简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：黑木琴音并木杏梨/
- 导演：姜孝镇/
- 年份：2019
- 地区：国产
- 类型：古装/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,印度语
- 更新：2024-12-26 20:35
- 简介：(🏓)1食(🍋)堂毛血旺的正宗做法2毛(máo )血(xuè )旺浇油的正确方法3川菜十(🕛)大经典名(❓)菜做(zuò(🛐) )法(🏌)4最近网(wǎng )络清(✒)淡美食占巨一席(xí )之地大家今天分(🎬)1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽(⌛)一把放入盆中宽粉(🐴)一把切(qiē )成段(🚭)豆(🎅)(dòu )腐皮两张切成长条准备鸭(🤽)血(🍠)(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮(🍿)放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼筒各一个先(🛀)把鱿(🔠)鱼须切(🤔)成段(❎)再(🧡)把(✋)鱿(yó(🕺)u )鱼(yú )筒切下来撕掉外(wà(🔌)i )膜(mó )在表面打上(🎅)花刀切(qiē )成段放进去小(💡)盆(pén )中3准备着去处理好(🎫)(hǎo )的鳝(👝)鱼(🍭)一(yī )条先(👿)斩去(qù )头部(🎗)(bù )再切成小段和鸭血放进一个盆(✖)(pén )中(zhōng )再舀入(rù(🐊) )切(💔)好(🚆)的(de )鱿(🧀)鱼备用4毛肚二两左右切成(chéng )长条一起放(🎞)入(rù )盆中小葱一(🆖)根切(㊗)成斜片生姜一块切(👸)成姜片一起放入大碗中再放入(🍛)后(🌲)(hòu )一(🔁)小把红干(🙎)椒(jiāo )一小把麻(🥤)椒取一个小盆(pén )盛有一把花椒和一(yī )把红干椒备用5小葱(cōng )几根切(qiē )成葱花放进去小(xiǎo )盆中蒜子(🌻)几粒(🌫)拍扁(🔨)(biǎn )切成蒜末和葱(🕍)花放在一起等食材备(🥐)(bèi )好以后以后我们开(kāi )始烹饪6起锅烧水水开后倒(😗)入水黄豆芽(😣)豆腐皮(pí )和(🌔)宽粉用(🛹)勺子(🍄)晃动(🙌)一下几下焯水一分钟(😴)捞出控水(shuǐ(🚉) )布袋中(zhōng )盆中7等水立(🕝)即烧开(kāi )下次倒入毛肚鳝(shàn )鱼(🍋)鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料酒5克去(⛅)腥用(👨)勺子来回(🚷)(huí )滑动几(😏)下使食材受(🙌)热均匀8焯水一分钟捞出(🥕)控(kòng )水拔凉9另起锅添入(👮)一勺(🔲)食用(yòng )油油热后倒入(🕉)(rù )水(😻)葱(cōng )姜和(🐧)大料爆香加入到麻辣火锅料(liào )20克豆瓣(🥣)酱10克(kè )翻(fā(🍓)n )炒化开炒出红油10添(tiā(🆑)n )入(rù )适(🏸)量的清水参加(jiā )生抽10克白糖2克胡椒粉2克(kè )均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄(huáng )豆芽(👋)豆(🏈)腐皮(pí )和宽粉开大火煮一(yī )分钟11加入到食(😱)(shí(📣) )盐1克鸡粉(😔)(fě(📔)n )2克老抽(chōu )2克调底色再(zài )捞出(😻)(chū )配菜(📊)然后取出盆中排第五等汤汁再(🦔)一次涌(yǒng )动后慢慢倒入(rù )毛肚(dù(🔚) )鳝鱼(Ⓜ)鸭血和鱿鱼12开大火煮(😐)3分钟(❕)捞(😀)出后(⏲)盛有(📣)汤盆(🐕)中(💬)13再浇上(🎐)注意适量的(de )原汤(✌)撒上少许蒜(🚬)末和葱花14锅中留(liú )底油(🍌)添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速(🏠)(sù(🥤) )再翻(🏤)炒炒出香(xiāng )味以后关火15再把热油泼(🏙)在汤盆(pé(✝)n )中(🚭)在一瞬间放出出葱蒜(suàn )的香味(wèi )到最后再(📫)放上几(🔁)朵香(🃏)菜单独点(🎫)缀16那(🕣)样最好到这里这道麻(🏷)辣鲜香的毛(🥍)血旺就(💠)做了了要会了就在家(👖)试一下(⏰)吧下面是所会(🔗)用到(dào )的(🎎)食材和调料食材豆腐皮宽粉(💓)鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿(yó(🎪)u )鱼小葱黄豆芽生(🦋)(shē(📗)ng )姜(🈷)红干(gàn )椒(jiāo )麻椒(jiāo )花椒调料(lià(🕎)o )盐鸡粉老(lǎo )抽(⏳)料酒(🍷)豆瓣(💽)酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(😘)的正(🎿)确方法(fǎ )1方法一1净(📳)辣椒油(yóu )300克(🖇)郫县豆瓣酱约(yuē )200克鱼香味泡海(🌀)椒约150克精细(xì )加工花生油约240千克大(🐦)葱(cōng )100克老姜100克洋葱150克番(➰)茄沙(📃)司约150克紫草20克(🔜)红蔻(💜)10克香根(📖)(gēn )10克茴(🔪)香15克桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草(❄)10克草果(🎸)5个肉蔻10克山(📸)奈8克胡萝卜100克(kè )香菜根40克2将郫(🏐)县豆瓣酱和鱼香泡(🎺)海椒(jiāo )排斩(🌐)成细末盛入盆中再加辣(là )椒粉洗(xǐ )净(jìng )的(🐞)紫草(🏛)和200克(😆)清水(📴)调(🍩)(diào )匀3大葱和老姜用刀(❌)拍松拍松下次炸制(🐼)(zhì )时容易出味(🧒)洋葱切成48厘米见方的洋葱(💡)块(🗃)胡萝卜(bo )切大片香根茴香红蔻桂皮香(🔥)叶甘草草果(🎀)肉(♌)蔻和(🖲)山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干(gàn )控干(🔫)或擦水分待用(👁)4炒锅上火后舀入(🤞)300克经过精制花生(🚠)油烧至三成热时(📒)排列盛(🤬)有大葱老姜茴(😧)香香根桂皮(pí )红(🕢)蔻香(🔎)叶(🌈)甘草草果肉蔻山奈用中小火使(shǐ )油温很(😂)缓慢增加(💑)至五(🐼)成热(rè )小火熬严重的限制20分钟左右吧待各(gè )料均被(🖨)(bèi )烧(😐)至金黄色而且香味(🤡)充分融于油中(🆓)时用(🌪)(yò(🤔)ng )漏勺捞出料渣弃之不用5再上(shàng )火把锅里的(🙈)油烧热下番茄沙司(🏕)用(yòng )小火煸(♓)12分钟(☝)至(🎿)油色发红时(shí )再倒入(rù )其余的精细(🕯)加工花生油再左面参加(🍤)调匀的辣椒(🕢)粉豆瓣酱泡(🔜)辣椒紫(🦔)草及洋葱胡(hú )萝(luó )卜和(hé )香菜根并不停顺(shùn )同一方(🐷)向(🍒)搅(🆖)出2做法二1野山椒青美人(🍲)椒节各30克鲜花(👂)(huā )椒8克(kè )藤椒油3克盐2克白醋(🌙)15克(kè )料酒(jiǔ )30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣椒20克雪碧香料(🧥)水150克(kè )老(💘)油50克(kè )芝麻(má )5克2杀(🌰)鸭子(🐖)之前准备着(zhe )小半碗冷的淡(💪)盐水再把鸭(yā )血就(🛍)滴到碗(🕓)里一边滴一(🤮)边轻轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀还没(mé(🌝)i )血液静(📩)置(📀)20分钟半(🧗)小时后凝(níng )化成块再(🚳)放(fàng )进去热水中蒸熟木盒(hé(👒) )切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌(🖍)飞水后洗(🎞)净后煮熟后切(💺)片鳝鱼(🧔)(yú(🐓) )加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜(📐)切厚片(🐙)加野山椒老姜蒜片(piàn )炒(🅾)香放鲜花椒再(♌)爆香(xiā(🤖)ng )加入雪(🗺)碧香料水及清(🔒)水200克煮沸调好味后加全(🤰)部原料烧(🔷)至更加(jiā )入味起锅(guō )5将干辣椒节青(qīng )美人椒节放在上(🎇)面(🏭)将烧(shāo )至六成热的藤椒油啊(ā )淋在(🐸)上面撒葱花芝(🖤)麻再试(👋)一下3做法(fǎ )三1食材鸭血毛(🗣)肚大虾火(huǒ )腿(🎅)肉豆(🛷)芽姜大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣(🛁)酱火(🌤)锅(guō )底料生抽(👅)蚝油老抽白胡椒粉(⛏)鸡精料(liào )酒白砂糖花(🔴)椒(🤢)干辣椒白芝麻(🛏)2我们先(📡)把(🍾)大虾(✌)剪一下虾须然后再把虾(xiā )线可(kě(🕰) )以(🔩)去除碱水冲洗干净滴(🍷)入几滴柠檬(🏚)汁抓(🏜)拌均匀备用3打算(⛸)一些火腿肉后再(💟)切成片(piàn )放在(🤙)盘中4鸭血(🌝)洗(🛩)干净(🦆)切成片(⭐)5毛肚清洗干净切(🌐)(qiē )成薄片然(🛂)后滴入半(🎇)个柠檬汁(🐊)抓拌均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成(🚾)(chéng )蒜末香葱切成葱(🚼)花生姜切成片豆(dòu )芽(㊙)洗干净7锅中一并(✏)加入适量的食(🛏)用油油温升(shēng )高5成热时把麻(🎒)椒香葱(🧠)生姜大(💡)蒜干辣(là )椒放入锅(guō(💈) )中炒出香味8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱(⛏)(jiàng )蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料炒出红油舀入的清水大(❤)火烧开(kāi )9汤中放盐白砂(shā )糖生抽老(lǎo )抽蚝(🥀)油胡椒粉(⏮)鸡精料酒煮开(kāi )先把豆芽放(🚃)进(jìn )汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆(dòu )芽(yá )捞出(⛎)放入(🕔)碗中再把鸭血毛肚虾火(🌸)腿肉放入(rù(⛰) )锅中烫煮(🚨)煮熟(🏨)后(hòu )捞出来放到碗中其余(📯)(yú )汤(tāng )汁倒出11最(zuì )后在上(shàng )面放上蒜末(🚚)葱(cō(👞)ng )花辣椒麻椒(🔺)(jiāo )白(🔀)芝麻把烧热的油浇(😄)(jiāo )上(🔯)了即可(kě )大(🤨)快朵颐3川(✡)菜十(shí )大经(🔡)典名菜做法一麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根(gēn )豆豉(🕍)15克花椒(jiāo )粉3克(👽)黄酒5克盐3克豌豆(🚵)淀粉5克(🈸)花生油15克小葱(🌵)5克(🛃)等做法步骤1将(jiāng )豆腐切(🏼)成(🛸)26厘(🦋)米见方(🔕)的块后放(fàng )加了少许盐的沸水(🐠)中过一下去除豆(🏇)腥味(🏳)然(〽)后(🥙)捞出用(🆑)清(🐁)水浸泡(👊)豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块(kuài )或(😸)肉(🕸)末(mò )步骤(zhò(🗳)u )2炒(🐃)锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄(📱)色(sè(🚂) )放入豆(💄)瓣(🕎)(bà(💏)n )酱同炒放入豆豉姜末(mò(🥡) )辣椒粉同(tóng )炒至(zhì )牛肉猪肉上色效果入(⏲)味儿步(bù )骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(🌋)调味再用湿(😸)淀粉芡汁盛出(🐈)(chū(⚫) )后撒上(😑)(shàng )花椒面葱末表就行(🌋)二回(🈵)锅肉(⌚)材(cái )料五花肉青蒜葱姜蒜干红(🏘)(hóng )辣椒(👾)花椒(🕖)(jiāo )豆瓣酱糖(🚺)油做法1带(dài )皮五花肉冷水下锅加(👂)入葱段(🌇)姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适(🍀)量煮开2撇净撇净煮至(zhì )八成(chéng )熟木盒自然冷却(📦)筷子可再(🏦)插(🌖)入即可3将肉切(qiē )成薄片姜蒜切片葱切(⏪)成斜段4将青蒜的红(🍖)色部分先用刀拍一下然后再完全斜(😂)切成(🗒)段备用5炒(chǎo )锅(guō(🚪) )上火加大多的(de )油煸香辣椒花椒6下入肉片(📓)煸炒至肉片(piàn )颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅(🕴)一边下(🍺)入豆瓣酱可以先切成小(xiǎ(🚘)o )粒炒出红油8适(➰)度(dù )地的(de )加入少许(😕)酱(🕉)油(yóu )或甜(tián )面酱调色与肉片(🍸)一起(qǐ(🎦) )继(👢)续翻炒均匀(yún )9下入青蒜(🥈)点少(🌙)许料酒糖调(dià(🔍)o )好(hǎo )味道即可出锅(🐗)三夫妻肺片食(shí )材牛肉(ròu )100克牛舌(💇)100克(kè )牛头皮100克牛心150克牛肚200克(🛺)香料八(🕊)角三奈大茴香小(xiǎo )茴(huí )香草果桂皮丁香生姜等(📤)盐(🐳)红(hóng )油辣椒花椒(jiā(👓)o )面(✖)芝麻熟花生米(mǐ )豆油(🛁)味精芹菜(cài )各适量做法步骤1将牛肉(ròu )切成小(👂)片与(yǔ )牛杂牛(niú )舌(shé(🍥) )牛(🗡)心牛头皮(🥑)牛肚一(🏒)起清(⛸)洗干(📵)(gàn )净用(💷)香料盐花椒面等各种调(dià(🐗)o )料卤制先(xiān )用猛(📕)火(huǒ(🤳) )烧开后集体(🍢)土(🐘)地登记(🛸)小火(huǒ )卤制到肉料耙而不烂然(rán )后捞入再晾晒切成大(🚣)薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(🐺)段芝(zhī )麻(😞)炒熟(shú )和(hé )熟花(🔭)生一起压(yā(💻) )成末(😷)(mò(😖) )备用步骤(🍧)(zhòu )3盘中放入后(🍀)切好的(de )牛肉牛杂再(🙆)参加(🍾)卤汁豆油味(wèi )精花椒(jiāo )面红油辣椒(📍)芝麻(má )花(🎗)生米末和芹菜搅拌均匀即(jí )成四辣(🛶)子鸡原料整鸡一只或鸡腿一(🍏)盒花椒(🎃)和干辣椒14葱熟芝(👥)麻(🔔)盐味精料酒食用(📸)油姜(🏰)蒜白糖(⚓)淀粉主料(🔙)鸡(🚍)腿马(💻)耳朵(📥)葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白(🥜)糖白芝麻醋淀粉料酒色(❤)(sè )拉(⛱)油各适(🌤)量做法干辣椒节去籽(zǐ(🚖) )后用白(🏒)开(🍼)水浸泡一(⤴)段时间(🙂)半(📷)小(xiǎo )时(shí )然后(hòu )再(🛺)捞(👽)出后挤(jǐ(🌺) )出水分水(🚼)放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(📪)五(📥)六成(🏪)热(✉)五成(🌿)热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽(👂)(chō(👔)u )玉米淀粉胡(📖)(hú(🙋) )椒(jiāo )粉盐抓拌均匀(yún )腌(🗂)20分(🔦)钟(zhōng )然后再油烧五成下锅小(😃)火慢炸至变面金(🥐)(jīn )黄酥脆再(zài )捞出另起(🚼)油锅放(🥫)姜蒜(🍻)花椒(jiāo )豆瓣酱炒出香(🚱)味(wèi )倒入(rù )水鸡块儿和炸好的(🏌)辣椒放半勺白糖半(bà(🌅)n )勺(🤵)鸡精(📢)翻(💏)炒均匀最后放葱段(🍧)大火(🚱)翻炒出锅(guō )五(🈯)水煮鱼食材鱼鸡蛋白(bái )糖干淀粉料酒(🏤)色拉油花(🍒)椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(🎲)黄豆芽(🏹)做(🐬)法步骤1将鱼(🚑)头(🏬)剁下并(🌌)之中飞(fēi )出(chū )分两半将鱼身竖放(fàng )用(🕐)坚硬(🔸)锋(fēng )利的刀平(📲)着将两整片鱼肉(🎮)(rò(⛓)u )和(💅)(hé )鱼排(🍥)分开再将两(liǎng )大片(piàn )鱼肉片成注意(🥡)适量的鱼片将鱼排分(🍬)为(😀)三四(sì )段与鱼头放一起(🐳)备(🈁)用步骤2将鱼片内放(🍄)(fàng )一个蛋(🗨)清少许盐干淀粉(fěn )和料酒拌匀步骤3将一小(📴)碗色拉油所有花(📢)椒和(🧜)辣椒全部倒入锅内用(🍺)小火慢(màn )炸(🗺)在辣椒(jiāo )颜色变暗(🕣)后用铲子(😩)(zǐ )然后捞(🏰)出(chū )一半的油和花(🌿)椒辣(👸)椒备用步骤(🧚)4将火开大(🌩)放入拍好的蒜(🏭)瓣儿和姜片儿出(chū )香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒(dǎo )入料酒约(yuē(🐀) )一小(xiǎ(⏭)o )碗盐半调羹加(jiā )沸水(🉐)三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一(yī )片一(yī )片横放到出(🎭)水(💔)滚(⏲)的汤(📨)中鱼片(piàn )会(huì )熟(💵)的迅(xùn )速出锅前后(🍀)放(😉)适量鸡精白胡椒(🍾)粉和椒盐粉步(😚)骤5盆(💓)(pé(🎣)n )中放(🕛)(fàng )着已焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这(zhè )款汤汤水水(🈁)舀入此盆后来将(jiāng )那半碗捞出后(hòu )的(de )辣椒和(🌼)(hé )油倒在上(😿)面(🖋)六鱼香肉丝食材主料猪里脊(🤦)辅料青笋(🔯)水(shuǐ )发黑木耳调料盐鸡精(🌜)味(wèi )精白糖(🛐)陈醋(cù )鱼香(🌜)11生抽老抽鲜(🚯)汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣(🌆)(là )椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🏫)味型(xíng )鱼(yú(🗺) )香特点(📄)咸鲜酸甜二者兼备葱(🗺)姜蒜香线(xiàn )条清晰做法步(📸)(bù )骤1猪里脊切(👼)长约(yuē(💂) )8cm粗03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤(🈵)2起锅(🎦)烧油中油温滑(💹)(huá )肉丝(💤)变白捞出(chū )后沥油备用步(🔇)骤3锅中留底油中油温(wēn )下泡椒茸姜蒜米炒(🚸)出香味和红(🚅)油后(hòu )后放抚过油的肉(🔶)丝(🧤)翻(fān )炒均匀后淋入事先兑好的碗汁(👜)放(fàng )入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅(guō(😠) )装盘再试一下七宫保鸡丁(🍲)原料主(📋)(zhǔ(🛸) )料鸡(📿)脯肉225克(🏖)花(huā )生米50克(⛸)辅料葱45克姜(💏)10克调料干辣(🏫)椒8克花椒(jiāo )15克(🦒)色(🏼)拉油60克盐2克料(🎥)(liào )酒2克味精(jīng )1克酱油(🛤)(yóu )65克白(bái )糖10克醋7克水(shuǐ(💅) )淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡(😎)(jī(⭕) )腿去骨去(qù )皮后(🌟)冼(🙍)净(jìng )用(👶)刀背拍松(sōng )鸡肉(🖐)切成15厘米大小的丁姜(jiāng )和蒜切片葱白切成(🐤)小(📌)(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁加入少许(🌦)黄酒一点点(🥐)盐(yán )用(💾)手(🌭)疼(🛅)时(🔶)抓(🎢)粘(zhān )稠(🍽)状(😰)(zhuàng )再后放干淀(diàn )粉抓匀步骤(🚍)3将(jiāng )糖(táng )米醋(⏺)料(liào )酒生抽盐(😠)放入容器中调成糊状(zhuàng )放(🏧)入(✈)葱姜蒜加入(rù )适(🙆)量(liàng )水制作成料汁(🚔)步骤(zhò(🌰)u )4锅烧(⚓)热倒入油待油温升高(🎖)7成热时放入后(hòu )腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(bá(💕)i )盛出步(⛄)(bù )骤5锅中剩少许油放入(rù )花椒干辣椒用(yòng )中小火(🤧)炒香后将料汁里(💻)浸泡(🥄)一段(🛬)时(🔉)间(jiān )的葱(cō(🐳)ng )姜(jiāng )蒜再捞出(🚆)放入(🏔)锅中炒10秒随后把鸡(🏚)肉倒回锅中用大(dà(😚) )火(🥄)炒30秒倒(🔄)入水料汁(📋)颜色变富有(🔭)光泽时组建(jiàn )辣椒油最后后放花生米再试一(👜)下八(✋)(bā )开(kā(🐃)i )水白(bá(🌌)i )菜食材(👴)大白菜(🎎)10公(gōng )斤每棵(kē )只用(🧣)极嫰(🐤)菜心(👚)部分老母鸡2500克火腿蹄子(🥖)200克排骨(🐎)500克干贝(bè(👭)i )300克去皮净(📯)瘦鸡(🛶)脯肉700克全瘦猪肉(🆎)300克盐10克(📆)料(lià(🚪)o )酒10克葱50克姜10克水4升(🐊)做法步骤(🏃)1先熬好(🏹)清水高汤(🚷)将老(🤣)母(🚏)(mǔ )鸡(🍪)劏好洗(xǐ )净(🍐)干贝浸发(🧠)好与清洗干净后(🈸)的火腿(🚢)蹄子(🕷)排骨等按类分别放入差(chà )别沸水锅中(zhōng )焯一下水清除(🎫)掉血水和(🥞)杂(🤵)质然后捞出再用水洗净一(Ⓜ)起放入后大汤锅内加入(rù )清水姜(🍒)葱烧(🕯)开后加料酒转小火(🍲)慢熬3小(xiǎo )时步骤(zhòu )2同时(shí )把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分别(🌖)加适量水调(🎟)(diào )成粥状待用步(🤽)(bù )骤(⛄)(zhòu )3汤熬至3小(xiǎo )时后用筛(🛃)子把(bǎ(🚏) )大部分汤渣(zhā )浮油隔尽把清汤(tāng )全部倒入另(💾)一锅(guō )中烧开放(🎩)入(🚊)猪肉蓉搅匀(🌝)转(🛺)中小火(huǒ )待其渐(jiàn )渐聚拢肉(📗)蓉浮(✂)起用小漏勺捞净肉蓉(⛺)后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(tóng )时处理之后把清汤彻(✖)底(💥)隔渣去油待汤色清新明净(✒)如水下盐调(🚅)味待(😑)用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤(🛎)(tāng )灼至(🥍)七(🔇)成熟(🎆)用清水漂冷(lěng )用细银针在菜心上疼时穿刺(😛)放进(jì(🅾)n )漏勺中(⛏)用原先的高汤(tāng )自(🎫)上淋下至使(🔋)白菜心烫煮步(bù )骤(🔉)5将(jiāng )菜心(xīn )垫(diàn )在(🌩)碗底烧开另(💬)一锅(guō )高汤舀进碗内即成九毛血旺材(cái )料主料鸭血(xuè )白(bái )鸭500克黄豆芽150克辅(🏚)料鳝鱼(🕓)100克水发毛肚100克(🕊)猪肉肥瘦100克(🧣)火腿(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(fā )50克莴(👽)笋(sǔn )100克(🏁)调(💅)料大(😃)葱(🐬)50克盐(🔦)3克(kè )辣椒红尖(🌀)干15克花椒5克料酒10克(kè )味精(👋)10克植物油(yóu )50克灵材毛血旺(🍉)是诸位加以改进(🎄)之(💟)处(🗺)加入到(😒)了海参(😳)毛肚鳝鱼肉黄喉(🦄)片(🐚)午(🛠)餐肉(ròu )片调料辣椒(🅱)麻(má(🎱) )椒(📿)等(🛏)做法步骤(🍣)1将辣(🌅)椒花椒豆瓣(❤)酱(jiàng )姜(🔈)蒜色(sè )拉油放入锅中(🕦)用小火翻炒香加汤熬煮后捞(lāo )出后渣然后把放(🚛)进去味(wè(🗓)i )精白(🔛)糖醋等调(🏠)料(liào )步骤2将主(zhǔ )辅料(🏹)切片改(gǎ(💄)i )刀(💛)(dāo )飞水组(🌭)建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步(🍱)骤3将色拉(🏗)油烧(😂)热放入花(huā )椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即(🔬)成十东坡(🛣)肘(🏘)子(😆)原材料(😍)肘子(😿)一只(🦅)葱姜蒜冰糖(🍛)(tá(🌟)ng )桂皮(😿)香叶八角五香粉若(ruò )干做(zuò )法1无(😝)火(huǒ(📪) )去(📰)掉后肘子皮上残(🆓)留的猪毛扔到(🍟)沸水中煮几分钟(🏅)去掉后污血(xuè )和脏物然后再将(〽)肘(zhǒu )子捞出后用刀(💟)在其上(shàng )割几道(😚)口子那样的话熟(🐣)得快2新水烧沸放入后适(🏙)量葱姜(🏁)和香叶(yè )将去处(chù(👕) )理好的肘子煮到七八(🛵)成熟捞出上(shàng )蒸锅3蒸肘子(🐹)是(🆚)个关(🥥)键步骤东坡(pō(🔼) )肘子的肥而不(bú )腻就靠它了上锅蒸一个半小时(😌)这(zhè )期间可调佐(🤧)料(👳)炒锅中(👐)慢慢(🤫)倒入适量(👲)色(sè )拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放(📱)进去桂皮香叶八角翻炒(🚜)然后(hòu )加适量水水量基(jī )本都操纵在小烧(shāo )红40分(fèn )钟后剩(🎛)一小碗(💾)为(👸)宜再放(👩)入若(➡)(ruò )干冰糖五香粉两三勺酱油(yóu )小(🌏)火渐渐(jiàn )烧之后剩那一小碗汤汁(zhī )应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇(🍳)上(shàng )刚调的调料表(biǎo )就行4最近网络清(qī(👻)ng )淡美食(shí(⛴) )占巨(🐖)一席之地大家今天分(🐞)香(xiāng )辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(💡)黄喉100克卤肥肠100克(kè )火(🔸)腿100克黄豆芽(🍉)100克辅(📡)料葱(⛺)20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒10克豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香辣毛血旺的做(😃)法1鸭血(🎆)黄(💾)喉火腿切片(pià(🍝)n )儿鳝鱼肥肠切(📫)蒜切(🎛)瓣百(bǎ(🌠)i )叶和(🦈)毛肚(🥧)切长条儿葱切(qiē(🚁) )细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开(kā(🏕)i )水(🐤)黄(🦊)豆芽煮熟捞出捞出沥干放(⬅)入盆(😛)(pén )底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好后捞(lāo )出备用3锅(guō(🔧) )倒油(yóu )烧(shāo )热(rè )放入(🤝)花椒(💴)干(gàn )辣(là )椒(🚐)葱姜(🤙)爆香放(fàng )入豆瓣(🙁)酱炒出红油(yóu )加适量(🌆)高汤盐(⛔)大火烧(🚦)开4放入鸭血鳝(🕕)鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放(✔)在旁边豆芽上之后水烧开放(fàng )入(rù )百叶毛(🐲)肚火(🎟)腿煮30秒钟捞(🥁)出(chū )后5蒜(🎑)片放在上面锅烧热多倒(dǎ(🤫)o )油6油热后放一(yī )小把花(😀)椒(👷)麻椒和干辣椒炸香后浇在上面去(qù )掉