸好(🤐)后装盘浇上(🧜)刚调的调料表就行4最(👾)近网络清淡美食占巨一席之地大家今天(💛)分香辣毛血旺(🎆)的做法(🌔)(fǎ )主(zhǔ )料(🕑)鸭(⛴)血一盒鳝鱼一(yī )条百(bǎi )叶100克毛肚100克(kè )黄喉100克卤(lǔ(🦖) )肥肠(cháng )100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅(🐲)料(liào )葱20克姜(😢)20克蒜20克干(🏭)辣椒50克花(huā(🦇) )椒10克麻椒10克豆瓣酱(👅)50克盐5克(🥓)香辣(là )毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(qiē )长条儿葱切细(xì )条(🌇)蒜姜切片儿2锅烧开水(shuǐ )黄豆芽煮熟(📢)捞出捞出沥干放入盆底(dǐ )鸭血黄(🎪)喉鳝鱼(🦌)肥(🔢)肠开水(😒)(shuǐ )炒好后捞出备(👒)用3锅倒(⬇)油烧热放入花(🌼)椒(jiāo )干辣椒葱姜爆(bà(🔊)o )香放入豆瓣酱炒(chǎo )出红油加适量高汤盐大火烧开4放入(rù )鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄(🤧)喉煮5分钟用漏勺(🍬)再(👡)捞出(chū )放在(🔥)旁边豆芽上(✏)之后水烧开放入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜片放在上(shàng )面锅烧热(🏂)多倒油6油热后放一(yī )小把花椒麻椒和干(🕜)辣椒炸香后浇在上面去掉(diào )