简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：麻木凉子/中光清二/中村方隆/
- 导演：Craig/
- 年份：2023
- 地区：日本
- 类型：古装/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,日语
- 更新：2024-12-26 18:40
- 简介：1食堂毛血旺(🔥)的(🤺)正宗做法2毛血旺浇(🔞)油的正确方(🙏)法3川菜十大(⛓)经(🏞)(jīng )典名菜做法4最近网络清淡美食(shí )占巨一席(🐞)之地大家(jiā )今天分1食堂(🐹)毛血旺(wàng )的(🌡)正(⭕)(zhèng )宗(🏮)做法1黄豆芽(yá )一把放(fàng )入盆中宽粉一(yī(🚏) )把切(🏐)成段豆(⏳)腐皮两张切成长条(🧟)准备(bèi )鸭(🛁)(yā )血一块切成056厘米(mǐ )厚的薄皮放(🖨)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须(xū )切成(chéng )段再把鱿鱼(yú )筒切(🌩)下来撕掉(☕)外膜在表面(🗃)打上花刀切成段(🛅)放进(📲)去(😁)小盆中3准备(bèi )着去处(chù )理好的(de )鳝鱼一条先斩(💬)去头部再(🐀)切成(🦓)小段和鸭血放进一个盆(🐑)(pén )中(🍰)再舀入切(🚖)好(hǎo )的(🍔)鱿鱼备用4毛肚二(èr )两左右(🌠)切成长(🎺)条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一(🗼)起放入大碗中再(zài )放入后一小把红(♋)干椒一小(🏨)把麻椒取一个小盆(pén )盛(🎎)有(📺)(yǒu )一把(bǎ )花椒和一(yī )把红干椒备(bèi )用5小葱几根切成葱花放进(jì(🛒)n )去小盆中(zhōng )蒜子几(🎏)粒(lì )拍扁(biǎn )切成蒜末(📴)和葱(🍆)(cōng )花(🤜)放在一起(qǐ(🚔) )等食材备(🏂)好(💖)以后(🚁)以(yǐ )后我(wǒ )们开(🌖)始烹饪6起(🔋)(qǐ )锅(🌖)烧水(🗂)水开后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽粉(🆘)用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控(🌻)水布袋中盆(⏸)中(🏝)7等水(😿)立(🚓)即烧(🌚)开下次倒入毛肚鳝(🚧)鱼(🐺)鸭(yā )血和鱿鱼加入(👽)(rù )到料酒5克(📕)去腥(🗑)用勺子(zǐ )来回滑(❔)动几(💛)下(xià )使食材受热(🐬)均匀8焯水一分钟捞出控水(📁)拔(bá(🌜) )凉9另起锅添入一(🗝)勺食(🤛)(shí )用油油热后倒入水(🌍)葱(💊)姜和大料爆香(🏢)加入(🔆)到麻辣火(🚍)锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(chǎo )出(💔)红油10添入(rù(⛪) )适量(liàng )的清水参加生抽10克白糖2克胡椒(jiā(🕢)o )粉(🔸)2克均匀搅拌(bàn )化开调(dià(👧)o )料煮开下次全(🎃)部(🏎)倒入黄豆芽豆腐皮(🛏)和宽(🌎)粉(🕷)开大火煮一分(🌪)(fèn )钟(zhō(🎇)ng )11加(🚸)入到食盐1克鸡(🔔)粉2克(🧟)老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌(yǒng )动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(📬)鱼(🔨)12开大(🅾)火煮(🍂)3分钟捞出后盛有(🔡)汤盆(pén )中13再浇上注意适量的原汤撒上少(💛)许蒜末和(🤦)葱花14锅中留底油(👆)添(🖍)入半勺食(🐿)用油(yó(👉)u )倒入花椒和红干(gàn )椒(🎯)(jiāo )迅速再翻炒炒出香味以后(🎮)(hòu )关火15再(zài )把热油泼在(zài )汤盆(pén )中在一瞬间放出出葱蒜的香味(wèi )到最(😄)后再放上(🚔)几朵(🧟)香菜单(🔖)独点缀(zhuì )16那样(☕)最好到(🚦)这里这道麻辣鲜(🥊)香的毛血旺(wà(📼)ng )就(🐠)做了了(🌷)要会(🚞)了就在家试一下(🍾)吧下面是所(🖕)会用到的食材(cái )和(⛪)调料食(😣)材豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿(🦉)鱼(😭)小葱黄(⭕)豆芽生姜(💰)红干椒(jiāo )麻椒(🍈)(jiāo )花椒调料盐鸡粉老抽料酒(🕓)豆瓣酱麻辣火锅料(📉)2毛血旺浇(🚖)油(🌅)的(de )正确方法(🚿)1方法一(📪)1净(👲)辣(🌉)椒油300克郫县(👱)豆(🛌)瓣酱约200克鱼香(😧)味泡(🌟)海(🍇)椒(🛀)约150克精细(🛑)加工花(huā )生油约240千克大葱(😹)100克老姜100克洋葱(👷)150克(🍖)番茄(qié )沙(🔲)司约(🅱)150克紫(🛳)(zǐ )草20克红(hóng )蔻(🔋)10克香根10克茴香15克(kè )桂皮8克香叶8克甘(👨)草10克草果(🤕)5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(🎸)菜根40克(kè )2将郫县豆(🏧)瓣酱和鱼香泡海椒排(🏟)斩成细末盛入(🔬)盆(pén )中再加(jiā )辣椒粉洗净(jìng )的紫草和(😊)200克清水(👮)调匀3大(💕)(dà )葱和老姜用刀拍松拍松下次炸(zhà )制时容(róng )易出味洋葱切成48厘米(⛰)见方的洋(⭕)葱块胡萝卜切(🗡)大片香(xiāng )根茴香红蔻(🏈)桂(guì )皮香叶甘草(🔠)草果肉蔻和山奈(nài )用清水中浸泡(🔻)20分(fèn )钟(⏳)冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后(🎯)舀入(🍠)300克经过精(📍)制花(🐨)生油烧至三(🏆)成(🐏)(chéng )热时排列盛有大葱老姜茴香(💢)香根(💵)桂皮(⛲)红蔻(👈)香叶甘(🚂)草草果肉蔻山奈用中小火使油温很缓慢增加(jiā )至五成热小火(🥓)熬严重的限制20分(👘)钟左右吧(🉐)待各(🐁)料均被烧至(🤵)金黄色而且(⛽)香味充分融于油中时用漏勺捞(lāo )出料渣弃(qì(🕛) )之不用(😆)5再上(📁)火把锅里的油(🥟)烧热下番茄沙司用小火煸12分(🚁)钟至(🚻)油色(🍜)发(fā )红时再(zà(🛒)i )倒(🍕)入(🦁)其余的精细加工花生油(😖)再(📉)左面(miàn )参加(jiā )调(📵)匀的辣椒(👂)粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(cōng )胡萝卜和香菜根(👀)并不(🥖)停顺(🔙)同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒(☝)节各30克鲜花椒(🔱)8克(kè )藤椒(🔏)油3克(kè )盐2克白(😼)醋(🙄)15克(💪)料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪(🕕)碧香(🤾)料(😳)水150克老(🔬)油50克芝麻(⛱)5克(🍞)2杀鸭子(zǐ )之(⬛)前准(zhǔn )备着(✍)小半碗冷的淡(😁)盐水再把鸭(yā )血(🌊)就滴(💻)到(dào )碗里一边(🙅)滴一边轻轻搅动把(🎟)水(shuǐ )和血搅匀还(👄)没血液(yè(❔) )静置(zhì )20分钟(♑)(zhōng )半(bàn )小时(shí )后凝化成块(🏿)再放进去热(⏳)水中蒸熟木盒(🎡)切(🙁)成小(🤩)块即(jí )可(kě )3将A料飞水(😚)猪肚心舌飞(💌)水后(hòu )洗(🏯)净后煮熟后(hòu )切片(🚞)鳝鱼加(🎶)料酒醋飞水备(🗺)用(yòng )4将潮州咸菜(cài )切厚片加野山(🥙)椒老(🎵)姜蒜(🎏)片炒香放鲜花椒再爆香(🔑)(xiāng )加(🌘)(jiā )入雪碧(🏊)香料水及清水200克(kè )煮沸调好味(🍳)后(📊)加全部(bù )原料烧至更加(🍦)入(🧑)(rù )味起锅5将干辣椒(jiāo )节青美人椒节放在上面将烧至(zhì )六成热(rè )的藤椒油啊(💓)淋在(🌈)上(🍏)面(miàn )撒(🤣)葱(🧒)花芝(🍆)麻再试一下3做法三1食材鸭(🉐)血毛(🦎)肚大(dà )虾(💔)火腿肉豆芽姜大(🔐)蒜葱郫(🔮)县豆(dò(😢)u )瓣酱蒜蓉(🐎)(róng )辣酱火(🔌)锅(❣)底料生抽蚝油老抽(🍰)白(bá(🐶)i )胡椒粉鸡精料(🏻)(liào )酒白砂糖花(🆘)椒干(gàn )辣椒白芝(zhī )麻(má )2我们(🏤)先把大(🔚)虾剪一下虾须(⏸)然后再把虾线可(🧔)以去除碱水冲洗(xǐ )干净(Ⓜ)(jìng )滴入几(👄)滴柠檬汁(🔔)抓拌(😯)均匀(🐒)备用3打算(♎)一(✖)(yī(🗳) )些火腿(🌃)肉后(🐊)再(🚡)切成片放在盘中4鸭血洗(🕝)干净切成(ché(🕯)ng )片5毛(🥗)肚清洗干净切成薄片(piàn )然后滴入半个柠(🗻)檬汁抓拌(bàn )均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成(🌟)(ché(🥠)ng )葱花生姜切(🐓)成片豆芽洗干净(jìng )7锅中一(🚒)并加入适量的食用油油温升高(gāo )5成(♍)热时把麻(má )椒(jiāo )香葱生姜大蒜干辣椒放入(rù )锅中炒出香味8加一勺郫县豆(🦒)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出(chū )红油舀入的(de )清水大(dà )火烧开9汤中(zhōng )放(🚡)(fàng )盐白(bái )砂(🌘)糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精料酒煮开先把豆芽放进汤(tāng )中煮2分钟10煮好的豆芽捞(🛫)出放入(rù )碗中再(🧢)把鸭血毛肚虾火腿肉放(🎹)入(🧜)锅(🛑)中烫(👆)煮煮熟后捞出(chū )来放到碗中其(👡)余汤汁倒出(🤨)11最(zuì )后在上面放上蒜末(🐨)葱花辣椒麻(🥛)(má )椒白芝(📭)麻(má(🌈) )把烧热(rè )的(🐐)油浇上了即可(⌛)大快(kuài )朵颐3川菜十大经典名菜做(🦍)法一麻婆豆腐(fǔ(🚧) )食材豆(🍟)腐(fǔ )250克牛(🚓)肉75克蒜苗1根(gēn )豆(dòu )豉15克(🖌)花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(🐢)豆淀粉5克花(huā )生油15克(💿)小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的(🚎)块后放(fàng )加(jiā )了(le )少许盐的沸水中过一下去除(👸)豆腥味然(📽)后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎(📥)蒜苗(🛣)切(🌵)(qiē(❇) )段(🔜)姜(🏈)切末(mò )新鲜猪肉牛(niú )肉切成(🥊)小块或肉(ròu )末步骤2炒锅烧(shāo )热放油(👷)后放(fàng )牛(niú )肉猪肉(🔓)炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆(🤼)豉姜末(mò )辣(🛤)椒粉(fěn )同炒至牛肉猪(🌜)肉(ròu )上色效果入味(🚀)儿步(🚤)骤3下肉汤烧开(🤬)加入豆腐煮3分钟加酱(🙈)油蒜苗段(👨)糖用盐调(🆑)(dià(🙎)o )味再(zài )用(📢)湿淀粉芡汁(zhī )盛出(🙏)后(♏)撒上花椒面(💤)(mià(💭)n )葱(😚)末表就行二回锅肉材料五花(huā(🔻) )肉青(✏)蒜葱(🐶)姜(👰)蒜(👌)干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(fǎ )1带皮五花(huā )肉冷水(⏮)下锅(guō )加入葱段姜片(piàn )花椒78粒(♌)黄酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇(piě )净煮至八成(ché(🌇)ng )熟木盒自(zì )然(rán )冷却筷(kuài )子(⛱)可再插(💨)入(☔)(rù )即可3将肉切(qiē )成薄(bá(🈶)o )片(piàn )姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色(♎)部分(fèn )先用刀拍(pā(🎶)i )一(yī )下然(rán )后再完全斜切(🎞)成段备用5炒锅上火加大多的油(☝)煸香辣(👭)椒(🕣)花椒6下入肉片煸炒至(👴)肉片(pià(🐟)n )颜(😕)色变透明边缘微微卷(🍒)过7将肉拨到锅一边(🎂)下入(rù )豆瓣酱可以(🎆)先切(🍬)成小粒(🙂)炒(🗣)出红油8适(shì )度(💁)地的(♍)加入少(shǎo )许酱油(♋)或(huò )甜面酱调色与(yǔ )肉片(😢)(piàn )一起继(jì )续翻炒均匀9下入青蒜点(diǎn )少许(xǔ )料(🔓)酒糖(🔗)调好味道即可出锅三(🖱)夫(fū )妻肺片(📆)食(shí(🚈) )材牛肉100克牛(niú )舌100克牛头皮(🏛)100克牛心150克牛肚(🦓)200克香料八角三奈(🕗)大(dà )茴(♋)(huí(😪) )香小茴(🎈)香(🔵)草(😴)果桂皮(🅾)丁(🌩)香生姜等盐红油辣椒花椒面(✖)芝麻(🛐)熟花生米豆油味精(⏪)芹菜各适量(🍠)做(🚮)法步骤(♉)1将牛(📃)(niú )肉(🔴)切(✋)成小片与牛(🎐)杂牛(niú )舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料(🥕)盐(🥫)花(🌤)椒(💝)面(miàn )等各(gè )种(🍈)调料(liào )卤制先(xiān )用(yòng )猛火烧开(🔯)(kāi )后集体土地登记(jì )小火(huǒ )卤(🤐)制到肉料耙(🌎)而不烂(làn )然后捞入(♉)再晾晒切(qiē )成大薄片备用步骤2将芹菜洗(🔋)净后(⛵)切成(😳)1cm长的段芝麻炒(🍚)熟和熟(🥙)花(🧢)生(💞)(shēng )一起压成(🔻)末备用步(🧐)骤3盘中放入(📂)后切好的牛肉牛杂(📒)再(📙)参加卤汁(🚭)豆油(🗡)味精(🥀)花椒面红油(yó(💭)u )辣椒芝麻(📐)花生米末(🤥)和芹菜搅拌均匀即成(💮)(chéng )四(🍋)辣子鸡原料整(zhěng )鸡一(yī )只或(huò )鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉(🍛)主料鸡腿马耳朵葱(🌳)干辣椒(🔙)节(🐚)花椒(jiā(🤹)o )盐胡(🤧)椒味精(🐡)白糖白芝(🎥)麻醋淀粉料酒(jiǔ )色(sè )拉(lā(🏝) )油各适量做(zuò(🧢) )法干(✊)辣椒(📗)节(🏡)去(qù )籽后用(🛺)白(bái )开水浸泡一段时间半小时然(👃)后再捞(🚥)出(🎪)(chū )后挤出(🔉)水分水放碗里加淀粉辣椒粉(🌴)(fěn )盐搅拌(bàn )均匀(yún )五六成(🌚)热五成热(rè )下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(🐒)粉胡椒粉盐(yán )抓(😱)拌(🍄)均匀腌20分钟然后再油(🏭)烧(🙍)五成下(xià(🤺) )锅小火慢炸至变面金黄(huáng )酥脆(🔰)再(✌)捞出另(💃)起(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块(kuài )儿和炸(zhà(🦀) )好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(✊)均(🚻)匀(😗)最后放葱段大火翻炒(🍀)出锅五水煮鱼食(🎇)材鱼鸡蛋(dàn )白糖(🔭)干淀粉(🈁)料酒色拉(lā )油(yó(🍢)u )花(🍭)椒辣椒蒜姜(👐)片(piàn )鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(💿)(jiāng )鱼头剁(🍺)下并之中飞出(chū )分两半将鱼身竖放用坚硬锋利(lì )的刀(📤)平着将两(🏗)(liǎng )整片鱼(😄)肉和鱼排分开再将两大(📘)(dà )片鱼肉(💙)片成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用步(🕛)骤2将鱼(🥖)片内放一个蛋清少许盐干淀粉和(🤖)料酒拌(🔐)匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒(🕰)入锅内用小火慢炸在(🦋)辣椒颜色变暗后用铲子(😙)然后捞出一(yī )半的油(yóu )和花椒(🥒)(jiāo )辣椒备(bèi )用步骤4将火(😛)开大放入拍好的(de )蒜瓣(📤)儿和姜片儿出(👸)(chū )香味后将鱼头鱼(yú )排向锅煸炒两下倒入(🎪)料酒约一小碗(💪)盐半调羹加沸水三四碗(🕜)等(💇)鱼头汤沸腾起来(lá(👴)i )出味(🌝)将鱼(yú )片一片一片(⛔)横放到出水滚的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒(jiāo )盐粉步(bù )骤5盆中放着已焯好的(🏪)黄豆芽将鱼片一(🔏)这(zhè )款汤汤水水舀入(🆙)此盆后来将那半(bà(❎)n )碗捞出(chū )后的辣(🚼)椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料(♓)猪里脊辅料青笋水发黑木(🐢)耳(🚤)(ě(👲)r )调(diào )料(🎤)盐鸡(🎲)精味精白糖(táng )陈(🎟)醋鱼香11生抽老抽鲜(👾)汤水(🤒)水淀粉兑成碗汁(🍕)泡(👅)红辣椒剁茸姜米(🕗)蒜米鱼眼(yǎ(🕺)n )葱味(♌)型鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备(bèi )葱姜(jiāng )蒜香(xiā(🌸)ng )线条清晰(xī(🚅) )做法步(🐑)骤1猪(🔱)里脊(🤑)(jǐ )切长(🍌)约8cm粗(cū(📬) )03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲(🚜)后放(🏕)水(🏹)淀粉搅匀封(fēng )油备用(yòng )步(bù )骤2起锅烧油中油(🎂)温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下(xià )泡(🚅)椒茸姜蒜米炒出香味和红油(😠)后后放抚过(🌜)油(👃)的肉丝(⌛)翻炒均匀后(⛷)淋(⛓)入(rù )事先(⌛)兑好的碗汁放(fàng )入(rù )葱(cōng )粒(lì )炒制芡汁收匀葱(cōng )出香后起锅装盘再试一下七宫保(bǎo )鸡丁原料主料鸡脯肉225克花(huā )生米50克辅料葱(🕔)45克姜(jiāng )10克调料(🐯)干(gàn )辣(🎌)椒8克花(huā )椒15克色(🐏)(sè )拉油(👶)60克盐2克料酒2克味精1克(😯)酱油65克白(🤤)糖10克(kè )醋(🌸)7克水淀(diàn )粉(🚭)22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去(📤)骨去皮(pí )后(hòu )冼净用刀背拍松鸡肉(🐵)切成15厘米大小的丁姜和(〰)蒜(⛺)切片葱白切成小圈(quān )步骤2鸡肉丁加入(🙌)少许黄酒一点点(diǎn )盐用手疼时抓粘稠状再(🐣)后放干淀粉抓匀步(💋)骤3将糖米醋料(liào )酒生抽盐放入容器(qì )中调成(🌁)糊(hú )状(🉐)放入葱(cōng )姜(🎣)蒜加入(rù )适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待(🐷)油温升高7成热时放入后腌好的(🛡)鸡丁翻炒至鸡肉变(biàn )白盛(🦀)出步(bù )骤5锅中剩少许(⏳)油放入花椒(jiāo )干(💹)辣椒(jiāo )用中(🖊)小火(📙)炒香(xiāng )后(hò(👸)u )将料(🏛)汁(❤)里浸泡一(🤰)段时间的(de )葱姜蒜再捞(🏷)出放入(📽)锅中炒10秒随后把(bǎ(🚠) )鸡肉倒回(🔩)锅(💔)中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富(🤲)有光泽时组(zǔ )建辣(🔌)椒油最后后放花(🔁)生米再试一(yī )下(xià )八开水白菜(cài )食(👊)材大(dà )白(🧐)(bái )菜(cài )10公斤每棵(🏛)只用极嫰(🔖)菜心(🦆)(xīn )部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(😴)(pái )骨(♿)500克干贝(🍞)300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪(🍎)肉(💬)300克(👰)盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(fǎ )步骤1先熬好(💗)清(🛌)水高汤将老母(mǔ )鸡劏(tāng )好洗净干(gàn )贝(bèi )浸发好与(yǔ )清洗(xǐ )干净后的(😼)火腿(tuǐ )蹄子排(✊)骨等按(àn )类分(🔌)别放入差别沸(🛃)水锅(😛)(guō )中焯一下水清除掉血(🍀)(xuè )水和杂质然后捞出再(💳)用水洗净一(🕧)(yī )起放入(rù )后(hòu )大汤锅内加入清水姜葱(cō(📋)ng )烧开(💙)后加料酒转小火慢(🐤)熬3小(💻)时步骤2同时把鸡脯肉及(💫)瘦(shò(🥊)u )猪肉剁(💙)成(🤥)(chéng )蓉(🆕)分(🎽)别(bié )加适量水调成粥(🍤)状待(🚋)(dài )用步骤3汤(🚙)熬至3小(🔐)时后(hòu )用筛(🎏)子把大部分汤渣浮(🌎)(fú )油隔尽把清汤全部倒入另一(yī )锅中烧(🚔)开放入猪肉蓉(🍅)搅匀转中(🍸)小火(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉(🏥)(róng )浮起用小漏(🚲)勺捞净(jìng )肉(⭐)蓉后再把汤(🛂)再煮沸把鸡肉(ròu )蓉分2次按猪肉蓉的同时处理(🌬)之后把清汤彻底隔渣(🌳)去油待汤色(🙇)清新明净(jìng )如(👕)(rú )水下盐(yán )调味(🏺)待用步骤4把汤分成两(🥏)锅(guō )择好至嫩的白菜(cài )心放进(jìn )其中(🔤)一锅(guō )高汤灼至七成(chéng )熟用清水(🌁)漂(piāo )冷用细银针在菜心(🔋)(xīn )上疼时穿刺放进(🗽)漏勺中(🌦)用(🎿)原(🥒)先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮(🏄)步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅(guō )高汤舀(🍽)进碗内即成九毛血(xuè )旺(❕)材料(liào )主料鸭血白(👺)鸭500克(🍊)黄豆(dò(🐆)u )芽150克(kè(🐇) )辅料(liào )鳝鱼(🤟)100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠(🎍)150克(👪)水发鱿鱼50克(kè )黄(🖋)花菜50克木耳水发50克莴(📢)笋100克调料大葱50克盐3克辣(🍻)(là(🤺) )椒红尖干15克花(huā )椒5克料酒10克味精10克植物油50克(kè )灵材(🐧)毛血旺是诸位加(🤶)以改进之处加入到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(🤘)片午餐肉(ròu )片调(diào )料辣(🌳)椒麻椒等做法步骤(🍳)1将辣椒花椒豆瓣(🤼)酱姜蒜色(sè(🎉) )拉(📂)油放入锅中用(yòng )小火翻(fān )炒香加汤熬煮后捞出后渣(🆗)然后把放(fàng )进去味(🥈)(wèi )精白糖醋等调(🏼)料步(🎟)骤(🌻)2将主辅(🗞)料(🕳)切片改(gǎi )刀飞(🛎)水(shuǐ )组建熬好的红(hóng )汤(🍼)汁内烧(🏟)开后然后(🔇)取出盛(🍦)器撒(🌺)入葱花步骤3将(➗)色拉油(🦈)烧热放入(rù(🗓) )花(huā )椒辣椒炝出(🎓)香味迅(xùn )速(🚘)浇在(🚞)上面即成十东(dōng )坡肘子原材料肘子一只(🤺)葱(💢)姜蒜冰糖桂皮香(😨)叶八角(jiǎ(🥩)o )五香粉若(ruò(🕶) )干做(🍚)法(🐕)1无火去掉(diào )后肘子皮上残留的(de )猪毛扔到沸水中(📺)煮几(jǐ )分(🍰)钟去掉后(🍴)污血和(🍇)脏物然后再将肘子(🍝)捞出后(hò(🐭)u )用刀在其上割几(jǐ )道口(🕺)(kǒu )子那样的(🎑)话(huà(🥣) )熟得(dé )快(kuài )2新水(🚫)烧沸放(fàng )入(rù )后(🔍)适(shì )量葱姜和香叶将(🕳)去处理好的肘子煮(zhǔ )到七(qī )八(⛅)成熟(🌼)捞出上蒸锅3蒸(zhē(🍳)ng )肘(🦏)子是个关键步骤东(🆚)坡肘(zhǒu )子的肥(😁)而不腻就靠它(🈲)了上锅蒸一(🥡)(yī(🗯) )个半(👝)小时(shí )这期(🐚)间(jiān )可调佐(🅰)料炒锅中慢慢(màn )倒入(rù )适量(🗜)色(sè )拉(📓)油烧(shāo )热后(hòu )炒葱姜蒜至(😩)出(🦏)香(xiāng )味(🏧)放(📀)进去(🕴)(qù )桂皮香叶八角(🏏)翻炒然后加(jiā(🚦) )适(😈)量水(shuǐ )水量基(🧖)本(🕟)都操纵(zò(🐆)ng )在(🏖)小烧红40分钟后(🐺)剩一小碗为(🏧)宜(👯)(yí )再放入(🚬)若(ruò )干(🐦)冰糖五香粉两三勺酱(📜)油小火渐渐烧之后(hòu )剩那(🍛)一小碗汤汁应(yīng )该(💲)是(🈁)调料了4肘子蒸好后装盘浇上(shàng )刚调(🗻)的(📸)调(👽)料表就行4最近(🏜)(jìn )网络清淡美食(📭)占巨(🔨)一(⚫)席(xí )之地大(dà(💧) )家今(jīn )天分香辣毛血旺(⚾)的做法主料(🛠)(liào )鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥(〽)肠100克火腿100克(🗝)黄豆芽(🈁)100克(🎑)辅(🎳)料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(🤦)麻椒10克豆(🎟)瓣(🐈)酱50克盐5克(💻)香(xiāng )辣毛(📺)(máo )血旺的做法1鸭血黄喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼(🆒)肥肠切蒜切(🚛)瓣百(bǎi )叶和毛肚切长(zhǎng )条儿葱(💻)切细(🛄)条蒜姜(jiāng )切片儿(ér )2锅(😍)烧(shāo )开水(🗞)黄(📻)豆芽煮熟捞出捞(lā(🌁)o )出(chū )沥(⚾)干放入盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥(❕)肠开水炒好后(🤦)捞出备(bè(🥓)i )用(🎰)3锅(guō )倒油(⛴)(yóu )烧热放(⬅)入花椒干(gàn )辣椒葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒(chǎo )出(🚈)红油加适量高汤盐大(dà )火烧开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮(🍖)5分钟用漏勺再捞出(chū(👚) )放在旁边豆芽上之后(🎲)水烧开放入百叶毛肚(🎏)火(🔓)腿煮30秒钟捞出(🌱)后5蒜(suàn )片放在上面锅烧热多(duō )倒油(yóu )6油热后放一(🕡)小把花椒麻(🔉)椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉