简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：CorinaCampos...LaRubia/YohanaCobo...Djasmina/HéctorColomé...José/
- 导演：亚历山大·莫拉托/
- 年份：2018
- 地区：香港
- 类型：悬疑/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- 更新：2024-12-25 15:13
- 简介：1食堂(👭)毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜(🏫)十大经典名菜做法(🤐)4最近网络(luò )清淡美食占巨一(🔒)(yī(🏊) )席之地大家(🌑)今天分1食堂(táng )毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放入(🍘)(rù )盆中宽(kuān )粉一把(🍛)(bǎ )切成段(⛷)豆腐(fǔ )皮两张(🏸)切成长条准备鸭(yā )血一块切成056厘米(🏬)厚的薄皮放入盆中2鱿(🍔)鱼须和(hé )鱿鱼筒(🍓)(tǒng )各一个先把鱿鱼须切成段再(🐬)把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(zài )表面(🦇)打上花刀(dā(😎)o )切成(🐯)段放进去小盆中3准备着去处(🍙)理好的鳝鱼一条(🚬)先斩(🏁)去(🏀)头部再切成小段和鸭血放(🚶)进一(yī )个盆中再(🏩)舀入(rù )切好的(♍)鱿鱼备用4毛肚二(👌)两(🚣)左右切成长条(👼)一(yī )起放入(rù )盆中小葱一(♓)根切成斜片生姜(jiāng )一块切(💬)成姜片一(yī )起放(fà(🗒)ng )入大碗中(zhōng )再(🍐)放入后(🏼)一(🌩)小(🌟)把红(hóng )干椒一小(xiǎo )把麻椒(👹)取一(🥞)个小(xiǎo )盆盛(shèng )有一(📑)(yī )把花(🛫)椒和(🎛)一把红干椒备用5小葱(📊)几根切成(➗)葱花(👢)放进(📫)去小盆中(🤰)蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜末和葱(🔗)(cōng )花放在一起等食材备(👻)好(🥇)以后以后我(🚲)(wǒ )们开始烹饪6起锅烧水水(🤦)开后(hòu )倒入水黄豆(dòu )芽豆(dòu )腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水布袋中盆(pén )中(zhōng )7等水立即烧开下次倒入(rù(🔶) )毛(máo )肚鳝鱼鸭血和(👟)鱿鱼加(㊗)入到料(🕌)(liào )酒5克去腥用(😞)勺子(🌁)来回(😦)(huí )滑动几下使食材受(🍍)热均匀(⏳)8焯(🎩)水(🥨)一分钟捞(🚋)出控水拔凉(🤬)9另起(qǐ )锅添(tiān )入一勺食用油(yóu )油热后倒(dǎ(✍)o )入水葱姜和大料爆(🌦)香加入到麻辣火锅料20克豆瓣(🚏)酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加生抽(chōu )10克白糖2克(kè )胡椒(🥊)粉2克(⭕)均匀搅拌(🥈)化开调(🎨)(diào )料煮开下次全(🖍)部倒入黄豆芽(👢)豆(dò(🤤)u )腐皮和宽粉开(kāi )大(🎨)火煮一分钟11加入到(✔)食盐1克鸡粉2克老(🐧)(lǎo )抽(😡)2克调(⛽)底色(😤)再(🖥)捞出配(🚟)菜然后取出盆中排第五等汤汁再(zài )一次涌动后(hòu )慢慢倒入毛肚(📱)鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火(🎦)煮3分钟捞(💤)出后盛有汤盆中(🏐)13再浇上注意(🎯)适(shì )量的原汤(tāng )撒上(🙁)(shà(😉)ng )少(shǎo )许蒜末(🤦)和葱花(huā )14锅中留底油(📒)添入(🛠)(rù )半勺食(shí )用油倒(💭)入花椒和红(🍸)干椒迅速再翻(fān )炒炒出香(🚻)味以(🗝)(yǐ )后关火15再把(😇)热油泼在汤盆中(zhōng )在一瞬(🎗)(shùn )间(jiā(👥)n )放(🚟)出出葱(🛺)蒜的(de )香味到最后(hòu )再放上几朵香菜单(🤬)独点(diǎn )缀16那样(🚡)最(zuì )好到这里这道麻辣鲜香的毛血(🛩)旺就做了了要(➗)会了就在家试(shì )一下吧下面是所会用(yòng )到的食(shí )材和调(dià(🎣)o )料食材豆腐皮宽粉(❣)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒(jiāo )调料(🐪)盐鸡粉老抽(chōu )料(🎠)酒豆(🎌)瓣酱麻辣火锅(🔥)料2毛血旺浇油的正确(🙋)方法1方法一1净(🚏)辣椒(jiāo )油300克郫县豆(🏮)瓣酱(🧟)约200克鱼香味泡(pà(⏬)o )海椒(✖)约(🚎)150克精(jīng )细加工花生油(🏮)约(🎊)240千(😥)克(💕)大(dà )葱(cōng )100克老姜100克(🤨)洋葱(cō(🎆)ng )150克番(📆)(fān )茄沙司约(yuē )150克紫草20克红(📉)蔻10克香根10克茴(🗳)香15克桂(🌝)皮8克香叶8克甘(☝)草10克草(📥)果5个肉蔻(🌲)10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜(♏)(cài )根40克2将郫(🚉)县豆瓣酱(jiàng )和(🐝)鱼(🛄)香(📗)泡海(hǎ(😩)i )椒(jiāo )排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(🐂)净的紫草和(hé )200克清水调匀3大葱和(🐞)老姜用刀拍松拍松下次(cì )炸制(📶)时容易(🔛)出味洋葱(🍦)切成48厘米见方的洋葱(🎴)块胡(🌏)萝(🥅)卜(bo )切大(🍞)(dà )片香根茴(🚪)香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用(📮)清水中浸(jìn )泡(pà(🅱)o )20分钟冼净捞出沥干控(kòng )干或擦水分(⚽)待用4炒(😄)锅(guō )上(🍴)火后舀(🈵)(yǎo )入300克经过精制花生油烧至三成热时排(🚗)列(liè )盛有大葱(cōng )老姜茴香(xiā(🍥)ng )香根桂(🎳)皮(😘)红蔻香叶甘草草果(🤝)肉蔻山奈用(🗼)中小火使(🍽)油温很(🏳)缓(🤝)慢增(⛳)加至五(wǔ )成(💐)热小火熬严(🌙)重的限(xià(🦄)n )制20分(fèn )钟左右吧待各料均(jun1 )被烧至(🛀)金(🛡)黄(🌎)色而且(👽)香味(👱)充(🛌)分融于油中(🗽)时用漏(lòu )勺(🐳)捞(lāo )出料渣弃之不用5再上火把锅里的油(🌼)烧热下番茄(qié )沙司用小火煸(🍥)12分钟至(🎯)油(⛔)色发红时再倒(dǎo )入其余的精(🔂)细加工(Ⓜ)花生油再(🙎)左(💁)面参(cān )加调匀(🚉)的(🈶)辣椒粉豆(🤜)(dòu )瓣酱(🦐)泡辣(là )椒紫(📚)草(cǎo )及洋葱胡萝(💂)卜和香菜根并不停顺同一(🔷)方向搅出2做法(fǎ )二1野山(🛒)椒青美人(rén )椒节(🦃)各(🎇)30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(📍)30克老姜蒜各9克(kè )干(🙉)辣椒20克雪碧香(🦑)料水150克(🐛)老(🚀)油50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子之前准备(bè(💖)i )着小(🔅)半碗冷(lěng )的淡盐水(🆎)再把鸭血就(jiù(🐢) )滴(🕳)到(dào )碗(⏬)里一边滴一边轻轻搅动(💲)把水(🐾)和血搅匀还没血(xuè(❄) )液(💌)静(📉)置20分钟(zhō(👺)ng )半小时后凝化成块再放进去热水中蒸(🥏)熟木盒(🤣)切成小块即(jí )可3将A料飞(🛃)水猪肚心舌飞水(🛎)后洗净后煮熟(🏒)后切片鳝鱼加料酒(📻)醋(cù )飞水备用4将潮州咸菜(🕵)切厚片加(📤)野(😲)(yě )山椒老姜蒜片炒(😛)香放(📐)鲜花椒再爆香加入(👮)雪碧香料水(🔩)及清水200克(🌪)煮沸(🚖)调好味后(🛎)加(jiā(🐤) )全部(💶)原(yuán )料(🙁)烧(🎤)至更(gèng )加入味起锅5将干辣椒节青美人(rén )椒节(🔠)(jiē )放在上(shà(🛣)ng )面(💖)将烧(shāo )至(⌚)(zhì )六(liù )成热(🐤)的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三(🎂)(sān )1食材鸭(🥍)血毛肚大虾火腿(🎙)(tuǐ )肉豆芽姜大蒜葱(🚟)郫(pí )县豆瓣(bàn )酱蒜(suà(😕)n )蓉辣酱火锅底料生抽蚝油老(💙)抽白胡(hú )椒粉鸡精(🌕)料酒(🚴)白砂(🍐)糖花椒干辣椒白芝(zhī )麻2我们先(🔞)把大虾剪一下虾(🆎)须(🏥)(xū )然后(hòu )再把虾(xiā )线可(kě )以去(qù )除(🚜)碱(🐓)水冲(🍥)洗干净(jìng )滴入几滴柠檬汁抓拌(⏭)均(🍵)匀备(🤽)(bèi )用3打算一些火腿肉后再切成片(pià(✒)n )放在盘中(👺)4鸭血洗干净(💷)切成片5毛肚清洗(🏊)干净切成薄片然后滴入半(bàn )个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(🔐)拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片(piàn )豆芽洗干净(jìng )7锅中一并(💠)加入(👃)适量的食用(yòng )油油温升高(gā(🎊)o )5成(🕟)热(👌)时(shí )把(🏨)麻椒(🚭)香葱生姜大(🌻)蒜(🏚)干(🈯)辣椒放入锅中(🦌)(zhō(⛹)ng )炒出香味8加(jiā )一勺(🧝)(shá(🐁)o )郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料(liào )炒出红油舀(yǎo )入的(🕞)清水大(dà(🤨) )火(huǒ )烧(🆎)开9汤中放盐白砂糖(🐙)生抽(🥣)老抽蚝(🐞)(háo )油胡椒粉(🤶)鸡(👦)精料酒煮开先把豆芽(🌋)放(🎡)进(🍲)汤中煮2分钟10煮好(🤽)的(😕)豆芽(🧙)捞出放入(🐽)碗中再把鸭血毛肚虾(xiā )火腿肉(ròu )放入锅中烫(tàng )煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放(👥)上蒜末(✨)葱(🏓)花(huā )辣椒麻椒白芝麻把烧热(rè )的油(yóu )浇上了(🐛)即可大快朵颐(yí(⛹) )3川菜十大(🍐)经典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(ròu )75克(👃)蒜(🎒)苗1根豆豉15克(kè )花椒粉3克黄酒(🍲)5克盐(💼)3克豌豆淀(🍰)粉5克花生(🙉)油(yóu )15克(kè )小葱5克等做(zuò(😫) )法步骤1将豆(😇)(dò(🕯)u )腐切成26厘(😖)米(💖)见方的块(😰)后放加(jiā )了少许(🦒)盐(yá(🏌)n )的沸(🏇)水中过一下去除(chú )豆(🗺)腥味然后捞出用清水浸泡豆(📬)豉等剁碎(suì )蒜苗切(🔷)段姜切末新鲜(🏼)猪肉牛肉切成小块或肉末(mò )步(🏏)骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪(🌟)肉炒散待牛肉馅炒成(chéng )金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆(dòu )豉姜末辣椒粉(😃)同炒至牛(🕦)(niú )肉(🦏)猪肉上(🖤)色效(🎻)果入味儿(🚇)(ér )步骤(🎂)3下肉汤烧开加入豆腐(🎚)煮3分钟加酱油蒜(🧒)苗(miáo )段(🐨)糖用盐调味再(💱)用湿淀(⛩)(diàn )粉(🤗)芡汁盛出后撒上(shàng )花椒面葱末表就行二回(🚠)锅(guō )肉(rò(📌)u )材料五花肉青蒜(🆕)葱姜蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油做法(😑)1带皮五花肉冷(🐿)水(shuǐ(👫) )下(xià )锅(🚶)加入葱(cō(❔)ng )段姜片(❄)花(huā )椒78粒黄(huáng )酒适量煮开2撇净撇(🔻)(piě(💐) )净煮(🐾)至八成熟(⚪)木盒自(🐖)然(rán )冷却筷子可(kě(🚛) )再插入(🧦)即(🖐)可3将(📽)肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段(🌂)4将青(🏃)蒜的(de )红色部分(🛠)先用刀拍(😨)一(🕜)下(xià(🔆) )然后再完(wán )全斜切(🥁)成段备用5炒锅上(😊)火(huǒ )加大(dà )多的油煸香(🤛)辣椒花椒6下入(🌄)肉片(piàn )煸炒至肉片颜色变透明边(🎙)缘微微(🌥)(wēi )卷过7将肉拨到锅(🐊)一(yī )边(⛅)下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红(🌠)油8适度地的(🤡)加(jiā )入少许酱油(🉐)或甜面(🚍)酱调色与肉片一起继(jì(📠) )续翻炒均(🦍)匀9下入青蒜点少(🎷)(shǎ(🏧)o )许料(⏫)(liào )酒糖调好味(👰)道即可(🏼)出锅三夫妻(🐴)肺片食材(🌠)牛肉100克(🛸)牛(niú )舌100克(kè(😿) )牛(niú )头皮(pí )100克牛心150克(kè(🦌) )牛肚200克(kè )香料(✉)八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红(hóng )油辣椒花(👴)椒(💥)面芝麻(🕡)熟(shú )花(🈯)生米豆(📽)油味(⛄)精(💊)芹(🍡)菜(👕)各适量做(😽)法步骤(zhòu )1将牛肉(💦)切成(😹)小片与牛杂牛舌牛(🔦)心牛头(🚐)皮牛肚一起(qǐ )清洗干(gàn )净用香料盐花椒面等各(⚾)种(👐)调料卤制先用猛火(huǒ(🏢) )烧开后集体(🚛)土地登记小火卤制到肉料耙(🕹)而(ér )不烂然后捞入再(🈲)晾晒切成大薄片备用步骤(🀄)2将(📖)芹(☝)(qín )菜洗净(🍨)后切成1cm长的段芝麻(má )炒熟(🍑)和熟花生(🎶)一(🐽)起压(➡)成末备用步(bù(🚅) )骤3盘中放入后切好(hǎo )的(de )牛肉牛(niú )杂再参加(❣)卤汁豆油味精花椒面红(💞)油(yóu )辣(🐹)椒芝麻花生(🗿)米末(🖋)(mò )和芹菜搅(🔦)拌均匀即成四辣子鸡(👒)原料整鸡一(🔝)只(🏍)或鸡腿一盒花椒和(🐾)干辣(là )椒(💽)14葱(cōng )熟芝(🍏)麻(🤪)盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料(➿)鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀(🌅)粉(🎥)(fě(🐾)n )料酒色拉油各适量(🤐)做法(🎼)干辣椒节(🐣)去籽后用白开水浸泡一(😆)段(duàn )时(🤠)间(jiān )半小时然后再捞出后(🍵)挤出水分水放(🍸)碗里加(🐬)淀粉(🚆)辣(là )椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五六成(🤤)热五成(🏟)热下锅炸至芝麻(💢)微黄(💎)捞出鸡(🌛)肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒(🧕)粉(fěn )盐(yá(✋)n )抓拌均匀(🕛)腌(🕶)20分钟然后再(🐈)油烧五成下(🍑)锅小火慢炸至变面金黄(huáng )酥脆(cuì )再捞出另起油锅放(🛠)姜蒜(😺)花椒豆瓣(💑)酱(🗒)炒(chǎo )出香味倒入(🛬)水(💽)鸡块(🎛)儿和炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半(🐾)勺鸡精翻炒均(jun1 )匀最(㊙)后(hòu )放葱段大(🙏)火翻炒(chǎ(🐴)o )出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(tá(🏚)ng )干(gàn )淀(diàn )粉(💏)料酒(jiǔ(🐆) )色拉油花椒辣椒(🎃)蒜姜(jiāng )片(piàn )鸡(jī(📅) )精白(😟)胡椒(🀄)粉黄(huáng )豆芽做法步骤(zhòu )1将鱼头剁下(📩)并之(📄)中飞(fē(🤔)i )出分(⛰)两半(❕)将鱼(yú )身竖放(fà(👂)ng )用坚(jiān )硬锋利的(de )刀平着(🌓)将两(🔩)整片鱼(yú )肉和鱼排(🥌)分开再将两大片鱼肉片成注意(yì )适量的(⚓)鱼片将鱼排分(fèn )为三四段与(💉)鱼头放一起(✍)备用步骤2将鱼片内放一(yī )个蛋(🕳)清少许盐干(gàn )淀粉和料(🤗)酒拌匀步骤(zhòu )3将(🚁)一小碗色(sè(⛓) )拉油(🚷)所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火(🍼)慢炸(✅)在(🤼)辣椒颜色变(biàn )暗后用铲(🎨)子然(rán )后捞出(🤟)一(🆑)半的(✂)油(🏛)和花椒辣椒备(📙)用步骤(🔳)4将火开大放入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜(jiāng )片儿出香味后将鱼头(🚠)鱼排向锅(👅)煸炒(🏸)两下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三(🧒)(sān )四(📔)碗等鱼(⏪)头汤沸腾起(🔁)来(👲)出味将鱼片(📎)一片(🎿)一片(🔻)横(🔮)放到出水(🧑)滚的汤中(🍂)鱼片会熟的迅速出锅(guō )前后放适量(🥥)鸡(🔄)精白胡(hú )椒(💲)粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中(🚴)放(fà(🎟)ng )着已(yǐ )焯好(🌸)的黄豆芽(💟)将鱼片一这款(kuǎn )汤汤水水舀(yǎo )入(rù(📆) )此盆后来将那半碗捞(lāo )出后的辣椒和油倒在上面六鱼香(🍟)肉丝食材主料(⛺)猪里脊(jǐ )辅料青(qīng )笋水发(🦋)黑木耳(ě(🤫)r )调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(🏠)11生抽老抽(🥀)鲜汤水水淀(🛂)粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🚌)米鱼眼(🔆)葱味型鱼(yú(🌷) )香特点咸鲜(⏯)酸甜二(🌭)者(🍠)兼备葱姜蒜香线条(tiá(🍀)o )清晰(❇)做法(🐩)步骤1猪里脊(🍴)切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上劲后放(fàng )水淀粉搅匀封(fēng )油(👤)备用(yòng )步骤2起锅烧油(yóu )中油温滑肉丝(sī )变(🌂)(biàn )白捞出后(🍖)沥油备用(yòng )步骤(zhòu )3锅中(🤗)(zhōng )留底油中油温下泡椒(🎧)茸姜(✡)(jiāng )蒜米炒出香味和红油(🙉)后后(🧚)放抚过油的(de )肉(rò(🔽)u )丝翻炒(🛎)均匀后淋(🍿)入事先兑好的碗汁(🍢)放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘(pán )再试(shì )一下(✅)七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生(shēng )米(📿)50克辅料葱45克姜10克调料(🚽)干(😅)辣(🎃)椒8克(📷)花椒15克色拉油60克(🕴)盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油65克白糖(🐖)10克醋7克水(🥓)淀粉22克做法(❤)步骤(🤡)1鸡腿去(qù )骨去(qù )皮后冼净用刀背拍(📺)松鸡肉切成(🙉)15厘米大(dà )小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈(📄)步(➰)(bù )骤(🚸)2鸡肉丁加(🤙)入少(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼时(📪)抓粘稠状(zhuàng )再(zài )后放干(❇)淀粉抓匀(yún )步骤3将糖米醋料酒(jiǔ(🌘) )生抽盐(😆)(yá(🍏)n )放入容器中调成糊(hú(✅) )状放(fàng )入葱姜(jiāng )蒜(suàn )加(📠)入(🏼)适量水制作成料汁(zhī )步骤4锅(guō )烧(shā(⏹)o )热倒入油待油(📖)温(wēn )升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步(👏)骤5锅(⏬)中剩(🐏)少(shǎ(💔)o )许油放(🦂)入(🍘)花椒(💼)干(💮)辣椒用中小火炒(🥡)香(🥧)后将料(🦐)(liào )汁里浸(💧)泡一段时间(jiān )的葱(👔)姜(😘)蒜(🎅)再捞出放入锅中炒10秒随(👡)后把(🌪)鸡(🤟)肉(🔶)倒回锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色(💓)变富有(🥕)光泽时组建辣椒油最后后放(👇)花(😚)生米再试(shì )一下(🔆)八(🐅)开水白菜食(shí )材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心部分(fèn )老母鸡(🥅)2500克火腿蹄子200克排(🎛)骨500克干贝300克去(qù )皮净(jìng )瘦鸡脯(pú(🚩) )肉700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料(🐻)(liào )酒10克(kè )葱(🔱)50克姜10克水(🖐)4升做(💔)法步骤1先(💬)熬好(hǎo )清水高汤将老母(🎳)鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净后的(😎)火腿蹄子(🛏)排骨(gǔ )等按类分别放入(rù(💙) )差别沸(fèi )水锅中焯一下水清(qīng )除掉(🤴)血水(🦉)和杂质然后(hòu )捞出再用水洗净一起(😚)放入后大汤锅内加入清水姜葱(🦋)烧开(kāi )后加料酒转小火慢熬(🎎)3小(xiǎ(📧)o )时步骤2同时把(🕡)鸡脯肉(rò(⚫)u )及瘦猪肉(💣)剁成(chéng )蓉分别(bié )加(🏃)适量水调(👻)成粥状待用步骤(🏞)3汤熬(🔈)至3小时后用筛子把大部(👳)分(🗳)(fèn )汤渣(zhā )浮(fú )油(🐙)隔尽把(❓)清汤全部倒入另一(😭)锅中(zhō(🛂)ng )烧开放(🔤)入(🐡)猪肉蓉搅(🤡)匀转中(zhō(🛎)ng )小(🏨)火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(🛁)用小漏(🐚)勺捞(lāo )净肉蓉后再把汤(🌧)再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉(🈁)分(🌨)2次(📆)按猪肉蓉的同时处理(lǐ )之后把清汤彻底隔渣(♑)去油待(dài )汤(tāng )色清新明净如水下盐调味待用步(bù )骤4把(bǎ )汤分成两锅择好至嫩的白(🐐)菜(cài )心放进其中(📷)一锅高汤灼至七成(🐖)熟用清水漂(piāo )冷(lěng )用细银针在菜心(xīn )上疼时穿(🍀)刺放进漏勺中用原先(🛵)的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤(🕖)5将菜心垫(diàn )在碗底(🛩)烧开另一锅(guō )高汤(tāng )舀进(🅾)碗内(nèi )即成九毛血旺材料(liào )主料(♿)鸭血(🥩)白鸭500克(🛄)黄豆(dòu )芽(📖)150克(kè )辅料鳝鱼100克水发(🏤)毛肚(🔫)100克(kè )猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(shuǐ )发鱿(♉)鱼50克黄(💺)花(🆚)菜50克木耳水(💛)发50克莴笋100克(🅾)调(dià(🧀)o )料大葱50克(😬)盐3克辣椒红尖(🍊)(jiān )干15克花椒(jiāo )5克料(liào )酒10克(🅰)味精10克(🙃)植物油50克灵材毛血旺(🚿)(wàng )是诸(zhū )位(wèi )加以(yǐ(🌠) )改进之处加入到了海参(💟)毛肚鳝鱼(❓)肉黄喉片午餐肉片调料(⏯)辣椒麻椒(🌚)等做法步骤1将辣椒花(🚙)椒(🗼)豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火(🏊)翻炒香(xiā(🏜)ng )加(jiā(🎉) )汤(tāng )熬煮后捞(lāo )出(🤡)后渣然后(♑)把放(fàng )进去味(👑)(wèi )精白糖醋等调料步骤(zhò(📍)u )2将(jiāng )主(zhǔ )辅(fǔ )料切(qiē(🖨) )片改刀飞水组建(🗄)熬好的红(📆)汤汁(🏸)内烧开(kāi )后然后取出(chū )盛(shèng )器(📠)撒入葱(🤕)花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝(💑)出香味迅速浇(💟)在上面即(🍕)(jí )成十东(🐸)坡(🎖)肘子原材料肘(🏼)子一(🔡)只葱(🔋)姜蒜冰(🥊)糖桂皮香(🐽)叶八角五香粉若干做(zuò )法1无火去掉后(hòu )肘子皮上残留的(🎆)猪(🏎)毛(🌊)(máo )扔到(🔍)(dào )沸(fèi )水中煮几分钟(zhōng )去(🍁)掉(diào )后污(🕦)血(🐑)和脏(✳)物然后(🙍)(hòu )再将肘子捞出后用刀在(zài )其上割几(👇)道(💫)口子(❕)那样(🔇)的话熟得快2新(xīn )水烧沸(fèi )放入后适量葱(🏨)姜(🔴)和香叶(🛎)将去(qù )处理好(🍚)的肘子(🗳)煮到七八成熟捞出(chū(🕷) )上蒸锅3蒸(🐓)肘子是个关键(jiàn )步骤东(dōng )坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个(gè )半小时这期间可调(💍)佐(🚚)料炒(chǎo )锅中慢慢(💧)倒入(🥒)适量色(♑)拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味(🕒)放进去桂(guì(🙁) )皮香叶八(🏠)角翻炒(chǎ(🤝)o )然(rán )后加适量水(shuǐ )水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩(📼)一小碗为宜再(zài )放入若干冰糖五香粉两三勺酱油(❄)小(🏓)火渐渐(🐙)烧之后剩那一小碗汤(tāng )汁应(yīng )该是调(🎬)(diào )料(💮)了4肘(🛄)子蒸(🚞)好后(🕙)装盘(💇)浇上刚调(🍱)的调料表就行4最近网络清淡(dàn )美(měi )食占(zhàn )巨一席(xí )之地(♊)大家今天分(😢)香辣毛血旺的做法主(👗)料鸭(🍺)血一盒鳝鱼一(yī )条百(bǎi )叶100克毛肚(😕)100克黄喉100克卤肥肠100克(🕡)火腿100克黄(huáng )豆芽(🤢)100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(kè )花椒(jiā(🔖)o )10克(kè )麻椒(jiāo )10克豆(🎐)瓣酱50克(🛀)(kè )盐5克香辣(là )毛(máo )血旺(🍕)的做(🤐)法1鸭(yā(🎶) )血黄(📊)喉火腿切片儿(😲)鳝鱼肥肠(cháng )切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切(qiē )长条儿葱切细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开水黄(👯)豆芽(yá )煮熟捞出捞出沥干放入盆(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥(🤰)肠开水炒好后捞出备用3锅倒(dǎo )油烧热放(fàng )入花椒(🔝)干(🐤)辣椒葱姜爆香放入豆(💇)瓣(🕥)(bàn )酱(jiàng )炒出红油加适量(📖)高(gāo )汤盐(🚴)大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(hóu )煮5分钟用(🈹)漏勺再捞出(🏟)放在旁边豆芽上之(zhī )后水(🐭)烧开放入(rù )百(🛢)叶毛(🍱)肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后5蒜片放在上面锅烧(🚉)(shāo )热多倒油6油热后放一(yī )小(⚽)把花椒麻椒和干辣(😀)椒(🤠)炸(zhà )香后(🍬)浇(jiāo )在(🛎)上面(miàn )去掉(diào )
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