简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：LeviKarter/AllenKing/CalvinBanks/JacenZhu/SeanZevran/TaylorReign/BoomerBanks/MichaelDelray/
- 导演：齐藤水丸/
- 年份：2018
- 地区：欧美
- 类型：悬疑/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,韩语
- 更新：2024-12-26 04:41
- 简介：1食堂毛(🐁)血旺的(de )正宗做法2毛血旺浇油的(🍸)正确方法3川菜(🕋)十(🚷)大经典名(míng )菜做法(🐷)4最近网络清淡(dàn )美食占巨一席之(zhī )地大家今天(👜)分1食堂(tá(🤴)ng )毛血(xuè )旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中(🛀)宽粉一把(bǎ )切(qiē(👠) )成段(🛸)豆(🚚)腐(fǔ )皮(pí )两张切(🚟)成长条准备鸭血(🤲)一块切成056厘(🌫)米厚的薄皮放入(🔜)盆中2鱿鱼(🚂)(yú )须(🕍)和鱿鱼(🐖)筒各一个先把(🌫)鱿鱼须切(🎎)成段再把鱿鱼筒切下(😷)来(🙂)撕掉外膜在表(🏺)面打上花(🔽)刀切成段放进去小盆(🔰)中3准备(👯)着去处(chù )理(lǐ )好的(🌍)鳝鱼一条先斩(📎)(zhǎ(♌)n )去头部再(🚫)切成小段和鸭血放进一个盆中(🔘)(zhōng )再舀入切好的鱿(yóu )鱼备用4毛肚二两左(🍭)右切成长条一起(🚥)放(💂)入(rù )盆中小葱一根切成斜片生姜(🐍)一块切成姜(jiāng )片一起(qǐ )放入(🏅)大碗(🏂)中再(🐿)放入后一小把红(🌨)干椒一小把麻椒取一个小盆盛(📡)有一把花椒和一把红干椒备用(yòng )5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几粒拍扁(📂)(biǎn )切成蒜末(🖋)和葱花(huā )放在(🐂)一起等食材(cái )备(😾)(bèi )好以(yǐ )后以(💵)后(🎂)我们开始(shǐ )烹饪6起锅烧(🉐)(shāo )水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子(😠)晃动(💛)一下(xià )几下焯水一分钟捞出控(🌸)水布袋(dài )中盆(🦂)中7等(🥄)水(🍄)立即烧(🚙)(shāo )开下次(💱)(cì )倒入(🌤)毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入(🥟)到料酒5克去腥用勺(shá(📐)o )子来回滑动几下使食(🏣)材(cái )受热均匀(🔠)8焯(chāo )水(🧒)一分(📅)钟捞出控水(shuǐ )拔凉9另起锅添入一勺(sháo )食用油油(👘)热后倒入水(❗)葱姜和大料爆香加入到麻辣(🦄)火锅(🎡)料20克豆瓣酱10克(🎯)(kè )翻炒化(📳)开炒出(chū )红(hóng )油10添入适量的清水参(⏫)加(jiā )生抽10克白(bá(⚫)i )糖2克胡椒粉(fě(💋)n )2克均匀搅拌化(🦊)开(🏗)调料煮开下次全部倒入黄豆(🌪)芽豆腐皮和宽粉开(🍍)大火煮一(yī )分钟11加(🎵)入到食盐(🆘)(yán )1克鸡粉2克老(💬)抽(chōu )2克调底(dǐ )色再捞(lāo )出(📟)(chū )配菜然后(🌆)取出盆(pé(🔬)n )中(🏞)排(🛹)第(🔸)(dì )五等汤汁再一(yī(🐨) )次涌动后(hòu )慢慢倒(dǎo )入(🈺)毛肚(dù )鳝鱼鸭血和(🧤)鱿鱼12开大火煮(zhǔ )3分(🤫)钟捞出后盛(🍉)(shèng )有汤(🚉)盆中13再(😯)浇上注(🎫)意适量的(🛷)原(✂)汤撒(♋)上少许蒜末(🦇)和葱花14锅中留底油添入半勺(✳)食用油倒入花椒(jiāo )和红干椒迅速(sù )再翻炒(chǎo )炒出香(🔣)味以(👘)后关火15再把热油泼在汤盆(pé(🕵)n )中(zhōng )在一(🧑)瞬间放出出葱(🎏)(cōng )蒜(🍁)的香(✖)味到(💙)(dào )最(🍩)后再放上(🍞)几朵香菜(cài )单(dān )独点缀(🙍)16那(🐣)样最好到这里(⛄)(lǐ )这道(💍)麻辣鲜香的毛(máo )血旺就做了了要会了就在(🐦)家试一下(😌)吧下面是所会用(🥚)到的(de )食材和(🙏)调料食(🔉)材(😏)豆(dòu )腐皮宽粉鸭(😠)血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(✂)(shē(👻)ng )姜红干椒(jiāo )麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料(liào )酒豆(🏅)瓣酱麻辣(📴)火(🚊)锅料2毛(máo )血旺(🛶)浇油(🐊)的正确(🕗)方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣(🧠)酱(🤝)约200克(🚞)鱼香味泡(pào )海(💮)椒约150克精细加工花生油约240千克大葱100克老姜100克(kè )洋葱150克(🆎)番(fān )茄(qié )沙司约150克(😑)紫草20克红蔻10克(🤥)香根10克茴(🐐)香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(🏯)果(🍻)5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县(🌇)(xiàn )豆瓣酱和鱼(🐝)香泡海椒排斩成细(🤦)末(mò )盛入盆中再加辣(🅿)椒粉洗(🎨)净的紫草和200克清水调匀3大葱和(🔹)老姜(👉)用刀拍松(sō(🛐)ng )拍松下次炸制(🦍)时容易出味洋葱切(➿)成(🏷)(chéng )48厘米见(jià(🤾)n )方(🌜)的洋(yáng )葱块胡萝(🈳)卜切(♑)大片香(xiāng )根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果(guǒ )肉蔻(📪)和(hé(🌄) )山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(🏷)或(🕸)擦水分(🐶)待(🔩)用(🙋)4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至三成(♍)热(💔)(rè )时排列盛有大葱老(🦏)姜茴(🏎)香(🥏)香根(🎴)桂皮红蔻香(😈)叶甘(gān )草草果肉蔻山奈(🦐)用中小火使油温很缓慢增(📪)加至五成热小火(🈚)熬严重(chóng )的限制20分(👸)(fèn )钟左右吧(ba )待各料均被烧至(📰)金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出(chū )料渣弃之(🐘)不用5再上(🔺)火把锅(📆)里的油(🏡)烧(🥈)热下番茄沙司用(🎴)小(🏇)火煸12分钟(zhōng )至油(🌹)色发红时再倒入其余的精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(💸)泡辣椒(jiā(♍)o )紫(zǐ )草及洋葱(🏯)胡(🛀)萝卜(⛑)和香菜根并不(🥜)停顺同一(yī(🕖) )方向(📖)搅出2做法二(🔴)1野(🐷)山椒青美人椒节各30克鲜(xiā(🕕)n )花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐2克白(🤛)醋15克料酒30克(kè )老姜蒜各9克干(gàn )辣椒(jiāo )20克雪(xuě(🙌) )碧香料(⭐)水150克老油(🧗)50克芝(🔩)麻(má )5克2杀鸭(🔳)子之(👼)(zhī )前准备(😞)着小半碗冷的(de )淡盐(yán )水再把鸭血就滴到(⏺)碗(〽)里一边滴(📩)一边轻轻(🆚)搅动把水和血搅(㊗)匀(🐌)还没血液静置20分钟半小时后(👭)凝(níng )化成块再放进去(qù )热(🛅)水中蒸熟木(🔮)盒切成小块即可(🚼)3将A料飞(🚃)(fēi )水猪肚心舌飞水(shuǐ )后(⛰)(hòu )洗净后煮熟(📝)后(hòu )切片鳝鱼加料酒醋飞(🛒)水(shuǐ )备(⏱)用4将潮州咸(xián )菜切厚(🈯)片加野山椒老(lǎo )姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒再爆香(🐗)加入(🌏)雪碧香料水及清水(shuǐ )200克煮沸调(diào )好(🐯)味后(🥃)(hòu )加全部原(🌤)料(liào )烧(shāo )至更加入(🔌)味起锅5将干辣(là )椒节青(🚇)美(🔁)人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻(📔)再试一下3做法三(sān )1食材鸭血(🚮)毛(🌂)肚大虾(🎎)火腿肉(rò(🌬)u )豆芽(yá )姜大蒜葱郫(🕌)(pí )县(🏠)(xià(🏵)n )豆瓣酱(🔩)蒜蓉辣(📈)酱(jiàng )火锅底料生(🖌)抽蚝油老抽(chōu )白胡椒粉鸡精料酒(🛶)白砂糖花(🔏)椒干辣(là )椒(🤮)(jiāo )白(🚙)芝(🍗)麻(má )2我们先(xiān )把大虾剪一下虾须然后再把虾线(🤾)可以去除(chú )碱水冲洗干净滴入(rù )几滴(🌵)柠檬(méng )汁抓拌均匀备用(yòng )3打算一些火腿肉后再(🌬)(zài )切(qiē )成(🚥)片放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片(⏸)5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(dī )入半个(gè )柠(🤹)檬(méng )汁抓拌(🖤)均匀6大蒜(suàn )拍(😳)(pāi )碎剁成(📠)蒜末香(xiāng )葱切(🍒)成葱花生姜切(qiē )成片豆芽洗干净7锅中(zhō(💷)ng )一并(👭)加入(rù )适量的食用油油温(wēn )升(shēng )高(🈯)5成热时(🤸)把麻椒(🤵)香葱生姜(jiāng )大蒜干辣椒放入(🧐)锅(guō(🙎) )中炒(📛)出香味8加一勺郫县豆瓣酱(😁)(jiàng )蒜蓉(👵)辣酱火锅底料炒出红(🍨)油舀入(🏘)的清(🔱)水(shuǐ(🗣) )大火(huǒ )烧(shāo )开(🕺)9汤(💐)中放(🏝)(fàng )盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(🥘)料酒煮(zhǔ )开先(🔜)把豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆芽捞出放入碗(wǎn )中再把鸭血(xuè )毛(máo )肚虾火腿肉放(fàng )入锅中烫(tàng )煮(🈳)煮熟后(🎌)捞出来放到碗(wǎn )中(🍐)其(🤾)余汤汁倒出(🆗)11最(⛩)后在上面放(fà(💶)ng )上蒜末葱花辣椒麻(😹)椒白芝麻把(👣)烧(shāo )热的油浇上了即可(kě )大快(kuài )朵颐3川菜十大经典名(🖋)菜做(🌖)法一麻(🛢)婆豆腐食材豆(dòu )腐250克牛(🎦)肉75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克(kè )花椒粉3克黄酒5克(⏹)盐(yán )3克豌豆淀粉5克花生(🅾)油15克小(😁)葱5克(🛑)等做法步骤1将(🚠)豆(📝)腐切成(chéng )26厘(lí )米见方(🖌)的块后放加了少许盐的(🕘)沸水(shuǐ )中过一下去(qù )除豆(🏫)腥味然后捞出用清水浸(jìn )泡豆豉(⬅)等(děng )剁碎蒜苗(miáo )切段姜切(qiē )末新(xīn )鲜猪肉牛肉切成小(😧)块或肉末步(bù )骤2炒锅烧热放油后(🌤)放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成金黄色(🈚)放入豆(😳)瓣酱同(🖍)炒(chǎo )放入豆豉(🐏)姜末辣(🚩)椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入味儿步(🥛)骤3下肉汤(🐂)烧开加入豆腐煮3分(🔆)钟加酱油蒜苗段糖用盐调味(wèi )再用湿淀粉(🕉)芡(🕎)汁盛出后撒上花椒面葱末(mò )表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干(🍮)红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉(㊙)冷(lěng )水下锅加(🕯)入葱段姜片(piàn )花椒78粒(🚠)(lì )黄(huáng )酒(🏴)适量(liàng )煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再(zài )插入即可(👦)3将(jiā(🍶)ng )肉切成薄片姜蒜切片葱(cōng )切(⬆)成(chéng )斜段4将青蒜(👴)的红色部分先用刀(🧙)拍(pāi )一(🔖)下然后(hò(🙌)u )再完全斜切(📨)成段备用5炒(💾)锅上火加大多(duō )的油(yóu )煸(🛋)香辣椒(😂)花椒(🏾)6下入(😵)肉片煸炒至肉片(🕳)颜色(😄)变透明边缘微(😤)微卷过7将(jiāng )肉拨到锅一(🤡)边(🕖)(biān )下入豆(🈲)瓣(🆎)酱(😞)可以先切成小(🏦)粒炒(chǎo )出红油8适度地的(de )加(💒)入少许(📟)酱(📝)(jiàng )油或甜面(miàn )酱调色(🎤)与肉片(🧡)一起继续翻炒均匀9下入青(👺)蒜点(😲)少许料酒糖(🍀)调好味道即可(🥉)出(📷)(chū )锅三夫妻肺(🥐)片食材牛肉100克(🅰)牛舌100克牛头皮100克(kè )牛(niú )心150克(🌄)牛肚200克香(♉)料八角三(sān )奈大茴香小茴(🕯)香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣(là )椒(🥪)(jiāo )花椒面芝麻熟花生米(🗑)豆油味(wèi )精芹(🛸)菜各(gè(👯) )适量做法(fǎ )步骤(zhòu )1将(♿)牛肉(ròu )切(😻)成小(💪)(xiǎo )片(🥩)与牛(🎠)杂(🔅)牛舌(shé )牛心牛头皮(🥍)牛肚(🚽)一起清洗(xǐ )干净用香料(liào )盐花(huā )椒面(⏭)等各种(zhǒng )调料(liào )卤制先(xiā(🤑)n )用(😀)猛(měng )火烧开(🎧)后集体(🕙)(tǐ )土地登(🌊)记(🐲)小火卤制到(👄)肉料(🈸)耙而不烂(làn )然后(📤)捞入(🍌)再晾(🖖)晒切成大薄(báo )片备(🕟)(bèi )用步骤2将芹菜(😖)洗净(🕉)后切成1cm长的(😫)段芝麻炒熟和熟(😒)花生一起(qǐ )压成(chéng )末备用步骤3盘(🔁)中放(🥚)入后切好的牛肉牛杂再(🌧)参加卤汁豆(🖌)油味(🐣)精花(huā )椒(🙍)面红油辣椒(👆)(jiāo )芝(🏪)麻花生(shēng )米末和芹菜搅拌(🔡)均匀即成(chéng )四辣子鸡原(yuán )料整鸡(😪)一(yī )只或鸡腿(tuǐ )一盒花椒(🚐)和干辣椒14葱熟芝麻(má )盐味精料(liào )酒食用油(🍠)(yó(🤡)u )姜蒜白糖淀粉主料(🎍)鸡腿(🔽)马耳朵葱干辣椒节花(🏯)椒(jiāo )盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉(🍰)料酒色(sè )拉油各适量做法干(🌟)辣椒节去籽后用白开水浸(⤴)泡一(🛴)段时间(🥚)半小时然后再捞出(📫)后挤出水分水放碗里(〽)加淀粉辣椒粉盐(🌐)搅拌(🐠)均(🚷)匀五(😊)六成热五成热下锅炸至(🔔)芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉(📼)盐抓(📺)拌均匀(🌭)腌20分(fèn )钟然后再油烧(shāo )五成下锅(guō )小(⤴)火慢(👶)炸(zhà )至(zhì )变面(🏇)(miàn )金黄酥脆再捞出另起(🖊)油(🍦)(yóu )锅放姜蒜花椒豆(dò(🎸)u )瓣(😮)酱(jiàng )炒出香味(wèi )倒入水鸡块儿和炸好(hǎo )的(de )辣椒(🕞)放半(bàn )勺白糖半勺(sháo )鸡精翻炒均匀最后放(🎉)葱段大火翻(fān )炒出锅五水煮(😏)鱼食材(🔨)鱼鸡(jī )蛋白(bái )糖干淀(🧞)粉料酒色(🙊)拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆(🐏)芽做法步骤1将鱼头剁(🔈)(duò )下并之中(✔)飞出分两(📓)(liǎ(⏪)ng )半将鱼(👄)身(🎸)竖放用坚硬(yì(🥂)ng )锋利(👧)的(🤦)刀平着将两整片鱼肉和(👻)鱼排分开再(🎯)将两(🕑)大片鱼肉(ròu )片成(ché(⬜)ng )注意(👻)适(shì )量的鱼片将鱼排分为三(🈹)四段与鱼(yú )头(tó(👜)u )放(fàng )一起备用步骤(zhòu )2将鱼片(piàn )内放(😙)一(yī )个(🛥)蛋清(qīng )少(🛑)许(xǔ )盐干淀粉和料酒(🏬)拌(bàn )匀步骤(zhòu )3将一小碗色(👂)拉油所有花椒(🏁)和辣(🔷)椒全部倒(dǎo )入锅内用小火慢炸在辣椒颜色变(✈)(biàn )暗后(hòu )用铲(🔷)子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用(yòng )步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头(🔘)鱼排向锅煸炒(🌿)两下倒(🤤)入料酒约一小(🆚)碗盐半调羹加(🈚)沸(fèi )水三四碗等(děng )鱼头汤沸腾起(😠)来出味(💤)将鱼(🏑)片一(yī )片一片横放到出水滚的汤中(👞)鱼(💡)片会熟的迅速出(chū )锅前后放适量(🧠)鸡精白胡椒(jiāo )粉和椒(🔠)盐(🚉)粉步骤5盆中放着已焯好的(🐓)黄豆芽将鱼片一这款(💡)汤汤(🕸)水水舀入此盆后来将那半碗捞出(chū )后的辣椒和油倒在上(🕶)面六(🍛)鱼香肉丝食(🛒)材(💒)主(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水发(🏦)黑木耳(🥎)调料盐鸡精味精(🆎)白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(🎸)(shuǐ )水淀粉兑成碗汁(zhī )泡红辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🤣)味(🌶)(wèi )型鱼香(🏠)特点咸鲜酸(suān )甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香线(🔤)条(🎐)(tiáo )清晰做法步骤(⛪)1猪里脊(🔗)切长约8cm粗03cm的二(✍)粗丝加盐(🏙)料酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉搅(🍈)(jiǎo )匀封油(😺)(yóu )备用步骤2起(🏍)锅烧油中油温滑肉(rò(🥔)u )丝(🤰)变白捞出后沥(lì )油(yó(🕸)u )备用步(bù )骤(⏫)3锅中留底(dǐ )油(yóu )中油温下泡椒茸姜蒜米炒(🏷)出(chū )香味和(💋)(hé )红油后(hòu )后(hòu )放抚过油(🚰)的(🕶)肉丝翻炒均匀后淋入事先兑(💚)好的碗(〽)汁放入葱(cō(🥝)ng )粒炒制(zhì )芡汁收匀(yún )葱(🌇)出香(⬆)后(👻)(hò(💠)u )起(😔)锅装盘再试(shì )一下(🤷)七宫保(💳)鸡丁原料主(💦)料(🙉)鸡脯(pú )肉225克花生米50克辅(🛢)料(⏪)葱(♒)45克(🥣)姜(🧞)10克调(🎄)料(🌍)干(🤗)辣椒8克花椒15克(🗳)色拉(🔋)油60克盐2克料酒2克味精(jīng )1克酱油65克白糖10克醋7克(🌝)水淀(💺)粉(🧚)22克做法(🎤)步(⬆)骤(zhòu )1鸡腿(🆔)去骨去皮后(🕳)冼(📮)净用刀背拍松鸡肉(🚹)切(qiē )成15厘米大小的(de )丁姜和蒜切片葱白(bá(💫)i )切成小圈步(🥪)骤2鸡肉丁(dīng )加(jiā )入少(✂)许黄酒一(yī )点点盐(yá(♿)n )用手疼(téng )时抓粘(zhān )稠状再后(🔝)放干淀粉(fěn )抓(🔍)匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器(📳)中调成糊状放入葱(cōng )姜(🥌)蒜加入适量水制作成料(🦔)汁步骤4锅烧热倒入油(yó(👁)u )待油(🕍)温升高(👣)(gāo )7成(👓)热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅(🧀)中剩少许油放(fàng )入花椒干辣椒用中(📅)小火炒香后将料(liào )汁里(✂)浸泡一段时(🏨)间的(📽)(de )葱姜蒜再捞出放(🦁)入锅中(zhōng )炒10秒随后(🤧)把鸡肉倒回(huí )锅中用大火(🕶)炒30秒倒入水料汁颜色变(biàn )富有光泽(✍)时组建辣椒油最后后放花生米再试一下(⚓)八开(kāi )水(🦆)白菜食材大白菜10公斤(jīn )每棵(🚍)只用(yòng )极嫰菜心(xī(🚈)n )部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干(gàn )贝(😻)300克(kè )去(qù )皮净(jìng )瘦鸡脯肉700克全(💠)瘦(🐍)猪肉300克盐(💽)10克(🏨)料酒10克葱50克(📸)姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬好(👄)清(🛋)(qīng )水高(🧕)汤将老母鸡劏(tāng )好(hǎo )洗净干贝浸发好(📩)与清洗干净后的(🅰)火腿蹄子排(pái )骨等按类分别放入差别沸水(shuǐ )锅中(zhōng )焯一下水清除掉血水(💑)和杂质然后捞出再(🚁)用(👗)水洗净一(🐔)起(♿)放(📝)入后大(🤡)汤锅内(📚)加入清(qīng )水姜葱烧开后加料(💸)酒转小(🍖)火(huǒ )慢熬3小(🏊)时步骤2同(🛶)时把鸡脯肉(💠)及瘦猪肉剁成(🃏)蓉分别加适(🔦)量(liàng )水调(diào )成粥状待(🥘)用步骤3汤熬(áo )至3小时后(🍎)(hòu )用(yòng )筛子把(😟)大部分汤渣浮油隔(gé )尽(👳)把清汤(🥂)全部(👪)倒入另(🦋)一锅中烧(🔸)开(🥙)放入猪肉蓉搅匀(🤼)转(👚)中(🚕)小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉(ròu )蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉(📖)蓉后再把(🌨)汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉分2次(cì )按猪肉(🦎)蓉(róng )的同时处理之(💑)后把清汤彻底隔(gé )渣去油待汤色清新(🎬)明净如(💽)水下(🍰)盐调味待(🔏)用步骤(🥋)4把汤分成两(🏫)锅(guō )择好至嫩(😐)的白菜心放进其中一锅高汤(😀)灼至七成(🛸)熟用(yòng )清水漂冷用细银针在菜心上疼时穿刺放进(jìn )漏(🌟)勺中(🌿)用(👳)(yòng )原先的高汤(tāng )自(🙉)上淋下至(zhì )使白菜心烫(tà(🍢)ng )煮步骤5将(jiāng )菜心垫(diàn )在碗底(🥧)烧(shāo )开另(🥡)(lìng )一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(🦐)材料主料鸭血白鸭500克黄(🔦)豆芽150克辅(🚰)料(🏟)(liào )鳝鱼100克水发毛(🙀)肚100克猪肉(🏹)肥(fé(🥝)i )瘦100克火腿肠150克水(shuǐ )发(fā )鱿鱼50克黄花菜50克木耳(😂)水发50克莴笋100克调料(🥣)大葱(cōng )50克盐3克辣椒红尖(jiān )干(🚨)15克花椒5克料(liào )酒10克味精10克(👥)(kè(🙁) )植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改(😵)进之(📴)处加入到(🐍)了(🥄)海参毛(máo )肚鳝鱼(🔸)肉黄喉片午餐肉片调料(🕎)辣椒麻(😃)椒(♎)等做法步(bù )骤(🚛)1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉油(⛰)放入(🐵)锅(guō )中用(🚐)(yòng )小火翻(🍌)炒香加汤熬煮后(⏺)捞出后渣然后(hòu )把放进去味精白(🌜)糖醋(👊)(cù )等(📠)调料(🦃)步骤2将(jiāng )主辅(🕎)料(🔛)切片改刀飞水组建熬好的红(🛠)汤汁(🍒)内烧开后然后取出(🕗)盛器(🛀)撒入(rù )葱(🔉)花步骤3将色拉油烧热放(fàng )入花椒(🚬)辣椒炝出(chū )香味迅(🐦)速(🧙)浇在上面(🏹)即成十东坡(🏇)肘子(🤦)原(🎋)材料(🌝)肘(zhǒu )子一(🤯)只(😱)葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五(💱)香粉若干做法1无火(🏟)去(qù )掉(👀)后肘子(zǐ )皮上(shàng )残(cán )留的(🖋)猪毛(máo )扔到沸(👶)水中煮几(🕴)分钟去掉后污血(〰)和脏物然后再将肘子捞出后用(🏪)(yòng )刀在其上割(gē )几(jǐ )道口子那(🏤)样的话熟得快2新水(📵)烧沸放入后(🌬)适量葱姜和香叶将去处(👄)理好的肘(📦)子煮到七八成熟捞(😷)出(chū )上蒸锅3蒸(🚲)肘子是个(gè )关键(jiàn )步骤东坡肘(✉)子的肥而不腻(🈂)就靠(🚊)它了上锅蒸一个半小时(🅾)这期间可调佐料炒锅中慢慢(🍑)倒入适(🌡)量色(🍦)拉油烧热后炒葱姜(🏄)蒜至出香(🆖)(xiāng )味(🃏)放(🌋)进去桂皮香(xiāng )叶(yè )八角翻(💪)炒(chǎo )然后(👹)加适量水(💻)水(shuǐ )量基本都操纵(zòng )在(🐀)小烧(shāo )红40分钟后剩一小碗为宜再放(🌭)(fàng )入若干冰糖五香粉两三勺酱(🌪)油小火渐(👟)(jiàn )渐烧之后(📓)剩(🙌)那一(💡)小碗汤汁应该是调(diào )料(🙀)了(le )4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调(💹)料表(🎙)就行4最近网络清淡美食(🔸)占巨一席之(🤑)地大家今天分(🍚)香辣(➕)毛血旺的做(⏳)法主料鸭血一(🤘)(yī )盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(🥥)喉100克卤肥肠100克火腿100克(kè )黄豆(👂)芽100克(🈴)辅料(🙊)葱20克姜20克蒜20克干(🥩)辣(⏲)椒50克(🗂)花椒10克麻椒10克豆(📷)瓣酱50克(kè )盐5克(📺)香辣毛血旺(wàng )的做法1鸭血黄喉火腿(🤽)切片(🔣)儿鳝鱼肥肠(🥖)切蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切(🗺)片儿(é(🤤)r )2锅烧开水黄(😙)豆芽(🎫)煮熟(shú )捞出(🚤)捞出(🉑)沥干放(⚽)入盆(🔊)底鸭血黄喉鳝鱼(🌞)肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧(🀄)热放入(💟)花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆(⛴)香放入豆瓣酱(jiàng )炒出红油加(🖋)适(💷)量高(🔈)(gāo )汤盐大火烧开4放入(rù )鸭血(xuè )鳝鱼肥(féi )肠(🎏)(cháng )黄喉煮5分(🔴)(fèn )钟用漏勺再捞出(🤤)(chū )放在旁边豆芽上之后水(🛃)烧(👪)开放(fàng )入百叶(💬)毛肚火(huǒ(🦐) )腿(tuǐ )煮(🌉)30秒钟(😡)捞出后5蒜片放在上面锅烧(shāo )热(📭)多倒油6油热后放一(yī )小(xiǎ(🚍)o )把花椒(jiāo )麻椒和干(🎅)辣(là )椒炸(🔱)香后浇在上面去(🌿)掉