简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：艾曼纽·贝阿/夏尔·贝尔林/多米尼克·布隆/
- 导演：安德鲁·伯金/
- 年份：2017
- 地区：韩国
- 类型：动作/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- 更新：2024-12-26 09:22
- 简介：1食(shí )堂毛(😺)血(xuè )旺的正(🕴)宗做(🥜)法2毛血旺浇油(💣)的正(🌿)确方(🌿)法(👕)3川(🧛)菜十大经(🐁)典(📃)名菜(👯)做法4最近网络清(😚)淡美食占巨一(🍐)席之(👊)地(dì )大家(👳)今天分1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法1黄豆芽(yá )一把放入盆中宽粉(fěn )一把切(🕌)成(chéng )段(duàn )豆腐皮两张切成长条准备鸭血一(🐥)块(💦)切成056厘米厚的薄皮放入盆(🚬)(pén )中2鱿鱼须(xū )和(hé )鱿鱼(yú(🔰) )筒各一个先把(🏴)鱿(🖕)鱼(💆)须切成段再把鱿(🚞)鱼筒切下来撕掉外膜(🔟)在(🎙)表面打上(🏅)花刀切(🤣)成段放进去(qù(🌊) )小盆(👇)中(🔆)3准备着(zhe )去(qù )处理(lǐ )好的(🐗)鳝鱼(yú )一条先斩(💓)去头(👗)部(❕)再切成小段和(☕)鸭血放(fàng )进(📰)一(🐟)个盆(💴)(pé(🐵)n )中再舀入(💷)切好(🍐)的鱿(🐁)鱼备(👒)用(yò(📤)ng )4毛肚二(è(👚)r )两(😵)左右切(😖)成长条一起(🔁)(qǐ )放入(rù )盆中(zhōng )小(🎏)葱(cōng )一根切(📘)成(🍢)斜片生姜(😋)一块切(qiē(🎦) )成姜片一起放入(rù )大碗(㊙)中再放入后一小把红干椒一(🐆)小把麻椒取一个小(🎂)盆盛有一把花椒和一把(✊)红(🛑)干椒备(🈂)用5小葱几(jǐ )根切(🤦)成葱花放(🔨)进去小盆(pén )中(zhō(💫)ng )蒜子几粒拍(pāi )扁切成蒜末和葱花(huā )放在一起(qǐ )等(♌)食(shí )材备好以(🖇)(yǐ )后(🍮)以(🕞)后我们(📂)(men )开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄(😾)豆(dòu )芽(🏿)豆(🕛)腐皮和宽粉用勺子晃(♐)动一(🧑)下几下(xià )焯水一分钟捞(♌)出控水布袋中盆中7等水立即(jí )烧(shā(🎵)o )开(kāi )下次倒(🙄)(dǎo )入(🍗)毛肚鳝鱼(yú )鸭血和(👺)鱿鱼加入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几(🔆)下使食材受(🤣)热均匀8焯(chā(🤨)o )水(🤩)一分钟捞出控水拔凉9另起(🧜)锅添入一勺(😨)食用(🍠)油油热后倒入(🥃)水葱姜和大料(😒)爆香加入到(🏀)麻辣火锅(guō(🕷) )料(🛍)20克(🥖)豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(tiān )入适量(liàng )的(➿)清(qīng )水(shuǐ )参加生抽(📺)10克(kè )白糖2克胡椒(❎)粉2克均匀搅拌化开调料(🚿)煮开下次全部(🍤)倒入黄豆芽豆(🌍)腐皮和宽(✌)粉(fěn )开大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡(🎀)粉(🗾)2克老(lǎo )抽(😤)2克(🎌)调(🧞)底色再捞出配菜然后取出(🍶)盆中排第五等汤汁再一次涌动后(hòu )慢慢倒入毛(má(🏍)o )肚(🕓)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(⏫)大(🏴)(dà )火煮(📣)3分钟捞出后盛(🔸)有(🕴)(yǒu )汤盆中(✒)13再浇上注意(yì(🐠) )适(shì )量的原汤撒上(shàng )少许蒜末和葱花14锅中留(👡)底油添(tiān )入半(😅)勺(🗜)食(⬅)用油倒入花(🈳)椒和红(😆)干椒迅速再翻(🗿)(fān )炒(🛩)炒出(chū(🥉) )香(xiāng )味以后关(guā(🛬)n )火15再把热油(😊)(yóu )泼在(🈁)汤盆(💏)中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最(🙃)后(hòu )再放上几朵香菜单独(🎁)点(diǎn )缀16那样最(🕑)(zuì )好到(dào )这里这道麻辣(😄)鲜香的毛血旺就做了了要会了(le )就在家试一(💀)下吧(ba )下面是所会用到(🐒)的食材和调料食(🙇)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽(yá )生(shēng )姜红干椒麻椒花椒调料(🛺)盐鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣酱(jiàng )麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方(💍)法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(🚁)泡海椒约150克精细加工(🧐)花(huā )生油(🖨)约240千克大(🆗)(dà )葱100克老姜100克洋葱(💯)(cōng )150克(👉)番茄沙司约150克紫草20克红蔻(🥠)10克香根10克(⚾)茴香(xiāng )15克(🏵)桂皮(pí )8克香叶8克甘(🍌)草10克(🕑)草果5个肉蔻10克山奈(🏴)8克胡(💭)萝(🈴)卜100克香菜根(🚔)40克2将郫(pí )县豆瓣酱和鱼(💔)(yú )香(👫)泡海椒排斩成(🗣)细末盛入(😋)盆(🛩)中再加辣(🏟)椒粉洗净的紫草和(😼)200克(kè )清水调匀(yún )3大葱和老姜用刀拍松(🛤)拍松(sōng )下(xià(🧛) )次炸(🔘)(zhà )制时容易出味(🍨)洋葱切成(chéng )48厘米见(🍌)方的(🤚)洋葱块胡萝卜切(🕗)大片(piàn )香根茴(🛎)香红蔻桂皮香叶甘(⛑)草(👶)草果肉蔻和山奈用清水中浸(jìn )泡20分钟冼(💵)净捞出(chū )沥干控(🍦)干或擦水分待用4炒锅上火后(🏊)舀入300克经(🈴)过精(🎙)制花(💒)生(🏧)油烧(🍵)至三(🔮)(sān )成热时(⛰)排(🐃)列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶(yè(😾) )甘草(🔅)草果肉蔻山奈用(🚵)中小火使油温很缓慢(🚽)增加至五成热小火熬严重的(🚤)限制20分(🈶)钟左右吧待各(😜)料均(👎)被烧至金黄色而且(🌈)香味充分融于(💉)油中时用漏勺捞出料渣(🍹)弃之不用(🍭)5再上(shàng )火把锅里的油烧热下番(fān )茄沙(shā(🤼) )司用小火煸12分钟至油色发红(📳)时再倒(🏩)入(rù(🕚) )其余的精(🤜)细加工花生油再左面参(❄)(cān )加调匀的(🖲)辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(🛸)洋葱胡(🗝)萝卜和香菜根并不停(🧔)顺同一(😜)方向搅(👐)出2做法二(🔘)1野(yě )山(🍁)椒青(qīng )美(⏪)(měi )人椒节各30克鲜花椒(🧥)8克藤椒油3克(🏠)盐2克白醋(cù )15克(kè )料酒30克老姜蒜各9克干(😪)辣椒20克雪(🚬)碧香料水(🚩)150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子(🕞)之前准备着小半碗(wǎn )冷的淡盐(🕋)水再(🏷)把鸭血就滴到碗里一(yī )边滴(dī )一边轻轻搅动把水和血搅(jiǎo )匀(yún )还没血液静(📈)置(zhì )20分钟半(📉)小时后凝(ní(🎧)ng )化(huà )成(🕔)块再放进去热水(🙆)中(😵)蒸熟木盒切成小块即可3将A料(🍊)飞水猪肚心(🕳)舌飞水后(hòu )洗(🍒)净后(hò(🛷)u )煮(🥪)熟后切片鳝鱼(🐏)加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚(⛏)片加野(🏾)(yě(🤢) )山椒老(🌠)姜蒜片炒香(🏽)放鲜花(huā )椒再爆香(☔)加入(rù )雪碧(🎶)香料水及清水200克煮沸(💴)调好味(wèi )后加全(💴)部(bù(🦉) )原料烧(shāo )至更加入味起锅(🖊)5将(🧣)干辣椒节(jiē )青美人椒节放在上(🐍)面将烧至六成热的藤椒(jiāo )油啊淋(👫)在(🐀)上(🍦)面(miàn )撒葱花(✈)芝麻再试(👻)一(🍮)下(🥙)3做法三1食材鸭血(🐄)毛肚大(dà )虾火腿肉豆(🏧)芽(🔖)姜(🌷)大蒜葱郫(🚛)县豆瓣(🤯)酱蒜(suàn )蓉(róng )辣酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡(hú(💝) )椒(jiā(📡)o )粉(fěn )鸡精料(😼)酒(🌬)白砂糖(✈)花椒干辣椒白芝麻2我们先把(bǎ )大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去除(🔯)碱水冲洗干净(🕸)滴入几滴柠(níng )檬汁抓(🌭)(zhuā )拌均匀备用3打算一些(🔵)火腿肉后再切成片放(fàng )在盘中4鸭血洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗干净切(✔)成薄片然后滴(🅱)入半个柠檬汁(zhī )抓拌(🌋)均匀6大蒜(suàn )拍碎(suì(🐰) )剁成蒜(suàn )末香葱切成葱花生(🍙)姜切成片豆(dòu )芽洗干(⛱)净7锅中一并加(jiā )入(rù )适量的(de )食用油油温升高5成热时(👴)把(bǎ(😢) )麻椒香葱(🎹)生姜大(dà )蒜(suàn )干辣椒(jiāo )放入锅中炒出香味8加(🧡)一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(👼)酱火(🚏)锅(guō )底料炒出红(😽)油舀入的(🎼)清水大火烧开9汤中放盐(yá(🍈)n )白砂(🐄)糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把(bǎ )豆芽放进汤中煮(zhǔ(🆗) )2分(⌚)钟10煮(💱)好的(🦄)豆芽捞出放入碗(wǎn )中再(zài )把鸭血毛肚(🈹)(dù )虾火腿肉放入(rù )锅中烫煮(🏢)煮熟后捞出(🛁)来放到碗中(zhōng )其余汤汁倒(dǎ(👎)o )出11最后在(🐕)上面放上蒜末葱花(💫)辣椒麻椒白芝麻把(❎)烧热的油浇上了即(💐)可大(👬)快朵颐(Ⓜ)3川菜十大经典名菜做法一麻(🥘)婆(🖇)豆(dòu )腐食材(cá(🌯)i )豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克(kè )花(🗜)椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆淀(👖)粉5克花生(😲)油15克小葱5克等(🛠)(děng )做法步骤1将豆腐(🦈)切成26厘米见方的块后放加了少许盐(🛃)的(de )沸水(🥃)中过一下去除豆(dòu )腥味(wèi )然后(hòu )捞(lāo )出(😊)用清水(🦋)浸泡豆豉等剁(duò )碎蒜苗切(qiē(🏟) )段姜(🤲)(jiāng )切末新(🐍)鲜猪肉牛肉(ròu )切成小(xiǎo )块或肉末步骤2炒锅烧热放油(🦉)(yóu )后放(🥞)牛肉猪(🕵)肉炒散待(dài )牛肉(ròu )馅炒成(📂)金(♑)黄色(sè(⏺) )放入豆瓣酱同(tóng )炒(chǎo )放入豆豉姜(jiāng )末辣椒(🆎)粉同炒至牛肉(🤤)(rò(🐡)u )猪肉上色效果入味(✡)儿步骤(🤲)3下肉汤烧(shāo )开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜(suà(🤯)n )苗段(duàn )糖用盐(🚤)调(diào )味(〽)再用湿(🌲)淀粉芡汁盛出后撒(📁)上花椒(🙍)面(🎞)(miàn )葱末表(biǎo )就行(🔑)二回锅肉(ròu )材(🐴)(cái )料(🗂)五(wǔ )花肉青(qī(💙)ng )蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(🌊)豆瓣酱糖油做法1带皮(🍅)五花肉冷水下锅加入葱(😡)段(🐌)姜片(⏰)花椒78粒黄(🦍)酒适量煮开2撇净(🚻)撇净煮至(zhì )八(bā(🏿) )成熟木盒自然冷却筷子(🍒)可再插入即可3将(🤱)肉切成薄(🉑)片姜蒜(🌠)切片葱切(🏾)成(🧤)(chéng )斜段4将青蒜的红色(🎺)(sè )部(💝)分先用(🍞)刀(dā(⬆)o )拍一(💞)下(🕚)(xià )然后再完全斜切成段备用5炒锅(guō )上(⬛)火加大多的油(🗄)煸香辣椒(🚥)花椒(jiāo )6下入(👧)肉片煸炒至肉片(💁)颜色变透明边(biān )缘微(🐞)微卷过7将(😒)肉(ròu )拨(📞)到锅(guō )一(yī )边下入豆瓣酱可以先切成小(🍰)粒炒出红油8适(shì )度地(📃)(dì )的(🎹)加入少许酱(🎚)油或甜(tiá(🔃)n )面酱(jiàng )调色与肉(ròu )片一起继(jì )续(⚡)翻炒均匀9下(🎁)入青蒜点(🏚)少许料酒糖调好味道(💟)即可出锅三(🏥)夫妻肺(⛑)片食(🔅)材牛肉100克(🐬)牛舌(⌚)100克牛头皮100克(🐒)(kè )牛(🌊)心(xīn )150克牛肚(🛰)200克(🌽)香料八角三奈大茴(huí(🕣) )香(🐍)小茴香(🈳)草果桂皮丁(👵)香(📛)生(💿)姜(📧)等盐(🐂)红油辣椒(🏖)花椒面芝(zhī )麻熟(👝)花(🐥)生米(🖥)豆油味(📯)精(🎉)芹菜各适(📛)量(🔥)(liàng )做法(fǎ )步骤1将牛肉切成小片与牛杂(🧖)牛舌牛心牛(🥓)头(tóu )皮牛肚一起清洗(xǐ )干净用香(🔳)料盐花椒面等各种(zhǒng )调料卤制先用猛(měng )火烧(shāo )开后集体(tǐ )土地登记小火卤制到肉料(liào )耙而不烂(😚)然后捞入再晾晒切(🚽)成大薄片(🏵)(piàn )备用步骤2将芹菜(🍝)洗净后切成1cm长的段芝麻(💢)炒(chǎo )熟和熟花(🏚)生一(⛳)(yī(🔷) )起(🦒)压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛(niú )肉牛杂(🌲)再(🍭)参加卤汁豆油味精花(🏢)椒(📩)面红油辣椒芝麻花(⚓)生米末和芹(🐕)菜(⏩)搅拌(🍘)均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用油姜(➡)蒜(suà(🎠)n )白(🗃)糖淀(🐱)粉(fěn )主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(🔌)花椒盐胡椒味(👁)精白糖白(🍋)芝麻醋(cù )淀粉料(🤡)酒色拉油各(🤼)适量做法干辣椒节去(🦍)籽后用白(😇)开水浸泡一段(🎥)时(shí )间半(🆕)(bàn )小时然后再捞出后挤(jǐ )出水分(🤒)水放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉(🌟)盐(yá(👤)n )搅拌均匀五六(liù )成热五成热下锅炸至(zhì )芝麻(💧)微黄(huá(💷)ng )捞(🕸)(lā(🛌)o )出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(🍰)匀腌20分钟然后再油烧五(🕊)成下(xià )锅(guō )小火(🦈)慢炸(zhà )至变面金黄酥脆再捞(🆙)出另起油锅放姜(🔬)蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒(chǎo )出(chū )香味倒入水(👐)(shuǐ )鸡块儿和炸好(👐)的辣椒放(🐕)半勺白糖(➰)(tá(🏥)ng )半(✏)勺鸡精翻炒均匀最(zuì )后放(🍢)葱段大火(huǒ )翻(fān )炒(🏠)(chǎo )出锅五(🚇)水煮(🦔)鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料酒色拉(🤬)油(yóu )花椒(🍹)辣椒蒜(⏺)姜(🚧)片鸡精白(bái )胡椒粉(⏰)黄豆芽(🌤)做法步骤1将(jiāng )鱼头剁(duò )下并之中飞出(chū )分(fèn )两半(🎒)将鱼(🎫)身竖放用坚硬(🕔)锋(🔱)利的(😼)(de )刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片(🅾)鱼肉片(♐)成注意适量的鱼片将鱼(🏍)排分为三四段与(yǔ )鱼头(tóu )放(🏟)一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清(🛠)少(🗑)许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗(❗)色拉油(🏞)(yóu )所有花椒和辣(🚲)(là )椒全部倒(dǎo )入锅内用小火慢炸(🥩)在辣椒颜色变暗(🏉)(à(🛰)n )后用铲子然后捞出(🐻)一半(🚵)(bàn )的油和花椒辣椒备(💺)用步骤4将火开大(🎀)放(🈹)入拍(pāi )好的蒜(💽)瓣儿和姜片儿出香味后将(🐵)鱼(yú )头鱼排向锅煸炒两下倒入料(liào )酒约(🙇)一小碗盐(🈁)半调羹(gēng )加沸水(shuǐ )三四碗(💗)等鱼头(🔃)汤沸(fèi )腾(téng )起来出(chū )味将鱼片(piàn )一片一片横放到出(👿)水滚的汤中鱼(📑)片会熟的迅速(sù(🐓) )出锅(🍷)前后放适(shì )量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中放着已(🏈)焯好的黄豆芽将(🕹)鱼片(🤛)一(yī )这款汤汤水水(shuǐ )舀(🥗)入(rù )此盆后来(lái )将那半碗捞出后的辣椒和(😑)油倒(🏽)在上(shàng )面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(🥂)辅(fǔ )料青笋水(🤪)发黑(🚚)木耳(➰)调(🛴)(diào )料盐鸡精(🙆)味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生(😔)抽(🧝)老抽鲜汤水水淀(Ⓜ)粉兑成碗汁泡红辣椒(🏓)剁(💘)茸姜米蒜米鱼眼(😁)葱味(wèi )型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸甜(🧤)二者兼备(😉)葱(cōng )姜蒜香线(🎟)条清晰做法步骤(🈷)1猪里(lǐ )脊切长约8cm粗(cū(🚔) )03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲(🌎)后(📔)放水淀粉搅匀封油备用步(🌡)骤2起锅(👽)烧油中油温滑肉丝变白(🎲)捞出后沥油备用步骤(🀄)3锅中留(🌻)底(🎦)油中油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油后后放(🐋)抚过油的(de )肉(🐱)丝(🤩)翻(fān )炒均匀后淋(🍣)入(😅)事(📖)先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保(bǎo )鸡丁原料主(❕)料鸡脯肉225克花生米(mǐ )50克(kè )辅料葱45克姜10克调(📥)料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒(jiǔ(🏅) )2克味精(jīng )1克酱油(🌗)(yóu )65克白糖10克(🍅)醋(🗿)7克水淀粉22克做法步骤(zhòu )1鸡腿(tuǐ )去骨去(🌪)皮后冼净用刀背拍松鸡肉切(qiē )成(🥫)15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成(🍚)小圈步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点(diǎn )点盐用手疼(💒)时(🏜)抓粘稠状再后放干淀(📚)(diàn )粉抓(zhuā )匀步骤3将(🤰)糖米醋料酒生抽盐(yá(🔤)n )放入容(róng )器中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入适量(liàng )水(shuǐ )制作成料汁(🦇)步骤(🌸)4锅烧(🌟)热倒入油待油温升高(gāo )7成热时(🚖)(shí(👙) )放入后(🛌)腌好(❕)的鸡(jī )丁翻(🛅)炒至(zhì )鸡(jī )肉变白盛(shèng )出步(🐎)骤5锅(guō )中剩少许油(🤾)(yó(📠)u )放入花椒干辣(🎋)椒(🐐)用中小火炒香(🔳)后将料(❎)汁里浸(🔉)泡一段时间的(😕)葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅中(zhōng )炒(🆓)10秒随后把(🍺)鸡(🍏)(jī )肉倒回锅(🈸)中用大火炒30秒倒入水料(⛔)汁颜色变富有光泽时组建(💍)辣椒油最后后放花生米再试一下(xià(💵) )八(🎰)开(kāi )水白(🔆)菜食材(cái )大白菜(🕧)10公斤每棵(🐽)只用极嫰菜心部(📯)分(🕣)老母鸡2500克(kè )火(🕖)腿蹄子200克排骨500克(📩)(kè )干贝300克去皮净瘦鸡(😅)脯(pú(💳) )肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(🦕)10克(kè )葱50克姜10克水4升做法(♑)步骤(🖇)(zhò(🐠)u )1先(🛎)熬好清水高汤将老母鸡劏好(⬛)洗净干贝浸发好与清(🥇)洗干净后的火腿蹄子(zǐ )排骨等(💴)按(🦊)(àn )类分(🌽)别(bié(✔) )放(🐌)入差别沸水锅(🛃)(guō )中焯一(🎰)下水清除掉血水(👢)和杂质然后捞出再(🉐)用(👧)水洗净一起放入后(💺)大汤锅(guō )内(🎮)加入清水姜葱(🔜)烧开后(♊)加料酒转(🕺)小(🥤)火(🔥)慢熬(🍡)3小时步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦(🐐)猪肉剁成蓉分别加适量(🎖)水(shuǐ )调成粥状待用步骤3汤(tāng )熬至(zhì )3小(💲)时后(🥥)用(📖)筛(🙌)子(🚖)把(💒)大(👒)部分汤渣浮油隔尽把清(💹)汤全部倒入(🌘)另(🏋)一(🤮)锅中(zhōng )烧开放入猪(🧔)肉(🌊)蓉(róng )搅匀转中小火待其(qí )渐(jiàn )渐聚拢肉蓉(róng )浮起用小漏勺捞净肉蓉(róng )后(hò(📙)u )再把(bǎ )汤(🍨)再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(💼)肉蓉的同时处(chù )理之后(📦)把清汤彻(💴)底(dǐ )隔渣去油待汤色(👪)清新明净如水(⬜)(shuǐ )下盐调味待用(🌁)步骤4把汤(tāng )分(fè(🤘)n )成(chéng )两锅(⛽)择好(🏗)至嫩的白(🏓)菜心放(📈)进其中一(🎐)锅高汤(🗻)灼至七成(😐)熟用清水(📤)(shuǐ )漂冷用细银针在菜(😉)心上疼时穿刺(♑)放(😨)进漏勺中用原先的高汤自上淋下(👋)(xià )至(zhì )使(shǐ )白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将(jiāng )菜心垫在碗底烧(shāo )开另一锅高汤舀进碗内(🥦)即(💢)成九毛血旺材料(liào )主料鸭血白鸭500克黄(🎣)豆芽150克辅料(lià(👜)o )鳝(shàn )鱼(🖕)100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(🚬)(shòu )100克火腿肠150克水发(🎊)鱿鱼50克(😰)黄(huáng )花菜50克木耳水发50克莴(🌂)笋100克调料(⛅)大葱50克盐3克(kè )辣椒(jiāo )红尖干(🍅)15克花(huā(😧) )椒5克(😣)料酒10克(kè )味精10克植(☕)物油(⛅)50克(☕)(kè )灵材毛血(xuè )旺是(✍)诸(zhū )位加以(yǐ )改进(jìn )之处加入到(🚀)(dào )了海参毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片调料(liào )辣椒麻椒等做法步骤1将辣(🤥)椒花(👠)椒(💻)豆(dòu )瓣酱姜蒜色拉油放入锅(🎽)中用小(🎇)火翻(🍊)炒香加汤熬(áo )煮后捞出后渣然后把放(👤)进(😳)去味精(🚯)白糖醋等调料步骤2将主辅(🌙)料切片(piàn )改(👕)刀(dāo )飞水组建熬(🐠)好的红(🐲)汤汁内烧(🔐)开后然后(🧤)取出(👅)盛器撒入葱花步骤(🍺)3将色拉油烧热放(fàng )入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面(😀)即成(ché(🈴)ng )十东坡肘子原材料肘子(⛷)一(🦀)只(🕡)葱姜蒜冰糖桂(guì(💞) )皮(🔋)香叶八(🆕)角五香粉(fěn )若干做法1无(👛)火去掉(diào )后肘子皮上残留的猪毛扔到(🐙)沸水中(🕧)煮几分(fèn )钟去掉后污血和脏物然后(hòu )再将肘子捞(🏗)(lāo )出(🐤)后用(yòng )刀在其上割(🚵)几道口(kǒu )子那(♈)样(yàng )的话熟得快2新(🚼)水烧(🧙)沸(🏂)放入后适量葱姜和香叶将(🥂)去(👥)(qù )处理(🥝)好的(🈵)(de )肘子煮到七(🌍)八成熟捞出上蒸锅(〽)3蒸肘子(zǐ(🗜) )是个关键步(🌗)骤东坡(pō )肘子(😪)的肥而不(🏧)腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可(🤐)(kě )调佐(zuǒ(🕎) )料炒锅中慢慢倒入(rù )适量色拉油烧热后(hòu )炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放进去(🦂)桂皮香叶八角(👐)翻炒(chǎo )然后加(🤼)适(🤙)(shì )量(liàng )水水(shuǐ )量基本都操纵在小烧(shāo )红40分(fèn )钟后剩一小(⤴)(xiǎo )碗(📶)为(wéi )宜再放入若干冰糖五香(xiā(🧓)ng )粉两三勺酱油小火(🚚)渐渐烧之后剩那一(yī(🤭) )小碗汤(tāng )汁应(🗡)该是调料了(le )4肘子蒸好后装盘浇上刚调(🎂)的(🚘)调料表就行4最近(🙁)网络清淡美食(✳)占巨一席之(📅)地大家今天(👑)分香辣(🌰)毛血(xuè )旺的做(zuò(🎚) )法主料鸭血一盒鳝鱼一条(🆗)百叶100克毛(🧗)肚100克黄喉(🔴)100克卤(lǔ(🍰) )肥肠100克火(🔥)腿(⏰)100克黄(huáng )豆芽(⛅)100克辅料葱(cōng )20克(🍀)(kè )姜(🐈)20克(🚡)蒜20克干辣椒50克花椒(🍇)10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香辣(🦏)毛血旺的(🤧)做法1鸭(yā )血黄(huáng )喉火(🤪)腿切片(🙌)儿鳝(shà(🦈)n )鱼肥肠(🐇)切(qiē )蒜切瓣百叶和毛(má(🎼)o )肚切(❔)长(🏜)(zhǎng )条儿葱切细条蒜(😡)姜切片儿2锅(guō )烧(⏩)开水(🍛)黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🏌)肥肠开水炒好后捞出(chū(🥙) )备(👬)用3锅倒油(yó(⏰)u )烧热(rè(❣) )放(🈳)(fàng )入花(💄)椒(🦋)干辣(là )椒葱姜(🕧)爆(👟)香放入豆瓣酱炒(chǎo )出红油(🙀)加适(🗨)量高(gāo )汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(féi )肠黄喉(🚀)(hóu )煮(zhǔ )5分钟用(🌻)漏勺(🧐)再捞(🎱)出(chū(📘) )放在(zài )旁边豆芽上(🐠)之(✌)后(hòu )水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟(🏄)捞出后(🔺)5蒜片放在上面(miàn )锅烧热多倒油6油(yóu )热(rè(👜) )后放一小把(bǎ )花椒麻椒和干辣(😁)椒(🏪)炸香(xiāng )后浇在上(😎)面去掉