简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：内详/
- 导演：김혜성/
- 年份：2020
- 地区：欧美
- 类型：言情/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- 更新：2024-12-26 21:52
- 简介：(🌷)1食(⛲)堂毛血(〽)旺(🍩)的(⛏)正宗(🛃)做法2毛血旺浇油的正确方(fāng )法(🛺)3川菜十大经(😌)典名菜做法4最(🥜)近网(wǎng )络清淡美(👻)(měi )食占巨一席之(🕕)地大家今(📞)天分1食堂毛血(🐛)旺的正宗(👀)做法1黄豆芽一把放(🏅)入盆中宽粉一把切成段(duàn )豆腐皮两张切成(🍡)长(🏅)条准备(💻)鸭血一块切成(⤵)056厘米厚的薄(báo )皮(pí )放入盆中2鱿鱼(🔮)须和鱿(yóu )鱼筒各一个先把(🖥)鱿鱼须(🔹)切成段再(zài )把鱿鱼筒切下来(👲)撕(sī )掉(🎀)外膜(🙂)在表面打上花刀切(💆)(qiē )成段(🎢)(duàn )放进(jìn )去小盆中3准备着去处理好的(💜)鳝鱼一(💳)条先斩去头(👤)部(🌲)再切成小段和鸭血放(💵)进一(🍭)(yī )个盆中再舀入切(🅰)好(hǎo )的鱿鱼备用(🙆)4毛肚二两左右切(qiē )成长(🕳)条(🦎)一起放入盆中小葱(cōng )一根切成斜片生姜一块(🚻)切成姜片一起放(fà(🔯)ng )入(🤞)大碗中再放入后(hòu )一小(👂)把(📫)红干椒(🦀)一小(♊)把麻椒取一(👯)个小盆盛有一(yī )把(🏔)花(📉)椒和一(💁)把红干椒备用(🈁)5小葱(cōng )几根切(qiē )成葱花放(fàng )进(👵)去(🥍)小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花放在一(yī )起等食材备好(📌)以后以后(🆎)我们(men )开(🗾)始烹饪6起锅烧水水开后(hòu )倒入水黄豆芽(🚩)豆腐皮(pí )和(😣)宽(🙆)粉用勺子晃动一下(🦕)几下焯水一分钟捞出控水布袋(🎑)中盆中7等水立(lì )即烧开下次倒(🌅)入毛肚鳝鱼(🕒)(yú(⏭) )鸭(🦗)(yā )血和鱿鱼加入到料酒(💮)5克去(🏹)腥用勺子来回(🚶)滑(huá )动几下使食材(🔏)受热均匀8焯水(🗺)一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油(🐋)油热后倒入水葱姜(🐡)和(🚡)大料爆香加入到麻辣(là )火(💞)(huǒ )锅(🚞)料20克豆瓣(bàn )酱10克翻(🚛)炒化(huà )开(🎾)炒出红油10添(tiān )入(⏩)适量(🙌)的清(qīng )水参加生(🤕)抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(🕷)搅拌(🐱)化(🙍)开调(🚑)料(🚀)(liào )煮开(kāi )下次(cì )全(❗)部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一(👻)分(🐝)钟11加(♏)入到(🚎)(dào )食(🐾)盐(😞)1克鸡粉(🛃)2克老抽2克(kè )调底色再捞出配菜然后取出盆(pén )中排第五等(🕶)汤汁再一次涌动(dòng )后(🍏)(hòu )慢慢倒入毛肚鳝鱼(❣)鸭血和鱿(🤱)鱼12开大火煮3分钟捞出后(🚾)盛有汤盆中13再浇上注意适量(🙏)的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留(liú )底油(🗡)添(🐼)入半(bàn )勺食用油(yóu )倒入(🧠)花椒和红(hóng )干椒迅速(🐋)再翻炒(🔊)炒出香味以后关火(huǒ(🧕) )15再把热油泼在汤(💛)盆中在一瞬间放出出葱蒜的(de )香(xiāng )味(wèi )到最后再放上几朵香菜单独点(🎮)缀(⌛)16那样最(🍴)好(hǎo )到这(💅)里这道麻辣鲜香(🐉)的毛(📢)血旺(wà(🧛)ng )就做了(le )了要会(huì )了就(jiù )在家试一下吧下面是(shì(🚿) )所会(huì )用(🏡)到的食材(🕕)和调料食材豆腐皮宽粉(🍹)鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄豆(💐)芽生姜红干椒(jiāo )麻(má )椒(🏡)花椒(🔡)调料盐鸡粉(🔓)老(🏟)抽料酒(🐠)豆瓣酱麻(🧡)(má )辣(🙎)火锅料2毛血旺浇(jiāo )油(🔟)的正(🤦)确(🎡)方(🍏)法1方法一1净(🐡)辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡海椒约150克精细(🦕)加工花生油(yóu )约(yuē )240千克大葱(👎)(cōng )100克(kè )老姜(👞)(jiāng )100克洋(🐪)葱150克(kè )番茄沙(📺)司(sī )约150克紫草20克红(📶)蔻(kòu )10克香根10克茴香15克桂皮8克香(🙍)叶8克(🎰)甘草10克(🗓)草(cǎo )果5个(😷)肉蔻10克山奈8克(🛡)胡(🐫)萝卜100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣(🐾)酱和鱼香泡海椒排斩(🔯)成(chéng )细(xì )末(mò )盛入盆中再加辣椒(jiāo )粉(👓)洗净(🎿)的紫草和200克清水(shuǐ )调匀3大葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松下(xià )次(🤑)炸制时容易出味洋(💮)葱切(🎸)成48厘米见方的洋葱(😓)块(🚐)胡(hú(👅) )萝卜切大片(🚴)香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶(👅)甘(📣)草草果肉蔻和山(🧠)奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞(🌳)出沥(lì )干(gàn )控(🕎)干或(huò )擦(⏰)水(shuǐ )分待用4炒锅上火(huǒ(🌓) )后舀(yǎo )入300克经过精制(🧤)花生(shēng )油(✈)烧至三成热(🏍)(rè )时(shí )排列盛有(🔺)大(🤸)葱老姜(⛓)茴香香(xiāng )根桂皮(🛡)红蔻香叶(yè )甘草(cǎo )草果(✴)肉蔻山(🐤)(shān )奈用中(zhōng )小(🍡)(xiǎo )火使油温很缓慢增(📤)加至五成热小火熬严重的(de )限制20分钟左(zuǒ )右(yòu )吧待(dà(🔽)i )各(gè )料均被烧至金黄色(💈)而(🍋)且香味(🥝)(wèi )充分融于油中时(👼)用漏勺捞出(chū )料渣弃之不(bú )用(🎵)5再(📌)上火(huǒ )把锅里的油烧热下番茄沙司用(👲)小(xiǎo )火(huǒ )煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精(jīng )细加工花生油再左(zuǒ(😴) )面(miàn )参加调(🗻)匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(🖼)草及洋葱(💁)胡(👤)萝卜(🔒)和香菜根(✒)并不停顺(shùn )同一(📩)方向搅出(chū )2做法二1野山椒青美(🕔)人椒节各30克(💞)鲜花椒8克(🎅)藤椒油3克(🍍)盐2克白醋15克料酒30克(🥧)老姜蒜各9克(🤒)干辣(⛺)(là )椒20克雪碧香(🥎)料(liào )水150克(🕉)老油50克芝麻5克2杀(🔈)鸭(🈚)子之前准备(bèi )着(💛)小半碗冷(🈸)的(🤺)淡盐水再把(🎖)鸭(yā )血就滴(🥁)到碗(😨)里一边滴一边轻轻搅动把水(🖍)和血(🐀)(xuè )搅匀还没(🍺)血液静置(zhì )20分钟半小(xiǎ(🤷)o )时后(🥤)凝(🥎)(níng )化(🔆)成块(🚠)再放进去(👢)热水(💕)中(😅)蒸(🕕)熟木(🏦)(mù )盒切(🍏)成小块即(jí(🎭) )可3将(⛄)A料飞水猪肚(🕯)心(xī(🚸)n )舌飞水后(hò(💎)u )洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋(🈲)飞水备用(yòng )4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加野山椒老姜(🙃)(jiāng )蒜片炒香放鲜花(🎹)椒(jiāo )再(zài )爆香加(🚖)入雪碧香料(liào )水及清(qīng )水200克煮沸调好味后(hò(😽)u )加全部原料烧(👚)至(♋)更(🌱)加入味起(⏰)锅5将(🦑)(jiāng )干辣(là )椒节青美人椒节放(fàng )在上面将烧至六(liù )成(🧀)热的(de )藤椒油啊淋在上(shàng )面撒葱花(🌿)(huā )芝麻(má(❄) )再(zài )试(shì )一下3做法三1食材鸭血毛(🥟)肚(dù )大虾火腿(🏦)肉豆芽姜大(🧗)蒜(suàn )葱郫县豆(dò(🦖)u )瓣酱(jiàng )蒜(suà(🐈)n )蓉辣(➰)酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(jīng )料酒白砂(shā )糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾(xiā )剪(💩)一下虾须然(rán )后再(🐟)把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打(🍂)算(❓)一(🏘)(yī )些火腿肉后(😊)(hòu )再切成片放(🌀)在盘中4鸭血洗(🔙)干(gàn )净切(🍐)成(🏷)(ché(🌻)ng )片5毛(🎷)肚清洗干净切(🎠)成(chéng )薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均(🍄)匀6大(🎗)蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片(piàn )豆芽洗干净7锅中一并加入适量(📪)(liàng )的食用油油温(🏝)升高(🚹)(gāo )5成热时把麻椒(🌘)香葱生姜大蒜(📏)干辣椒(🈷)放入锅(🏥)中炒出香(🍵)味(🏐)8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(♋)辣酱火(huǒ(🦆) )锅底料炒出(chū(🔕) )红油舀(🈶)(yǎo )入的清水大火烧(⬇)开(💫)9汤中放盐白砂糖(⏳)生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(👀)精料酒(🚭)煮开先把豆芽放进汤中煮2分(🍚)钟10煮好的豆芽捞(😀)出放入碗中再把鸭血毛肚虾(xiā(🍀) )火腿肉(rò(🚆)u )放(🍫)入锅中烫(🚫)煮煮熟后捞出(🔀)来放到(🎪)碗中其余汤汁倒出(chū )11最(🕜)后在上面(miàn )放(🌟)上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油(👑)浇上了即可(🕞)大(🙊)快朵(👱)颐3川(chuān )菜十大经典名菜做(⏪)(zuò )法一(yī(😀) )麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛(🔈)肉75克蒜苗1根(🖖)豆豉15克花(👠)椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(kè )花(🛃)(huā )生油(yó(🛐)u )15克小葱(cōng )5克等做法步骤1将豆腐(😨)切成(📳)26厘米(🔀)见(jiàn )方(fāng )的(de )块后放加(🖌)了(le )少(⬅)许盐的沸水中过一下去除豆腥味(🦕)然后捞出用清水(➗)(shuǐ )浸(jìn )泡豆豉(🕓)等剁碎蒜苗切段姜(😨)切末新(🙉)鲜猪肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅烧(🤲)(shāo )热放油(🎭)后(hòu )放牛肉猪肉炒散待(dài )牛(🌳)肉馅炒成金黄色放入豆(🏈)瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至(🍩)牛肉(🧙)(ròu )猪肉上色效果入(rù(👨) )味儿(🤮)步骤3下(📎)肉汤烧开加入豆腐煮(🕕)3分(🍴)钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用(💬)盐调味(💙)(wèi )再用湿淀(🕞)粉(☝)芡汁(zhī )盛出后撒上花椒面葱末表就行二回锅肉材(cái )料五花肉青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣(🏝)椒花椒豆瓣酱(🔋)糖油做法1带(🕦)皮五花肉冷水下(xià )锅加(jiā )入葱(🙅)段姜(🀄)片花椒(jiāo )78粒(💹)黄酒适量煮开(kāi )2撇净撇(🎓)净(jìng )煮至(🏴)八(bā )成熟木盒自然(rán )冷却筷(kuài )子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜(suàn )切片葱切成斜(🏒)段4将青蒜的红色部(bù )分先用(🥎)刀拍一下然后再完全斜切成段(duàn )备用5炒(🧗)锅上火加(jiā )大(🍎)多(😦)的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒(🐡)至肉片颜色变透明边缘(🐪)微微卷过7将肉拨到锅(👠)一(👆)(yī(🚸) )边(🐙)(biān )下入豆瓣酱可以先切成(💢)小(🐥)(xiǎo )粒炒出(chū )红油(🦇)8适度地的加入少许酱油或甜面(🎛)酱(jiàng )调色与(➰)肉(㊗)片(😎)一起(⤵)继续翻炒均匀9下入青(🤤)蒜点(🎫)少许料酒糖调(🎃)好味道即可出锅(🔩)(guō )三(🤔)夫(⏹)(fū )妻(🌴)肺片食材牛肉100克(🔪)牛(❎)舌100克(😪)牛头皮(pí )100克牛心150克(🌏)牛肚200克香料八(🥤)角三(sān )奈(🔃)大茴香(🛠)小(👠)茴香(xiāng )草果桂皮丁(👱)香(xiāng )生姜等盐红油辣椒(☔)花(🗃)椒面芝麻熟(🐵)花(🌈)生米豆油(yóu )味精芹菜各适量(🥦)做法(🆔)步骤1将牛肉切(😄)成(🏟)(chéng )小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净(jìng )用香(🤯)料盐花椒面(👋)(miàn )等各(gè(🤺) )种调料卤(🛺)制(🏳)先用猛火烧开后集体土地登(🐩)记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞(lāo )入再(zài )晾晒切成大薄(🥃)片备用步(🙂)骤(🌕)2将芹菜(cài )洗净(🚠)后切成1cm长的段芝麻炒熟(shú )和熟花(📘)生(🍶)一起压(🛤)成末(mò )备(🤡)用(🤥)步骤3盘中放入后切(qiē )好的牛肉牛杂再参(🎢)加卤汁豆油味精花椒面红(💻)油辣椒芝(🗾)(zhī )麻(🍍)花生米末和芹菜搅(🤡)拌均匀即成四辣(là )子(🕐)鸡原料整鸡一(💎)只或鸡(jī )腿一(🍳)(yī )盒(👃)花椒和干辣(📶)椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(🆒)蒜(suàn )白糖淀(dià(🧕)n )粉主料(💇)鸡腿(🛀)马(mǎ )耳朵葱(cō(👱)ng )干辣椒(🐃)节(🧝)花椒盐(😋)胡椒味(🌑)精白(🥀)糖白芝麻醋淀(diàn )粉料酒色拉(🏽)油各(gè )适量(liàng )做(zuò )法干辣椒节去籽后用白开(kāi )水(🍙)浸泡一(yī )段时(🏅)间半小时然(👫)后再捞(✉)出(chū )后挤出(chū )水分(🔜)水放碗里加淀(😽)粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五(wǔ )成热(💔)(rè )下锅炸(zhà )至芝(🏏)麻(má )微黄捞(✋)出鸡肉(ròu )切(🏸)(qiē )好放料酒生(🍮)抽玉米(📙)淀粉(🍀)(fěn )胡椒粉(🥁)盐抓拌均匀腌(yān )20分钟然后(🔨)再油(yóu )烧(🔁)五(🎤)成下(🕢)锅小火慢炸(📚)至变面金(🏇)(jī(😮)n )黄酥脆再捞出另起油锅放姜(jiāng )蒜花(🕥)椒(🔻)豆瓣酱炒(🔅)出香味倒入(rù )水鸡块儿和炸好的(de )辣椒放半勺白(🔬)糖半(🚗)勺鸡精(jīng )翻炒均(jun1 )匀最后放葱(🚓)段(🖲)大火翻(🅿)炒出锅五水(😙)煮鱼(yú )食材鱼(🔙)鸡蛋(⛵)(dàn )白糖干(🤾)淀粉(fě(🧀)n )料(😮)酒色拉油花(huā )椒辣(🍳)椒(jiāo )蒜姜片(piàn )鸡精(👋)白胡(hú(✉) )椒(jiāo )粉黄豆(dòu )芽做(zuò(😹) )法步(bù )骤1将鱼头剁(🤓)下(xià(💵) )并之(🧒)中飞出分(fèn )两半将鱼身竖放用(🔅)坚(💖)硬锋(🌛)利的刀平着将(🥡)两整片鱼肉(ròu )和鱼排分开再将两大片(pià(🏎)n )鱼(yú )肉(ròu )片成注意适量的(de )鱼片将鱼排(🍥)(pái )分为(🕊)三四段与鱼头(tóu )放一起备用步(🍭)骤2将(🌬)鱼(🎭)片内(nèi )放一(yī )个蛋清少(😓)许盐干(gàn )淀(🏖)粉和料酒拌匀步骤3将一(yī )小(🛂)碗色拉(lā(🔵) )油所(🧛)有花椒和辣椒(🍡)全部倒入(🤕)锅内(🚩)(nèi )用(🕳)小火慢(🛑)炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞(lāo )出一(🚸)半的油和(😭)花(😕)椒辣椒备用步骤4将火(⛔)开大放入(💴)拍好的蒜瓣儿和姜片儿出(🤚)香(🐛)味后将鱼(yú )头鱼(🤨)排向锅煸炒(⚫)(chǎo )两下(⚫)倒入料(➿)酒(jiǔ )约一小碗盐(✖)半调(🥫)羹加(jiā )沸水三(sā(⚾)n )四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一(🍙)(yī(🔀) )片横放到(🍧)出(🤭)水滚的汤中鱼片会熟(♈)的迅(💧)速(😽)出锅前后放适量鸡精白(bái )胡椒粉和(hé )椒盐粉(🔧)步(🚵)(bù )骤(🐉)5盆中放着已(📐)焯(chāo )好的(🐃)(de )黄豆(🥧)芽将鱼片(🎀)(piàn )一这款(kuǎn )汤(⬇)汤水水(shuǐ )舀入此盆后来将(jiāng )那半碗捞出后的辣椒和油(💳)倒(🏋)在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(🍅)辅料青笋(sǔn )水(🎚)(shuǐ )发黑(🌯)木耳(ěr )调(💪)料盐鸡精味(wèi )精(❤)白(🥀)糖(📰)陈醋鱼香11生抽老(💸)抽(😈)鲜汤(🏬)水水淀粉兑成碗汁泡红辣(🎂)(là )椒剁茸(🌔)姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香(🕑)特(tè )点咸鲜(⛴)酸甜二者兼(🐍)备(🌚)葱姜蒜香线条(🚤)清晰做法步骤(🔃)1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🚧)二(🚩)粗丝(🚡)加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀(yún )封油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝(✉)变白捞出后沥油(yóu )备(📁)(bèi )用步(bù )骤3锅中留底油(💎)中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味(wèi )和(hé )红油后后放抚(⚡)过油的(🦐)肉丝翻炒均匀后(hò(😌)u )淋入(🚧)事先兑好(hǎo )的碗汁放入葱粒炒制(🍇)芡汁(🗄)收匀葱出(chū )香后起锅装盘再试一下七(qī )宫保鸡丁(dī(🍍)ng )原料主(🛴)料鸡脯肉225克花生米50克(kè )辅(♒)料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(huā(👛) )椒15克(🛀)色(sè )拉油60克盐2克(😴)(kè )料(liào )酒2克味精(🏙)1克酱油(🗺)65克(⤵)(kè )白糖(🧤)10克(🙊)(kè )醋7克水淀粉22克做(✅)法步骤(📸)(zhòu )1鸡腿(🧙)去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切(👅)(qiē(🏊) )成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(🔽)2鸡(👠)肉丁(📑)加入(✂)少(🧥)许黄酒(🔂)一点(🌒)(diǎn )点(🎊)盐用手疼时抓粘(zhān )稠状再后放干(🐖)(gàn )淀粉(fěn )抓(zhuā )匀(🌇)步骤3将糖(tá(✏)ng )米醋料酒生抽(🌤)盐(🐖)放入容器(qì )中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步(🕔)(bù )骤4锅烧(🥉)热倒入油(yóu )待油(🔓)温升(🎿)高7成热时放入后(🎸)腌好的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变(biàn )白盛出步骤(🖐)5锅中剩(shè(🌌)ng )少许油放入(rù )花椒干(🔣)(gàn )辣(👾)椒用(🍁)中小火(👽)炒香(xiāng )后将料汁里浸泡一段(🦋)时间(🚕)的葱姜蒜再捞出(🌃)放入锅中炒10秒随后把鸡(➕)肉倒回锅中(🐺)用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最(zuì )后后(hòu )放花(huā )生米再试(shì )一下八开水白菜食材大(dà(🚖) )白菜10公斤每棵只(🔠)用(🥃)极嫰菜心(📿)部分老母鸡2500克火腿蹄子(🚱)200克排骨500克(🥐)干贝300克去皮净(jìng )瘦(🤴)鸡脯肉700克全(quán )瘦(🚛)猪(🐮)肉300克盐10克料酒10克(👫)葱50克姜10克(kè )水4升做(zuò )法(⛵)步骤(😓)1先熬好清水高汤(🤤)将(🚔)老母鸡劏(😍)好洗净干贝(😛)浸发(fā )好与(📱)清洗干净后(🤣)的火(huǒ )腿蹄子排骨等按类(🎊)分别放(fàng )入差别沸水锅中焯一下水清除(🐄)掉血水和(hé )杂质然(🏷)后捞出再用水洗净(✏)一起放(🧐)入(rù )后大汤(🕜)锅内加入清水姜葱烧开后(🐟)加料酒转小(🔯)火慢熬3小时(💍)步骤2同时把鸡(🛥)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状(zhuàng )待用步(💹)骤3汤熬至(zhì )3小(🎬)时后用筛(shāi )子把大部分汤渣(🖌)浮油隔(gé(🧗) )尽把(bǎ )清汤全部倒入另一锅(💏)中烧开(🧡)放(fàng )入猪肉蓉搅(🎛)匀转(💃)中(🥝)小火待其渐渐聚拢肉(⤴)蓉浮起用小漏勺(🍷)捞净(🎂)肉(🕙)蓉后再把汤(tāng )再煮(🥐)沸(fè(🔴)i )把鸡肉(ròu )蓉分2次按猪(🧒)肉蓉的同时处理之(zhī )后把(bǎ )清汤彻底隔渣去油待(dài )汤色清新明(🌵)(míng )净如(🍵)(rú )水下盐调味待(⏩)用步(🈯)骤4把(🥪)汤分成两锅择好至嫩(🐷)的白(bá(😛)i )菜心放(fà(🌈)ng )进其中一锅(🛤)高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针(🏨)在菜心(👿)上(shàng )疼时(🥩)穿(chuān )刺放(🚧)进漏(lòu )勺中用(🕳)原先(🔹)的高汤自上淋下至(zhì )使白菜心烫煮步骤5将菜(🍺)心垫在碗底烧开另一(🚚)锅高汤舀进碗(🛣)内即(jí )成九毛血旺材料主料鸭血(xuè )白鸭500克(kè )黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(🗣)发(🌱)毛肚100克猪肉肥瘦(shòu )100克(😃)火(😚)腿(🍗)肠150克水发鱿鱼50克(👭)黄花菜50克(🚚)木耳(ěr )水(🚹)发50克莴笋100克(🚒)调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(💚)5克(🌼)料酒(jiǔ )10克味精10克(🖤)植物油50克灵材(🎴)毛血(⚡)旺(wàng )是诸位加以(🎿)改进之处(🔹)加入到了海参毛(🔊)肚(🗽)鳝鱼肉黄(huáng )喉片午餐肉(🛂)片(🏘)调料(liào )辣椒麻(🚛)椒(⛓)等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🏅)(jiàng )姜蒜(✡)(suàn )色拉(🗯)油放入锅中用小火(huǒ(🖇) )翻炒香加汤熬煮后捞出后(🐹)渣然后把放进去味(wèi )精(📉)白(bái )糖醋等调料步骤2将(jiāng )主辅料切片改刀飞(〽)水组建熬好(hǎo )的红汤汁(👔)内烧开(kā(➡)i )后然后取出盛器(👥)撒入(rù(📣) )葱(🌱)花(🌠)步骤3将色拉油烧(😞)热放入花椒辣(là(🚪) )椒炝出香味(🎑)迅速浇(🍶)在上面(🐐)即成(chéng )十东坡肘子原材料肘子一(yī )只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五(🔪)香粉(fěn )若干做(💣)(zuò )法1无火去(🌴)掉后(😟)肘(zhǒu )子(🕧)皮上(💷)残留(🤓)的猪毛(🌍)扔到沸水中煮几分钟去掉后(hòu )污(wū )血和脏物然后(🌶)再(🧜)将肘子捞出(🏠)后用刀在其上割几道口子那样的(✝)话(🔰)熟得快(💈)2新水烧(🚧)沸放(fàng )入后适量葱(cōng )姜和香叶将(jiā(➿)ng )去(qù )处(chù )理好的(🙍)肘子煮到(dào )七八成(chéng )熟捞(🛴)出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个(gè )关(guān )键步骤东坡肘子的肥(😜)而不腻就(🧡)靠它(tā )了上锅蒸一个(gè )半(💪)小时这期间可调佐(👎)料(📈)炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去(qù )桂皮(🏛)香叶八角翻炒然后加适量(liàng )水水量基本都操纵在小烧红40分钟(zhōng )后(🐣)剩一小碗为(🥍)宜再(zà(👘)i )放(🦌)入若干冰(bīng )糖五香粉两三勺(🥗)酱油(yóu )小火渐渐(jià(😡)n )烧之后剩那一小(🥊)碗汤汁应该是调(🌥)料了(🚖)4肘(🚀)(zhǒu )子蒸(zhēng )好后装盘(pán )浇上刚(🚥)调(diào )的(🚛)调料表(biǎo )就行4最近(🍃)网络清淡美食占巨(🙉)(jù(🎙) )一席之(zhī )地大(⏫)家今天分香辣(👴)毛血旺的做法主料(🐢)鸭血一盒鳝鱼(yú )一条(tiáo )百叶100克毛肚(🍔)100克黄喉(hóu )100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克(🕢)黄(🖇)(huáng )豆芽100克辅料(🥁)葱20克(🚬)姜20克蒜(suàn )20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克(📛)麻椒(jiāo )10克(kè )豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片(🗾)儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和(👂)毛肚切长条儿葱切细条(🔒)蒜姜切(🌚)片(🔱)儿2锅(guō )烧(🦀)开水黄豆芽煮熟捞(😌)出捞出沥干(🉑)(gàn )放入盆底鸭血(👽)黄喉鳝鱼肥(féi )肠开水(shuǐ )炒(🌑)好(hǎo )后捞出备用3锅倒油烧(🤣)热放入花椒干辣椒葱姜爆香(🧖)放入豆瓣(🕟)酱炒出红油加(jiā(🕯) )适量高汤盐大火烧开(👘)4放(fàng )入鸭血鳝(⭐)鱼肥肠(🕯)黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆芽上之后水烧开放(fàng )入百叶(👴)毛肚火腿煮(🕓)30秒钟捞出(❗)后5蒜(🆒)片(💩)放在上面锅烧热多倒油6油(♿)热(💬)后放(fàng )一小把花椒麻椒(🖤)和(hé(👃) )干辣椒炸(📿)香后(👻)浇(jiāo )在上面(🌒)去(qù )掉